Треска запеченная в духовке — изысканная диетическая пища. Филе трески в духовке

Треска с луком и морковью в духовке: рецепты приготовления

Мясо трески невероятно полезно для человеческого организма, поскольку содержит витамины, минералы, белки и жирные аминокислоты. Кроме того, оно имеет отличный вкус и содержит минимальное количество калорий. Именно по этой причине его рекомендуют все диетологи. Треска с луком и морковью в духовке – это самый лучший и беспроигрышный вариант приготовления этой замечательной рыбы.

Общие принципы приготовления

Треска – это крупная рыба, которую обычно не готовят целиком. Чаще всего используют филе или стейки. Такой подход дает возможность готовить треску в духовке с овощами, луком, сыром, сливками и т. д.

Опытные хозяйки рекомендуют готовить треску в фольге или рукаве, поскольку в чистом виде ее мясо немного сухое. Овощи и лук обогащают вкус рыбы, придавая ей сочность. Для приготовления рыбы подходят абсолютно все сорта лука: порей, зеленый, шалот, репчатый. Для большей сочности желательно предварительно мясо замариновать. В этом случае рыба успеет пропитаться запахом специй и обретет новый вкус.

Треску обычно продают в замороженном виде, поэтому перед приготовлением ее необходимо разморозить при комнатной температуре или же в холодильнике. Если вы решили приготовить треску с луком и морковью в духовке, то к ней отлично подойдет в качестве гарнира отварной рис или же картофель.

Треска с овощами

Как готовить треску с луком и морковью в духовке? Существует много рецептов, все они достаточно просты, а потому приготовить вкусное блюдо под силу даже неопытному человеку. Для приготовления рыбы с овощами нам понадобится:

1. Филе трески – 0,8 кг.
2. Соль.
3. Тимьян.
4. Лук-порей (только белые части).
5. Пять картофелин.
6. Пять морковок.
7. Пиво – 260 мл.
8. Сметана – 260 мл.
9. Белый перец.
10. Черешки сельдерея.
11. Десять томатов черри.
12. Эстрагон.

Моем лук-порей и нарезаем его тонкими кольцами. Из фольги формируем тарелки и выкладываем лук на их дно. Промываем филе трески, обсушиваем его бумажным полотенцем и немного подсаливаем, добавив белый перец и эстрагон.

Очищаем и моем морковь, после чего нарезаем ее кубиками. Измельчаем черешки сельдерея. Томаты тоже моем и режем на половинки. Картофель очищаем и измельчаем ломтиками. Когда все овощи подготовлены, их можно немного посолить. Далее выкладываем на лук картошку, филе, сельдерей, морковь. На каждую так называемую тарелку из фольги необходимо налить немного пива, а потом сверху смазать овощи сметаной. Сверху приправляем все ветками тимьяна и накрываем фольгой. Треску с луком и морковью в духовке запекаем примерно сорок минут при температуре 170 градусов.

Рыба с луком и морковью

Треска с луком и морковью в духовке получается невероятно вкусной. Всего два овоща достаточно, чтобы получить замечательное блюдо.

Ингредиенты:

1. Килограмм трески.
2. Морковь – 5 шт.
3. Соль.
4. Перец черный.
5. Четыре луковицы.
6. Майонез – 90 г.

Такое блюдо готовится быстро и просто. Приготовление стоит начать с подготовки овощей. Их необходимо очистить и помыть, далее лук мелко шинкуем, а морковь измельчаем на терке, которую используют для приготовления корейских салатов.

Треску моем и разделываем, удаляя плавники, хвост и голову. Нарезаем филе порционными кусками и кладем его на противень, смазанный маслом. Сверху рыбу солим и добавляем приправы. Далее выкладываем слой лука, перемазываем все майонезом, затем кладем морковь и вновь добавляем майонез.

Теперь отправляем треску с морковью и луком в духовку. В течение первых десяти минут запекаем рыбу при 200 градусах, затем температуру снижаем до 180 градусов и готовим еще минут двадцать. Готовую рыбу подаем с картошкой и рисом.

