Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Судак, запеченный с помидорами и картофелем. Рецепт с пошаговыми фото. Филе судака в духовке с картошкой рецепт с фото
судак с картошкой запеченный в духовке
Судак, запеченный в духовке в фольге целиком с овощами, картошкой, грибами, под соусом, видео
Рыба под пикантным соусом
Чтобы судак, запеченный в духовке, получился с необычным вкусом, для его приготовления понадобятся продукты:
- тушка судака;
- репчатый лук;
- растительный жир;
- горчица;
- лимон;
- помидор;
- перец молотый;
- соль;
- веточка петрушки.
Процесс начинают из подготовки рыбы. Сначала ее тщательно вымывают под краном. Затем удаляют внутренности, глаза и жабры.
Чтобы мясо судака сохранило красивый цвет, тушку замачивают в чистой воде примерно на 30 минут. За это время он полностью освободится от крови.
Далее рыбу вынимают из воды, вытирают бумажными салфетками либо чистым кухонным полотенцем. Острым лезвием ножа на тушке делают неглубокие надрезы. Натирают ее солью со всех сторон и оставляют еще на полчаса.
В это время приступают к овощам. Помидоры шинкуют тонкими кружочками.
Лук режут полукольцами, а лимон – пополам. Одна половинка используется для сока, другую режут небольшими ломтиками. В горчицу выдавливают сок лимона, перемешивают и получают пикантный соус.
Просоленную рыбу выкладывают на фольгу. После этого в место разреза помещают кусочек лука, лимона и помидора. В результате судак обретает гламурный вид. Затем его сверху обильно смазывают горчичным соусом. Оставшиеся овощи разбрасывают вокруг рыбы. Украшают ее веткой петрушки.
На следующем этапе, тушку плотно заворачивают в блестящую бумагу и отправляют в печь. Выпекают около 20 минут. Чтобы образовалась красивая корка, фольгу снимают за 10 минут до готовности блюда. Судак, запеченный в фольге, получается невероятно сочным. Отличается приятным ароматом и отменным вкусом. Подают к обеду как полноценное блюдо.
Мясо приготовится намного быстрее, когда поместить его в разогретую духовку до температуры 200°C.
Гармония вкуса – судак с овощами
Поклонники рыбного мяса не откажутся приготовить его в сочетании с овощами. В таком случае не нужно думать о гарнире, поскольку все готовится одновременно. Для блюда необходимо взять компоненты:
- рыба;
- картофель;
- морковь;
- лук репчатый;
- маринованные огурцы;
- постное масло;
- несколько горошин душистого перца;
- тимьян;
- петрушка;
- соль;
- молотый перец.
Для приготовления судака, запеченного с картошкой, выполняют простые действия:
Подают судака, запеченного в духовке с овощами, в горячем виде.
На верхней части рукава для запекания желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара. Благодаря этому мясо не потеряет своей первоначальной формы.
Поклонникам здоровой пищи – изумительное рыбное блюдо
Судак, запеченный целиком в духовке в фольге, непременно понравится тем, кто соблюдает постную диету. Его нежное мясо содержит ряд ценных микроэлементов и витамин, которые благотворно влияют на состояние человеческого организма. Для блюда понадобятся:
- тушка судака;
- сметана;
- твердый сыр;
- растительное масло;
- базилик;
- розмарин;
- фенхель;
- лимон.
Для того чтобы запечь судака целиком в духовке, выполняют несколько операций:
Рыбу подают к обеду в сочетании с картошкой либо с рисом. Украшают веточками укропа, розмарина и дольками ароматного лимона.
Этот рецепт позволяет запечь судака целиком в духовке за короткое время, и получить отличный результат. Почему бы не приготовить его в ближайшие выходные?Благородная рыба с грибами
Для многих семей рыбный день приравнивается к семейному празднику. Изумительные ароматы на кухне, красиво оформленные лакомства вызывают приятные ощущения радости, которые ожидают семью за обеденным столом. А если хозяйка захочет использовать рецепт с фото судака, запеченного в духовке с шампиньонами, то получит массу комплиментов. Для приготовления блюда собирают простой набор продуктов:
- рыба;
- грибы;
- сметана;
- репчатый лук;
- растительное масло;
- твердый сыр;
- перец;
- соль.
