Загадочная путассу рецепты приготовления на сковороде. Филе путассу

разные рецепты из путассу / Женское / Лента.co

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Путассу относится к мелким рыбкам, поскольку основная масса особей не вырастает в длину больше 55 см. Отличается она от других тем, что обитает достаточно глубоко от поверхности воды. Радует цена на этот продукт, поэтому позволить ее могут себе люди с ограниченным доходом. Из этой рыбы можно приготовить разные блюда, которые придутся по вкусу многим.

• Поговорим о пользе и вреде путассу
• Как приготовить котлеты из путассу?
• Как приготовить жареную путассу?
• Как приготовить путассу в духовке?
• Как приготовить путассу в мультиварке?
• Рецепт из путассу – вкусный суп
• Процесс приготовления рыбы по-средиземноморски
• Отзывы и комментарии

Поговорим о пользе и вреде путассу

Рыба считается полезным и диетическим продуктом, который должен присутствовать в рационе каждого человека. В состав путассу входит много витаминов, минералов и других полезных для организма веществ. Польза обусловлена наличием большого количества витамина А, который важен для зрения и для состояния кожи.

Стоит также сказать о таком важном для организма витамине D, который важен для нормального усвоения кальция и фосфора. В рыбьем жире содержатся полезные кислоты Омега-3. Они полезны для иммунитета и для общего состояния организма. Жир этой рыбы используется в лечении атеросклероза.

Еще одна важная информация – калорийность путассу. Так, на 100 г отварной рыбы приходится 81 ккал. Именно поэтому этот продукт считается диетическим, поскольку в нем находится не больше 1,2% жира.

Вред путассу может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Не рекомендуется есть в больших количествах жареную рыбу.

Как приготовить котлеты из путассу?

Котлеты из рыбы – прекрасная альтернатива мясным вариантам. Готовить их несложно, а благодаря запеканию они получаются очень сочными и аппетитными.

Для этого рецепта подготовьте такие ингредиенты: 1 г рыбы, морковку, яйцо, луковицу, пару кусочков белого хлеба, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец и паприку. В результате получится примерно 11 шт.

Процесс приготовления:

• Тушки промойте в проточной воде, удалите головы, плавники и снимите кожу. Отделите мясо от хребта, чтобы получилось филе без костей. Измельчите его при помощи блендера;

• Хлеб замочите в небольшом количестве воды, чтобы он разбух и стал мягким. После этого его отожмите и измельчите в блендере;
• Очистите и измельчите кубиком лук. Очищенную морковку натрите на крупной терке, а затем, положите в блендер к другим ингредиентам. В итоге получится однородная масса, которую нужно смешать с рыбным фаршем и яйцом. Не забудьте добавить соль и перец;
• Из подготовленного фарша сформируйте котлеты, которые нужно выкладывать на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху каждую котлету смажьте сметаной и посыпьте паприкой;
• Готовьте в духовке, которую нужно разогреть до 200 градусов. Длительность готовки – 20 мин.

Как приготовить жареную путассу?

Сложно встретить человека, который бы никогда не пробовал жареную рыбу. Она прекрасно дополнит любой гарнир.

Для этого рецепта следует подготовить такие ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 ст. ложки муки, 1/4 часть лимона, 3 ст. ложки растительного масла и 0,5 ч. ложки соли. Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

• Если рыбка заморожена, то ее нужно сначала оставить в холодильнике на ночь и только потом доставать и подержать некоторое время при комнатной температуре. Следующий этап подготовки – чистка рыбы: удалите голову, плавники, хвост и потроха. Обязательно удалите черную пленку внутри. Тушки промойте в проточной воде;

• Лимон нарежьте кружочками. Тушки выложите в миску и обязательно посолите. Положите лимон и выдавите немного сока. Оставьте все на полчаса мариноваться;
• В тарелку насыпьте муку и каждую рыбешку хорошенько обваляйте со всех сторон. На раскаленном масле обжарьте путассу с каждой стороны примерно по 4 мин. Путассу жареная должна выкладываться на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте с картофельным пюре.

Как приготовить путассу в духовке?

Считается, что рыбка, приготовленная именно таким способом, является наиболее полезной. Благодаря использованию овощей получается полноценное блюдо, не требующее никакого гарнира.

