Существует множество рецептов приготовления картошки с мясом. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо грибы, капусту и другие овощи. Но если у вас есть кусок хорошей свинины, несколько клубней картофеля и немного времени, вы с легкостью сможете приготовить вкусное сытное блюдо в домашних условиях. Хотите узнать, как готовится тушеная картошка со свининой?
Тушеная картошка с мясом – блюдо самодостаточное и выигрышное. Ингредиенты готовятся вместе, в процессе обогащают друг друга запахами. В итоге выходит вкусное тушеное блюдо, которое по мере остывания становится еще ароматнее. Проявляйте фантазию, добавляя любимые специи, и тогда вы каждый раз будете радовать близких гарниром с новым ароматом и неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подавать гарнир, посыпав мелкорубленой зеленью. Калорийность – 135 ккал/100 г. Тематическое видео покажет всю последовательность приготовления тушеной картошки со свининой.
Необходимые продукты:
Приготовление:
Вам понадобится:
Как готовить:
Продукты:
Приготовление:
sovets.net
Тушеная картошка со свининой – достаточно выигрышное и сытное блюдо! Картофель готовится очень быстро, приобретает нежный и приятный вкус, который проявляется по мере остывания блюда. Такое блюдо непременно придется всем по вкусу, и гости попросят вас поделиться рецептом.
Ингредиенты:
Приготовление
Свинину промываем, вытираем насухо, нарезаем кубиками и обжариваем на свином жиру, либо на растительном маслице, если свинина нежирная. Минут через 10 с момента жарки, добавляем к мясу измельченный кольцами лук и морковь, нашинкованную соломкой. Все перемешиваем, подсаливаем по вкусу и жарим на слабеньком огне еще минут 5-10, постоянно, помешивая, чтобы овощи и свинина не подгорели. Картофель чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к мясу. Затем заливаем все стаканом воды, уменьшаем огонь, перемешиваем и тушим картошечку под крышкой до полной готовности. Незадолго до конца, добавляем лавровый листик, душистый перчик, нарезанную мелко зелень и соль.
Ингредиенты:
Приготовление
Мясо хорошо промываем, режем небольшими кусочками. Картофель чистим и шинкуем крупными кубиками, морковь натираем на терочке, а лучок мелко нарезаем. Теперь в чашу мультиварки наливаем растительное маслице, включаем режим «Жарка», выставляем время на 15 минут, выкладываем мясо и обжариваем его 10 минут при закрытой крышке.
После этого, открываем крышку, перемешиваем все, выкладываем морковь, измельченный лук и готовим остальные 5 минут, до золотистого цвета. После сигнала готовности все тщательно перемешиваем, посыпаем солью, специями по вкусу и добавляем сверху картофель. Теперь вливаем воды, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа и за 5 минут до окончания, бросаем лавровый лист. После, отключаем программу и даем блюду потомиться минут 10 в режиме «Подогрев». Вот и все, тушеный картофель с мясом в мультиварке готов. Подаем блюдо к столу горячим, украсив сверху свежей зеленью.
Ингредиенты:
Приготовление
Предлагаем еще один интересный вариант, как приготовить тушеную картошку с овощами и свининой. Итак, для начала подготавливаем все овощи: картофель, морковь и лук чистим и промываем. Мякоть свинины обрабатываем, споласкиваем холодной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем выкладываем на сковородку и обжариваем свинину на растительном маслице до румяного состояния. Потом немного солим мясо, перемешиваем и перекладываем на дно глиняных горшочков. Лук чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем до золотистого цвета.
После этого добавляем тертую морковь, обжариваем до полуготовности и перекладываем в горшочки, поверх мяса. Картофель нарезаем кубиками и кладем следующим слоем. Добавляем в каждый горшочек немного соли и приправы по вкусу. Затем вливаем воду и ставим горшочки в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовим в течение 1 часа, после чего открываем крышечки и посыпаем блюдо измельчённой свежей зеленью. Накрываем тушеную картошку со свининой в духовке снова крышечками и сразу же подаем на стол.
womanadvice.ru
Картошка тушеная со свининой — любимое повседневное блюдо для большинства семей. Трудно найти человека, которому бы оно не нравилось. Аппетитная рассыпчатая тушеная картошка с кусочками нежного ароматного свиного мяса — не только вкусное, но и сытное кушанье. Его калорийность 135 ккал/100 г.
