Большинство родителей знает о том, что в рационе ребенка обязательно должно присутствовать мясо, так как в состав мясного белка входят незаменимые для человеческого организма аминокислоты. Данные соединения необходимы для нормальной работы нервной системы, способствуют нормальному росту и развитию ребенка, а также стимулируют обмен его веществ. Кроме того, некоторые виды мяса являются источником таких полезных соединений, как железо, рибофлавин, цинк, витамины В6 и В12, ниацин, селен и фосфор.
Между тем, мясо скота и птицы, выращенных в условиях промышленного животноводства, чаще всего содержит антибиотики и гормоны роста, опасные даже для организма взрослого человека. Для того, чтобы увеличить количество производимого мяса и одновременно сократить расходы на содержание животных, производители зачастую используют большое количество различных медпрепаратов. Эти лекарства до конца не выводятся животными, а оседают в тканях и костях, впоследствии попадая через еду в организм человека.
Проблемой широкого применения антибиотиков в животноводстве обеспокоены не только врачи, но и экологи. Так, в 2006 году Организация Объединенных Наций опубликовала доклад о том, что предприятия, работающие в сфере промышленного животноводства, способствуют загрязнению окружающей среды и созданию парникового эффекта больше, чем все автомобили, автобусы, сельскохозяйственная техника, поезда и самолеты вместе взятые. Кроме того, ученые из Нидерландов пришли к выводу, что антибиотики, которые попадают в почву вместе с навозом, могут существенно снижать ее плодородность.
В США крепнет движение «Понедельник без мяса» («Meatless Monday»), которое призывает бороться с глобальным потеплением, снижая потребление мясной продукции. Последователи этого движения считают, что если каждый человек хотя бы один день в неделю не будет есть мяса, то он окажет большую услугу экологии Земли. Ведь, на производство мясных изделий приходится около 18% от общего выброса углеводорода в атмосферу, что ведет к усилению парникового эффекта. К этому движению уже присоединились ряд крупных университетов и предприятий США, сэр Пол Маккартни, Альберт Гор, Гвинет Пэлтроу, Кейт Мосс и многие другие.
Что вы должны знать о промышленном животноводстве
Промышленное животноводство позволило человечеству не беспокоиться о завтрашнем дне и поставить производство мяса на поток. Но, как уже было сказано выше, существует и обратная сторона медали. Для минимизации рисков и в погоне за прибылью, большинство производителей мяса используют кормовые антибиотики и гормоны роста.
Кормовые антибиотики
Кормовые антибиотики применяются в промышленном животноводстве, главным образом, в двух целях: для борьбы с болезнями животных и как стимуляторы роста. В первом случае антибиотики способствуют сокращению болезнетворных бактерий, во втором – непосредственно влияют на процесс роста животного, провоцируя ускоренное деление клеток. Кроме того, антибиотики увеличивают число ростовых гормонов и повышают приспособляемость животного к неблагоприятным условиям содержания. Последнее особенно актуально, так как часто животные содержатся в плохо очищаемых или очень тесных загонах и клетках, испытывая постоянный стресс.
Сегодня большая часть домашних животных выращивается в тяжелых условиях ограниченного пространства, часто не имея возможности свободного выпаса и здорового питания. Телят, чей срок жизни ограничен 4 месяцами, держат в особенно тесных клетках, чтобы предотвратить у них наращивание мышечной массы (мышцы делают мясо более грубым). Часто в корма животных для экономии добавляют пищевые отходы, птичий навоз и даже остатки других животных. Поэтому мясо птицы и скота, выращенных в таких условиях, содержит гораздо меньше витаминов и незаменимых омега-3 жирных кислот по сравнению с мясом их собратьев, которые росли в домашних условиях или в частных подсобных хозяйствах.
Опасность кормовых антибиотиков для здоровья людей заключается в том, что они оседают в тканях животных, а после попадают в организм человека. А если животное долго лечили определенным видом антибиотика, то у него образуются резистентные штаммы бактерий, устойчивые к антибиотику даже из другой группы. Невосприимчивость к антибиотику определенного типа может передаваться человеку, который употребляет в пищу мясо животных. То есть, применение определенных антибиотиков для лечения людей может становиться менее эффективным.
Половые гормоны
Половые гормоны добавляются в пищу животных для того, чтобы ускорить их рост. По своему составу это химические соединения, которые в буквальном смысле указывают организму в каком направлении ему работать и расти. Даже небольшое их количество, попадающее вместе с мясом животного в организм человека, способно нанести вред. Для организма ребенка гормоны представляют особенно серьезную опасность, так как могут отрицательно влиять на работу гормональной системы, вызывать развитие аллергии и астмы.
Так, в начале 80-х гг. прошлого века в Пуэрто-Рико был зарегистрирован случай преждевременного полового созревания тысячи детей, которые ели мясо, содержащее половые гормоны. Следует отметить, что все гормоны, которые применяются в настоящее время в животноводстве, легко проникают сквозь плацентарный барьер и попадают в кровь плода. Это также опасно, потому что в период внутриутробного развития рост тканей и клеток регулируется определенным уровнем содержания гормонов. Применение антибиотиков в животноводстве также ассоциируют увеличением числа раковых заболеваний у человека.
Трава или зерно
Чтобы сэкономить на выращивании животных, производители также прибегают и к такой хитрости: вместо сочной травы коров кормят зерном и костной мукой, что неминуемо влияет на самочувствие животных, так как их желудки запрограммированы на переваривание волокон травы и растений.
Безопасное и полезное мясо
Между тем, мясо человеку необходимо, так как содержит белки, которые участвуют практически во всех жизненноважных процессах организма. Недостаток белковой пищи вызывает у детей замедление роста и развития. Но какое же мясо предпочесть, чтобы не навредить ни вам, ни вашим детям?
Говядина является полезным мясом, так как это источник омега-3 жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования сердца. Она также содержит большое количество железа, недостаток которого приводит к анемии. В рацион детей все же лучше включить телятину. По сравнению с говядиной в телятине в 2-3 раза меньше жира, в 2,5 раза ниже уровень холестерина, и из всех мясных продуктов из нее лучше всего усваивается железо.
Свинину следует выбирать очень аккуратно. В свинине присутствует большое количество жира и холестерина. Это мясо нужно очень тщательно прожаривать, так как в нем часто присутствуют возбудители различных инфекций, опасных для человека.
Баранина из-за высокого уровня содержания тугоплавких жиров, считается не очень полезным для здоровья детей. Но с учетом того, что баранов и овец в нашей стране выращивают в основном в частных подсобных хозяйствах, его можно рассматривать в качестве экологически чистого и безопасного.