Для этого блюда из путассу необходимо подготовить такие продукты: 4 рыбки, 125 г сыра твердых сортов, 6 зубков чеснока, луковицу, сладкий перец, помидор, 2 ч. ложки майонеза, 5 ч. ложек сметаны, пучок петрушки, растительное масло, сушеный базилик, соль и перец.

Этапы приготовления:

• Проведите все подготовленные процедуры, то есть разморозьте, очистите тушки и отделите филе. Перец помойте, очистите от семян и нарежьте тонкими пластинами. Томаты порежьте кубиком, а лук полукольцами. Чеснок почистите, но не режьте;

• Для овощной подушки лук поджарьте на масле до золотистого цвета. Половину лука выложите в тарелку, а к остальному положите перец, чеснок и помидор. Тушите в течение 7-ми мин. Добавьте соль и базилик, и готовьте еще 3 мин. Выложите овощи в форму для запекания;
• Филе натрите с каждой стороны солью и перцем, а затем, выложите его на овощи;
• Отложенный ранее лук смешайте со сметаной и майонезом. Полученным соусом смажьте рыбку и посыпьте сверху тертым сыром. Готовьте в духовке в течение 25 мин. до румяной корочки.

Как приготовить путассу в мультиварке?

Рыбка получается вкусной не только в духовке,  но в мультиварке. Чудо-техника значительно упрощает процесс готовки.

Для этого блюда подготовьте такие продукты: 0,5 кг путассу, 2 картофелины, луковицу, морковку, 2 ст. ложки растительного масла и соль.

• Начинайте, как и всегда с подготовки рыбы, которую нужно обязательно в конце хорошенько помыть;

• Очищенную морковку натрите на крупной терке, а картофель очистите, и нарежьте небольшим кубиком. Луковицу измельчите любым способом;
• Дно мультиварки смажьте маслом и выложите кусочки филе, затем, переложите туда овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Все перемешайте и включите режим «Рис/Рыбы» и готовьте в течение 45 мин.

Рецепт из путассу – вкусный суп

Из этого вида рыбы получается вкусное первое блюдо, которое выделяется своей легкостью и аппетитностью.

Для приготовления подготовьте такие продукты: 3 крупных картофелины, 2 средних луковицы, 375 г путассу, сливочное масло, зелень, лавровый лист, соль и перец. В результате получается 7 порций.

• В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Подготовьте рыбку и нарежьте ее небольшими кусочками. Картофель очистите, нарежьте средним кубиком и положите в воду. Добавьте соль и варите на среднем огне в течение 5-ти мин.;

• В суп положите предварительно очищенную и нарезанную мелким кубиком луковицу. Затем, отправьте туда рыбку. Обязательно положите соль, перец и лавр. Варите суп в течение 25 мин. Подавайте с маленьким кусочком масла и рубленой зеленью.

Процесс приготовления рыбы по-средиземноморски

Рыбка, приготовленная в духовке под соусом, получается очень нежной и сочной. Это прекрасное дополнение к кашам и овощам.

Для этого рецепта следует подготовить такие продукты: 1 крупную рыбешку, 2 луковицы, зубок чеснока, помидор, 45 г томатной пасты, соль, сушеное орегано, 25 г сливочного масла и 3 плавленых сырка.

• Если рыба путассу используется замороженная, то ее разморозьте, а затем, удалите лишние части и промойте в воде;

• Очищенный лук нарежьте кубиком и обжарьте на масле. Туда же отправьте пасту и тушите в течение 10-ти мин.;
• Возьмите противень, застелите его фольгой и выложите пластинки чеснока и кусочки сливочного масла. Добавьте немного лука с пастой и положите крупные кусочки рыбы. Вылейте оставшуюся подливу, посолите, высыпьте немного орегано и сверху положите кусочки плавленого сыра. Затем, идут кубики помидора;
• Заверните фольгу, чтобы получился конверт, и готовьте в духовке при 180 градусах в течение 45 мин.

Все вышерассмотренные рецепты простые и для них нужны вполне обычные и доступные ингредиенты. Готовьте вкусные и полезные блюда для себя и своих близких родственников.

lenta.co

рецепты приготовления в духовке, на сковороде и в мультиварке. Как вкусно приготовить путассу?

