Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

ГлавнаяФилеФиле трески запеченное в духовке с картошкой

Рецепт: Треска запеченная в духовке - С томатами и картофелем. Филе трески запеченное в духовке с картошкой


Рецепт: Треска запеченная в духовке

Ингредиенты: филе трески - 1 кг;картофель - 5 шт;томаты - 4 шт;сыр твердый - по вкусу;приправы - по вкусу

Рыба - наше все! Готовится быстро, вкусная, испортить ее сложно. Люблю рыбу, но мальчики мои больше любят курицу. На этот раз извольте -треска.

Для начала чистим картошку и варим ее до полуготовности. Это позволит картофелю в дальнейшем быть мягче и точно приготовленным.

Помидоры заливаем кипятком, чтобы снять с них кожу.

Через какое-то время кожа легко и быстро снимается.

Филе трески, или другой белой мягкой рыбы, разрезаем на куски, солим и перчим по вкусу. Мне нравится белая рыба потому, что после приготовления она мягкая, не калорийная, и очень полезная.

Рыб берем полутвердый. На этот раз я взяла три сорта сыра - пармезан, чеддер остренький, гауда.

Трем его на терке. В последствие будем посыпать им блюдо, так что берем сыр на глаз, в зависимости от личных предпочтений. Я предпочитаю много.

Тем временем, картофель подварился, немного остужаем его и режем на кружочки. Сразу можно уложить его на подготовленный противень, заранее смазанный маслом. У меня это оливковое.

Помидоры трем на терке, оставляя жидкость и семечки. Сок помидора содержит сок, который пропитает рыбу и сделает ее мягче и вкуснее.

На противень на картофель кладем рыбу, которая уже неплохо пропиталась специями, если вы такие используете. Сверху заливаем томатами.

Сверху посыпаем сыром. Я это делаю щедро.

Теперь ставим противень в заранее прогретую духовку, ориентируемся по золотистой запеченной корочке на сыре.

Блюдо получается очень вкусным и мало калорийным. И даже в холодном виде очень вкусно.

Легко, быстро, вкусно!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Стейк трески, запеченный в духовке (с сыром, картошкой, со сметаной)

Треска относится к числу деликатесных, вкуснейших и диетических морепродуктов. Каждой хозяюшке под силу приготовить стейк трески, запеченный в духовке. Это блюдо – раздолье вашей кулинарной фантазии. Выбирайте маринад по вкусу, добавляйте различные овощи, пряности и создавайте свой уникальный гастрономический шедевр.

Для любителей морепродуктов

Стейки трески в духовке со сметаной получаются сочными и имеют насыщенный вкус. Если вы хотите сэкономить время, готовьте сразу стейки трески с овощами в духовке. Обязательно добавляйте соус или маринад, в противном случае рыбное филе получится суховатым.

На заметку! Треска – это неиссякаемый источник белка, а вот жиров в этой рыбке практически нет. Чем не угощение для тех, кто на диете?

Ингредиенты:

  • тресковые стейки охлажденные – 4 штуки;
  • соль морская пищевая – 1 чайн. ложка;
  • сметана со средним процентом жирности – 3 стол. ложки;
  • лук – 1 головка;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • укроп – половина пучка;
  • морковь – 1 корнеплод среднего размера;
  • горчица обычная – 1 чайн. ложка;
  • рафинированное масло растительное – 3 стол. ложки;
  • молотый душистый перец – 1 чайн. ложка;
  • молотая паприка – 1 чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Сегодня треску можно купить в замороженном или свежем виде.
  2. Лучше всего приобретать уже разделанную на стейки рыбку в охлажденном виде.
  3. Промываем хорошенечко тресковое филе, просушиваем.
  4. Посыпаем солью морской пищевой, молотым душистым перцем и паприкой.
  5. Хорошенько перемешиваем и оставляем для маринования на некоторое время.
  6. Очищенный корнеплод моркови промываем и измельчаем на средней терке.
  7. Головку лука очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
  8. Кубиками шинкуем мякоть сладкого болгарского перца.
  9. Наливаем немного рафинированного растительного масла в сковороду. Добавляем овощи и пассеруем их до полуготовности.
  10. В пиалу выкладываем сметану со средним процентом жирности и добавляем к ней горчицу.
  11. Промываем укроп, просушиваем и мелко рубим ножом.
  12. Добавляем зелень в соус и все перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
  13. Возьмем удобную жаропрочную форму. Бортики и дно смазываем рафинированным растительным маслом.
  14. Равномерно на дно выкладываем овощную подушку.
  15. Тем временем у нас замариновались тресковые стейки. Выкладываем их на овощи.
  16. Приготовленным соусом обильно поливаем треску.
  17. Ставим рыбку в духовой шкаф на 25 минут. Запекать будем при температурном режиме в 200°.
  18. Лучший гарнир для трески – отварной рис.

