Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Нежнейшая куриная грудка для детей спортсменов. Филе куриное для ребенка
Курица для детей - рецепты с фото на Повар.ру (106 рецептов курицы для детей)
Домашние сосиски из курицы 4.7
Давайте порадуем детей домашними натуральными сосисками из курицы, ведь все детки почему-то без ума от этого блюда, а магазинные изделия высоким качеством не отличаются. Делюсь удачным рецептом! ...далее
Добавил: Вика Василенко 26.01.2017
Сочные котлеты из куриного фарша 4.6
Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.03.2016
Куриные тефтели с подливкой 4.8
Этим рецептов со мной поделилась подруга. Мне понравилось то, что за короткий срок времени, получаются не только вкусные тефтельки, но и подливка густая. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 25.12.2015
Курица с овощами "Рецепт ленивой хозяйки" 5.0
Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. ...далее
Добавил: Наталья Лебедева 17.08.2018
Куриное филе в сметанном соусе 4.2
Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.12.2015
Куриные кармашки с творогом 4.1
Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017
Курица в духовке под сметанным соусом 5.0
Сегодня к ужину я приготовила курицу в духовке под сметанным соусом. К такому горячему блюду можно подобрать любой гарнир и легкий овощной салат. Попробуйте и ваши домашние останутся довольны и сыты! ...далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2016
Курица кусочками с грибами 5.0
У меня сейчас стало так мало времени на то, чтобы готовить. Дни становятся короче, хочется побольше побыть с семьей, погулять, а кормить всех все равно нужно. Вот я и нашла удобный и простой рецепт. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2015
Курица с рисом и овощами в мультиварке 3.8
Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. ...далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Летний суп с курицей 4.8
Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп - диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. ...далее
Добавил: Vikulia 16.06.2015
Ёжики из фарша с рисом 5.0
Именно благодаря рису ёжики получаются такие "колючие". Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.09.2016
Жаркое из курицы с айвой 5.0
Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017
Рис с курицей и помидорами 5.0
Рис в чистом виде не люблю, а вот с мясом или овощами нравится очень. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.06.2015
Котлеты мясные на пару 4.2
Котлеты, приготовленные на пару, гораздо здоровее жареных. Их просто приготовить, а относятся они к диетическим блюдам. ...далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Котлеты на пару в пароварке 2.4
Что может быть проще и вкуснее котлет? А котлеты на пару? Они еще и полезные. Рецепт приготовления котлет на пару в пароварке очень полезен для детей, а потому и пригодится их мамам. ...далее
Добавил: Nufica 10.09.2014
Куриные котлеты с батоном 4.4
Для приготовления котлет часто используют батон. Он вовсе не заменяет мясо в котлетах, его кладут для сочности блюда и плотности массы. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.06.2015
Куриные котлеты со сметаной 2.5
Сметана - уникальный продукт. Ее куда не добавь, всюду вкусно. Когда-то купить в столовой стакан сметаны было роскошью. Может, поэтому я ее люблю. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.06.2015
Диетические котлеты на пару в мультиварке 1.0
Для тех, кто тщательно следит за калорийностью питания, хочу предложить невероятно простой и очень классный вариант, как приготовить диетические котлеты на пару в мультиварке. Нежно и просто! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017
Тефтели куриные 4.3
Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015
Суп с куриными фрикадельками 4.4
Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. ...далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2015
povar.ru
Курица ребенку до 1 года, 2-3 лет, рецепты блюд в духовке, мультиварке
Содержание статьи:Курица – продукт настолько вкусный, питательный и полезный, что в рационе должен быть обязательно. А курица для детей незаменима, так как является источником белка, который организмом усваивается очень легко. Присутствуют здесь витамины, в первую очередь – В1, минеральные вещества, необходимые для роста и развития ребенка. Так же в состав мяса входят:
• Медь. Принимает участие в кроветворении и во многих обменных реакциях организма.
• Цинк. Формирует иммунитет, активно участвует в обмене веществ.
• Магний. Его важное значение заключается в участии в углеводном обмене и биосинтезе белков. Оказывает успокаивающее действие.
• Железо. Основной компонент гемоглобина, участвует в окислительно-восстановительных процессах.
Есть здесь и аминокислоты, в первую очередь - триптофан, который усиливает выделение гормона роста. Вырабатывает он серотонин, передающий нервные импульсы и влияющий на нормальный сон и хорошее настроение.
Курица грудничку
Мама хочет накормить дитя, чтобы было вкусно и полезно, и потому возникает естественный вопрос – можно ли детям курицу до 1 года? Блюда из курицы для детей восполняют дефицитные элементы, которых не хватает детям для выработки биологически активных соединений, регулирующих обменные процессы. Особенно важно это деткам, которые находятся на искусственном вскармливании.
Основным достоинством курицы является ее нежная структура, так как она не имеет грубой волокнистой соединительной ткани, потому легче переваривается, а белок усваивается намного быстрее.
Необходима курица как прикорм для грудничка. Но давать ее нужно только в измельченном виде, доведя до состояния пюре. Можно добавить мясо в картофельное пюре или кашу. Первая порция составляет лишь половину чайной ложки, после чего необходимо проследить, нет ли негативной реакции организма на куриное мясо. Спустя время порцию можно увеличить - фарша добавлять больше, а количество каши сократить. Для грудного малыша наиболее полезно, если в пюре будет немного грудного молока или пара чайных ложек смеси для грудного вскармливания.
Делая куриный суп, нужно брать во внимание, что в 100 гр. этого блюда калорий меньше, чем в грудном молоке. Не надо спешить переводить малыша полностью на взрослую пищу, чтобы вместе с молоком он мог получать антитела, защищающие от болезней.
Курица для ребенка после 1 года
После того, как малышу исполнился год, его желудочно-кишечный тракт работает согласованно, но случается, что пока еще поджелудочная железа может не успевать за сокращениями кишечника или отделы желудочно-кишечного тракта пока не могут гармонично работать.
Потому нежная курица для ребенка в 1 год наиболее полезна. Ее дают вместе с первыми блюдами, особенно популярным является перетертый гречневый суп с курицей, в который мясо уже можно класть небольшими кусочками.
Детям из птицы можно сделать множество салатов, первых и вторых блюд. Но оказывается, что нужно выбирать определенные части, так как бедрышки содержат жира больше, но и витаминов там тоже больше, а в грудке больше минеральных веществ. И лучше для детского питания домашняя курица, выращенная на корме без вредных опасных добавок.
Покупая мясо в магазине, родители должны изучить целостность упаковки и обратить внимание на срок годности. Важно также знать, сколько времени варить курицу ребенку. Когда она обработано не достаточно хорошо, бактерии могут попасть в организм, и начнут там активно развиваться, что приведет к отравлению всего организма. Потому курицу требуется готовить не менее 40 минут.
Аллергия на курицу у ребенка
Если у малыша возникают аллергические реакции, то вводить новые продукты в рацион питания нужно очень осторожно. Потребуется учитывать индивидуальную непереносимость. Потому куриные блюда вводятся в самых минимальных дозах. И если нет негативных проявлений, только тогда можно дозу увеличить.
Непереносимость куриного мяса свойственна больше детям, чем взрослым, а проявляется болезнь так:
• кожа покрывается сыпью красного цвета и в то же время становится сухой;
• возникает зуд.
Выступает аллергеном в большинстве случаев именно белок – пурины и альбумин. Если в мясе оказались побочные ингредиенты, например, витамины или антибиотики, которыми кормили птиц, - так же возможна аллергическая реакция на мясо. Поэтому наилучший вариант – давать ребенку домашнюю курицу.
