Главная » Филе » Фото рыбы филе

Рыба филе дори фото. Фото рыбы филе


филе рыбы | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для запеченной рыбы 2 шт. филе семги (оба вида филе я использовала замороженные их только нужно заранее разморозить)
2 шт. филе красного окуня (или любой другой рыбы с белым мясом) 1 ч.л. розмарина соль перец оливковое масло ********************************************** Для овощей ½ крупного красного сладкого перца
½ крупного желтого сладкого перца 2 небольших моркови 1 черешок сельдерея ½ светлой части лука-порея соль перец оливковое масло *********************************************** Для майонеза из авокадо 4 небольших авокадо сок ½ лимона
2 вареных желтка (большое спасибо Оленьке Мурзик за идею использовать для соуса вместо сырого желтка вареный) соль перец 2 ч.л. теплой воды ************************************************** Для апельсинового соуса
2 апельсина 1 ст.л. сахарного песка 1 ст.л. сахарной пудры 250 мл горячего овощного бульона 1 ст.л. кукурузного крахмала 1 ст.л. сливочного масла соль перец Показать все (36)

foodily.ru

рыба Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти

Fresh raw fish isolated on white background with clipping path

#38706618 - Fresh raw fish isolated on white background with clipping path

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Betta Fish closeup Colorful Dragon Fish

#16696591 - Betta Fish closeup Colorful Dragon Fish

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh fish and other seafood isolated on white

#38033434 - Fresh fish and other seafood isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Various Paleo diet products on wooden table, top view

#36454284 - Various Paleo diet products on wooden table, top view

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Underwater shot of the fisherman holding the fish

#42486354 - Underwater shot of the fisherman holding the fish

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Creative vector template of fishing club or fishing online shop. Icon of fish with place for text.
#53531433 - Creative vector template of fishing club or fishing online shop...

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Underwater shot of the fish (Carp of the family of Cyprinidae) in a pond near the bottom

#55064946 - Underwater shot of the fish (Carp of the family of Cyprinidae)..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Seamless background of drawn sketches of fish. Blue & green hand-drawn illustration.
#43211433 - Seamless background of drawn sketches of fish. Blue & green hand-drawn..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Salmon with Spinach,Cherry tomato and red onion salad

#17934105 - Salmon with Spinach,Cherry tomato and red onion salad

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Close up of fresh mediterranean seafood on ice. Фото со стока

#21973629 - Close up of fresh mediterranean seafood on ice.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

set of fish art #37892747 - set of fish art

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Grilled Salmon with fresh salad and lemon. Selective focus Фото со стока

#34039849 - Grilled Salmon with fresh salad and lemon. Selective focus

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious portion of fresh salmon fillet with aromatic herbs, spices and vegetables - healthy food, diet or cooking concept Фото со стока

#43903063 - Delicious portion of fresh salmon fillet with aromatic herbs,..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

goldfish jumping out of the water

#3764064 - goldfish jumping out of the water

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

gold fish isolated on white Фото со стока

#7523817 - gold fish isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh raw sea food with spices on stone plate over wooden table background. Top view

#41226360 - Fresh raw sea food with spices on stone plate over wooden table..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

goldfish jumps in to a fishbowl isolated on white Фото со стока

#38286460 - goldfish jumps in to a fishbowl isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Vector sign abstract Fish #41560988 - Vector sign abstract Fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Illustration of may kinds of fish #31216630 - Illustration of may kinds of fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fried salmon and vegetables Фото со стока

#38933776 - Fried salmon and vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Oriental whole fish dish, steamed with soy sauce and garnished with ginger

#12544728 - Oriental whole fish dish, steamed with soy sauce and garnished..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh fish vector design logo template. Seafood restaurant idea. Иллюстрация #50432699 - Fresh fish vector design logo template. Seafood restaurant idea.

