Кармашки из курицы с начинкой рецепт с фото. Куриное филе кармашки
Кармашки из куриной грудки с начинкой
Кармашки из куриного филе
Предлагаю на ваше рассмотрение такой вариант приготовления курицы. Куриная грудка в приготовлении сама по себе суховата. Но приготовленная таким способом она получилась очень сочная, румяная и аппетитная.Для начинки к куриному филе подойдет любой продукт и вариантов может быть большое множество, но необходимо чем-то начинку сдобрить. Майонезом, сметаной или тертым сыром. В этом рецепте я приведу самый простой вариант, ингредиенты для которого найдутся фактически у любой хозяюшки.Для приготовления я взяла два домашних маринованных огурца среднего размера, 2 ст. л. майонеза, филе куриной грудки без кожи, 1 — 2 ст. ложки растительного масла. Домашние огурца вполне заменимы покупными корнишонами.
Приготовление куриных кармашков с начинкой
Куриное филе разделить острым ножом на пласты толщиной примерно 1 см. Каждый пласт куриного филе хорошо отбить молоточком для мяса или тупым концом ножа. Процедуру эту необходимо провести с обеих сторон.
Огурчики натереть в мелкую терку. С огуречной массы руками отжать выделившийся сок, иначе начинка будет очень жидкая и вся съедет на сковороду при жарке. В этот сок можно отпустить куриное филе на 25 — 30 минут в и выдержать условиях холодильника. Или просто присолить мякоть курицы с одной стороны. С той, которая будет снаружи. Но не сильно, так как начинка содержит достаточное количество соли.К тертым и отжатым огурцам добавить одну — две ложки майонеза, и, можно черный молотый перец. Всю начинку тщательно перемешать. Для любителей пряных вкусов можно добавить рубленую зелень.
Подготовленное куриное филе разложить на разделочной доске или на столе. Намазать готовой начинкой с одной стороны и сложить пополам, как пирожки начинкой внутрь.
Быстро обжарить куриные кармашки с начинкой на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой румяной корочки. И, сразу подавать на стол горячими. На гарнир подойдет картофель в любом виде, рис или макаронные изделия. А можно подать и с овощным салатом.Вот такие они у меня получились аппетитные, румяные и сочные.
Пробуйте и Вы.Просто, вкусно!!!
Вот еще некоторые варианты начинок к куриному филе:
— Хрен тертый 1 ч. ложка, сметана густая 1 ст. ложка, майонез 1 ст. ложка. Хрен можно заменить готовой столовой или русской горчицей, соль на кончике ножа. Горчицу можно добавлять к любой начинке. Она придает пикантную остринку и умягчаем мясо при приготовлении.— Грибы соленые лесные (грузди, волнушки) 3 – 4 ст. ложки, сметана 2 ст. ложки. Если грибы очень соленые их необходимо вымочить, дать стечь или отжать, размять вилкой или разрезать ножом. Можно измельчить в блендере. Добавить сметаны, перемешать.— Вместо соленых можно взять любые маринованные грибочки и добавить майонез.— Зеленый лук нашинковать и заправить сметаной. Посолить. К луку можно присоединить другую зелень.— Картофель отварной пюрировать блендером, добавить специи, соль и майонез.-Тертый сыр твердых сортов пошехонский, российский, гауда. Можно добавить немного рубленой зелени пряных трав петрушки или укропчика, базилика. Добавить ложку майонеза и перемешать.— Морковь натереть в терку, лук мелко нашинковать пассеровать на растительном масле почти до готовности. Масла нужно совсем немного, чтоб овощи жарились, но не кипели в масле. Посолить, поперчить, добавить еще рубленый чеснок, столовую ложку майонеза. Все перемешать.-свежие шампиньоны порезать, пассеровать с луком, посолить, заправить сметаной или майонезом. Можно использовать любые свежие грибочки, пригодные для жарки.На самом деле с начинками можно экспериментировать сколько угодно. Тут полет фантазии неограничен.
Приятного аппетита!!!
kulabyhova.ru
Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом
Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом — это вкусная вариация фаршированного филе для любителей томатных соусов.
Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом, нюансы:
- В оригинальном рецепте фета смешивается с мелко нарезанным зеленым базиликом, моя версия родилась из-за того, что не удалось купит зеленый базилик, а в морозилке ждал своего часа приготовленный ранее соус песто. Я стараюсь иметь запас в морозилке своего приготовления, покупные мне не очень нравятся.
- Если вы готовите летом, то помидоры конечно лучше взять свежие, обдать кипятком, снять шкурку и натереть на терке или нарезать кубиками.
- Возможная нехватка жидкости при приготовлении соуса в идеале восполняется куриным или овощным бульоном, в худшем случае томатным соком или водой.
- Если вы большие любители соусов, то его объем стоит увеличить.
Расчет калорийности и вес порции в таблице дан с учетом соуса. На 100г калорийность составляет порядка 146ккал БЖУ 14/9/3.
Блюдо получается вкусное, очень рекомендую!
Распечатать рецепт
Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом 
Голоса: 1Рейтинг: 5Вы:
Оцените этот рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
| Пищевая ценность Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом Количество на порцию (310g) Калории 453 Калорий из жиров 252 % Дневной нормы* Всего жиров 28g 43% Всего углеводов 8g 3% Белок (протеин) 42g 84% * Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий. |
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Голоса: 1Рейтинг: 5Вы: Оцените этот рецепт! Добавить в список покупок Этот рецепт в вашем списке покупок | Пищевая ценность Кармашки из куриной грудки с сыром, песто и томатным соусом Количество на порцию (310g) Калории 453 Калорий из жиров 252 % Дневной нормы* Всего жиров 28g 43% Всего углеводов 8g 3% Белок (протеин) 42g 84% * Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий. |
|
Инструкции
-
В курином филе прорезаем кармашки. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и даем постоять минут 20.
-
Фету разминаем вилкой, добавляем песто или измельченные листики базилика и перемешиваем.
-
Начиняем филе сыром и закалываем зубочистками.
-
На сковороде с разогретой с оливковым маслом обжариваем чеснок и перчик и вынимаем их из масла.
-
Выкладываем куриное филе и обжариваем с двух стороно до румяной корочки.
-
Духовку разогреваем до 180С. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем обжаренное филе и ставим запекаться на 15 минут.
-
Болгарский перец нарезаем кубиками. Маслины без косточек кружочками.
-
Перец обжариваем на разогретой с маслом сковороде минут 5.
-
Вливаем перетертые помидоры, солим, перчим и тушим еще минут 5.
-
Вливаем вино и тушим еще минуты 4.
-
Добавляем нарезанные маслины, прогреваем минуты 3. Выключаем и добавляем соус песто или нарезанный базилик. Перемешиваем.
-
Наслаждаемся!
Примечания к рецепту
Автор публикации
0 Комментарии: 12Публикации: 432Регистрация: 28-10-2016
vkusno-raznosti.ru
Кармашки из курицы с начинкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для кармашек из курицы с начинкой на 2 порции :
Рецепт приготовления кармашек из курицы с начинкой по шагам
Я подготавливаю для куриных кармашек с начинкой такие продукты.
Промываю куриные грудки, обсушиваю их. Каждую грудку разрезаю поперек. Острым ножом прорезаю в каждом кусочке небольшой кармашек. Я получаю 4 кармашка.
Я солю грудки внутри и снаружи, а затем посыпаю их карри.
Для начинки кусочек сыра разрезаю на четыре части. Через очень мелкое сито протираю клюкву и смешиваю ее с сахаром.
В каждый кармашек вкладываю по кусочку сыра и заливаю клюквенным соусом.
Края курицы скалываю зубочистками.
Противень немножко смазываю маслом и выкладываю грудки с начинкой. Промазываю их сверху майонезом.
Запекаю грудки в духовке около 25-30 мин. Температуру делаю 200 град.
Куриные кармашки с начинкой готовы. Вкусные и необычные грудки с начинкой. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
118
10
2
565
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
2
0
22
всего в блюде:
126
33
17
873
всего в 1 порции:
63
17
9
437
всего в 100 граммах:
19
5
3
133
автор рецепта: Лара Махнева
дата публикации: 08.02.2015
просмотров: 2386
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