Изысканное угощение из трески

Тресковое филе, свежий имбирь, смородиновые ягоды, сливки, зелень. Разве может быть что-то общее между этими продуктами? Именно из них мы приготовим изумительный стейк трески в духовке в фольге. Такое угощение можно смело сравнить с деликатесом. Давайте скорее готовить стейк трески в духовке с сыром.

Ингредиенты:

  • тресковое филе охлажденное – 5 штук;
  • ягоды красной смородины – 2 горсти;
  • сладкий болгарский перец – 1 штука;
  • сушеный чеснок, соль, универсальные приправы для рыбы;
  • российский сыр – 150 г;
  • имбирный корень – 1,5 см;
  • сливки с концентрацией жира в 10% — 0,2 л;
  • пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
  • сметана с любым процентом жирности – 2 стол. ложки;
  • петрушка – половина пучка.

Приготовление:

  1. Пока тресковое филе размораживается, не будем терять времени даром.
  2. Очищенную головку лука нарезаем тоненькими полукольцами.
  3. Имбирный корень очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кусочками.
  4. Сладкий перец очищаем, промываем и мякоть шинкуем кубиками.
  5. Рафинированное растительное масло наливаем в сковороду и нагреваем.
  6. Выкладываем лук, измельченный сладкий перец и имбирный корень.
  7. Все перемешиваем, обжариваем несколько минут, а затем добавляем смородиновые ягоды. Можно использовать замороженную смородину.
  8. Томим еще несколько минут, а тем временем промываем и просушиваем петрушку.
  9. Мелко рубим ее ножом и добавляем в сковороду.
  10. Перемешиваем и отставляем с огня.
  11. В сотейник выливаем сливки.
  12. Ставим их на огонь и начинаем нагревать. Сразу же добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
  13. Провариваем соус до сгущения. Мы постоянно его размешиваем венчиком, чтобы не было комков.
  14. Добавляем в соус сушеный чеснок и сметану. Снова перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
  15. Возьмем жаропрочную форму. Застилаем ее фольгой, смазанной рафинированным растительным маслом.
  16. Каждый стейк трески натираем солью, приправами для рыбы и выкладываем в форму.
  17. Поливаем тресковое филе приготовленным сливочным соусом.
  18. Российский сыр натираем на меленькой терке.
  19. Сырной массой посыпаем рыбку.
  20. Накрываем сверху блюдо листом алюминиевой фольги и отправляем в духовку на 40 минут.
  21. Запекать будем при температурном режиме в 180°.
  22. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу сверху убираем.
  23. Выкладываем запеченное тресковое филе в тарелку. Добавляем приготовленную смородиново-имбирную добавку.

Стейки трески в духовке с картошкой

Буквально за один час вы можете приготовить необычайно вкусные стейки трески с картофельным гарниром. Записывайте новый рецепт.

Ингредиенты:

  • картофельные клубни – 1 кг;
  • охлажденные стейки трески – 1 кг;
  • маслины без косточек;
  • соль, свежий молотый перец;
  • лимон – ½ штуки;
  • свежий базилик- 2-3 веточки;
  • уксус бальзамический;
  • лук красный – 3 головки;
  • рафинированное масло оливы.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни очищаем, хорошенечко промываем и нарезаем крупными брусочками.
  2. В соленой воде варим картошку до полуготовности. Сливаем воду.
  3. Очищенный красный лук шинкуем маленькими кубиками.
  4. Маслины просушиваем и нарезаем кружочками.
  5. Обжариваем в рафинированном масле оливы эти ингредиенты.
  6. В конце добавляем немного бальзамического уксуса.
  7. Эти ингредиенты добавляем в картофель и хорошенько перемешиваем.
  8. Стейки трески промываем и просушиваем. Натираем солью и смесью молотых перцев.
  9. Выкладываем картофель на дно формы.
  10. Сверху равномерно распределяем тресковые стейки. Поливаем их свежеотжатым лимонным соком.
  11. Посыпаем все сверху измельченным базиликом и ставим в духовой шкаф.
  12.  Запекаем в течение 25 минут при температуре в 180-200°.

