Салат с курицей: домашние рецепты. Салат с курицей филе

Салат из куриного филе – оригинальность во вкусе и внешнем виде! рецепт с фото и видео

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе - это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица - это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Салат из куриного филе с грибами

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• помидор – 1 шт
• шампиньоны маринованные – 400 гр
• оливковое масло - 1 ст.ложка
• огурцы консервированные – 3 шт
• куриное филе – 300 гр
• соль
• перец
• лук – 1 шт
• листья салата – 2-3 штуки

Приготовление:

1. Маринованные грибы мелко рубим.
2. Лук режем кольцами.
3. Нарезать дольками помидор.
4. Нарезаем куриное филе ломтиками.
5. Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
6. Аккуратно рвем на части листочки салата.
7. Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
8. Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время - это доведение до готовности куриного филе.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Гранатовый»

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт
• картофель — 3 шт
• лук — 1 шт
• свекла — 2 шт
• курица — 400 гр
• майонез
• гранат — 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь, свеклу.
2. Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
3. В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
4. Все овощи натираем соломкой на терке.
5. 1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
6. Смазываем майонезом.
7. Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
8. 3 слой: выкладываем курицу и лук.
9. Пропитываем майонезом.
10. 4 слой: выкладываем свеклу.
11. Смазать майонезом.
12. Очищаем гранат.
13. Украшаем зернами от граната салат.
14. Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Салат из куриного филе с авокадо

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

• огурцы свежие— 2 шт
• майонез
• соленые огурцы — 1 шт
• помидоры — 1 шт
• спелый авокадо — 1 шт
• куриное филе — 1 шт
• соль, приправы

Приготовление:

1. Курицу нарезаем кубиками мелко.
2. Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
3. В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
4. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Салат из куриного филе с кукурузой

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 гр
• яйца – 2 шт
• филе куриной – 300 гр
• лук - 1 шт
• морковь – 1 шт
• кукуруза – 1 банка
• майонез – 1 упаковка
• растительное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
2. Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
3. Морковь потереть на терке. Обжарить
4. Грибы почистить, порезать кубиками.
5. К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
6. Посолить, поперчить.
7. Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
8. Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе с черносливом

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• куриное филе — 450 г
• сыр твердых сортов — 150 г
• шампиньоны — 300 г
• без косточек чернослив — 100 г
• майонез
• орехи грецкие — горстка
• репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Репчатый лук порезать полукольцами.
2. Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
3. Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
4. На терке натереть сыр.
5. Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
6. Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Салат из куриного филе с корейской морковью и яйцами

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 150 гр
• куриное филе – 1 шт
• корейская морковка – 200 гр
• яйца – 4 шт
• майонез
• соль
• перец

Приготовление:

1. Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
2. Сыр, яйца трем на терке.
3. Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
4. Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
5. Далее слой морковки корейской и яйца.
6. Смазываем майонезом.
7. Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Купеческий»

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

• отварная курица — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь небольшого размера — 3 шт
• яблочный уксус — 1 ст. ложки
• сахарный песок — 1-2 ст. ложки
• кипяток — 200 мл.
• горох в банке — 1 ст.
• растительное масло
• майонез
• соль
• кориандр
• перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем кольцами.
2. Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
3. Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
4. Морковь потереть и обжарить на масле.
5. Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
6. С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
7. Заправить майонезом.
8. Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Салат из куриного филе «Флоренция»

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

• Вареная морковь – 3 шт
• Сыр твердый – 200-300 гр
• Зеленый горошек – 1 банка
• Лук- 1шт
• Перец – 2 шт
• Майонез
• Уксус

Приготовление:

1. Мелко режем лук.
2. Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
3. Сыр потереть.
4. Нарезать кубиками морковь.
5. Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
6. Добавить горошек.
7. Добавляем промаринованный лук.
8. Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе «Варежка»

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3-4 шт
• крабовые палочки — 150 г
• репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
• майонез
• куриное филе — 300 г.

Приготовление:

1. Первый слой - курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
2. Смазываем майонезом немного.
3. Второй слой - нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
4. Смазать майонезом.
5. Третий слой - все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
6. Промазываем все майонезом.
7. Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
8. Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Салат из куриного филе с картофелем и томатами

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

• свареное вкрутую яйцо - 1 шт
• отварное куриное филе - 300 гр
• майонез - 100 гр
• картошка - 2-3 шт
• помидор - 2 шт
• укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

1. Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
2. Нарезаем куриное филе и помидорки.
3. Добавить соль, перец.
4. Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
5. Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить " в мундире", это добавит новый вкус салату.