Куриное мясо, богатое железом, цинком и витамином В12, является диетическим и, несомненно, заслуживает того, чтобы его употребляли в пищу. Молодое куриное мясо полезно и для детского организма, но удостоверьтесь, что вы доверяете его производителю – в нашей стране кур разводят в основном в промышленных масштабах.
Детям также идеально подойдет кроличье мясо, так как оно содержит белки, витамин В12, ниацин, железо, фосфор и селен. Фото Flikr
13 сентября 2012, 09:00:00 | Алина Плотникова
www.babygreen.ru
Здоровье человека в значительной степени определяется теми продуктами, которые он употребляет в пищу. Не является исключением и мясо — ценный источник питательных веществ. Однако уникальные свойства продукта могут быть испорчены наличием в его составе антибиотиков. Эти препараты, незаменимые при правильном использовании, могут причинить вред организму человека при бесконтрольном их употреблении в пищу. В этой статье мы постарались изложить подробную информацию о антибиотиках в мясе птицы и животных.
Главные виновники наличия антибиотиков в курином мясе и мясе животных — недобросовестные производители. Стремясь получить максимальную прибыль, они вводят огромные дозы препаратов и не следят за сроками их выведения из организма.
Использование лекарств во многом оправдано, так как без них на животноводческих фермах стали бы разгораться эпидемии, и мясо было бы заражено. Для того чтобы препараты не причинили в последующем вреда человеку, использование антибиотиков должно проводиться строго в соответствии с установленными нормами.
Существует определённый перечень медикаментов, разрешённых к применению, в котором прописаны их дозировки. Кроме того, после введения антибиотика должен пройти определённый срок, в течение которого лекарство выводится из организма животного. После этого производится забой, а также можно допускать к продаже яйца и молоко, которые могут иметь в своём составе следы некоторых препаратов.
Если эти условия не соблюдаются, то в мясе будет в большом количестве присутствовать тот или иной медикамент. Иногда антибиотики вводят даже здоровым особям. Такая «профилактика» необходима для того, чтобы животное могло жить и расти в неблагоприятных условиях, например, при отсутствии хороших кормов, ухода и обустроенных помещений.
Ещё одна причина появления в мясе животных и курином мясе антибиотика — обработка уже готового к продаже куска с целью увеличения его срока годности. Такой продукт выглядит свежим несколько суток, так как блокируется размножение микроорганизмов в тканях.
Способность антибиотиков противостоять инфекционным заболеваниям ослабевает в результате частого их применения. Именно поэтому врачи не спешат назначать подобные препараты без веских причин.
Если употреблять антибиотики вместе с мясом постоянно, то они потеряют свою эффективность. Многие люди не понимают, почему вдруг становится так сложно вылечить ангину или бронхит прежними средствами. Приходится использовать всё более сильные препараты. Все это — результат бесконтрольного попадания антибиотиков в организм.
Ещё один побочный эффект применения медикамента — аллергические реакции. Однократный приём в пищу обработанного продукта не причинит серьёзного вреда, но накопление препарата в организме способно вызвать сильный дерматит или отёки. Антибиотики в мясе могут также стать причиной снижения иммунитета, особенно у детей.
Нужно помнить, что наибольшее содержание разных антибиотиков находится в мясе птицы. Свинина содержит меньше препаратов, а говядина — это наиболее безопасный продукт. Ребёнку, например, лучше готовить блюда именно из этого мяса.
Термическая обработка способна разрушать структуру антибиотиков, но для этого мясо должно тушиться не менее часа. Если речь идёт о курице, то первый бульон нужно вылить.
При покупке мясных продуктов нужно ориентироваться на их срок годности. Если он слишком большой, то мясо, скорее всего, содержит антибиотики. Если есть возможность, лучше приобретать мясо, реализуемое частными хозяйствами. Такой продукт может иметь большую цену, но в таком мясе меньше антибиотиков, т.е оно более безопасно.
Загрузка...givzdorov.com
Опасны ли антибиотики в мясе, а также действительно ли устойчивые бактерии от животных (выработавшие устойчивость к антибиотикам) могут нам навредить.
Опасны ли антибиотики в мясе
Спрос на продовольственные товары, выращенные без применения антибиотиков, быстро растет. Так к 2012 году продажа этих продуктов увеличилась на 25% в течение предыдущих трех лет.
Ссылка на исследование:
Но в последнее время всё чаще звучат тревожные сообщения учёных, что бактериальные инфекции приобретают устойчивость к антибиотикам и скоро могут погрузить нас в 19 век, когда люди жили в среднем около 35-40 лет — умирали в основном от инфекций. На самом деле причиной этого является бесконтрольное применение антибиотиков самими же людьми.
Но некоторые обвиняют в этом чрезмерное использование антибиотиков в животноводстве. Сторонники этой позиции считают, что, когда такие устойчивые бактерии передаются через пищу (мясо, молочные продукты) к человеку, то могут вызвать инфекционные заболевания, которые потом будут устойчивы к лечению антибиотиками. Также боятся, что сами антибиотики окажут какой-то вред для человека.
Предлагаю в рамках этой статьи исследовать, действительно ли антибиотики опасны для человека, а также исследовать, действительно ли устойчивые бактерии от животных могут нам навредить.
Антибиотики используют для профилактики и лечения сельскохозяйственных животных
Антибиотики — это лекарства, используемые для лечения бактериальных инфекций. С 1940-х годов, антибиотики стали использоваться для профилактики и лечения сельскохозяйственных животных. Низкие дозы антибиотиков также добавляли в корм скоту для стимуляции роста. Это позволяло увеличить производство мяса или молока в течение короткого периода времени.
Ссылка на источник:
Низкие дозы антибиотиков позволяют снизить смертность животных. По этим причинам, использование антибиотиков имеет широкое распространение в сельском хозяйстве и сегодня. В 2011 году 80% всех антибиотиков, проданных в США, были предназначены для животных.
Ссылка на источник:
Современное законодательство строго контролирует загрязнение продуктов питания
Но нужно не забывать, что современное законодательство строго контролирует загрязнение продуктов питания. Подобные законы существуют в Канаде, Австралии и Европейском Союзе. Кроме того, ветеринары и владельцы животных обязаны заботиться, чтобы любые продукты животного происхождения, которые они производят, были свободны от лекарств, прежде чем они будут использованы в пищу.
После отмены использования антибиотиков должно пройти определённое время, пока антибиотик будет выведен из организма животного перед использованием в пищу. Яйца и молоко таких животных, полученные в этот период не используется в пищу.
Так, например, Департамент сельского хозяйства США использует строгую процедуру тестирования всех видов мяса, птицы, яиц, молока на отсутствие вредных веществ, а также антибиотиков. Поэтому в пищу могут попадать лишь остаточные следы антибиотиков.