Читайте также:

Приготовив треску по одному из предложенных рецептов, вы сможете насладиться удивительным блюдом, к тому же еще и полезным. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Треска с картошкой - рецепт с фото

Универсальное и очень вкусное блюдо из запеченной трески и картошки. Готовится оно совсем просто, и совсем не долго, подготовить рыбу и картофель для запекания можно параллельно, не потратив на это много времени. В целом, треска запеченная с картошкой в духовке, это очень сытное, вкусное, нежное и сочное блюдо, которое очень хорошо подойдет для хорошего семейного ужина. В приготовлении можно использовать готовое филе трески, но в последнее время мне больше нравится покупать большую тушку и делать филе самой. Из оставшихся частей рыбы можно потом сварить прекрасный рыбный суп.

Ингредиенты:

  • филе трески около 700 гр
  • 6-7 шт картошки среднего размера
  • 2 — 3 луковицы
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  • зелень

Способ приготовления

Картошку моем и ставим вариться в мундире. Пока она варится, режем филе трески на средние кусочки, лук режем кольцами. В форму для запекания выкладываем половину лука, как подушку и на него посередине выкладываем рыбу. Немного солим и сбрызгиваем все растительным маслом. Ставим в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Сваренный картофель охлаждаем, чистим и нарезаем пластинами. Выкладываем его вокруг полуготовой трески, сверху оставшийся лук, также немного солим и сбрызгиваем растительным маслом. Теперь все вместе ставим в духовку еще минут на 15 — 20, как только лук, рыба и картофель начнут нежно румяниться, достаем наше блюдо. Перед подачей посыпаем нарезанной мелко зеленью для аромата. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Опубликовано в Блюда из рыбы Теги: блюда из трески,вкусная треска,треска,треска в духовке,треска запеченная,треска с картофелем Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 1 543

vkusnyeretsepty.ru

Треска с картофелем в духовке - пошаговый рецепт с фото

Треска с картофелем в духовке - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить треска с картофелем в духовке. Фото рецепт для духовки.

Треска с картофелем в духовке

В мою кулинарную

Книгу

Распечатать

этот рецепт 9 ингридиентов

Приготовление блюда

пошаговый рецепт (5 шагов, 5 фото) О рецепте:

Треска с картофелем в духовке готовится просто. Все продукты нам знакомы и доступны. Треска с картофелем в духовке получается нежной и сочной. Треску с картофелем в духовке можно посыпать сверху тертым сыром, тогда корочка получится более зажаристой и аппетитной. Можно так же добавить в это блюдо помидоры и болгарский перец. Экспериментируйте и приятного аппетита.

Ингредиенты блюда:
Филе трески 1 кг Лук 2 шт.
Морковь 2 шт. Масло растительное 50 мл
Зеленый лук и укроп по вкусу Майонез 200 мл
Соль по вкусу Перец по вкусу
Картофель 7-8 шт.
Шаг 1:

Филе трески промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить сушеную приправу для рыбы.

Шаг 2:

Очистить лук и морковь. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3:

Картофель почистить и нарезать на тонкие кружочки острым ножом. Чем тоньше, тем лучше.

Шаг 4:

На противень уложить слоями картофель, затем филе трески. Сверху жареные морковь с луком. Всё обильно полить майонезом. Противень поставить в нагретую до 190 градусов духовку на полчаса.

Шаг 5:

Вынуть треску с картошкой из духовки и посыпать зеленым луком и укропом. Готово! Приятного аппетита!

7 Октября 2018 12:007 Октября 2018 12:001:0

100vkusov.ru

Как приготовить треску в духовке с картошкой

Запеченная треска

Треска является одним из самых популярных представителей рыбного семейства, широко используемых в кулинарии. Ее жарят и применяют для приготовления первых и вторых композиционных блюд. Но наиболее вкусной и максимально полезной рыбка удается при запекании ее в духовке.

