Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Гуляш из курицы с подливкой — самый вкусный рецепт! Гуляш из куриного филе с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления гуляша из курицы с подливкой на сковороде и в мультиварке: варианты вкусного гуляша из курицы с подливкой из сметаны и томатной пасты, с мукой и без, с грибами и солёными огурцами

Вариант 1: Гуляш из курицы с подливкой по классическому рецепту

Базовым для приготовления гуляшей считается рецепт с густой томатно-овощной подливой. На гарнир к нему подают, как правило, крупные макаронные изделия или отварной картофель. В оригинальную подливу добавляется в большом количестве сушёный сладкий перец в виде мелких ломтиков, но мы этот ингредиент оставляем на ваше усмотрение, используйте по вкусу или вообще от него откажитесь.

Ингредиенты:

шестьсот граммов куриного парного филе;
две ложки томата и столько же сметаны;
крупная луковица и морковка;
перчик, молотый и смесь специй для курятины, всего – чайная ложечка;
лавровый лист;
по нескольку веточек молодой петрушки и укропа;
масло, подсолнечное – половина стакана;
мука любого сорта – две ложки;
соль и пару долек чеснока.

Пошаговый рецепт гуляша из курицы с подливкой

Шаг 1:

Мелко порубите очищенный чеснок, зелень промойте, стряхните влагу и измельчите. С вымытого и обсушенного филе удалите плёночки, разрежьте мясо маленькими, чуть продолговатыми ломтиками и сложите в миску. Посыпьте специями и зеленью, присолите и перемешайте. Оставьте минут на тридцать в тепле.

Шаг 2:

Распустите лук кольцами, морковку – в форме соломки, натирать, ради красоты блюда, не стоит, в крайнем случае используйте тёрку для салатов корейской кухни. Половину масла разогрейте в обычной сковороде, выложите в него и медленно спассеруйте овощи до золотого колера и переложите в кастрюлю или котелок.

Шаг 3:

Долив остаток масла, и не добавляя температуры, обжарьте курятину, пока она не станет в меру румяной. Переложите в кастрюлю к овощам и поставьте её на включённую плиту. Залейте кипятком, полностью покрыв водой все продукты, доведите до кипения. Добавьте чеснок, тушите двадцать минут, прикрыв крышкой и убавив нагрев.

Шаг 4:

Сметана, мука и томат – составляющие подливы. Соедините их и перемешайте, по желанию добавьте 5–6 горошинок душистого перца. Вместе с лаврушкой выкладываем соус к гуляшу и размешиваем, оставляем минут на десять, не меняя температуры.

Вариант 2: Простой гуляш из курицы с подливкой на сковороде – быстрый рецепт

Ради быстроты приготовления отказываемся от длительного маринования курятины. Также не стоит использовать мясо, которое ранее было заморожено – с некоторыми видами соевых соусов такая курятина не становится мягче, но приобретает своеобразный, не самый лучший запах.

Ингредиенты:

мякоть одной куриной грудки;
две ложки соевого концентрата и три – постного масла;
ложка густого томата;
специи для блюд из куриного мяса;
большая салатная луковичка;

два чесночных зубочка;
лаврушка, душистый перец и соль.

Как быстро приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Шаг 1:

Разделав тушку, отделите белое филе, нарежьте узкими и недлинными брусочками в миску. Влейте соевый соус и половину масла, добавьте полукольца лука. Перемешайте, оставьте минут на десять мариноваться.

Шаг 2:

Чесночок очистите и меленько покрошите. Оставшееся масло прогрейте в сковороде и выложите в него сначала чеснок, а спустя минуту и курицу вместе с маринадом. Прогрейте до испарения влаги и первого румянца на корочке.

Шаг 3:

Добавляем к мясу томат, солим и перемешиваем. Вливаем воду, лучше кипящую, тушим десять минут под крышкой и кладём душистый перчик и лавровый лист. Прогреваем три минуты и подаём гуляш горячим.