Что приготовить ребенку из курицы
Подбирая рацион питания, детские врачи рекомендуют только такие продукты, которые принесут пользу. Потому так много в детском меню рецептов с овощами.
Вот что можно сделать для маленького ребенка, если дома есть курица с кабачком, морковью и цветной капустой:
• сварить филе и мелко порезать;
• цветную капусту, 100 гр., разобрать, морковь и кабачок порезать на кусочки;
• овощи положить в кипящую воду и варить 15 минут;
• все компоненты смешать и взбить миксером;
• поставить на слабый огонь на 5 минут, добавить ложку растительного масла и посолить.
Рецепты из курицы для детей
Ближе к двум годам дети уже взрослеют и могут питаться наравне со старшими. Тем более, что у них уже появилось 20 зубов. Хоть они пока и молочные, но прекрасно пережевывают кусочки пищи, и перетирать ее не требуется. В этом возрасте уже появляется собственное мнение и вкусовые пристрастия. Потому приготовленная курица для ребенка 2 лет должна привлечь его внимание внешне – маме следует постараться, чтобы блюдо смотрелось привлекательно. Желательно подавать пищу красиво украшенную с помощью различных продуктов, задействовав зелень, овощи и фрукты, масло. К примеру, курица наш пажках больше возбудит аппетит, чем бледные кусочки филе с вермишелью.
Для детей есть много рецептов, и составляются они с учетом того, чтобы нести максимум пользы, при этом продукты обязательно должны сочетаться между собой.
Курица в духовке детям
Детям интересно не только есть полезную пищу. Вкусной она тоже обязана быть. Приготовленная курица для ребенка 3 лет может быть оригинальной и аппетитной. Например, если фаршировать ее овощами. Есть такой рецепт:
• курицу помыть и натереть солью;
• подготовить овощи. Красный перец почистить, порезать в форме кубиков, добавить к нему зеленый измельченный лук и чеснок, мягкое сливочное масло, все смешать;
• курочку начинить и зашить, отправить в духовку на 45 минут;
• за это время сделать соус, смешав оливковое масло с медом;
• достать блюдо, полить соусом и вновь оставить в духовке на 15 минут.
Такая курица с овощами придется по вкусу и старшему поколению.
Куриное филе
Можно филе курицы для детей тоже сделать необычно и вкусно:
в 4 филе сделать аккуратно разрезы, чтобы образовался кармашек;
• посолить;
• твердый сыр, 100 гр., нарезать кубиками, к нему добавить порезанную зелень, хватит пучка, размоченный белый хлеб – 100 гр и сырое яйцо. Все смешать;
• полученной смесью нафаршировать кармашки и зафиксировать зубочисткой. Спрятать в фольгу и запечь в течение 10 минут.
Суфле из курицы для ребенка
Приготовить воздушное суфле из курицы просто:
• нарезать мелкими кусочками мясо, протушить его до готовности;
• добавить горячее молоко, прокипятить, всыпать манку, 180 гр, варить помешивая 15 минут;
• растопить 120 гр. масла, прогреть в нем муку, добавить молоко, варить 5 минут;
• соединить с измельченным мясом, добавить желтки, соль, перемешать и затем положить взбитые белки;
• выпекать в духовке до готовности.
Суп с курицей для ребенка
Чтобы первое блюдо принесло пользу, его нужно суметь правильно приготовить. Делается суп с курицей для ребенка немного иначе, чем для взрослых.
Нужно:
• вначале мясо порезать на кусочки и вымочить в воде около двух часов;
• вода сливается, добавляется свежая, и в ней мясо доводится до кипения;
• варится бульон около 20 минут, и эта вода вновь сливается;
• третий раз вода добавляется свежая, мясо уже проваривается с овощами, и теперь блюдо можно давать малышу.
Нужно придерживаться основного правила: когда готовится курица - мясо ребенку желательно давать сразу, а в холодильнике еду для крохи нельзя хранить более двух суток.
Суп с куриным мясом и капустой брокколи
Из брокколи с курицей можно тоже сделать вкусный суп. Для этого блюда потребуется:
• залить кусочки курицы, 200 гр., водой, посолить, поставить на огонь на 15 минут;
• потом добавить измельченную небольшую луковицу, картофелину и кипятить еще 10 минут;
• брокколи порезать и положить в суп, а через 5 минут положить морковь, заранее потертую;
• довести до кипения и спустя несколько минут выключить;
• перед подачей на стол добавить свежую зелень.
Тыквенный суп с курицей
Популярным считается и тыквенный суп с курицей. Все компоненты варятся, а затем измельчаются, и суп взбивается миксером.
Шашлык из курицы
Если появились проблемы, накормить малыша сложно, приходится родителям придумывать какие-нибудь блюда, чтобы разбудить аппетит. Вот когда пригодится знание, как приготовить шашлык из курицы на шпажках для детей:
• куриное филе, 500 гр., нарезать кусочками и посолить;
• чтобы было вкуснее, можно смешать сметану, 3 столовые ложки, и лимонный сок, 2 столовые ложки, залить филе;
• все ингредиенты должны несколько часов постоять в прохладном месте;
• перед тем, как жарить, нанизать на шпажки, причем, чем плотнее будет филе, тем сочнее блюдо.
В качестве гарнира лучше подать рис, который перед тем, как варить, следует немного обжарить в сливочном масле, в результате он будет рассыпчатым. Такой рис с курицей будет очень красиво смотреться на тарелке.
Куриная запеканка
Когда родители устали после работы, а малыша кормить все же необходимо, можно воспользоваться простым рецептом - запеканка с курицей для ленивых:
• из 250 гр. филе сделать фарш;
• морковку, луковицу и дольку чеснока обжарить совсем немного на растительном масле;
• добавить фарш и еще немного подержать на огне;
• отварить картофель, сделав пюре;
• на дно формы положить фарш, смешанный с зеленым горошком - 25 гр., сверху распределить пюре, сделать вилкой узор и запекать 30 минут.
Тушеная курица
Не менее вкусная и сытная тушеная курица. Для приготовления вкусного блюда придерживайтесь рецепта:
• кусочки курицы нарезают маленьким кусочками, чуть больше 2 см, и обжаривают в глубокой сковороде вместе с луком на растительном масле;
• перекладывают в кастрюлю и тушат 20 минут:
• в это время мелко шинкуют пекинскую капусту, морковь, а картофель режут соломкой;
• две трети мяса нужно достать, а перемешанные овощи поделить на три одинаковые части;
• мясо закрыть слоем овощей, затем опять положить мясо, прикрыв очередной порцией овощей;
• сверху полить бульоном и прикрыть крышкой. Тушить около часа не перемешивая. Огонь – средний.
Курица с картошкой
Должна понравиться детям курица с картошкой и лимоном:
• картофель тщательно помыть;
• филе порезать на небольшие кусочки и протушить 20 минут;
• с вымытого лимона снять цедру в несколько сантиметров, нарезать полосками, из лимона выжать сок;
• разогреть глубокую сковороду, добавить растительное масло, уложить картофель, филе, рубленую зелень, цедру, добавить сок лимона, соль. Тушить под крышкой 20 минут.
Куриные котлеты
Сделать котлеты из курицы для детей можно из филе, добавив в фарш твердый сыр. Во время приготовления он расплавится, и котлеты будут нежнее и мягче. Для вкуса в фарш можно добавить на кончике ножа мускатный орех.
