Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу! Хе из куриного филе

Хе из курицы – 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Содержание материала:

Хе из курицы особенно оценят все поклонники пикантных и острых закусок. Корейцы никогда не готовят его из свинины, а только из говядины или рыбы. Но сегодня мы адаптируем корейскую закуску под наши реалии и приготовим ее из курицы. Получается она такой же вкусной, ароматной и оригинальной.

Хе из курицы по-корейски – правильный рецепт

Хе – национальное блюдо корейской кухни. Правда, в самой Корее его готовят не из птицы, а из морепродуктов или говядины.

Но самое важное в закуске не мясо, а маринад, который и придает блюду особенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 550 г филе;
• две луковицы;
• ложка поваренной соли;
• две ложки с горкой специй для острой моркови;
• 1 ч. л. сахара;
• три чесночных зубчика;
• по пять ложек уксуса и соевой приправы;
• 110 мл постного масла.

Способ приготовления:

1. Как можно тоньше режем мясо на брусочки.
2. Перемешиваем его с полукольцами луковицы, рублеными чесночными дольками, солью, подсластителем и корейской приправой.
3. Масло подогреваем и вливаем к ожидающим продуктам. Также добавляем уксус и соус, смешиваем компоненты, прикрываем пленкой и маринуем хе в холоде до двух суток.

Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкуснее получится закуска.

С морковью в домашних условиях

Если вы любите мясные закуски с пикантным вкусом, то обязательно попробуйте приготовить хе из курицы. Чтобы немного «притушить» остроту и добавить блюду яркости используйте в рецепте сладкую морковь.

Ингредиенты:

• 600 г филе;
• по две морковки и луковицы;
• ложка уксуса;
• две ложки корейской приправы для салатов;
• пять ложек постного масла.

Способ приготовления:

1. Филе птицы разрезаем на тоненькие полоски и смешиваем с соломкой моркови и полукольцами лука.
2. Ингредиенты подсаливаем, перчим, приправляем уксусом и заливаем горячим маслом. Пробуем на вкус – если получилось слишком кисло, добавляем сахар.
3. Накрываем емкость с содержимым и выдерживаем в холоде не меньше суток.

С болгарским перцем и огурцом

Сегодня корейскую закуску можно приготовить разными способами. Кто-то придерживается классического рецепта, а кто-то добавляет в него и другие ингредиенты. Например, свежий огурец и болгарский перец.

Если вы хотите придать блюду красочности, то используйте разноцветные овощи.

Ингредиенты:

• 350 г мяса;
• два огурца;
• три разноцветных болгарских перца;
• морковка;
• 60 мл постного масла;
• 1 ч. л. корейских специй;
• 45 мл уксуса;
• 35 соуса соевого.

Способ приготовления:

1. Овощи и мясо режем соломкой, перемешиваем вместе с солью, перцем и корейскими специями.
2. Подготовленные продукты заливаем подогретым маслом, уксусом и соевой приправой, перемешиваем и под закрытой крышкой маринуем в холодном месте в течение суток.

Хе из курицы по-домашнему, быстро и легко

Современная кулинария позволяет приготовить блюда разных кухонь мира. Сегодня мы будем готовить национальное блюдо корейской кухни – курицу хе. Основным ингредиентом в ней выступает куриное мясо, а готовить мы его будем по-домашнему.

Ингредиенты:

• 450 г филе птицы;
• готовая морковь по-корейски;
• 25 мл уксуса;
• большая луковица;
• пять ложек масла постного;
• соус «Терияки» (по желанию).

Способ приготовления:

1. Тонкие полоски куриного филе перчим и обжариваем на раскаленном масле. Также на этом этапе можно добавить соус «Терияки», который придаст мясу сладковатый вкус.
2. Готовую корейскую морковь перемешиваем с полукольцами лука и вместе с солью выкладываем в сковороду к мясу. Тушим ингредиенты в течение пяти минут.
3. Тушеное мясо с овощами заправляем уксусом и выдерживаем в холоде десять часов.

Вариант с чесноком и кинзой

Следующий рецепт может понравиться не всем, ведь в закуску добавляется кинза. Ее аромат специфичен, но в сочетании с другими приправами закуска получается очень вкусной. Не стоит игнорировать такой вариант приготовления корейского блюда – он способен вас удивить.

