Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Как приготовить судака под маринадом? . Филе судака под маринадом
| Филе судака (без шкурки) – 800 г |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Лимонный сок – из 0,5 лимона |
| Мука для панировки – 3-4 ст. ложки |
| Масло растительное для жарки |
| Для соуса-маринада: |
| Перец болгарский – 1 шт. |
| Перец острый красный – 1 шт. |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
| Помидоры спелые – 500 г |
| Маслины зеленые без косточек – 50 г |
| Каперсы – 1 ст. ложка |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Показать все (17) |
foodily.ru
≡ Вкусный Рецепт Судака под маринадом пошагово с фото, несложный рецепт Русской кухни
Захотелось разнообразить праздничный стол и удивить гостей? Предложите им вкусную и красивую холодную закуску - судака под маринадом. Ну а как его приготовить, я вам расскажу!
Холодные закуски - обязательный элемент всякого застолья. Каждая хозяйка старается приготовить что-то особое. Что именно подавать гостям, как удивить их? Приготовьте судака под маринадом! Полезно, вкусно и невероятно легко - как раз то, что вам нужно. Читайте рецепт приготовления судака под маринадом с фото.
Количество порций: 6-8
Несложный рецепт судака под маринадом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий.
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество калории: 92 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
- Повод: На праздничный стол
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
- Судак — 1 Килограмм
- Морковь — 100 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Вода — 1 Стакан
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- 9% уксус — 1/1, Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 0,5 Стакана
- Мука — 3 Ст. ложки
- Соль, специи — - По вкусу
Пошаговое приготовление
- Тушки небольших судаков очистите от чешуи, удалите внутренности, головы и хвосты и хорошо промойте.
- Затем немного обжарьте рыбные тушки на сковороде. Сложите рыбу в форму и приготовьте маринад.
- Для приготовления маринада на 3 столовых ложкам растительного масла обжарьте нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Добавьте томатную пасту, уксус, обжаривайте 3 минуты и затем влейте горячую воду. Добавьте соль, специи, сахар и снимите с огня. Рыбу залейте маринадом и поставьте в духовку на 5-10 минут.
- Остудите блюдо и уберите в холодильник. Подавайте холодным. Приятного аппетита!
vkusnyeretsepti.ru
Пошаговый Рецепт судака под маринадом с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 327 килокалорий
Простой рецепт судака под маринадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 327 килокалорий.
Ингредиенты на 6 порций
- Филе судака 1,2 кг
- Репчатый лук 2 головки
- Морковь 4 штуки
- Сахар 1 столовая ложка
- Томатное пюре 200 мл
- Оливковое масло 50 мл
- Растительное масло 50 мл
- Белый винный уксус 100 мл
- Куриный бульон 200 мл
- Лавровый лист 1 штука
- Черный перец горошком 6 штук
- Молотая корица щепотка
- Гвоздика 2 штуки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пошагово
- Нарезать морковь тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть растительное масло, бросить туда овощи, обжаривать минуту - две. Добавить сахар, томатное пюре, лавровый лист, перец горошком, корицу и гвоздику и тушить под крышкой на слабом огне пятнадцать - двадцать минут.
- За это время приготовить рыбу. Филе судака разделить на шесть порционных кусков. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом с обеих сторон. Завернуть рыбу в пергамент и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на семь минут.
- В маринад влить бульон и уксус, довести до кипения, приправить солью, перцем и, если надо, сахаром, залить им запеченного судака. Дать настояться час - два — и подавать.
В советской традиции рыба, прежде чем попасть под маринад, обжаривалась в мучной панировке на растительном масле. Но без этого вполне можно обойтись и запечь рыбу в духовке.
recipex.ru
Как приготовить судака под маринадом?
Судак – это вкусная и полезная рыба. Дополнив ее маринадом, получим блюдо для торжественного стола. Готовится оно недолго, а съедается с большим аппетитом.
Ключевые компоненты
Какой бы рецепт не был выбран, основные ингредиенты будут одинаковы:
- рыба;
- морковь;
- лук;
- масло растительного происхождения;
- томатная паста;
- зелень;
- соль, специи.
Некоторые варианты приготовления требуют крахмала, майонеза.
