Пальчики из куриного филе рецепт с фото. Пальчики из куриного филе

Куриные пальчики- пошаговые рецепты приготовления с начинкой

Куриные пальчики – это замечательная альтернатива другим блюдам из мяса, таким как котлеты или отбивные. Делается эта закуска из филе курицы, а в качестве начинки используются сыр, грибы, ветчина, зелень.

Калорийность яства может существенно меняться в зависимости от компонентов для начинки и в среднем составляет 150 ккал на 100 г.

В этой статье мы расскажем, как приготовить пальчики из куриного филе по нескольким рецептам пошагово и с фото.

Куриные пальчики с твердым сыром

Такое кушанье можно приготовить на сковородке или в духовом шкафу. Оно отлично сочетается с разным гарниром, например, со свежими овощными салатиками или картофельным пюре.

Вам понадобится:

• Филе курицы (грудка) – полкилограмма;
• Сметана нежирная (10-15%) – 3-4 столовые ложки;
• Специи для курицы и соль – по вкусу;
• Сыр твердых сортов – 120 г;
• Рубленая зелень петрушки или укропа – столовая ложка.

Рецепт куриных пальчиков выглядит так:

1. Грудку самостоятельно промываем под проточной водой, удаляем пленочку при ее наличии;
2. Мясцо нарезаем кусочками по 5 см, присаливаем и отбиваем при помощи кухонного молоточка до состояния плоских блинчиков с размерами 10х10 см;
3. Сырок натираем на терочке, кладем горстку на каждый мясной «блинчик», сворачиваем в форме трубочки и скрепляем спичкой или зубочисткой. Это необходимо, чтобы куриные пальчики с сыром не раскрылись во время жарки;
4. В глубокой мисочке объединяем измельченную зелень, сметанку и специи до однородной консистенции, после чего заполняем полученной смесью противень;
5. Берем мясные заготовочки, помещаем их на противень и хорошо обваливаем в сметанной смеси;
6. Прогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов и ставим туда наше кушанье. Запекаем куриные пальчики в духовочке в течение 40 минут. Время можно уменьшить до получаса, если вы любите более нежное мясо.

Готовую закуску подаем с соусом и любимым гарниром.

Куриные «пальцы» с шампиньонами

По данной рецептуре мясцо получается практически диетическим, но это без учета сметаны и сыра. Сметанку можно заменить обезжиренным кефиром, при этом блюдо останется таким же вкусным, но станет менее калорийным.

Состав:

• Сметана – 150 мл;
• Грудка курицы – 400 г;
• Сырок твердый – 150 г;
• Соль – маленькая ложечка;
• Шампиньоны – 8 шт;
• Чеснок – 3 зубца;
• Масло растительное – большая ложка;
• Специи – 1/2 чайной ложечки;
• Зелень.

Схема готовки:

1. Грудку промываем, высушиваем бумажными салфетками и разрезаем на пласты минимальной толщины, чтобы их не нужно было отбивать;
2. Мытые грибочки режем соломкой;
3. Чесночок очищаем и пропускаем через пресс, сырок трем на терочке с крупными дырочками;
4. На тарелку помещаем мясной кусочек, присаливаем, посыпаем специями и промазываем сметанкой. С одного края выкладываем несколько долек шампиньонов;
5. Аккуратно сворачиваем мясную заготовочку с начинкой в рулетик и фиксируем его зубочисткой или связываем кулинарной нитью. Аналогичные манипуляции проделываем с остатками начиночки и мяса;
6. Устилаем форму для выпечки фольгой и чуть смазываем маслицем. Рулетики размещаем плотно друг к другу и прикрываем краями фольги;
7. Помещаем форму в духовой шкаф, раскаленный до 200 градусов, и выпекаем изделия примерно 40 минут;
8. Отдельно делаем смесь из остатков сметаны, тертого сыра и мелко нашинкованного или раздавленного чесночка;
9. Спустя 20 минут после начала процесса выпечки, открываем духовку, осторожно разворачиваем фольгу и накладываем сырно-сметанную смесь на рулеты сверху;
10. По прошествии 40 минут достаньте форму с кушаньем и немного остудите.

