Приготовить тушеную свинину с овощами сможет даже неопытная хозяйка, потому что это очень легко и не хлопотно. А если у вас есть мультиварка, то тушеная свинина в мультиварке вообще готовиться проще простого. Свинина получается очень сочной, нежной, ароматной и каждый кусочек просто тает во рту. Мясо будет томиться с овощами и пустит очень вкусный соус. Овощи для этого блюда не обязательно брать свежие, можно взять замороженные. Так же этот рецепт понравится людям, которые питаются по раздельному принципу, ведь мясо мы будим тушить с овощами. Если же вы хотите сделать это блюдо низкокалорийным, то свиное мясо можно легко заменить на куриную грудку или рыбу. Тогда блюдо станет диетическим. Все продукты в нашем рецепте простые и доступные. Думаю, это вкусное блюдо придется по душе каждому вашему домочадцу. Ведь это не только необыкновенно вкусно, но и еще полезно. Овощи богаты клетчаткой, что в сою очередь благотворно влияет на кишечник, а мясо является главным источником железа и белков. Пожалуй, начнем с вами приготовление тушеной свинины с овощами.
Для этого рецепта мясо лучше всего брать не слишком постное, у меня шейная вырезка. Промываем мясо под холодной водой и убираем пленки. Затем свинину нарезаем на небольшие полоски. Помним, что чем больше и толще нарежем мясо, тем дольше оно будет готовиться.
Совет: мясо лучше всего нарезать поперек волокон, так оно будет мягче и сочнее.
В разогретую сковородку наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем нарезанное мясо до корочки. Не забываем постоянно перемешивать мясо. Добавляем соевый соус по вашему вкусу. Только незабываем когда будем солить, что соевый соус уже соленый. По вашему желанию в мясо можно добавить 1 столовую ложку горчицы, она придаст особую пикантность мясу.
Затем наливаем небольшое количество воды и тушим мясо под крышкой, около 35 минут, до готовности.
Далее добавляем к мясу все овощи - это стручковую фасоль, цветную капусту и овощную смесь. Если соцветия цветной капусты большие, то необходимо разобрать или просто нарезать на небольшие кусочки. Овощи можно брать свежемороженые. Солим по вкусу и добавляем различные приправы по вашему усмотрению. Перемешиваем и тушим еще около 20 минут.
Наша тушеная свинина с овощами готова! Подавать со свежей зеленью и черным хлебом. По желанию можете добавить любой соус, который вам нравиться. Приятного аппетита!!!!!
Блюда из мяса могут быть не только вкусными, но и шикарно-вкусными, если готовить их с созвучными овощами.
Помидоры и мясо – два продукта, которые совершенно преображаются, будучи приготовленными вместе. А, если к этому удачному вкусовому тандему прибавить немного нежной сладости молодого зеленого горошка, то получается изумительнейшее угощение.
Это прекрасно, когда мясо пропитывается соками овощей и все ингредиенты впитывают аромат друг друга, а когда эта вкуснятина оказывается на тарелке, то ее насыщенный вкус и аромат становится куда более важным, нежели сервировка нарочито домашнего вида. Конечно, свинина с овощами – идея не новая, это в некотором роде классика, которая с практикой становится все лучше и лучше.
на 2 порции блюда:
Промытую и высушенную свинину нарезаем крупными кусочками, солим, приправляем специями (например, молотым мускатным орехом, черным перцем или молотой паприкой). Свинину выбирайте с прослойкой сала, тогда блюдо получится не сухим, а довольно сочным.
Теперь нужно поджарить мясо на сильном огне. Здесь важно учесть такой нюанс: жарить свинину можно на растопленном сале или же на растительном масле. Чтобы блюдо получилось не сильно жирным – выбираем второй вариант. Жарим свинину около 2 минут, периодически помешивая.
Затем очищаем лук, режем крупными полукольцами или кубиками. Помидоры промываем, разрезаем на 6-8 долек. Промываем зеленый горошек.
Вначале к мясу добавляем зеленый горошек, так как он готовится дольше, чем лук и помидоры. Сбавляем огонь, выдерживаем мясо с горошком примерно 3 минуты на медленном огне.
После чего добавляем подготовленные помидоры и лук. Поджариваем минуту, помешивая.
