Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Макароны с курицей в сливочном соусе рецепт. Макароны с куриным филе в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото
Макароны с курицей в сливочном соусе рецепт 🍎
Предлагаем простые рецепты приготовления макарон с курицей в сливочном соусе. Незамысловатое сочетание продуктов и достаточно быстрое приготовление, а какой результат! Блюдо получается невероятно вкусным и очень аппетитным.
Макароны с куриной грудкой в сливочном соусе
- макаронные изделия – 450 г;
- филе куриной грудки – 550 г;
- сливки – 250 мл;
- лук репчатый – 150 г;
- базилик сушеный – по вкусу;
- смесь сухих итальянских трав – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- зелень и твердый сыр – по желанию;
- рафинированное растительное масло.
Вымытое и обсушенное куриное филе нарезаем некрупными брусочками, а очищенный репчатый лук шинкуем меленькими кубиками. Пассеруем лучок на прогретой с рафинированным маслом сковороде до прозрачности, закладываем кусочки филе и жарим, помешивая, до готовности. В конце жарки приправляем блюдо солью, молотым перчиком, смесью сухих итальянских трав и сушеным базиликом, вливаем сливки, перемешиваем и прогреваем до кипения. Затем снимаем сковороду с огня и оставляем под крышкой на десять минут.
Одновременно с курицей варим макароны. Для этого закладываем их в кипящую подсоленную водичку, выдерживаем на умеренном огне согласно инструкции, а затем откидываем на дуршлаг, даем стечь, и перекладываем в сливочный соус с курицей.
При подаче можно сдобрить макароны с куриным филе в сливочном соусе измельченной зеленью и натертым на терке сыром.
Макароны с курицей и болгарским перцем под сливочным соусом — рецепт
- макаронные изделия – 320 г;
- мясо курицы (филе) – 450 г;
- сливки – 500 мл;
- масло сливочное – 100 г;
- перец болгарский – 200-250 г;
- пармезан – 120 г;
- базилик сушеный – 0,5 ч. ложки;
- орегано – 0,5 ч. ложки;
- свежая зелень петрушки – 2-3 веточки;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- рафинированное растительное масло.
Первоначально расскажем, как сделать сливочный соус для макарон. Сливки и растительное масло помещаем в сотейник или небольшую кастрюльку, прогреваем до кипения, помешивая, и выдерживаем на тихом огне до выпаривания соуса примерно в полтора раза. Затем снимаем массу с огня, добавляем перетертый на мелкой терке пармезан, соль, сушеный базилик, орегано и свежую петрушку, размешиваем венчиком и оставляем под крышкой.
Подготовленное должным образом куриное филе разрезаем на некрупные ломтики, подрумяниваем их на сковороде, добавляем соломку предварительно очищенного болгарского перца и жарим до готовности. В конце приправляем курицу с перцем солью и перцем.
Одновременно с курицей отвариваем до готовности макаронные изделия, откидываем их на дуршлаг и даем стечь.
По готовности смешиваем курицу с перцем, макароны и соус раскладываем по тарелкам и можем подавать.
Паста с курицей в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото 🍎
Именно итальянская паста занимает второе место после пиццы в наших представлениях о кухне кулинарии этой страны. История происхождения этого блюда очень древняя, начавшаяся в те времена, когда люди начали возделывать землю и выращивать злаки.
Пасту делали путем соединения муки и воды, просто подсушивали эту смесь на солнце, а затем отваривали. На нынешнее многократно усовершенствованное блюдо оно мало походило, но было ценно тем, что имело длительный срок хранения, благодаря чему пользовалось высоким спросом у путешественников и моряков.
Со временем изобрели специальный прибор, при помощи которого вымешивали тесто, и это сократило физические затраты.
В мучную массу подкладывали молоко, сахар, соль иногда масло сливочное и обязательно сыр. И уже много лет спустя изобрели соусы: томатный, сливочный, грибной и так далее.
Одной из разновидностей пасты считаются спагетти – длинные тонкие макароны. В настоящее время их стандартная длина составляет 25 см, а раньше равнялась 0,5 м.
