Что приготовить на ужин из свинины: простые и оригинальные рецепты. Свинина ужин

Что приготовить на ужин из свинины?

Содержание материала:

Перед вами лежит прекрасный кусок мяса, и вы задались вопросом, что приготовить на ужин из свинины? Разнообразие блюд поразит, когда откроете кулинарную книгу. Но, сейчас мы рассмотрим популярные способы и рецепты, к которым прибегают хозяйки на своей кухне, чтобы вечером накормить семью или гостей.

Что приготовить на ужин из свинины в духовке?

Использование жарочного шкафа не только помогает получить прожаренное мясо, но оставляет вам время, чтобы сделать легкий салатик или десерт, а также заняться собой.

Сочные отбивные из свинины в духовке

Чтобы не высушить мясо мы предлагаем два варианта приготовления.

Для первого нам потребуется:

• 600 г филейной части;
• 125 мл винного уксуса;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. сахара;
• стакан панировочных сухарей;
• пара больших ложек молока.

В этом рецепте мы покроем каждую отбивную панировкой, чтобы не потерять сочность свинины.

1. Обмываем мясо под проточной водой, ждем пока сбежит лишняя жидкость или обтираем кухонным полотенцем. Разрезаем очень острым ножом поперек волокон на 4 порционных куска.
2. Чтобы придать дополнительную мягкость каждому кусочку, мы сначала отбиваем, а потом опускаем свинину в маринад (кетчуп, винный уксус и сахарный песок).
3. Время выдержки зависит от толщины куска и в среднем составляет от 30 до 60 минут. Никогда не солите мясо, пока маринуете. Иначе оно отдаст все свои соки раньше времени и получится сухим.
4. Пока приготовим кляр, просто взбив венчиком молоко с яйцом. Сюда же добавляем соль.
5. Доставая каждую отбивную, опускаем ее в эту жидкость, а потом сразу обваливаем в панировочных сухарях.
6. Выкладываем мясо на противень, который заранее смазали маслом. Также можно просто застелить лист пергаментной бумагой или фольгой.

Отправляем заготовки в горячий духовой шкаф приблизительно на пол часа. За это время кусочки можно повернуть, чтобы получить равномерную обжарку с обеих сторон.

Второй способ предусматривает наличие овощей, которые будут отдавать свой сок, тем самым, не давая свинине стать сухой.

Для приготовления нам необходимо:

• свиная вырезка – 600 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• луковица;
• морковь;
• специи;
• сыр – 150 г;
• майонез – 4 ст. л.

Подготовка мяса такая же, как и в первом случае, но в качестве маринада будем использовать лимонный сок.

1. Сразу добавим в него специи, кроме соли, и поставим в холодное место на 15 минут. А пока почистим и нашинкуем овощи.
2. Раскладываем на противень порционные кусочки, сверху на каждый выкладываем морковь и лук, солим. Покрываем майонезом и посыпаем тертым сыром.

Времени на приготовление понадобиться столько же, как и для отбивных в панировке, только переворачивать их не стоит.

Мясо по-французски

Как известно, придумали это блюдо в нашей стране, и оно имеет большую популярность. Готовят его и на праздники, и просто на ужин.

attuale.ru

Что приготовить на ужин из свинины

Размышляя над тем, что приготовить на ужин из свинины и подбирая подходящий вариант, хочется учесть все предпочтения едоков, получить вкусное блюдо и потратить на его приготовление минимум времени. Соблюсти все желаемые моменты помогут простые рекомендации и доступные рецепты.

Что можно приготовить из свинины на ужин?

Рецепты блюд из свинины на ужин подбираются в зависимости от вида имеющегося в наличии мяса.

1. Мякоть лопатки или свиной шеи можно быстро пожарить на сковороде с луком или овощами.
2. Из фарша готовят котлеты, биточки, тефтели, всевозможные запеканки или быстрые макароны по-флотски.
3. Немалой популярностью пользуются приготовленные блюда из свинины на ужин в духовке: отбивные, котлеты, мясо, запеченное целым куском или с ломтиками картофеля, овощей в рукаве или в форме под крышкой.
4. Вкусными будут обжаренные и дополнительно протушенные свиные ребра, печень.

Ужин из свинины на сковороде

Ужин из свинины можно приготовить путем импровизации, добавляя в процессе жарки те или иные компоненты по вкусу. Если экспериментировать нет желания, можно воспользоваться данным рецептом. Результат приятно удивит и порадует нежнейшим вкусом мяса при сравнительно недолгой его термической обработке.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• лук – 300 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• белый винный или яблочный уксус – 30 мл;
• паприка – 1 ч. ложка;
• масло – 5 ст. ложек;
• соль.

Приготовление

1. Свинину нарезают, притрушивают паприкой, выкладывают в раскаленное масло, жарят 5 минут.
2. Прикрывают емкость крышкой и тушат мясо в своем соку 20 минут.
3. Добавляют винный уксус, соевый соус, а через 3 минуты нарезанный лук.
4. Еще через 7 минут жарки под крышкой вкусный ужин на скорую руку из свинины будет готов.

Что приготовить из свиного окорока на ужин?