Подавайте куриные пальчики с грибами к столу, украсив их зеленью. Такое яство, приготовленное в домашних условиях, очень трудно испортить, поэтому не бойтесь и смело готовьте его.

Хрустящие куриные пальчики

Потрясающее сочетание мягкого нежнейшего мяса и хрустящей корочки никого не оставит равнодушным.

Список составляющих:

• Одно яйцо;
• Филе курочки – 250 г;
• Кефир – 2 большие ложки;
• Перец черный молотый – треть маленькой ложечки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль – чайная ложечка;
• Мука, манка, кунжут – по столовой ложке.

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске соединяем яйцо с кефиром, перчим, присаливаем, затем взбиваем;
2. Мясо промываем и режем полосочками толщиной в 1 см. Немного подсаливаем и присыпаем перчиком наши будущие пальчики из куриной грудки;
3. Готовим панировку. Для этого смешиваем муку, манку и кунжут;
4. Обмакиваем заготовочки в кефирную смесь из первого шага, затем обваливаем в панировке;
5. Мясные полоски обжариваем на сковороде с растительным маслицем до приобретения изделиями аппетитной хрустящей корочки. Закрывать сковороду крышкой не нужно.

Рецепт с черносливом

Данная закуска обладаем пикантным оригинальным вкусом, и является довольно сочной и сытной.

Вам потребуется:

• Филе курицы – 4 шт;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Чернослив – 250 г;
• Вода – 1,5 стакана;
• Соли и перец – на вкус;
• Масло растительное для жарки.

Готовим пошагово:

1. Чернослив хорошо моем, высушиваем и нарезаем в виде тонкой соломки;
2. Мясо курочки так же промываем, и режем тонкими полосочками примерно в 2 см толщиной вдоль волокон;
3. Отбиваем мясные заготовки, добавляем соль и перчик;
4. На каждое изделие помещаем немного чернослива и сворачиваем в виде рулетиков. Закрепляем каждый из них зубочисткой, чтобы во время жарки не вывалилась начинка;
5. Ставим на газ сковороду, хорошо прогреваем ее, добавляем растительное маслице и обжариваем каждое изделие с обеих сторон до возникновения корочки легкого золотистого цвета;
6. Готовые пальчики перемещаем в сотейник, вынимаем зубочистки;
7. В отдельной посуде готовим соус. Для этого смешиваем воду и сметанку, добавляем перец и солим;
8. Заливаем мясные заготовочки получившейся заправкой, прикрываем сотейник крышкой и размещаем ее на плите. Ставим небольшой уровень пламени;
9. Тушим кушанье в течение получаса. Подавать яство лучше всего в горячем виде.

Видео: Рецепт куриных «пальчиков» в кляре

Пальчики из куриного филе рецепт с фото

Для всех любителей блюд из курицы, предлагаем очень необычный рецепт – пальчики из куриного филе. Вкус блюда получается изысканным и нежным! Подавать на стол его можно как в качестве самостоятельного блюда с салатом из свежих овощей, так и с вашим любимым гарниром – картофельное пюре, тушеная капуста и др. Это кушанье можно приготовить и на семейный ужин, и на праздничный обед. Давайте рассмотрим с вами рецепт приготовления куриных пальчиков.

Куриные пальчики с грибами

• шампиньоны – 200 г;
• сыр – 50 г;
• куриная грудка – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления куриных пальчиков достаточно прост. Отделяем куриное филе от кости и разрезаем каждый кусочек вдоль на 3 части. У нас должно получиться 12 полосочек. Слегка отбиваем каждую пластину, солим и перчим по вкусу. Теперь приготовим начинку. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Шампиньоны обрабатываем и режем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета и добавляем грибы. Жарим до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Получившуюся обжарку оставляем остывать. В остывшую смесь добавляем тертый на крупной терке сыр. Все тщательно перемешиваем и солим по вкусу. Начинка для куриных пальчиков готова. Теперь берем полосочку куриного филе, кладем немного готовой начинки и заворачиваем рулетиком. Когда все рулетики готовы, обжариваем их на растительном масле до появления румяной золотистой корочки.

