Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Как приготовить голень курицы. Блюда из филе голени курицы
Куриные голени - рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта куриной голени)
Куриные ножки в панировке 4.4
Хрустящие, аппетитные и невероятно вкусные - это куриные ножки в панировке в домашних условиях. Даже к праздничному столу это блюдо будет уместным. В качестве основы можно брать любую часть курицы. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.10.2014
Куриные голени в сметанно-горчичном соусе 5.0
Голени под вкусным соусом в лаваше! Очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. К тому же, в форме для запекания блюдо выглядит весьма оригинально. Не проходите мимо! ...далее
Добавил: Наталья Лебедева 24.07.2018
Куриные голени в кока-коле 5.0
Куриные голени в кока-коле – это идеальная закуска к пиву, больше вам не придется покупать копченые крылышки и окорочка, голени в кока-коле получаются очень вкусными, сытными, ароматными и сочными. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2017
Курица с рисом в пиве 4.2
Изюминка этого блюда - рис. Курица, маринуясь в пиве 5-6 часов, особо не меняется, а вот рис просто превосходен! Он приобретает приятный кремовый цвет, а вкус даже описать сложно. Готовьте и пробуйте! ...далее
Добавил: Lika Val 11.11.2015
Бульон куриный с рисом 4.3
Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. ...далее
Добавил: Vikulia 07.06.2015
Куриные ножки, запеченные с рисом и овощами 4.8
Предлагаю приготовить легкий и вкусный ужин в духовке. Нужно сложить все ингредиенты и запечь, очень легко, быстро, ароматно! Смотрите, как приготовить куриные ножки, запеченные с рисом и овощами! ...далее
Добавил: Вика Василенко 21.11.2017
Куриная голень на сковороде 4.3
Очень удобное блюдо, которое всегда можно быстро и легко приготовить, особенно, если времени не так уж и много. Куриная голень на сковороде - очень простой и экономичный вариант на все случаи жизни. ...далее
Добавил: Dashuta 23.06.2014
Голени куриные в духовке 5.0
Ароматные куриные голени с поджаристой корочкой отлично сочетаются с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Их можно приготовить не только к семейному обеду, но и для большой компании гостей. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 20.07.2017
Тандури чикен
Есть национальные блюда, которые сложно готовить из-за того, что их технологию сложно повторить. Но иногда так хочется что-нибудь подобное сделать у себя на кухне. Оказывается, это не так сложно. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.11.2016
Ко-ко рислинг (куриные ножки жареные) 5.0
Недавно я узнала, как приготовить ко-ко рислинг (куриные ножки жареные) — отличный способ обжарки куриного мяса с грибами и специями. Особенностью блюда является то, что его нужно проварить в соусе. ...далее
Добавил: Татьяна Перова 23.09.2017
Голень куриная фаршированная 2.0
Вкуснейшее блюдо, которое подают как на праздничный стол, так и к ежедневному ужину. Рецепт, как приготовить голень куриную фаршированную, несложный, но требует затрат по времени и терпения. ...далее
Добавил: Антон Сорока 10.09.2016
Чахохбили из курицы в духовке 4.1
Традиционное блюдо грузинской кухни порадует вас своими необычными вкусовыми качествами. Важно отметить, чахохбили готовится без жира и масла, непосредственно в собственном соку мяса и овощей. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.06.2014
Голени тушеные в мультиварке 3.7
В мультиварке очень легко можно приготовить сочное и нежное мясо, все, что вам для этого нужно - это куриные голени и этот простой рецепт, с ним вы без труда сделаете потрясающий ужин или обед. ...далее
Добавил: Dashuta 29.04.2014
Щи с курицей в мультиварке 4.4
Щи - классическое блюдо, принадлежащее к русской национальной кухне. Предлагаю готовить щи в мультиварке. За счет обилия овощей и куриных голеней суп получается довольно наваристым и сытным! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 01.10.2014
Куриные голени 4.6
Эта часть курицы любима и взрослыми, и детьми, ведь голени так удобно готовить и так вкусно есть. Приготовьте голени по этому рецепту, это простой, быстрый и удобный способ готовки. Получится вкусно! ...далее
Добавил: Арина Вольская 24.09.2017
Куриные голени с картофелем 4.5
Куриные голени, запеченные с картофелем – это настоящее объедение! Ваши гости наверняка останутся довольными таким обедом и оценят блюдо по достоинству! ...далее
Добавил: Antares 10.01.2014
Курица в фольге в мультиварке 3.0
Этот уникальный и простой рецепт курицы в фольге в мультиварке мне подсказала сотрудница, и я теперь на праздники готовлю только по нему, - сытный, богатый вкус из-за сочетания чернослива и курицы! ...далее
Добавил: Даша Петрова 22.04.2014
Куриная голень в слоеном тесте 4.7
Сок куриных ножек так пропитывает тесто, что внутри мы получаем вкуснейшее мясо, а изнутри потрясающую хрустящую корочку. Такая куриная голень в слоеном тесте в домашних условиях смакует великолепно! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.10.2014
Закуски на косточке 3.5
Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить закуски на косточке - сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет и к празднику, и просто для посиделок с друзьями. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017
Тажин с курицей 4.0
Рецепт блюда, как приготовить тажин с курицей, мой полный экспромт. Стоит у меня эта посудина очень давно, а готовлю в ней крайне редко. Из продуктов была курица (вместо традиционной баранины). ...далее
