Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Что можно приготовить из рыбного филе. Рецепт из рыбного филе
Что можно приготовить из рыбного филе
Простые и вкусные рецепты из филе рыбы на каждый день
О пользе рыбы уже давно говорят ученые всего мира. Врачи и диетологи считают ее просто уникальным продуктом. Богатейшие запасы белка, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов во многом улучшают работу человеческого организма. В частности, людям, страдающим сердечными заболеваниями, доктора настоятельно советуют включать рыбу в свой ежедневный рацион.
В пищу используется в основном рыбное мясо. Оно очень нежное и хорошо поддается обработке. Это самое мясо, отделенное от кожи и костей, называют филе рыбы. Можно, конечно, готовить ее целиком, но кушать вы будете именно мякоть. Кости и плавники обычно идут в отходы. Поэтому перед началом приготовления рыбу необходимо хорошенько промыть, очистить от внутренностей, отделить от костей и снять кожу. Теперь полуфабрикат под названием «филе рыбы» готов к дальнейшей обработке. Его можно варить, тушить, жарить или запекать с другими продуктами.
Самый простой вариант – рыба в кляре. В последнее время это лакомство стало очень популярным. Для его приготовления понадобится следующее: на 300 грамм филе рыбы 2 яйца, перец молотый, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль, ½ стакана молока и столько же масла растительного (для жарки).
Готовится все следующим образом:
1. Филе произвольно нарезаем небольшими кусочками (шириной 2 сантиметра), добавляем перец и соль.
2. Для приготовления кляра, в отдельной миске взбиваем яйца. Не прекращая процесса, туда же засыпаем соль, муку, перец, добавляем молоко. Смесь должна получиться похожей на густую сметану. Готовый кляр отставляем в сторонку на 5 минут.
3. В это время ставим на огонь сковороду, заливаем в нее растительное масло и доводим его до кипения.
4. Кусочки филе рыбы обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду. Затем аккуратно обжариваем их с двух сторон до образования корочки.
5. Готовые кусочки складываем в сито или на салфетку, чтобы мог стечь лишний жир. Продукт можно подавать к столу на общем блюде или порционно разложить по тарелкам. В качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи либо отварной рис.
Бывает ситуация, когда нужно быстро приготовить еду, но совершенно нет времени стоять у плиты. Хочется отведать даров моря, но они требуют длительной обработки. Вы принесли домой продукты и ломаете голову над тем, что приготовить из филе рыбы, чтобы не нужно было долго возиться? Для такого случая подойдет один беспроигрышный вариант – рыба, сваренная просто в собственном соку. Из продуктов нужна только сама рыба (лучше сразу взять филе, чтобы не тратить время на обработку), соль, базилик (2-3 листочка), масло растительное (в расчете на одно филе две столовые ложки), черный перец, лимон.
Способ приготовления очень необычный:
1. Каждое филе посыпать солью и поперчить.
2. Кусочки сложить в полиэтиленовый пакетик, добавить масло и листочки базилика.
3. Пакет запаять с помощью утюга и опустить в кастрюлю, где уже закипела вода.
4. Через 9-10 минут вынуть пакет из воды и вскрыть его. Рыба готова. Ее можно выкладывать на тарелку и сразу же подавать на стол. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофель и зелень.
Бесполезно перечислять все, что можно приготовить из филе рыбы. Например, его можно, как и любое другое мясо, запечь в духовке. Для этого необходимо 2 филе, 2 сладких болгарских перца, 1 луковица, перец черный, ½ чайной ложечки карри, соль и сушеная петрушка.
Готовится блюдо так:
1. Рыбу посыпать карри, солью, поперчить и выложить на пергаментную бумагу.
2. Овощи измельчить кубиками и высыпать поверх филе.
3. Края пергамента аккуратно завернуть. Пакет с продуктом уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 190-200 градусов.
4. Через 30 минут достать пакет и выложить содержимое на тарелку.
Такое блюдо вполне можно подавать к столу самостоятельно, а роль гарнира будут выполнять запеченные овощи.
Но сколько на свете людей, столько и мнений. Любой рецепт можно рассматривать лишь как руководство к действию. А каждая хозяйка на своей кухне сделает все так, как считает нужным.
Здоровье важнее всего: эти 9 симптомов нельзя игнорировать Тело человека рассчитано на умопомрачительные нагрузки. Природа сделала все, чтобы мы проходили через ежедневные испытания с наименьшими потерями. Но.
Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.
Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.
20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.
10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.
Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.