Вливаем немного кипятка в сковородку и тушим свинину с помидорами, луком и горошком примерно 7-10 минут на медленном огне.
Пробуем блюдо на вкус, при необходимости добавляем соль и специи. Вообще надо взять за привычку обязательно пробовать блюдо в процессе приготовления, чтобы вовремя «регулировать» вкус.
Сервируется блюдо как самостоятельное, либо с гарниром в виде отварного риса, гречки или макаронных изделий. Подается исключительно в горячем виде.
Между тем, блюдо по данному рецепту можно приготовить на открытом огне, от чего оно станет еще лучше, ароматнее и интереснее.
Приятного всем аппетита!
multivarka-menu.ru
Свинина – далеко не диетическое блюдо. Но если ее приготовить с овощами, то кушанье получается ничуть не хуже, но намного легче. К тому же есть масса интересных рецептов приготовления мяса на сковородке. Пора что-нибудь попробовать!
Свинина с овощами на сковороде – общие принципы приготовления
Для приготовления блюд на сковородке обычно выбирают мякоть свинины либо ребрышки. Крупные куски не подходят, так как затянут процесс.
Мясо нарезают брусочками, кубиками, пластинами или соломкой. Точный способ обычно указывается в рецептуре. Если про это ничего не сказано, то можно делать форму кусочков и размер на свое усмотрение.
Мясо выкладывают на сковородку, жарят или тушат с овощами. Часто используют комбинированные способы, в которых сначала обжаривают, а затем тушат или наоборот.
Какие овощи добавляют:
• лук, морковь;
• помидоры;
• картофель;
• баклажаны;
• кабачки.
Кроме овощей, часто в подобные блюда добавляются грибы, фасоль простая или спаржевая, горошек, рис. Конечно же, свинину нельзя готовить без специй. Их кладут в конце, как и зелень. Дополнительно могут использоваться соусы, сметана, кетчуп или томатная паста.
Острая свинина с овощами на сковороде
Рецепт потрясающего мясного блюда из свинины с овощами на сковороде. Его можно подавать с рисом, гарнирами из картофеля или употреблять просто так.
Ингредиенты
• 500 г мяса;
• 2 болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 0,3 ч. л. красного перца;
• соль, перец черный;
• 2 зубчика чеснока;
• укроп;
• 1 помидор.
Приготовление
1. Мясо нарезаем соломкой, толсто делать не нужно.
2. Разогреваем сковородку. Если нужно, то подливаем немного масла. Запускаем свинину, начинаем жарить.
3. Минут через десять добавляем порезанные крупными полукольцами луковицы. Готовим вместе со свининой до прозрачности, но сильно подрумянивать не нужно.
4. Режем перец болгарский соломкой. Можно взять разноцветные стручки, добавляем к мясу. Готовим до мягкости перца.
5. Помидор нужно натереть либо измельчить в блендере.
6. Чеснок тоже измельчается, добавляется в томат.
7. Туда же кладем перец разных видов, солим, можно кинуть любых других приправ на свое усмотрение. Размешиваем.
8. Заливаем томат в сковородку с почти готовым блюдом. Накрывать не нужно. Жарим без крышки, часто помешиваем лопаткой.
9. Как только мясо в томате с овощами потемнеет, напитается специями, можно выключать плиту.
10. Нарезаем свежий укропчик, посыпаем кушанье сверху зеленью. Можно использовать кинзу. Тоже будет вкусно.
Свинина с овощами на сковороде «Сытная»
Для приготовления этой свинины с овощами на сковороде понадобится картофель. Именно поэтому блюдо получается сытное, густое и очень насыщенное.
Ингредиенты
• 300 г свинины;
• головка лука;
• одна морковка;
• 3 ложки масла;
• 4-5 картофелин;
• приправы.
Приготовление
1. Режем мясо либо брусками, либо небольшими кубиками.
2. Разогреваем масло, кладем свинину, начинаем обжаривать. Как только куски немного подрумянятся, кладем лук.
3. Пока мясо с луком готовятся, нарезаем или натираем морковку. Чистим картошку, ее режем толстой соломкой.
4. Закладываем в сковородку3 сначала подготовленную морковь.
5. Через пару минут запускаем картошку. Сначала ее немного обжариваем, достаточно пяти минут, затем добавляем 100-150 мл воды, накрываем и тушим.
