Пошаговые рецепты приготовления филе индейки в духовке в фольге, запечённое по классическому рецепту, с добавлением картофеля, сыра, с грибами и овощами, приправленное ароматной свежей зеленью и пряными специями и приправами
2018-01-29 Мила Кочеткова Оценкарецепта
4.7
455Числопросмотров
455
В 100 граммах готового блюда
Белков
15
(гр)
15 гр.высокое
Жиров
2
(гр)
2 гр.низкое
Углеводов
4
(гр)
4 гр.низкое
Калорий
91
(Ккал)
91 ккал.низкое
Запечённое филе индейки в духовке в фольге невероятно вкусное и аппетитное блюдо, ведь готовится оно легко и подойдет для семейного или праздничного пиршества. Нужно лишь индейку замариновать в горчичном соусе.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт филе индейки в духовке в фольге
Шаг 1:
Филе индейки зачистить от костей, кожи, пленок и промыть под проточной прохладной водичкой. Тщательно обсушить кухонными бумажными полотенцами и порезать на кусочки, размером не более чем как на приготовления шашлыка.
Шаг 2:
Измельчить свежий чеснок, пропустив его через кухонный пресс, добавить в соевый соус, смешать с горчицей, крупномолотым перцем и оливковым маслом. Должна получиться мутная эссенция светло-коричневого цвета.
Шаг 3:
Нарезанные кусочки филе замариновать в этом соусе не менее, чем на пару часов. Пока мясо маринуется нарезать репчатый лук тонкими полукольцами.
Шаг 4:
Включить разогреваться духовой шкаф, температура должна быть не менее 185 С. Подготовить глубокую форму, желательно огнеупорную, с антипригарным покрытием и застелить ее достаточным количеством фольги.
Шаг 5:
Фольгу смазать оливковым или растительным маслом, разложить полукольца нарезанного репчатого лука. Поверх лука разложить замаринованное филе индейки, можно для сочности добавить и маринад, который впоследствии использовать в виде соуса для гарнира.
Шаг 6:
Запекается филешка индейки в духовке в фольге в течение 40 минут, за 10 минут до готовности рекомендуется фольгу раскрыть, чтобы верхний слой мяса подрумянился и зазолотился.
На гарнир рекомендуется отварить картофель, и при подаче полить его соусом со дна формы, за то время пока мясо запекалось, лук превратился в густой соус.
Приготовить быстрое филе индейки в духовке в фольге совсем несложно, самое главное, чтобы оно было без гостей. Для приготовления можно взять не только грудку, но и бедро и даже голень, самое главное, зачистить мясо от костей, лишнего жира и кожицы.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить филе индейки в духовке в фольге
Шаг 1:
Включить духовой шкаф разогреваться до температуры не менее 180С, подходящую по размеру форму застелить фольгой, и смазать подсолнечным маслом.
Шаг 2:
По дну формы разложить очищенный и нарезанный на толстые колечки репчатый лук, который будет служить оригинальной подушкой нашему мясу, и после запекания превратиться в соус.
Шаг 3:
Натереть подготовленное к запеканию мясо солью и специями и уложить на лук. Завернуть фольгу и поставить форму в горячую духовку на 50 минут.
Шаг 4:
Через 35 минут запекания фольгу раскрыть, пусть мяско немного подрумянится сверху. Его также можно немного присыпать сухими травами или молотым перцем для усиления аромата.
Подается запечённое филе индейки в духовке в фольге на стол, на большом блюде с салатными листьями одним большим кусочком, в качестве гарнира к нему можно использовать любой овощной салат на ваш выбор.
Самый простой вариант приготовить ужин, сделать филе индейки в духовке в фольге с картофелем – тогда у вас получится и сочное мясное блюдо, и гарнир, пропитанный его соком и ароматами. Останется открыть баночку солений или приготовить салат, чтобы накормить семью.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Подготовить мякоть индейки для тепловой обработки, проверить, нет ли костей, зачистить жирок и пленки.
Шаг 2:
Нарезать филе на небольшие кусочки, для особой сочности и мягкости их можно отбить тупой стороной кухонного ножа. Переложить в глубокую посуду, подсолить, добавить специи, пропущенный через пресс чеснок.Шаг 3:
Очистить от кожуры свежий (желательно молодой) картофель и нарезать небольшими кусочками, чуть больше по размеру, чем мясо. Добавить к картофелю соль и перец, немного растительного масла и щепотку сладкой паприки, и хорошо перемешать.
