Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Минтай, запеченный в фольге в духовке. Как запечь филе минтая в фольге в духовке

Минтай запеченный в фольге в духовке

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить минтай, запеченный в фольге в духовке. Этот рецепт не ударит по вашему бюджету, а рыба получится вкусный и питательной. А так как минтай абсолютно гипоаллергенный его может кушать как маленьким детям, так и людям которые придерживаются различных диет.

Ингредиенты:— 3 свежемороженых тушки минтая,— 3 ст. ложки растительного масла,— 1 пучок укропа.

Приготовление:1. Замороженные тушки минтая чистим и моем под проточной водой. Нарезаем на порционные кусочки средней величины и натираем перцем с солью. Сверху слегка сбрызгиваем лимонным соком. В течении 30 минут даем возможность рыбе замариноваться.

2. На разделочной доске мелко нарезаем укроп.

3. Берем противень и укладываем на него лист фольги. Смазываем ее растительным маслом.

4. На фольгу выкладываем замаринованные кусочки минтая, посыпаем укропом, слегка сбрызгиваем растительным маслом. Заворачиваем фольгой.

5. Разогреваем духовку при температуре 200 градусов. Ставим в нее противень с рыбой.

6. Через 30 минут открываем духовку, достаем противень и сверху приоткрываем фольгу. Это позволит нашему минтаю подрумянится. Затем снова помещаем противень в духовку.

7. Через 15-20 минут достаем рыбу и после того как она слегка остыла, подаем к столу.

Поделитесь рецептом ...

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Читайте еще:

elena-cook.ru

Минтай, запеченный в фольге в духовке

Дополнить рыбный продукт могут овощи, фрукты, разнообразные соусы и маринады — в общем все, что придется вам по вкусу.

Как выбрать качественный минтай

Залог успешного и вкусного блюда — качественные продукты, особенно рыбные. Чтобы выбрать полезный и качественный минтай, мы приведем несколько практичных советов.

Почти весь минтай на отечественных рынках продается в замороженном виде, поэтому нужно ответственно подходить к его выбору. Тушки рыбы ни в коем случае не должны слипаться друг с другом — это самый первый признак, что минтай неправильно хранится и, возможно, размораживался несколько раз.

Целые тушки должны быть внушительных размеров (более, чем 25 см), тогда они будут вкусными и сочными. Также очень удобно работать с крупной рыбой, например отделить филе или нафаршировать тушку. Рыба должна быть ровного серебристого окраса и обязательно без повреждений.

Филе минтая должно быть абсолютно белым, без розоватого или любого другого темного оттенка. Лишь такой бывает качественная рыба этого вида, но многие производители могут продавать под видом филе минтая более дешевую и некачественную рыбу.

Замороженная рыба практически не теряет своих качеств, но только при условии правильной заморозки. Ледяная корка на филе или тушке должна быть еле заметной и не превышать 5% от общей массы рыбины. Если рыба покрыта инеем или слой льда неравномерный — сразу же откажитесь от такого варианта покупки.

Лучше всего покупать минтай в упаковках. Расфасованная рыба имеет все маркировки, по которым вы сможете узнать, когда рыба была запакована. В составе должна быть указана только рыба и вода, допускается также немного морской соли — для лучшего сохранения влаги.
Если в составе вы прочитаете какой-нибудь дополнительный продукт — будьте уверены, что производитель добавил химию для лучшего хранения продукта.

Минтай с апельсиновым соусом: пошаговый рецепт в фольге

Ингредиенты

Минтай — 3 тушки + –
Оливковое масло — 3 ст. л. + –
Соль, перец — по вкусу + –
Апельсин — 1 шт. + –
Лимон — 1 шт. + –
Белое вино — 3 ст. л. + –
Укроп — 0,5 пучка + –
Базилик — 0,5 пучка + –

Как пошагово готовить минтай в фольге с апельсиновым соусом

Минтай — невероятно полезная низкокалорийная рыба, которую можно готовить каждый день. Для детского меню и для любой диеты эта рыба просто незаменима, но это не значит, что готовить ее можно исключительно на пару.

Запеченная в фольге рыба внесет разнообразие в ваш рацион. Ее можно подавать даже к праздничному пиршеству. Чтобы приготовить оригинальное, но в то же время простое блюдо, дополните минтай цитрусами.

Замороженному минтаю дайте оттаять при комнатной температуре. Затем хорошо вымойте тушки снаружи и внутри (предварительно распорите брюхо). Обсушите минтай бумажными полотенцами, смажьте ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем.
Апельсин и лимоны вымойте в горячей воде. Лимон и половину апельсина нарежьте кружочками. Зелень также вымойте под проточной водой и стряхните.
В брюшко каждой рыбины вложите по 1 кружочку апельсина и лимона (можно немного надрезать тушки внутри, чтобы цитрусы хорошо разместились). Также положите внутрь по веточке укропа и базилика. Тушки плотно обвяжите нитью.

Большой лист фольги смажьте оливковым маслом и выложите на него тушки. Заверните фольгу так, чтобы в процессе запекания можно было легко раскрыть ее.
Выложите рыбу в фольге на противень и запекайте около 40 минут при 180 °С.
Из половины апельсина выдавите сок и смешайте в одной емкости с белым вином. В процессе готовки смазывайте этой смесью тушки рыбы. Трех раз будет достаточно.

Готовый минтай освободите от ниток и выложите на красивое блюдо. Украсьте перед подачей оставшимися дольками цитрусов и зеленью.

Можете отделить филе от костей и подавать к столу порционно с соусом из вина и апельсинового сока — по желанию.