Мы сегодня рассмотрим варианты такого приготовления трески в духовке с овощами и расскажем, как вкусно запечь ее с картофелем и молоком, а также предложим рецепт в фольге с томатами, луком и перцем.

Треска, запеченная в духовке с картошкой, молоком и сметаной

Ингредиенты:

  • треска (филе) – 860 г;
  • картофель – 1,2 кг;
  • репчатые луковицы – 140 г;
  • сливочное крестьянское масло – 60 г;
  • сметана густая – 120 г;
  • смесь перцев молотая – 2 щепотки;
  • приправы для рыбы (по желанию) – по вкусу;
  • крупная морская соль – по вкусу;
  • молоко – 395 мл.

Приготовление

Потрясающе нежной получается треска, если запечь ее в духовке с картофелем, молоком и сметаной. Для реализации идеи филе рыбки разрезаем на порционные ломтики, приправляем их солью крупной морской, перчиком молотым и по желанию приправами для рыбы, растираем пряные компоненты по всей поверхности рыбных кусочков и оставляем минут на пятнадцать пропитаться.

Пока треска маринуется, займемся овощами. Картофелины очищаем и шинкуем тонкими кружочками, а луковицы избавляем от шелухи и нарезаем полукольцами или кубиками. Теперь лук необходимо немного обжарить на сковороде с маслом сливочным крестьянским, а картофельные ломтики отварить в слегка подсоленной водичке до полуготовности.

Теперь берем подходящую емкость для запекания или сотейник, промасливаем его стенки и начинаем укладывать компоненты слоями, сдабривая каждый солью, перчиком и желаемыми специями. Сперва распределяем слой картофеля, а затем обжаренный лук и кусочки рыбки, заливаем все молоком, сверху выкладываем сметану и отправляем кушанье в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Прикрываем емкость фольгой или при наличии крышкой и выдерживаем в течение сорока-пятидесяти минут или до полной готовности картофеля.

Филе трески, запеченное в духовке с овощами в фольге

Ингредиенты:

  • треска (филе) – 990 г;
  • лимон – 80 г;
  • орегано сушеный – ¼ ч. ложки;
  • масло оливковое или подсолнечное – 55 мл;
  • репчатые луковицы – 140 г;
  • помидоры свежие – 480 г;
  • болгарские сладкие перцы – 220 г;
  • зубцы чесночные крупные – 2 шт.;
  • сливочное крестьянское масло – 15 г;
  • петрушка (свежая зелень) – по вкусу;
  • смесь перцев молотая – 2 щепотки;
  • крупная морская соль – по вкусу.

Приготовление

Данный вариант приготовления трески, предполагает запекание ее в духовке в фольге на овощной подушке. Филе рыбки пропитывается чесночком и соками овощей и становится просто божественным на вкус.

Для начала в плошке смешиваем масло оливковое или подсолнечное без запаха и лимонный сок. Добавляем в смесь очищенные и перетертые на мелкой терке чесночные зубки, сушеный орегано, соль и перец и натираем полученной ароматной субстанцией подготовленные ломтики филе трески.

Свежие помидоры разрезаем на кружки или кубики, болгарские сладкие перцы шинкуем небольшой соломкой или полосками, а очищенные луковицы измельчаем полукольцами. Соединяем овощи в миске, перчим, солим, приправляем рубленной зеленью петрушки, перемешиваем и расфасовываем по отрезам фольги, предварительно смазав каждый с внутренней стороны кусочком сливочного маслица. Сверху кладем по ломтику пряной рыбки, запечатываем фольгу мешочком или конвертом и располагаем в прогретой до 185 градусов духовке минут на тридцать.

Треску, запеченную с помидорами и перцем, можно перед подаче переложить в тарелку или же подать прямо в фольге, отвернув края.

Статьи по теме:
Как запечь карпа целиком в духовке?

Это бесподобное блюдо непременно станет фаворитом праздничного меню. Обязательно воспользуйтесь понятными рецептами, описанными далее, и запеките целого карпа. Расскажем, как по-новому приготовить рыбу двумя нехитрыми способами.

Щука, запеченная в духовке

Традиционная царская рыба, щука, издавна украшала праздничные столы и была предметом гордости хозяек. Подзабытое классическое блюдо вновь набирает популярность и возвращается на наши столы, будучи приготовленным по современным рецептам.