Добавил: Антон Сорока 27.11.2016
Цветная капуста в рукаве 4.6
Люблю запекать мясо с различными овощами. Сегодня захотелось попробовать сделать цветную капусту с куриными голенями в рукаве. Получилось очень вкусно. ...далее
Добавил: Bestpovar 13.10.2015
Куриные голени в сметанном маринаде 4.0
Потрясающее блюдо, которое станет актуальным для любого праздничного стола или просто к ужину. Благодаря соусу, специям, чесноку и лимонному соку, голени получаются мягкими и ароматными. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.01.2015
Суп из копченостей 2.3
На улице заметно похолодало, а значит, что нужно употреблять больше горячих блюд. Гороховый суп с копченостями — идеальное дополнение для вашего меню. Наваристый, густой и невероятно вкусный! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2016
Лапша куриная с грибами и тимьяном 5.0
Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017
Голени в духовке 2.6
Что может быть вкуснее и привычнее запечённой курицы? Она хороша и для праздника, и для обычного ужина. Универсальное мясо дарит много вариаций для блюд в любой день. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016
Курица на костре в фольге 4.5
Нам с друзьями уже порядком поднадоело, выезжая на природу, готовить обычный шашлык, так что в этот раз мы решили сделать курицу на костре в фольге - скажу честно, блюдо вышло невероятно вкусное. ...далее
Добавил: Dashuta 25.11.2014
Голень куриная с картошкой 4.0
Хотите, я открою вам небольшой секрет? Сделать отличный ужин для всей семьи очень просто и необязательно для этого готовить какие-то деликатесы, ведь нет ничего вкуснее, чем курица и картошка. ...далее
Добавил: Dashuta 13.07.2014
Куриная голень в тесте 4.5
Предлагаю очень необычный способ приготовления и подачи обычных куриных голеней, это блюдо получается настолько красивым и вкусным, что его впору подавать к праздничному столу, гости будут в восторге. ...далее
Добавил: Dashuta 25.07.2014
Курица с морковью и луком 4.0
Курицу с морковью и луком можно готовить по-разному. Мне нравится готовить курицу в соусе, тушеную с морковью, луком и картошкой. Блюдо отлично подходит для обеденного стола или ужина. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.04.2015
Куриная голень в духовке 4.2
Как по мне, так что в духовке не приготовить, получается невероятно вкусным, и даже обычная курица становится отличным угощением, так почему бы нам не сделать с ней замечательный ужин для всей семьи. ...далее
Добавил: Dashuta 26.06.2014
Куриная голень в кляре 4.5
Куриную голень в кляре я пробовала в гостях и сразу взяла рецепт. Готовить просто, подавать с соусами: сметанный с чесноком, томатный, соус с зеленью. Хорошо к куриной голени подойдет отварной рис. ...далее
Добавил: Galate 04.12.2013
Куриная голень в рукаве 3.3
Зачем жарить или тушить голени, если есть духовка, в ней блюда всегда получаются вкуснее и ароматнее, а приготовление мяса в рукаве позволит вам не только сэкономить время, но и не пересушить курицу. ...далее
Добавил: Dashuta 20.06.2014
Куриная голень в майонезе 4.6
Курица тем и хороша, что для ее приготовления нужно минимум времени и ингредиентов, и самый простой способ - это замариновать ее в майонезе, так что сегодня у нас в меню аппетитные и сочные голени. ...далее
Добавил: Dashuta 24.06.2014
Куриные голени с рисом 2.7
Куриные голени с рисом послужат отличным вариантом, если необходимо приготовить сытный и недорогой ужин для всей семьи. Этим рецептом пользуются многие хозяйки по всему миру с большим удовольствием. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 02.11.2016
Тушеная куриная голень 4.2
Если обжаривать или запекать куриные голени, то есть шанс их пересушить, поэтому для тех, кто любит сочное и нежное мяско, я предлагаю сделать тушеные куриные голени, здесь все просто и очень вкусно. ...далее
Добавил: Dashuta 27.07.2014
Куриная голень в фольге 4.3
Готовить голени в фольге так легко, что даже ленивый с этим справится, а результат при этом получается просто восхитительный, сочное и нежное мясо с румяной корочкой, что еще нужно для вкусного ужина. ...далее
Добавил: Dashuta 28.06.2014
Шашлык из куриной голени 5.0
Сезон пикников на природе уже давно открыт, поэтому пора запасаться хорошими рецептиками для шашлыка. А всем любителя курицы и блюд из нее, я предлагаю приготовить отменный шашлык из куриной голени. ...далее
Добавил: Dashuta 22.06.2014
Куриные голени в глазури из джема 4.0
Куриные голени в глазури из джема - еще один очень оригинальный способ приготовления тривиальные куриных голеней. Удивите своих гостей необычным способом приготовленной курицей и прослывете гурманом! ...далее
Добавил: Aelita 17.11.2012
Куриная голень с овощами 4.0
Если вы любите курицу и овощи и хотите приготовить их вместе, так сказать, одним махом, то я помогу вам в этом, ведь у меня есть отличный рецепт приготовления куриной голени с овощами. ...далее
Добавил: Dashuta 03.07.2014
Жареные голени в мультиварке 4.8
С кухонными помощниками невозможно расстаться и их обладатели готовят с ними практически все. Один из вариантов вкусного и довольно простого блюда - жареные голени в мультиварке. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.04.2014
povar.ru
Как приготовить куриные голени: 7 рецептов
4 июля, Александра Бондарева
Куриные голени, в народе больше известные как окорочка – пожалуй, самая вкусная часть курицы. Румяные куриные голени, в специях, промаринованные, не могут не наполнить твой рот голодной слюной.