Запеченное филе минтая с грибами: рецепт в домашних условиях

Филе минтая готовится очень быстро и сочетается практически со всеми продуктами, поэтому готовить рыбку — одно удовольствие. Чтобы быстро состряпать ужин для всей семьи, приготовьте минтай с грибами и сезонными овощами.

При желании можно запечь рыбу традиционным способом или свернуть рулетиками. Также еще одно преимущество угощения — его можно подавать и холодным, и горячим.

Ингредиенты

Филе минтая — 1,5 кг (3-4 шт.),
Шампиньоны — 500 г,
Морковь — 3-4 шт.,
Репчатый лук — 2 шт.,
Сок лимона — 50 мл,
Растительное масло — 30 мл,
Специи для рыбы — 1 ч. л.,
Соль — по вкусу,
Сметана — 1 ст.,
Зелень укропа — 1 пучок.

Пошаговое запекание минтая в фольге с грибами: готовим самостоятельно

Филе минтая (если замороженное — разморозьте) хорошо вымойте в холодной воде и обсушите. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и обильно смажьте специями.
Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Морковь и репчатый лук очистите и тщательно вымойте. Лук порежьте тонкими полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. Все нарезанные компоненты обжарьте на растительном масле со специями до готовности.

Каждую филешку выложите на отдельный лист фольги, сложенный вдвое. На каждый кусок минтая выложите жареную смесь и заверните фольгу.
Поместите рыбу в духовку и запекайте в течение 25 минут при 190 °С. После выключите духовой шкаф и подержите там рыбу еще 5 минут.
Затем аккуратно разверните фольгу и с помощью лопатки выложите рыбу на тарелки.
Зелень укропа вымойте под проточной водой и мелко нарежьте. Посыпьте угощение зеленью и щедро полейте сметаной.

Минтай в фольге в духовке — невероятно вкусная и нежная рыбка, которую вы, без сомнения, будете готовить очень часто.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Источник: tvoi-povarenok.ru

Минтай запеченный в фольге в духовке

Удивительно вкусным получается минтай запеченный с луком и лимоном в фольге в духовке. Привычный способ жарки минтая на сковороде, как правило, надоедает быстро. Тот, кто любит эту рыбу, оценит по достоинству простой процесс запекания минтая с овощами, а так же бесподобный вкус блюда. Мякоть минтая запеченного в фольге будет пропитана ароматом лука и соевого соуса. Пикантные кусочки нежной рыбы быстро исчезнут с тарелки.

Рецепт минтая запеченного в духовке с луком и морковью в фольге

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 1 час

Ингредиенты

1 шт. рыба тушка минтая
20 г лимон
1 ст. л. майонез
30 мл соус соевый
1 шт. лук репчатый
50 г морковь
соль

Пошаговый рецепт с фото

Как запечь минтай в духовке в фольге

1. Взять минтай, если рыба заморожена, то ее следует полностью разморозить. Вымыть тушку в холодной воде. Обрезать плавники, хвост, почистить рыбу внутри.

2. Острым ножом порезать минтай на куски, но сделать это так, чтобы нижняя шкурка тушки осталась не тронутой. Должно получиться что-то похожее на гармошку.

3. Положить рыбу в миску. Выдавить из лимона сок. Можно вместо самого лимона использовать просто сок. Обтереть лимонной жидкостью минтай.

4. Влить в емкость с рыбой соевый соус и добавить майонез. Хорошо промазать минтай руками. Втереть в мясо рыбы всю жидкую массу.

5. Измельчить почищенный лук, натереть крупно морковь.

6. Выложить минтай на лист фольги. Сверху посыпать луком и морковью, внутри рыбу, так же, наполнить этими овощами. Плотно завернуть фаршированную рыбу в фольгу. Поместить минтай в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. Минтай запеченный в фольге с луком и морковью готов.

Источник: cookeda.com

Минтай, запеченный в фольге

Продолжаю готовить только из рыбки. Из серии – вкусно, полезно, легко.

Ингредиенты для «Минтай, запеченный в фольге»:

Соевый соус — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Укроп — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Филе рыбное (минтай) — 2 шт
Кетчуп — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Минтай, запеченный в фольге»:

Пока размораживается рыба, приготовила соус: смешала все ингредиенты (1-6, 8)

Рыбку помыла, вытерла полотенцем, смазала с двух сторон соусом и на фольгу. Сверху посыпать лучком, нарезанным полукольцами.

Фольгу закрыла конвертиками и в духовку или в аэрогриль на 20 мин. при температуре 180-200*C готовое блюдо не успела сфотать, просто смели. На гарнир – рис. Очень вкусное диетическое блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Окунь, запеченный с картофелем и грибами под майонезом

Треска по тайски

Рыбацкая трапеза

Форель в стиле фьюжн с молодым картофелем

Тилапия с рисом

Треска в медовом маринаде

Запеченный минтай в соево-сливочном соусе

Рубленые котлеты из рыбы

Запеченная скумбрия в греческом стиле

Комментарии и отзывы

25 ноября 2016 года neitrali 84 #

4 февраля 2016 года Татьяна Кудина #

16 января 2016 года Анна Аблазова #

4 декабря 2015 года ДимКу #

23 февраля 2013 года Posh_Nata #

30 декабря 2012 года MyNameSelena #

9 октября 2010 года SoCRaT #

10 декабря 2009 года Ouen #

26 января 2010 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

19 декабря 2008 года солнышко5 #

19 декабря 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

18 декабря 2008 года солнышко5 #

18 декабря 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

30 ноября 2008 года tat70 #

30 ноября 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)

29 ноября 2008 года ВИКА-72 #