В Италии законодательно запрещено использование муки нетвердых сортов для производства пасты, содержащей большое количество клетчатки и белка. Именно поэтому даже самые ярые поклонники этого блюда не страдают избыточным весом, повышенным сахаром и холестерином.
Классическая паста с курицей в сливочном соусе
Вариаций приготовления этого блюда много, однако традиционный рецепт существует один.
- Куриная грудина – 250 г;
- Паста – 1 упаковка;
- Пармезан – 150 г;
- Петрушка – пучок;
- Чеснок – 1 зубок;
- Морковь – 1 шт.;
- Сливки – 350 мл;
- Тимьян – щепотка;
- Соль – по вкусу;
- Бульон – 1.5 л;
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление: 35 минут.
Калорийность: 49 Ккал/ 100 г.
Куриную грудинку моем и просушиваем, нарезаем длиной соломкой. Морковь шинкуем брусками. Чеснок чистим и измельчаем или выдавливаем.
Разогреваем масло оливковое в сковороде и поджариваем мясо.
Подбавляем морковь и чеснок, через восемь минут – специи, жирные сливки, вливаем один половник бульона и протушиваем соус пять минут.
Провариваем пасту согласно инструкции на упаковке в бульоне. Можно добавить еще ложку масла, но имейте ввиду – появится специфический привкус.
Сливаем изделия, выкладываем в глубокое блюдо и заправляем сливочным соусом. Притрушиваем петрушкой и тертым пармезаном.
Рецепт пасты с курицей в сырно-сливочном соусе
Это блюдо всегда выручает в моменты, когда быстро нужно накормить голодную семью.
Необходимо совсем мало времени: минут десять на приготовление соуса и столько же – проварить изделия из муки. Остальное время займет приготовление курицы.
- Паста – 400 г;
- Куриное филе – 300 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Нерафинированное масло – 3 ст. л.;
- Сметана фермерская – 250 мл;
- Сыр – 200 г;
- Лук белый – 1 шт.;
- Прованские травы – пакетик.
Приготовление: 40 минут.
Калорийность: 51 Ккал/ 100 г.
Лук чистим и шинкуем полукольцами. Куриное мясо рубим филейным ножом на ломтики. Разогреваем масло в сотейнике и прожариваем подготовленные продукты до готовности, около двадцати минут.
Подбавляем сметану, прованские травы, промешиваем, тертый сыр, прикрываем герметично крышкой и оставляем соус до закипания. Снимаем с огня и даем еще настояться.
Макароны провариваем в большом количестве воды, чтобы они не слиплись. Можно влить масло, но настоящие итальянские кулинары так не делают. Это на ваше усмотрение.
Сливаем готовые изделия на дуршлаг и даем хорошо сойти воде. На красивое блюдо перекладываем пасту и заливаем сырно-сливочным соусом.
Сытные, вкусные и сочные голубцы с мясом и рисом. Предлагаем вам их приготовить.
Вкусный борщ теперь под силу сготовить даже в мультиварке. Здесь есть несколько простых рецептов. Вот так помощница кухонная, как всегда выручает!
Воздушные пирожки с яйцом и зеленым луком получаются легко, если вы на нашем сайте. Заходите сюда, изучайте технологию и начинайте радовать свою семью.
Сочетание ингредиентов блюда с грибами
Отличное сочетание получается из поджаренного диетического мяса, шампиньонов и сливочного соуса. Вдобавок – настоящие итальянские спагетти со свежей зеленью и томатами.
- Спагетти – 550 г;
- Куриное мясо – 300 г;
- Шампиньоны – 150 г;
- Томаты вяленые – 1 банка;
- Сливки – 200 мл;
- Соль, специи – по вкусу;
- Чеснок – 2 зубка;
- Белое вино – 0.5 стакана;
- Бульон – 1.5 стакана;
- Базилик – пучок;
- Масло оливковое – несколько ложек;
- Бекон – 100 г.
Приготовление: 55 минут.
Калорийность: 57 Ккал/ 100 г.
Бекон нарезаем пластами. Чеснок очищаем и шинкуем тонкими слайсами. На сковороде зажариваем эти продукты до полной готовности. В отдельном сотейнике выпариваем до загустения вино, жирные сливки и бульон, в конце добавляем бекон с чесноком.