Салат из куриного филе с овощами

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 1 ст.ложка
• помидоры – 3шт
• огурцы – 3шт
• листья салата
• куриное филе – 400 гр
• лук
• винный уксус – 3 ст.ложки
• соль
• перец
• листья базилика.

Приготовление:

1. Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
2. Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
3. Рвем листики салата.
4. Курицу порезать тонкой соломкой.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. Листья базилика можно добавить в салат.
7. Помидорку порезать дольками.
8. В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
9. Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из куриного филе с апельсинами

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата - с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр.
• твердый сыр — 100 г.
• репчатый лук — половинка
• грецкие орехи — горстка
• майонез — по вкусу
• апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. - Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
2. - Потереть сыр.
3. - Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
4. - Собираем все продукты в тарелку.
5. - Измельчить грецкие орехи.
6. - Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Салат из куриного филе с яйцами и гренками

Еще один рецепт вкусного салатика из курицы.

Ингредиенты:

• сыр - 100 гр
• куриные грудки - 2 шт
• соль
• яйца - 2 шт
• листья салата
• белые гренки - 50 гр
• майонез - 150 гр

Приготовление:

1. Филе курицы отварить в соленой воде 15 минут, затем мелко режем.
2. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем.
3. Сыр потереть.
4. Рвем на части листья салата.
5. Все перемешиваем, солим, добавляем гренки, заправляем майонезом.

Чтобы салат лучше пропитался, положите его в холодильник на сутки.

Салат из куриного филе «Пушинка»

Подойдет для тех, кто любит легкие и правильные салаты.

Ингредиенты:

• филе куриное - 350 гр
• огурцы свежие 2-3 шт.
• перец острый - 1 шт.
• соевый соус - 3 ст.ложки
• сок лимона - 1-2 ст.ложка
• коричневый сахар - 0,5 ст.ложки
• кинза
• соль
• семена кунжута - 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на ломтики.
2. Огурцы свежие нарезать длинными дольками.
3. Приготовить соус: соевый соус, сахар, кинза, сок лайма, кунжут, соль, перец.
4. Смесью заправить салат.

Этот салат простой в приготовлении, вкусный и очень полезен для пищеварения. Необычный соус для заправки салата придаст изысканность.

Салат из куриного филе «Курочка Ряба»

Оригинальный рецепт вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

• копченая курица- 250 гр
• огурец – 2 шт
• укроп
• соль
• перец
• яйца – 6 шт
• майонез- 5 ст.ложки
• обжаренные шампиньоны с луком – 250 гр

Приготовление:

1. Нарезать кубиками копченую курицу.
2. Порезать огурцы дольками.
3. Порезать укроп.
4. Отварить 6 яиц в крутую, потереть на терке, добавить 4 ст.ложки майонеза, поперчить.
5. Перемешать.
6. Выкладываем слоями. Первый слой - куриный.
7. Второй слой – 1/3 яичной смеси.
8. Третий слой – огуречный.
9. Посолить, посыпать укропчиком.
10. Четвертый – 1/3 яичной смеси.
11. Пятый слой – шампиньоны, обжаренные с луком или обычные маринованные шампиньоны.
12. Шестой слой – оставшиеся яйца с майонезом.
13. Сверху распределить 1 ст.ложку майонеза.
14. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
15. Украсить сверху огурцами и яйцами с укропом.

Приятного аппетита.

Чтобы салатик получился ровным, используйте специальную форму для выравнивания. Для того, чтобы снять кольцо, не деформируя салат, его нужно немного провернуть.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

www.salatyday.ru

Салат с курицей простой и вкусный

При кажущемся разнообразии рецептов, большинство кулинарных изысков базируется на трёх основных компонентов – это мясо либо рыба или куриное филе. Последний вариант считается универсальным не только для горячих блюд, но и для закусок, ведь птица сытная, но при этом лёгкая, подходящая даже для диетического меню. Можно предложить еду детям.

Рецепты салата с курицей

С добавлением птицы можно приготовить большое количество закусок – как лёгких, так и сытных. Универсального способа не существует: популярностью пользуются салаты из вареной курицы или из жареной, с добавлением большого количества овощей или только с зеленью. Если вас привлекают диетические салаты с курицей, лучше использовать только филе грудки, а если вы хотите сделать плотную закуску под пива или полноценный ужин, можно порезать также окорочка или крылышки.