Треска с цветной капустой

Треску с луком и морковью в духовке можно готовить с добавлением цветной капусты.

Ингредиенты:

1. Килограмм филе.
2. Небольшая головка капусты (цветной).
3. Твердый сыр – 220 г.
4. Масло растительное.
5. Яйцо.
6. Лук – 1/2 кг.
7. Томатная паста – 60 г.
8. Молоко – 170 г.
9. Морковь – 350 г.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Крупно натираем очищенную морковь и мелко нарезаем лук. Затем обжариваем на растительном масле подготовленные овощи до слегка золотистого оттенка. Готовую поджарку перекладываем в емкость для запекания с высокими бортиками.

Промываем филе под водой и обсушиваем его бумажными салфетками. Нарезаем его небольшими кусками и выкладываем слоем на овощи. Сверху блюдо солим и добавляем перец. Отправляем форму на пятнадцать минут в духовку.

А сами там временем подготавливаем капусту, разбирая ее на отдельные соцветия. Моем овощ и отвариваем в течение десяти минут, после чего сливаем отвар и мелко нарезаем капусту.

В отдельной емкости смешиваем яйцо и молоко, добавляем соль и томатную пасту. Взбиваем массу до однородного состояния. Вынимаем филе из духовки и выкладываем сверху капусту, заливая ее равномерным слоем яичной смеси. Затем высыпаем натертый сыр. Далее отправляем форму в духовку еще на тридцать минут. Как только сверху появится золотистая корочка, рыба готова, на стол ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Треска с овощами и соусом

Можно приготовить в духовке треску под морковью и луком с добавлением соуса. Такая рыба получается очень сочной и вкусной.

Ингредиенты:

1. Треска – 0,7 кг.
2. Перец молотый.
3. Две луковицы.
4. Чайная ложка сахара.
5. Сливки – 230 мл.
6. Мука – 30 г.
7. Масло подсолнечное.
8. Зелень укропа.
9. Томатный сок – 230 мл.

Лук очищаем и нарезаем его кольцами, а морковь измельчаем на терке (использовать терку для корейской моркови). Размороженную треску разделываем, нарезая на стейки. Рыбу перчим и солим, а затем панируем в муке. На раскаленной сковороде обжариваем стейки на растительном масле до образования золотистой корочки.

На чистой сковороде необходимо спассеровать лук. Когда он будет готов, убираем его на тарелку и выкладываем морковь. Ее нужно слегка поджарить. Для приготовления нам понадобится глубокая форма. Смазываем ее дно маслом и выкладываем рыбу, затем обжаренные овощи.

В отдельной емкости смешиваем сливки и томатный сок, не забыв добавить сахар, соль и черный перец. Таким соусом заливаем блюдо сверху и отправляем форму в духовку. Рыба запекается в течение получаса. Готовое блюдо посыпаем рубленым укропом. Подавать его можно с салатом или гарниром.

Рыба в фольге

Существует немало вариантов приготовления трески с луком и морковью, запеченной в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться во всех нюансах процесса. Очень вкусна рыба, запеченная в фольге. Для ее приготовления нам понадобится:

1. Треска – 0,4 кг.
2. Две моркови.
3. Белый и черный перец.
4. Соль.
5. Две луковицы.
6. Зелень петрушки.
7. Сок лимона – 30 мл.

Тушку трески моем и разделываем на порционные куски, отделив филе от хребта. Очищаем лук и измельчаем его полукольцами, а морковь натираем. Предварительно разогреваем духовку.

Подготавливаем фольгу, выкладываем на нее филе, накрыв сверху слоем моркови и лука. Смесь перцев измельчаем в ступке, а зелень мелко нарезаем. Посыпаем рыбу сверху петрушкой, солим ее, перчим, сбрызгиваем соком лимона. После этого скрепляем края фольги и выкладываем пакет в форму или на противень. Запекаем рыбу в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Приготовление занимает около получаса. Готовое блюдо нарезают порционно и подают на стол с отварными или запеченными овощами.

