Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Сколько жарить стейк из семги на сковороде гриль. Филе семги на сковороде гриль
Кулинарные советы. Быстрый мастер-класс: семга на сковороде-гриль
Семга — прекрасный источник белка, омега-3 кислот, фосфора и йода. Эта рыба из семейства лососевых обладает отличными вкусовыми качествами, не требует длительной термической обработки и проста в приготовлении. Чтобы сохранить морские нотки и подчеркнуть богатый вкус рыбы, используйте натуральные специи и оливковое масло. Друзья, сегодня готовим ароматную семгу на сковороде-гриль!
Ингредиенты: стейки семги — 2 шт., оливковое масло — 1 ст. л., лимоны — 0,5 шт., соль морская — 1 щепотка, перец свежемолотый, смесь — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Стейки семги промойте под прохладной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. Выложите семгу на тарелку и смажьте каждый стейк с обеих сторон оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Слегка посолите и поперчите рыбу.
3. Оставьте стейки на 5 минут. Тем временем хорошо разогрейте сковороду-гриль, не смазывая маслом.
4. Пожарьте семгу с каждой стороны по 3,5 минуты. При этом если стейки толще 2 см, время приготовления стоит увеличить до 4 минут с каждой стороны. Рыба покроется аппетитной золотистой корочкой, а внутри останется нежной и сочной.
5. Готовые стейки сбрызните соком лимона, добавьте специи по вкусу. Подавайте с салатом из свежих овощей.
На заметку
✓ Лучше брать свежую семгу. Если вы используете замороженные стейки, предварительно оставьте их оттаять на нижней полке холодильника.
✓ Для рыбы возьмите морскую соль крупного помола. Мелкая соль быстрее тает, поэтому легко переборщить и испортить блюдо.
✓ Поливайте лимонным соком уже готовую рыбу, не сырую. Ни в коем случае нельзя перебить вкус красной рыбы, нужно его слегка подчеркнуть.
✓ Чтобы придать рыбе новые вкусовые оттенки, используйте различные маринады. Также будет вкусно, если подать семгу с нежным белым соусом.
Еще больше советов по приготовлению любимых блюд вы найдете в разделе «Кулинарные советы». Приятного вам аппетита и отличного настроения!
Филе сёмги, запечённое на сковороде-гриль
Филе сёмги, запечённое на сковороде-гриль
Предлагаю запечь на сковороде-гриль филе сёмги. Рыбка получается румяная, сочная и готовится очень быстро.
Ингредиенты
Для приготовления сёмги на сковороде нам понадобится:
филе сёмги - 500 г;
оливковое масло - 1,5 ст. л.;
морская соль - по вкусу;
лимонный перец - по вкусу;
итальянские травы - по вкусу;
растительное масло для жарки;
лимонный сок для подачи.
Этапы приготовления
Филе сёмги нарезать порционными кусками, удалить шкуру.
Сложить рыбу в миску, добавить оливковое масло, итальянские травы, соль и перец. Перемешать.
Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать маслом. Выложить куски филе сёмги и обжарить по 5-7 минут с каждой стороны. Выложить рыбу на тарелку и полить лимонным соком.
Филе сёмги, приготовленное на сковороде, получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)
rutxt.ru
Семга гриль на сковороде | Еда на столе
Семга гриль на сковородеСемга гриль на сковороде – очень сытное и вкусное блюдо, которое готовится невероятно просто и относительно быстро. От такого изумительного ужина вся ваша семья гарантировано будет в восторге! Так же, очень вкусно получается рыба с картофелем.
Ингредиенты:
– стейки семги – 3 шт.;
– лимон – 0,5 шт.;
– оливковое масло – 1 ст. л.;
– соль, черный молотый перец – по вкусу;
– специи для рыбы – по желанию.
1. Для начала подготовим все необходимое по рецепту семги гриль на сковороде, чтобы нас потом ничего отвлекало от непосредственного процесса приготовления блюда. Рыба, если она свежемороженая, необходимо разморозить при комнатной температуре. Мясо семги очень нежное, поэтому подвергать его разморозке в микроволновой печи не желательно. Также рекомендуется размораживать рыбу в подсоленной холодной воде. Размороженные рыбу чистим от чешуи, обрезаем плавники и нарезаем на стейки. Естественно, лучше покупать целую рыбу, но далеко не все могут себе это позволить как в финансовом плане, так и в плане отсутствия подобных предложений в магазинах. Поэтому можно использовать уже нарезанные замороженные кусочки, которые также нужно будет избавить от ненужной чешуи и плавников.