Салат с копченой курицей

Популярный рецепт – салат из копченой курицы – хорошо подходит для праздничного стола или для обычного будничного ужина. Приготовить его получится всего за несколько минут, поскольку все компоненты продаются уже готовыми – нет необходимости варить их или запекать, поэтому вы сможете быстро смешать закуску перед приходом нежданных гостей.

Ингредиенты

• копченая курица – 500 грамм;
• полбанки корнишонов;
• банка красной фасоли в томатном соусе;
• ржаные сухарики – 100 грамм;
• банка консервированной кукурузы;
• майонез – 3 ст.ложки.

Способ приготовления

1. Нарежьте курятину­ небольшими кубиками.
2. Корнишоны нарежьте кружочками.
3. Откиньте фасоль и кукурузу на дуршлаг.
4. Смешайте все компоненты, заправьте майонезом, добавьте соль и специи. Перед подачей на стол добавьте ржаные сухарики. Съесть такое блюдо нужно быстро, иначе сухарики размокнут.

С ананасами

Изысканный легкий салат из курицы с ананасом будет уместен, если вы ждете в гости подруг и планируете выпить игристого белого вина. Мясные и рыбные закуски с добавлением фруктов пользуются популярностью среди девушек, тем более, что готовить такое блюдо лучше небольшими порциями. Идеальный вариант предполагает использование свежего ананаса, а не консервов, чтобы не было сладкого сиропа.

Ингредиенты

• куриная грудка – 400 грамм;
• половина ананаса;
• белый виноград – 200 грамм;
• романо или айсберг – 100 грамм;
• авокадо – 2 шт.;
• коктейльный соус – 3 ст.ложки.

Способ приготовления

1. Замаринуйте грудку в травах на 40 минут, затем запеките в фольге в духовке.
2. Порвите руками листы романо или айсберга, уложите на дно миски.
3. Авокадо и ананас порежьте кубиками. Так же нарежьте филе, добавьте виноград и перемешайте лопаткой.
4. Заправьте соусом (рекомендуется добавить две ложки ананасового сока). Можно посыпать блюдо кедровыми орешками.

Приготовьте­салат из курицы с ананасами и по другим рецептам.

Цезарь

Самый распространенный рецепт – салат Цезарь с курицей классический – можно приготовить несколькими различными способами. Если время позволяет, сделайте классические крутоны и специальный соус, но если нужно успеть как можно быстрее, допустимо ограничиться майонезом и­ сухариками из магазина. Попробуйте несложный вариант салата Цезарь с курицей - классический простой рецепт.

Ингредиенты

• куриное филе – 500 грамм;
• романо или айсберг;
• белый хлеб – 3-4 кусочка;
• чеснок – 1 зубчик;
• сушеные травы;
• полстакана майонеза;
• молотый черный перец;
• кусочек лимона.

Способ приготовления

1. Нарежьте филе пластинками, затем обжарьте в растительном масле.
2. Порвите зеленые листья руками, уложите на дно салатницы.
3. Нарежьте белый хлеб крупными кубиками. Подсушите на сковородке без масла, чтобы крутоны подрумянились, а за минуту до готовности добавьте сушеные травы, немного соли,­две ложки растительного масла. Затем снимите с огня.
4. Смешайте майонез с прессованным чесноком, перцем, травами и лимонным соком. Заправьте,­украсьте крутонами.

С грибами

Вкусный салат с куриной грудкой и грибами напоминает оливье, однако получается более нежным и необычным благодаря использованию дополнительных компонентов. В любое время года вы можете добавить туда шампиньоны или вешенки из супермаркета, а осенью выбрать настоящие лесные грибы, чтобы придать блюду неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты

• куриное филе – 300 грамм;
• грибы – 1 кг;
• картофель – 3 шт.;
• зеленый романо или айсберг – 5-6 листов;
• молотый черный перец;
• майонез – 4 ст.ложки;
• тертый сыр – 1 ст.ложка;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления

1. Отварите или запеките грудку. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль и перец.
3. Вареную картошку нарежьте кубиками.
4. Романо или айсберг порвите руками,­уложите на дно миски.
5. Приготовьте заправку: смешайте майонез со специями, тёртым сыром,­прессованным чесноком.
6. Соедините все компоненты,­заправьте блюдо.