«Вареный» рецепт
Судак отварить в подсоленной воде. Для аромата можно добавить в бульон лавровый лист и черный перец горошком. Варка займет около 15 минут. Затем отварные кусочки нужно выложить на тарелку. Пока рыба будет остывать, можно приниматься за приготовление маринада. Если блюдо нужно приготовить быстро или хозяйка не располагает вагоном времени, то маринад можно делать попутно с готовкой рыбы.
Необходимо нарезать лук полукольцами и натереть на крупную терку морковь. На расклеенной сковороде на растительном масле обжарить измельченные ингредиенты. Затем влить разведенные 100 г томатной пасты в кипяченой остывшей воде. Можно развести концентрированный продукт и бульоном, в котором рыба варилась.
Дать массе закипеть, убавить огонь. Далее необходимо разобрать на маленькие дольки рыбу и поместить ее в маринад. По вкусу можно добавить измельченный чеснок, специи. Медленно перемешать массу и оставить на медленном огне на 2-3 минуты. Затем дать рыбе хорошо пропитаться маринадом на сковороде под закрытой крышкой. Судака в таком виде, посыпав зеленью, можно подавать к картофельному пюре.
Жареный судак под маринадом
Такая рыба будет менее полезна, но сможет похвастать более насыщенным вкусом. Судака разрезать на порционные кусочки и обжарить со всех сторон на растительном масле. Нашинковать лук и морковь, обжарить до золотистого цвета. Затем, как и в предыдущем рецепте вливается разведенная томатная паста. После закипания нужно ввести следующий ингредиент - 2 ст. л. крахмала, разведенные водой. Некоторые хозяйки не добавляют крахмал, зато кладут в маринад столовую ложку майонеза.
Кусочки рыбы желательно выложить на продолговатое блюдо. Теплым маринадом равномерно ее полить, будто пряча под смесью. Сверху можно посыпать рыбу измельченной зеленью - кинзой, базиликом, петрушкой.
Рецепты достаточно просты и не требуют изысканных или дорогих ингредиентов, но это совершенно не влияет на вкусовые качества блюда.
ladym.ru
| Филе судака (без шкурки) – 800 г |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Лимонный сок – из 0,5 лимона |
| Масло растительное для жарки |
| Для соуса-маринада: |
| Лук репчатый небольшой – 2 шт. |
| Перец болгарский – 1 шт. |
| Перец острый красный – 1 шт. |
| Масло растительное – 2 ст. ложки |
| Помидоры спелые – 500 г |
| Маслины зеленые без косточек – 50 г |
| Каперсы – 1 ст. ложка |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Зелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложка |
| Показать все (17) |
foodily.ru
Судак под маринадом рецепт – закуски. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
eda.ru
Судак рецепты блюдСудак в белом винеРецепт: Филе судака, нарезанное на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) уложить в неглубокую кастрюлю, посолить, посыпать перцем, влить белого вина и 3/4 стакана бульона (или воды). Варить рыбу 15–25 минут.... Состав продуктов: На 750 г рыбы (или 500 г готового филе) - 1/2 стакана столового вина, 200 г. свежих грибов, 1 ст. ложку пшеничной муки, 1 сырое яйцо, 200 г. белого хлеба и 4 ст. ложки масла. Рецепт: Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребту, потом нарезать поперек, посыпать перцем и уложить куски на смазанную маслом сковороду. Сверху рыбу засыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде. По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Все это посолить, посыпать сначала мукой....... Состав продуктов: На 750 г рыбы (или 500 г готового филе) - 800 г картофеля, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки сухарей и 2–3 ст. ложки масла. КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ 1952-1964г. Судак отварной с овощным гарниромРецепт: Очистить судака и нарезать на куски. Очищенные и промытые морковь, свеклу, лук нарезать тонкими кружками, а картофель крупными дольками (на половинки и четвертинки). Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель, прибавить 1 1/2 стакана воды и соль...... Состав продуктов: На 1 кг рыбы - по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 800 г картофеля, 1 ст. ложку масла и 1/2 стакана молока. КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ 1952-1964г. Заливной судакОчищенного и вымытого |
nutritek.ru