2. Когда рыба полностью подготовлена, выкладываем ее в просторную миску и выжимаем на нее сок половинки лимона.
3. Затем добавляем немного соли и свежемолотого черного перца (у меня смесь перцев). Также по желанию можно добавить ваши любимые специи к рыбе. Но, как по мне, вкус семги гриль должен быть максимально естественным, поскольку это очень вкусная, нежная и сытная рыба. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла. Равномерно распределяем маринад по стейкам и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час.
4. По истечении указанного времени разогреваем сковороду гриль и выкладываем промаринованные стейки семги. Смазывать сковороду ничем не нужно, так как в маринаде уже есть растительное масло, к тому же, семга относится к достаточно жирной рыбе, поэтому она точно не пригорит.
5. Жарим рыбу на среднем огне около 2-4 минут (в зависимости от толщины стейков), затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.
6. Вот и все, семга гриль на сковороде готова! Можно подавать на стол аппетитные кусочки, покрытые симпатичными золотистыми полосочками.
Семга гриль на сковородеЕсли у вас нет сковороды гриль, можно приготовить такую рыбу в аэрогриле, на открытом огне, в микроволновке, духовке или просто поджарить на обычной сковороде. Очень вкусное и полезное блюдо, особенно в сочетании с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Загрузка...
o-menu.ru
Стейк из семги на сковороде гриль рецепт
Семга гриль на сковороде
Семга гриль на сковороде – очень сытное и вкусное блюдо, которое готовится невероятно просто и относительно быстро. От такого изумительного ужина вся ваша семья гарантировано будет в восторге! Так же, очень вкусно получается рыба с картофелем .
— стейки семги – 3 шт.;
— лимон – 0,5 шт.;
— оливковое масло – 1 ст. л.;
— соль, черный молотый перец – по вкусу;
— специи для рыбы – по желанию.
1. Для начала подготовим все необходимое по рецепту семги гриль на сковороде, чтобы нас потом ничего отвлекало от непосредственного процесса приготовления блюда. Рыба, если она свежемороженая, необходимо разморозить при комнатной температуре. Мясо семги очень нежное, поэтому подвергать его разморозке в микроволновой печи не желательно. Также рекомендуется размораживать рыбу в подсоленной холодной воде. Размороженные рыбу чистим от чешуи, обрезаем плавники и нарезаем на стейки. Естественно, лучше покупать целую рыбу, но далеко не все могут себе это позволить как в финансовом плане, так и в плане отсутствия подобных предложений в магазинах. Поэтому можно использовать уже нарезанные замороженные кусочки, которые также нужно будет избавить от ненужной чешуи и плавников.
2. Когда рыба полностью подготовлена, выкладываем ее в просторную миску и выжимаем на нее сок половинки лимона.
3. Затем добавляем немного соли и свежемолотого черного перца (у меня смесь перцев). Также по желанию можно добавить ваши любимые специи к рыбе. Но, как по мне, вкус семги гриль должен быть максимально естественным, поскольку это очень вкусная, нежная и сытная рыба. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла. Равномерно распределяем маринад по стейкам и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час.
4. По истечении указанного времени разогреваем сковороду гриль и выкладываем промаринованные стейки семги. Смазывать сковороду ничем не нужно, так как в маринаде уже есть растительное масло, к тому же, семга относится к достаточно жирной рыбе, поэтому она точно не пригорит.
5. Жарим рыбу на среднем огне около 2-4 минут (в зависимости от толщины стейков), затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.
6. Вот и все, семга гриль на сковороде готова! Можно подавать на стол аппетитные кусочки, покрытые симпатичными золотистыми полосочками.
Семга гриль на сковороде
Если у вас нет сковороды гриль, можно приготовить такую рыбу в аэрогриле, на открытом огне, в микроволновке, духовке или просто поджарить на обычной сковороде. Очень вкусное и полезное блюдо, особенно в сочетании с салатом из свежих овощей .
myvkusno.ru
Рецепты стейка из сёмги: секреты выбора ингредиентов и
Стейк из ценной морской рыбы – очень вкусное и полезное блюдо. Его можно приготовить по-разному: пожарить на сковородке или гриле, запечь в духовке прямо на противне или обернув в фольгу.
Мультиварка и пароварка тоже прекрасно справляются с задачей приготовления этого замечательного блюда.