Шаг 4:
В форму постелить фольгу, разложить по дну картофель, а поверх него замаринованное мясо. Для пикантности можно вылить оставшееся масло, так специи и приправы будут эффективнее работать, а картофель станет ароматнее, с хрустящей корочкой.
Шаг 5:
Поставить в разогретую духовку приблизительно на 50 минут, спустя полчаса фольгу можно приоткрыть, чтобы на поверхности блюда появилась хрустящая корочка.
Подается блюдо порционно вместе с картофелем, каждую тарелку дополнительно можно украсить веточкой свежей зелени.
Индейка считается одним из самых полезных и диетических видов мяса, ведь по содержанию железа эта птичка обгоняет не только курицу, но и говядину. А добавление сыра при запекании в фольге способно сотворить с филе индейки чудеса. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы не пожалеете.
Ингредиенты:
Как приготовить
Шаг 1:
Подготовить филе для тепловой обработки в духовке – убрать все косточки, пленки, жир и снять кожу. Шаг 2:
Нарезать филе на порционные кусочки, чуть отбить каждый из них, прикрыв его пленкой тупой стороной кухонного молотка и приправить солью и специями.
Шаг 3:
Большой противень застелить фольгой так, чтобы потом можно было краями противень плотно укрыть. Разложить стейки на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 4:
Натереть на терке твердый сыр, добавить в него крупномолотый черный перец и капельку майонеза, чтобы он не рассыпался, и сухие травы. Перемешать массу и разложить поверх индейки.
Шаг 5:
Прикрыть блюдо фольгой и поставить филе индейки в духовке в фольге с сыром в разогретый до 190 С духовой шкаф. Запекать около 40 минут, потом на 5-7 минут можно включить функцию «Гриль», чтобы сыр приобрел золотистую и хрустящую корочку.
Подавать блюдо лучше всего с простым гарниром, например в виде отварного пропаренного риса.
Довольно часто мы просто не знаем, как и чем удивить свою семью, чтобы быстро и очень просто накормить их из того, что имеется под рукой. А ведь привычные продукты идеально подходят для приготовления не только повседневных, но и праздничных блюд.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Включаем духовой шкаф, и разогреваем его до температуры 180 С. Большую огнеупорную форму с высокими бортиками, застилаем фольгой.
Шаг 2:
Очищаем и нарезаем крупными кусочками картофель, выкладываем его на дно смазанной маслом формы. Подготавливаем филе – нарезаем его кусочками, солим и перчим, и оставляем, чтобы специи пропитали мясо.
Шаг 3:
Мелко измельчаем репчатый лук и чеснок, обжариваем в масле до румяного цвета, добавляем нарезанные грибы, приправляем специи и обжариваем на сильном огне пару минут.
Шаг 4:
К грибам добавляем сметану, тушим пару минут и выключаем огонь. Мясо раскладываем поверх картофеля, заливаем грибным соусом и закрываем фольгой сверху. Ставим в духовку на 1 час.
Для подачи этого блюда почти ничего не требуется, достаточно разложить филе индейки в духовке в фольге с грибами по тарелкам и добавить свежую зелень.
kopilka-kulinara.ru
Индейка относится в семейству фазановых и традиция использовать ее в пищу пришла к нам из Америки, где ее готовят целиком на день Благодарения. Множественные рецепты в вашей кулинарной книге позволят готовить эту птицу целиком или некоторые ее части, но результат всегда будет один – вкуснятина неописуемая.
Грудка индейки очень нежное мясо, не сухое, поэтому перед приготовлением его можно подержать некоторое время в маринаде. Предлагаем вам рецепт «Грудка индейки в быстром маринаде».
Для его приготовления понадобится:
Для приготовления маринада смешайте кефир с солью, перцем, сушеными травами и свежевыдавленным соком из одного лимона. Грудку помойте, разделите на несколько кусков и на каждом сделайте продольные надрезы. Поместите все куски в какую-нибудь посуду, залейте маринадом и держите в холодильнике на протяжении 60 минут.
Вынув из холодильника, каждый кусок грудки индейки заверните отдельно в фольгу таким образом, чтобы при запекании из конвертов не выходил пар, иначе мясо получиться сухим. В духовке, которая должна быть нагрета до 200 градусов, готовится филе грудки индейки около 40 минут. Рекомендуем после того, как выключили духовку держать блюдо еще 30 минут для полного пропитания ароматом специй.