С сыром

Легкий салат из куриной грудки понравится девушкам, которые привыкли соблюдать диету. Филе очень сытное, но при этом не калорийное и не жирное, поэтому разнообразные салаты из куриной грудки пользуются популярностью среди худеющих. Добавление мягкого сыра фета или крем-чиза обеспечивает особенную нежность такому блюду.

Ингредиенты

• грудка – 1 шт.;
• руккола – 1 упаковка;
• мягкий сыр – 200 грамм;
• половинка граната;
• оливковое масло – 2 ст.ложки;
• половинка лимона;
• сушеные травы.

Способ приготовления

1. Нарежьте грудку пластинками,­замаринуйте в травах с добавлением лимонного сока. Оставьте мариновать на 40 минут, затем запеките в фольге.
2. Остудите.
3. Выложите на дно миски рукколу, добавьте филе.
4. Нарежьте мягкий сыр кубиками.
5. Заправьте легкий салатик смесью оливкового масла и лимонного сока. Украсьте гранатовыми зернышками.

С черносливом

Вкусные пикантные салаты с черносливом и курицей можно приготовить слоеными. Такой вариант хорошо подходит для сытного ужина или в качестве закуски под пиво, поэтому использовать для него рекомендуется не только диетическое филе, но и жирные окорочка. Для торжественного царского оформления попробуйте выложить блюдо на тарелку в форме подковы или бублика.

Ингредиенты

• копченая курятина – 500 грамм;
• чернослив – 150 грамм;
• яйцо – 3-4 шт.;
• сыр – 150 грамм;
• картофель – 3 шт.;
• полпачки майонеза;
• грецкие орехи – 50 грамм;

Способ приготовления

1. Можно сделать этот салат с копченой грудкой, однако для более пикантного вкуса используйте всю тушку. Нарежьте мясо кубиками.
2. Отварную картошку порежьте кубиками.
3. Сварите яйца. Натрите на крупной тёрке.
4. Так же натрите сыр.
5. Чернослив порежьте кубиками, а грецкие орехи измельчите в блендере.
6. Уложите слоями: картофель, затем курятину, потом чернослив, яйцо и сыр. Каждый слой смажьте майонезом.
7. Украсьте блюдо крошкой из грецких орехов.

С огурцом

Лёгкий летний салат из куриной грудки с огурцами рекомендуется готовить на даче. В жару, когда есть совсем не хочется, такие салаты из куриного филе могут заменить полноценный обед. Все необходимые компоненты растут у аккуратных хозяек на грядках, а если собственного огорода нет, то овощи легко купить на ближайшем недорогом рынке.

Ингредиенты

• филе – 400 грамм;
• огурцы – 3-4 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• редис – 5-6 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.ложки;
• половинка лимона;
• половинка сладкой луковицы;
• свежая зелень.

Способ приготовления

1. Самые вкусные салаты с куриной грудкой получаются, если запечь филе на гриле. Предварительно его нужно замариновать.
2. Огурцы, помидоры и редис порезать кубиками, а болгарский перец – кольцами.
3. Лук порезать пёрышками.
4. Заправку приготовить из оливкового масла, лимонного сока и зелени.
5. Готовое филе порезать кубиками и смешать все компоненты.

С орехами

Изысканный салат из курицы с грецкими орехами получается из минимума компонентов. Попробуйте сделать его для романтического ужина и подать с белым сухим вином – блюдо будет сытное, но легкое. Заправлять закуску можно как майонезом, так и оливковым маслом с травами: в зависимости от того, что вы предпочитаете. Для разнообразия попробуйте приготовить заправку из йогурта.

Ингредиенты

• филе – 400 грамм;
• грецкие орехи – 100 грамм;
• половина ананаса;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 3 ст.ложки;
• молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Вкуснее всего получается этот салат с жареной курицей. Филе нужно нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве оливкового масла. Потом остудить.
2. Ананас порезать кубиками. Не рекомендуется использовать консервированный, поскольку он содержит слишком много сладкого сиропа.
3. Яйца отварите, так же нарезать кубиками.
4. Грецкие орехи порубить на небольшие кусочки.
5. Заправить майонезом и приправить черным перцем.

С морковью

Пикатные острые салаты с корейской морковью и курицей будут уместны на традиционном российском застолье, ведь это необычная, но очень подходящая закуска под водку – сказка для ценителей острых блюд. Истинные гурманы могут замариновать морковку самостоятельно, но для рецепта отлично подойдет та, которая продается на рынке. Дополнительные компоненты можно менять в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Ингредиенты

• куриное филе – 300 грамм;
• корейская морковка – 300 грамм;
• банка маринованных шампиньонов;
• свежая зелень;
• подсолнечное масло – 2 ст.ложки.