Ссылка на источник информации:
На самом деле нет никаких научных доказательств того, что антибиотики в продуктах питания могут вредить непосредственно людям
Но у каждого из нас существует страх и сомнения в добросовестности работы органов пищевого контроля. А также, что делать хотя бы с теми остаточными следами антибиотиков, которые иногда остаются в мясе после всех проверок?
На самом деле нет никаких научных доказательств того, что антибиотики в продуктах питания могут вредить непосредственно людям. А цифры от Министерства сельского хозяйства США показали, что остатки антибиотиков в продуктах животного происхождения после всех процедур были крайне низкими. Так в 2010 году менее чем 0,8% всей пищевой продукции животного происхождения в США имело хоть какие-то остатки антибиотиков или других остатков загрязнений. И такие случаи были наказаны и анонсированы публично, чтобы предупредить потребителя.
Ссылка на источник:
Более того, некоторые антибиотики в очень маленьких дозировках могут быть даже полезны для здоровья и продлевать жизнь — об этом подробнее по ссылке.
Бактерии, которые часто подвергаются действию антибиотиков, развивают устойчивость к ним
Антибиотики безопасны, когда используются должным образом для лечения или предупреждения инфекций.
Однако чрезмерное недобросовестное их применение делает их в дальнейшем неэффективными для лечения инфекций. Это происходит потому, что бактерии, которые часто подвергаются действию антибиотиков, развивают устойчивость к ним. В результате, антибиотики уже не так эффективны или вообще неэффективны для уничтожения вредных бактерий. Это является серьезной проблемой для общественного здравоохранения.
Ссылка на исследование:
Мы может столкнуться с этими устойчивыми к антибиотикам бактериям во время употребления пищевых культур, которые были выращены на полях, удобряемых навозом с устойчивыми бактериями
Устойчивые бактерии могут передаваться от животных к людям через продукты питания: мясо, молоко, яйца. Но, если мясо хорошо приготовлено, яйца не «всмятку», а хорошо сварены, а молоко кипятилось или стерилизовалось, то нет никакой угрозы.
В то же время, мы может столкнуться с этими устойчивыми к антибиотикам бактериям во время употребления пищевых продуктов растительного происхождения, которые были выращены на полях, удобряемых навозом с устойчивыми бактериями. Поэтому мясо, молоко, яйца мы обычно готовим, а вот растительную пищу не всегда. И скорее эти бактерии к нам попадут через помидоры или листовой салат, чем через продукты животного происхождения. Для этого овощи нужно тщательно промывать и ошпаривать перед употреблением. А овощи с повреждениями (например, трещины у помидоров) в сыром виде в пищу не употреблять.
Вот, например, одно исследование показало, что люди, живущие рядом с полями, которые удобряют свиным навозом, имеют высокий риск заражения метициллин-резистентным золотистым стафилококком, который устойчив к антибиотику.
Ссылка на исследование:
Точно также устойчивые бактерии могут поселиться в кишечнике одного человека и распространяться потом между людьми.
Ссылка на исследование:
В США, каждый год около двух миллионов человек заражаются бактериями устойчивыми к одному или более антибиотикам (разными способами: грязные руки, продукты животного происхождения, грязные овощи, от человека к человеку и т.д.). И так как антибиотики таким людям плохо помогают, либо вообще не помогают, то из них около 23 000 умирают каждый год. То есть такие люди без защиты антибиотиков, буд-то возвращаются к медицине 19 века.
Ссылка на источник:
Так в одном исследовании 200 американских супермаркетов было показано, что образцы мяса и птицы содержали сальмонеллу. И 84% образцов сальмонеллы были устойчивы, по крайней мере, к одному антибиотику
Ссылка на исследование:
Ещё в одном докладе найдены устойчивые бактерии в 81% образцов фарша из индейки, 69% образцов свинины, 55% образцов говяжьего фарша и 39% образцов курицы в супермаркетах.
Ссылка на доклад:
В другом исследовании исследовались 136 образцов говядины и птицы из супермаркетов США почти 25% из этих образцов содержали всё тот же метициллин-резистентный золотистый стафилококк, устойчивый к антибиотику.
Ссылка на исследование:
Многие производители утверждают, что их продукция «без применения антибиотиков”. И что? Это совсем не значит, что их продукция свободна от устойчивых к антибиотикам бактерий. Факты свидетельствуют, что эти продукты по-прежнему содержат устойчивые бактерии, хотя они чуть менее устойчивые на 13%, чем у обычных продуктов, выращенных с помощью антибиотиков. Исследования показали, что такие (выращенные без антибиотиков) куры наоборот более часто на 25% загрязнены бактериями вроде сальмонеллы или кампилобактерий. Поэтому это не даёт им никаких преимуществ над курами, которых лечили антибиотиками.
Ссылка на исследование:
Нет никаких четких доказательств прямой связи между применением антибиотиков в животноводстве и ростом количества заболеваний, вызванных устойчивыми бактериями в организме человека. Правильное приготовление пищи уничтожает все вредные бактерии!!! И поэтому именно неправильное использование антибиотиков самими людьми чаще всего приводит к устойчивости инфекций к антибактериальной терапии, а не продукты питания.
Ссылка на исследование:
Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.
Уважаемые читатели ресурса www.nestarenie.ru. Если Вы думаете, что статьи настоящего ресурса полезны для Вас, и желаете, чтобы этой информацией могли пользоваться и другие люди многие годы, то имеет возможность помочь в развитии этого сайта, потратив на это около 2-х минут Вашего времени. Для этого кликните по этой ссылке.
Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:
nestarenie.ru
Антибиотики в мясе – популярная тема для обсуждений, вызывающая немало споров. Некоторые люди боятся за свое здоровье, другие не видят причин для серьезного беспокойства. В этой статье мы расскажем о вреде продукции, поставляемой в магазины, а также дадим важные практические советы, которые помогут избавиться от рисков, связанных с потреблением мяса.
Антибиотики широко применяются в животноводстве по следующим причинам:
– Плохие условия обитания. Санитарные нормы на многих хозяйствах не соблюдаются, из-за чего животные могут быть подвержены опасным инфекциям. Для профилактики заболеваний производители используют антибактериальные вещества, которые вводятся в корм и остаются в мясе животных.
– Стимуляция роста. Химические вещества улучшают иммунитет животного, за счет чего процесс выращивания происходит быстрее, а период откорма значительно сокращается.
– Повышение усвояемости кормов. Чтобы корм насыщал животное, его смешивают со специальными веществами.
– Увеличение срока годности. Мясо после антибиотиков выглядит свежим. Их добавляют в готовые к продаже продукты для того, чтобы микроорганизмы прекратили свое размножение, и товар не портился.