Рыба, запеченная с овощами в духовке

Попробуйте запечь рыбу по нашим интересным рецептам. Далее подскажем, как сотворить полноценное самостоятельное блюдо, которое наверняка всем понравится. Расскажем интересные способы запекания восхитительного горячего одновременно с овощным гарниром.

Рецепты, детально описанные далее, подскажут вам, как правильно, максимально быстро и, главное, вкусно посолить собственноручно икру кеты. Такая закуска действительно получится безумно вкусной и не сравнится со своим покупным аналогом.

womanadvice.ru

Треска с картошкой в духовке – рецепт с фото

Треска – рыба, которую нужно правильно приготовить, так как мясо у неё слегка суховатое. Но запечённая в фольге она всегда получается достаточно сочной.

Треска с картошкой в духовке – нарядное, аппетитное и эффектное при подаче на стол блюдо. Ведь любая рыба, приготовленная целиком, – беспроигрышный вариант для праздничного стола. Впрочем, и для семейного ужина такое блюдо подойдёт великолепно.

В этом кушаньи нежная треска прекрасно сочетается с картофелем и репчатым луком. Медленно запеченная в духовке рыба вбирает в себя оттенки вкусов овощей, в соседстве с которыми она запекалась. Подсолнечное масло и союз черного и красного перца дополняют вкусовые ощущения, гармонично вписываясь в общую композицию.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин.

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • треска розовая свежемороженая – 1-1,2 кг
  • картофель – 0,5 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • зелень петрушки – 1/2 пучка
  • перец черный молотый – 1/2 ч. л.
  • перец красный острый молотый – 1/2ч. л.
  • соль морская – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Треску разморозьте. Как правило, эта рыба поступает в продажу без головы и внутренностей. Поэтому остается только очистить тушку от чешуи и чёрной плёнки внутри брюшка. Подготовленную рыбу хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Смешайте черный и красный перец. Натрите треску изнутри и снаружи смесью перцев и морской солью.
  2. Луковицы очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Картофель почистите, тщательно вымойте и нарежьте клубни дольками.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 180° C. Застелите противень пищевой фольгой. По диагонали положите тушку рыбы и обложите ее картофелем и луком. Сбрызните треску и овощи подсолнечным маслом.
  5. Содержимое противня плотно, чтобы не было отверстий, заверните в фольгу. Отправьте в духовку и запекайте 30 минут. После чего противень выньте из духового шкафа. Очень аккуратно, чтобы не обжечься паром, разверните фольгу. Температуру духовки увеличьте до 200° C и снова поместите туда рыбу с овощами. Продолжайте запекать 10 минут. Тем временем зелень петрушки промойте, отряхните от воды и мелко порубите.

    Готовую треску с рыбой и картофелем выложите на большое блюдо, посыпьте ароматной зеленью и сразу же подавайте к столу. Можете также оформить кушанье мелко нарезанным зеленым луком, яркими сочными помидорами черри, дольками или кружочками лимона или, например, ломтиками свежего огурца.

Хозяйке на заметку:
  • По этому рецепту можно также приготовить любую рыбу – горбушу, судака или пеленгаса.
  • Для получения более богатого вкуса блюда вы можете натереть треску любой комбинированной приправой. Но не забывайте, что в состав этих специй, как правило, входит соль. Поэтому дополнительно солить рыбу не потребуется.
  • А ещё можно приготовить обычные, но очень вкусные котлеты из трески. И подать их с картофельным пюре на гарнир.
Поделитесь статьей в соц. сетях:

na-vilke.ru

Треска запеченная в духовке: интересные рецепты с фото

14 апреля 2017 2091 просмотров

Рыбу включают в различные лечебные диеты, а так же рекомендуют употреблять тем, кто желает сбросить лишний вес. Ее ценят из-за большого количества полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Кроме того она легко усваивается.