Настоящая хозяйка обязательно должна знать, как приготовить рыбу в духовке.
Тем более, если это не рыба с чешуей и плавниками, которую не все любят потрошить, а готовое филе без костей и кожи.
Существует множество кулинарных вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, и в этом вам поможет именно духовка.
Предлагаем популярные и любимые блюда из рыбного филе, рецепты, проверенные не одним поколением наших мам и бабушек, по которым запекается любая рыба.
Филе рыбы в духовке рецепты с фото
Секреты запекания филе из рыбы в духовке
1. Запечь можно филе абсолютно любой рыбы.
2. Если рыба замороженная, то размораживать ее желательно медленно — в холодильной камере. Можно даже не до полной мягкости, а просто подержать пару часов.
3. Способ приготовления будет зависеть от сорта рыбы. Жирное филе можно запекать чуть ли не прямо на противне. А вот более постную рыбу надо сдобрить сливочным маслом, сметаной, майонезом или сливками, чтобы не получить слишком сухое блюдо. Многие перед запеканием рыбу обжаривают на сковороде для более насыщенного вкуса и мягкости.
4. Повара запекают рыбу на противне, в специальных формах (металлических, стеклянных, керамических), гусятницах, в фольге, в рукаве или специальном пакете для запекания рыбы. И каждый раз у готовой рыбы будет свой неповторимый вкус.
5. Рыбу не всегда запекают одну. Очень удобно добавить овощи или грибы, чтобы сразу приготовить и гарнир к ней. Очень вкусна рыба, запеченная с луком и картофелем.
7. Подчеркнуть вкус рыбы филе в духовке помогут специи и пряные травы: черный, душистый, белый перец, имбирь, тимьян, кориандр, укроп, сок лимона.
8. Солить рыбу нужно только перед самой отправкой в духовку, иначе она пустит сок и будет жесткой.
9. Если рыба готовится с овощами, то, положив ее снизу, получим сочное нежное тушеное филе. Если же рыбу разместить поверх овощей, то она будет подпеченной сверху, а ее вкусные соки пропитают «подушку».
Подавать к столу запеченную рыбу рекомендуется с соусом, например, сливок или сливочного масла.
Как запекать рыбу в духовке с помидорами и сыром
Подходит для не жирной морской рыбы, доступной каждому.
- лук — 2 шт.
- помидоры — 4 штуки
- сливки — 0,5 л (можно развести молоком жирную сметану в пропорции 4:1)
- российский сыр — 200 г
- соль, перец по вкусу
- масло
Рецепт филе рыбы в духовке:
1. Размороженное филе рыбы выложите в смазанную маслом форму, посолите и поперчите.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и разложите сверху.
3. На лук уложите ломтики помидора, тонко порезанного. Немного посолите.
4. Залейте сливками или молоком со сметаной и засыпьте тертым сыром.
5. Поставьте томиться в духовку при 180 градусов на 30 минут.
Если сыр слишком зажарится до этого времени, прикройте форму фольгой.
Рыбное филе в духовке рецепт с сыром и чесноком
- 1 кг филе тилапии, палтуса, пангасиуса
- сок половинки лимона
- 2-3 луковицы
- 200 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 100 г майонеза
- растительное масло
- соль и пряные травы
Как приготовить филе рыбы в духовке:
1. Смажьте маслом противень и выложите на него пластики рыбного филе.
2. Посолите, посыпать специями, полейте лимонным соком.
3. Сделайте майонезную сеточку, а поверх разложите нарезанный тонкими кольцами лук.
4. Посыпьте мелко натертым сыром.
5. Поставьте в духовку (180 градусов) примерно на полчаса.
Филе рыба в духовке быстро
Филе рыбы запеченное в духовке вкусно
- 1 рыбное филе большого размера
- 1 морковь
- 200 г сметаны
- 150 г сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1 лимон
- растительное масло
- соль и приправа для рыбы
Как вкусно запечь рыбу в духовке под соусом:
1. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте ее на растительном масле.
2. Взбейте яйцо, смешайте со сметаной, тертым сыром, чесноком, солью и специями.
3. Филе вымойте, можно его порезать на порционные кусочки, так будет удобнее его подавать.
4. На рыбу выложите жареную морковь.
5. Сверху полейте соусом и поставьте запекаться в духовку, температура — 180 градусов, время — 25 минут.
Рецепт филе рыбы запеченной в фольге в духовке
Подходит для готовки как красной рыбы, так и любой другой.