Плов
Плов – блюдо очень жирное, для малышей тяжелое. Но, если порадовать детей и приготовить его не из баранины, а из птицы, тоже будет вкусно. Вот как получается плов с курицей для детей:
• нарезать маленькими кусочками мясо, посыпав солью, и обжарить;
• добавить к нему пассерованные лук и морковь:
• залить все компоненты водой, и когда она закипит, всыпать рис;
• как только рис впитает всю жидкость, емкость потавить в духовку на 20 минут.
Если готовится курица в мультиварке детям, необходимо соблюдать определенный режим, как требуется по инструкции, тогда блюдо будет вкусным, обычные продукты превратятся в истинное лакомство.
Запишитесь на приём к врачу в вашем городе
Клиники вашего города
birth-info.ru
Как приготовить вкусно куриное филе для ребенка | Здоровый ребенок
Куриное суфле и другие блюда из курицы для ребенка
Польза куриного мяса
- Курятина является источником белков, в которых присутствуют все важные для развития деток аминокислоты.
- Поскольку в курице содержится мало жиров, такое мясо относят к диетическим продуктам.
- Из мяса курицы ребенок будет получать железо, кобальт, фосфор, цинк и много других микроэлементов, а также витаминов.
- Поскольку структура блюд из курицы более плотная, малыш будет активнее учиться жевать.
Вред курицы для ребенка
- На белки, содержащиеся в курином мясе, у некоторых деток появляется аллергия. Ее симптомы зачастую представлены сыпью, кожным зудом, отечностью.
- При избыточном употреблении курицы возрастает нагрузка на почки и ЖКТ малыша.
Покупаемая в магазине курятина бывает сомнительного качества и может содержать вредные вещества, например, антибиотики. Старайтесь покупать домашнюю курочку в проверенных местах.
С какого возраста можно давать
Введение курицы в рацион детей начинают с 8 месяцев в виде мясного пюре после знакомства с менее аллергенными видами мяса (крольчатиной, индейкой). Нежирную часть птицы отваривают до готовности, а затем измельчают блендером.
Чтобы пюре приобрело нежную консистенцию и больше понравилось малютке, его разводят грудным молоком или небольшим количеством смеси.
Первая порция такого пюре должна составлять половинку чайной ложечки. При нормальной переносимости количество постепенно увеличивается.
Для ребенка в 1 год допустимо варить куриный суп на бульоне. Также деткам старше года начинают давать блюда из куриного фарша (приготовленного дома), которые отваривают или запекают в духовке. Жареную курицу не следует предлагать детям минимум до 3-летнего возраста.
Как приготовить суфле из курицы
Приготовленное по этому рецепту суфле рекомендовано детям старше 1 года.
Такое блюдо из куриного мяса нравится малышам своей нежной консистенцией и приятным вкусом.
Для его приготовления возьмите:
- 100 г отварного филе курицы
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложку риса
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложку сливочного масла
Сначала сваренное до готовности филе нарезают кусочками и измельчают блендером до однородности. Рис отваривают с добавлением молока, чтобы получилась вязкая каша. Ее добавляют к куриному пюре и опять измельчают блендером.
Другие рецепты из курицы для ребенка
Фрикадельки (с 1 года)
Суп с тыквой и курицей (с 1 года)
Отварите до готовности 100 г куриного филе, дайте ему остыть, а затем мелко нарежьте. Почистите и порежьте на кусочки 150 г тыквы, отварите до мягкости.
Поместите морковь, лук и тыкву в блендер, добавьте 5 ст. ложек бульона, после чего сделайте пюре. Далее разбавьте его бульоном до желаемой густоты, а перед подачей положите в тарелку с тыквенным супом нарезанную курицу и зелень.
Паровые котлеты (с 1 года)
Куриные сосиски (с 1 года)
Плов в мультиварке (с 3 лет)
Обжаривайте мясо с овощами около 10 минут. Промойте 300 г длиннозернового риса и добавьте его в мультиварку к курице. Налейте воду, чтобы она примерно на 2 см покрывала все ингредиенты. Закрыв крышку мультиварки, готовьте блюдо около 20-30 минут до готовности риса.
Гуляш (с 3 лет)
Подробнее о курице и ее пользе смотрите в передаче Жить здорово .
мама двоих детей с медицинским образованием
Поделись с друзьями
Все права защищены, 14+
Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.
http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/kurica/
Куриное суфле и другие блюда из курицы для ребенка
Польза куриного мяса
- Курятина является источником белков, в которых присутствуют все важные для развития деток аминокислоты.
- Поскольку в курице содержится мало жиров, такое мясо относят к диетическим продуктам.
- Из мяса курицы ребенок будет получать железо, кобальт, фосфор, цинк и много других микроэлементов, а также витаминов.
- Поскольку структура блюд из курицы более плотная, малыш будет активнее учиться жевать.
Вред курицы для ребенка
- На белки, содержащиеся в курином мясе, у некоторых деток появляется аллергия. Ее симптомы зачастую представлены сыпью, кожным зудом, отечностью.
- При избыточном употреблении курицы возрастает нагрузка на почки и ЖКТ малыша.
Покупаемая в магазине курятина бывает сомнительного качества и может содержать вредные вещества, например, антибиотики. Старайтесь покупать домашнюю курочку в проверенных местах.
С какого возраста можно давать
Введение курицы в рацион детей начинают с 8 месяцев в виде мясного пюре после знакомства с менее аллергенными видами мяса (крольчатиной, индейкой). Нежирную часть птицы отваривают до готовности, а затем измельчают блендером.
Чтобы пюре приобрело нежную консистенцию и больше понравилось малютке, его разводят грудным молоком или небольшим количеством смеси.
Первая порция такого пюре должна составлять половинку чайной ложечки. При нормальной переносимости количество постепенно увеличивается.
Для ребенка в 1 год допустимо варить куриный суп на бульоне. Также деткам старше года начинают давать блюда из куриного фарша (приготовленного дома), которые отваривают или запекают в духовке. Жареную курицу не следует предлагать детям минимум до 3-летнего возраста.
Как приготовить суфле из курицы
Приготовленное по этому рецепту суфле рекомендовано детям старше 1 года.
Такое блюдо из куриного мяса нравится малышам своей нежной консистенцией и приятным вкусом.
Для его приготовления возьмите:
- 100 г отварного филе курицы
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. ложку риса
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложку сливочного масла
Сначала сваренное до готовности филе нарезают кусочками и измельчают блендером до однородности. Рис отваривают с добавлением молока, чтобы получилась вязкая каша. Ее добавляют к куриному пюре и опять измельчают блендером.
Другие рецепты из курицы для ребенка
Фрикадельки (с 1 года)
Суп с тыквой и курицей (с 1 года)
Отварите до готовности 100 г куриного филе, дайте ему остыть, а затем мелко нарежьте. Почистите и порежьте на кусочки 150 г тыквы, отварите до мягкости.
Поместите морковь, лук и тыкву в блендер, добавьте 5 ст. ложек бульона, после чего сделайте пюре. Далее разбавьте его бульоном до желаемой густоты, а перед подачей положите в тарелку с тыквенным супом нарезанную курицу и зелень.
Паровые котлеты (с 1 года)
Куриные сосиски (с 1 года)
Плов в мультиварке (с 3 лет)
Обжаривайте мясо с овощами около 10 минут. Промойте 300 г длиннозернового риса и добавьте его в мультиварку к курице. Налейте воду, чтобы она примерно на 2 см покрывала все ингредиенты. Закрыв крышку мультиварки, готовьте блюдо около 20-30 минут до готовности риса.