По мере остывания, тушеная картошка со свининой становится еще вкуснее. Это блюдо никогда не надоедает. Им можно позавтракать, пообедать и поужинать. Кушанье порадует гостей на праздничном застолье, если его подадут на горячее, и,возможно, они попросят у хозяйки рецепт приготовления. Есть разные рецепты этого блюда, и они достаточно просты. Приготовление тушеной картошки со свининой не займет много времени.
Для приготовления блюда понадобится:
Качество блюда и его вкус зависят не столько от рецепта и кулинарных умений, сколько от качества исходных продуктов. Перед приготовлением лакомства необходимо тщательно подобрать все нужные ингредиенты. Они должны быть свежими, сочными и без гнили. Для тушения лучше купить рассыпчатый сорт картошки. Картофель, тушеный со свининой, приготовленный из такого сорта, будет нежным и мягким.
Чтобы мясо было сочным и вкусным, стоит купить кусок мякоти из лопаточной части. Великолепный результат получится, если приготовить мясо вырезки. Но оно дорого стоит, тогда как цена лопаточной части вполне приемлемая. Кусок должен быть не слишком жирным.
Некоторые хозяйки успевают одновременно делать несколько дел. Но новичку не стоит пытаться повторить действия опытных поваров. Лучше все приготовить заранее и добавлять подготовленные ингредиенты по мере надобности спокойно и без спешки. Иначе блюдо можно безнадежно испортить. Поэтому первым делом нарезаются овощи.
Морковь и лук очищаются. Последний можно нарезать кольцами или кубиками, по желанию. Морковь крупно натирается. Картофель очищается и нарезается кубиками размером около 2 см или дольками. Мякоть свинины промывается под струей воды и высушивается салфеткой. После этого свинина нарезается примерно такими же кубиками, как и картофель.
На раскаленную сковороду вливается небольшое количество растительного масла и засыпается нарезанное мясо. Можно смазать сковороду свиным салом. Если мясо жирное, этого может быть достаточно. На большом огне мясо обжаривают до образования золотистой корочки.
Кусочки нужно периодически перемешивать, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Мясо может выделить много сока, и тогда кусочки будут не жариться, а тушиться. Если такое произошло, лишнюю жидкость надо слить в приготовленную кастрюлю и продолжить обжарку.
В конце обжаривания в мясо можно добавить измельченные лук и морковь. Но новичку будет трудно угадать, на каком этапе это нужно сделать. Если не вовремя добавить продукты, может пересушиться мясо или пригорят овощи.
Лучше обжарить овощи отдельно. На небольшой сковороде в раскаленное растительное масло засыпается измельченная морковь. Она должна быть вся покрыта кипящим маслом. Огонь уменьшается. Если все сделано правильно, через несколько минут морковь станет ярко-оранжевой.
На этом этапе добавляется нарезанный лук. Масла должно быть достаточно, иначе овощи начнут подгорать. Как только лук приобретет золотистый оттенок, овощи можно снимать с огня. Обжаренное мясо и овощи складывают в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, наливают немного воды и дают ей закипеть. Затем ее выливают в кастрюлю. Таким образом мясной сок, оставшийся на сковороде после жарки, не пропадет зря.
Приготовленный картофель засыпается в кастрюлю поверх мяса и овощей. Содержимое заливается стаканом кипяченой воды. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на маленький огонь. Когда вода закипит, нужно приоткрыть крышку и посмотреть уровень жидкости. Она должна полностью покрывать овощи. Если воды мало, ее нужно добавить. На этом этапе перемешивать и солить блюдо пока не стоит.
Кушанье может готовиться около 30-40 минут. Готовность блюда проверяют по картошке. Когда она почти потушилась, лакомство солят и перчат по вкусу. После этого тщательно перемешивают и добавляют пару лавровых листочков.
Через пару минут можно попробовать жидкость блюда, чтобы проверить достаточно ли соли. При необходимости его нужно досолить. Когда картошка полностью приготовится, огонь выключают. Картофель тушеный перед подачей на стол должен постоять минут 10.