Вариант 3: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

Угощение на все времена и любые вкусы, стоит только правильно использовать томат для подливки. Выберите не кислый продукт высшего качества, а количество подберите по своему вкусу. Например, используйте вначале всего 2/3 от указанной нормы, а сняв пробу в середине последнего этапа, можете добавить и остальной. Хороший способ это сделать – разогреть чайную ложечку масла в сковороде и чуть спассеровать на нём томат, затем заправить им гуляш и прогреть не менее пяти минут.

Ингредиенты:

куриная обрезь (филе любых частей тушки) – 600 граммов;
две большие луковички;
по три ложки пшеничной муки и густого томатного соуса;
сметана средней или высокой калорийности – 120 граммов;
немного постного масла;
ложечка соли и три щепоточки перца, свежемолотого.

Как приготовить

Шаг 1:

Лука используем сравнительно много, поэтому очистите и покрошите его помельче, слегка посыпьте солью и пока оставьте в мисочке, не накрывая. Курятину срежьте с косточек, удалите кожицу и плёнки, распустите в форме кубиков, мелко.

Шаг 2:

Режим приготовления вначале – «Выпечка». Смажьте маслом чашу и влейте ещё не более ложки. Прогрейте масло пару минут и хорошо обжарьте курицу, затем добавьте лук и на пять минут оставьте продукты, плотно прикрыв крышкой.

Шаг 3:

Всыпьте муку и перемешайте, время специально засекать не нужно, достаточно того, что понадобится на приготовление соуса. Сметану смешайте с томатом и половиной стакана воды, курицу посолите, влейте соус.

Шаг 4:

Программу приготовления измените на тушение, длительностью тридцать минут. Есть время приготовить гарнир, любой, на ваше усмотрение. Готовый гуляш оставьте на подогреве, но ненадолго.

Вариант 4: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны

Этот гуляш вспомнят все, кому ещё памятно детство и протяжный оклик воспитательницы детского сада: «Обе-е-ед». Готовится гуляш предельно просто, рецепт не содержит никаких редких продуктов – чем не повод, вспомнить детство?

Ингредиенты:

сметана, калорийностью 20-процентов – три ложки;
400 граммов белой курятины, желательно не подвергавшейся заморозке;
три зубочка чеснока;
среднеразмерная луковица;
соль и щепоточка перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Короткими брусочками разрежьте филе так, чтобы волокна были как можно короче. Сложите в котелок и слегка посолите, подлейте совсем немного подогретой воды, тушите мясо минут пять, не более.

Шаг 2:

Скоростным блендером измельчите лук, добавьте к курятине и перемешайте, нагрев держите очень слабым. Как только начнёт исходить сильный луковый аромат, выложите и перемешайте с курятиной сметану, добавьте тёртый чеснок и перчик.

Шаг 3:

В сметанном соусе тушим недолго, до трёх минут, затем вливаем кипяток вровень с мясом и медленно тушим под крышкой, до получаса по времени.

Вариант 5: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты

Гуляш быстрого приготовления, в том смысле, что рецепт не подразумевает маринования или необычных методов тепловой обработки. Очень удобно использовать эту рецептуру, в качестве базовой, если требуется порция побольше, достаточно лишь пропорционально увеличивать количество продуктов и не более чем на четверть продлить все указанные интервалы времени.

Ингредиенты:

тушка небольшого бройлерного цыплёнка;
одна крупная морковь;
четверть чесночной головки;
ложка с горкой томата;
масло очищенное, постное;
луковица, салатного сорта;
мелкий перец и, по вкусу, немного соли.

Как приготовить

Шаг 1:

При разделке тушки могут остаться мелкие обрезки, используйте их и добавьте филе с любой части, до массы общей 450 граммов. Промойте мякоть и распустите кубиками. Такой же формой, но мельче размером нарезаем и очищенную луковку. Морковку, счистив кожуру, натираем крупноячеистой тёркой.

Шаг 2:

Вначале обжариваем только курятину, масла много не наливайте, трёх ложек достаточно. Если не стали срезать при разделке жир, то и это количество уменьшите наполовину. После семи минут обжаривания выкладываем овощи, солим и приперчиваем, тушим все продукты вместе.