Гуляш (с 3 лет)
Подробнее о курице и ее пользе смотрите в передаче Жить здорово .
мама двоих детей с медицинским образованием
Поделись с друзьями
Все права защищены, 14+
Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.
http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/kurica/
Рецепт филе курицы ребенка
Куриное суфле (для детей от 1 года)
А вот то, что блюдо снова прошло «на ура», роднит этот рецепт с прошлым. Сразу оговорюсь, что это кушанье совсем не обязательно готовить порционно, как у меня в рецепте. Можно сделать одно большое суфле.
Также его можно не запекать в духовке, а готовить на пару. В общем, вариантов – множество. Можно импровизировать бесконечно.
Для приготовления 6 порций куриного суфле (в готовом виде каждая – около 70 г) понадобятся следующие ингредиенты :
500 г сырого куриного филе (из которого в итоге получится около 300 г отварного мяса)
1 ст. ложка размягченного сливочного масла плюс немного масла для смазки формочек
2-3 ст. ложки муки
Время приготовления: около 2 часов.
Комментарии (1)
Обязательно доченьке приготовлю!
Похожие топики
Рыбное суфле (для детей от 1 года) Золотистая курочка в сухарях панко Запеканка из картофеля с курицей Курица на гриле«Алимеро» -
Все права защищены, использование материалов разрешено только при наличии активной ссылки на источник.
Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения.
Куриное филе для ребенка
- Ингредиенты
- 2 ст.л. масла (растительного)
- 1 ст.л. масло (сливочного)
- 150 мл бульона
- щепотка корицы
- 3 луковицы
- сахар (по вкусу)
- 150 мл йогурта без добавок
- 6 кусков куриного филе
Каждая мама заботится о том, чтобы ее ребенок получал от жизни только самое лучшее.
Для начала стоит измельчить лук, предварительно очистив. После того как куриное филе станет мягким (размерзнет), его необходимо натереть специями и приправами. Далее на разогретой сковороде кусочки филе немного подрумянить, примерно по 5 минут с каждой стороны и выложить на подготовленное блюдо.
Куриное филе режется тонкими пластинами, раскладывается в виде круга на блюде, в середину которого выкладываются красиво порезанные овощи. Соус подается в креманке отдельно.
YouTube responded to TubePress with an HTTP 410 -No longer available
Поделиться в соц. сетях
Самые популярные блюда из куриного филе
Стараетесь питаться только здоровой пищей без вреда для фигуры? Тогда эта статья для Вас! Предлагаем попробовать блюда из филе курицы. Мясо этой птицы считается диетическим, однако оно содержит ценнейший для нашего организма белок.
Куриное филе с сыром в духовке
Блюда из филе курицы с добавлением твердого сыра, лучше Пармезана – одно из самых любимых у хозяек.
Итак, что можно приготовить из филе курицы и сыра пармезана? Давайте приготовим куриное филе с сыром пармезан в духовке. А на первое к нему советуем подать итальянский овощной суп минестроне .
Рецепт приготовления куриного филе
1. Панировочные сухари перемешиваем с тертым сыром и специями.
2. Берем каждую куриную грудку, обваливаем ее в яйце и в смеси из сухарей и сыра. Раскладываем готовые грудки на противень и выпекаем в течение получаса.
Куриное филе считается диетическим мясом, на его приготовление как правило не нужно много времени. А на вашем столе будет красоваться аппетитное и нежное блюдо.
Куриное филе в сметанном соусе
Что еще вкусного можно приготовить из филе курицы? Рекомендуем попробовать куриное филе в соусе, приготовленном на сметане с добавлением чеснока. Вкус такой курочки будет особенно нежным.
Для приготовления Вам понадобиться:
Итак, начинаем приготовление филе в соусе
1. Грибы обжариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки, солим и перчим.
2. Куриное филе разрезаем пополам, солим, перчим и выкладываем на противень для запекания. Сверху выкладываем обжаренные шампиньоны и нарезанный полукольцами лук.
3. Сметану перемешать с мелко-посеченным чесноком и залить приготовленным соусом куриные грудки, сверху присыпать тертым сыром.
4. Запекать в течение получаса до образования золотистой корочки.
Филе курицы со свежими грибами и беконом
Необходимые продукты для запекания филе курицы в духовке:
Готовим филе курицы в духовке
1. Филе растираем чесноком, солим, сверху укладываем ломтики бекона и грибы.
2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, предварительно растопленным и охлажденным.
3. Выпекаем в течении получаса, когда курочка подрумянится можно убавить огонь и еще подержать в духовке около 15 минут для получения еще более сочного мяса.
Куриные наггетсы
В духовке из филе курицы можно приготовить необычные куриные наггетсы. Такое лакомство придет по нраву Вашим детям.
Итак, как готовить в духовке из филе курицы наггетсы
Рецепт приготовления наггетсов из филе курицы очень простой.
1. Разрезаем куриное филе на одинаковые порционные кусочки.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца и перемешиваем с курицей.
3. Кусочки курицы присыпаем солью, перцем, специями и раскладываем на противень для запекания.
По данному рецепту готовиться такое филе курицы не более 10 минут.Если вы готовите наггетсы только для детей, в таком случае можно ограничиться только солью и присыпать для аромата слегка чесноком.
Вас может заинтересовать
Очень вкусное мясное блюдо, главным ингредиентом которого является курочка, пришло к нам из Грузии. Приготовить курицу.
Любимая всеми курочка отлично сочетается с различными соусами, классика кулинарии – курица в сливочном соусе.
Как вариант надоевшего картофельного пюре или жареной картошки хочу предложить достаточно простое, но вместе с тем.
Всем известно о полезности запеченных блюд. Если рыбу запечь в духовом шкафу, она будет во много раз полезнее, нежели вы ее бы.
Если вы хотите приготовить вкусное блюдо, не требующее много времени и затраченных продуктов, чтобы было быстро и вкусно.
Любите хрустящую корочку в сочетании с очень нежным мясом в запеченной курице? Ничего нет проще, тушку нужно начинить.
Источники: http://alimero.ru/blog/recepti/kurinoe-sufle-dlya-detey-ot-1-goda.12202.html, http://sudochek.ru/kurinoe-file-dlya-rebenka/, http://kapitosha.net/samye-poppulyarnye-blyuda-iz-file-kuricy.html
Комментариев пока нет!
Избранные статьи
Ребенка болит живот после прививки
Помогите,пожайлуста,сломала всю голову не знаю как правильно далее.
Можно ли ребенку 3 месяца давать
добрый день всем, мамаши, у меня такой вопрос, у далее.
Можно ли ездить ребенку без кресла
добрый день всем, мамаши, у меня такой вопрос, далее.
Популярные статьи
Лечение глистов лямблии детей
Глисты и лямблии у детей: как распознать и вылечить Разбираемся с педиатром, не подхватил ли ваш ребенок паразитов.
Что слабит ребенка при грудном вскармливании
Почему у новорожденного может быть частый стул при грудном вскармливании? Какой стул должен быть у новорожденного ребенка? Следим за консистенцией стула, а не.
Бородавка на стопе у ребенка лечение
Как вывести подошвенные бородавки у детей? Появление бородавок на ногах ребенка нередко вызывает страх и чувство.
http://mama-i-rebenki.ru/recepty-dlja-detej/recept-file-kuricy-rebenka.html
Комментариев пока нет!
slovovracha.ru
Рецепты из курицы для детей
07.11.2014
Сегодня мы поделимся с вами рецептами из курицы для детей, но вначале, позвольте предложить вам некоторые советы:
Куриное мясо считается диетическим продуктом. Оно очень богато на различные витамины, белки и аминокислоты. В курице содержится оптимальное количество жира, она легче усваивается организмом, поэтому блюда из курицы можно давать даже маленьким детям.