Треска с луком и морковью в духовке

Как вкусно приготовить рыбу? Стейк, запеченный в духовке с лимоном и овощами, придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к рыбе. Для приготовления понадобится:

1. Стейки трески – 4 шт.
2. Чипсы картофельные – 20 г.
3. Две моркови.
4. Две луковицы.
5. Петрушка.
6. Сыр – 120 г.
7. Мед жидкий – столовая ложка.
8. Вино белое – 120 мл.
9. Пряности для рыбы.
10. Лимон.
11. Перец.
12. Соль.

Рыбные стейки размораживаем, моем и обсушиваем. Каждый кусок хорошо натираем приправами и перцем, немного солим. Сверху рыбу сбрызгиваем лимонным соком.

Очищаем лук и шинкуем полукольцами. Морковь моем и мелко натираем. Лимон нарезаем тонкими кружочками, а затем делим на две половинки. Обжариваем по отдельности на оливковом масле морковь и лук, добавив мед и лимон. Затем доливаем вино и приправляем все перцем и куркумой. Смешиваем все ингредиенты и тушим на очень слабом огне.

Берем глубокую форму, смазываем ее маслом и на дно кладем подготовленные стейки. Сверху рыбу закрываем слоем поджаренных овощей с лимоном. Отправляем блюдо на десять минут в духовку.

А тем временем измельчаем сыр и картофельные чипсы, смешивая их. Вынимаем противень и посыпаем сверху овощи смесью из чипсов и сыра. Далее отправляем форму вновь в духовку и готовим рыбу еще минут двадцать. Готовое блюдо украшаем петрушкой. Такой достаточно простой рецепт трески с луком и морковью в духовке поможет справиться с приготовлением даже неопытным хозяйкам.

Треска со сливками и овощами

Для приготовления сочной рыбы нам понадобятся такие продукты, как:

1. Треска – 1/2 кг.
2. Лук – 230 г.
3. Масло оливковое.
4. Морковь – 200 г.
5. Перец черный.
6. Два яйца.
7. Соль.
8. Сливки (можно брать 20%) – 120 мл.

Нарезаем лук и морковь, после чего обжариваем овощи на оливковом масле. В самом конце добавляем соль и перец. Смешиваем яйца и сливки, взбивая до однородного состояния.

Рыбу моем и разделываем на порционные куски. Выкладываем их на дно формы, добавляя соль и перец. Сверху накрываем филе слоем обжаренных овощей и заливаем яично-сливочную массу. Форму отправляем в хорошо разогретую духовку. Готовим блюдо при температуре 180 грудусов. Готовое блюдо подаем на стол со свежими овощами или любым гарниром.

Советы и рекомендации

Кулинары рекомендуют следовать некоторым правилам, готовя треску:

1. Рыбу стоит подавать на стол только в горячем виде, поскольку, остыв, она быстро теряет свои вкусовые качества.
2. Запекая треску в сметане или сливках, можно получить блюдо с нежнейшим сливочным вкусом.
3. Побороть неприятный запах рыбы вам поможет лимон.
4. Для того чтобы треска была сочной, ее можно отварить перед приготовлением.
5. Использование для запекания рукава или фольги позволит получит сочное блюдо.
6. Треска достаточно быстро готовится, поэтому нельзя ее передерживать в духовке, иначе рыба станет очень сухой.
7. Готовую рыбу необходимо достать из духовки и накрыть крышкой, оставив на десять минут. Таким образом можно получить сочное филе.

Вместо послесловия

В нашей статье мы привели несколько вариантов приготовления трески с луком и морковью в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться в нюансах приготовления. Правильно запеченая рыба с овощами - очень вкусное и полезное блюдо, рекомендуемое диетолагами. Надеемся, что наши рецепты пополнят вашу домашнюю кулинарную книгу.

fb.ru

Треска в духовке – 4 вкусных и простых рецепта запеченной рыбы

Треска – рыба, которая выступает ценным источником легкоусвояемого белка. Она может заменить мясо, и при этом опережает его по диетическим свойствам.