Шаг 3:

На ломтиках лука появился румянец – кладите в сковороду томат и подливайте четверть стакана воды. Тушим три минуты и подливаем двести миллилитров кипятка, кладём нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист. Тушим под крышкой на слабом нагреве ещё до двадцати минут и заправляем мелкорубленой молодой петрушкой.

Вариант 6: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты с солёными огурцами

Несколько необычна подливка в этом гуляше, вкус получается своеобразным. При должной густоте такой гуляш очень хорош с рассыпчатыми кашами.

Ингредиенты:

огурчики крепкого посола – четыре штучки;
большая белая луковица;
150 миллилитров неострого томатного соуса;
ложка муки;
пятьсот граммов курятины;
стакан бульона;

соль, лаврушка и перец;
четверть стакана масла;
три дольки чесночка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мякоть без косточек и кожицы, промыть и нарезать как на бефстроганов – вытянутыми брусочками. Прогрев пару минут на среднем огне сначала сухую сковороду, затем с маслом, выложите в неё и жарьте при редком помешивании.

Шаг 2:

Луковицу нарезаем четвертинками колечек, выкладываем к мясу, когда оно заметно подрумянится. Прогреваем минут пять, а сами за это время нарезаем соломкой огурцы. Тушим и на этот раз до пяти минут, затем, чуть сдвинув продукты и освободив дно сковороды, высыпаем и поджариваем муку.

Шаг 3:

Закладываем томат, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем бульон, добавляем тёртый чеснок. Тушим гуляш под крышкой, до сорока минут, в зависимости от использованных частей птицы.

Вариант 7: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны с грибами

Указанный сорт майонеза подразумевает, что продукт приготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, содержит не менее 67% масла и, обязательно, горчичное масло. Если в вашем случае майонез приготовлен по другой рецептуре и нет желания искать именно «Провансаль», добавьте к нему ложечку острого горчичного соуса и тщательно перемешайте.

Ингредиенты:

180 граммов шампиньонов;
половинка куриной грудки – около 350 граммов;
смесь майонеза «Провансаль» и сметаны – половина стакана, в пропорции 1:1;
две очень крупных белых луковички;
специи для приготовления грибов;
два чесночных зубочка и ложечка, без горки, соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Подсоленную сметану, майонез, очищенный мелкорубленый лук и половину чеснока смешайте в глубокой миске. Курятину промываем и распускаем помельче, форма кусочков некритична. Перемешиваем с маринадом и оставляем на сорок минут, а при наличии маринатора загружаем в него на два длинных цикла.

Шаг 2:

Вторую, оставшуюся луковицу и грибы нарезаем для пассерования, грибы – помельче, а лук тонкими полукольцами. Семь минут обжариваем их на разогретом масле, после чего выкладываем курятину, вместе с маринадом.

Шаг 3:

Четверть часа тушим и поджариваем, по мере выкипания жидкости, переворачивая шумовкой. Вливаем стакан куриного бульона или просто воды, подсаливаем и кладём специи, на выбор. Готовим ещё до двадцати минут, прикрыв крышкой. Гуляш подаём к картофелю или макаронам.

Вариант 8: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке с грибами

Любите блюда с яркими вкусами? Тогда собирайте продукты по списку, именно такой гуляш вы вам и предлагаем. Ещё вкуснее выйдет блюдо, если вам не претит куриная кожица, чеснок и нерафинированное масло. Кожицу прижарьте в самом начале до очень густого румянца, и пока выложите на тарелку, добавите её уже на последнем этапе. Используйте только половину порции томата, а в сметану добавьте половину ложечки тёртого чеснока.

Ингредиенты:

мякоть, срезанная с куриных бёдрышек – 350–400 граммов;
большая, яркоокрашенная морковка;
четверть килограмма грибочков;
неполный стакан высокожирной сметаны;
ложка муки;
лук, репчатый – одна большая головка;
не кислая томат-паста, по вкусу – до половины стакана;
масло, растительное и любой натуральный бульон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковку с луковицей очищаем и ополаскиваем, нарезаем помельче, в форме кубиков. Грибы нарезаем так же, но вдвое крупнее, а курицу – произвольно, как вам понравится.