Особенно вкусен стейк из семги – изысканно-серебристой, сочной, питательной рыбы. Ее мясо довольное жирное, но такой жир полезен для человеческого организма. Готовят семгу в виде стейка с овощами, соусами, картофелем.
Стейк из семги – общие принципы приготовления
Семгу можно купить цельной и нарезать на стейки либо приобрести уже нарубленную на куски рыбу. Цельную семгу нужно обмыть, отрезать голову и хвост, а тушку острым ножом нарезать на стейки толщиной 2-3 см. Хребет и косточки вынимать не нужно, кожу тоже не снимать. Однако на коже можно сделать небольшие надрезы, чтобы кусок не деформировался.
Чтобы стейк из семги получился особенно вкусным, его обязательно нужно замариновать. Простейший вариант – посолить, посыпать перцем и сбрызнуть лимонным соком. Можно мариновать мясо в душистых травах и специях: розмарине, тимьяне, кинзе. Часто в маринаде используется масло – оливковое, подсолнечное и др. Но помните об умеренности: слишком много масла и «чужих» травяных ароматов может испортить чудесный вкус семги. Время маринования – не больше двадцати минут, иначе кусок развалится в процессы приготовления.
Для того чтобы стейк из семги прожарился, требуется не слишком высокая температура: около 170°С. Она оптимальна для того, чтобы рыбное филе прожарилось, но при этом не потеряло сочности. Время жарки зависит от толщины куска, но больше 10 минут ни один, даже самый толстый стейк из семги готовить не нужно. В противном случае он либо пересохнет, либо развалится.
Классический стейк из семги на сковороде
Простой рецепт стейка из семги для тех, что ценит в рыбе ее натуральный нежный вкус. Минимум ингредиентов вам понадобится, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр. Во всяком случае, получится ничем не хуже классического ресторанного стейка.
Ингредиенты:
• готовые нарубленные стейки – две штуки;
• три столовые ложки масла растительного;
• лимон;
• соль на свой вкус;
• две-три щепотки черного перца.
Стейки разморозить, обсушить бумажным полотенцем.
Натереть каждый кусок солью, перцем, залить соком лимона.
Полить растительным маслом, распределить его по всей поверхности кусков.
Раскалить растительное масло на сковородке.
Уложить стейки на сковороду, обжарить с каждой стороны до появления румяной корочки. Крышкой не закрывать. Как правило, на каждый бок стейка достаточно четырех минут жарки.
Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и протомить рыбу минут пять.
Подать стейк с запеченным картофелем, свежими или жареными помидорами, отварной спаржевой фасолью.
Стейк из семги в духовке, запеченный в прованских травах
В духовке получаются мягкие и сочные стейки из семги. Попробуйте замариновать рыбу в прованских травах. Можно купить готовую смесь трав, расфасованную в пакетики, а можно использовать засушенные травы по своему вкусу. Под травами Прованса имеют в виду, как правило, обычную душицу (она же орегано), чабрец (тимьян), розмарин, майоран.
Ингредиенты:
• стейки общим весом в 800 граммов;
• две столовых ложки приправы «Прованские травы»;
• средний лимон;
• соль на свой вкус;
• две столовых ложки растительного масла.
Способ приготовления:
Подготовить стейки к маринованию.
Соединить травы с солью и обсыпать стейки. Аккуратно втереть в рыбу.
Соком, выжатым из лимона, полить стейки, оставить в лимонно-травяном маринаде на двадцать минут.
Пока рыба маринуется, разогреть духовку.
Смазать противень маслом, уложить стейки и отправить на двадцать минут на средний уровень.
Можно дать стейкам дополнительные пять минут для образования корочки, переставив противень под верхний тэн.
Подать с отварным рисом и зеленью. Можно сбрызнуть свежим лимонным соком.
Диетический стейк из семги на пару
Паровой стейк из семги – настоящее спасение для тех, кто стремится похудеть или сохранить вес. Жирная рыба на пару получается вкусной, сохраняя все свои соки. При этом не образуется вредная, по мнению некоторых врачей, корочка. Калорий в готовом блюде меньше, так как масло для жарки не требуется.
Ингредиенты:
• два свежеразмороженных стейка;
• оливковое масло для маринада – одна столовая ложка;
• смесь сушеных трав на свой вкус;
• соль;
• черный перец;
Способ приготовления:
Стейки замариновать в сушеной зелени, перце и соли.
Через двадцать минут сбрызнуть растительным маслом, промаслить всю площадь рыбных кусков.