Способ приготовления

1. Филе нашинкуйте тонкими полосками, затем обжарьте в масле.
2. Шампиньоны порубите пополам.
3. Если морковка нашинкована слишком длинными полосками, порубите их ножом на более мелкие части.
4. Мелко порежьте свежую зелень.
5. Смешайте все компоненты, заправьте подсолнечным маслом.

Видео

sovets.net

Салаты с курицей - Рецепты салатов с курицей

Салаты с курицей – общие принципы

Салаты с курицей предназначены главным образом для праздничного стола, однако в силу того, что они готовятся достаточно быстро, ими можно побаловать всех членов семьи и в повседневной жизни. Использование мяса курицы – очень грамотный и продуктивный ход, поскольку это не только вкусно, но и весьма сытно и полезно. К тому же куриное мясо является широко употребляемым диетическим продуктом.

Оно хорошо усваивается и обладает пикантным вкусом, особенно в сочетании с некоторыми ингредиентами. Белое мясо отлично сочетается с чесноком, орехами, грибами, сыром, овощами, кусочками фруктов, другими видами мяса и многими другими продуктами. Поэтому количество рецептов на основе куриного мяса очень велико. Стоит только проявить чуточку фантазии, и, казалось бы, обыкновенное блюдо, состоящее из простых ингредиентов, превратится в ваших руках в настоящий кулинарный шедевр.

Рецепт 1: Салат «Цезарь» классический с курицей

Для приготовления салата нам понадобятся: пучок листового салата, куриное филе – 300 гр., 2 вареных яйца, грамм 200-250 батона, твердый сыр – 50 гр., оливковое масло, чеснок три средних зубчика, лимон, горчица (2 стол. л.), перец и соль.

Способ приготовления:

1. Измельчаем мелко 1 зубчик чеснока, смешиваем его с 5 ст. ложками оливкового масла, откладываем смесь в сторону минут на 40. Она понадобится нам для приготовления сухариков.

2. Делаем соус: растереть желтки, добавить горчицу, чеснок – перемешать, далее дополнить лимонным соком, оливковым маслом, подсолить, поперчить и перемешать. Приготовленный соус ставим в прохладное место.

3. Нарезаем батон кубиками, обжариваем кусочки до появления золотистой корочки на масле с чесноком.

4. Филе курицы нарезаем небольшими кусками, солим и обжариваем. Сыр натираем на терке отдельно, на днище салатницы выкладываем листья салата, кусочки курицы и сухарики, заливаем охлажденным соусом, украшаем тертым сыром. Салат «Цезарь» готов! Его следует подавать к столу непосредственно после приготовления.

Рецепт 2: Салат с сухариками и курицей

Ингредиенты: 300 гр. филе куриного, сухарики со вкусом курицы или сыра – 1 упаковка, 200 гр. твердого сыра, баночка консервированной кукурузы, майонез.

Способ приготовления:

1. Отвариваем курицу до готовности, охлаждаем мясо и мелко нарезаем.

2. Сыр также следует нарезать кубиками.

3. Перемешиваем ингредиенты: филе, сыр, кукурузу и сухарики, солим салат, перчим, заправляем майонезом. Сверху можно украсить зеленью и посыпать чесноком. Простое и вкусное блюдо готово!

Рецепт 3: Салат с ананасами и курицей

Ингредиенты: два куриных окорочка, баночка консервированных ананасов, 100 гр. твердого сыра, три вареных яйца, грецкие орехи – полстакана, майонез.

Способ приготовления:

1. Отвариваем окорочка в соленой воде, охлаждаем, отделяем от костей, нарезаем и выкладываем их в салатницу первым слоем, который смазываем майонезом.

2. Вторым слоем будут ананасы, также смазываем майонезом.

3. В качестве третьего слоя используем натертый на средней терке сыр без добавления майонеза.

4. Четвертый слой выстилаем нарезанными яйцами, пропитываем майонезом.

5. Измельчаем орехи, поджариваем их на растительном масле и посыпаем наш салат. Ставим его в холодильник на полчаса, чтобы хорошенько пропитался. Оригинальное кушанье к праздничному столу готово!