Определить наличие в мясе химических веществ можно с помощью специальной экспертизы, провести которую в домашних условиях не представляется возможным. Это дорогостоящая процедура, требующая наличия научной лаборатории и специальных реактивов. Ее прохождение не регламентируется законодательством. Вся продукция, поступающая в магазины, проверяется на наличие 4 известных антибиотиков, в то время как их насчитывается более 300, причем регулярно открываются новые препараты. Согласно исследованию, которое проводились в Новосибирске в 2015 году, антибиотики были обнаружены в 3% всей сельскохозяйственной продукции. Важно помнить, что в результате проверки были выявлены только самые распространенные лекарственные средства. По данным американского исследования, каждый год скоту в США скармливается свыше 1 миллиарда тон антибиотиков. Данных о российских животноводческих хозяйствах нет, однако антибиотики отечественными производителями используются, а правительство не регулирует их количество.
Антибиотики выводятся из организма естественным путем. Перед тем как забивать животное, необходимо подождать около двух недель. За это время все препараты выведутся, и мясо туши станет абсолютно безопасным для потребления. Соблюдают это правило далеко не все: в погоне за быстрой прибылью производители стремятся сбыть продукцию как можно скорее. Никаких законодательных актов, регулирующих этот момент, не существует, и покупатели могут надеяться только на добросовестность поставщиков.
Антибиотики, попадающие в человеческий организм вместе с продуктами питания, несут здоровью ощутимый вред, что проявляется следующим образом:
– Иммунитет снижается. Человек привыкает к искусственным стимуляторам и ему постепенно требуются все более действенные средства. Подверженность сезонным заболеваниям (гриппу, ангине, бронхиту, обычной простуде) – частое следствие чрезмерного увлечения антибиотиками. Особую опасность они представляют для детских неокрепших организмов.
– Возникает аллергическая реакция. Не каждый организм способен справиться с огромным количеством химических веществ. Отеки, покраснения, раздражения на коже – распространенные естественные последствия.
– Возникают расстройства пищеварения. Микрофлора кишечника нарушается, печень перегружается, что приводит к развитию серьезных заболеваний, к примеру, дисбактериоза.
Отгородиться от рисков, связанных с некачественной и опасной продукцией, возможно. Отправляясь в продуктовый магазин, помните о следующих рекомендациях:
– Остерегайтесь свинины и курицы. Эти животные и птицы выращиваются на фермах с плохими санитарными условиями, в их корм вводят гормоны. Говядина и баранина – более приемлемые варианты, ведь эти животные обитают в свободном выпасе. О том, какое мясо без антибиотиков считается самым безопасным, ведутся дискуссии, однако мнения в основном сходятся, и говядину ставят на первое место.
– Приобретайте мясо молодняка. Смело отдавайте предпочтение барашкам и телятам.
– Выбирайте рыбу, выловленную в естественных водоемах. Остерегайтесь продукции, поставляемой с ферм и хозяйств.
– Помните: антибиотики скапливаются в печени и почках животных. Старайтесь не использовать это мясо.
– Покупайте продукцию надежных поставщиков. Мясо, поставляемое из частных хозяйств, относится к категории наиболее безопасного для потребления.
– Обращайте внимание на срок годности. Чем дольше срок хранения продукта, тем выше вероятность того, что в нем содержатся вредные компоненты.
– Не экономьте. Выращивание животного без дополнительной подпитки антибиотиками и прочими искусственными препаратами обходится производителям дорого, и это влияет на цену конечного продукта. Слишком дешевый товар должен вызывать подозрения.
К сожалению, полностью нейтрализовать воздействие антибиотиков, скопившихся в мясе животных и птиц, невозможно. Однако уменьшить вредоносный эффект хотя бы частично можно. Помните о простых правилах:
– Вымачивайте мясо. Вредные вещества расщепляются в воде при высокой температуре. Эффект усиливается при добавлении в нее соли, уксуса, лимонного сока и соды. Можно соединить все компоненты в одной емкости. Желательно потратить на вымачивание несколько часов, минимальный срок такой процедуры – 15 минут.
– Варка – безопасный способ готовки. Во время тепловой обработки из продукта уходит часть вредных токсинов. Чем дольше будет длиться варка, тем эффективнее получится результат.
– Используйте духовку. Антибиотики расщепляются при температуре в 130 C. Мясо же запекается при более высоких температурных показателях.
– Сливайте бульон. Вредные вещества скапливаются в виде навара, поэтому его необходимо сливать. Особенно важно проделывать это с самым первым бульоном.
– Удаляйте кожу и гузку. Желательно убирать кожицу еще до варки, ведь в ней скапливаются вредные вещества.
– Следите за чистотой. Тщательно промывайте кухонные поверхности до и после готовки.
– Используйте разные доски для разделывания. Кровь от сырого мяса не должна попадать на готовый продукт.
– Помните о правильном хранении. Выделите в холодильнике или морозилке отдельную полку (желательно нижнюю) и храните продукт на ней.
Определить наличие и точное количество антибиотиков в мясе невозможно, а нейтрализовать вредный эффект от поставляемой в магазинах продукции можно лишь частично. Выход из этой ситуации один – подходить к выбору мяса вдумчиво, правильно его готовить и хранить. Помните, что умеренное потребление антибиотиков не наносит существенного вреда, а потому можно просто ограничивать потребление мяса, заменяя его бобовыми и прочими белковыми продуктами: организм будет насыщен, а ваше самочувствие и настроение не ухудшится.
Обязательно поделитесь статьей. Будем рады вашим комментариям!
itissite.com
ГРУППА АНТИБИОТИКОВ
В природе очень много существует микроорганизмов, которые в процессе своей жизни выделяют противомикробные вещества, препятствующие росту и размножению других микробов, являющихся их антагонистами. Выделяемые микробами вещества, подавляющие жизнедеятельность других микроорганизмов, получили название антибиотических веществ, или антибиотиков (анти - против, биос - жизнь). В настоящее время описано большое количество антибиотиков. Все антибиотики обладают избирательным действием в отношении тех или иных видов микробов. Антибиотики не являются общеклеточными ядами, подобно сулеме или фенолу, которые губительно влияют на все клетки животного организма.
Каждый антибиотик обладает определенным антимикробным действием по отношению к возбудителям бактериальных заболеваний.
Под влиянием антибиотиков задерживаются рост и развитие микроорганизмов (бактериостатическое действие). Наряду с антимикробным действием, некоторые антибиотики обладают действием, стимулирующим рост и развитие молодняка сельскохозяйственных животных, в том числе и птицы.