Общие принципы подготовки продуктов

  1. Прекрасным дополнением в каждом рецепте станет лук, морковь, перец. Эти продукты подчеркиваю вкус блюда;
  2. Из специй можно добавить чеснок, белый и черный перец. От остальных специй лучше отказаться. Они перебиваю истинный вкус трески;
  3. Треска не требует обязательного наличия лимона. Но и рецепт он не испортит. Так же нарезанный лимон можно подать к столу отдельно. Или выжать сок лимона на готовое блюдо;
  4. Перед приготовлением треску смазывают небольшим количеством масла;
  5. Блюдо готовят при температуре 200-280 градусов;
  6. Для запекания не рекомендуют использовать сухари. Для этого специалисты рекомендуют использовать муку;
  7. Запеченная треска наилучшим образом сочетается с картофелем, рисом, молоком, сыром, грибами, майонезом, сметаной;
  8. Для запекания рекомендуют использовать глиняную или чугунную посуду;
  9. Металлическая посуда способна испортить цвет готового блюда. Кроме того, такая посуда способна уменьшить количество полезных веществ в составе блюда;
  10. Противень лучше брать по размеру конверта из фольги;
  11. При выборе рыбы уделите особое внимание её запаху. Не должны присутствовать какие-либо сторонние запахи, или запах испорченного продукта. Должен присутствовать лишь запах рыбы;
  12. Чешуя должна быть гладкой и блестящей, а слизь – равномерно покрывать все тело. Брюхо не должно быть вздутым;
  13. Проведите тест: нажмите на брюшко, если остался след от вашего прикосновения – рыба не свежая;
  14. Положив особь на руку, она должна сохранять форму. Если она обвисла – лучше отказаться от покупки и выбрать другую особь;
  15. При выборе филе уделите внимание его цвету. Он должен быть равномерным, желтые полосы и пятна должны полностью отсутствовать;
  16. Откажитесь от покупки замороженной рыбы с большим слоем льда;
  17. После покупки следует хорошо почистить рыбу. Вынимая внутренности особое внимание уделите желчному пузырю. Он не должен треснуть. Если это произошло – промойте под проточной холодной водой;
  18. Следует очень хорошо вымыть рыбу и проследить, чтоб не осталась чешуя;
  19. Для запекания можно использовать как филе, так и целую тушку;
  20. Филе готовится несколько быстрее, чем цельная тушка;
  21. Не имеет особого значения, будут удалены плавники или нет. Это никаким образ не влияет на вкус будущего блюда;
  22. Перед приготовлением посолите тушку и оставьте на небольшое количество времени, чтоб соль растворилась и проникла внутрь.

Запеченная треска в духовке с картошкой

Ингредиенты Количество
филе трески - 1 кг
картофель - 8 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
майонез - 200 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зеленый лук и укроп - по вкусу
Рыба, приготовленная в духовке намного полезнее, чем жареная. Для данного рецепта необходимы всем известные и простые ингредиенты. Блюдо получается нежным и сочным. На свое усмотрение можно немного видоизменить рецепт и добавить томаты или перец, посыпать сыром.

Этапы приготовления:

  1. Филе хорошо вымыть и высушить при помощи бумажных полотенец;
  2. Порезать рыбу на небольшие куски;
  3. Добавить соли и перца;
  4. Луковицы и морковь очистить и обжарить;
  5. Картофель вымыть, почистить и порезать. Для этого лучше использовать очень острый нож, чтоб кусочки получились очень тонкими;
  6. В форму слоями выложить картофель и треску. Первый слой – картофель. Сверху уложить зажарку. Будущее блюдо залить майонезом. При необходимости можно использовать больше майонеза, чем по рецепту;
  7. Блюдо приготовиться на протяжении получаса;
  8. Для приготовления необходима температура 190 градусов.

Запеченная треска в фольге в духовке с овощами

Данное блюдо можно назвать диетическим. Фольга позволяет сохранить все полезные вещества. Кроме того этот рецепт подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Маринованную рыбу можно взять с собой на пикник и приготовить на мангале.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
филе трески 0.5 кг
картофель 4 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
томат 1 шт.
чеснок 1 зубчик
приправа для рыбы 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу

Затраченное время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 94.2 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Подготовить филе;
  2. Порезать кубиками, примерно по 4 см;
  3. Добавить соль и перец;
  4. Картофель, лук и морковь очистить;
  5. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь и лук — кольцами и полукольцами;
  6. Перец очистить и порезать;
  7. Чеснок не резать. Помидор порезать на небольшие кубики;
  8. Отрезать необходимое количество фольги, примерно 25-30 см;
  9. По центру выложить слои рыбы, лука, картошки, помидоров, перца и моркови;
  10. Каждый слой необходимо посолить;
  11. Из фольги сформировать конверт, хорошо закрепить все стыки;
  12. Прижать рыбу, внутри не должно остаться воздуха;
  13. Отрезать второй кусок фольги, такого же размера;
  14. Повторно завернуть рыбу. Стыки двух слоев фольги не должны совпадать;
  15. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов;
  16. Поместить конверт с рыбой в духовку на 1 час;
  17. Если блюдо готовиться на мангале, время приготовления 0.5 часа;
  18. Чтоб ушла лишняя влага, за 5 минут до конца приготовления раскрыть конверт, но не полностью.