Куриные пальчики с черносливом – рецепт

• куриное филе – 4 шт.;
• чернослив – 250 г;
• вода – 1,5 ст.;
• сметана – 5 ст. ложек;
• растительное масло – для жарки;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить куриные пальчики? Для начала берем чернослив, тщательно моем, просушиваем и нарезаем тонкой соломкой. Затем промываем куриное филе и нарезаем вдоль тонкими полосками толщиной примерно 2 см. Кусочки тщательно отбиваем, солим и перчим. На куриную полоску выкладываем немного чернослива и заворачиваем рулетиком. Чтобы при обжарке он не раскрылся, закалываем свободный конец зубочисткой. Так формируем все рулетики. Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем рулетики со всех сторон до появления золотистой корочки. Готовые пальчики перекладываем в сотейник, не забывая вынуть все зубочистки. В отдельной емкости делаем соус для нашего блюда. Наливаем воду, добавляем сметану, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Заливаем куриные пальчики приготовленной заправкой, накрываем крышкой и ставим на слабый огонь. Тушим приблизительно 30 минут. Вот и все, вкусные, сытные, сочные куриные пальчики с черносливом готовы!

Куриные пальчики с сыром и ветчиной

Филе режем на полосочки и слегка отбиваем. Получившиеся кусочки солим, перчим и посыпаем приправой с обеих сторон. Пока курица маринуется в специях, сделаем начинку. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем вместе с ветчиной и сыром на крупной терке. Все перемешиваем, добавляем чеснок. Выкладываем немного начинки на филе и аккуратно заворачиваем. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Майонез разводим водой. Теперь берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем рулетики. Сверху кладем кольца лука, посыпаем сыром и поливаем разведенным майонезом. Запекаем в духовке примерно 20 минут. Куриные пальчики с начинкой готовы!

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Фаршированная курица - украшение любого стола, поэтому чаще всего ее готовят на праздники. Вариантов создания данного кушанья много: можно просто нафаршировать птицу фруктами, а можно вынуть из тушки мясо, оставив кожу, и нафаршировать блинами с куриной начинкой или капустой.

Курица - частый гость на наших столах, причем в совершенно разных блюдах. Если вы хотите приготовить и мясо, и гарнир одновременно, то стоит задуматься о запекании фаршированной курицы. Сегодня мы опишем несколько блюд, которые точно приглянутся вам и по времени, и по вкусу.

Курица с медом - очень приятное блюдо, которое не только выглядит хорошо, но и на вкус не хуже. Конечно, рецептов приготовления такого кушанья много, а потому сегодня мы расскажем, как сделать курицу с медом, не запекая ее в духовке.

Курица, фаршированная грибами - поистине праздничное блюдо. Однако это не значит, что готовить его нужно только в особенные дни, ведь даже обычный день иногда хочется сделать особенный. Это восхитительное блюдо вам поможет!

cook-recipe.ru

Пальчики из куриного филе

Для всех любителей блюд из курицы, предлагаем очень необычный рецепт – пальчики из куриного филе. Вкус блюда получается изысканным и нежным! Подавать на стол его можно как в качестве самостоятельного блюда с салатом из свежих овощей, так и с вашим любимым гарниром – картофельное пюре, тушеная капуста и др. Это кушанье можно приготовить и на семейный ужин, и на праздничный обед. Давайте рассмотрим с вами рецепт приготовления куриных пальчиков.

Куриные пальчики с грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г;
• сыр – 50 г;
• куриная грудка – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рецепт приготовления куриных пальчиков достаточно прост. Отделяем куриное филе от кости и разрезаем каждый кусочек вдоль на 3 части. У нас должно получиться 12 полосочек. Слегка отбиваем каждую пластину, солим и перчим по вкусу. Теперь приготовим начинку. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Шампиньоны обрабатываем и режем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета и добавляем грибы. Жарим до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Получившуюся обжарку оставляем остывать. В остывшую смесь добавляем тертый на крупной терке сыр. Все тщательно перемешиваем и солим по вкусу. Начинка для куриных пальчиков готова. Теперь берем полосочку куриного филе, кладем немного готовой начинки и заворачиваем рулетиком. Когда все рулетики готовы, обжариваем их на растительном масле до появления румяной золотистой корочки.