Современные технологии позволяют хозяйке сэкономить много времени. Пользуясь мультиваркой можно сделать картофель со свининой гораздо быстрее и проще. Ингредиенты и пропорции блюда будут те же. Дополнительно понадобится только 50 г сливочного масла.
Морковь, лук и мясо нарезаются так же, как для приготовления на плите. После этого они складываются в чашу мультиварки. Туда же добавляется 3 ст. л. масла. На мультиварке устанавливается режим «жарка». Для обжарки понадобится около 10 минут. Необходимая температура приготовления 130°С.
Когда обжарка закончится, в чашу добавляют нарезанный картофель. Сверху укладывается кусок сливочного масла. Крышка кухонного помощника снова закрывается и устанавливается режим «выпечка». Картошка со свининой в мультиварке готовится 55 минут. Через 15 минут после начала действия программы крышка открывается.
В кушанье добавляется соль и перец по вкусу. Содержимое чаши тщательно перемешивается. Крышка снова закрывается, и заданная программа продолжает действовать еще 40 минут.
Картошка тушеная со свининой в мультиварке получается удивительно вкусной.
Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью. Можно подать его вместе с салатом из помидоров.
gotovimsrazu.ru
Тушеный картофель со свининой
Если вы думаете, что бы такого вкусного приготовить на ужин для любимого мужа, а у вас есть картошка, лук и небольшой кусочек мяса, то самый быстрый и простой путь – потушить это мясо с картофелем.
Тушеная картошка вообще очень выигрышное блюдо! Картофельные кубики готовятся очень быстро, приобретая нежный, приятный вкус, который проявляется по мере остывания тушеной картошки – соус, сгущенный картофельным крахмалом, начинает застывать и на картошке появляется очень вкусная обволакивающая пленочка. И даже если мяса у вас маловато, то когда вы его нарежете, оно равномерно распространится по блюду и никто не догадается, что у вас был кусочек мяса не на четверых, а на двоих.
Тушеную картошку можно готовить даже без мяса, а только с луком (и/или чесноком и морковкой), все равно выйдет очень сытный и вкусный ужин!
на 4-6 порций
Свинина (лучше с жирком. Или баранина) – 0,5 кг или просто небольшой кусочек;Картофель – 10-12 штук;Лук репчатый – 1 головка;Морковь – 1/2 штуки;Лавровый лист – 2 штуки;Душистый перец молотый – 1/2 чайной ложки;Зелень петрушки.
Свинину порезать кубиками и обжарить либо на свином жиру, либо на растительном масле, если свинина нежирная.
Спустя 10 минут с момента жарки свинины, добавить к мясу лук (тонкие полукольца) и морковь (соломка). Все перемешать, посолить и жарить на среднем огне еще 5-10 минут, постоянно контролируя – помешивая, чтобы не подгорело мясо или овощи.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить к мясу. Залить 1 стаканом воды.У меньшить огонь, перемешать и тушить картошку до готовности под крышкой. Незадолго до конца: добавить лавровый лист, душистый перец, нарезаную зелень и соль.
Вкусная, сочная, сытная картошка с мясом!
Вода из кастрюли может выкипеть, поэтому, картофель надо периодически помешивать. А если картошка совсем подсохла, долить еще водички. Однако, ее уровень всегда должен быть ниже уровня картофеля.
Тарелка вкусной еды!
С тушеной картошкой хорошо сочетается грудинка, свинина с жирком, баранина. Или потушить свинину с картошкой в казане – рецепт. Можно, конечно, взять и куриную грудку, но к ней лучше добавить куриных шкурок или вообще потушить картошку только со шкурками – рецепт.
Сухое мясо ничего не даст тушеной картошке, разве только вы добавите оливкового, сливочного или подсолнечного маслица, чтобы все хорошо смазалось.
Наше второе блюдо с картошкой и мясом получается ароматным и начинает сводить домашних с ума задолго до окончания приготовления! С тушеным картофелем и свининой особенно хороши соленые грибочки и огурчики!
Приятного вам аппетита!
Поделись с друзьями!
amamam.ru