Шаг 2:

Полторы ложки масла прогреваем в любом режиме на выбор: «Выпечка» или «Жарка», спустя минуту опускаем в него лук с морковью и ровно через такой же промежуток кладём курятину. Перемешиваем, дожидаемся выделения большого количества соков и кладём грибы.

Шаг 3:

Опустив крышку прибора, тушим ровно десять минут, засыпаем специи и обязательно солим, кладём томат и заливаем подогретым бульоном. Перемешиваем, на двадцать минут оставляем под крышкой в режиме «Тушение».

Шаг 4:

Сметану смешиваем с мукой, выкладываем в чашу и тушим гуляш ещё минут десять. По желанию заправьте пригоршней укропа или другой зеленью, измельчив её незадолго до подачи.

kopilka-kulinara.ru

Гуляш из курицы с подливкой — самый вкусный рецепт! |

Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

600 г куриного филе
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. пшеничной муки
соль по вкусу
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. приправы для курицы
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
несколько веточек укропа и петрушки
100 мл растительного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

Перемешаем и продолжим тушить гуляш из курицы с подливкой еще 5-10 минут.

Подавать гуляш будем с гарниром из вареного или запеченного картофеля, макаронными изделиями или кашами. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из курицы с подливкой, чтобы он получился вкусным и ароматным. Делитесь своими рецептами гуляша из курицы в комментариях!

bezmeny.ru

Гуляш из курицы с подливкой

Гуляш – классическое венгерское блюдо, приготовленное из различных видов мяса с добавлением овощей. Так как он считается густоватым супом, то всегда подается с томатным или сметанным соусом. Сегодня мы расскажем вам, как сделать ароматный и вкусный гуляш из курицы с подливкой.

Куриный гуляш с подливкой

Ингредиенты:

куриное филе – 450 г;
луковица – 2 шт.;
зелень укропа – 1 пучок;
болгарский перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
морковка – 1 шт.;
паста томатная – 2 ст. ложки;
аджика – 2 ч. ложки;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Куриное филе ополаскиваем и нарезаем маленькими кусочками. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами, а перец и морковь рубим соломкой. Мясо выкладываем в глубокую тарелку, добавляем измельченный чесночок и зелень. Приправляем аджикой, солим по вкусу, все тщательно перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 20 минут. Сковороду разогреваем с оливковым маслицем и обжариваем мясо на сильном огне 5-7 минут. Отдельно пассеруем до мягкости все овощи. В стакане с теплой водой разводим томатную пасту и, как следует, перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с овощами, добавляем мясо, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Подаем куриный гуляш как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваше усмотрение.

Куриный гуляш в сливочном соусе

Ингредиенты:

луковица – 2 шт.;
масло растительное – 1 ст. ложка;
куриное филе – 800 г;
морковь – 1 шт.;
молочные сливки – 1 ст.;
вода – 900 мл;
сыр – 100 г;
соус натуральный соевый – 1 ст. ложка;
горчица острая – 1 ч. ложка;
мука кукурузная – 1 ч. ложка;
куркума – по вкусу;
специи.

Приготовление

Как готовить куриный гуляш? Морковь чистим, натираем на крупной тёрочке, а луковицы шинкуем полукольцами и пассеруем овощи в масле 5 минут. Готовую обжарку перекладываем на тарелку, аккуратно сливая лишнее маслице. Куриное филе промываем, крупно нарезаем и подрумяниваем мясо в течение 7 минут. Теперь добавляем обжарку, вливаем соевый соус, бросаем укроп, душистый перец, паприку, куркуму и солим по вкусу. Заливаем тёплой водой и тушим блюдо на сильном огне. После закипания, пламя убавляем, накрываем сковороду крышкой и томим еще минут 20. Муку разводим в небольшом количестве воды и выливаем в гуляш. Добавляем сливочное масло, горчицу, сливки, посыпаем тёртым сырком и перемешиваем. Тушим на медленном огне 10 минут, и подаем к запечённой цветной капусте или картофельному пюре.