Рецепт трески со сметаной

Чтоб добиться особо нежного вкуса, кулинары добавляют к рыбе сметану или сливки. Иногда сметану заменяют белым вином.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
филе трески 2 шт.
вино белое 100 мл
сметана 200 мл
смалец свиной 50 г
лук 3 шт.
соль по вкусу

Затраченное время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 98 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Помыть и разделать рыбу. Нарезать кусочками;
  2. Чтоб сократить время можно целую рыбу заменить филе;
  3. Включить духовку и разогреть до 185 градусов;
  4. Лук очистить и порезать кольцами;
  5. На теплый противень выложить свиной жир;
  6. Проследить, чтоб он растаял и равномерно распределился;
  7. Распределить по противню лук, сверху уложить рыбу;
  8. Посолить треску;
  9. Равномерно залить вино;
  10. Поместить противень в духовку на 20 минут и вынуть;
  11. Практически готовое блюдо обильно смазать сметаной. Лучше использовать домашнюю;
  12. Снова поставить в духовку на 10 минут.

По желанию можно немного изменить блюдо. Прекрасным дополнением станут грибы.

Приготовим с грибами вешенками

Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но любой вкус можно усовершенствовать, добавив в рецепт определенные составляющие. С рыбой прекрасно сочетаются грибы. Выбор вида грибов можно оставить за кулинаром, но стоит выделить вешенки. Именно этот вид грибов проще всего найти в магазин, а вкусовые качества данного продукта ничем не уступают более дорогим видам.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
тушка трески 1.5 кг
лимон 1 шт.
вешенки 300 г
натуральный йогурт 125 мл
чеснок 4 зубчика
пармезан 100 г
петрушка небольшой пучок
сливочное масло 50 г

Затраченное время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 94 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Тушку обработать и высушить;
  2. Грибы помыть и порезать небольшими кусочками;
  3. Чеснок раздавить и соединить с йогуртом;
  4. В полученной смеси замариновать рыбу на пол часа;
  5. Лимон порезать на тонкие пластины;
  6. Отделить необходимое количество фольги и смазать маслом;
  7. На фольгу поместить грибы;
  8. Следующий слой – рыба с маринадом;
  9. На рыбу выложить лимон;
  10. Масло заморозить на натереть. После посыпать им рыбу;
  11. Сверху щедро выложить зелень;
  12. Хорошо закрепить края фольги и положить оберток в духовку;
  13. Готовить на протяжении 20 минут. Необходимая температура – 200 градусов;
  14. По истечению заданного времени. Достать оберток, раскрыть, посыпать натертым сыром;
  15. Поставить в духовку на 20 минут.

Ароматная треска в духовке «По-гречески»

Изысканное название блюда указывает на особые вкусовые и ароматические качества готового блюда. Что бы этого добиться, опытные кулинары в рецепте используют маслины и пряности.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
филе трески 1 кг
вареное яйцо 1 шт.
томатная паста 20 мл
майонез 50 мл
пряная зелень пучок
маслины 7 шт.
томаты 3 шт.
лимон 1 шт.
растительное масло для смазывания

Затраченное время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 107 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Рыбу подготовить и разделить на порциональные куски;
  2. В миске соединить и довести до однородности майонез и томатную пасту. При необходимости посолить;
  3. По очереди все куски смазать маринадом;
  4. Обвалять в пряностях;
  5. Если специи сухие –перетереть руками и после обвалять в ней рыбу;
  6. Лимон порезать полукольцами;
  7. Томаты и яйцо порезать кольцами;
  8. Отделить фольгу и смазать маслом;
  9. Кусочки рыбы поместить в центр фольги;
  10. Сверху положить помидоры. При возможности на отдельный кусок трески поместить по кольцу помидора;
  11. Сверху поместить кольцо яйца и лимона;
  12. Добавить маслины;
  13. Завернуть конверт;
  14. Можно использовать один большой конверт для всей рыбы или готовить по отдельности каждый кусок;
  15. Запекать рыбу 30 минут.