В чашу пароварки уложить стейки, включить прибор на 20 минут. За пять минут пароварка выйдет в рабочий режим, нагрев воду, и пятнадцать минут будет готовить рыбу.
Если пароварки нет, для приготовления стейков из семги на пару понадобится конструкция из кастрюли с кипящей водой и установленного на нее дуршлага. Рыбу нужно положить на дно дуршлага и расположить над паром. Готовить те же 15 минут, следя, чтобы дно дуршлага не касалось воды.
С паровой рыбой можно подать бокал белого вина и обжаренные на гриле овощи.
Стейк из семги с овощами под сырной корочкой
Вкусная сырная корочка в сочетании с сочной мякотью семги – это настоящее вкусовое наслаждение. Сочное, ароматное, в меру острое блюдо – отличный вариант сытного ужина или здорового обеда.
Ингредиенты:
• стейки весом около семисот граммов;
• семьдесят граммов сыра;
• две столовых ложки сметаны;
• один томат;
• половина лимона;
• соль, перец черный на свой вкус;
• ложка растительного масла;
• свежая зелень укропа (не обязательно, по желанию).
Способ приготовления:
Стейки подготовить к маринованию.
Посолить с обеих стороны, посыпать перцем, втереть его в рыбу.
Из половины лимона выжать сок, вылить на стейки и оставить в таком маринаде минут на пятнадцать.
Сырный кусок натереть на средней терке.
Помидор хорошо вымыть и нарезать тонким ножом на кружочки.
Укропную зелень мелко нарубить.
Противень застелить фольгой и смазать ее небольшим количеством растительного масла.
Уложить на фольгу стейки.
Смазать сметаной, разложить кружочки помидора и засыпать сырной крошкой.
Сверху рыбу накрыть куском фольги и отправить в центр разогретой духовки на двадцать минут.
Снять верхний слой фольги и дать сыру подрумянится.
Подать с картофелем или рисом.
Стейк из семги на гриле под сицилийским маринадом
Оригинальный вкус этих стейков из семги отличается остротой и пикантностью. А все благодаря оливкам и чесноку.
Ингредиенты:
• две части семги;
• три дольки чеснока;
• полбанки оливок без косточек;
• пучок сезонной зелени по вкусу;
• соль и черный перец;
• половинка лимона;
• три ложки растительного масла.
Способ приготовления:
Приготовить в блендере соус-маринад.
Оливки порезать.
Чеснок очистить.
Укроп и петрушку нарезать.
Бросить в блендер оливки, чеснок и зелень, добавить растительное масло, влить сок и лимона, посолить по вкусу и сдобрить перцем. Все взбить.
Семку, подготовленную к тепловой обработке, обмазать соусом-маринадом и убрать в холодильник минут на пятнадцать.
Разогреть гриль и обжарить куски рыбы с обеих сторон до образования аппетитной корочки.
Рыбу можно подать с рисом, помидорами и цукини-гриль.
Стейк из семги под сливочным соусом
Тонкий аромат и сливочный вкус соуса к этому варианту семги делает рыбу изумительной: нежной, пикантной, тающей на языке. Это праздничный вариант стейков из семги.
Ингредиенты:
• три стейка;
• стакан сливок или жирного молока;
• сто граммов полутвердого сыра;
• две столовые ложки сливочного масла;
• средняя луковица;
• половина крупного лимона;
• столовая ложка белой муки;
• столовая ложка растительного масла;
• немного перца и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из лимона выжать сок.
Обрызгать обсушенные стейки лимонным соком, поперчить, посыпать солью и оставить в этом маринаде на время.
Луковицу очистить и нашинковать маленькими кубиками.
Сырный кусок натереть на мелкой терке.
Включить духовку на 180°С.
В сотейнике распустить сливочное масло, добавить луковые кубики и жарить до прозрачности, постоянно помешивая.
Растереть луковую зажарку ложкой или блендером, вернуть в сотейник.
Всыпать туже же муку, прогреть так, чтобы не было мучных комочков. Время жарки – не больше минуты.
Влить сливки тонкой струйкой, энергично мешая венчиком получившуюся мучную массу.
Довести мучную смесь до закипания, не ни варить.
Высыпать мучную крошку и дождаться, когда она растает.
Чуть-чуть посолить, можно добавить перца – щепотку, не больше.
Стейки переложить в смазанную растительным маслом форму и залить соусом.
Запекать стейки около двадцати минут, не открывая дверцу духовки.