Путассу, рецепты приготовления которой просты и оригинальны, полностью соответствует пожеланиям потребителей. Она полезна, богата по составу и не ударит по кошельку, как многие морские обитатели. Рыба, долгое время незаслуженно обделенная вниманием, способна на рецептурное разнообразие, гармоничную подачу и изысканный вкус.

Как приготовить путассу?

Блюда из путассу своим многообразием способны удовлетворить даже избалованных едоков. Рыба хороша и в жареном, и в тушеном виде, а в отварном имеет не более одного процента жирности, и прекрасно подходит при соблюдении диеты. Запеченная целиком в духовке или обработанная на гриле, она легко готовится и не обременяет кулинаров сложностями.

1. Всякое блюдо начинается с качественно подготовленных продуктов, поэтому разделайте рыбу, удалив плавники, голову и пленку внутри, и нарежьте, учитывая способ готовки.
2. Для получения хрустящей корочки при жарке, необходимо вытереть рыбу салфеткой.
3. Нельзя заранее солить рыбу - она потеряет сок и вкус. Лучше подержать ее в маринаде и сбрызнуть лимонным соком.
4. Избежать сухости рыбы можно, приготовив ее с томатным или сливочным соусами.

Котлеты из путассу - рецепт

Котлеты из путассу - традиционное домашнее блюдо, отличающееся безупречным вкусом, сочной, нежной текстурой и непревзойденными диетическими свойствами. Прекрасный способ переработки костлявой рыбы с максимальным сохранением ее полезных свойств, которые незамедлительно оценят родители, стремящиеся разнообразить детское меню.

Ингредиенты:

• путассу - 900 г;
• яйцо - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• молоко - 80 мл;
• ломтик белого хлеба - 3 шт.;
• мука - 60 г;
• растительное масло - 35 мл.

Приготовление

1. Рыбу филеруйте.
2. Ломтики хлеба вымочите в молоке.
3. Измельчите филе, хлеб и лук в блендере, вбейте яйцо и вымесите массу.
4. Сформуйте котлетки, обкатайте их в муке и, выложив на сковороду, обжарьте.
5. Путассу - рецепты приготовления уместные с любым гарниром.

Путассу, тушеная с морковью и луком

Одним из способов, сохраняющих сочность и природные качества рыбы, считается тушение. Рецептура, особо распространенная при готовке нежирной и суховатой рыбешки коей и является путассу. Такая технология сохраняет диетические свойства рыбы и овощей, придающих аромат, и позволяет избежать добавления вредных калорийных соусов.

Ингредиенты:

• путассу - 450 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• растительное масло - 2 ст. ложки;
• вода - 250 мл;
• черный молотый перец - щепоть;
• петрушка - горсть;
• лавровый лист - 1 шт.

Приготовление

1. Перед тем, как готовить путассу, рыбу очистите от костей и нарежьте кусочками.
2. Измельчите морковь и половину лука.
3. Выложите рыбу на сковороду, добавьте воду, лавр и половину лука, и тушите 10 минут.
4. Выньте специи, приправьте рыбу, добавьте овощи и потомите.
5. Путассу, рецепты диетического приготовления которой популярны, украсьте зеленью.

Путассу, запеченная в духовке

Путассу в духовке продолжает традиции правильного питания без добавления жиров. Термическая обработка сохраняет естественные свойства рыбы и считается одним из правильных способов удерживания аромата, а классическое дополнение из винного соуса и сливочного масла подчеркивают его. Блюдо, созданное за 40 минут украсит домашний ужин.

Ингредиенты:

• путассу - 4 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• черный молотый перец - щепоть;
• сливочное масло - 40 г;
• белое вино - 200 мл;
• сок лимона - 30 мл.

Приготовление

1. Приправьте рыбу чесноком и перцем.
2. Сбрызните соком, выложите в форму, добавьте вино и масло.
3. Выпекайте 30 минут при температуре 180.
4. Путассу, рецепты полезного приготовления которой требуют красивой сервировки, подайте на плоском блюде.