Свиной окорок на ужин можно запечь целиком в духовке, потушить с подливой, или пожарить, нарезав мякоть на кусочки. Запеченный ломоть подают с овощным или любым другим гарниром, дополняют при этом подходящим соусом. Представленный простой маринад с горчицей и майонезом можно заменить другим на свой вкус.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• майонез – 2 ст. ложки;
• горчица – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Окорок нашпиговывают чесноком, натираю солью, перцем, специями и смесью из горчицы с майонезом, оставляют для маринования на несколько часов.
2. Оборачивают мясной ломоть фольгой и запекают 1 час при 200 градусах.

Что приготовить на ужин из свиного фарша?

Существует масса способов сотворить ужин из свинины быстро и вкусно, особенно, если в наличии имеется готовый фарш. Среди них приготовление пресловутых котлет, тефтелей, биточков, с которыми справится любой. Всегда вкусными получаются запеканки с фаршем. Сопровождением для мяса могут быть картофельное пюре, всевозможные овощи, грибы, сыр.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• картофельное пюре – 700 г;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Свиной фарш обжаривают с луком, приправляют по вкусу.
2. В картофельное пюре добавляют яйца, половину тертого сыра и сметану.
3. Располагают в форме фарш между двумя слоями картофельной массы.
4. Посыпают блюдо сыром и отправляют для запекания в прогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Ужин из макарон со свининой

Одно из самых быстрых, простых и неизменно вкусных блюд, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети – макароны с обжаренной или протушенной с соусом свининой. Мясо дополняют луком или по желанию другими овощами. Можно обогатить вкус кушанья, добавив мексиканскую готовую замороженную овощную смесь.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• свинина – 500 г;
• мексиканская смесь – 450 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• уксус – 2 ч. ложки;
• прованские травы – 2 щепотки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают макароны.
2. Обжаривают нарезанное мясо с луком.
3. Добавляют овощную смесь, томат с крахмалом, уксус и сахар.
4. Приправляют мясо по вкусу солью, перцем, травами.
5. Через 30 минут быстрый ужин на скорую руку со свининой будет готов. Останется только дополнить макароны в тарелке мясом с подливой.

Ужин из свинины и картофеля

Далее о том, что приготовить на ужин из свинины с картошкой. Можно просто пожарить мясо с овощной нарезкой, добавив при этом нарезанную луковицу, потушить в виде жаркого в казане или в горшочках в духовке или воспользоваться представленным рецептом и приготовить нечто среднее между жареным и тушеным блюдом.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• свинина – 500 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, кориандр, тимьян.

Приготовление

1. Картофель и мясо обжаривают по отдельности на масле до насыщенного румянца.
2. К мясу добавляют лук, специи, жарят еще 5 минут.
3. Закладывают к свинине румяный картофель и сметану.
4. Через 15-20 минут тушения блюда под крышкой простой ужин из свинины и картофеля будет готов.

Ужин из свинины в духовке

Зная, что можно приготовить на ужин из свинины в духовке, удастся избавить себя от утомительного стояния у плиты, доверив термическую обработку блюда кухонному устройству. В качестве сопровождения к мясу можно выбрать картофель, кабачки, баклажаны, тыкву, болгарский перец или овощную смесь, поместив компонент в форму с крышкой или в рукав.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• свинина – 500 г;
• томатное пюре – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• масло – 20 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Нарезают свинину кусочками, приправляют солью, перцем, чесноком, дают пропитаться.
2. Овощи нарезают ломтиками, укладывают половину в промасленную форму.
3. Сверху выкладывают мясо, оставшиеся овощи, поливают все соусом.
4. Прикрывают емкость крышкой и запекают вкусный ужин из свинины 1 час при 200 градусах.
5. За 5 минут до конца приготовления посыпают мясо с овощами сыром.

Что приготовить из свиных ребрышек на ужин?

Приготовленные свиные ребрышки на ужин вполне подойдут для подачи к праздничному застолью, а за будничной трапезой и вовсе будут приняты как деликатес. Разрезанное на порционные ломтики мясо пропитывают первоначально в маринаде на основе соевого соуса и чеснока, а затем обжаривают с добавлением репчатого лука.

Ингредиенты:

• лук – 500 г;
• свиные ребра – 1 кг;
• соус соевый – 50 мл;
• горчица – 1 ст. ложка;
• уксус винный – 1 ч. ложка;
• чеснок – 4 зубка;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают соевый соус, горчицу, уксус, с чесноком, хмели-сунели, солью, перцем и сахаром.
2. Маринуют в полученной смеси ребра несколько часов.
3. Выкладывают мясо в раскаленное масло, обжаривают со всех сторон до румянца.
4. Доливают немного воды, протушивают мясо 20 минут.
5. После выпаривания влаги добавляют нарезанный лук и обжаривают мясо до золотистости и мягкости луковой нарезки.

Что приготовить на ужин из печени свиной?