Грибы промываем и шинкуем, прожариваем до полного исчезновения влаги и кладем к полуготовому соусу. Помидоры перерезаем напополам. Базилик измельчаем.
Спагетти закладываем в закипающую воду, не ломая. Готовим, придерживаясь рекомендаций на упаковке.
Сливаем на сито, ложкой хорошо промешиваем и перекладываем в глубокую тарелку типа бульонницы. Вливаем соус, сверху раскладываем томаты и притрушиваем базиликом.
Кулинарные советы
- В приготовлении этого блюда очень важно правильно отварить пасту. Это очень капризный продукт, и его легко испортить;
- Макаронные изделия обязательно должны быть проварены до состояния аль денте, потому что впоследствии будут соединяться с горячим соусом;
- Чтобы блюдо не раскисло, соусом оно поливается перед самой подачей;
- Обязательным компонентом итальянской пасты с соусом является базилик, он обладает сильным ароматом и пикантным вкусом. И очень важно пряность не измельчать ножом, а рвать руками и подкладывать в блюдо в самом завершении;
- Пармезан имеет насыщенный пряный вкус и аромат, поэтому лучше всего применять этот вид сыра. Если его нет в наличии, подойдет любой твердых и полутвердых сортов;
- Для получения настоящего итальянского блюда необходимо использовать полуфабрикаты из твердых сортов муки;
- Подойдет охлажденное или свежее мясо курицы, тогда оно получится сочное и мягкое;
- Разнообразить можно грибами, подойдут не только привычные шампиньоны, но и опята, лисички, белый гриб;
- Применяйте жирные сливки – соус получится густым со сладковатым привкусом;
- Есть еще одна хитрость: при отваривании пасты в воду подлейте несколько ложек молока. Изделия не слипнутся, появятся дополнительный аромат и нежный вкус;
- Если же вам все-таки пришлось применять замороженное мясо, то перед приготовлением и разделкой слегка отбейте его молотком, но не усердствуйте.
postrecept.ru
Спагетти с курицей в сливочном соусе
Просто в исполнении, вкусный ужин за считанные минуты!
Неизменное сочетание - макарошки с мясом)) Сегодня мы этот рецепт разнообразим сливочным соусом. Ну очень вкусно! И быстро)) Я готовила это блюдо с макарошками домашнего приготовления, вкус умопомрачительный! Так сказали домочадцы. Их сытые животики и довольные лица - вот главная благодарность!
Простой рецепт спагетти с курицей в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 300 килокалорий.
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество калории: 300 килокалорий
- Количество порций: 2 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Паста
Ингредиенты на две порции
- Куриное филе 200 гр
- Сливки 200 гр
- Спагетти (у меня домашнего приготовления. ) 200 гр
- Твёрдый сыр 100 гр
- Пшеничная мука 1 стол. л.
- Растительное масло 2 стол. л.
- Куркума 1 чайн. л.
- Соль по вкусу
- Смесь трав (хмели - сунели, смесь итальянских трав, любые ваши любимые приправы. ) по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовим наши продукты. Филе вымыть и высушить.
- Куриное филе нарезать средними кусочками.
- В миску кладем филе, солим - перчим по вкусу, добавляем любимые травки и специи, а также куркуму и перемешиваем.
- Затем добавляем муку и хорошенько вымешиваем.
- В сковороде разогреваем растительное масло и кладем наше филе для обжарки, периодически помешиваем. Это занимает минут 10.
- Готовые кусочки выглядят очень аппетитно!
- Добавляем сливки и на медленном огне под крышкой тушим еще минут 10, не забывая помешивать.
- Тем временем отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды (у меня домашние макаронные изделия).
- Курочка готова, добавляем натертый на мелкой терке сыр.
- Ставим на маленький огонь и помешиваем, чтобы сыр растворился.
- Выкладываем в сковороду наши спагетти и хорошо перемешиваем.
- Сервируем наше блюдо, зовем домочадцев и наслаждаемся вкусняшкой)))
- Очень вкусно с овощами.
- Приятного аппетита!
vkusnyeretsepti.ru