Ингредиенты:

• 450 г филе курицы;
• две головки репчатого лука;
• два зубчика чеснока;
• корейская приправа и молотая кинза по вкусу;
• 80 мл куриного бульона.

Способ приготовления:

1. Мясо отвариваем, соль в бульон не добавляем. Охлаждаем курятину и режем брусочками.
2. Лук измельчаем тонкими полукольцами и вместе с нарезанными дольками чеснока отправляем к мясу.
3. Добавляем корейскую приправу, кинзу и соль. По вкусу можно также ввести уксус и острый перец.
4. Вливаем в бульон, перемешиваем и настаиваем закуску полтора часа.

Готовим с кунжутом

Семена кунжута имеют сладковатый, даже ореховый, привкус. При нагревании их вкус и аромат только усиливаются, поэтому такой ингредиент часто используют в кулинарии.

Корейские повара в овощные и мясные блюда чаще всего добавляют листья кунжута, которые усиливают вкусовые качества используемых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 650 г филе;
• луковица;
• пять долек чеснока;
• по ложке соевого соуса и уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• ложка острого перца, соль;
• листья кунжута.

Способ приготовления:

1. В миску складываем кусочки мяса, кольца лука, мелко нарубленный чеснок и листья кунжута.
2. Приправляем все специями, наливаем уксус, соус и немного теплого постного масла.
3. Ингредиенты смешиваем и даем закуске сутки хорошо настояться.

Если вам не удалось найти кунжутные листья, то возьмите семена растения, просушите на сухой сковороде и положите в уже готовое блюдо.

Нюансы приготовления курицы хе

1. Для хе используется сырое мясо, которое не проходит никакой тепловой обработки. Если вы не уверены в качестве продукта, то обжарьте мясо на сильном огне и только потом маринуйте. Конечно, вкус готового блюда будет другим, но пикантность и необычность закуски останется.
2. Из приправ для хе чаще всего используется перец, как красный, так и черный. Очень часто добавляют в закуску и соевый соус. В магазинах можно встретить уже готовый набор приправ для приготовления хе, а многие хозяйки используют специи для корейской моркови.
3. Чтобы почувствовать настоящий вкус корейской закуски, специи стоит добавлять после вливания теплого масла. Горячий продукт просто убьет весь аромат пряных приправ.

Вот так просто можно почувствовать некую общность с восточной кулинарной культурой. Простые ингредиенты, немного времени – и у вас на столе пикантная закуска, родом из самого сердца Кореи.

attuale.ru

"Хе" из курицы рецепт с фото

Вот набор продуктов

Филе грудки куриной нарезать соломкой. Легко порезать грудку будет, если она будет слегка замороженная.

Лук репчатый нарезать соломкой.

Перец болгарский также нарезать соломкой. У меня перец зимняя заготовка.

В чаше смешать овощи, перец стручковый острый, куриную грудку.

Добавить соль, перец чёрный, чеснок через мелкую тёрку или чеснокодавилку, приправу для корейской моркови и молотый кориандр.

Нагреть растительное масло. Как начнут с дна идти пузыри вверх, снимаем масло с огня, и сразу добавляем к овощам с грудкой. Осторожно, масло будет сильно шипеть. Всё хорошо перемешать.

Затем добавляем уксус. Хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на сутки, периодически помешиваем, чтобы все овощи и мясо хорошо промариновались. Мясо будет постепенно белеть, это начинается реакция на уксус. Уксус размягчает волокна. Попробуйте чего Вам не хватает во вкусе, соли, перца, остроты? Если чего-то не хватает, доведите "хе" до вкуса.

В конце добавьте рубленную зелень укропа или кинзы. Приятного аппетита!!!

kamelenta.ru

Хе из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Курица Хе — это острая холодная закуска, представляющая собой смесь морковки по-корейски и куриного филе. Остроту этого блюда вы можете выбирать сами, кто на что способен, как говорится. Хотите поострее — добавьте побольше уксуса и перца. Готовится элементарно просто, съедается экстремально быстро :) 

Ингредиенты:

куриное филе охлажденное 500 г

морковь 3 шт.

репчатый лук 2 шт.

приправа для моркови по-корейски2 ст. л.

уксус столовый80 мл

растительное масло 80 мл

черный молотый перец1 ст. л.

сольпо вкусу

Число порций: 6Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезаем куриное филе

  Филе вымыть, промокнуть салфетками. Нарезать тонкими брусочками.