Куриные пальчики с черносливом – рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.;
• чернослив – 250 г;
• вода – 1,5 ст.;
• сметана – 5 ст. ложек;
• растительное масло – для жарки;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Как приготовить куриные пальчики? Для начала берем чернослив, тщательно моем, просушиваем и нарезаем тонкой соломкой. Затем промываем куриное филе и нарезаем вдоль тонкими полосками толщиной примерно 2 см. Кусочки тщательно отбиваем, солим и перчим. На куриную полоску выкладываем немного чернослива и заворачиваем рулетиком. Чтобы при обжарке он не раскрылся, закалываем свободный конец зубочисткой. Так формируем все рулетики. Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем рулетики со всех сторон до появления золотистой корочки. Готовые пальчики перекладываем в сотейник, не забывая вынуть все зубочистки. В отдельной емкости делаем соус для нашего блюда. Наливаем воду, добавляем сметану, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Заливаем куриные пальчики приготовленной заправкой, накрываем крышкой и ставим на слабый огонь. Тушим приблизительно 30 минут. Вот и все, вкусные, сытные, сочные куриные пальчики с черносливом готовы!

Куриные пальчики с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• ветчина – 150 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 150 мл;
• соль, перец, куркума – по вкусу;
• вода – 50 мл;
• растительное масло.

Приготовление

Филе режем на полосочки и слегка отбиваем. Получившиеся кусочки солим, перчим и посыпаем приправой с обеих сторон. Пока курица маринуется в специях, сделаем начинку. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем вместе с ветчиной и сыром на крупной терке. Все перемешиваем, добавляем чеснок. Выкладываем немного начинки на филе и аккуратно заворачиваем. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Майонез разводим водой. Теперь берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем рулетики. Сверху кладем кольца лука, посыпаем сыром и поливаем разведенным майонезом. Запекаем в духовке примерно 20 минут. Куриные пальчики с начинкой готовы!

womanadvice.ru

Хрустящие куриные «Пальчики»

Куриные пальчики – это замечательная альтернатива другим блюдам из мяса, таким как котлеты или отбивные. Делается эта закуска из филе курицы, а в качестве начинки используются сыр, грибы, ветчина, зелень.

Калорийность яства может существенно меняться в зависимости от компонентов для начинки и в среднем составляет 150 ккал на 100 г.

В этой статье мы расскажем, как приготовить пальчики из куриного филе по нескольким рецептам пошагово и с фото.

Куриные пальчики с твердым сыром

Такое кушанье можно приготовить на сковородке или в духовом шкафу. Оно отлично сочетается с разным гарниром, например, со свежими овощными салатиками или картофельным пюре.

• Филе курицы (грудка) – полкилограмма;
• Сметана нежирная (10-15%) – 3-4 столовые ложки;
• Специи для курицы и соль – по вкусу;
• Сыр твердых сортов – 120 г;
• Рубленая зелень петрушки или укропа – столовая ложка.

Рецепт куриных пальчиков выглядит так:

1. Грудку самостоятельно промываем под проточной водой, удаляем пленочку при ее наличии;
2. Мясцо нарезаем кусочками по 5 см, присаливаем и отбиваем при помощи кухонного молоточка до состояния плоских блинчиков с размерами 10х10 см;
3. Сырок натираем на терочке, кладем горстку на каждый мясной «блинчик», сворачиваем в форме трубочки и скрепляем спичкой или зубочисткой. Это необходимо, чтобы куриные пальчики с сыром не раскрылись во время жарки;
4. В глубокой мисочке объединяем измельченную зелень, сметанку и специи до однородной консистенции, после чего заполняем полученной смесью противень;
5. Берем мясные заготовочки, помещаем их на противень и хорошо обваливаем в сметанной смеси;
6. Прогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов и ставим туда наше кушанье. Запекаем куриные пальчики в духовочке в течение 40 минут. Время можно уменьшить до получаса, если вы любите более нежное мясо.

Готовую закуску подаем с соусом и любимым гарниром.