Она богата витаминами, минералами и питательными микроэлементами, которые повышают умственные способности, активизируют процессы кровообразования и улучшают работу ЖКТ. Треску можно готовить разными способами и некоторые из них представлены в статье.

Рецепт трески в фольге

Эта рыба хороша как сама по себе, в собственном соку так и в комбинации с овощами и сыром.

Вам понадобятся:

• филе рыбы;
• сливочное масло;
• соль;
• специи – перец, петрушка и эстрагон.

Приготовление:

1. Рыбу промыть и убрать влагу с помощью бумажного полотенца.
2. Выложить на кусок фольги, посолить, посыпать специями и добавить несколько кусочков масла.
3. Накрыть таким же куском фольги и соединить края.
4. Выложить на противень и убрать в духовку, прогретую до 200° на 20 минут.
5. Вынуть и убрать фольгу, стараясь не обжечься паром.

Рецепт трески с картошкой

Нежную и сочную рыбку можно получить с картофелем, вымоченным в молоке. Минимум усилий при приготовлении, а результат получится божественным.

Что понадобится:

• филе рыбы;
• картофель;
• молоко;
• мука;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• розмарин и паприка.

Приготовление:

1. 0,5 кг картофеля очистить и придать форму кружочков, толщиной 3 мм. Залить молоком так, чтобы оно покрывало клубни и оставить на 40 минут.
2. 0,5 кг филе рыбы промыть, обсушить, натереть солью и выложить на дно емкости для запекания, которую нужно смазать оливковым маслом.
3. Посыпать треску паприкой и перцем, и выложить кружочки картофеля. Сдобрить постным маслом, посыпать мукой и веточками розмарина.
4. Затянуть форму пищевой фольгой и убрать в духовку, прогретую до 190° на 20 минут. Фольгу убрать и оставить блюдо в духовке доходить и подрумяниваться на 10 минут.
5. Вынимать и подавать к столу.

Такую запеченную треску можно приготовить с овощами – луком, болгарским перцем и томатами.

Рецепт трески со сметаной

Для приготовления ароматной рыбы в молочном соусе понадобится немного ингредиентов, зато на выходе можно получить диетическое блюдо, которое не возбраняется предложить отведать даже маленьким членам семьи.

Вам понадобится:

• филе рыбы;
• лук;
• сметана;
• соль, перец;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Тушку освободить от головы, хвоста, плавников и хребта.
2. Натереть солью и перцем, пересыпать нашинкованной зеленью.
3. Пару луковиц среднего размера или одну большую очистить и нарезать полукольцами, прибавить к рыбе и перемешать.
4. Убрать емкость в холодильник на 30 минут. Вынуть, добавить несколько столовых ложек средней жирности сметаны, перемешать, выложить в форму, накрыть крышкой и убрать в духовку, прогретую до 180° на 30 минут.

Подавать с любым гарниром и свежими овощами.

Рецепт трески с морковкой

Морковь сочетается с этой рыбой, поэтому можно добавлять корнеплод при приготовлении.

Вам понадобится:

• филе рыбы;
• лук;
• сок спелого лимона;
• соль, можно морскую и перец;
• свежая зелень;
• морковь.

Приготовление:

1. 300 гр. филе вымыть, обсушить и нарезать на кусочки, но можно это не делать.
2. Головку репчатого лука очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Выложить на фольгу рыбу, посолить, поперчить, посыпать морковь и луком, сбрызнуть соком цитрусового и добавить свежую зелень.
4. Накрыть другим листом фольгированной бумаги, соединить края и убрать в духовку на 20 минут, прогретую до 180°.

Фото запеченной трески представлены на нашем сайте. Попробуйте приготовить эту рыбку и она станет частью меню вашей семьи. Приятного аппетита!

polzavred.ru

Треска запеченная в духовке: новые способы приготовления

Во вкусности и полезных свойствах запеченной в духовке трески никто не сомневается, а на приготовление уходит совсем немного времени. Изысканное блюдо из такой рыбы прекрасно разнообразит любое меню! Мы подготовили для Вас лучшие рецепты.