В настоящее время антибиотики широко применяются при целом ряде заболеваний. Например, с лечебной и профилактической целью антибиотики назначают свиньям - при роже, паратифе, лептоспирозе, колибациллезе, дизентерии, легочных и желудочнокишечных заболеваниях; крупному рогатому скоту - при диспепсии, диплококковон инфекции, бронхопневмонии, эмфизематозном карбункуле, метритах, эндометритах, маститах, паратифе; птицам - при пуллорозе, кокцидиозе, тифе и паратифе, инфекционном ларинготрахеите, холере, инфекционном конъюнктивите.
Дозы некоторых антибиотиков рассчитывают не в весовых количествах, а в единицах действия (ЕД) на килограмм веса животного.
Если антибиотики применяются неправильно (слишком малые дозы, большие перерывы между введениями препарата), могут возникнуть устойчивые микроорганизмы, на которых в дальнейшем антибиотики не будут действовать даже в больших дозах. Поэтому для лечения рекомендуется антибиотики применять в активных дозах с определенными промежутками времени в течение нескольких дней подряд (4-7 дней).
Пенициллин - Penicillinum. Выпускается в форме порошка во флаконах с содержанием от 100 000 до 1 000 000 ЕД (единиц действия). Растворяется в изотоническом растворе хлорида натрия (0,85%-ный) или в 0,25-2%-ных растворах новокаина (для удлинения действия пенициллина). Применяют преимущественно внутримышечно в дозах от 2000 до 5000 ЕД и более на 1 кг веса животного при роже свиней, мыте, пневмониях, лептоспирозе, некробациллезе, пятнистом тифе лошадей, чуме собак, при желудочно-кишечных заболеваниях инфекционного характера, маститах, эндометритах, метритах, заболеваниях мочеполовых органов, септических процессах и пр. Вводить пенициллин (на новокаиновых растворах) рекомендуется с интервалами в 10-12 часов в течение нескольких дней (до улучшения состояния животного).
Экмоновоциллин - Ecmonovocillinum. Представляет собой суспензию новокаиновой соли бензилпенициллина в водном растворе экмолипа. Выпускается раздельно - в одном флаконе новокаиновая соль бензилпенициллина, в другом водный раствор экмолина, которые перед употреблением смешиваются. Его применяют внутримышечно при бронхопневмониях молодняка сельскохозяйственных животных, при роже, пастереллезе, паратифе свиней в дозе 8000-10 000 ЕД на 1 кг веса. Препарат вводят однократно в сутки в течение 5-7 дней подряд.
Бициллин I, II, III - Bicillinum. Это специальные препараты различных солей пенициллина, которые при однократном введении в организм действуют длительно (3-5 и более дней). Бициллин выпускается во флаконах по 300 000-600 000 - 900 000 и 1200 000 ЕД. Препараты вводят только внутримышечно, перед введением во флакон добавляют дистиллированную воду или физиологический раствор и осторожно встряхивают.Применяют в тех же случаях, что и пенициллин.
Бициллин свиньям, телятам и ягнятам вводят однократно: на весь курс лечения в дозе от 10 000 до 30 000 ЕД на 1 кг веса животного.
Фенокспметилпеницпллнн - Phenoxymethylpenicillinum. Белый кристаллический порошок, плохо растворимый в воде. В 1 мг содержит 1600 ЕД. Он не разрушается кислотой желудочнего сока, хорошо всасывается в кишечнике и создает высокую концентрацию в сыворотке крови.
Применяют при желудочно-кишечных и легочных заболеваниях у молодняка сельскохозяйственных животных. Дозы: для поросят - 8000-10 ООО ЕД на 1 кг веса; телятам - 5000-6000 ЕД на 1 кг веса 2 раза в день в течение 4-6 дней подряд.
Стрептомицин сульфат - Streptomycinum sulfuricum. Подавляет жизнедеятельность и размножение чувствительных к нему микробов. Сохраняет антимикробные свойства по отношению к пеницнллиноустойчпвым микробам. Можно применять внутрь при желудочно-кишечных заболеваниях у поросят-сосунов. В форме растворов с содержанием 1000-2000 ЕД в каждом миллилитре растворителя (воде) применяют для лечения маститов, эндометритов. Внутримышечно вводят в дозе: лошадям и крупному рогатому скоту - 2000-3000 ЕД на 1 кг веса; свиньям 6000- 10 000 ЕД на 1 кг веса; овцам 4000-6000 ЕД на 1 кг. Показания к применению см. пенициллин.
Альбомнцин - Albomycinum. Выпускается во флаконах по 1-5 млн. ЕД. Растворяется в изотоническом растворе хлорида натрия, дистиллированной воде и в растворах новокаина (0,25- 2%). Вводят внутримышечно при пневмониях молодняка (телят, ягнят и поросят) с интервалами в 8-10 часов в течение 5-7 дней в дозе 30 000-50 000 ЕД на 1 кг веса животного.
Экмолин - Ecmolinum. Жидкость, выпускается во флаконах. Усиливает действие пенициллина. Хорошо действует на возбудителей стрептококковых и стафилококковых инфекций.
Синтомицин - Siiilomycinum. Назначают внутрь в форме порошка, эмульсии (разбавленной молоком) в дозах 0,02-0,03 на 1 кг веса животного с интервалами в 6-7 часов в течение 3-5-7 дней при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта телят, поросят и бронхопневмониях у телят.
Левомицетин - Laevomycetinum. Он эффективен против многих микробов, в том числе и микробов, устойчивых к пенициллину, стрептомицину, сульфаниламидам. Применяют внутрь при желудочно-кишечных, легочных заболеваниях, паратифе, пастереллезе. Дозы: телятам - 0,5-1,0; поросятам - 0,25-0,5 3 раза в день в течение 4-6 дней подряд.
Биомицин (хлортетрациклин) - Biomycinum hydrochloricum. Желтый кристаллический порошок без запаха, горького вкуса. Подавляет рост многих бактерий. Хорошо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Применяют при лечении желудочнокишечных и легочных заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, а также при бактериальных инфекциях - паратифе, пастереллезе, роже. Успешно испытан при сибирской язве, злокачественном отеке, эмфизематозном карбункуле крупного рогатого скота, некробациллезе северных оленей, ку-лихорадке, лептоспирозе.
Биомицин стимулирует рост и развитие поросят и цыплят.
Свиньям препарат можно вводить внутримышечно в форме свежеприготовленных растворов 1 %-ной концентрации в дозе 1 мл на 1 кг веса однократно в сутки в течение 4-6 дней подряд. Дозы внутрь: свиньям - 8-10 мг на 1 кг веса; телятам - 5- 10 мг на 1 кг веса; цыплятам - 2-3 мг (на голову) 2-3 раза в день в течение 5-7 дней подряд.
Террамицин (окситетрациклин) - Terramycinum. По действию очень близок к биомицину и тетрациклину. Применяют при желудочно-кишечных, легочных заболеваниях, тейлериозе крупного рогатого скота, холере кур, пуллорозе и кокцидиозе цыплят.