Путассу в кляре

Путассу жареная - простое и быстрое блюдо, позволяющее через четверть часа наслаждаться сочной рыбой. Такие характеристики морская обитательница приобретет при помощи кляра, который выступит не только в качестве защиты от пересыхания, но и добавит продукту хрустящую корочку. Подача со сметанным соусом придаст закуске пикантность.

Ингредиенты:

• путассу - 1,2 кг;
• молоко - 100 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• мука - 150 г;
• сметана - 50 г;
• растительное масло - 100 мл.

Приготовление

1. Рыбу разберите на филе, нарежьте ломтиками.
2. Взбейте яйца с мукой и молоком.
3. Обмакните кусочки в кляр и обжарьте.
4. Путассу, рецепты приготовления которой оригинальны, подавайте со сметанным соусом.

Путассу в томате

Классика советской кулинарии - рыба в томате, актуальна и по сей день. Все потому, что это финансово доступное домашнее блюдо не требует множества компонентов, готовится на скорую руку и прекрасно сочетается с такими же традиционными гарнирами той эпохи - картофельным пюре или гречневой кашей. Особая прелесть - густая томатная подливка.

Ингредиенты:

• путассу - 2 шт.;
• томатный сок - 150 мл;
• лук - 1 шт.;
• мука - 50 г.

Приготовление

1. Перед тем, как пожарить путассу, разделайте ее, нарежьте и обкатайте в муке.
2. Обжарьте лук, соедините с рыбой, влейте сок и томите 10 минут.

Консервы из путассу в домашних условиях

Консервы из путассу, сделанные самостоятельно на домашней кухне - достойная замена магазинным заготовкам, зачастую не пригодным к употреблению. Приготовить достойный продут проще простого - все компоненты доступны и недороги, а потраченные четыре часа времени быстро забудутся, стоит только открыть ароматную рыбную консервацию.

Ингредиенты:

• путассу - 1,3 кг;
• томатная паста - 70 г;
• вода - 500 мл;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• сахар - щепоть;
• уксус - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Разделанную рыбу нарежьте.
2. Овощи измельчите и обжарьте, добавив пасту и сахар.
3. Выложите кусочки рыбы в овощи, влейте воду и тушите 3 часа.
4. За 10 минут до окончания введите уксус.
5. Разложите заготовку в стерильные банки и закатайте.

Путассу в мультиварке

Путассу тушеная в собственном соку без участия воды и жира - такое возможно только при помощи гаджета. Современная техника не только сэкономит время, но и позволит наслаждаться вкусной, полезной рыбой и сытным овощным гарниром, приготовленными одновременно. Пятнадцать минут - и домашняя «помощница» подаст прекрасный ужин для двоих.

Ингредиенты:

• путассу - 550 г;
• картофель - 3 шт.;
• свежий укроп - горсть;
• растительное масло - 30 мл.

Приготовление

1. Рыбу разделайте и нарежьте порционно.
2. Картофель очистите, нарежьте кусочками.
3. Смажьте чашу маслом и выложите продукты.
4. Готовьте в режиме «Рыба/Рис» 15 минут.

Уха из путассу

Суп из путассу - горячее, требующее соблюдения пропорций, поэтапной закладки, выверенного времени и набора ароматных специй, при помощи которых создается всеми любимый, популярный аромат. Уху - традиционное варево на открытом огне - можно приготовить и в домашних условиях, предварительно приобретя необходимые травы и корешки.

Ингредиенты:

• путассу - 650 г;
• картофель - 4 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• вода - 2,5 л;
• корень сельдерея - 1/2 шт.;
• горошины черного перца - 3 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

1. Почищенную рыбу нарежьте и поставьте вариться, добавив специи.
2. Овощи измельчите, соедините с рыбой после закипания.
3. Готовьте блюдо 15 минут и столько же его настаивайте.

womanadvice.ru

Путассу: 4 вкуснейших рецепта

Рыба путассу отлично подходит для приготовления не только вторых блюд, но также супов, салатов, закусок. Данный продукт очень полезен. Филе этой рыбы богато фосфором, марганцем, йодом, фтором, витаминами А и D. Чтобы вкус рыбы не испортился, при размораживании не используйте микроволновку.