Приготовить быстрый ужин из свинины удастся из печени. Важно не передержать продукт на плите на огне, чтобы ломтики остались мягкими, нежными и не стали резиновыми. Полученное блюдо можно подать с картофельным, злаковым, макаронным или любым другим гарниром или просто со свежими хлебом или овощами.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• карри – 0,5 ч. ложки;
• паприка и соль – по 1 ч. ложке;
• масло – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соус соевый – 5 ст. ложек;
• мед – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Смешивают крахмал, карри, паприку, чеснок и соль с растительным маслом, маринуют в полученном маринаде нарезанную печень 15 минут.
2. Выкладывают продукт на разогретую сковороду, жарят 2 минуты, помешивая.
3. Добавляют лук, жарят еще 2 минуты.
4. Смешивают томатную пасту, соевый соус, мед, выливают к печени, добавляют 100 мл кипятка.
5. Протушивают свиную печень 5 минут.

 

womanadvice.ru

Лучшие блюда из свинины на ужин

Когда вечером ожидаются гости – шумная компания родных или друзей, а может, хочется порадовать себя, приготовить лучше что-то особенное. Всем мясоедам однозначно рекомендуем прочитать статью, ведь из нее вы узнаете, что сделать на ужин с мясом свинины. Какие блюда, горячие, холодные, салаты или закуски из него приготовить, с какими специями лучше всего сочетать.

Для начала определимся в своих желаниях: чего именно вам бы хотелось попробовать из свинины: ребрышки, грудинку, буженину, а может быть слойки или сытный салат с этим мясом? В зависимости от этого рассчитываем время приготовления и список ингредиентов.

Так, например, если решиться приготовить буженину по классическому рецепту понадобится не менее 5-ти суток! Именно столько должно мариноваться мясо. Но даже если воспользоваться экспресс-рецептом, буженину все равно надо приготовить хотя бы – за сутки.

Пока вы решаете, на каком блюде лучше остановиться, сделаем для затравки несколько аппетитных мясных салатов!

к содержанию ↑

Зеленый салат

Для приготовления этого салата нам понадобится:

• 300 г свинины без жира;
• Небольшой кочан пекинской капусты или 300 г салатного микса;
• 20 маслин;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• Растительное масло для жарки;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Немного подержим мясо в морозилке – нам нужно порезать его тонкой соломкой, а сделать это лучше всего, когда оно подмерзнет. Режем длинными брусочками 5 мм на 3 см и кладем на разогретую сковороду.
2. Подержав, помешивая, 2 минутки, выкладываем рубленый чеснок. Он жарится очень быстро, поэтому следим, чтобы не подгорел.
3. Еще через пару минут наливаем соевый соус и держим на маленьком огне, пока жидкость не впитается. Снимаем, даем остыть.
4. Пекинскую капусту нарезаем на тонкие полосы, микс салатных листьев просто рвем руками.
5. Маслины выкладываем сразу из рассола, чтобы они были влажными.
6. Добавляем мясо, перчим, перемешиваем.

Приготовление соуса

Заправить салат можно капелькой масла с уксусом, а можно приготовить специальный соус.

В сковороду, в которой жарилось мясо, добавляем 1 ст.л. соевого соуса, доводим до кипения, подмешиваем 1,5 ч.л. горчицы, размешиваем до однородности, выключаем и процеживаем.

Заправляем получившейся смесью наш зеленый салат!

к содержанию ↑

Рисовый салат со свининой

Этот вариант получается весьма плотным блюдом, после которого горячее может и не понадобится!

• Отвариваем до готовности 300 г постного куска свинины в соленой воде с лавровым листочком и оставляем. Когда мясо остынет, нарезаем на кубики.
• Тем временем варим рис – ½ стакана и обязательно промываем, а затем заправляем 1 ч.л. растительного масла и перемешиваем, чтобы он не слипся.
• Апельсин чистим, разбираем на дольки, с которых полностью удаляем кожицу и пленки – они должны остаться сочными и ярко оранжевыми.
• Соединяем все ингредиенты, солим и сбрызгиваем лимонным соком.

Апельсиновый соус

Для заправки сделаем особый соус:

• смешиваем сок еще одного апельсина с яичным желтком,
• добавляем по 1 ч.л. горчицы и сахара,
• вливаем 1 ст.л. растительного масла и все перемешаем.

Готово! Такой салат на ужин со свининой запомнится и гостям и домочадцам!

к содержанию ↑

Салат из свинины с фасолью

Как известно, свинина особенно хорошо сочетается с бобовыми. Попробуем приготовить!

• 200 г свинины отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и 3 горошинами душистого перца до готовности (около 40 минут). Затем мясо вынимаем и даем остыть.
• Консервированную фасоль и кукурузу  — всего по банке – сливаем и перемешиваем в отдельной посуде.
• К ним режем по одному огурцу и помидору.
• Туда же отправляем на кубики порезанную свиную отваренную вырезку.

Варианты заправок

Заправлять такой салат можно растительным маслом с зеленью – лучше всего взять свежую рубленую кинзу и небольшой корешок сельдерея, домашним майонезом.

Самым органичным вариантом будет томатная заправка.

Размешиваем 1 ст.л. томатной пасты с 1 ст.л. растительного масла, добавляем черного перца, мелко рубим зелень – 2 ч.л, солим, хорошо перемешиваем до однородности и заправляем!

Любителям острой мексиканской кухни рекомендуем мелко порубить в соус 1 перчик чили.