Можно вводить внутримышечно и внутривенно. Дозы: внутрь поросятам, телятам - 6-10 мг на 1 кг веса; внутривенно крупному рогатому скоту - 1,0-2,0; овцам - 0,25-0,3; под кожу или внутримышечно свиньям (в форме 1%-ного раствора) - 10- 15 мг на 1 кг веса. Препарат назначают 2-3 раза в день в течение нескольких дней подряд.
Иногда террамицин вводят внутримышечно подсосным свиноматкам с целью профилактики диспепсии поросят-сосунов (препарат в больших количествах выводится с молоком).
Тетрациклин - Tetracyclinum. Светло-желтый кристаллический порошок. Основание тетрациклина - плохо растворимый порошок в воде, он не имеет вкуса; хлоргидрат тетрациклина растворяется в воде. По активности они близки к биомицину и террамицину. Основание тетрациклина из-за отсутствия горького вкуса может примешиваться к кормам, которые охотно поедаются животными. Препарат хорошо всасывается, малотоксичен. Тетрациклин - хлоргидрат применяют главным образом внутримышечно.
Дозы основания тетрациклина и хлоргидрата тетрациклина такие же, что биомицина и террамицина.
Биоветин, биовит-40, нативный биомицин. Это биомициновые препараты, отличающиеся от очищенных кристаллических форм биомицина содержанием, кроме антибиотика, витамина BVi и других веществ. Их применяют для профилактики желудочнокишечных и легочных заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, а также в качестве стимуляторов роста и развития (для повышения привесов) поросят и птицы. Кормовые антибиотики применяют внутрь.
Колимицин - Colimychmm. Белый порошок солоноватого вкуса, хорошо растворим в воде. Обладает широким антимикробным действием; подавляет развитие некоторых видов микробов. Применяют при лечении желудочно-кишечных заболеваний у поросят и телят. Дают препарат внутрь 2 раза в день в течение 5_7 дней подряд. Дозы на один прием: для поросят-сосунов - Ю-15 мг на 1 кг веса; для телят-молочннков - 5-10 мг на 1 кг веса.
Мицерин - Mycerimim. Порошок кремового цвета без запаха и вкуса; растворим в воде. Обладает антимикробным действием: действует на микроорганизмы, устойчивые к пенициллину и стрептомицину. Выпускается во флаконах по 400 ООО ЕД. Применяют при желудочно-кишечных заболеваниях поросят и телят в дозе 5000-10 000 ЕД на 1 кг веса, 2-3 раза в день в течение 3-5 дней подряд. Можно вводить внутримышечно, в частности поросятам при лечении бронхопневмоний в дозе 7000-10 000 ЕД на 1 кг веса 2 раза в день в течение 5-7 дней подряд.
Эффективен при воспалительных процессах в матке. С целью лечения мицерин в дозе 400 000 ЕД на 100-150 мл физиологического раствора вводят в полость матки один раз в сутки 2-3 дня подряд.
Грамицидин - Gramicidiiium. Выпускается во флаконах и ампулах, содержащих 0,5, 1, 2 и 5 мл 4%-ного спиртового раствора. Водные растворы (0,04-0,8%-ные) грамицидина готовят из исходного спиртового раствора на стерилизованной дистиллированной воде перед употреблением. Применяют наружно при лечении гнойных ран, воспалении суставов, для орошения грудной и брюшной полостей.
Микроцид - Microcidum. Жидкий препарат. Выпускается в флаконах. Применяют наружно при лечении гнойных ран, ожогов, обморожениях, фурункулезе, вагинитах, трихомонозе, эндометритах.
| ГРУППА СУЛЬФАНИЛАМИДНЫХ ПРЕПАРАТОВ → |
Похожий материал по теме:
zhivotnovodstvo.net.ru
Дорогие мамочки, на днях вот купила готовый фарш (смешала домашний и говяжий) и решила приготовить котлетки. Давно что-то я их не делала. Все, что поместилось, уложила на сковороду и отправила в духовку, а остальное решила просто на плите пожарить (муж любит именно так). Сразу скажу, что добавила в фарш то, что делает котлетки вкусными и сочными: лук, тертый картофель, специи и размоченный в молоке батон. Результат на этот раз меня просто поразил! Не самым приятным образом!
Муж, придя с работы, безумно обрадовался котлеткам. Но как только мы сели ужинать, были неприятно удивлены оба: внутри котлеты были красные!!! Ну я снова все на сковороду сложила и дожарила с добавлением воды на плите. И снова то де самое! Я не успокоилась, закрыла все фольгой и отправила в духовку. В общей сложности эти котлетки готовились не меньше 1,5 часов точно, а то и дольше... Любой говяжий стейк бы приготовился. Но в результате вышло вот что:
Они все равно красноватые внутри!!! Фото не особо это передает. Меня этот вопрос не оставил в покое, и я решила поискать в интернете, почему и отчего такое. В итоге вычитала, что это от того, что в мясе присутствуют антибиотики. Лично у меня такое впервые. Я выросла в небольшом городке, до 7 лет жила в частном доме, были у нас свои животные. Позже переехали, мясо всегда покупали (а родители до сих пор это делают) у родственников, живущих в сельской местности. Папа давно научил меня выбирать мясо, объяснил каким оно должно быть, как по мясу определить, не болело ли животное. У меня никогда не было с этим проблем, а тут этот фарш... Все хочу приобрести мясорубку и самой его делать, так ведь он получится из того же напичканного мяса((( Вчера зашла в этот магазин, где покупала его, и спросила у продавцов, из того ли мяса, что на прилавках они делают фарш. Ответили, что да. У нас в Ногинске это сеть магазинов "Мясной №1".
А вот что я вычитала...
Никого уже не удивишь тем фактом, что в животноводстве очень распространено использование антибиотиков. С одной стороны это оправданно, так как условия содержания сельскохозяйственных животных в нашей (и не только!) стране оставляют желать лучшего и в связи с этим многие животные подвергаются различным заболеваниям, которые и лечат при помощи антибиотиков.
Но, как показывает практика, на сегодняшний день такими препаратами пичкают и абсолютно здоровых животных и птиц. Для чего? Все элементарно и просто: погоня за прибылью. Ведь благодаря таким лекарствам животное не только отлично может существовать в жутких условиях (экономия на отоплении и качественном корме), но и стремительно растет, чем уменьшает срок своего содержания, а, следовательно, и сокращает расходы производителя.
Многие могут решить, что ничего страшного, поскольку каждый человек хоть единожды вынужден был принимать антибиотики и ничего плохого с ним не случилось. Но не следует забывать, что антибиотики относятся к препаратам, которые необходимо принимать строго по системе. А употребляя мясо, содержащее антибиотики, мы изо дня в день в течение жизни снабжаем наш организм этим лекарством.