Куриный гуляш со сметаной и грибами

Ингредиенты:

куриные окорочка – 2 шт.;
свежие шампиньоны – 500 г;
чеснок – 4 зубчика;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи;
зелень;
мука – 1 ч. ложка;
молоко – 100 мл;
сметана – 100 мл.

Приготовление

Курицу нарезаем маленьких размеров и обжариваем на сухой сковороде. Затем добавляем измельченные овощи, тушим минут 15, помешивая. Муку разводим молоке, кладем сметану и зелень. Выливаем соус в мясо, перемешиваем и томим блюдо 15 минут. Готовый гуляш подсаливаем по вкусу и подаем к столу.

Куриный гуляш в сметанном соусе

Ингредиенты:

куриное филе – 550 г;
луковица – 2 шт.;
сметана – 210 мл;
чеснок – 2 зубчика;
жир – 60 г;
болгарский красный перец – 2 шт.;
острый красный перец;
специи.

Приготовление

Жир аккуратно растапливаем в сотейнике. Луковицу чистим, измельчаем и пассеруем до золотистости. Затем добавляем куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, и обжариваем около 7 минут. Вливаем немного воды, бросаем специи и тушим примерно 35 минут. Сладкий перец рубим соломкой и выкладываем в сотейник ко всем ингредиентам. Томим все 10 минут, а этим временем готовим пока соус. Для этого смешиваем в тарелке сметану с солью, добавляем острый перец и выдавливаем чеснок. Выливаем подливку в сотейник, хорошенько перемешиваем, посыпаем блюдо зеленью и снимаем с плиты.

womanadvice.ru

Гуляш из курицы с подливкой, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 21.04.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Очень часто я готовлю гуляш и курицы с подливой, мой рецепт с фото пошагово поможет и вам приготовить это сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Курица стоит совсем недорого, так что я каждую неделю могу готовить большую порцию гуляша и остаюсь не в накладе. Подаю его как к макаронам или картошке, так и в качестве самостоятельного блюда. Такой густой гуляш прекрасно сочетается с кусочком свежего хлеба. Зачерпнув густой суп горбушкой хлеба можно утолить голод. Такое блюдо любят как взрослые (например, мой муж), так и дети (у меня их двое). Мой муж с удовольствием ест гуляш с любым гарниром, а дети любят его, так как в нем есть их любимая курочка. Готовить гуляш из курицы у меня получается очень быстро, в среднем я трачу не больше 35 минут на его готовку, так что экономия не только в средствах, но и во времени. А вот как готовится гуляш из говядины с подливкой.

Необходимые продукты:- 400 грамм куриного филе;- 1 морковка;- 1 репчатый лук;- 1 столов. л. муки;- 50 грамм растительного масла;- 50-70 грамм воды;- черный молотый перец и соль по вкусу.

Куриное филе, нарезанные на небольшие кубики, я обжариваю на сковородке. Конечно обжариваю подливаю понемногу растительного масла. Когда филе станет белого цвета, значит мясо прожарилось и можно начинать готовить подливу.

Куриное мясо солю, перчу по вкусу, перемешиваю и добавляю натертую морковку и нарзанный кубиками репчатый лук. Овощи сделают подливу чуть гуще по консистенции, а также более насыщенной по вкусу. Если масла выжарилось, то подливаю немножко.

Когда овощи станут мягкими и приобретут золотой оттенок, всыпаю муку, которая загустит подливу.

Также кладу томатную пасту для дополнительного вкуса и яркого цвета. Перемешиваю все продукты.

Вливаю воду, чтобы получилась в меру жидкая подлива.

Тушу гуляш из курицы минут 15 на тихом огне, пока он не загустеет и не приобретет единый красивый цвет. Пробую на соль. Если всего хватает, то снимаю с огня.

Горячее блюдо одаю сразу к столу.

Bon Appetite! А еще посмотрите, как приготовить плов из курицы в кастрюле.

every-holiday.ru

Гуляш из курицы с подливкой рецепт с фото 🍎

Приготовьте по этому рецепту гуляш из курицы с подливкой – это просто, быстро и очень вкусно!