Голени в слоеном тесте
Ингредиенты:
- 10 ножек.
- 900 г слоеного теста. В магазинах продается уже готовое замороженное.
- 3 лавровых листка.
- 2 луковички.
- 50 мл раст. масла.
- 2 ч.л. прованских трав.
- Соль.
Приготовление:
- Лук нарежь тонкими колечками.
- Куриные голени промой, обсуши. Посыпь солью, травами, поломанными лавровыми листочками (на не очень мелкие куски) добавь лук. Перемешай, чтобы мясо покрылось другими ингредиентами полностью. Оставь в холодильнике на 3 часа. Затем кусочки лаврового листка повынимай.
- Тесто нарежь полосками шириной 2-3 часа.
- Голени обмотай по спирали полосками теста.
- Смажь противень растительным маслом. Выложи голени. Их также смажь маслом. Чтобы было более вкусно, можно посыпать кунжутом.
- Выставь в духовке нагрев на 180 градусов. Запекай голени 50 минут.
Ножки с гречкой под сыром
Ингредиенты:
- 6 ножек.
- 150 г гречки.
- 200 г сметаны. Лучше жирной.
- 50 мл раст. масла.
- 1 луковица.
- 1 чесночный зубчик.
- 0,3 ч.л. корицы.
- 50 г твердого сыра.
- Соль.
- Перец.
Как вкусно приготовить:
- Чеснок нарежь ножом на мелкие кусочки.
- Лук нарежь полукольцами.
- Нужно приготовить кашу из гречки. Крупу перебери, удали сор и все постороннее, промой. Залей 300 мл воды, добавь немного соли и отвари до готовности.
- Куриные голени обжарь на масле, чтобы они красиво подрумянились со всех сторон.
- Вынь куриные голени из сковородки. На оставшемся жире обжарь лук до полупрозрачности. Добавь чеснок и подержи на огне еще 1 минуту.
- Форму для запекания смажь маслом. Выложи в нее голени, между ними – лук с чесноком. Посыпь солью, перцем, корицей.
- Сверху выложи гречку и разравняй.
- Затем шар сметаны. Чтобы было вкусно, используй жирную сметану, а не жидкую.
- И сверху – натертый сыр.
- В духовке выставь нагрев 180 градусов. Запекай 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.
Маринованные ножки в фольге
Ингредиенты:
- 4 голени.
- 4 картофелины.
- 2 зубчика чеснока.
- 80 мл раст. масла.
- 1 луковичка.
- 50 г твердого сыра.
- 1 сладкий перец.
- 4 ст.л. соевого соуса. Он весьма соленый, учитывай это, когда будешь солить блюдо.
- 1 ч.л. хмели-сунели.
- 1 ч.л. жидкого меда. Если мед засахарился и затвердел при хранении, его нужно растопить.
- 1 ч.л. паприки молотой.
- Соль.
- Перец.
Как вкусно приготовить:
- Для приготовления маринада смешай соевый соус, мед, хмели-сунели, столовую ложку подсолнечного масла, соль и черный перец.
- Этим маринадом натри куриные голени. Поставь их на 1 час в холодильник. На протяжении этого времени несколько раз переворачивай голени и смазывай снова.
- Лук нарежь полукольцами.
- Чеснок поруби ножом помельче.
- Сладкий перец нарежь соломкой.
- Картофель почисти и нарежь полукружочками.
- Промаринованные голени обжарь до подрумянивания.
- Теперь подготовь блюдо к запеканию. Форму смажь растительным маслом. Выложи сначала картофель, посыпав его солью и специями.
- На картофель вперемешку выложи все остальные овощи. Также посыпь небольшим количеством перца и соли.
- Сверху выложи промаринованные куски птицы. Оставшимся маринадом полей их.
- Плотно заверни форму фольгой. Выставь в духовке нагрев 200 градусов. Запекай 25 минут.
- Сними фольгу. Посыпь блюдо мелко натертым сыром. И запекай еще 5-10 минут при той же температуре. Когда сыр расплавится, можно вынимать.
Кабардинское гедлибже
Ингредиенты:
- 6 ножек.
- 2 ст.л. муки.
- 250 г сметаны средней жирности.
- 1 луковичка.
- 3 чесночных зубчика.
- 20 г сливочного масла.
- Красный перец.
- Соль.
Как вкусно приготовить:
- Чеснок мелко поруби ножом.
- Приготовить бульон. Голени залей холодной водой. После закипания вари 20 минут, всыпав щепотку соли. Бульон процеди.
- Лук нарежь тонкими полукольцами. Обжаривай вместе с мукой на масле до тех пор, пока лук не зарумянится. Жарь на слабом нагреве и постоянно помешивая, иначе мука пригорит.
- Влей к луку куриный бульон (300 мл) и чеснок. Доведи до кипения. После этого залей бульоном куриные голени. Добавь сметану, красный перец. Все перемешай.
- Накрой кастрюлю крышкой и туши 20 минут. Нагрев должен быть слабым, чтобы жидкость не выкипала чересчур сильно.
Курочка в пиве
Ингредиенты:
- 1 кг ножек.
- 0,7 л светлого пива.
- 1 луковица.
- 50 мл раст. масла.
- 3 ст.л. сметаны.
- 3 ст.л. майонеза.
- 0,5 ч.л. карри.
- 0,5 ч.л. паприки.