Полезные советы

  1. Этот вид рыбы очень нежный, но при приготовлении оно может «засохнуть». Чтоб этого избежать, следует предварительно замариновать рыбу, хотя бы на пол часа. Можно использовать любой маринад;
  2. Лимонный сок нейтрализует неприятный запах рыбы;
  3. Замороженная треска во время приготовления может потерять форму. Чтоб рыба имела презентабельный вид, следует покупать свежий продукт;
  4. Покупать лучше тушку, а не филе. Таким образом можно выбрать самую свежую рыбу. При покупке обращайте внимание на глаза и жабры. Глаза должны быть прозрачными, а жабры одного цвета;
  5. Блюдо будет особо сочным, если замариновать рыбу в воде с уксусом. Яблочный и винный уксус устраняет неприятный запах;
  6. Рыба получится пряной, если её замариновать на пол часа в йогурте или домашней сметане с добавлением пряностей и чеснока;
  7. Подавать готовое блюдо лучше с соусом;
  8. В качестве гарнира прекрасно подходит картошка, рис, салат, тушеные овощи.

gotovkin.su

Треска с картофелем в духовке: рецепт - Рецепты

Приготовить треску с картофелем в духовке можно не только на ужин, но и на праздничный стол. Запеченная рыба получается в несколько раз нежнее, сочнее и полезнее, чем жаренная на сковороде.

Если запечь треску с картофелем в духовке, она сохранит в себе все витамины.

Фото: Getty

Ингредиенты

Перец черный молотый0 ч.л.Соль1 ч.л.Майонез6 ст.л.Морковь1 штук(и)Лук репчатый1 штук(и)Картофель6 штук(и)Треска4 штук(и)
  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Запекание – лучший способ приготовления любой рыбы, ведь при такой обработке она сохраняет все полезные свойства. Приготовить треску в духовом шкафу можно с любым гарниром, но один из самых вкусных рецептов – треска с картофелем.

Технология приготовления запеченой рыбы с картофелем:

  1. Разморозьте, промойте и хорошо просушите тушку трески.
  2. Порежьте тушку рыбы на порционные куски и натрите каждый молотым перцем и солью со всех сторон.
  3. Мелко покрошите лук, натрите на терке морковь и обжарьте овощи до золотистого цвета.
  4. Картофель порежьте тонкой соломкой.
  5. Смажьте емкость для запекания подсолнечным маслом и выкладывайте блюдо слоями: картофельная соломка, треска и овощи.

Запекать рыбу нужно в разогретом духовом шкафу не менее 30 мин. Чтобы филе получилось сочным, смажьте овощной слой майонезом, а для золотистой корочки – присыпьте тертым твердым сыром. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью перед подачей.

Рецепт трески с картофелем в сметане

Чтобы приготовить нежное диетическое блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

  • филе трески - 4-6 шт.;
  • нежирная сметана – 1,5 ст.;
  • картофель – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • зеленый лук и укроп – по вкусу;
  • соль, перец черный и специи для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе рыбы посолите со всех сторон, замаринуйте со специями и уберите в холодильник на 20-30 мин.
  2. Лук нашинкуйте колечками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  3. Картофель нарежьте тонкими кружками и немного подрумяньте на подсолнечном масле.
  4. В смазанную маслом посуду для запекания выложите слой лука, филе рыбы и ломтики картофеля.
  5. Полейте блюдо растопленным сливочным маслом и отправьте в разогретую духовку на 20 мин.
  6. В отдельной емкости смешайте сметану, муку, рубленую зелень, перец и соль.
  7. Через 20 мин. достаньте блюдо из духовки, полейте его сметанным соусом и запекайте еще 30 мин.

Готовое угощение покроется румяной корочкой, подавать его лучше в горячем виде.

Если вы готовите треску на праздничный стол, запечь ее можно в небольших формочках из фольги. Готовые порции украсьте зеленью и подавайте к столу прямо в фольге. По желанию традиционные рецепты можно дополнять овощами, сыром и различными соусами.

www.wday.ru

cgotovim.ru

Granelli | Все права защищены © 2018 | Карта сайта