РЕЦЕПТ ПУТАССУ В СМЕТАНЕ

Что нужно:

800 г потрошенной путассу без головы 0,5 ст. сметаны 2 яйца 3 ст.л. панировочных сухарей 2 ст.л. топленого масла соль, перец – по вкусу

Как приготовить путассу в сметане:

1. Поперчите рыбу и отложите на полчаса в прохладное место. Обсушите путассу с помощью бумажного полотенца, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

2. Обжаривайте на топленом масле с двух сторон. Влейте в сковороду сметану и доведите до кипения. Блюдо готово. На гарнир можете подать жареный картофель.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ ПУТАССУ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ

Что нужно:

800 г путассу 200 г копченой грудинки 3-4 ст.л. натертого сыра 2 ст.л. горчицы соль – по вкусу 4 веточки укропа

Как приготовить тушеную путассу с копченой грудинкой:

1. Промойте рыбу, обсушите и нарежьте ломтиками шириной 3–4 см. Выложите путассу в форму для запекания, посолите, смажьте горчицей.

2. Нарежьте грудинку тонкими пластинами и оберните каждый кусочек рыбы.

3. В форму влейте небольшое количество воды.

4. Посыпьте блюдо сыром.

5. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180°С. Перед подачей украсьте блюдо рубленым укропом.

РЕЦЕПТ ПУТАССУ, ФАРШИРОВАННОЙ БРЫНЗОЙ И СУХАРЯМИ

Что нужно:

4 потрошенных путассу без головы 60 г панировочных сухарей 40 г брынзы 1 яйцо 4 веточки петрушки 2 зубчика чеснока растительное масло черный молотый перец, соль – по вкусу

Как приготовить путассу, фаршированную брынзой и сухарями:

1. Смешайте чеснок, пропущенный через пресс, с нарубленой петрушкой и панировочными сухарями.

2. В отдельной миске взбейте яйцо с добавлением 1 ст.л. растительного масла.

3. Нафаршируйте каждую рыбу смесью сухарей, чеснока и зелени. Аккуратно утрамбуйте и посыпьте сверху раскрошенной брынзой.

4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите рыбу. Запекайте путассу в течение 15 минут при температуре 200°С. Это блюдо можете подавать без гарнира.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ ПУТАССУ

Что нужно:

500 г филе путассу 100 г белого хлеба 2 яйца 0,3 ст. молока 1 луковица 1 морковь растительное масло 4 ст.л. муки

Как приготовить котлеты из путассу:

1. Пропустите филе рыбы через мясорубку. В фарш добавьте хлеб, предварительно замоченный в молоке.

2. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

3. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте каждую в муке и обжаривайте до готовности на разогретом растительном масле. Такие котлеты можно подавать с овощным гарниром.

Путассу – это род рыб семейства тресковых, поэтому если у вас ее нет, приготовьте классическую атлантическую треску!опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Рецепт: Путассу в кляре | сочная и нежная.

Ингредиенты: путассу - 800 г.;масло растительное - по вкусу;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;мука - 3 ст. л.;яйца куриные - 2-3 шт;майонез - 2 ст. л.

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Как вкусно приготовить путассу на сковороде: рецепт с фото

- в Морская рыба: рецепты с фото

Путассу — рыбка не приметная с виду, но вполне себе вкусная. Я размещала недавно рецепт котлет из путассу, нам очень понравился — дешево и сердито. Сегодня расскажу, как вкусно приготовить путассу на сковороде, рецепт с фото пошагово представляю. Итак, сегодня у нас к ужину рыба, приготовленная с луком и морковкой на сковороде, и видео приготовления рыбки в томате — вкусно, быстро, просто и легко.

Ингредиенты:

• 1 кг путассу
• 3 луковки
• 2 морковки
• Воды 1,5 стакана
• Пакетик томата (1 полная ложка)
• Соль, специи (у меня сушеные базилик, петрушка и укроп)
• Масло для жарки

Изначально разберем рыбу — уберем внутренности, очистим животики от черных пленочек, чтобы не горчили, отрежем хвостики и головы (котикам на корм пойдут). Тушки промоем хорошо — они готовы к жарке.

Нарежем лучок и морковку натрем.

Рыбку присаливаем, обмакиваем в муке и обжариваем (не сильно), складываем слоями в казанок.

Обжариваем лучок, затем к нему отправляем для обжарки морковку.