к содержанию ↑

Закуска из брюссельской капусты с беконом

Теперь, когда наши салаты готовы, самое время подумать о необычных закусках. Это не горячее блюдо в полном понимании, но и не холодный салат.

• Для него нам понадобится не сырое мясо, а копченое и, желательно, с уверенной прослойкой жира.
• В кипящую соленую воду кладем 150 г брюссельской капусты (кочаны не режем) и, через 6 – 7 минут, слив воду, оставляем остывать.
• 100 г копченой грудинки нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем до хрустящей корочки.
• Как только грудинка потемнеет, выкладываем к ней вареную капусту, перчим, и держим еще 3 минутки на маленьком огне.

Перемешиваем, выключаем. Подаем в горячем виде.

к содержанию ↑

Маффины со свининой закусочные

Да-да, привычные всем нам сладкие «детские» кексы могут играть серьезную роль и на взрослом ужине! Нам снова понадобится небольшая порция копченой свинины.

Ингредиенты

• Копченая грудинка – 100 г;
• Плавленый сыр (мягкий) – 250 г;
• Мука – ½ стакан;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

1. Грудинку нарезаем на очень мелкие кубики.
2. Смешиваем яйцо, сыр, сметану, муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто в однородную массу и в конце добавляем рубленую грудинку. Присаливаем.
3. Выкладываем в силиконовые формы для выпечки кексов и ставим в духовку на 20 минут. 190°C будет достаточно. Готовность, как обычно проверяем зубочисткой.

Подаем закусочные маффины теплыми или совсем остывшими – от этого они только выиграют.

к содержанию ↑

Свиные отбивные в тесте

Какая же это закуска, если отбивные сами по себе полноценное горячее блюдо, скажете вы, но все зависит от того, как их приготовить и подать.

1. Небольшого размера и в холодном виде они станут настоящим украшением стола – золотистые румяные слойки с сюрпризом. Если же сделать их крупными и подать с пылу с жару – они, конечно, заменят целую порцию пасты или плова.
2. 500 г мякоти свинины нарезаем на куски в 1 см толщиной, отбиваем, солим, перчим, панируем в муке (по желанию) и обжариваем с обеих сторон.
3. Листья белокочанной капусты нарезаем на квадраты по размеру и числу отбивных и отвариваем в подсоленной воде 8 – 10 минут. Затем, перекладываем их на сковороду или тушим прямо в кастрюле, слив воду и добавив черного перца, 1 зубчик рубленого чеснока, 2 – 3 чайные ложки масла и столько же томатной пасты. Держим под крышкой – 7 – 10 минут и выключаем.
4. На отдельных сковородах или по очереди обжариваем 3 рубленых помидора без кожицы и 200 г грибов.
5. Раскатываем пласт слоеного теста и разрезаем на квадраты по числу отбивных.

Затем наступает самое интересное: выкладываем слоями свиную отбивную, лист капусты, ложку жареных томатов и, в конце, грибов. Залепливаем, как удобно: конверт, треугольник – все зависит от формы ингредиентов.

Смазываем слойки яйцом и ставим в горячую (220°C) духовку запекаться на 20 – 25 минут.

к содержанию ↑

Картулипорес

Итак, закуски и салаты на столе стоят, и ужин обещает быть чудесным, если приготовим не менее стоящее горячее.

Картулипорес в переводе с эстонского означает «картофельные поросята», но блюдо не делается от этого менее вкусным, наоборот! Именно свинина придает ему сочности и аромата.

Для осваивания необычного рецепта нам понадобится всего час времени и самые простые ингредиенты.

1. Ставим вариться 800 г очищенного картофеля.
2. Тем временем нарезаем мякоть свинины без жира (500 г) на брусочки 3*2 см и обжариваем с обеих сторон на масле до готовности. Можно воспользоваться крышкой.
3. Готовую картошку полностью сливаем, добавляем 1 л молока, 200 мл сметаны, 2 яйца, солим, перчим, перемешиваем, а затем аккуратно начинаем вводить ½ стакана муки или манки. Сухого ингредиенты может потребоваться чуть больше или чуть меньше.Помним, что крупа набухает и сильно впитывает влагу, поэтому если тесто кажется жидковатым, лучше дайте ему постоять 15 – 20 минут, чем еще вмешивать сухого вещества еще.
4. Когда консистенция полностью нас устроит, начинаем облепливать мясные брусочки пюре. Стараемся сделать слой достаточно густым, чтобы картошка чувствовалась. Сразу складываем их на промасленный противень.

Готовые обмазываем взбитым яйцом и ставим печься. 220°C и 30 минут будет достаточно. Если покажется, что «поросята» начали гореть, прикрываем их фольгой.

Подаем горячими со свежими овощами.

к содержанию ↑

Шашлычки из свинины на шпажках

Все мы привыкли, что шашлык – блюдо пикников и «природы», но что если сделать такую вкуснятину дома на ужин? Из специального оборудования нам потребуются только деревянные шпажки.

• Полкило мякоти свинины нарезаем на тонкие ломтики, отбиваем, солим и перчим.
• Луковицу, пару зубчиков чеснока, 1\2 пучка зелени измельчаем в блендере или очень мелко рубим. Все перемешиваем, слегка подсаливаем, перчим.
• На каждый отбитый ломтик мяса выкладываем 1 – 2 ч.л. начинки, закручиваем в рулетик и тут же нанизываем на шпажку.  Если рулет разваливается, не беда, закрепляем его нитками.