Некоторые кулинары для блюда используют щуку или карпа. Но лучший вариант – судак, поскольку в нем практически не бывает мелких косточек.
Согласно рецепту, судака, запеченного в духовке, готовят таким способом:
Такую рыбу, запеченную в духовке, подают как закуску к пиву в теплом виде. Блюдо идеально подходит и для маленьких детей, поскольку в рыбе мало костей. Поистине, судак – благородная рыба!
Видео-рецепт запеченного фаршированного грибами судака
Фотогалерея (29 фото)
ciscoexpo.ru
Судак, запеченный с помидорами и картофелем. Рецепт с пошаговыми фото
О пользе рыбных блюдв нашем меню убеждать никого не стоит, все давно знают насколько важно включать их в свой рацион. Существует ни один вкусненький рецепт приготовления рыбки. А самый простой и распространенный на наших кухнях это обычная жарка. Но не всякая рыба хороша в такой подаче. К примеру, судак не раскроет свой вкус при таком методе приготовления – он получится суховатым, поскольку эта рыба сама по себе не жирная.
Ингредиенты:
- Судак (желательно небольшой) – 2 штуки (0,5 кг)
- Картофель – 2 клубня
- Лук репчатый – 1 головка
- Перец болгарский сладкий – 1 штука
- Помидор крупный – 1 штука
- Масло растительное – для обжарки
- Соль и перец молотый – по вкусу
Судак, запеченный с помидорами и картофелем - рецепт
Первым делом подготовим судачки. Их нужно вначале почистить, затем выпотрошить и отрезать головы. Из последних удалить жабры, тщательно промыть и можно использовать для ухи.
После чистки, которую, кстати, удобней всего производить, погрузив рыбу в воду, хорошо промываем её в проточной воде, промакиваем бумажным полотенцем и присаливаем тушки внутри и снаружи. Оставляем рыбку просаливаться.
А сами начинаем заниматься подготовкой овощей. Картофель чистим, моем, обсушиваем и затем разрезаем на пластины, которые в свою очередь превращаем в брусочки. Можно и по-другому, но так готовое блюдо будет выглядеть аппетитнее.
Далее беремся за болгарский перец. Лучше всего сюда подойдёт сладкий, мясистый и желательно яркий экземпляр. Разрезаем его и удаляем сердцевину, затем режем на широкие полоски.
Головку репчатого сочного лука очищаем от шелухи, делим пополам и нарезаем полукольцами.
И наконец, последний овощ необходимый для приготовления блюда – судак, запеченный с овощами, будет шикарный помидор. Разрезаем его на две половинки, удаляем место плодоножки и делим на дольки.
Далее нам нужно подготовить до полуготовности картофель. Для этого нагреваем сковородку, вливаем растительное масло и отправляем туда наши брусочки.
Обжариваем быстро на сильном огне. В конце присаливаем.
Следующим шагом берем форму для запекания, смазываем её всю растительным маслом. Просоленные тушки судака также щедро смазываем маслом и выкладываем в форму.
Внутрь каждой рыбки вкладываем дольки помидор. По бокам выкладываем обжаренный картофель.
Полукольца репчатого лука припускаем на сковородке до полупрозрачности.
На картофель выкладываем болгарский перец, на судачки оставшиеся дольки помидор.
Присыпаем всё лучком. Слегка приперчиваем и присаливаем.
Подготовленное таким образом блюдо накрываем сверху фольгой и отправляем в слегка разогретую духовку. Запекаем в течение получаса при температуре 180 градусов. Судак, запеченный с помидорами и картофелем готов. Достаем готовое блюдо, присыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Вкуснотища! Также вы можете приготовить закуску из помидоров с сыром.
Судак, запеченный с помидорами и картофелем. Фото
Хризантема
pomidory-recepty.ru