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish meals icons - soup, chowder, goulash, fried fish Иллюстрация #33795855 - Fish meals icons - soup, chowder, goulash, fried fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Close up of grilled salmon fillet with green beans and lemon on white plate Фото со стока

#43826377 - Close up of grilled salmon fillet with green beans and lemon..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Piranha on a white background #9529234 - Piranha on a white background

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

fish balls on white background

#49363151 - fish balls on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Infographic food business seafood flat lay idea. fish,tuna,salmon,sushi Vector illustration . can be used for layout, advertising and web design. #38629015 - Infographic food business seafood flat lay idea. fish,tuna,salmon,sushi..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh catch of fish and other seafood close-up

#38050374 - Fresh catch of fish and other seafood close-up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

astonished cat watches impossible fish jump

#36863918 - astonished cat watches impossible fish jump

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

close-up of salmon slices with herbs at restaurant

#21213227 - close-up of salmon slices with herbs at restaurant

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish seamless pattern Sketch underwater marine textured background. #46073501 - Fish seamless pattern Sketch underwater marine textured background.

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Stylized silhouette of fish light background - vector illustration Иллюстрация #43048709 - Stylized silhouette of fish light background - vector illustration

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

fish steak with vegetables

#43916159 - fish steak with vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cute fish chef cartoon holding spatula Иллюстрация #22637326 - Cute fish chef cartoon holding spatula

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Scholling fish near reef in Red Sea, Egypt. Фото со стока

#4306316 - Scholling fish near reef in Red Sea, Egypt.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish and chips on plate isolated over white background

#4665139 - Fish and chips on plate isolated over white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Two Gold Fishes in love before kiss #52404257 - Two Gold Fishes in love before kiss

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Set of vector fish icons, signs, symbols and emblems #38626650 - Set of vector fish icons, signs, symbols and emblems

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

clown fish on blue background

#11108043 - clown fish on blue background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Schooling colorful tropical fish queen angelfish under water surface Caribbean sea

#41916418 - Schooling colorful tropical fish queen angelfish under water..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

The yellow fish drifts among corals at the aquarium

#7491262 - The yellow fish drifts among corals at the aquarium

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Raw salmon fish fillet with spoon of salt fresh herbs and spices on rustic wooden background top view

#39508397 - Raw salmon fish fillet with spoon of salt fresh herbs and spices..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

fresh salmon fillet with parsley and lemon slices

#12679975 - fresh salmon fillet with parsley and lemon slices

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Goldfish Escaping Their World Jumping Out of Their Aquarium Into a Virtual World

#3226346 - Goldfish Escaping Their World Jumping Out of Their Aquarium Into..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish ball noodle soup Фото со стока

#45657111 - Fish ball noodle soup

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

different species of fish sketch. illustration #54773100 - different species of fish sketch. illustration

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fresh fish on dark vintage background. Fish with aromatic herbs, spices and vegetables - healthy food, diet or cooking concept

#39568678 - Delicious fresh fish on dark vintage background. Fish with aromatic..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

fish and chips

#51194697 - fish and chips

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Grilled salmon and vegetables Фото со стока

#41514840 - Grilled salmon and vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish jumping out of the water. Vector illustration. #33910672 - Fish jumping out of the water. Vector illustration.

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Watercolor sea background with red fish. All object made in vector. Each one is separately. Иллюстрация #43842570 - Watercolor sea background with red fish. All object made in vector...

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish cartoon vector icon Иллюстрация #49668881 - Fish cartoon vector icon

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Grilled salmon and vegetables Фото со стока

#14993895 - Grilled salmon and vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

predatory fish prey on small fish vector background #44262634 - predatory fish prey on small fish vector background

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Illustration of the five different kinds of sea creatures on a white background Иллюстрация #18210159 - Illustration of the five different kinds of sea creatures on..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish Logo design vector template. Infinity Fishing concept. Seafood restaurant marketplace logotype icon. #45458935 - Fish Logo design vector template. Infinity Fishing concept. ..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cute fish vector illustration icons set. #50475293 - Cute fish vector illustration icons set.

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

goldfish pet isolated on white background

#10705068 - goldfish pet isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Shoal of fish, Red Sea, Egypt

#54757845 - Shoal of fish, Red Sea, Egypt

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

School of mackerel deep in the Red Sea. Diving in Egypt.