- Соль.
- Перец.
Как вкусно приготовить:
- Чтобы приготовить маринад, нужно смешать майонез, сметану, паприку, карри, соль и черный перец.
- Голени перемешай вместе с маринадом, чтобы они были покрыты им полностью. Накрой емкость с курицей и поставь на 1-2 часа в холодильник.
- Теперь хорошо разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложи курицу. Жарь, чтобы куски равномерно покрылись золотистой корочкой.
- Залей курицу пивом. Доведи до кипения при среднем нагреве. Затем уменьши нагрев так, чтобы пиво еле кипело. Накрой крышкой и туши полчаса.
- Тем временем лук нарежь кубиком шириной 8-10 мм.
- Когда курица поварится в пиве полчаса, добавь к ней лук. Продолжай тушить еше 20 минут под крышкой. Проверь, готово ли мясо, надрезав его в самом широком месте без кости. Если крови нет, значит блюдо готово. Если есть, то потуши еще 10 минут и снова проверь.
Немецкий рецепт курицы с яблоками
Ингредиенты:
- 6 ножек.
- 1 большое, кисло-сладкое яблоко.
- 300 мл белого сухого вина.
- 0,5 ч.л. шалфея.
- 1 ст.л. лимонного сока.
- 50 мл раст. масла.
- Соль.
- Перец.
Как вкусно приготовить:
- Голени промой и сними с них шкурку. Обжарь на небольшом количестве масла до зарумянивания. Посыпь солью и перцем.
- Из яблок удали сердцевину и нарежь их дольками. Сбрызни лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
- Выложи в кастрюлю или высокую сковороду куриные голени, между ними размести яблочные дольки. Посыпь шалфеем. Залей вином. Вместо него можно взять и сидр или разведенный яблочный уксус, но лучше всего готовить именно с вином.
- Доведи до кипения при среднем нагреве. Затем нагрев уменьши и туши под крышкой примерно 20-30 минут. Готовность проверяй, надрезая мясо в самой толстой его части до самой кости.
Паприкаш
Ингредиенты:
- 500 г ножек.
- 1 большая луковица.
- 1 сладкий болгарский перец.
- 300 г жирной сметаны.
- 200 г томатов.
- 500 мл воды.
- 4 ч.л. паприки.
- 50 мл раст. масла.
- Соль.
Как вкусно приготовить:
- Лук нарежь кубиками.
- Сладкий перец вымой, удали семенную коробку и белые прожилки. Нарежь перец кубиками.
- Помидоры нарежь дольками. Если они маленькие, достаточно будет разрезать их на четыре части.
- На растительно масле обжаривай лук. Он должен стать золотистым. Постоянно помешивай, чтобы он не пригорел.
- Всыпь паприку. Держи на слабом огне 5 минут. Если тебе нравится более острый вкус, можешь добавить еще черного или черного перца. Только будь осторожна, чтобы не испортить блюдо.
- Влей 150 мл воды. Продолжай тушить еще 10 минут.
- Добавь помидоры и сладкий перец, куриные голени. Влей оставшуюся воду. Все перемешай. Накрой крышкой и туши полчаса. Время от времени перемешивай содержимое кастрюли.
- Теперь курицу выложи на тарелку. А в кастрюлю влей сметану и всыпь соль. Перемешай.
- Снова заложи курицу обратно. Туши 15 минут под крышкой. Перед тем как вынимать, проверь готовность мяса – оно должно с легкостью отходить от кости. И это очень вкусно.
Вот такие разнообразные рецепты приготовления куриных ножек. Когда тебе в следующий раз захочется отведать вкусной нежной курочки, обязательно воспользуйся нашими рецептами.
amazingwoman.ru
Куриные голени - рецепты с фото на Повар.ру (94 рецепта куриной голени) / страница 2
Куриная голень в соевом соусе 4.6
Готовить куриные голени очень легко и просто, наверное, поэтому блюда из них являются самыми популярными у нас. Подбираем для курицы хороший маринад, например, соевый соус, и вкусный ужин обеспечен. ...далее
Добавил: Dashuta 31.07.2014
Куриная голень с сыром 3.8
Для тех, кто любит на мясе ароматную и хрустящую сырную корочку, я предлагаю очень простой рецепт куриной голени с сыром, отличное блюдо на каждый день, которое, впрочем, можно предложить и гостям. ...далее
Добавил: Dashuta 25.06.2014
Куриная голень с чесноком 4.4
Я считаю, что готовить курицу без чеснока не имеет никакого смысла, а если добавить к ней помимо всего прочего специи и сделать ароматный соус, то получится блюдо достойное лучших ресторанов мира. ...далее
Добавил: Dashuta 27.06.2014
Курица под медовым соусом 3.5
Курица под медовым соусом - вкусное праздничное блюдо, красивое и аппетитное. Мед прекрасно сочетается с нежным куриным мясом, получается очень ароматно и сытно. Блюдо подается к столу с гарниром. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 06.09.2015
Куриная голень под соусом 4.4
Простой и быстрый вариант приготовления куриных голеней к ужину. Соус готовится на основе сметаны с чесноком, сыром и прованскими травами. Как приготовить - смотрите описание. ...далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2016
Курица в имбирно-медовом соусе 4.9
Курица в имбирно-медовом соусе... Вкус у этого блюда просто изумительный, а от сочетания аромата голова идет кругом. Если вы ищете простой, но очень вкусный рецепт маринованной курицы, он перед вами. ...далее
Добавил: Nufica 12.08.2015
Куриная голень с картошкой в духовке 5.0
Чаще всего на ужин я люблю что-нибудь запекать в духовке. Нарезал целый противень картофеля, добавил курицу — и вуаля, через 30-40 минут ароматное и сытное блюдо готово! Воспользуйтесь мои рецептом. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017
Куриные голени в сметане с картошкой 5.0