Из куриного мяса можно приготовить много вкуснейших блюд. Если же стоит вопрос о том, что сделать из курицы быстро, но при этом чтобы получилось очень вкусно и накормить блюдом можно было всю семью – гуляш будет отличным выбором.

В нашей кухне гуляшом называют сегодня то, что в советские времена называли подливой. Блюда готовятся по одному и тому же принципу: основа (это может быть курица, рыба или мясо) предварительно обжаривается или тушится, затем добавляются томат-паста, сметана, мука, все это томится на слабом огне до загустения и получается жидкое второе блюдо в соусе. Часто в гуляш добавляют разнообразные овощи – это, помимо классических лука и моркови, могут быть болгарский перец, помидоры, кабачки и многое другое. В нашем рецепте предлагаем использовать морковь, лук и чеснок – гуляш получается вкусным, густым и очень ароматным.

После приготовления вы получите 3 порции
Время приготовления: 30 минут 30 минут

Ингредиенты:

куриное филе, 500 г
луковица, 1-2 шт.
чеснок, 1-2 зубчика
морковь, 1 шт.
вода, 1,5 стакана
растительное масло, 3 ст.л.
сметана, 2 ст.л.
пшеничная мука, 1 ст.л.
томатная паста, 1 ст.л.
лавровый лист, 1-2 шт.
черный перец
соль

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

Некрупными кусочками любой формы нарезать куриное филе, выложить его в сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, до легкого зарумянивания со всех сторон.

Морковь, лук и чеснок очистить, нарезать морковь или потереть на терке, полукольцами нашинковать лук, измельчить чеснок, предварительно раздавив его тыльной стороной ножа (так он даст больше аромата).

Добавить подготовленные овощи в сковороду к курице, перемешать, жарить 5-7мин на среднем огне.

Добавить в сковороду муку, перемешать, выложить томат-пасту, сметану, перемешать снова и тушить гуляш еще 5мин.

Далее в сковороду влить воду, перемешать, подсолить, поперчить и довести до кипения, тушить на слабом огне после закипания 20мин, добавив за 5мин до конца тушения лавровый лист и специи.

Подавать готовый гуляш из курицы к столу горячим, как с гарниром, так и без него.

Гуляш – блюдо изначально венгерское. Чтобы придать этому варианту гуляша венгерский колорит, добавьте в него нарезанный шашечками болгарский перец, а из специй используйте молотую паприку.

postrecept.ru

Гуляш из куриного филе с подливкой рецепт с фото пошагово

Эта куриная подливка используется как дип-соус к кашам и спагетти, к картофелю и другим гарнирам. Выбор гарнира зависит от личного вкуса и может варьироваться. Набор ингредиентов для куриной подливки простой, они не заглушают собой друг друга, а гармонично дополняют и подчеркивают вкус. Этот рецепт не просто вкусный, но и универсальный, подходит на каждый день. Выручает блюдо, когда на готовку у вас ограниченное количество времени. Можно приготовить двойную порцию куриной подливки на 2 дня и лишь менять гарниры на обед.

Ингредиенты для приготовления куриной подливки:

филе куриное – 300 г
морковь – 1 шт.
вода – 300 мл
соль, специи – по вкусу
мука – 2 ст. л.
подсолнечное масло – 15-20 мл

Рецепт приготовления куриной подливки:

Куриное мясо, в частности филе, хорошо промыть и просушить, затем нарезать на небольшие кусочки. Приправить мясо специями и солью. Из специй очень хорошо подходит к курице молотый мускатный орех, молотый кориандр и обычный черный перец.

Поджарить куриное филе на раскаленной сковороде примерно 4-5 минут, дольше не надо. Для жарки использовать хорошее подсолнечное масло. Не жарьте курицу на оливковом масле, оно больше подходит для салатов и заправок, но не как масло для жарки.

Дополнительно в подливке используется морковь, можно также добавлять репчатый лук (по желанию). Натереть очищенную морковь.

Отправить морковь к поджаренному куриному филе в сковороду. Туда же добавить пшеничную муку, пассеровать все 1-1,5 минуты.