Однако начинать готовить блюда из курицы для ребенка, рекомендуют только после года рождения, так как курица и яйца являются довольно сильными аллергенными продуктами.Для детей рекомендуется покупать домашнюю курицу, потому что птицефермы используют антибиотики и другие специальные препараты, которые вредны и взрослым, а тем более, детям.
Рецептов из курицы великое множество, но для детей куриное мясо предпочтительно тушить, варить, готовить в пароварке, или делать нежирный фарш, который отлично используется для приготовления вкусных и аппетитных блюд.
Рецепты блюд из жареной курицы рекомендуют детям постарше.На курином бульоне детям до трех лет супы готовить не надо. Но если вы решили, то лучше первый бульон сливать, и готовить на втором.
Также не рекомендуется готовить рецепты куриного мяса со шкуркой. В ней содержится много жира, который плохо переваривается в организме ребенка.
Куриное филе и окорочка содержат много белка и витаминов. А крылышки хороши тем, что имеют нежирную шкурку и нежное мясо.
Лучше всего фантазировать с рецептами из курицы для детей, с гарниром из овощей, потому что овощи способствуют лучшей усвояемости мяса в организме человека.
Ну и, конечно, важно учитывать красоту, аппетитный вид блюда! Детей, порой, бывает трудно накормить. Они отказываются кушать, капризничают. Но если проявите фантазию, то, любой рецепт из курицы вы сможете превратить в маленький кулинарный шедевр, от которого, ни за что не откажется ваш ребенок!А теперь, парочка рецептов из курицы, для детей:
Куриные кнели, запеченые в духовке.
На гарнир приготовим разноцветные овощные кубики тушеные в сливочном соусе.Источник: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/© detskie-recepty.ru
На гарнир приготовим разноцветные овощные кубики тушеные в сливочном соусе.
Источник: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/© detskie-recepty.ru
Приготовьте детям аппетитные куриные кнели, запеченые в духовке, а на гарнир сделайте разноцветные овощные кубики, тушеные в сливочном масле. Этот рецепт из курицы подходит для детей двух - трех лет.
Для этого нам понадобится:
- филе курицы - 1 штука
- яйцо - 1 штука
- сливки - 1 стакан
- манная крупа (или пшеничная булка)
- специи для курочки - 1 ч.л., соль
- морковь - 1 шт
- картофель - 3 шт
- кабачок (капуста кольраби) - 1 шт
- масло кукурузное
Источник: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/© detskie-recepty.ru
Сполосните и обсушите филе, нарежьте его на кусочки. Хочу вам порекомендовать, перед началом приготовления любого блюда, наточите хорошо ножи, чтобы удобнее было работать.Источник: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/© detskie-recepty.ru
Сполосните и обсушите филе, нарежьте его на кусочки. Куриное филе положите в ёмкость для блендера, посолите так, как вы бы солили для жарки мяса.Измельчите филе блендером, или пропустите на мясорубке, получается красивый розовый фарш.
Теперь закладываем остальные ингредиенты: яйцо и сливки (0,5 ст.). Ещё понадобится булка, замоченная в молоке (один кусочек), либо можно добавить в фарш несколько ложек манной крупы.
Тщательно взбейте воздушный фарш в блендере и пропустите через мясорубку. Добавьте сливок и тщательно перемешайте все вилкой.Выставьте духовку на прогревание. Эти куриные кнели можно готовить не только в духовке, но и на пару. Если вы начали приучать ваших детей к специям, добавьте их в фарш. К примеру, соевый соус и самую малость молотого перца. Они обогатят вкус кнелей.
Постелите пергамент или силиконовый коврик на противень. С помощью двух ложек сформируйте куриные кнели и разместите их аккуратно. Ложки можно смачивать в воде или молоке, чтобы к ним не прилипал фарш. К процессу формирования кнелей можете привлекать своих маленьких помощников, им обязательно понравится.
Выпекайте куриные кнели 15-20 минут (180 градусов). Если у вас нет дома пергамента или силиконового коврика, обязательно приобретите. Это облегчит выпекание блюд, так как ничего не будет прилипать.
А пока запекаются кнели, можно приготовить разноцветный овощной гарнир. Очистите все овощи. Включите плиту, поставьте на неё сковороду и налейте в нее немного воды.
При таком способе варки овощей, с малым количеством воды, вода испаряется, а все полезные вещества и микроэлементы овощей сохраняются.
Нарежьте овощи на одинаковые кубики. После того, как вода закипела, положите овощные кубики в воду. Посолите.
На половине процесса приготовления овощей добавьте молока или сливок. Попробуйте кубики на готовность. Если они уже мягкие, выключите огонь и накройте крышкой.
Тем временем куриные кнели испеклись, достаньте их.Нежные кнели с белоснежным мясом готовы. Разрежьте одну и обязательно снимите пробу.
Переложите их на тарелку и накройте полотенцем, пусть остывают. Если подать ребенку горячую пищу, он может обжечься и совсем откажется от еды.
Готовые и немного остывшие овощные кубики положите возле кнелей из курицы и добавьте любимого соуса.
Ещё один интересный рецепт из курицы для детей, это отварные куриные грудки в сметанном соусе.Приготовить их тоже несложно.
.jpg "Рецепты из курицы для детей")
Отварные куриные грудки в сметанном соусе
Для этого блюда нам понадобятся:
- отварные куриные грудки — 2 шт
- сметана — 4 ст. л.
- морковь — 1шт
- лук репчатый — 1шт
- сливочное масло — 70 гр
- мука — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро.
Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Этот рецепт из курицы подходит для детей с полутора до двух лет.
Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.
Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.
Морковь нарежьте мелкими кубиками.
Растопите сливочное масло в кастрюльке. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.
Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.
Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.
Влейте немного воды и снова перемешайте.
Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.
Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с пышной картошкой, с гречкой, с рассыпчатым рисом, с овощами или вообще без гарнира.
На заметку: куриное мясо при желании можно пропустить через мясорубку, тогда блюдо получится более однородной консистенции и станет еще нежнее. Кроме грудок, по рецепту, можно использовать и другие части курицы.
Приятного аппетита!
По материалам detskie-recepty.ru
филе курицы — 1 шт. (250 грамм), яйцо — 1 шт. сливки — 1 стакан, манная крупа (булка пшеничная), специи для курочки — 1-2 ч. л. соль, морковь — 1 шт. картофель — 3 шт. кабачок (капуста кольраби) — 1 шт. масло кукурузное.Источник: https://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kurinye-kneli-s-ovoshhami-na-obed/© detskie-recepty.ru
vynderkind.ru
Рецепты для детей: курица
Если вас заинтересовал этот материал, поздравляю: ваш наследник (наследница) дорос до мяса, а значит, совсем скоро вы сможете переводить его на «взрослый» стол, перестав готовить отдельно самому мелкому члену семьи. Однако, прежде чем наступит это «совсем скоро», предстоит пройти тернистый путь аккуратного и осторожного ознакомления ребенка с мясным разнообразием. Как преодолеть его без того, чтобы не попасть впросак, не угодить в ловушку и не сбиться с дороги? Давайте разберемся.