Как испечь филе рыбы в духовке с овощами:
1. Картофель, морковь и лук очистите.
2. Замороженное филе рыбы нужно разморозить, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
3. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и поварите 2-3 минуты в кипящей воде. Это делается для того, чтобы он наверняка стал мягким после запекания в духовке.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь лучше натереть на крупной терке или нарезать кружочками.
5. Застелите фольгой форму для запекания, положите для сочности несколько кусочков сливочного масла или просто смажьте фольгу растительным и выложите на нее лук.
6. Затем положите рыбу, посолите ее и приправьте специями. Можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.
7. На рыбу уложите морковь, а сверху картофель. Немного посолите.
Если не боитесь лишних калорий, смажьте майонезом или сметаной, либо добавьте еще немного масла.
8. Заверните фольгу и поставьте на 25-30 минут запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
9. По желанию, минут за 5-10 до готовности можно развернуть фольгу, чтобы получилась румяная корочка.
Простой рецепт филе красной рыбы в фольге
- 400 г филе горбуши
- 1 луковица
- лимонный сок
- оливковое масло
- соль и молотый черный перец
Как быстро запечь красную рыбу в фольге:
1. Филе рыбы горбуши промойте и нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук порежьте тонкими кольцами и уложите на фольгу.
3. Сверху положите рыбу, полейте ее лимонным соком и оливковым маслом.
4. Заверните сверху фольгу и поставьте в духовку при температуре 200 С на 20 минут.
Холодная закуска из рыбы в томатном соусе в духовке рецепт с видео:
Блюда из рыбного филе
Исстари повелось, что рыба – постоянный гость на столе у русичей. Ею не гнушались короли, она же частенько была основным блюдом в крестьянских семьях. Может быть поэтому земля русская всегда славилась своими богатырями и просто сильными людьми? Без рыбы в рационе невозможно даже представить себе здорового питания. Ведь в ней содержатся важнейшие витамины и микроэлементы, необходимые для полноценной жизни. Рыба, благодаря малому содержанию соединительной ткани в её мясе, прекрасно переваривается и легко усваивается. А благодаря своей не слишком высокой калорийности, она входит в состав многих диет.
Блюда из рыбного филе просты в приготовлении, ведь вам не нужно ни чистить рыбу, ни разделывать её.
Начинка из красной рыбы
Начинка из красной рыбы прекрасно подойдет для создания пирогов, пирожков, пельменей и вареников.
Треска, запеченная с картошкой в духовке
Отличное сочетание запеченной нежной трески и картофеля со сливочным вкусом и румяной корочкой из сыра.
Филе минтая с картошкой в духовке
Проверенный рецепт запеченного в духовке минтая с картофелем. Блюдо получается очень нежным и подается в качестве диетического горячего.
Рыба в яблочном соусе
Нежная и сочная рыба в яблочном соусе для самых маленьких гурманов.
Источники: http://fb.ru/article/68804/prostyie-i-vkusnyie-retseptyi-iz-file-ryibyi-na-kajdyiy-den, http://varivkusno.ru/file-ryby-v-duxovke-kak-vkusno-zapech-rybnoe-file.html, http://www.iamcook.ru/theme/fish-file
vcusnyshka.ru
пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями
семга
—1500 г
филе рыбное
—1000 г
бульон рыбный
—220 мл
сливки
—450 мл
масло сливочное
—50 г
мука пшеничная
корень петрушки
—30 г
кислота лимонная
Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Паэлья по-андалузскисвинина
—250 г
филе рыбное
—250 г
кальмары
—100 г
креветки
—250 г
бульон куриный
—600 мл
перец болгарский
—1 шт.
лук репчатый
—2 шт.
чеснок
—3 зубчик
корень сельдерея
—100 г
фасоль стручковая
—100 г
сок лимонный
—15 мл
масло оливковое
—120 мл
острый красный перец
Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Салат а-ля нисуаз и морскартофель
—4 шт.
лук репчатый красный
яйца перепелиные
—5 шт.
капуста краснокочанная
фасоль стручковая
клюква свежая
мандарин
—1 шт.
апельсин
—1 шт.
масло растительное
масло оливковое
Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
|
|
Хотите вкусно, быстро и полезно накормить семью? Значит, вы обратились по адресу! Предлагаем вам приготовить рыбу, запеченную в пергаменте на овощной подушке. Всего 10 минут на подготовку и нарезку овощей, минут 20 в духовке и вот спустя полчаса у вас на столе будет замечательный полезный ужин. Таким образом, вы можете приготовить любую рыбу. Берите ту, которую вы любите, вот и весь секрет. Также вы можете использовать любые овощи, которые у вас окажутся под рукой. Итак, приступим!