Рецепты в вашу копилку: «Филе индейки в фольге по-осеннему» готовится с черносливом и любыми грибами. Его вы можете приготовить в двух различных вариантах – рулетом или кусочками. Чтобы приготовить рулетом необходимо грудку несколькими надрезами развернуть в большой пласт: Для этого делаем глубокий горизонтальный надрез посредине, не разрезая пополам. Затем разворачиваем как книжку и делаем горизонтальный надрез на каждой стороне, начиная от середины книжки и заканчивая почти у самой кромки, разворачиваем. Получается как бы две книжки, соединенные между собой.
Чтобы приготовить кусочками, достаточно филе грудки поделить на несколько кусков и сделать внутренние надрезы в виде кармашков.
Для приготовления обалденного рулета из индейки в фольге вам понадобится:
Подготавливаем начинку – грибы нарезаем на мелкие пластинки и обжариваем на раскаленном оливковом масле. Затем туда же добавляем мелко нарезанные лук и чеснок. Пассируем 3 – 4 минуты. Когда остынет, смешиваем с нарезанным на полоски черносливом. Грудку индейки тщательно помыть, высушить полотенцем, посыпать солью, перцем и специями. Если решили делать рулет, то равномерно распределите начинку по всей поверхности разрезанного пласта и аккуратно заверните.
Чтобы в процессе готовки рулет сохранил свою форму, обвяжите хорошенько нитками, которые перед тем, как подавать на стол ваше блюдо, необходимо будет снять. А если решили делать кусочки с кармашками, достаточно запихнуть начинку в каждый кармашек и разрезы закрепить зубочистками. Перед подачей их обязательно нужно удалить с каждого кусочка.
Когда наполните начинкой грудку, ее необходимо завернуть в фольгу, уложить на противень и отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Готовится она в течение 60 минут, не забывайте при этом вытаскивать противень из духовки и поливать выделяемым соком. Чтобы получить румяную корочку в последние 10 минут можно включить функцию «гриль».
Запеченная в духовом шкафу индейка подается с любым гарниром из картофеля, круп или с салатом. К блюду «Филе индейки в фольге» можно подать сухое белое вино.
edaizduhovki.ru
Я не буду писать о том, что мясо индейки полезное, диетическое и низкокалорийное, а просто скажу — оно очень вкусное. И хочу предложить вам совершенно простой рецепт запеченной индейки в фольге в духовке. Сказать, что получилось вкусно — не сказать ничего. Индейка в фольге настолько приятная на вкус, что невозможно остановиться, когда ее ешь. Я готовила половину грудки птицы, причем нижнюю ее часть. Там была всего лишь одна очень тонкая косточка, которую я даже не стала вырезать — она совсем не испортила блюдо, а даже наоборот — сохранила сочность всего куска мяса. После запекания в фольге, индейка напоминает сочную и нежную буженину, поэтому подавать ее можно и в горячем, и в холодном виде. Также ее прекрасно можно использовать для приготовления бутербродов, как альтернативу магазинной буженине, и она прекрасно подойдет для салатов. Но я, честно говоря, такого барства не делаю, а подаю ее просто, как горячее блюдо из птицы. Причем даже без гарнира, а только лишь с теми овощами, с которыми она запекалась. И конечно же, индейка в фольге может с полным правом считаться праздничным блюдом.
В первую очередь готовим соус-маринад для мяса. Смешиваем майонез, половину растительного масла, соевый, томатный соус и горчицу. Затем добавляем любые любимые сухие приправы, паприку, хмели-сунели, прованские травы, базилик, орегано. Не забываем посолить и поперчить по вкусу, размешиваем все до однородности.
Полученным соусом хорошо смазываем индейку со всех сторон. Я сначала смазываю ее низ, потом укладываю в контейнер, где она будет мариноваться, и затем наношу маринад кулинарной кисточкой на всю ее поверхность. Оставляем так мариноваться индейку в холодильнике на 10 — 12 часов, можно и чуть более.
Противень хорошо застилаем фольгой, ее куски должны быть большими и я их выкладываю крест на крест. Слегка сбрызгиваем их оставшимся растительным маслом и выкладываем порезанный крупно лук и морковь.
На них помещаем нашу индейку, добавляем чуть более половины стакана горячей воды. Из фольги нам надо сформировать как бы домик, чтобы она не касалась мяса и делаем несколько проколов зубочисткой.
Запекаем индейку в фольге в хорошо разогретой духовке до 180 С не менее 1,5 часов. Затем аккуратно разворачиваем фольгу, при необходимости отрезаем осторожно лишние куски и ставим запекаться открытой еще минут на 15 — 20 до красивой румяной корочки. Приятного аппетита.
ivkusnoiprosto.ru