Подать с гарниром из овощей, обжаренного картофеля или свежих овощей.
Стейк из семги – хитрости и полезные советы
- Чтобы понять, готовы ли стейки, нужно аккуратно нажать на рыбу пальцем. Готовая семга должна слегка пружинить. Если проколоть ее вилкой, то жидкость не выступает.
- Очень вкусными получаются стейки на углях. Главное, подобрать правильную температуру жарки. Если руку над мангалом держать трудно, отправляйте семгу на мангальную решетку. Теперь следите за тем, чтобы стейк не пережарился.
- К прожаренным стейкам можно подать любые соусы. Например, обжарить муку с шафраном, отдельно пожарить мелко нарубленный чеснок, влить сок из апельсина, прогреть все вместе и полить рыбу.
zhenskoe-mnenie.ru
Стейк из семги на сковороде - Пошаговый рецепт с фото
Этому блюду однозначно стоит оказать должное уважение. По своей сути рецепт крайне простой, но он сбалансированный, полезный и питательный, а также очень важный для тех, кто придерживается правильного питания. Красная рыба – это важная составляющая рациона худеющих, поэтому обязательно включайте ее в свой рацион. Конечно, это удовольствие не на каждый день, а хотя бы на выходные.
Ингредиенты для приготовления стейка из семги на сковороде:
- стейк из семги – 1 шт.
- стебель сельдерея – 2 шт.
- помидор (крупный) – 1 шт.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- соль, смесь сухих трав – по вкусу
- черемша или чеснок – по вкусу
Рецепт приготовления стейка из семги на сковороде гриль:
Хорошо промытый стейк из семги вытереть бумажным полотенцем, затем сбрызнуть лимонным соком и натереть смесью сухих трав с солью. Хорошо растереть «маринад» по рыбке со всех сторон. Оставить семгу мариноваться на 20-30 минут. Можно по вкусу использовать для маринования соевый соус.
Тем временем можно подготовить овощи. Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками, помидор промыть, нарезать тонкими дольками, листики черемши промыть (или очистить зубчики чеснока).
Разогреть оливковое масло, поджарить с двух сторон на среднем огне стейк из семги на сковороде гриль. Примерно понадобится по минуте на каждую сторону.
Затем в сковороду добавить сельдерей, помидор и листики черемши, помешивая, выдержать диетическое блюдо на огне еще 2 минуты, после чего накрыть крышкой и дать 5 минут «отдохнуть», чтобы получить законченный вкус.
Такой стейк из семги с овощами – один из лучших вариантов диетического обеда или ужина.
Хотя бы раз в неделю балуйте себя подобными продуктами, чтобы насытить организм ненасыщенными жирными кислотами. Не отказывайтесь от вкусной и полезной пищи в пользу голода.
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Сколько жарить стейк из семги на сковороде гриль
Что такое стейк? | Автор топика: Sampadin
Как научиться разбираться в стейках из говядины и их видах? Чем правильный стейк отличается от куска обычного мяса, поджаренного на домашней сковороде? Из чего готовят стейк?
Стейк – кусок мяса, вырезанный поперек волокон, или кусок рыбы, вырезанный перпендикулярно позвоночнику, и приготовленный на гриле или жареный на сковороде.
Стейки не из говядины обычно называются с уточнением – «стейк из семги» и тому подобное.Для стейков подходит мясо лишь из тех участков туши, мышцы которых не участвовали в двигательной активности. Всего для приготовления стейков годится не более 10% туши животного, и это одна из основных причин высокой стоимости этого блюда.Мясо для стейка
Для получения правильного и вкусного стейка лучше всего пoдxoдит мяco бычкoв специальных мясных пород Ангус (Angus) и Геренфолд (Hereford) возрастом oт гoдa дo пoлутopa лeт. Отмечу, что в России поголовье этих пород минимально.
Бычки, откормленные зерном, ценятся больше, чем откормленные травой. У зерновых внутри мышечных волокон образуются нежные жировые прослойки — такое мясо называется «мраморным», и после приготовления получается наиболее сочным и нежным.Виды стейков
Готовый стейк получает название в зависимости от того, из какой части туши бычка был вырезан кусок для него. В различных странах схема разделки туш отличается, как и предпочтения по выбору мяса и приготовлению самого стейка.