У нас получится несколько шпажек с аппетитными свиными рулетами с чесноком. Их можно запечь в духовке, а можно обжарить на сковороде. В любом случае смазываем мясо растительным маслом и либо печем его при 200°C 30 минут, либо помещаем в глубокую посуду и ставим на открытый огонь под крышку.

И в духовке, и на сковороде шашлык переворачиваем. Подаем на ужин с пылу с жару!

к содержанию ↑

Свинина с арахисом

Получается изысканный микс орехового и мясного вкуса, вам понравится!

• Нарезаем 500 г мякоти ломтиками, отбиваем, солим, перчим.
• Обмакиваем отбитое мясо в белок, затем в крахмал и жарим в большом количестве масла. Сочетание белка с крахмалом даст великолепную хрусткую румяную корочку с аппетитными пузырьками.
• 100 г копченой грудинки тонко режем и также жарим со всех сторон до прозрачности и золотистого цвета. Не передерживаем, чтобы бекон не стал жестким, и вынимаем.
• Берем болгарский перец двух цветов – желтый и красный по одной штуке и режем кубиками 1 на 1 см. На сковороде, где жарился бекон, доводим его до мягкости и добавляем 200 г арахиса. Возвращаем туда же ломтики бекона и обжаренной в панировке свинины.
• Подливаем 3 ст.л. овощного бульона или просто воды, накрываем крышкой и тушим пару минут. Готовое блюдо подаем горячим со свежей зеленью и овощами на пару.

В приготовлении есть один нюанс – если вы из тех, кто питает любовь к звонким хрустящим корочкам, последний этап можно выполнить без крышки, потушив с перцами под ней только орехи, а свинину и бекон положив сверху только для того, чтобы они прогрелись.

В любом случае подаем блюд под ореховым соусом.

Вот и готов наш ужин с мясом свинины. Он вкусный и сытный и, при желании, его можно готовить не только в будни, но и на праздники!

 

tvoi-povarenok.ru

простые и необычно вкусные рецепты блюд

«Отдай ужин врагу», — так считают сторонники диет и борцы за стройность фигуры. Но как можно ограничить себя в еде после напряженного рабочего дня, когда зачастую и обеда не бывает. И как не порадовать чем-нибудь аппетитным любимого мужа и детей за домашним столом.

Любая домохозяйка знает — если хочешь приготовить вкусный ужин, то вложи в него свою любовь и заботу о домашних и … кусочек свинины. Да и в понимании мужчин настоящий ужин должен состоять из куска мяса, а уж потом всевозможные салаты и гарниры.

К сожалению свинина, как и говядина, не легкодоступный продукт на рынке. Зачастую цена на это мясо завышена, по-этому приходится искать замену. Хорошей альтернативой говяжьему и свиному мясу является куриное. Блюда из нее понравятся любому мужчине. Запеченная курица в духовке фаршированная рисом по классическому рецепту настоящая вкуснятина для изголодавшегося мужа. А курица с шампиньонами в сливочном соусе прекрасная возможность побаловать себя и любимых за семейным столом.

Свинина с кислыми яблоками

Предварительно необходимо разогреть духовку до 200°.

800 гр. мякоти свинины нарезать кусками средней толщины и отбить. Посоленное и поперченное мясо быстро обжарить на сухой сковороде. Остывшие отбивные нарезать на небольшие кусочки.

Из 2 яблок кислого сорта вырезать сердцевину и нарезать фрукты тонкими ломтиками. 3 шт. репчатого лука накрошить кольцами. 300 гр. твердого сыра натереть.

Форму, в которой будут готовить, обмазать жиром и выложить туда продукты в таком порядке: мясо — ½ яблок — ½ лука — ½ яблок — ½ лука. Залить все 500 гр. майонеза и притрусить сверху сыром.

Запекать до готовности, но не меньше 45 минут.

Буженина с картошкой под майонезом

Вкусный и быстрый ужин с мясом из свинины и картошкой превратит его в праздник. Домашние будут рады испробовать такое блюдо.

Духовку прогреть до 180°.

500 гр. свинины нарезать небольшими кусками. 500-700 гр. картошки почистить, помыть и нарезать кубиками. 300 гр. моркови почистить и накрошить соломкой или натереть по-крупному на терке. 2 луковицы нарезать полукольцами. Все сложить в глубокую форму для запекания, лучше если она будет с крышкой.

Укладывать продукты можно несколькими способами.

• 1-й способ. Разделить продукты на 2 равные части и сложить их слоями: мясо, картошка, морковь, лук. Затем последовательность слоев повторить. Слой мяса и картошки солить и перчить по вкусу. Также эти слои смазывать сеткой из майонеза. Сверху блюдо полностью покрыть майонезом
• 2-й способ. В большой кастрюле перемешать все компоненты, посыпать их солью и всыпать специи по вкусу. Добавить 300 гр майонеза и еще раз смешать. Высыпать мясо с овощами в форму и равномерно покрыть 200 гр майонеза

Форму закрыть крышкой или застелить фольгой. Запекать мясо с картошкой до готовности 1-1,5 часа.