Несмотря на то, что такие дозы препарата незначительны, они могут оказать очень сильное отрицательное влияние на весь организм. Например, если длительное время употреблять антибиотики (даже в мизерных количествах), то они могут понизить сопротивляемость организма к заболеваниям. Уже сейчас существуют множество случаев, когда только применение антибиотика могло бы спасти жизнь человеку, но ввиду невосприимчивости к нему организма препарат не оказывал нужного действия, и человек умирал.
Так же в статье приводятся способы минимизировать действие антибиотиков.
1. Главное качество, а не цена.
В первую очередь, старайтесь приобретать мясо и мясные продукты у проверенных производителей (лучше всего в частных хозяйствах). Если нет такой возможности, то обязательно обращайте внимание на сроки хранения (более длительный срок гарантирует большее содержание лекарств). И помните, что меньше всего антибиотиков содержит говядина, больше – мясо птицы.
2. Готовым правильно.
Естественно, что перед употреблением мяса его подвергают тепловой обработке, и уже это гарантирует частичное очищение продукта. И чем дольше она будет, тем от большего количества лекарства вы избавите мясо.
3. Нейтрализуем антибиотики.
Отличным нейтрализатором антибиотиков являются черника, клюква, брокколи, пряности. Очень хорошо помогут очистить организм и употребление чая из различных трав.
Возможно, ознакомившись со всем вышеизложенным, некоторые увидят выход в вегетарианстве. Однако не нужно принимать поспешные решения, ведь молоко и яйца, позволенные к употреблению вегетарианцам, тоже зачастую содержат антибиотики.
Самым страшным является, на мой взгляд то, что это едят наши дети. Может, поэтому, они часто болеют, многие лекарства на них не действуют.
К сожалению, с овощами-фруктами то же самое. Вот пара моих примеров. Как-то зимой купила я мытую морковь. Через несколько дней она стала черной! Мне стало интересно, как же так... И я ее почистила. Черной оказалась только тонюсенькая часть кожуры, а внутри яркая и сочная. Явно чем-то обработана. Это было куплено в сети супермаркетов. В мае как-то купила на пробу в обычной овощной палатке только привезенные якобы из Узбекистана персики. Взяла парочку. Один дала дочери на полдник, от него же немного откусила (дочь угостила маму). Уже к вечеру мою совершенно не аллергичную дочь обсыпало на спине. А младшего, который на ГВ, тоже (он тоже не аллергик). И это от малюсенького кусочка, съеденного мной. Естественно, второй персик отправился в мусорку.
А год назад свекровь принесла помидорки черри в прозрачной пластиковой баночке. Не помню почему, но мы их не съели. Я их задвинула подальше, так и стояли. Потом пошли свои помидоры на даче. Мне стало опять же любопытно, почему с ними ничего! не происходит, с этими черри. В общем, из-за моего интереса пробыли (прожили))) они у нас в холодильнике месяца 3, и я их в итоге выбросила. Чем же все это обработано???
Вот и встает вопрос, что и где покупать? Конечно, дача спасает, но она не круглый год. Больше всего страшно за детей. Лично я стараюсь побольше заморозить ягод, зелени и еще чего-нибудь. Дети с удовольствием едят зимой кашки с ягодками, пьют компотики. Но даже элементарые овощи покупать страшно, а не сезонные и привезенные из других стран тем более.
А где вы покупаете мясо в частности? Мамы из Ногинска, поделитесь тоже. А овощи и фрукты?
как приготовить сочные котлеты из говядиныwww.babyblog.ru
Моя цель как руководителя производства заключается в том, чтобы свести к минимуму потребность в использовании антибиотиков. Это снизит себестоимость продукции (антибиотики являются определенной статьей расходов) и увеличит продуктивность (применение антибиотиков подразумевает, что свиньи больны и не растут так хорошо, как должны). Сокращение количества используемых антибиотиков соответствует одному из наиболее простых жизненных правил: «предупреждение лучше лечения»! Правильное понимание причин, побуждающих применять большое количество антибиотиков, позволяет нам разработать систему управления хозяйством, нацеленную на снижение уровня их использования.ВакцинацияВ современном свиноводстве существует ряд вакцин, которые мы используем автоматически, не задумываясь о том, можно ли без них обойтись. Например, вакцины против парвовируса, рожи, E.Coli и т.д.Сегодня мы сталкиваемся с небольшим количеством вирусных заболеваний, подавляющих иммунитет, а именно, репродуктивно-респираторный синдром (РРС) свиней и цирковирус. Оба вируса снижают эффективность работы иммунной системы, оставляя ее открытой бактериальным инфекциям.В настоящее время вакцины от обоих вирусов легкодоступны. Проблема применения этих вакцин связана с тем, что они новые, запатентованные и поэтому дорогие (по сравнению с другими часто используемыми вакцинами), что влияет на возможность их широкого применения.То же самое происходило с вакциной от микоплазмоза несколько лет назад. Тем не менее с увеличением ее использования стоимость снизилась. Сегодня, если существует угроза микоплазмоза, большинство свиней уже прививается. Для контроля ситуации с РРС свиней одной вакцины недостаточно. В рамках стратегии по контролю необходимы также изменения в системе управления хозяйством и содержания животных.Содержание животных и заболеванияПосторонним вход воспрещен! Первое и наиболее простое для понимания правило: свиньи не заболевают сами по себе. Для того чтобы стадо здоровых свиней заболело, необходимо чтобы инфекция была занесена свиньям извне.Мы хорошо знаем, как инфекция передается, и все пути, кроме воздушного (с помощью ветра), мы можем контролировать.В значительном числе случаев возникновения заболевания на хозяйстве виноваты люди: мы позволили ему возникнуть, когда нарушили правила биобезопасности. Основной принцип биобезопасности прост: избегайте контакта как между поголовьями свиней соседствующих хозяйств, так и между группами животных внутри одного хозяйства. Конечно, основным переносчиком заболевания является сама свинья, а также «существа с ногами и устройства с колесами». То есть люди, а также другие животные, приходящие на хозяйство, приносят инфекцию с собой. Кроме того, перенос инфекции с одного хозяйства на другое возможен при транспортировке кормов, свиней и мертвых животных.Наиболее частыми примерами нарушения биобезопасности являются транспортировка свиней и плохая организация работы в зоне погрузки-выгрузки. Как правило, на хозяйствах хорошо (порой даже слишком хорошо!) налажена система контроля биобезопасности для всех входящих людей. Тем не менее грузовик, перевозящий животных с другого хозяйства, может спокойно попасть на территорию данного хозяйства. Плохо спланированная конструкция погрузочной площадки (позволяющая свиньям двигаться от площадки назад к грузовику) или слабая дисциплина (когда рабочие или водители прогуливаются от грузовика до погрузочной площадки) способствуют проникновению инфекции на хозяйство. Хуже всего, когда инфекция переносится свиньями категории «санбрак». Это животные самых низких стандартов. Обычно они больны и не могут передвигаться самостоятельно, им требуется помощь для погрузки в машину.