Для полноценного развития и роста ребенка питание должно быть разнообразным и полноценным, поэтому в определенный момент его взросления стоит начинать вводить в рацион мясные продукты – именно в них содержится большое количество аминокислот, которые являются «кирпичиками» в строительстве сильного, крепкого фундамента, называемого здоровьем.
Куриное мясо быстро и легко усваивается, богато различными витаминами, характеризуется низким уровнем жира – благодаря этим факторам оно выходит на одно из первых мест в списке продуктов животного происхождения, которыми кормят детей. Впрочем, это не единственные причины, по которым стоит вводить куриное мясо в рацион ребенка.
Польза куриного мяса
Прежде всего стоит упомянуть, что диетологи и педиатры, говоря о пользе куриного мяса в рационе детей, подразумевают еще кое-что, что обычно не произносится: курица рекомендуется детям на контрасте с теми видами мяса, которые рекомендуются крайне редко или вообще не предлагаются – жирная свинина, специфическая баранина, редкая оленина или конина.
На фоне «условно полезного» мяса курица выглядит великолепно: в ней значительно меньше жиров, ниже уровень холестерина, она великолепно справляется со многими проблемами в организме, борется с язвенной болезнью, улучшает работу сосудистой системы, помогает при сердечных заболеваниях.
В курином мясе содержится полный комплект витаминов группы В – неизменные компоненты белого мяса, которые отвечают за очистку организма и корректный обмен веществ. Кроме того, курица богата магнием, калием, цинком, железом. В его составе – масса различных ферментов, которые способствуют нормализации кровообращения, укреплению нервной системы, улучшению состояния кожи и волос.
Куриное мясо относится к разряду диетических продуктов, оно вкусное, доступное и довольно интересное в вопросах кулинарных экспериментов.
Первый прикорм
Увы, курица – не тот продукт, который рекомендуется педиатрами для ознакомления с кулинарным искусством мамы. Из-за его высокой аллергичности врачи настоятельно советуют вводить курицу в прикорм ребенка не раньше года, а лучше – и полутора лет.
Оптимально, если это будет пюре из мяса и растительных компонентов: не забывайте о том, что лучший друг курицы – овощи, именно они повышают усвояемость животного продукта. Кроме того, со временем котлеты, тефтели, кнели, подливы, фрикадельки и прочие вкусности тоже принесут максимум пользы, если будут поданы в компании с морковью, шпинатом, брокколи, кабачком и любыми другими овощами.
Куриная шкурка, так любимая многими детьми, лучше пусть достанется вам – в ней содержится такое сумасшедшее количество жиров, что предлагать ее юным гурманам совершенно не разумно. Предпочтительнее всего - белое мясо с куриной груди, нейтральный вариант – бедра, наименее желательный – крылышки.
Куриные наггетсы в сырной панировке
Польза жареных во фритюре куриных котлет, панированных в большом количестве сухарей, весьма сомнительна, однако, даже такое блюдо можно сделать идеальным для детского питания – достаточно отступить от некоторых правил и прибегнуть к небольшим хитростям.
Ингредиенты:
2 куриных филе;
2 яйца;
100 г кукурузной муки;
100 г тертого пармезана;
1 ч. л. мелко нарезанных иголочек розмарина;
соль по вкусу.
Куриное филе очищаем от пленок, выкладываем в чашу блендера, добавляем соль, розмарин и измельчаем на небольшие кусочки – это не должен быть фарш, следует получить именно рубленное мясо.
Вымешиваем не липкую, густую массу, влажными руками формируем наггетсы – обычно в форме небольших палочек, но можно и отойти от классики, сделав кружочки или мелкие шарики.
Смешиваем тертый пармезан и кукурузную муку.
Яйцо разбиваем в маленькую миску и размешиваем.
Каждый наггетс окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в сухарях и сыре.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Готовим в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.
Подаем с овощами, салатом, картофелем.
Совет:
При желании куриные наггетсы можно формировать с помощью выемок для печенья – для этого фарш плотно укладывается вовнутрь формочек, которые затем аккуратно снимаются. Далее «сердечки», «цветочки», «уточки» и прочие детские радости панируются и обжариваются согласно рецепту.
Куриный галантин с овощами
Стандартные дети стандартно не любят овощи, однако, есть способ заинтересовать их ужином – достаточно приготовить яркий, красочный, насыщенный галантин, который просто невозможно не попробовать. Наличие куриного мяса и восхитительного несладкого желе сделают свое дело – дети будут накормлены вкусно, сытно и полезно!
Ингредиенты:
2 куриные грудки;
1 морковь;
1/2 небольшого цукини;
2 ст. л. консервированного зеленого горошка;
1 болгарский перец;
соль по вкусу;
25 г сливочного масла;
2 бутона гвоздики;
5 горошин душистого перца;
1 «зонтик» укропа;
500 мл овощного бульона;
15 г желатина.
Куриное мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем гвоздику, перец, укроп, очищенную морковь и отвариваем до готовности. Остужаем, мясо и морковь нарезаем небольшими кубиками.
Цукини и очищенный перец нарезаем небольшими кубиками, пассеруем на сливочном масле до готовности.
Смешиваем перец, цукини, горошек, морковь.
Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды, после набухания вводим в теплый овощной бульон, перемешиваем до полного растворения.
В прямоугольную силиконовую форму (кексницу) выкладываем овощное ассорти, поверх него распределяем ровным слоем куриное филе. Заливаем овощным желе и убираем в холодильник минимум на 5 часов.
Для подачи аккуратно оттягиваем силиконовую форму по всему периметру, переворачиваем галантин на тарелку подходящего размера. Нарезаем порционными кусками и наслаждаемся чудесным вкусом овощей, мягкого мяса и освежающего желе.
Совет:
Нет никакой необходимости строго следовать перечню овощей, предлагаемых в этом рецепте. Если ваш ребенок терпеть не может горошек, но обожает кукурузу, кто мешает заменить один компонент другим? В этом рецепте можно использовать практически любые овощи, которые нравятся вашей семье.
Совет:
Если галантин предназначается детям постарше или взрослым, вместо овощного бульона можно использовать тот, в котором варилась курица.
Куриные рулетики на пару
Красиво, просто, вкусно и полезно. Ах, да, еще один плюс – быстро! Когда нужно приготовить что-то на скорую руку, чтобы, вернувшись с прогулки, накормить ребенка сытным и здоровым обедом, достаточно сформировать рулетики, выложить их в чашу пароварки, а затем выставить таймер – к моменту возвращения домой угощение будет готово!
Ингредиенты:
2 куриных филе;
100 г твердого сыра;
1 пучок шпината;
3 ст. л. нежирных сливок;
соль по вкусу.
Куриное филе нарезаем пластами, слегка отбиваем их кулинарным молотком или обрабатываем тендерайзером.
Солим, при желании посыпаем молотым перцем и любимыми сухими травами.
Шпинат моем, нарезаем полосками, ошпариваем кипятком. Хорошо отжимаем, смешиваем с солью и 1 ст. л. сливок.
На край каждого кусочка выкладываем ломтик сыра, немного шпината. Заворачиваем в плотные рулетики, при необходимости скрепляем зубочисткой.
Смазываем сливками и выкладываем в чашу пароварки. Готовим 25 минут. Подаем с овощами или салатом, подойдет и гарнир из булгура, риса, кус-куса.
Совет:
Если паровое мясо кажется вам слишком скучным и пресным, подайте рулетики с каким-нибудь «ярким» на вкус соусом. Кроме того, это же мясо можно приготовить и в духовке – будет не так полезно, зато чуточку пикантнее.