Рецепт 4: Салат с помидорами и курицей

Чтобы приготовить салат, нам необходимы: 1 куриная грудка, два больших помидора, три яйца, 100 гр. сыра, головка лука, зелень и майонез.

Способ приготовления:

Куриную грудку необходимо отварить, дать ей остыть и нарезать. Яйца разбить в посуде, немного взбить, подсолить и поджарить с обеих сторон. После того как яичница остынет, порезать ее соломкой. Помидоры измельчить кубиками.

Приготовленные ингредиенты выложить слоями, каждый из них смазываем майонезом:

- первый слой – помидоры;- второй слой – лук, нарезанный полукольцами;- третий слой – куриное мясо;- четвертый слой – равномерно распределенные яйца;- пятый слой – тертый твердый сыр.

Сверху украшаем салат дольками помидоров и зеленью. Вкусно и достаточно просто!

Рецепт 5: Салат «Греческий» с курицей

Ингредиенты: филе куриное – 400 гр., 2 средних помидора, 1 огурец, 150 гр. черных маслин пряного засола, 150 гр. сыра, головка красного лука, пучок салата, 2 ст. л. душицы, оливковое масло, мед акациевый 1 ч. ложка, лимонный сок, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Отварное филе, помидоры и огурец нарезаем ломтиками, а лук – полукольцами. Кладем в салатницу, дополняем маслинами, тертым сыром. Аккуратно перемешиваем.

2. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком, чайной ложкой меда, душицей, солью и перцем (по вкусу). Все перемешиваем.

3. Полученным соусом заправляем салат. Блюдо готово!

Рецепт 6: Салат с черносливом и курицей

Ингредиенты: 2 куриные грудки, чернослив – 5-6 ягод, 3 вареных яйца, 2 огурца, укроп, петрушка, грецкие орехи и майонез.

Способ приготовления:

Отвариваем нежные куриные грудки, остужаем, нарезаем и выкладываем в салатницу. Чернослив отделяем от косточек, заливаем его кипятком на 10 минут, затем отжимаем. Нарезаем мелко яйца, огурцы, чернослив и выкладываем в будущий салат. Дополняем измельченным укропом и петрушкой, заправляем майонезом, тщательно все перемешиваем. Сверху посыпаем наш салатик рубленными грецкими орехами и кушаем с удовольствием!

Рецепт 7: Салат с шампиньонами и курицей

Ингредиенты: копченый окорочок – 300 гр., столько же шампиньонов, 5 вареных яиц, лук, соль и перец по вкусу, майонез.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны промыть в дуршлаге, дать стечь воде и нарезать тонкими ломтиками. Нарубить лук и обжарить его вместе с грибами. Если в процессе жарки вырабатывается много жидкости, ее необходимо слить, иначе шампиньоны будут тушиться.

2. Яйца нарезать средними кубиками, окорочок отделить от костей и нарезать вместе со шкуркой (можно и без нее) мелкими кусочками.

3. Выложить в салатницу курицу, остывшие грибы и яйца, перемешать и залить ингредиенты лучше всего нежирным майонезом.

4. Добавить в салат мелко нарезанный лук, соль и приправить его перцем, затем еще раз тщательно перемешать. Изящное кушанье готово к употреблению!

Рецепт 8: Салат с курицей и фасолью

Состав: грудка куриная – 1 штука, одна морковь, 200 гр. фасоли, головка лука, соль, молотый перец по желанию и вкусу, майонез.

Способ приготовления:

1. Фасоль промыть, оставить набухать в холодной воде на четыре часа, затем сварить в соленой воде, отвар слить, а фасоль еще раз промыть.

2. Вареное филе нарезать кубиками и смешать с фасолью.

3. Морковь, потертую на терке, пережарить вместе с луком, охладить и добавить к мясу с фасолью. Все смешать, заправить майонезом, солью и перцем. Любителям поострее советуем добавить чеснока, а сверху посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Салат из копченой курицы

Ингредиенты: копченая куриная грудка – 2 шт., свежий огурец, два соленых огурчика, майонез.

Способ приготовления:

Нарезаем куриное мясо тонкой соломкой. Точно так же (соломкой) измельчаем свежий и соленые огурцы. Складываем все ингредиенты в салатницу, перемешиваем, заправляем майонезом. Не забываем подсолить, а перец и зелень можно добавить по желанию.