Описание

Треска относится к породе специфических рыб, поскольку в процессе жарки она приобретает некоторую сухость, поэтому наиболее благоприятно ее запекать в духовом шкафу.

Треска запеченная в духовке считается диетической пищей, на приготовление которой не требуется много времени, а сохранившиеся вкусовые и полезные качества пополняют ежедневный рацион необходимыми витаминами и калориями. Поскольку рыба слоистая и мясистая, лишенная мелких костей, из нее изготавливают котлеты, но чаще всего употребляют приготовленной в духовом шкафу.

Из-за крупных размеров треску редко готовят целиком или порциями. Наилучший вариант — это филе трески в духовке. Там ее готовят с картошкой, сметаной, луком, сыром или другими продуктами.

По причине своей природной сухости она требует дополнительных мероприятий, чтобы сделать ее сочной. Излюбленными способами ее приготовления являются разновидности в рукаве, в кляре, а также в сметане или в маринаде.

Вид запекания в фольге наиболее предпочтителен, поскольку рыба оптимально сохраняет сочность, получаясь вкусной и ароматной. Процесс требует непременного обертывания кусков в фольгу во избежание утраты сочности мяса незадолго до начала термической обработки.

Рекомендации профессионалов

• не следует быстро размораживать рыбу, а лучше произвести этот процесс на нижней полке холодильника, оставив ее там на нескольких часов перед тем, как готовить;
• после чистки и подготовительных мероприятий, её высушивают бумажными салфетками во избежание наличия влаги;
• превосходный вариант приготовления ее с овощами для сохранности сока и получения нежного вкуса – в рукаве или в фольге;
• зразы прекрасно выходят из приготовленного рыбного фарша с дополнением начинки из зелени, риса, сыра, укропа и как разновидность в яйце;
• до погружения в духовой шкаф рыбу заблаговременно отваривают до полуготовности с добавлением незначительной порции воды или разбавленного вина. В качестве соусов подходит майонез, сметана или томатный сок;
• во избежание излишнего запекания нужно следить за временем.

Классический рецепт

Треска, запеченная в духовке, очень вкусный и полезный продукт как для любителей диетической пищи, так и для тех, кто предпочитает полакомиться чем-то вкусненьким. Дополнением к основному блюду часто служат картофель, морские продукты, всевозможные соусы, вино, майонез.

Готовить её подобным образом очень легко, а результат обычно не обманывает ожиданий гурманов и всех, кто просто решил побаловаться вкусом морского продукта. Для разнообразия и придания пикантности специалисты рекомендуют готовить треску в присутствии овощей.

Ингредиенты:

Стейки запекают кусочками в духовом шкафу с наличием следующих ингредиентов:

• треска;
• красный сладкий перец;
• лимонный сок;
• свежие грибы или томаты;
• сыр;
• репчатый лук;
• немного черного молотого перца;
• небольшое количество белого молотого перца;

• морковь;
• зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. филе трески отделяют от хребетной части;
2. нарезают на небольшие кусочки;
3. полученные сырые кусочки солят, перчат, сбрызгивают соком лимона и маринуют в течение 15 мин;
4. морковь чистят и моют;
5. морковь трут не терке, а луковицы мелко режут;
6. выкладывают кусочки стейков в отдельности;
7. на рыбу аккуратно выкладывают тертую морковь, грибы и другие овощи;
8. перец раздавливают;
9. петрушку мелко нарезают;
10. посыпав сыром, кусочки рыбы бережно заворачивают, плотно сжав края;
11. готовят при умеренной температуре не более получаса;
12. вынимают и освобождают готовые стейки от фольги.

Подают изделие нарезанными порциями на блюде. В рецепт не обязательно включать грибы, поскольку калорийность при этом не изменяется, а питательные вещества присутствуют и без этого продукта.