  

• Шаг 2: Готовим заправку

  Сковороду хорошо разогреть и налить в нее растительное масло. Как только масло раскалится, положить в сковороду молотый перец и приправу для моркови. Хорошо перемешать.

  

• Шаг 3: Обжариваем курицу

  Затем добавить кусочки курицы и обжарить их в течение 5 минут.

  

• Шаг 4: Трем морковку

  Морковь помыть, почистить и натереть на терке, желательно специальной – для корейской морковки.

  

• Шаг 5: Режем лук

  Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

  

• Шаг 6: Жарим морковь и лук с курицей

  Добавить морковь и лук в сковороду и тщательно перемешать. Тушить хе около пяти минут, периодически помешивать.

  

• Шаг 7: Заправляем хе из курицы уксусом

  Добавить уксус и соль по вкусу. Подержать на умеренном огне еще пять минут, затем снять с огня. Переложить хе  в большую салатницу и хорошо остудить. Затем поставить в холодильник до полного охлаждения, лучше на ночь.  Курица хе готова. Приятного аппетита!

  

vkusno-i-prosto.ru

Хе из куры рецепт с фото. Приготовь Дома !

Хе из курицы – это блюдо корейской кухни. Приготовить хе в домашних условиях довольно просто. В итоге у вас получится пикантная холодная закуска. Единственный минус блюда заключается в том, что кушать хе из курицы можно только через сутки после приготовления. Вкус у салата просто потрясающий.

Ингредиенты для приготовления хе:

• Куриная грудка – 700 гр.
• Уксусная эссенция (70%) – 1 ст. л
• Растительное масло – 150 мл.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Морковь – 300 гр.
• Соль– по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Смесь для корейской моркови – 2 ст. л

Готовим рецепт хе из курицы

Куриную грудку тщательно промываем, снимаем кожицу и обтираем бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу. Разделываем ее на филе. Нарезаем небольшими полосками шириной около 2 сантиметров. Толще нарезать нет необходимости, в противном случае курица не замаринуется. Подготовленное куриное филе кладем в глубокую миску.

Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и добавляем к филе. Лука, по желанию, можно взять больше, маринованный он получается очень вкусным и сочным.

Морковь трем на терке (для моркови по-корейски или на той, какая вам нравится) и добавляем ее к миску к куриному филе и луку.

На следующем этапе приготовления хе из куры добавляем специи. Приправу для моркови по-корейски, соль и черный молотый перец. Добавляем 1 столовую ложку уксусной эссенции. Осталось только вскипятить растительное масло. Итак, вскипятим масло и вольем его в миску.

Содержимое миски тщательно перемешиваем и утрамбовываем. Затем закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 24 часа. За это время хе из курицы отлично замаринуется.

Не думайте, что куриное филе в салате получится сырым и не съедобным. Если все готовить строго по рецепту, то результат будет просто потрясающий. И вы неоднократно будете готовить хе из курицы.

Приятного аппетита !

prigotovdoma.ru

Хе из курицы / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление хе из курицы:

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Если наше филе из курицы замороженное – размораживаем его, моем под проточной водой и даем немного обсохнуть. Потом с помощью ножа нарезаем его на тонкие полоски, для того чтобы во время приготовления оно наверняка не было сырым внутри.

Шаг 2: натираем морковь и режем лук.

Морковку, предварительно почистив ее и помыв, натираем на специальной «корейской» терке. Лук стараемся нарезать как можно тонкими полуколечками.

Шаг 3: тушение филе с овощами.

Берем сковороду наливаем в нее 150 грамм растительного масла и ставим на огонь. После того, как масло раскалится добавляем в него все наши приготовленные ингредиенты: филе, морковь, лук и тщательно это все перемешивается.

Шаг 4: добавляем специи.

Даем хе протушиться около 5 минут и добавляем уксус, соль, молотый черный перец, приправу для моркови по-корейски и соль. Все это добавляется по вкусу. Еще пять минут тушения и блюдо почти готово.

Шаг 5: охлаждение блюда.

По истечении пяти минут тушения, после того, как добавили специи, перекладываем хе из сковороды в чистую кастрюлю и даем остыть. Как только оно остыло – ставим в холодильник и охлаждаем его окончательно.

Шаг 6: подаем к столу.