Когда все слегка обжарится, добавляем томат, специи, соль, смешиваем, заливаем водой.

Как закипит — заливаем рыбу, которую предварительно обжаренную в казанок выложили, доводим до кипения, затем еще на медленном огне минуток 5-7 протушим — и рыбка готова. Тем временем можно любой гарнир отварить — кашу ли, картошку пюре или макароны, рыбка чуток настоится и ужин готов. Вкусный и полезный.

Видео —  как приготовить путассу вкусно в томате

Вы теперь знаете, как приготовить вкусно путассу на сковороде — покупайте эту рыбку, она без мелких противных костей, вполне вкусна и аппетитна. Не как моя любимая скумбрия, но, тем не менее, вполне нам пришлась по душе.

skumbriya-retsept.ru

Вторые блюда из путассу | Готовим вкусно

Путассу - род рыб семейства тресковых.

Блюда из путассу считаются полезными и диетическими.

Рыба относится к нежирным сортам, её часто рекомендуют употреблять людям, сидящим на диете.

В ней содержится много полезных витаминов и микроэлементов: кобальт, йод, натрий, фосфор, сера, фтор, витамин A, В, D.

Вторые блюда из путассу, рецепты приготовления.

Путассу в сметане.

Ингредиенты

• 750 гр потрошённой путассу без голов
• половина стакана сметаны
• 2 сырых яйца
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и молотый перец - по своему вкусу.

Способ приготовления

• Путассу промыть, посолить и поперчить по своему вкусу, поставить в холодильник на 30-40 минут.
• Затем рыбу обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусками.
• Куски путассу обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях.
• Обжарить с двух сторон на сливочном масле до румяной корочки.
• Влить в сковороду с рыбой сметану, довести до кипения и снять с огня.
• Путассу в сметане готова.

Котлеты из путассу.

Ингредиенты

• 500 гр филе путассу
• 100 гр белого хлеба
• треть стакана молока
• 2 сырых яйца
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления

• Хлеб замочить в молоке.
• Филе путассу пропустить через мясорубку.
• Лук измельчить.
• Морковь натереть на крупной тёрке.
• Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета, пропустить через мясорубку.
• Соединить рыбный фарш, прокрученные овощи, хлеб, яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
• Из приготовленного фарша сформировать котлетки, обжарить их в растительном масле с двух сторон до готовности.
• Котлеты из путассу готовы.

Запечённая путассу.

Ингредиенты

• 500 гр путассу
• 2 столовые ложки соевого соуса
• половина чайной ложки специй для рыбы
• растительное масло.

Способ приготовления

• Рыбу выпотрошить, отрезать головы, промыть в проточной воде.
• Соевый соус смешать со специями для рыбы.
• Каждую рыбку смазать соусом со специями.
• Противень смазать растительным маслом, выложить путассу.
• Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
• Запекать в течение 20-25 минут.
• Запечённая путассу готова.

Путассу с морковью и луком в томате.

Ингредиенты

• 1 кг путассу
• 1 головка репчатого лука
• 2 моркови среднего размера
• томатная паста - по своему вкусу.

Способ приготовления

• Путассу выпотрошить, отрезать головы, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности (приблизительно 10 минут после закипания воды).
• Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить, обжарить на растительном масле до мягкости моркови, добавить томатную пасту по своему вкусу, перемешать, потушить 3-5 минут на маленьком огне.
• Отваренную рыбу отделить от костей и выложить в овощную заправку, обжаривать ещё 2-3 минуты.
• Путассу с морковью и луком в томате готова.
• Приятного аппетита!

Загрузка...

ju-jul.ru

Загадочная путассу рецепты приготовления на сковороде

Рыба, тушённая с помидорами и овощами, получается мягкая и сочная. Если просто пожарить такую рыбу, как путассу, хек, минтай, то рыба будет суховата. Для того, чтобы такого не произошло, нежирную рыбу следует тушить с овощами. Есть еще аналогичный вариант для такой рыбки — это запекать с овощами под томатной подливкой (рецептик «Рыбы в томатном соусе«)

рыба путассу рецепты приготовления

Как приготовить путассу на сковороде простой рецепт

Будем тушить с овощами рыбу путассу. Рыбка дешёвая, незавидная, но с овощами получается очень и очень даже вкусная. Чем больше овощей возьмём для приготовления рыбы, тем сочнее и ароматнее она будет.