Переложить куриное филе с морковью в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, залить водой, перемешать и тушить куриную подливку на медленном огне, периодически помешивая, около 10-15 минут.

Куриная подливка загустеет, а мясо станет мягким. Готово!

Куриная подливка подается с гарниром в горячем виде, холодная она не такая вкусная и к тому же очень густая. Очень хорошо сочетается подливка с отварным рисом любого сорта, также уместна подача блюда со спагетти, пшеничной кашей и др.

myvkusno.ru

Гуляш из куриного филе с подливкой

Check Also

Дворец Монте Одна из самых ярких достопримечательностей острова Мадейра – дворец Монте, расположенный на окраине Фуншала. Парк с рукотворными озерами и водопадами, многочисленными дорожками, украшенными статуями, и, разумеется, сам дворец ...

Дворец Мафра В пригороде столицы Португалии расположена одна из известнейших достопримечательностей страны – Мафра. Барочный дворец-монумент, построенный королем Жуаном V, считается крупнейшим дворцовым комплексом страны. Жуан V был одним из ...

Дворец Линарес В истории немало примеров, когда дворцы строят на собственные средства и живут в них не только короли и их знатные вельможи, но и очень богатые обычные граждане. И ...

Дворец Кацура Расположенный в центральной части крупнейшего острова Страны восходящего солнца, Хонсю, Киото является одним из самых больших городов государства, а также важнейшим культурным и образовательным центром Западной Японии. Этот ...

Дверца для кошек Изобретение первой дверцы для кошек принадлежит никому иному, как Исааку Ньютону. Однако его конструкция была довольно простой и примитивной по сравнению с теми дверцами, которые предлагают в ...

Дверные арки Для эффектного разделения соседствующих помещений современные дизайнеры-оформители интерьеров нередко прибегают к такому архитектурному приему, как обустройство арки в дверном проеме. Такое оформление дверного проема (а в некоторых случаях ...

Двери с зеркалом Двери играют огромную роль в оформлении помещения. Они защищают наш дом от злоумышленников и погодных условий, а также дополняют интерьер дома или квартиры. Для того, чтобы дверные ...

Двери из массива сосны Древесина сосны издавна применялась в строительстве и отделочных работах. В древности из нее строили даже корабельные мачты. Пользуется популярностью она и сегодня. Из массива этого хвойного ...

Двери для бани Двери для бани и сауны должны быть выполнены в соответствии с завышенными требованиями, а именно выдерживать высокие температуры и влажность воздуха. В особых условиях бани двери должны ...

Дачный дизайн своими руками Хорошо, если у вас есть дачный участок, где вы можете отдохнуть вдали от городской суеты. Но часто мы не придаем особого значения интерьеру дачного дома, если ...

Дар-эль-Махзен Белоснежный и величественный дворец Дар-эль-Махзен, роскошно украшенный мозаикой, скульптурами и декором в арабском стиле, расположился в городе Танжер, в старой его части, называемой Медина. Этот великолепный снаружи и внутри ...

На западном берегу реки Иравади в Мьянме простирается широкое плато, где почва окрашена в характерный медный оттенок, а среди густых зарослей акации и тропических пальм виднеются верхушки древнейших храмов – ...

Дамасские ворота Дамасские ворота – это ворота Старого города в Иерусалиме. Это главный вход в мусульманский квартал и самое красивое сооружение в стене. Ворота имеют большую историю, и сегодня также ...

В островной части Малайзии на севере острова Борнео расположена живописная деревня Дамай, созданная с целью сохранения исторического и культурного наследия древнего королевства Саравак. Это место обязан посетить каждый турист, желающий ...

Дама с собачкой: 10 пород лучших четвероногих друзей для женщин Селекционный труд человека дал возможность появиться большому количеству пород собак, поэтому каждый может подобрать четвероногого друга себе по душе. Однако ...

Дакота Джонсон в интервью журналу Glamour: Я готова двигаться дальше 27-летняя американская актриса Дакота Джонсон, которую многие знают, как исполнительницу главной роли в эротическом фильме 50 оттенков серого и его ...

noxio.ru