Если хочется корочки, то нужно снять крышку/фольгу за 5-10 минут до конца готовки.

Корейка в фольге с картошкой и грибами

300 гр. шампиньонов почистить и нарезать пластинками. 500 гр. картофеля почистить, помыть и нарезать кружочками. 200 гр. лука нарезать полукольцами.

500 гр. свинины нарезать толщиной в 1-1,5 см. Хорошо отбить каждый кусок.

Мясо посолить и приправить перцем с каждой стороны.

На фольгу выложить отбивную, на нее положить грибы и потом лук. Сверху все покрыть кружочками картофеля. Картофель сверху посолить и при желании поперчить. Готовую порцию аккуратно завернуть в фольгу.

Блюдо формируется порционно. Овощи разделить так, чтоб их хватило на все мясо.

Все полученные порции выложить на противень. Запекается блюдо около часа в разогретой до 180° духовке.

Плов из свиного мяса

600 гр. свинины без жира нарезать небольшими кусками. В горячей сковороде на растительном масле обжаривать 15 минут мясо до появления корочки. Затем его сложить в кастрюлю. Влить туда чуть-чуть воды и поставить на небольшой огонь под крышкой.

1 крупную морковь нашинковать соломкой. 2 луковицы нарезать кубиками. В горячем масле на сковороде тушить лук и морковь минуты 3 постоянно помешивая. Затем выложить овощи к мясу и добавить к ним соль, перец и необходимые специи.

1,5 стакана риса, лучше длиннозерного, хорошо промыть и всыпать к мясу. Влить кипяток, чтоб он был поверх риса на 2 пальца.

Готовить плов под крышкой на маленьком огне 45 минут.

Если не любите свинину, а что-то вкусного и изысканного хочется, можете приготовить печеночные оладьи по рецепту с фото. Оладьи из печени поданные с гарниром отлично утолят голод.

Разнообразие в меню семейного ужина может привнести блюда сделанные из индейки. Тут представлен обычный рецепт приготовления индейки в духовке и с добавлением различных ингредиентов, таких как сыр, либо фрукты.

Видео-рецепты блюд из свинины к ужину

Кроме вышеперечисленных существуют и другие рецепты на ужин из свинины, с которыми предлагаем ознакомиться.

В данном видео представлен обычный способ приготовления свинины.А это видео поведает об удивительном рецепте приготовления свинины гармошкой.

Читайте также:

ladynumber1.com

Что приготовить на ужин из свинины и картошки?

Ужин должен быть легкоусвояемым и полезным. У современных женщин катастрофически не хватает времени для приготовления пищи. Сегодня мы вам расскажем, что приготовить на ужин из свинины. Сытное, аппетитное, оригинальное и пикантное блюдо порадует всех без исключения своей простотой и невероятным вкусом.

Простые советы хозяйке на заметку

Представьте, что вы только пришли с работы. После суетного дня хочется поскорее отдохнуть и пообщаться со своими домочадцами. Но каждая хранительница домашнего очага понимает, что члены семьи нуждаются в заботе, внимании и сытном ужине. Что можно приготовить на ужин из свинины?

Пожалуй, вы задумались, почему именно из свиного филе? Во-первых, этот продукт весьма доступен и есть практически в каждой морозильной камере. Во-вторых, вам не нужно тратить много времени и сил на приготовление сытного и ароматного блюда.

Читайте также:

Если вы не знаете, что приготовить на ужин со свининой, то эта статья именно для вас. Давайте для начала выясним, какие блюда занимают ведущие места в домашнем меню. Так, из свиного филе можно приготовить много ароматных, пикантных и очень вкусных блюд, в частности:

• гуляш;
• бефстроганов;
• отбивные;
• жаркое;
• мясо по-французски;
• запеканку;
• пироги.

Несколько советов опытных кулинаров пригодятся вам в этом нелегком деле:

• Предварительно свиное филе нужно разморозить. Если у вас нет времени для естественного размораживания, используйте СВЧ-печь.
• Чем мельче куски свинины, тем быстрее она прожарится.
• Свиное мясо можно обжарить на сковороде, потушить в мультиварке, скороварке, духовке или подвергнуть паровой обработке.
• Хотите приготовить пикантное блюдо? Сделайте простой маринад из пряностей, соли и сметаны. Можно использовать томатный, сливочный, сырный и чесночный соус.

• Если вы готовите отбивные, то мясные куски нарежьте поперек волокон, а затем отбейте.
• Сохранить целостность мясного куска и чистоту на кухне можно с помощью обычной пленки для пищевых продуктов. Заверните каждый кусок полиэтиленом, а затем отбивайте.
• Отбивные можно панировать в классическом кляре или сухарях.
• Если вы хотите поскорее приготовить ужин, обжарьте слегка мясные куски, а затем добавьте отфильтрованную воду и продолжайте тушить блюдо до полной готовности в закрытой посуде.
• В духовом шкафу мясо пропечется быстрее, да еще и не пригорит. Сохранить сочность свинины поможет луковая подушка.
• Хотите приготовить универсальное блюдо? Запеките в рукаве картофель со свининой.
• Для разнообразия вкуса свиное филе можно сочетать с ананасами, сыром твердого сорта, сладким болгарским перцем, консервированным горошком, капустой, морковью, грибами.
• В качестве гарнира подойдут рисовая и гречневая крупа, картофель, а также любые свежие или консервированные овощи.