#4306326 - School of mackerel deep in the Red Sea. Diving in Egypt.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fresh fish and seafood on dark vintage background. Фото со стока

#34111028 - Delicious fresh fish and seafood on dark vintage background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tropical fish cartoon #30337546 - Tropical fish cartoon

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Largemouth bass jumping #2853775 - Largemouth bass jumping

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Curry fish head , Traditional malaysian cuisine

#38581196 - Curry fish head , Traditional malaysian cuisine

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish farm

#32769171 - Fish farm

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Spicy Indian Fish curry in coconut milk top view

#54724845 - Spicy Indian Fish curry in coconut milk top view

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish and chips. Above view fried fish fillet with french fries wrapped by paper cone, on bright wooden background.

#43590826 - Fish and chips. Above view fried fish fillet with french fries..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Side view of bluefaced Angelfish (Pomacanthus xanthometapon) swimming

#11703338 - Side view of bluefaced Angelfish (Pomacanthus xanthometapon)..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Close up Raw Fish Meat on a Paper with Herbs and Spices on Top of a Rustic Table with Salt and Red Tomatoes on the Side. Captured in High Angle View.

#39053215 - Close up Raw Fish Meat on a Paper with Herbs and Spices on Top..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish farm

#32769175 - Fish farm

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Blue and orange discus fish in the aquarium Фото со стока

#13681850 - Blue and orange discus fish in the aquarium

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Goldfish jumping from glass aquarium, on blue background

#46118696 - Goldfish jumping from glass aquarium, on blue background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

goldfish jumps in to a fishbowl in to liberty isolated on white background

#38286462 - goldfish jumps in to a fishbowl in to liberty isolated on white..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cod - Isolated Фото со стока

#4073007 - Cod - Isolated

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cute fish cartoon holding fishing rod Иллюстрация #36776649 - Cute fish cartoon holding fishing rod

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Grilled fish (mullet) on plate. Shallow DOF.

#4017243 - Grilled fish (mullet) on plate. Shallow DOF.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Sea bass with mango salsa, mashed potato and spinach

#3110941 - Sea bass with mango salsa, mashed potato and spinach

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

School of sardines swimming with blue background.

#4865907 - School of sardines swimming with blue background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

barbed fish hook illustration isolated on white background #3639844 - barbed fish hook illustration isolated on white background

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Inside a sardine school of fish close up in the deep blue sea Фото со стока

#31583023 - Inside a sardine school of fish close up in the deep blue sea

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

School mackerel fish underwater in ocean

#31454844 - School mackerel fish underwater in ocean

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Grilled salmon and vegetables Фото со стока

#19688327 - Grilled salmon and vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Salmon Steak with Risotto

#21472263 - Salmon Steak with Risotto

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Vector icon of cute smiling cartoon fish #47265569 - Vector icon of cute smiling cartoon fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh dorado fish on wooden cutting board with tomatoes

#38918895 - Fresh dorado fish on wooden cutting board with tomatoes

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish Logo abstract design vector template. Logotype seafood icon for market, restaurant, fishing club etc. #45455967 - Fish Logo abstract design vector template. Logotype seafood..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

fishing icon Иллюстрация #32454376 - fishing icon

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Set of cute cartoon fish Иллюстрация #34297648 - Set of cute cartoon fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Stuffed Yellowfin tuna in fast motion, isolated

#48856058 - Stuffed Yellowfin tuna in fast motion, isolated

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

sport, healthy lifestyle, medicine, nutritional supplements and people concept - close up of man in fitness bracelet with glass of water pouring fish oil capsules from jar to hand Фото со стока

#53927454 - sport, healthy lifestyle, medicine, nutritional supplements and..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Senior gentleman holding a rotten fish isolated on white background

#31619002 - Senior gentleman holding a rotten fish isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Bright cartoon fish Иллюстрация #14353705 - Bright cartoon fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fish and Chips take away meal enjoyed on the beach

#43585576 - Delicious fish and Chips take away meal enjoyed on the beach

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Black and Gold Koi (Cyprinus carpio) isolated on white background.

#4240367 - Black and Gold Koi (Cyprinus carpio) isolated on white background.

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Gold fish. Isolation on the white Фото со стока

#10528688 - Gold fish. Isolation on the white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Aquarium Fish dwarf Cichlid-Aulonocara(Aulonocara sp. Orchidea Red)

#10397162 - Aquarium Fish dwarf Cichlid-Aulonocara(Aulonocara sp. Orchidea..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Set salmon vector illustration. Fillet, steak and fish salmon in cartoon style. Seafood product design. #68631780 - Set salmon vector illustration. Fillet, steak and fish salmon..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fresh fish and seafood on dark vintage background. Fish, clams and shrimps with aromatic herbs, spices and vegetables - healthy food, diet or cooking concept Фото со стока

#39221302 - Delicious fresh fish and seafood on dark vintage background...