Куриные «пальцы» с шампиньонами

По данной рецептуре мясцо получается практически диетическим, но это без учета сметаны и сыра. Сметанку можно заменить обезжиренным кефиром, при этом блюдо останется таким же вкусным, но станет менее калорийным.

• Сметана – 150 мл;
• Грудка курицы – 400 г;
• Сырок твердый – 150 г;
• Соль – маленькая ложечка;
• Шампиньоны – 8 шт;
• Чеснок – 3 зубца;
• Масло растительное – большая ложка;
• Специи – 1/2 чайной ложечки;
• Зелень.

1. Грудку промываем, высушиваем бумажными салфетками и разрезаем на пласты минимальной толщины, чтобы их не нужно было отбивать;
2. Мытые грибочки режем соломкой;
3. Чесночок очищаем и пропускаем через пресс, сырок трем на терочке с крупными дырочками;
4. На тарелку помещаем мясной кусочек, присаливаем, посыпаем специями и промазываем сметанкой. С одного края выкладываем несколько долек шампиньонов;
5. Аккуратно сворачиваем мясную заготовочку с начинкой в рулетик и фиксируем его зубочисткой или связываем кулинарной нитью. Аналогичные манипуляции проделываем с остатками начиночки и мяса;
6. Устилаем форму для выпечки фольгой и чуть смазываем маслицем. Рулетики размещаем плотно друг к другу и прикрываем краями фольги;
7. Помещаем форму в духовой шкаф, раскаленный до 200 градусов, и выпекаем изделия примерно 40 минут;
8. Отдельно делаем смесь из остатков сметаны, тертого сыра и мелко нашинкованного или раздавленного чесночка;
9. Спустя 20 минут после начала процесса выпечки, открываем духовку, осторожно разворачиваем фольгу и накладываем сырно-сметанную смесь на рулеты сверху;
10. По прошествии 40 минут достаньте форму с кушаньем и немного остудите.

Подавайте куриные пальчики с грибами к столу, украсив их зеленью. Такое яство, приготовленное в домашних условиях, очень трудно испортить, поэтому не бойтесь и смело готовьте его.

Хрустящие куриные пальчики

Потрясающее сочетание мягкого нежнейшего мяса и хрустящей корочки никого не оставит равнодушным.

• Одно яйцо;
• Филе курочки – 250 г;
• Кефир – 2 большие ложки;
• Перец черный молотый – треть маленькой ложечки;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Соль – чайная ложечка;
• Мука, манка, кунжут – по столовой ложке.

1. В глубокой миске соединяем яйцо с кефиром, перчим, присаливаем, затем взбиваем;
2. Мясо промываем и режем полосочками толщиной в 1 см. Немного подсаливаем и присыпаем перчиком наши будущие пальчики из куриной грудки;
3. Готовим панировку. Для этого смешиваем муку, манку и кунжут;
4. Обмакиваем заготовочки в кефирную смесь из первого шага, затем обваливаем в панировке;
5. Мясные полоски обжариваем на сковороде с растительным маслицем до приобретения изделиями аппетитной хрустящей корочки. Закрывать сковороду крышкой не нужно.

Рецепт с черносливом

Данная закуска обладаем пикантным оригинальным вкусом, и является довольно сочной и сытной.

• Филе курицы – 4 шт;
• Сметана – 5 столовых ложек;
• Чернослив – 250 г;
• Вода – 1,5 стакана;
• Соли и перец – на вкус;
• Масло растительное для жарки.

1. Чернослив хорошо моем, высушиваем и нарезаем в виде тонкой соломки;
2. Мясо курочки так же промываем, и режем тонкими полосочками примерно в 2 см толщиной вдоль волокон;
3. Отбиваем мясные заготовки, добавляем соль и перчик;
4. На каждое изделие помещаем немного чернослива и сворачиваем в виде рулетиков. Закрепляем каждый из них зубочисткой, чтобы во время жарки не вывалилась начинка;
5. Ставим на газ сковороду, хорошо прогреваем ее, добавляем растительное маслице и обжариваем каждое изделие с обеих сторон до возникновения корочки легкого золотистого цвета;
6. Готовые пальчики перемещаем в сотейник, вынимаем зубочистки;
7. В отдельной посуде готовим соус. Для этого смешиваем воду и сметанку, добавляем перец и солим;
8. Заливаем мясные заготовочки получившейся заправкой, прикрываем сотейник крышкой и размещаем ее на плите. Ставим небольшой уровень пламени;
9. Тушим кушанье в течение получаса. Подавать яство лучше всего в горячем виде.