Классические американские стейки приготавливаются с минимальной предварительной обработкой: у них не вырезается кость, не срезаются лишние жировые прослойки, не зачищаются жилы, тогда как в Европе готовят стейки без кости.Степень прожарки
В cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют шecть cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв: very rare (сырой), rare (с кровью), medium rare (слабой прожарки), medium (средней прожарки), medium well (почти прожаренное), well done (прожаренное).
Не все виды мяса подходят для различных степеней прожарки.
Для жирных стейков оптимальными являются степени прожарки от medium rare до medium well, а для стейков с малым содержанием жира (например, филе миньон) – от rare до medium.Культура стейков в РоссииПравильный стейк готовится только из определенных частей туши специально выращенных мясных пород бычков, причем, такое мясо ни в коем случае не может быть парным, и должно отлежаться в холоде около трех недель.
Учитывая то, что стейком наши соотечественники склонны называть просто поджаренный на сковородке кусок мяса, говорить о культуре стейков сложно. Кроме того, большинство мяса, продаваемого в России, просто не подходит для стейка.
***
Стейк и бифштекс – это не просто куски говядины, поджаренные на сковороде. В первую очередь, для стейка нужно мясо определенного качества, которое у нас достать не просто, во-вторых, необходимы навыки и специальное оборудование для готовки.
Метки: Сколько жарить стейк из семги на сковороде гриль
Нарезаем рыбу (1 шт.) на стейки поперек туловища, толщиной в 2—3 см, перчим и солим. Выкладываем кижуча на реше...
Стейк из сёмги. Сколько минут жарить стейк из сёмги на сковороде?Нужно тушить после жарки?Михаил | Автор топика: Игорь
Евгений 5-7 минут с одной стороны, затем столько же с другой. Крышкой лучше не накрывать - поплывет, будет не жареная, а тушеная.
Дима Примерно 3 минуты с каждой стороны. Если духовки нет, а Вам кажется стейк сыроватым, то заверните его на 20 минут в пленку или фольгу. Дойдет.
Общее европейское правило жарки рыбы - не более 5 минут на сантиметр толщины.
Вадим Обжаривать пока стейк не станет розовым, тушить не надо
Валерий Делаю просто и быстро. Ставлю жарить рыбу 2-3 минуты с одной стороны и то же с другой. В конце обжаривания солю, перчу, сбрызгиваю лимоном. На отдельной сковороде обжариваю лук, перец болгарский разных цветов, помидоры и зелень. Когда все это даст сок и пойдет умопомрачительный запах, перекладываю овощи в рыбу и тушу до готовности еще минут 10-15.
Валентин Перед тем как жарить, нужно полить лим. соком, специи по вкусу, пусть полежит мин. 15.Тогда, стейк не развалится.
Виктор не портите рыбу - все равно выйдет как всегда - отдайте котам её !!!
5 минут с одной стороны и 5 с другой и под крышкой- время от силы огня зависит !! но будет сухомятина ...отдайте сразу котам лучше
Георгий Несколько минут с одной стороны, потом с другой. По рыбному стейку сразу видно, когда он готов-меняется цвет и если слегка придавить вилкой, то выделяемый сок будет прозрачный.
Анатолий что бы сохрантть сочность семги, ее готовят так
Виталий Семга со сливочным соусом и грибами
Состав
стейк семги Егор - 200-300 г, оливковое масло - 1-2 чайных ложки, сок лимона - 1-2 чайных ложки, соль, перец
для соуса шампиньоны - 100-150 г, лук репчатый - 1 шт, молоко или сливки - 200 мл, мука - 1 столовая ложка, зелень укропа, растительное масло, соль, перец
Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем Иван . Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.
Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.
Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук ~2 минуты. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить.
Добавить к луку с грибами муку и перемешать. Влить в сковороду молоко или сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным. Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.
Николай по пять мин. с каждой стороны
Андрей Пару минут на одной стороне и пару минут на другой. . нельзя тушить..
Лосось на гриле (секреты приготовления) | Кулинарные рецепты ...
Apr 26, 2015 - Готовим рыбу на костре на решетке, либо на сковороде-гриль. Сама по себе эта рыба имеет ... Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны. Секрет №4. ... Семга с помидорами и петрушкой · 76743- ...
Жареная красная рыба с лимоном (на сковороде-гриль)
Если вам досталась крупная красная рыба (лосось, форель, кета, семга или простая ... кончается, рыбные стейки можно вкусно и быстро пожарить на сковороде-гриль. ... Как приготовить стейки красной рыбы на сковороде-гриль.
jelektrotexnika.ru