Удивляем своего избранника

Романтические ужины при свечах в уютной атмосфере стали весьма популярными среди пар. Если вы хотите удивить своего избранника изысканным блюдом, мы вам подскажем, что приготовить на ужин быстро из свинины. Такое блюдо можно смело отнести к числу пикантных и изысканных, а на его приготовление вы потратите не более одного часа. В качестве гарнира подайте отварную рисовую крупу.

Состав:

• 0,4 кг свиного филе;
• ¼ ананаса;
• 1 шт. сладкого болгарского перца;
• 5 ст. л. соуса соевого;
• 2 ст. л. пищевого крахмала;
• по вкусу соль, приправы и пряности.

Приготовление:

• Свиное мясо предварительно размораживаем.
• Если вам попался кусок с костью, ее нужно устранить.
• Промываем тщательно мясное филе, просушиваем бумажной или тканевой салфеткой.
• Измельчаем свиное филе небольшими равноценными кусочками.
• Свежий ананас очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Можно использовать и консервированный продукт, только предварительно слейте сок.

• Сладкий болгарский перец промываем, очищаем от семян и плодоножки. Шинкуем перец кубиками или соломкой.

• Измельченное свиное филе выкладываем в большую пиалу.
• Добавляем столовый, желательно картофельный крахмал.

• Тщательно все перемешиваем, чтобы мясо получилось в крахмальной панировке.

• На сковороду или в другую жаропрочную посуду наливаем немного подсолнечного или оливкового рафинированного масла.
• На сильном огне жарим кусочки свиного филе примерно пять минут. Постоянно помешиваем мясо.

• Теперь добавляем к мясу специи, пряности и измельченный болгарский перец.
• Жарим все еще примерно 3 минуты и добавляем измельченный ананас.

• Буквально через 2-3 минуты вводим в мясное блюдо соевый соус и еще раз все хорошенько перемешиваем.

• Теперь в закрытой посуде продолжаем тушить свинину в течение 10-12 минут.

• Подавать такое аппетитное и ароматное мясное блюдо к столу лучше с рисовым гарниром.

Ароматная свинина в картофельной шубке

Нередко хозяйки раздумывают, что приготовить на ужин из свинины и картошки. Мы предлагаем вам сделать оригинальное и универсальное блюдо. Картофель измельчим на терке и приготовим своеобразную шубку. Такое блюдо придется по вкусу всем без исключения.

Состав:

• 4 шт. чесночных зубчиков;
• по вкусу смесь перцев, пряности и соль;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 луковица;
• 2 шт. куриных яиц;
• 5 картофелин;
• 0,7 кг свиного филе;
• зелень;
• 5 ст. л. высокосортной просеянной муки;
• 0,2 л сливок.

Приготовление:

• Для начала измельчаем мясо равноценными кусками.
• Теперь нам нужно его отбить, но не слишком сильно. Во время отбивания свиного филе воспользуйтесь вышеописанными советами.
• Приправляем мясные куски солью, смесью перцев и пряностями.
• Отставляем мясо пока в сторону.
• Картофель очищаем от кожуры, промываем и измельчаем на терке.

• Лук также чистим и шинкуем.
• Смешиваем картофельную массу с луком.
• Чесночные зубчики пропускаем через пресс.

• Добавляем в картофельную массу куриные яйца, просеянную муку, майонезный соус и нашинкованную зелень.

• Все тщательно перемешиваем и при необходимости приправляем пряностями и солью.
• Формируем из картофельной массы лепешку.

• Сверху выкладываем куски свиного филе, которое накрываем равноценной картофельной подушкой.

• Сначала на подсолнечном рафинированном масле слегка обжариваем свинину в картофельной обертке.
• Затем выкладываем мясные кусочки на противень и заливаем сливками.
• Отправляем на 20 минут блюдо в жарочный шкаф и тушим при температурной отметке в 180-200°.
• Подаем к столу свинину со свежими томатами и огурцами.

Читайте также:

Свинина – популярный сорт мяса в нашей стране. Ее можно приобрести в любом магазине, а также на рынке. Из свиного филе готовят множество вкуснейших блюд. Попробуйте и вы приготовить сытный и пикантный ужин. Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

👌 Что приготовить на ужин из мяса, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 6
• Блоги

• Написать

• Картофель "Дофинуа": краси...
• Как приготовить идеальные куриные бё...
• Чесночные сухарики к супам, салатам...
• Как правильно солить горбушу – сухой...

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами

alimero.ru

Что приготовить на ужин из свинины

Свинина – очень вкусное и нежное мясо, которое отлично сочетается с любым гарниром. Овощи, крупы, супы, макароны – все со свининой получается «пальчики оближешь». К тому, же блюдо из него сложно испортить. Даже если готовите впервые, просто придерживайтесь инструкции. И еще  дополнительный плюс этого мяса – в отличие от говядины, его можно приготовить быстро. Если вы задумались, что приготовить из свинины на ужин, воспользуйтесь нашими рецептами.