Основные моменты путассу рыба (рецепт с фото)

Продукты:

1. рыба путассу — 3 шт.;
2. лук — 1 шт.;
3. перец болгарский — 1 шт.;
4. помидоры — 2-3 шт.;
5. помидорчки черри — несколько штук;
6. масло оливковое — 1 ст. л.;
7. чеснок — 1 зубчик;
8. сок лимона — 1 ч. л.;
9. масло подсолнечное — 4 ст. л.;
10. лист лавра — 1-2 шт.;
11. перец черный (горошек) — ½ ч. л.;
12. морковь — 1 шт.;
13. зелень — для украшения;
14. соль;
15. мука — 1 ст. л.

Время: подготовка — 25 мин, приготовление — 20-25 мин.Порций: 3.

Выкладываем на стол обычный набор продуктов для тушения рыбы: лук, морковь, лавровый листик, чёрный перец, подсолнечное масло, помидоры. Добавим для аромата сладкий болгарский перец и чеснок (если вы не приемлете сочетание рыбы с чесноком, то можно чеснок не добавлять). Пригодится нам и лимончик для того, чтобы им сбрызнуть рыбку. Ещё понадобится зелёный лучок либо какая-то другая зелень для украшения готового блюда. Не попала на фото мука, но будем иметь ввиду, что понадобится горсточка муки для панировки рыбы.

Как и что приготовить из путассу (рецепты с фото)

Лук очищаем, споласкиваем в воде. Разрезаем луковицу пополам, а затем половинки нарезаем на полукольца.

Морковку очищаем, вымываем, нарезаем соломкой.

Перец очищаем от семян, вымываем сверху и внутри, нарезаем продолговатыми кусочками.

Лук пассеруем вместе с меленько нарезанным чесноком. Добавляем морковь, немного обжариваем вместе. Затем выкладываем в сковороду к овощам нарезанный сладкий перец, пассеруем пару минут.

Путассу чистим, потрошим, удаляем внутри брюшка чёрную плёнку. Затем отрезаем у рыб плавники и головы. Вымыв тушки рыб, обсушиваем их бумажным полотенцем, нарезаем тушки на кусочки. Солим и сбрызгиваем рыбу соком лимона, отставляем тарелку с рыбой в сторону на 15 мин. Далее панируем кусочки рыбы мукой, обжариваем рыбу совсем чуть-чуть, только до зарумянивания панировки.

Ставим на огонь глубокую сковороду, вливаем одну столовую ложку оливкового масла. Выкладываем в сковороду часть пассерованного лука с морковью и перцем, а на подушку из овощей кладём обжаренную путассу.

Все пустоты между кусочками рыбы заполняем помидорами, нарезанными на дольки. Если имеются помидорчики черри, то их тоже кладём сверху. Они впоследствии украсят готовое блюдо.

Между кусочками путассу кладём лавровый листик и перец. Наверх рыбы выкладываем остальную часть пассерованных овощей, солим. Тушим нашу рыбку с помидорами и остальными овощами под крышкой 20-25 мин на слабеньком огне. Присматриваем, чтобы не пригорела. Воду добавлять не нужно, так как рыба даст сок при тушении. Если блюдо вам кажется суховатым, то можно добавить немного разведённой томатной пасты.).

Готовую тушеную рыбу охлаждаем, выкладываем вместе с овощами на тарелку, украшаем тушёными помидорами черри и любой имеющейся зеленью.

Мы надеемся, что это простой вкусный и яркий рецепт, поможет и понравится тем кто ищет:

• рыба путассу рецепты приготовления с фото,
• жареная путассу рецепты с фото.

Поделиться "Загадочная путассу рецепты приготовления на сковороде"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Смотрите также

• 
  Путассу филе
• 
  Такси фили
• 
  Филе гуся
• 
  Филе телятины
• 
  Филе вяленое
• 
  Филе камбала
• 
  Филе вареное
• 
  Филе тушеное
• 
  Тушеное филе
• 
  Филе запечь
• 
  Фили мазилово