Рецепт 10: Салат с курицей и огурцом

Ингредиенты: 200 гр. свежих огурцов, 100 гр. филе куриного, зеленый лук, 1 яйцо, уксус, соевый соус – 5 ст. л., горчица – ч. л., 1 долька чеснока, перец стручковый, оливковое или подсолнечное масло, семена кунжута, чуть сахара.

Способ приготовления:

Филе отвариваем, остужаем. Для данного рецепта будет целесообразнее не нарезать курицу, а расщепить ее на тонкие полоски (волокна). Сырое яйцо взбиваем и обжариваем блинчиком, огурцы нарезаем, лук шинкуем. Перемешиваем нарезанные соломкой жареные яйца, мясо, огурцы, лук, горчицу и чеснок. Заливаем салат маслом, соусом и добавляем чуть уксуса.

Семена кунжута, соль и сахар дополнить по вкусу. Сверху посыпать тонко нашинкованным стручковым перцем. Блюдо лучше подавать к столу, продержав его час в холодильнике.

Рецепт 11: Салат «Кореяночка» с курицей

Для салата нам понадобятся: морковь по-корейски – 2 стол. ложки, 2 отваренных окорочка, чернослив – 3 шт., 2 маринованных огурчика, банка зеленого горошка, майонез.

Способ приготовления:

Морковь по-корейски и измельченное мясо курицы выложить в салатницу. Чернослив распарить, убрать косточки, мякоть мелко порезать. Огурчики порезать, смешать с остальными ингредиентами, добавить горошек. Все перемешать, заправить салат майонезом, а сверху посыпать зеленью, например, рубленой петрушкой. Блюдо готово!

Рецепт 12: Салат с курицей, грибами и киви

Ингредиенты: копченая грудка – 300 гр., два сырых яйца, стол. ложка крахмала, шампиньоны – 300 гр., киви – 4,5 штук, маринованная кукуруза, зерна граната, майонез.

Способ приготовления:

1. Промыть шампиньоны, мелко нарезать и пережарить их на растительном масле.

2. Взбить яйца, добавив туда ложку крахмала, и обжарить в виде блинчиков с обеих сторон. Остудить, затем порезать яично-крахмальные блинчики соломкой.

3. Порезать кубиками киви, перемешать с другими ингредиентами, грибами и нарезанной куриной грудкой, посолить. Залить салат майонезом, а сверху посыпать зернами кукурузы и граната.

Рецепт 13: Салат «Бобовый бум» с курицей

Ингредиенты: стакан бобов, грудка куриная отварная – 1 шт., 2 вареных яйца, 150 гр. твердого сыра, 1 морковь, зелень, соль и майонез.

Способ приготовления:

1. Бобы необходимо обжарить на растительном масле, морковь и куриную грудку отварить, перемешать охлажденное нарезанное мясо с пережаренными бобами.

2. Нарезать морковь, яйца и твердый сыр кубиками, дополнить ими салат, посолить. Залить майонезом, а сверху посыпать зеленью. Салат готов, приятного аппетита!

Салаты с курицей – полезные советы опытных кулинаров

Чтобы сделать наши салаты с курицей еще вкуснее, следует прислушаться к некоторым полезным советам опытных кулинаров – настоящих профессионалов своего дела.

1. Чтобы добиться лучшего вкусового качества куриного мяса, не стоит его замораживать или покупать в замороженном виде, лучше держать его при температуре +1…+3 градуса в течение непродолжительного времени.

2. Вместо отварного филе можно использовать мясо, запеченное в фольге или приготовленное в гриле. Будет намного сочнее и вкуснее.

3. Покупая курицу в магазине, обращайте внимание на срок годности, отдавайте предпочтение курице с нежной белой кожей. Если все-таки довелось купить замороженной мясо, то размораживайте его мягко при комнатной температуре, а не с помощью горячей воды.

И самый главный совет, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Добавляйте свои любимые и влюбляйтесь в новые!

 

zhenskoe-mnenie.ru

Рецепты салатов с курицей с фото, простые и вкусные

Рецепты салатов с курицей с фото, простые и вкусные

Салат "Нежность" с черносливом

- 100 грамм куриного филе; - 2 яйца; - 4-5 шт. чернослива; - 2 огурца; - 40 грамм грецких орехов; - 1,5-2 ст.л. майонеза; - соль; - черный перец.

Салат "Женский каприз"

- 2 яйца, - 300 грамм мяса курицы, - 300 грамм шампиньонов, - 1 луковица, - 2 огурца, - 2 ст.л. майонеза, - растительное масло, - соль, - черный перец.