Курица и картофель — это одни из самых популярных ингредиентов во многих кухнях. Всегда доступные продукты часто встречаются в одном блюде, ведь они сочетаются идеально. Ещё один рецепт вам в копилку. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.01.2017
Куриные голени в мультиварке 4.5
Куриные голени в мультиварке - отличное блюдо на каждый день. Пока мультиварка будет готовить - вы сможете заняться другими делами. Минимум временных затрат - а результат очень даже ничего. ...далее
Добавил: Povarioshka 02.05.2013
Курица с чесноком в соусе 5.0
Ароматная курочка с аппетитной корочкой будет всегда удачно смотреться на столе и на обед, и на ужин, и в будний день, и на праздник. А если к ней добавить подходящий гарнир, то будет ещё вкуснее. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017
Голень куриная в духовке 5.0
Мясные блюда чаще всего готовят на обед или ужин. Запеченные в духовке голени подойдут для того, чтобы накормить большую компанию людей. Благодаря соусу голени получаются очень сочными и нежными. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 04.09.2018
Ножки в духовке 3.8
Привет всем любителям вкусных и простых блюд :) Сегодня я расскажу, как приготовить ножки в духовке по оригинальному рецепту. Блюдо получится очень сочным, ароматным и невероятно вкусным! Приступаем! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 10.10.2017
Курица в клюквенно-медовом соусе 4.4
Предлагаю приготовить куриные голени в клюквенно-медовом соусе. Голени выходят нежными, ароматными, с очень красивой корочкой! ...далее
Добавил: Nufica 09.08.2015
Суп с курицей 4.0
Расскажу вам, как приготовить вкусный и ароматный суп с курицей. Он будет довольно легким, так что подойдет для дневного перекуса или не слишком калорийного ужина тем, кто следит за фигурой. ...далее
Добавил: Марина Немец 26.04.2017
Гречка с голенью в мультиварке 4.2
Этот рецепт обязательно понравится поклонникам нежной разварной курятины и гречневой крупы, о пользе для здоровья которой написаны целые труды. Простой рецепт гречки с голенью в мультиварке - это питательное, но диетическое блюдо, которое еще и поможет вам сэкономить время, ведь готовить будете не вы, а умная машина;) ...далее
Добавил: Kurzyupa 24.05.2013
Курица кусочками в фольге 4.5
Очень аппетитная и ароматная курочка, запеченная в фольге кусочками с чесноком и специями. Блюдо подойдет на обед или ужин. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или легкий овощной салатик. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 24.08.2015
Курочка под соусом 5.0
Курочка под соусом - нереально вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом. Малиновый соус очень необычный, он идеально сочетается с нежным куриным мясом. Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 29.10.2015
Голень цыпленка 5.0
Мясо цыпленка очень отличается от мяса взрослой курицы. Такое мясо более нежное, быстро маринуется и легко обжаривается. Прочитайте, как приготовить голень цыпленка, и порадуйте родных вкусным блюдом. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 09.09.2017
Фаршированные голени курицы 3.3
Разнообразить привычные для нас блюда можно очень просто, например, если фаршировать обычные куриные голени вкуснейшей начинкой и подать их с ароматным соусом, ужин получится королевский. ...далее
Добавил: Dashuta 10.08.2015
Куриные голени в сметане 4.3
Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на обед или ужин? В качестве идеи предлагаю вам рецепт приготовления куриных голеней в сметане с овощами. Это просто, а главное - очень аппетитно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.10.2014
Холодец с курицей
Хотите удивить гостей вкусным и традиционным блюдом украинской кухни? Хочу предложить вам рецепт, как приготовить холодец с курицей. Даже если вы ранее не ели его, то уверяю, вам это понравится. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.07.2017
Куриные голени в духовке 3.5
Куриные голени отлично подходят для запекания, они, в отличие от куриного филе, получаются сочными. Рецептов, как приготовить куриные голени в духовке, очень много, поэтому предлагаю один из них. ...далее
Добавил: Антон Сорока 06.10.2016
Куриные голени в глазури 5.0
В наступающий год Собаки на столе обязательно должно быть мясо с косточкой. Куриные голени прекрасно подходят под это требование. Предлагаю сделать их глазированными с помощью джема и хрена. ...далее
Добавил: Eduаrdа I 14.12.2017
Куриные голени в имбирном маринаде 4.4
Рецепт приготовления куриных голеней в имбирном маринаде. Приготовить куриные голени по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. ...далее
Добавил: Alteredego 18.11.2011
Куриные голени в соевом соусе 5.0
В поисках мясного блюда на ужин нашел этот простой и вкусный рецепт, как приготовить куриные голени в соевом соусе. Получается нежное и сочное мясо со сладковатым привкусом в азиатском стиле. ...далее
Добавил: Антон Сорока 22.09.2017
Голень с картошкой в мультиварке 3.5
Приготовьте вкусную картошечку с нежными куриными голенями. Приготовление не отнимет у вас много времени, а результат непременно порадует. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.06.2014
Курица в мешочке 3.3
Аппетитные куриные голени, нежная картофельная начинка, хрустящее румяное тесто... это блюдо своим внешним видом очень заинтересует гостей. Такой способ приготовления станет одним из ваших любимых. ...далее