МикроклиматМеня часто спрашивают, может ли микроклимат способствовать заболеваемости свиней. Очевидно, что сам по себе этот фактор не может влиять на здоровье животных: например, через систему вентиляции вирус РРС свиней не может попасть на хозяйство!В действительности неправильно созданный микроклимат способен подвергнуть свиней стрессу, снижая эффективность работы иммунной системы, что, в свою очередь, делает животных более восприимчивыми к вирусам, уже присутствующим на хозяйстве.Самым большим ударом для иммунной системы животных является переохлаждение. Чтобы понять, мерзнут животные или нет, нужно просто посмотреть на них, когда они спят. То, каким образом лежат поросята, подскажет вам, комфортно им или нет. Когда свиньям холодно, они жмутся друг к другу и забираются друг на друга. Если вы видите эту картину – значит, животным слишком холодно, и вы должны что-то предпринять! Когда свиньям комфортно, они будут лежать рядом, кто-то на боку, а кто-то на животе. Если им жарко, они будут лежат порознь на боку. Классический комментарий, который я слышу при виде замерзших свиней, это: «температура в помещении выставлена согласно нормам» или «компьютер подтверждает, что все в норме». И то, и другое говорит о полном отсутствии понимания температурного режима. Температура – это лишь мера оценки того, насколько в помещении тепло или холодно, не более. Это все, что может показать нам термометр. Но он не может показать, есть ли в помещении сквозняки и какова влажность воздуха, мокрые ли клетки для свиней и больны ли животные. Все эти факторы влияют на то, как животные чувствуют температуру. Рас смотрим для примера две клетки для свиней из одного цеха (с одинаковой температурой воздуха), одна из которых будет сухой, а другая – влажной.Животным во влажной клетке будет холоднее, чем в сухой. Точно так же, если клетка будет расположена в месте, где есть сквозняки, свиньям в этой клетке будет холоднее, чем остальным при той же температуре. Можно заметить, что свиньи в санитарных клетках мерзнут, в то время как здоровые свиньи в других клетках чувствуют себя вполне комфортно. Это связано с тем, что из-за болезни свиньи меньше едят, поэтому организмом вырабатывается меньше тепла.Существует множество различных систем содержания свиней, поэтому советы по обогреву свиней в каждом отдельном случае будут разные. Наиболее общая рекомендация: СДЕЛАЙТЕ ЧТО-НИБУДЬ!1. Наиболее простое решение: увеличьте температуру внутри помещения на один градус, дайте свиньям 15-20 минут, чтобы привыкнуть. При необходимости снова увеличьте температуру на один градус.2. Если качество воздуха позволяет, уменьшите интенсивность вентиляции. Это должно помочь повысить температуру в помещении.3. Там, где невозможно обогреть помещение, создайте микроклимат в том месте, где свиньи любят спать: сделайте крышу на невысоком уровне. Она может быть временной – из пластика или из дерева, в зависимости от того, что вам доступно.4. Если вы используете подстилки для животных, увеличьте их количество (толщину).5. Если клетки влажные, высушите их, предварительно помыв и продезинфицировав с помощью сухого дезинфицирующего средства.6. Если в помещении есть сквозняк, необходимо устранить его источник, закрыть щели вокруг окон и дверей, перенаправить потоки воздуха мимо свиней.7. В некоторых случаях свиньи мерзнут, потому что там, где вы хотите, чтобы они находились, слишком жарко. Это случается в основном в клетках для опороса. Если свиньи не лежат под лампами обогрева или на обогревающих плитах, значит, температура для них слишком высока. Они перейдут в то место, где им комфортнее, но там может быть значительно холоднее! В этом случае нужно уменьшить жар, изменив температуру обогревающей плиты или высоту лампы обогрева.Как правило, жар не вредит свиньям (но предрасполагает к массовым заболеваниям). Свиньи, которым жарко, потребляют меньше корма и поэтому медленнее растут (что непосредственно влияет на результаты работы предприятия).Еще один пример отрицательного влияния микроклимата на здоровье свиней – скопление большого количества вредных газов и пыли в помещении. Газ, вызывающий наибольшее беспокойство, – аммиак. Он может влиять на выстилающую поверхность дыхательных путей, делая ее уязвимой для инфекций. Уровень аммиака не должен превышать концентрацию 20 ppm (частей на миллион). При этой концентрации мы можем обнаружить его в воздухе (по запаху и слезотечению). Высокий уровень углекислого газа также может быть вреден. Содержание углекислого газа в воздухе не должно превышать 0,3%. Сероводород при высокой концентрации может быть даже смертельным для свиней. Этот газ можно обнаружить в ямах с навозной жижей. Наконец, проблемой для свиней может стать высокий уровень пыли: она закупоривает легкие, уменьшая возможность противостоять бактериям и вирусам на хозяйстве.Также необходимо сказать о здоровье людей, так как пыль и вредные газы плохо влияют на человека. Существуют определенные стандарты по допустимым для работы людей уровням концентрации газов и пыли.Если концентрация газов или пыли слишком высокая, существует только два способа решения проблемы:1. Усилить вентиляцию помещения (в России зимой при этом необходимо увеличивать теплоснабжение).2. Устранить источник загрязнения. Например, причиной высокой концентрации аммиака может быть одна из двух: или остатки корма в навозной яме, или грязные клетки.Устраните источник аммиака: очистите ямы для навозной жижи или помойте клетки.ЗаключениеАнтибиотики являются мощным инструментом эффективного управления свиноводческим хозяйством. Они могут стать значительной статьей расходов для предприятия, поэтому их применение должно быть сведено к минимуму путем грамотного контроля над факторами, способствующими развитию болезней на свиноводческих хозяйствах.1. Не позволяйте болезням проникать на хозяйство, поэтому соблюдайте правила биобезопасности (особенно в случае транспортировки свиней – живых или мертвых).2. Прививайте животных от вирусных инфекций, подавляющих иммунитет.3. Следите за микроклиматом на свиноводческих хозяйствах. Саймон Грей, Великобритания, независимый консультант по управлению свиноводческим хозяйством и содержанию свиней, директор консалтинговой компании Checkfarm Consulting Ltd
Поделиться ссылкой:
Похожие новости:
xn--80abjdoczp.xn--p1ai