В целом виде

Необходимые продукты:

• треска;
• майонез;
• томатная паста;
• горчица;
• соль.

Способ приготовления:

1. поперек тушки на небольшом расстоянии выполняют несколько неглубоких надрезов;
2. натирают пряностями, не исключая надрезы;
3. приготовленным соусом из помидора, майонеза и горчицы смазывают поверхность рыбы, включая надрезы;
4. выкладывают в заблаговременно приготовленную форму и помещают в не сильно нагретый духовой шкаф;
5. подвергают тепловой обработке приблизительно 40 мин до появления румяной корочки.

Возможен вариант приготовления блюда без майонеза.

С добавлением сметаны

Ингредиенты:

• треска, отделенная от костей – 1 кг;
• сметана — ½ стакана;
• жир – 3 ст. л.

Метод приготовления:

1. нарезанные на порционные кусочки филе рыбы солят и выкладываю в смазанную растопленным свиным жиром форму;
2. размещают в предварительно разогретую духовку;
3. готовят в течение получаса;
4. вытаскивают и добавляют сметану;
5. спустя 5 мин снова погружают в духовой шкаф на некоторое время.

Сервируют такую рыбу с картофелем или овощным салатом. По мнению опытных кулинаров, именно сливки или сметана выдают нежный вкус и придают ей изысканный неповторимый запах.

Разнообразные соусы влияют на калорийность продукта, поэтому данный способ выбирают те, кто избегает насыщенной жирами пищи.

С картофелем

Для усиления вкусовых качеств блюда можно приготовить рыбу с фенхелем, который придает ему необыкновенное благоухание и неповторимость, а картошка служит прекрасным дополнением.

Необходимые продукты:

• картофель;
• зубчик чеснока;
• растительное масло;
• фенхель;
• томат;
• одна тушка трески;
• перец;
• соль.

Способ приготовления:

1. духовой шкаф разогревают до среднего уровня;
2. картофель нарезают тонкими ломтиками;
3. в заранее приготовленную емкость укладывают рядами приготовленные ингредиенты;
4. выпекают около часа;
5. блюдо вынимают из духовки и посыпают перцем и солью;
6. выкладывают на картошку;
7. выпекают до состояния готовности около четверти часа;
8. вынимают приготовленное изделие.

В приведенном рецепте фенхель служит украшением. Блюдо сервируют колечками помидоров и перьями фенхеля. Подают в не остывшем виде.

Полезная информация?

Поделитесь с друзьями и они поделятся чем-то полезным с Вами!

womenuseful.ru

Треска в духовке - рецепты запекания филе, стейков, с морковью, луком и картошкой

Запеченная треска в духовке готовится просто, особенно при использовании хорошего и понятного рецепта. Белая рыбная мякоть совершенно неприхотлива в готовке, но учитывать определенные нюансы придется не только новичкам в кулинарии, но и опытным поварам понадобятся определенные знания в подготовке мяса и в дальнейшем запекании.

Как приготовить треску в духовке?

По любому рецепту треска запеченная в духовке получится вкусной и аппетитной. Мякоть имеет нейтральный вкус, потому блюда можно сочетать с ароматными специями, овощной состав расширять, следуя собственному вкусу.

1. Треска – рыба большая и, как правило не продается целиком. Приобретают отдельные части: филе, стейки, например, и обязательно размораживают, промывают и тщательно просушивают.
2. Блюда из трески в духовке можно адаптировать под вкусовые предпочтения всех, кто будет их пробовать. Из специй хорошо подходят розмарин, лимонный или обычный тимьян, эстрагон.
3. Более сочной получается треска запеченная в фольге или в рукаве, конверт не дает сокам испариться.
4. Для большей сочности и придания особого аромата, рыбу маринуют в масляно-пряной смеси с добавлением лимонного или лаймового сока.