Добавил: Арина Вольская 12.04.2017
Фаршированная голень курицы с грибами 4.4
Необычное и невероятно вкусное блюдо - фаршированная голень курицы с грибами в домашних условиях. Ножки можно приготовить на праздничный стол и выбрать в качестве начинки любимые ингредиенты. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2014
Курица под сметанным соусом 4.2
Для этого блюда подойдет любая часть курицы. В данном случае — это куриные ножки. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, возьмите в качестве основы филе. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.08.2015
Фрикасе из курицы 4.8
Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром. Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017
Тах-чин с курицей 5.0
Тах-чин – это рисовый пирог с мясной начинкой. Есть разные его вариации, с использованием разных видов мяса. Расскажу о самом популярном и традиционном рецепте - тах-чине с курицей. ...далее
Добавил: Антон Сорока 04.09.2018
Куриные голени, маринованные в воде 2.3
Куриные голени, маринованные в воде - еще один очень оригинальный способ вкусно приготовить куриные голени. А если еще и с красивым овощным гарниром подать - вообще сказочное блюдо получается! ...далее
Добавил: Павел 29.11.2012
Шашлык из голени курицы 2.5
Шашлык – традиционное блюдо для посиделок на природе, а также его готовят на праздники или для пикника. Для него используют любое мясо, попробуйте рецепт, как приготовить шашлык из голени курицы. ...далее
Добавил: Антон Сорока 09.09.2016
Курица, запеченная в духовке с горчицей 5.0
Купили куриные голени или бедра? Вместо обычного обжаривания запеките их в духовке с горчицей. Уверяю вас, получится очень вкусно. Расскажу, как приготовить курицу, запеченную в духовке с горчицей. ...далее
Добавил: Антон Сорока 08.01.2018
Голень в духовке 5.0
На обед или на ужин предлагаю приготовить аппетитные, ароматные, очень вкусные куриные голени в духовке с итальянскими травами и пикантным маринадом. Смотрите, как приготовить голень в духовке. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.10.2016
Курица в сметане с чесноком в духовке 5.0
Курочка получается очень вкусной и сочной! Чеснок придает блюду неповторимый аромат. Попробуйте приготовить, а я все подробно расскажу! ...далее
Добавил: Юлия 10.08.2018
Суп-лапша с курицей и белыми грибами 5.0
Сегодня я расскажу Вам, как сварить суп-лапшу. Некоторые нюансы приготовления сделают Ваш суп ароматнейшим и насыщенным! Такой суп и на праздничный стол подать не стыдно! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.10.2018
Курица в аджике 3.0
Куриное мясо, приготовленное в аджике получается очень нежным и ароматным. Аджика придает некий пикантный вкус, который многим придется по душе. Состав очень простой: курица, лук и аджика. Готовим! ...далее
Добавил: Юлия 30.09.2018
Куриные голени с луком на сковороде 5.0
Жареные куриные ножки - одно из самых вкусных блюд, используемых для закуски. А если во время приготовления добавить лук, то аромат стоит просто восхитительный! ...далее
Добавил: Юлия 18.10.2018
Куриные голени с баклажанами в соево-медовом соусе 5.0
Куриные голени с баклажанами в соево-медовом соусе - блюдо, мимо которого не пройти! Необыкновенно вкусным получается соус, его можно есть и без мяса, например, с макаронами, рисом, картофельным пюре. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 05.07.2018
povar.ru
Основные блюда с куриной голенью, 48 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
eda.ru
Как приготовить куриные голени в духовке, мультиварке, на сковороде
Голень многие считают самой вкусной частью курицы. Она не такая сухая, как грудка, не такая жирная, как бедра, и в ней намного больше мяса, чем на крылышках. Куриные ножки хороши тем, что это уже порционное блюдо, не нужно его разделывать, как целую тушку. Голени достаточно недорогой и доступный каждому продукт, их мясо сочное, нежное и быстро готовится. В зависимости от сложности блюда и дополнительных ингредиентов приготовить куриные голени можно как на праздник, так и на будничный ужин, этот продукт дает волю кулинарной фантазии.
Содержание:
- Способы приготовления куриных голеней
- Вкусные блюда из куриных голеней
- Подготовка продуктов
- Хитрости приготовления
Способы приготовления куриных голеней
Куриное мясо заслужило свою популярность не только доступностью и полезными свойствами, но и простотой в приготовлении. Голени жарят, варят, тушат, запекают, коптят и готовят на гриле. Для их приготовления подойдет любая техника, которая имеется на вашей кухне:
- плита;
- духовой шкаф;
- мультиварка;
- микроволновая печь;
- аэрогриль.
На плите
Самый вкусный, но не совсем полезный способ приготовления куриных ножек – пожарить их на сковороде. Блюдо получается с аппетитной золотистой, хрустящей корочкой, мясо сочное, ароматное и мягкое. От такого угощения нелегко отказаться.
Вкус мяса во многом зависит от маринада, он может быть сладким, соленным и кислым. Жарят предварительно замаринованные голени в небольшом количестве масла. Иногда используют кляр и панировку из муки, кунжутных семечек, хлебных крошек.
Чтобы сделать блюдо на сковороде более полезным, слегка обжаренные голени тушат в воде, сметане, сливках или томатном соусе. Хрустящей корочки, конечно, не будет, но блюдо получается нежным, кусочки мяса просто тают на языке.