Фаршированный болгарский перец
Кто из нас откажется от порции сочного, ароматного фаршированного перца? А если... а если мы похулиганим и вместо привычного свино-говяжьего фарша возьмем куриный? А потом пойдем дальше и заменим надоевший рис на булгур? Эксперимент отличный, поверьте!
Ингредиенты:
10 крупных болгарских перцев;
1 стакан булгура;
500 г куриного филе;
2 моркови;
2 луковицы;
растительное масло;
200 г томатного сока;
соль по вкусу.
Булгур отвариваем до полуготовности в большом количестве подсоленной воды.
Лук нарезаем полукольцами, пассеруем на растительном масле.
Морковь натираем на мелкой терке, обжариваем до мягкости.
Куриное филе измельчаем в чаше кухонного комбайна, насадка – нож (должно получиться рубленное мясо).
Смешиваем курицу, булгур, лук, морковь, солим.
Из перцев аккуратно удаляем плодоножку, наполняем фаршем.
Помещаем перцы в жаропрочную форму, поливаем томатным соком. Ставим в духовку, запекаем при температуре 180 градусов около 40 минут, периодически форму достаем и поливаем перцы томатным соком.
Совет:
При желании в начинку для перцев можно добавить немного томатной пасты – это значительно обогатит вкус мяса и булгура, сделает массу более сочной, яркой, ароматной.
Куриный террин
Лучший способ накормить капризного едока – привлечь его к приготовлению ужина. Террины для этого – отличный вариант: их довольно просто готовить, рецептура открывает широкие возможности для творчества, а результат неизменно вкусный.
Ингредиенты:
800 г куриного филе;
50 г очищенных фисташек;
2 ломтика батона;
80 мл молока;
соль по вкусу;
1 ч. л. сухого базилика;
20 г сливочного масла.
Курицу моем, очищаем от пленок, пропускаем через мясорубку.
Батон замачиваем в молоке, слегка отжимаем, добавляем в фарш.
Всыпаем орехи, базилик, солим. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем в жаропрочную форму, смазанную маслом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Оставляем до полного остывания, затем вынимаем и нарезаем порционными кусками.
Совет:
Фисташки можно заменить миндалем, грецким орехом или кешью. Кроме фисташек, подходят вареные овощи, маслины, зелень, полосочки ветчины, твердый сыр, чернослив.
Противопоказания
Не забывайте, что при всех своих достоинствах курица обладает и существенным недостатком: более, чем какое-либо другое мясо, оно способно вызывать аллергические реакции. В остальном, пожалуй, при наличии чувства меры, склонности к здоровому питанию и желании использовать пароварку куриное мясо окажется скорее лекарством, нежели пойдет во вред.
Вкусных вам обедов и здоровых детей!
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Фрикадельки из куриного филе для детей 1 год
В отличие от цельного мяса птички, блюда на его курятины обожают многие малыши после года.
Вот почему стоит почаще готовить фрикадельки из куриного филе для детей, ведь они не только вкусны, но и довольно полезны. К тому же, делается блюдо достаточно просто – вам не понадобится тратить на готовку много времени.
Чем полезны фрикадельки из курицы для детей
Любая заботливая и любящая мамочка прекрасно осведомлена о том, насколько важен для крохи полноценный, здоровый рацион. Без этого невозможно вырасти здоровым и счастливым – всю свою энергию маленькие детки черпают именно из пищи. А мясо и подавно занимает самую главенствующую роль в меню растущего ребенка.
Курица – продукт диетический, если ее, конечно, правильно приготовить. При этом мясо птицы зачастую стоит куда дешевле говядины или свинины, что является несомненным плюсом для семейного бюджета. Но самое главное – блюда из куриного мяса богаты белками животными происхождения, потребность в которых у детей первого года жизни особенно высока. Вот почему уже в 1 год жизни малыша необходимо приучать его к таким полезным и питательным продуктам.
Однако нередко маленькие дети достаточно привередливы к еде. Вот почему накормить малыша-годовасика полезным блюдом бывает не так просто. Однако фрикадельки – это именно та находка в кулинарном мире для мамы капризного ребенка, которая работает всегда. Мало какой малыш откажется от нежных, сочных куриных фрикаделек. Обыкновенно их с удовольствием лопают даже те карапузы, которые вообще не приходят в восторг от мясных угощений.
Кроме того, именно в таком виде мясо курочки идеально подходит для питания самых маленьких деток – тех, кому еще не исполнилось и годика. Подобное блюдо легко жуется даже несколькими молочными зубками, хорошо проглатывается и, что немаловажно, обладает приятным вкусом.
Фрикадельками из курицы стоит кормить и подросших малышей, поскольку высокая потребность в белках у ребенка остается на долгое время, вплоть до момента полового созревания. Вот почему такой рецепт можно назвать универсальным – фрикадели из мяса птицы идеально впишутся и в меню грудничка, и в рацион школьника.
Так как фрикадельки для детей готовятся методом отваривания в кипятке или же на пару, то подобное угощение можно по праву считать диетическим. Кроме того, для малышей чаще всего используется нежирное куриное филе, которое перебивается в фарш. А потому такое блюдо по праву может считаться одним из самых полезнейших. Причем оно легко и быстро переварится в животике у крохи, даже если обыкновенно мясные деликатесы вызывают у чада дискомфорт в кишечнике.
Фрикадели из куриного филе могут стать как основным блюдом, так и дополнением к любому гарниру – овощам, крупам и макаронам. При этом отнюдь не запрещается варьировать детские рецепты, чтобы порадовать любимого карапуза. Например, так называемые «ежики» из фрикаделек обожают многие дошкольники. А делаются они очень просто – всего-то нужно добавить в куриный фарш немного риса.
Важно заметить, что для маленького ребенка важна технология готовки. Если для подросшего чада можно воспользоваться сковородой или сотейником, чтобы предварительно обжарить фарш или же и вовсе потушить его как тефтели, то для крохи такой прием уже нежелателен.
Поэтому детей первого года жизни принято кормить исключительно вареными куриными фрикадельками. Либо же тем блюдом, что было приготовлено в пароварке.
Сколько варить куриные фрикадельки для ребенка
Преимущество куриного фарша в том, что его нет необходимости готовить слишком долго – блюда из птицы варятся мгновенно, что существенно экономит время молодой мамочки. А если филе из курочки было приобретено в торговой точке, где реализуют специально выращенных на продажу бройлеров, то варить фрикадельки придется еще меньше.
Хотим обозначить, что домашняя птица и старые петушки для детского питания не слишком годятся, ведь такое мясо очень жесткое, обыкновенно – заметно суховатое и лишено сочности. Да и подвергать термической обработке домашний продукт придется дольше обычного. Прежде всего, потому, что мясо домашних курей плотно сбитое и плохо жуется – его нужно хорошенько разваривать.
Во-вторых, домашняя курятина нередко оказывается засалена паразитами, в отличие от фабричной птички, которая проходит все необходимые этапы обеззараживания. Вот почему выгоднее приобретать готовое филе курицы – уйдет меньше времени на предварительную подготовку мяса.
Но помните о том, что готовый фарш – это совершенно неподходящий ингредиент для детских блюд. Потому что чаще всего определить его свежесть и состав не представляется возможным. Так что в идеале фрикадельки из курицы готовятся целиком руками заботливой мамы. Тем более, что при наличии современной бытовой техники измельчить филе на фарш – процесс не трудоемкий.