Свинина с тыквой, приготовленная на пару: гармоничное сочетание вкуса и пользы

Предлагаем приготовить из свинины на ужин необычное блюдо – потушить ее с тыквой. Большинство хозяек редко обращают внимание на этот овощ (правильнее, конечно, называть тыкву ягодой, но непривычно, согласитесь?), а зря. В тыкве такой комплекс витаминов и полезных микроэлементов, что можно каждый день ею питаться. Этот чудо-овощ благотворно влияет практически на весь организм, укрепляет кровеносную систему,  поддерживает зрение и даже очищает эмаль зубов!

Поэтому смело приобретайте:

• Тыкву весом с полкило

• Пятьсот грамм свежего мяса (свиную вырезку)

Еще вам понадобиться вода, соль и растительное масло. Готовить рекомендуем в мультиварке.

Сам процесс. Тыкву промыть, очистить от шкурки, разрезать пополам, удалить семечки. Мякоть порезать кубиками средними по величине, чтобы удобно было вилкой накалывать.

Нагрев масло, обжарьте в нем тыкву. Кусочки должны получиться золотистыми, поэтому, чтобы не подгорели, постоянно их помешивайте. Выложите ломтики в глубокую миску, масло оставьте, еще пригодится.

Мясо промываем, обсушиваем полотенцем, режем кусочками, желательно небольшими. Обжарьте свинину до золотистой корочки в том же масле, в котором пассировали кусочки тыквы.

Смешайте все в одной  миске, посолите, поперчите. Уложите все в паровую форму для мультиварки. На дно мультиварки налейте четыреста грамм воды. Режим работы: приготовление на пару, время среднее. Техника у всех разная, поэтому ориентируйтесь на свою, но готовить надо не меньше двадцати минут. Подавать свинину с тыквой следует горячей, можно заправить сметаной.

Свинина с овощами в духовке

SONY DSC

Приготовить свинину на ужин быстро можно и по классическому рецепту. Если дома нет мультиварки, а тыкву вы не любите, предлагаем запечь ее в духовке, с овощами, более для вас привычными.

Вам понадобиться шестьсот грамм свинины (желательно вырезки), восемь картофелин,  два помидора, один болгарский перец и одна крупная морковь. Специи выбирайте на ваш вкус, главное не забудьте про чеснок, без него блюдо получится слегка пресным.

Все ингредиенты режем  достаточно крупно: свинину крупнее, чем  для шашлыка, если картофель средний, просто делим его на четыре части, морковь крупными кружочками, перец – дольками. Засыпаем приправами, перемешиваем и оставляем на 20 минут, постоять, пустить сок и пропитаться им. Так вкус получится более насыщенным.

Дальше все складываем слоями в рукав для запекания, добавляем чесночок, пару зубчиков, скрепляем и отправляем в духовку. Ее нужно предварительно разогреть до 180градусов. Тушится мясо с овощами в течении пятидесяти минут.

Хотя этот рецепт из свинины на ужин и незамысловат, но результат весьма и весьма впечатляет. Гости еще добавку попросят!

Легкая кислинка в блюде из мяса: свинина с яблоками

Наши предки яблоки ценили за пользу и яркий вкус, их мочили, запекали с медом, из них варили варенье, их добавляли в каши. Кто первым придумал разнообразить блюда из мяса яблоками – неизвестно. Но хотелось бы его поблагодарить за отличную находку. Если вы не знаете, что приготовить на ужин с мясом свинины, воспользуйтесь рецептом с кислыми яблоками и удивитесь, насколько это вкусно и необычно!

Набор продуктов следующий: полкило свежей свинины (лучше всего подойдет вырезка), яблоки зеленые, кислые (две штуки среднего размера), две головки репчатого лука, специи (какие предпочитаете), масло растительное.

Далее нужно порезать лук кольцами и обжарить. К пассированному луку добавляем дольки очищенного яблока (не забудьте удалить сердцевину), и тушим под закрытой крышкой минут десять-пятнадцать.

Свинину хорошенько промываем, режем тонкими ломтиками шириной в сантиметр и каждый хорошенько отбиваем. Натираем специями. Очень вкусно получается с горчицей, но можно попробовать соевый соус, майонез или кетчуп – вкус получается всегда разный. Хорошенько сдобрив приправой, ломтики мяса обжариваем на сковородке, минут по восемь с каждой стороны. Время указано среднее, может понадобиться чуть больше или меньше, просто попробуйте свинину и если она мягкая и сочная – снимайте с огня.

Завершающий этап – оформление блюда. Раскладываете свинину по тарелкам, сверху заливаете тушеными яблоками. В качестве гарнира можно использовать картофель, макароны, крупы.

Надеемся, вам понравятся рецепты ужина из свинины. Приятного аппетита!

zhenskiespletni.ru

---

• 
  Почему свинина
• 
  Отбивные свинины
• 
  Глазированная свинина
• 
  Свинина доширак
• 
  Свинина яблочко
• 
  Свинина ислам
• 
  Сон свинина
• 
  Производители свинины
• 
  Свинины производители
• 
  Засолить свинину
• 
  Свинина рулет