Из голеней получается вкусный супчик, мясо варится быстро и легко отделяется от костей.
В духовке
В духовом шкафу голень готовят разными способами:
- в фольге;
- в рукаве;
- в тесте;
- в соусе;
- с овощами;
- с крупой или макаронными изделиями.
Голени получаются румяные, практически как на сковороде, но намного полезнее. Времени на приготовление ножек в духовом шкафу нужно больше, но результат того стоит. Если вы решили запечь блюдо в фольге или рукаве, за 10-15 минут до конца приготовления их нужно снять, для получения аппетитной корочки.
При запекании в соусе, сметанном, овощном, грибном, сливочном или томатном, мясо можно предварительно не мариновать.
В духовке готовят вкуснейшие фаршированные голени, но для этого нужно будет повозиться с разделкой ножек, аккуратно отделить кожу от мяса, не повредив ее целостность.
Готовность блюда проверяют, проткнув ножку острым предметом, ножом, вилкой или зубочисткой, в самом мясистом месте. Сок должен быть прозрачный, без крови.
В мультиварке
Надежная помощница на кухне, которая поможет приготовить курочку полезно и вкусно, сохранив максимум пользы. В мультиварке куриные голени жарят, тушат в различных соусах, готовят с овощами. С этой помощницей можно быть уверенным, что блюдо не пригорит и не будет сырым, главное выбрать правильный режим.
Время приготовления зависит от размера ножек, в среднем 40-60 минут в режиме «Выпечка», «Тушение» или «Жарка»
СВЧ
Микроволновая печь поможет не только быстро разогреть пищу, но и приготовить полезные блюда. Главным преимуществом этого способа является быстрота. Замаринованные с утра ножки приготовятся за 15-20 минут. Вид у них будет не такой аппетитный, как у жареных или запеченных блюд, но вкус ничуть не хуже.
Ножки укладывают в пакет для запекания вместе со специями, делают проколы в нескольких местах и готовят на мощности выше средней, по 8-10 минут с каждой стороны. Чтобы придать блюду более аппетитный вид, в качестве специй стоит использовать паприку, куркуму и карри.
В аэрогриле
Блюда, приготовленные с помощью аэрогриля, очень полезны и вкусны. Куриные голени получаются сочные, нежные, с хрустящей корочкой, при этом масло использовать не нужно, мясо готовится в своем соку. Еще одно преимущество – наличие таймера, достаточно выставить правильную температуру и время и заниматься своими делами, не боясь забыть про блюдо.
Голени желательно замариновать, так они будут ароматнее и пикантнее. Выложить их на нижнюю решетку аэрогриля и накрыть крышкой. Готовить при 220 градусах 15 минут при высокой скорости обдува и еще 15 при средней скорости и 200 градусах. Затем перевернуть и готовить еще 10 минут. Курочка равномерно пропечется и станет золотистой. Можно рядом с ножками выложить любые овощи, особенно вкусно получается блюдо с картофелем.
Вкусные блюда из куриных голеней
Куриные голени любят готовить за простоту и разнообразие рецептов. Самый легкий способ – пожарить или запечь ножки с чесноком и специями: быстро, просто и очень вкусно!
Можно немного усложнить задачу и потушить или запечь их с овощами, грибами или в различных соусах. Тоже очень просто, а запеченные ножки с картофелем и грибами это уже классика кулинарного жанра.
Но есть и более сложные рецепты и блюда, которые украсят торжественный стол. Запеченные голени в тесте, фаршированные голени, запеченные в горшочках или с фруктами. Куриное мясо дает полную свободу для кулинарных экспериментов, ведь сочетается с любыми овощами, специями и многими фруктами.
На основе куриных ножек получается вкусный, нежирный, но наваристый бульон для первых блюд, а сочное мясо используют для приготовления салатов и закусок.
Подготовка продуктов
Голени курицы доступны и продаются в любом магазине, поэтому лучше их не замораживать, а покупать охлажденными. В противном случае нужно полностью их разморозить на нижней полке холодильника.
Подготовка голеней к приготовлению состоит из нескольких этапов:
- ножки промывают;
- удаляют «пеньки» или остатки перьев;
- обрезают лишний жир;
- удаляют влагу с помощью салфеток;
- маринуют в различных маринадах от 15 минут до 10 часов.
В качестве маринада используют: кефир, сметану, чеснок, соевый соус, мед, лук, оливковое масло, сок цитрусовых, горчицу, майонез и даже огуречный рассол.
Куриное мясо очень любит специи – карри, куркуму, чеснок, имбирь, паприку, орегано и любую зелень.
Хитрости приготовления вкусных куриных голеней
У каждой семье наверняка есть свои приемы и секреты в приготовлении этого продукта. Но есть универсальные хитрости, которые должен знать каждый опытный, и не очень, кулинар:
- готовить желательно ножки одного размера, чтобы они успели равномерно прожариться;
- чтобы запечатать сок внутри голени, их предварительно обжаривают на сильном огне;
- маринованные голени получаться ароматней, с более интересным, насыщенным вкусом;
- чтобы маринад лучше впитался, можно проткнуть ножки в нескольких местах перед маринованием;
- если нет времени на маринование, достаточно втереть в кожу голеней смесь чеснока, перца, соли и специй или выложить пластинки чеснока под кожу.
www.poedim.ru
Различные рецепты приготовления куриных голеней
Голени, несомненно, считаются самой вкусной и наиболее популярной частью курицы. Они могут с лёгкостью соперничать с куриной грудкой, являющейся диетическим продуктом. В отличие от грудок (белое мясо которых суховато и пресновато), они получаются очень нежными, сочными и невероятно ароматными. Помимо простоты и быстроты приготовления, плюс голеней в том, что их удобно кушать, держась за косточку.