Рыбный террин – это своего рода очень нежная и сытная запеканка из рыбы. Приготовить рыбный террин можно из филе белой или красной рыбы в зависимости от вашего вкуса. Весь процесс приготовления очень прост и с ним справится даже начинающий кулинар. Подавать такой террин из рыбы можно в теплом виде, дополнив его любимым гарниром, а в остывшем виде он послужит прекрасной закуской для праздничного стола.
Можно перелистать десятки страниц кулинарных книг в поисках закусок из бюджетных и простых продуктов, но не найти именно то, что хочется. Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам не тратить кучу времени на поиски, а выбрать очень симпатичную и очень вкусную закуску – рыбные шарики в аппетитном слоеном тесте. Подобные слоеные закусочные пирожные очень любят французы и называют их волованами. Мы же постараемся посоревноваться с французскими поварами в оформлении блюда: не просто вырезать кружочки из слоеного теста, как принято это делать для волованов, а завернуть начинку в ленты из теста, превратив наши рыбные шарики в презентабельные «клубочки».
Любая рыба очень богата полезными веществами и витаминами. Обычно рыбу жарят в муке или тушат с овощами, но мало кто знает, что можно приготовить из рыбного филе нежные, ароматные и необычные оладьи. В нашем случае использовалось филе минтая, но вы можете выбрать и другую рыбу по своему усмотрению. Надеемся, что это изумительное блюдо из самых простых продуктов украсит ваш стол и порадует всю семью!
Жареной треской, пожалуй, вряд ли кого-то удивишь. Но если вы приготовите эту рыбку предложенным способом, восхищение всех дегустаторов вам обеспечено. Самое главное тут – специи, их нельзя заменять ни чем другим. Треска в соусе по этому рецепту получается очень сочной, ароматной, каждый кусочек буквально тает во рту. Несомненно, этот рецепт займет достойное место в вашем кулинарном блокноте.
Наш сегодняшний герой – ореховый соус. Он изящно подчеркнет вкус основного блюда, выигрышно заменит все магазинные «кетчупы-майонезы» и внесет свою достойную лепту в питательность вашего меню. Сделать ореховый соус совсем несложно, а главное, весь процесс занимает буквально несколько минут. Прибавьте сюда традиционно быстрое приготовление морской рыбы, и у вас получится отличный вариант экспресс-ужина для всей семьи!
Сегодня в нашем меню простой и вкусный рецепт рыбных тефтелей с рисом и кабачком в овощной томатной подливе. Рыбные тефтели – блюдо и так нежное и мягкое, но добавление в фарш кабачка делает их ещё более сочными и просто тающими во рту! Для приготовления тефтелей можно использовать филе любой рыбы, например, тилапию, хек, треску и т.п.
Если вы являетесь любителем рыбы – вы выигрываете вдвойне, ведь рыба – это полезно и вкусно! Делайте ставку именно на нее, и вы станете ближе к своей мечте об обретении заветных форм, легкости и полноценном дневном рационе. Как утверждают опытные повара, самые вкусные рыбные котлеты получаются из судака, окуня и щуки. А наша рекомендация такова – рыбные котлетки с пылу с жару, приготовленные со всей теплотой вашей души, будут восприняты на ура независимо от выбранного сорта рыбы!
Порой из самых простых обыденных продуктов получаются очень вкусные и полезные блюда, согласны? Сегодня у нас как раз такой рецепт – рыба, запеченная в духовке, с помидорами и сыром. Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой морской нежирной рыбы, например, хек, минтай, треску и др. Кстати, готовится такая рыбка очень быстро и просто, так что если у вас нет времени или желания долго возиться у плиты, этот рецепт как нельзя лучше поможет вам справиться с приготовлением ужина.
Увлекшись рецептами средиземноморской кухни, вы наверняка окажетесь «в плену» этих простых, но вкуснейших и чрезвычайно полезнейших блюд. Не зря жители Средиземноморья до сих пор славятся жизнерадостностью, любвеобильностью и внушительной продолжительностью жизни. Морепродукты, рыба, овощи и пряности – всё, что нужно нам в постные рыбные дни, для легких необременительных ужинов или просто для того, чтобы поднять настроение от ярких красок содержимого вашей тарелки. Попробуйте приготовить рыбу по-средиземноморски!
cook-s.ru