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

The underwater world with fish and plants #44261662 - The underwater world with fish and plants

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fish Иллюстрация #2634252 - Fish

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

ru.123rf.com

Рыба Филе Дори Фото

Рыба в кляре. Как приготовить рыбу в кляре - рецепт с фото

19 дек 2010. Рыбное филе – прекрасный диетический продукт. Рыбу можно жарить, варить, тушить, запекать. Однако неизменной популярностью и ...

Рыба Дори черная - «Минимум хлопот – отменный вкус.

6 май 2014. Рыба Дори черная фото. 5. Выяснилось, что это рыба Дори, ее еще называют Солнечник (как. А под ней нежнейшее филе. Рыба ...

Рыба под маринадом. Подробный пошаговый рецепт с фото.

27 дек 2014. Как можно приготовить рыбу, чтобы получилось вкусно, много и полезно? Попробуйте несложное и аппетитное блюдо – рыбу под.. Спасибо. Для такого блюда я беру филе пангасиуса или тилапии, они ...

По запросу «рыба филе дори фото» нашлось 9381 фото

Рыба Филе Дори Фото

Обучение. Как добавить свой рецепт на сайт?

Любители рыбы выигрывают вдвойне, ведь рыбка – это не только вкусно, но еще и очень полезно. Именно на рыбу нужно делать ставку, если вы хотите похудеть, а также ее нужно регулярно кушать всем, кто хочет чувствовать себя легко и следит за полноценностью своего рациона. Из рыбы можно приготовить много вкусных блюд, один из вариантов таких блюд – котлеты. Рыбные котлетки можно приготовить из любой рыбы – выбирайте на свой вкус, однако распространено мнение, что самые вкусные котлеты получаются фото цветок хойя из окуня, судака и щуки. А котлеты из трески и вовсе называют деликатесом. Подавать такие котлеты можно на обед или ужин, а также многие из них прекрасно покажут себя на праздничном столе. Гарниры к котлетам из рыбы могут быть любыми: овощными, из круп, макаронных изделий и т. Д. Готовить рыбные котлеты лучше всего из сырого рыбного фарша, хотя некоторые хозяйки перед приготовлением фарша предпочитают рыбку немного припустить – с точки зрения кулинарии этот прием не совсем хорош. Дело в том, что рыбный белок очень чувствителен к нагреванию – даже слегка его нагрев, вы рискуете в разы потерять во вкусе фарша.

Вообще, рекомендуется, чтобы все используемые для приготовления фарша приспособления были охлажденными, вплоть до кухонного комбайна и мясорубки, холодным должно быть и рыбное филе. По этой причине миску с рыбным фаршем следует держать на колотом льде во время приготовления котлет. Соблюдать или нет данные рекомендации, каждый кулинар решает сам. Методом проб и ошибок можно подобрать кажущийся вам оптимальным вариант, ну а мы опишем самые интересные и вкусные на наш взгляд рецепты рыбных котлет. Классический рецепт приготовления котлет из любой рыбы. Понадобится: 500 г филе рыбы, 200 г батона, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст. Л. Манной крупы, перец, соль. Как приготовить рыбные котлеты. Филе промыть, обсушить, мелкими кубиками нарезать или перекрутить в мясорубке в крупной решеткой, поперчить и посолить.

Мелко нарезать лук, добавить к рыбе, перемешать. Замочить в молоке батон. Разбить яйца в отдельную миску, растереть с манной крупой. Перемешать яичную массу с отжатым хлебом, на 15-20 мин оставить, соединить с рыбным фаршем, перемешать. Сформовать котлеты, обжарить их с двух сторон до готовности и румяной корочки. Конечно, дополнить такой классический рецепт котлет из рыбы можно любыми специями по вашему вкусу, а внутрь котлеток можно положить оливку или маслину, кусочек сливочного масла или сыра. А готовить любые рыбные котлеты, в том числе и эти, можно не только на сковороде, но и в духовке или пароварке. Пароварка – предпочтительный прибор для приготовления любых блюд из рыбы, т. К. Только варка на пару позволяет сохранить в рыбе максимум полезных веществ.