Если у вас намечается семейное торжество, то стоит присмотреться к блюдам и закускам из куриных голеней. Помимо повседневных вариантов (вроде голеней, пожаренных на сковороде с картошкой) существует немало изысканных и оригинальных, достойных занять почётное место на праздничном столе.
Приготовлением голеней (и прочих частей курицы)в фольге или рукаве уже никого не удивить. Поэтому можно делать ставку на голени, приготовленные в различных пикантных соусах. К примеру, тушёных в сметанном или томатном соусе. А также, запечённых в апельсиновом соусе или медово-горчичном, которые придают готовому блюду янтарный цвет и восхитительный аромат. Приготовить это чудо можно в духовке или мультиварке, установив необходимый режим. Неповторимо нежен рецепт голеней в сливочно-сырном соусе.
Эффектной закуской станут фаршированые голени, которые наполняют различными начинками по своему вкусу. При этом мясную часть вместе с костью удаляют, оставив лишь её основание со шкуркой. Такую заготовку заполняют начинкой как кармашек и отправляют запекаться.
Порадовать гостей вы сможете необычными рецептами голеней в слоёном тесте. В первом варианте тесто нарезают длинными полосками, которыми обматывают куриные ножки. Пикантности придаст тонкий пласт твёрдого сыра, заправленный под кожицу (между мясом и кожей). Второй вариант – это голени в мешочках. Для них тесто режут на квадраты, в центр которых помещают начинку. Сформировав подобие мешочка, отправляют запекаться до румяной корочки и готовности мяса. Гости приятно удивятся столь необычной подаче.
Как приготовить вкусные и ароматные блюда из куриных голеней вам подскажут наши рецепты, снабжённые пошаговыми фото.
na-vilke.ru
Рецепты блюд из голени курицы, рецепт приготовления
Для хозяйки с хорошей фантазией даже такой простой продукт, как голени курицы может стать основой кулинарного шедевра. Удивительно, сколько разных блюд из них можно приготовить – от примитивного фастфуда до утонченного кушанья, достойного украсить праздничный стол.
Голени курицы в хрустящей кукурузной панировке
Фастфуд может быть не только вкусным, но и полезным, если сделать его дома.
Ингредиенты:
1 кг куриных голеней 300 г неглазированных кукурузных хлопьев без сахара 1 куриное яйцо 100 мл молока любой жирности 1 ст. ложка паприки соль 20 мл растительного масла пергаментная бумага
Как готовить голени в панировке:
-
Вымойте куриные ножки, освободите от кожицы и натрите солью. Взбейте венчиком в миске яйцо с молоком до однородной массы. Насыпьте хлопья в прочный пакет и прокатайте его скалкой несколько раз, чтобы измельчить содержимое.
-
Не добивайтесь получения слишком мелкой крошки, пусть останутся крупные кусочки. Смешайте их с паприкой и 1/2 ч. ложки соли. Застелите противень пергаментом и увлажните его растительным маслом.
-
Обмакните голени птицы в яично-молочной смеси, обваляйте в кукурузной панировке и выложите на бумагу. Запекайте блюдо 30-35 минут при 220°C.
Фаршированные голени
Приготовить нелегко, но ваши усилия не пропадут даром, ведь это действительно шикарное блюдо для торжественного застолья.
Ингредиенты:
1,2 кг куриных голеней 200 г шампиньонов 150 г твердого сыра 1 луковица 1/2 ч. ложки черного молотого перца соль растительное масло толстая игла не цветные нитки
Как готовить фаршированные голени:
-
Порежьте грибы ломтиками, очистите и нашинкуйте луковицу. Прожарьте все в растительном масле до готовности. Промойте голени и подсушите.
-
Аккуратно стяните с них шкурку, вывернув ее до предела, но не срезайте. Отрубите кончики ножек вместе с ней кухонным топориком и разверните ее обратно.
-
Будьте осторожны с острым предметом. Срежьте мясо с костей, мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Соедините фарш с грибной поджаркой, тертым сыром, поперчите, подсолите по вкусу и вложите в кармашки из кожицы.
-
Действуйте деликатно, чтобы ее не порвать. Зашейте изделия, чтобы начинка не вывалилась. Переложите ножки в промасленную огнеупорную форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Куриные голени с картофелем в сметанном соусе
Для повседневного обеда или ужина вполне подойдет по-деревенски простое и очень сытное блюдо.
Ингредиенты:
500 г куриных голеней 500 г картофеля 300 г 20%-ной сметаны 3 дольки чеснока по 1/3 ч. ложки розмарина, орегано и карри 3/4 ч. ложки соли для картофеля + 1 ч. ложки для птицы 15 г свежего базилика или петрушки рукав для запекания + клипсы
Как готовить голени с картофелем в соусе:
-
Почистите картофель и порежьте толстыми ломтиками или полукругами. Посыпьте его солью, полейте сметаной и перемешайте. Подготовьте голени, разотрите солью, специями и тертым чесноком.
-
Поместите все ингредиенты в рукав и закрепите края, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Перенесите сверток на противень и томите в духовке в течение часа при 190°C.
-
Подавайте ножки и картошку с рубленой зеленью.
domashniy.ru