Салат «Королевский» с грибами и курицей

- 200-250 гр отварного куриного мяса; - 4-5 шт картофелин; - 3 яйца; - 150 гр свежих шампиньонов; - 1-2 шт репчатого лука; - майонез по вкусу; - 100 гр твердого сыра; - 2 ст.л. растительного масла; - брусника или клюква, зелень петрушки – для украшения.

Очень вкусный и нежный салат "Шерлок"

- 250 грамм куриного филе, - 1 яйцо, - 180 грамм шампиньонов, - 1 луковица, - 1 ст.л. майонеза, - соль, - черный перец, - 50 грамм грецких орехов, - 1 ст.л. растительного масла.

Сицилийский салат с курицей

- 2 сицилийских апельсина, - четверть курицы, - 1 огурец, - 1 яблоко, - 70 грамм салата, - 2 веточки мяты, - 2 ст.л. масла оливкового, - 1 ст.л. горчицы американской, - соль, - черный перец.

Салат "Изумрудная россыпь"

- 300 гр куриного филе; - два вареных яйца; - два помидора; - 100 гр сыра; - зеленый лук (перо) – небольшой пучок; - майонез – по вкусу; - одно киви.

Салат "Праздничный" с курицей

- 150 грамм куриной грудки, - 170 грамм ветчины, - 1 помидор, - 2 яйца, - 2 огурца маринованных, - 40 грамм твердого сыра, - 100-130 грамм майонеза, - зелень.

Салат "Прага" с курицей и черносливом

- куриное мясо - 200 грамм, - чернослив - 100 грамм, - лук - 1 шт., - морковь - 1 шт., - соленые огурцы - 150 грамм, - яйца - 1-2 шт., - консервированный горошек - 150 грамм, - майонез - 150 грамм, - соль.

Салат "Купеческий"

- 300 г куриного мяса; - одна морковь; - головка лука репчатого; - три яйца; - 50-70 г майонеза; - 15 мл растительного масла; - щепотка молотого перца; - соль – по вкусу; - сахар – щепотка; - уксус яблочный 6% - 30 мл; - зеленый горошек консервированный – 6-80 г; - свежая зелень – для украшения.

Салат "Гнездо аиста"

- 6-10 перепелиных яиц, - 2 огурца соленых, - 500 грамм куриной грудки, - 1 луковица, - 1 ст.л. уксуса, - 2 ст.л. сахара, - майонез, - зелень, - зеленый лук, - 3 картошины, - 100 грамм растительного масла, - соль, - специи.

Салат "Любимый муж"

- 400 грамм филе куриного копченого, - 250 грамм шампиньонов, - 1 луковица, - масло растительное, - соль, - черный молотый перец, - 200 грамм плавленого сырка, - 4 яйца, - 1 зубок чеснока, - 2 помидора, - майонез.

Салат на 8 марта в виде восьмерки

- 200 грамм филе куриного, - 2 яйца, - 1-2 маринованных огурца, - 2 ст.л. горошка зеленого, - 1 сыр плавленый, - 2-3 ст.л. майонеза, - зелень, - соль, - черный перец.

Салат с фасолью и курицей

- 4-5 ст.л. фасоли, - 200 грамм куриного филе, - 70 грамм помидоров, - 70 грамм лука, - 2 ст.л. масла растительного, - 2 ст.л. майонеза, - соль, - черный перец.

Салат с курицей, ананасами

- 150 грамм куриного филе, - 4-5 колец консервированных ананасов, - 100 грамм сыра твердого, - 1 зубок чеснока, - 2 ст.л. майонеза, - соль, - черный перец.

Праздничный салат на 8 Марта

- морковь - 2 шт., - картофель - 1 шт., - яйцо куриное - 1 шт, - лук - половина, - майонез - 1 пачка, - твердый сыр - 60 грамм, - черный молотый перец, - соль, - кукуруза - 1 ст.л., - куриное филе - 1 шт.

salat-legko.ru

---

• 
  Индейка филе в мультиварке
• 
  Индейка в мультиварке филе
• 
  Филе из грудки рецепты
• 
  Рулетики с филе куриного
• 
  Рулетики с куриного филе
• 
  Филе индейки в сковороде
• 
  Филе в мультиварке рецепты
• 
  Филе куриное сыр помидоры
• 
  Как запекать филе куриное
• 
  Мрт головного мозга фили
• 
  Расписание париж лайф фили