Варианты рецептов котлет из рыбы могут быть очень разными в зависимости от использующегося вида рыбки.

Например, треска хорошо сочетается с сельдереем, поэтому одним из прекрасных вариантов котлет из нее будет такой. Рецепт рыбных котлет из трески. Понадобится: 1 яйцо, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 ст. Л. Крошек хлебных, 500 г филе трески без кожи и костей, растительное масло. Как приготовить котлеты из трески фото ниссан presage. Сельдерей мелко порубить. Перекрутить филе трески в мясорубке, всыпать крошки. Лук нарезать мелкими кубиками, на сливочном или растительном масле обжарить, охладить, добавить в фарш вместе с сельдереем и яйцом, поперчить, посолить и перемешать. Сформовать небольшие плоские котлеты, запанировать их в сухарях, убрать в холод на 30 мин, затем обжарить до румяной корочке с двух сторон на сковороде. Очень часто рыбный фарш перемешивается или соединяется в пропорциях вплоть до 1 к 1 с картофелем или какими-либо другими продуктами.

Интересен с этой точки зрения вариант котлет из рыбы и творога. Рецепт рыбно-творожных котлет. Понадобится: по 500 г творога и рыбы (судака/трески/сазана), 2 яйца, специи, зелень. Как приготовить рыбно-творожные котлеты. Перекрутить филе рыбы в мясорубке, через сито протереть творог, соединить с мелко рубленой зеленью. Разделить яйца на белки и желтки. Белки добавить к рыбе, желтки – к творогу. Мокрыми руками сформовать по небольшой плоской котлете из творожного и рыбьего фарша, соединить эти котлетки – получится котлета из 2 слоев. Запанировать котлеты в сухарях и на сковороде с маслом обжарить до готовности. Рецепт биточков картофельно-рыбных. Понадобится: 1 кг картофеля, 300 г красной рыбы, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 пучок укропа и петрушки, мука, перец, соль. Как приготовить картофельно-рыбные биточки.

Из картофеля приготовить пюре, вбить яйца, положить рубленую зелень и масло. В подсоленной воде отварить рыбу, отделить филе от костей и мелко нарезать, перемешать с пюре. Сформовать биточки, запанировать их в муке и обжарить на сковороде до готовности. Вариантов рыбных котлет существует очень много, в приготовлении любых котлет из рыбы вам пригодятся эти кулинарные хитрости: Чтобы приготовить воздушный рыбный фарш, добавьте в него хорошо охлажденные сливки – 2/3 их них в жидком и оставшуюся часть – в слегка взбитом состоянии в самом конце замешивания фарша. Лучше сохранить вкус рыбы можно, перекручивая филе рыбы через крупную решетку мясорубки, или же его можно просто мелко порубить ножом, не перекручивая. Если фарш из рыбы получился жидким, удалить лишнюю влагу можно, слегка отжав фарш, или же филе перекручивается с вымоченным в молоке белым хлебом с коркой. Чтобы котлеты из рыбы были сочнее и нежнее, добавьте в фарш немного свиного или куриного фарша, либо перекрученное сало. Сделать котлеты более нежными помогает и кусочек сливочного масла, помещенный в серединку котлеты при формовке. Добиться сочности рыбных котлет можно и с помощью лука: чем суше рыба, тем больше лука нужно добавлять. Чтобы придать рыбному фаршу эластичность, его нужно «побить» – побросать в чашку или на рабочую поверхность несколько раз. Формуйте котлеты всегда мокрыми руками.

Чтобы добиться хрустящей корочки котлет, после первой панировки их нужно отложить, затем перед выкладыванием на сковороду еще раз запанировать.

Панировать рыбные котлеты лучше в манной крупе или сухарях, мука плохо сочетается с рыбой, в том числе и как ингредиент, добавляемый в фарш – лучше в таком случае использовать также манку. Видеорецепт рыбных котлет. Автор: александр кисленко гори твое фото клип. Подписаться на автора.

zarabotok-fx.su

Смотрите также