Филе трески в духовке - рецепт

Запеченная треска в фольге в духовке готовится быстро и получится очень сочной, ароматной. Блюдо можно оформить порционно, завернув в конверт по кусочку рыбы и дополнив каким-либо гарниром, как правило с филе запечатывают лимонные дольки, для интересного и необычного вкуса можно добавить сельдерей, сладкий и острый перцы.

Ингредиенты:

• филе трески – 400 г;
• лимон – 2 кружка;
• сельдерей – 100 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• перец горький – 1 стручок;
• красный лук – ½ шт.;
• шалот – 50 г;
• соль, перец, пара веточек тимьяна;
• масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. л.

Приготовление

1. Замариновать филе в смеси из масла, сока, соли и перца.
2. Овощи и стебли порезать мелко.
3. В конверт запечатать по кусочку рыбы, выложить сверху по лимону и распределить овощную смесь с тимьяном.
4. Запекается треска в духовке 20 минут при 180.

Треска в духовке с морковью и луком

Запеченная треска под маринадом в духовке – блюдо, знакомое многим еще с советского времени. Маринадом принято называть овощную смесь из моркови и лука, которая в процессе приготовления не позволяет рыбе пересохнуть. Угощение получается с простым вкусом, индивидуально можно дополнить его лимонным соком.

Ингредиенты:

• рыба – 500 г;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец, специи для рыбы;
• белое вино – 100 мл.

Приготовление

1. Полукольца лука и тертую морковь спассеровать на сковороде.
2. Ввести мед и сок половины лимона.
3. Влить вино, томить 5 минут.
4. В форму выложить рыбу, посолить и поперчить.
5. Сверху выложить дольки оставшегося лимона, распределить овощной маринад.
6. Запекать 15 минут при 200.

Треска с картошкой в духовке

Богатое, полностью самодостаточное блюдо - треска запеченная в духовке с картошкой. Угощение готовится одновременно с гарниром, потому его уверенно можно подавать на торжественный стол, а во время домашнего обеда дополнить простым овощным салатом. Кусочки рыбы нужно заранее смазать оливковым маслом с солью и перцем, так они выйдут сочнее.

Ингредиенты:

• рыба – 700 г;
• картошка – 1 кг;
• соль, перец, масло оливковое;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.
• сыр – 50 г;
• сметана – 100 мл.

Приготовление

1. Рыбу посолить, поперчить, смазать маслом оставить на 20 минут.
2. Картошку порезать кружками, лук и перец – полукольцами, морковь натереть.
3. В форму выложить рыбу, следом овощи, последний слой – картошка.
4. Полить сметаной, посолить, присыпать сыром.
5. Запекается треска с картошкой в духовке 30 минут при 190.

Стейк трески в духовке

Приготовить можно по-разному стейк трески запеченный в духовке, но, чтобы рыба вышла мягкой и сочной используют всевозможные соусы. Это блюдо понравится всем едокам необычным вкусом, а кулинары оценят рецепт, благодаря минимальному, доступному составу и простоте приготовления. Из указанных компонентов выйдет 4 полноценных порции горячего угощения.

Ингредиенты:

• стейки трески – 6-8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• брокколи (или цветная капуста) – 200 г;
• картошка – 200 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сливки 10% - 200 л;
• специи для рыбы – 20 г;
• лимон – ½ шт.;
• соль и перец.

Приготовление

1. Рыбу посолить, поперчить, приправить специями, смазать маслом.
2. Картошку порезать кружками, лук кольцами, капусту разобрать на соцветия.
3. Смешать сливки, майонез, соль и перец.
4. В форму выложить картошку, следом лук и рыба.
5. Полить немного соусом.
6. Выложить рыбу и капусту.
7. Вылить соус, запекать 25 минут при 190.

Котлеты из трески в духовке

Приготовить рыбные котлеты из трески в духовке сможет каждый. Это полезное блюдо подойдет даже для диетического питания, если из указанных ингредиентов убрать сало. Фарш лучше сделать самому, только так можно проконтролировать его качество. Измельчать филе нужно через крупное ситечко, так вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• свиное сало – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп – 20 г;
• соль, перец, тимьян;
• панировка.