6. Через десять минут можно блюдо подсолить, поперчить. Продолжаем тушить до мягкости картофеля.
7. Режем чеснок, зелень, подготавливаем специи, перец.
8. Добавляем все это в свинину с овощами, накрываем и выключаем плиту. Даем блюду постоять минут десять, затем хорошо перемешиваем и раскладываем в тарелки.
Свинина с овощами на сковороде по-китайски
Рецепт очень ароматной и пикантной свинины на сковороде. Обязательным ингредиентом блюда является соевый соус. Без него ничего не получится.
Ингредиенты
• 500 г свинины;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 ложки кетчупа;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 1 плотный помидор;
• немного масла;
• 1,5 ч. л. кунжута;
• 2 ложки лимонного сока;
• перец, соль.
Приготовление
1. Свинину промыть. Взять бумажную салфетку и убрать все капли. Нарезать мясо некрупной соломкой.
2. Разогреваем в сковородке две полные ложки масла, кидаем мясо и обжариваем на самом сильном огне.
3. Как только куски станут румяными, кладем лук и морковку, которые тоже нарезаем соломкой.
4. После того, как овощи подрумянятся, добавляем перец, шинкованные полосками и порезанный помидор. Томат должен быть плотным.
5. Готовим мясо с овощами на огне ниже среднего порядка пяти минут.
6. Соединяем в миске лимонный сок, кетчуп и соус соевый, размешиваем. Кладем по желанию острый перец Если соус слабосоленый, кидаем щепотку соли.
7. Как только овощи готовятся, добавляем в сковороду приготовленную заливку. Готовим, пока она вся не выпарится. Мешаем часто, чтобы ничего не пригорело.
8. Отдельно на сухой сковородке поджариваем семечки кунжута.
9. Пересыпаем их к готовому мясу, размешиваем и выключаем плиту. Зелень добавляем в блюдо при сервировке.
Свинина с овощами и грибами на сковороде
Такое блюдо из свинины и овощей готовится не на одной, а на двух сковородках. Так получается удобнее и вкуснее.
Ингредиенты
• 300 г мяса;
• 300 г грибов;
• лук 1 шт.;
• морковка;
• 2 картофелины;
• 1 перец.
Приготовление
1. Промытое мясо нужно порезать соломкой, выложить в сковородку, обжарить несколько минут до легкой корочки.
2. Добавляем следом картофель, жарим вместе почти до готовности, в конце подсолим.
3. В другую сковороду наливаем масло, ставим прогреваться.
4. Берем шампиньоны, режем пластинками и запускаем в пустую сковородку жариться. Если будут другие грибы, то их сначала отвариваем 20 минут, только после этого начинаем обжаривать.
5. Очищаем крупную головку лука, режем произвольно и пересыпаем к грибам, как только из них уйдет вода, а кусочки начнут поджариваться.
6. Слегка обжариваем лук и сразу добавляем морковку, перец, солим, готовим вместе с грибами до мягкости кусочков моркови.
7. Соединяем обжаренное мясо с картофелем с содержимое второй сковороды. Перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще соль, перчим.
8. Накрываем, томим на маленьком огне 5-7 минут, чтобы вкусы соединились. Украшаем блюдо зеленью.
Свинина с овощами на сковороде а-ля азу
Рецепт блюда из свинины с овощами на сковороде, которое напоминает татарское азу, но готовится проще и не содержит большого количества ингредиентов. Главное – не забыть положить соленые огурчики.
Ингредиенты
• 0,6 кг свиной мякоти;
• 2 соленых огурца;
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 1 перец;
• 3 ложки масла;
• 2 зубчика чеснока;
• приправы.
Приготовление
1. Разогреваем масло. Режем брусками мякоть, забрасываем в сковородку, жарим на умеренном огне около десяти минут.
2. Этого времени достаточно, чтобы нарезать соломкой все овощи.
3. Начинаем добавлять с интервалом в две минуты: лук, огурцы, перец, затем помидоры. Жарим все вместе около пяти минут.
4. Вливаем стакан воды. Желательно, чтобы это сразу был кипяток.
5. На этом же этапе добавляем часть соли, перчим, кидаем чеснок.
6. Накрываем, убираем огонь, тушим блюдо под крышкой до мягкости свинины. Если мясо молодое, то достаточно 15 минут.