- Фрикадельки обыкновенно варят до тех пор, пока они все не всплывут на поверхность. После этого засекают еще несколько минут (от 3 до 10, в зависимости от величины фрикадель), и доводят блюдо до полной готовности.
- Слишком долго отваривать блюда из мяса птицы нет никакой нужды, если только вы не готовите их из старой курятины или домашнего сухого филе. Тогда время готовки может возрасти вплоть до двух раз.
- Но переваривать фрикадельки для ребенка так же нежелательно, ведь при чрезмерной термической обработке высокобелковое мясо птицы становится резиновым и теряет нежную структуру, плохо жуется. Если вы замечаете, что фрикадели стали плотными, значит, вы их переварили.
- Замороженный продукт из морозильной камеры ничем не отличается от свежего фарша. Его опускают в кипящую воду и варят такое же количество времени, как и куриные фрикадели, сделанные из свежих продуктов.
- Готовность угощения для ребенка проверить несложно: достаньте одну фрикадельку из кипятка и разрежьте вилкой на две части. Если внутри мясо такого же цвета, что и снаружи, то блюдо готово. Если фарш выглядит красноватым или розовым, фрикадели нужно еще несколько минут проварить.
Детские куриные фрикадельки в духовке, простой и вкусный рецепт
Такой вариант блюда отлично подходит для питания деток, которым уже исполнился годик. Выходят запеченные фрикадельки из курицы гораздо вкуснее и ароматнее вареных, так что отлично сгодятся в качестве разнообразия.
Для детских фрикаделек из курицы нам понадобятся
- Свежее филе птички – около 250-300 г;
- Круглый рис, предварительно сваренный – около 100 г;
- Пшеничная мука – 1,5-2 ст.л.;
- Морковка – 1 некрупный корнеплод;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 небольшая головка;
- Зелень укропа – для вкуса;
- Сметана свежая с низким процентом жирности – 1\3 стакана;
- Соль – по вкусу;
- Томатный сок натуральный – 1-2 ст.л.
Как приготовить своими руками вкусные и сочные фрикадельки для ребенка:
- Сперва подготовим филе курочки, обмыв его как следует под холодной проточной водой. Затем укладываем мясо на рабочую поверхность и очищаем от пленок и жестких прожилок.
- Рубим филе на бруски среднего размера – так их будет легче измельчать на фарш. А затем делаем и сам фарш, используя для этого мясорубку, блендер или же кухонный комбайн. Для маленьких карапузов не лишним будет пропустить получившийся фарш через лезвия еще раз.
- Морковку промываем под краном и срезаем кожицу. Головку лука избавляем от шелухи и режем овощи на средние ломтики. Измельчаем в мясорубке и их тоже.
- Смешиваем в глубокой миске куриный фарш с измельченными овощами, после чего всыпаем к нему вареный рис и выбиваем куриное яичко. Добавляем пшеничную муку, солим блюдо по вкусу. На этом этапе фарш можно приправить зеленью, которую любит карапуз.
- Перемешиваем фарш как следует. Если мясо было достаточно сухим и сбитым, то после вымешивания фарша его можно немного отбить о чистую поверхность рабочего стола. Это сделает фрикадельки более мягкими и сочными.
- Ставим духовой шкаф на разогрев, попутно закипятив около стакана очищенной воды. Лучше всего не выставлять в печи слишком высокую температуру – 180 градусов будет достаточно для того, чтобы сделать куриные фрикадельки для малыша.
- Наши фрикадели из птички мы будем подавать и запекать под соусом. Сделать его проще простого: вскипевшую воду выливаем в удобную посуду, куда добавляем томатный сок и сметанку. Если малыш уже подрос, то можно сделать соус вкуснее при помощи специй или душистых трав.
- Формируем из фарша небольшие фрикадельки, выкладывая их в подходящую форму для запекания. Когда все мясо будет использовано, заливаем блюдо соусом и отправляем фрикадельки из курятины в духовку.
- Ждем около 20-30 минут, в зависимости от величины фрикадель, после чего выключаем духовой шкаф и извлекаем из него вкусное и аппетитное угощение для ребенка. Остужаем куриные фрикадельки и предлагаем малышу вместе с заправкой.
Таким образом, готовить фрикадельки из куриного филе для детей можно различными способами. Самый простой вариант – опустить шарики из курицы в кипящую воду, но если у вас имеется время, то стоит немного пофантазировать, чтобы приятно удивить любимого карапуза.
mama-news.ru
Нежнейшая куриная грудка для детей спортсменов
Ваш сын ли внук всерьез занялся спортом? Тогда вы знаете наверняка: куриная грудка для детей – практически идеальная еда. Высокое содержание белка в этом продукте – 23% – лучшая помощь для роста мышц маленького спортсмена. Для того чтобы тренировочный процесс не стал изматывающим для организма, мамы к курице выбирают определенный гарнир. Например, макароны из твердых сортов пшеницы. Сложные, долгие углеводы, содержащиеся в них, дают необходимую для физических занятий энергию. Они же переправляют в мышцы незаменимые белки.
Казалось бы, все прекрасно, если бы не одно «но». Как правило, макароны на столе – всегда желанный продукт для будущих чемпионов, а вот с мясными блюдами обычно все обстоит намного сложнее. Крупные куски мяса или птицы часто остаются на тарелке нетронутыми, а сухая куриная грудка для детей становится началом испорченного настроения.
Как решить такую проблему? Очень просто. Приготовленные куриные грудки в фольге в мультиварке станут блестящим выходом в такой ситуации, проверено на собственных детях.
Куриные грудки в фольге в мультиварке
куриная грудка,
сливки – 200г,
луковица,
долька чеснока,
соль,
кориандр.
Делим грудку на две части, надрезаем поперек волокон. Я стараюсь резать так, чтобы получились дольки 1-1,5 см.
Маринуем филе в сливках 30-50 минут. Можно взять деревенское молоко или магазинное, жирностью 3,8% и выше.
Режем лук полукольцами. Лучше взять пару некрупных луковиц, чтобы после приготовления луковые полукольца не походили на вареные спагетти.
Чеснок разрезаем на брусочки для фаршировки курицы.
Готовим фольгу так, чтобы филе было упаковано в нее полностью. Если маринуем в молоке, то смазываем фольгу подсолнечным маслом. Сливки обычно использую без него. На дно фольги раскладываем лук, сверху размещаем мясо курицы.
Разрезы шпигуем чесноком. Крупные брусочки удобны тем, что для особо привередливых спортсменов перед подачей на стол острый продукт легко удалить. Остатки сливок разливаем в емкости из фольги. При желании можно добавить семена трав. Для детского меню я обычно добавляю кориандр для аромата, после приготовления удаляю его.
Запакованную в фольгу птицу отправляем в мультиварку и готовим на пару полчаса. Выставляем режим «пароварка (суп)».
Через 30 минут достаем куриную грудку для спортсменов. Вот оно – нежнейшее сочное филе. Томленое в сливках, оно будет таять на языке без обычной для этого продукта сухости.
Как поступить, чтобы кусочки мяса птицы не вызывали привычного детского неприятия? Просто растворить их в макаронах. Для этого мелко режем филе и отправляем его вместе с подливкой в блендер.
Если молодой спортсмен не самый ярый поклонник фарша на тарелке, просто смешиваем мясо с макаронами. А в случае если малыш с удовольствием ест курицу, сервировкой куриной грудки для ребенка можно заняться совместно: пластичность приготовленной еды позволит воплотить практически любую фантазию.
Приятного аппетита!
yajco-kurica.ru