Уже хорошо остывшее хе из курицы вынимаем из холодильника и подаем к столу в компанию гостей. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - горячее хе не стоит сразу ставить в холодильник, так как это может привести к выходу самого холодильника из строя. Лучше дать ему остыть (вынести на балкон), а уж потом ставить в холодильную камеру.

– - блюдо в холодильнике может сохраняться до 4 дней. Но как правило, хе из курицы съедается сразу же и с огромным удовольствием.

www.tvcook.ru

Хе из курицы по-корейски, рецепт с фото

Это блюдо отличный вариант закуски для встречи гостей или вечеринки с друзьями. Не менее эффектно хе смотрится на праздничном столе среди острых блюд и закусок. Основной вкус блюда определяется составом специй и пряностей, которые используются для его приготовления. Это может быть классическая приправа для корейских закусок или смесь из кориандра, паприки, молотого чеснока и тимьяна. Готовить закуску довольно просто, потому, что состоит она всего из нескольких компонентов - обжаренного в специях мяса и шинкованных овощей. Но, после смешивания, обязательно нужно дать хе настояться, чтобы все ингредиенты закуски пропитались ароматами и вкусами специй. Также посмотрите рецепт хе из рыбы по-корейски. Чтобы хе из курицы по-корейски, рецепт с фото которого вы найдете ниже, было более острым, к базовому рецепту можно добавить измельчённый чеснок или лук. Кроме моркови и огурцов, можно тонко порезать молодой кабачок, салатный перец, дайкон.

Ингредиенты:

- мясо куриное (филе) – 500 гр.,- плод огурца – 1 шт.,- морковь – 1 шт.,- перец салатный (ярких расцветок) – 1 шт.,- приправа для корейских блюд – 2 ст.л.,- перец молотый (острый) – 1 ч.л.,- уксус столовый (9%) – 5 ст.л.,- масло растительного происхождения (дезодорированное) – 100 мл.,- сахар – 1 ч.л.,- соль мелкая – по вкусу,- соус соевый – 3 ст.л.

Промываем куриное филе, если нужно, то срезаем с него остатки плёнок. Затем обязательно подсушиваем мясо (если этого не сделать, то при обжаривании не образуется румяная корочка). Режем филе длинной тонкой соломкой.

В сковороде разогреваем масло, всыпаем в него приправу и острый перец – это важный момент, потому что таким образом специи более ярко открывают свой аромат.

В горячее масло кладём порезанное мясо и на большом нагреве обжариваем мясо в течение 2 минут, чтобы оно схватилось румяной корочкой.

Снимаем мясо со сковороды и заливаем его соевым соусом и уксусом. Очищенные овощи измельчаем в виде длинной тонкой стружки. (Это можно сделать на специальной тёрке или ножом для резки овощей). Думаю, вам понравится и такое рецепт хе из кабачков по-корейски.

Слегка солим овощи, добавляем к мясу,

перемешиваем и убираем в холод на пару часов.

Приятного аппетита!

konservashka.ru

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться в качестве закуски, хранится от 3 до 4 дней. 

куриное филе 300 гморковь 100 глук репчатый 100 гготовая приправа для хе из курицы 0,5 пакета

Куриное филе нарезать длинными кусочками

опустить в кипящую несоленую воду и варить в течение 15-20 минут. Время варки филе я увеличила (вместо 5-10 минут).

Готовое филе охладить.

Морковь нашинковать на корейской терке или нашинковать ножом соломкой.

Лук репчатый нарезать полукольцами.

Морковь и лук смешать

и тщательно размять руками

В емкость положить овощи и курицу.

Залить половиной содержимого пакета готовой корейской заправки. Если кто любит поострее, можно использовать весь пакетик. Содержимое пакетика рассчитано на 600 г готового салата.

Тщательно все перемешать и оставить салат настаиваться на один час.

Для большей сочности в готовый салат хе можно добавить 50 -100 г куриного бульона. 

kuhny-mira.ru

---

• 
  Филе куриное фаршированное творогом
• 
  Филе гуся как приготовить
• 
  Текст горилаз фил гуд
• 
  Песня фил зис момент
• 
  Фили бейкер наполеон деревенский
• 
  Филе цыплят бройлеров рецепт
• 
  Энергетическая ценность филе куриное
• 
  Филе минтая как сварить
• 
  Сколько варить филе кролика
• 
  Филе морского гребешка рецепты
• 
  Рецепт филе бедра цыпленка