7. Зелень кидаем по вкусу, как и лавр, другие специи.
Свинина с овощами на сковороде (с замороженной смесью)
Для этого мясного блюда можно взять любую замороженную смесь или просто спаржевую фасоль. Все они прекрасно сочетаются со свининой, если приготовить правильно.
Ингредиенты
• 300 г мяса;
• 450 г замороженной овощной смеси;
• 1 луковица;
• 1 помидор или ложка пасты;
• приправы;
• 2 ложки масла.
Приготовление
1. Подготавливаем свинину. Если в замороженной смеси стручки, то мясо можно порезать соломкой. В другом случае делаем кубики.
2. Греем масло, кладем свинину, жарим в открытой сковородке десять минут.
3. Режем лук, пересыпаем к свинине. Готовим дальше.
4. Как только лук поджарится, добавляем все овощи. Размораживать их не нужно.
5. Накрываем сковородку крышкой, тушим блюдо почти до готовности.
6. Кладем соль, перчим и добавляем измельченный помидор. Либо разводим пасту небольшим количеством воды (несколько ложек), перекладываем в блюдо.
7. Готовим без крышки еще минут пять. Затем по вкусу можно добавить чеснок, любые приправы, зелень.
Свинина с овощами и яйцами на сковороде «Слоеная»
Рецепт сытного блюда из свинины с овощами на сковороде. Мяса для него нужно совсем немного, готовится все относительно быстро.
Ингредиенты
• 0,2 кг свинины;
• по 1 луковица, помидор, перец;
• 30 мл масла;
• 4 яйца;
• 3 ложки молока;
• специи.
Приготовление
1. Режем свинину мелкими кубиками до 0,5 см. Кладем в сковородку, жарим десять минут.
2. Закидываем порезанный лучок, готовим еще пару минут.
3. Режем помидор и перец кубиками, выкладываем овощи к мясу. Тушим на маленьком огне до мягкости перца.
4. Взбиваем яйца с молоком и специями.
5. Смазываем вторую сковородку маслом, ставим прогреваться.
6. Выливаем омлет на горячую поверхность, накрываем эту сковороду и ждем минутку. Затем аккуратно лопаткой переворачиваем. Если не получится перевернуть целиком, то можно частями.
7. Открываем омлет и сверху ровным слоем выкладываем мясо с овощами.
8. Снова закрываем и прогреваем все вместе около трех минут на огне ниже среднего. Следим, чтобы омлет не подгорел.
Свинина с овощами на сковороде – полезные советы и хитрости
• Мясо не поджарится до красивой корочки, будет пускать сок, если его солить сразу. Рекомендуется отложить добавление специй до конца процесса или хотя бы второй части.
• Жареное мясо получится необыкновенным, если в процессе приготовления его слегка сбрызнуть коньяком.
• Чеснок необязательно добавлять в блюдо. Можно обжарить кусочки в масле, затем удалить и готовить на нем свинину с овощами.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
woman.master.plus
Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо – свинину, тушеную с овощами. Свинина, приготовленная по этому рецепту, напоминает шашлык, только мясо получается нежным, сочным, с очень приятным сладковатым вкусом. Готовить блюдо совершенно не сложно, но получается оно, просто пальчики оближешь. Сочетание такого количества ингредиентов, как в данном описании, на мой взгляд, самое оптимальное, однако, можно и поэкспериментировать. Например, добавить больше перца или моркови, это уже зависит от ваших предпочтений, в любом случае блюдо будет вкусным. Свинину лучше брать не жирную, прекрасно подойдет лопатка. Особую нотку этому блюду придает сушеный базилик, который я очень люблю.
Для приготовления свинины, тушенной с овощами, нам потребуется:
Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этого вкусного блюда.
Вначале подготовим все продукты.Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера.Морковь чистим и нарезаем полукружочками.Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.Помидоры нарезаем дольками. (При желании кожицу можно снять, предварительно опустив помидоры на несколько секунд в кипяток).Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками.Зелень мелко нарезаем.
Все наши овощи и мясо подготовлены, приступаем к тушению.
Свинину обжариваем в сковороде на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая.
На другой сковороде на растительном масле жарим вначале лук до прозрачности.
Добавляем в лук порезанную морковь и жарим приблизительно 10 минут периодически помешивая.
Тем временем мясо пустит сок, и будет тушиться.