Приготовление

1. Измельчить филе на крупное ситечко, сало, лук, чеснок и зелень – на мелкое, все перемешать.
2. Приправить солью, специями.
3. Сформовать шарики, запанировать.
4. Запекать 20-25 минут при 200.

Треска в духовке с сыром и помидорами

Необыкновенно вкусной получается треска запеченная с овощами. Состав гарнира можно не ограничивать одними томатами, луком и морковью. При желании добавляют сладкий перец, картофель, брокколи или применяют готовую замороженную смесь. Лук лучше использовать маринованный в уксусе, он придаст легкую аппетитную кислинку.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез;
• маринованный лук – 2 шт.;
• соль, розмарин, оливковое масло.

Приготовление

1. Рыбу посолить, приправить специями, смазать маслом и выложить в форму.
2. Сверху распределить лук и помидоры, полить майонезной сеточкой.
3. Посыпать сыром, запекать 25 минут при 200.

Треска запеченная в духовке в сметанном соусе

Очень сочной с необыкновенным сливочным привкусом получается треска запеченная в духовке со сметаной. Сперва рыбу маринуют в соусе, затем, в нем же запекают, в результате получая блюдо с необычным пикантным вкусом. Готовится треска в духовке быстро, учитывая подготовку ингредиентов, понадобится всего полчаса.

Ингредиенты:

• треска (филе или стейки) – 600 г;
• сметана 25% - 200 мл;
• соль, перец, щепотка муската;
• розмарин – 1 ч. л.;
• укроп – 20 г.

Приготовление

1. Рыбу посолить, приправить розмарином, выложить в форму.
2. Смешать сметану, мускат, рубленный укроп, присолить соус.
3. Залить соусом рыбу, запекать 20 минут при 190.

Треска в кляре в духовке

Запеченное филе трески в кляре – быстрая, оригинальная закуска, которую оценит каждый дегустатор, даже вредным малышам такое лакомство придется по душе. Подают угощение с любым гарниром – кашей, овощами, салатом. Кляр можно сделать по традиционному рецепту из трех ингредиентов или дополнить пряностями по вкусу.

Ингредиенты:

• филе трески – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец, красная паприка.

Приготовление

1. Филе порезать порционно, посолить и поперчить.
2. Разболтать яйцо, ввести майонез, муку и паприку.
3. Обмакнуть рыбу в тесто и выложить на противень.
4. Запекается треска в прогретой духовке 20 минут при 190.

Треска целиком в духовке

Запеченная треска в духовке – рецепты, которые не требуют особенных навыков, важно обработать сперва тушку и промариновать ее в масляно-лимонной смеси. Блюдо можно приготовить одновременно с овощным гарниром, а подавать его нужно горячим, в холодном виде эта рыба теряет часть вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• треска – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• картошка – 500 г;
• помидоры – 3 шт.;
• лук маринованный – 2 шт.;
• масло оливковое и лимонный сок – по 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• розмарин, тимьян, соль.

Приготовление

1. Рыбу очистить, помыть, удалить жабры и плавники.
2. Смешать лимонный сок, масло, продавленный чеснок, соль и специи.
3. Соусом обмазать всю тушку, оставить на 30 минут.
4. Сделать несколько надрезов на тушке, в каждый вставить по дольке лимона.
5. На противень выложить порезанные овощи, посолить, сбрызнуть маслом.
6. Выложить рыбу, накрыть фольгой.
7. Запекать 25 минут при 200.
8. Снять фольгу, готовить еще 15-20 минут или подрумянить под грилем до золотистой корочки.

womanadvice.ru

Смотрите также

• 
  Филе минтая в духовке
• 
  Фил из будущего сериал
• Худ фил спартак
• 
  Фил ансельмо зига
• 
  Филе страуса калорийность
• 
  Фил хартман википедия
• 
  Фил медуза фото
• 
  Сура фил транскрипция
• 
  Пошив штор фили
• 
  Осетр охлажденный филе
• 
  Мрт метро фили