В обжарку добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Добавляем сладкий перец, перемешиваем и жарим еще 5-7 минут на среднем огне.
К тому времени свинина будет готова, и мы перекладываем ее к тушеным овощам.
Солим, перчим, добавляем сушеный базилик и хорошенько все перемешиваем.
Накрываем крышкой и готовим 25-30 минут.
Добавляем порезанную зелень и тушим еще 5 минут.
Тушеная свинина с овощами очень подходит к разным гарнирам – картофельному пюре, рису и т.д. Очень вкусно с овощными салатами.
А под бокал вкусного домашнего сухого вина с терна – это самое то!
Рекомендую также попробовать приготовить не менее вкусное блюдо — Свинина в пиве, которое удивит самого требовательного гурмана.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
breakfast.net.ua
Этот рецепт свинины с овощами пригодится любой хозяйке в тот момент, когда нужно что-нибудь побыстрее «сообразить» из мяса, а в наличии, собственно, само мясо, сковорода, ну и стандартный набор овощей и специй) Долго не выдумывая и не изобретая, мы с вами сегодня приготовим очень вкусное блюдо без труда)))
| Свинину нарезаем небольшими кубиками (примерно в 1 см), и маринуем в смеси перцев и сухого чеснока. Чесноку я уже пела оды не раз, ну еще спою))) Исходя из опыта, он значительно ускоряет процесс маринования и поэтому заниматься приготовлением можно буквально через 15 минут)Лук нарезаем мелко, выкладываем свинину в разогретый с маслом сотейник и обжариваем на сильном огне до румяности буквально 2-3 минуты. Выкладываем лук, обжариваем все вместе, огонь убавляем до среднего 4 минуты. |
|
| Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой, кабачки (цукинни) нарезаем брусочками, помидоры небольшими кусочками. Все и сразу выкладываем к свинине и тушим на среднем огне, периодически помешивая около 5 минут, посолили, перемешали, добавили 100 мл воды и тушим до готовности, то есть буквально 10-15 минут. |
|
| Свинина с овощами готовится довольно быстро, солим мы овощи и мясо почти в конце приготовления, чтобы они сохранили свою сочность и структуру и рагу не превратилось в «кашу») |
| «Приправляем» овощи со свининой зеленью по вкусу и вуаля) Вкусное и сытное блюдо готово)) Как я и обещала — самое долгое здесь — это нарезать мясо)) А вы какие овощи используете в рагу?) |
|
Rating: 5.0. From 8 votes.
Please wait...
gotovte-snami.ru
Свинина, тушеная с овощами на сковороде, - вкусное мясное блюдо для домашнего меню. Соус из сметаны в сочетании с овощами получается невероятно ароматным и насыщенным. К этому блюду подойдет любой гарнир, на ваш вкус.
Для приготовления свинины, тушеной с овощами на сковороде, понадобится:
900 г мякоти свинины;
1 луковица;
1 морковь;
1 красный болгарский перец;
4 небольших помидора;
2-3 зубчика чеснока;
200 мл сметаны 20%;
2 ч. л. муки;
1 ст. л. рубленной зелени;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Свинину вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать мясо крупными кусочками.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить кусочки свинины со всех сторон до золотистого цвета. Влить немного воды, около 100 мл, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой в течение часа. В процессе приготовления приправить солью и перцем по вкусу.
Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
Чеснок нарубить ножом. С помидоров снять кожицу и нарезать на четвертинки.
В отдельной сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета, иногда помешивая, затем добавить болгарской перец и немного обжарить все вместе. Посолить и поперчить.
Выложить на сковороду к свинине обжаренные овощи и чеснок, перемешать.
Сметану развести водой до объема примерно 300 мл, добавить муку, все хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Влить сметану в сковороду, перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить свинину с овощами в соусе около 20 минут. Если соус кажется вам слишком густым, влейте немного кипяченой воды и перемешайте до однородности.
Затем добавить к мясу помидоры и готовить еще 10 минут, периодически помешивая и не давая соусу слишком сильно кипеть.
В конце приготовления добавить нарубленную зелень.
Аппетитная, вкусная свинина, тушеная с овощами на сковороде, готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
rutxt.ru
Мясо свинины нарежем небольшими кусочками
Свинина с овощами на сковороде
Свинина с овощами рецепт с фото