povar-kulinar.ru

Пальчики мясные куриные хрустящие рецепт приготовления с фото

Данное блюдо Хрустящие куриные Пальчики, потому что, во-первых, оно действительно очень похоже на пальчики, а во-вторых, поджаренная корочка из панировочных сухарей и кунжута получается хрустящей и аппетитной. Готовятся хрустящие куриные пальчики настолько быстро и просто, что с этим заданием справится любая хозяйка. Куриное филе, приправленное кефиром и чесноком, остаётся под корочкой сочным и ароматным. Подавать куриные пальчики можно и детям, только без острых соусов. Кстати, именно с соусами лучше всего сочетается это блюдо. Благодаря их форме, пальчики даже удобно брать руками и обмакивать в какой-нибудь пикантный соус. Обязательно готовьте куриные пальчики непосредственно перед подачей на стол, именно в этом случае корочка сохранит свой особый хруст. У остывших пальчиков корочка со временем размокает. Итак, узнайте по нашему рецепту, как правильно приготовить вкусные хрустящие куриные пальчики.

Ингредиенты для приготовления хрустящих куриных Пальчиков

Приготовление пошаговое с фото хрустящих куриных Пальчиков

1. Вымойте и обсушите куриное филе при помощи бумажных полотенец.
2. Нарежьте острым ножом филе на прямоугольные кусочки, толщиной примерно 2-3 см.
3. Для панировки, смешайте сухари, желательно крупные для наибольшего хруста, с кунжутом, паприкой, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты сухой ложкой.
4. Раздавите чеснок при помощи чеснокодавилки в кефир и перемешайте – в этой смеси мы будем обмакивать филе, чтобы сухари и кунжут хорошо к нему прилипали.
5. Теперь, берите каждый кусочек отдельно и обмакивайте его сначала в кефирном соусе, а затем в панировочных сухарях.
6. Сразу же выкладывайте пальчики на раскалённую сковороду с растительным маслом, пока сухари не размокли.
7. Жарьте пальчики на среднем огне при открытой крышке со всех сторон до золотистой корочки.

Подавайте хрустящие куриные пальчики горячими, уложив их на листья салата. Подайте к ним соус и свежие овощи. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Как приготовить куриные пальчики?

Куриные пальчики могут стать прекрасной альтернативой традиционным отбивным или котлетам. Их готовят из мясного фарша с добавлением лука, чеснока и даже грибов. Самые интересные рецепты этого блюда вы найдете в сегодняшней статье.

Классический вариант

По нижеописанной технологии можно относительно быстро и легко приготовить вкусный и сытный ужин. Такие куриные пальчики отлично сочетаются практически с любым гарниром. Особенно хороши они с картофельным пюре или со свежими овощными салатами. Чтобы сделать подобное блюдо заранее запаситесь всеми необходимыми ингредиентами. Проследите, чтобы у вас в доме нашлись:

• Куриное филе - 3 шт.
• Крупная головка репчатого лука.
• 3 дольки чеснока.
• Мука, соль, специи, свежая зелень и постное масло.

Описание процесса

Прежде всего следует заняться приготовлением фарша, из которого впоследствии будут формироваться куриные пальчики. Вымытое и обсушенное филе проворачивают через мясорубку вместе с почищенным чесноком и луком. В получившуюся массу добавляют рубленую зелень. Все это солят, приправляют специями и хорошо вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности.

Готовый фарш отправляют в холодильник и выдерживают там не менее тридцати минут. За это время мясо успеет пропитаться ароматами зелени и специй. От созревшего фарша мокрыми руками отщипывают небольшие кусочки, скатывают колбаски, панируют их в пшеничной муке и отправляют на прогретую сковороду, на дне которой имеется растительное масло. Обжаривают пальчики по нескольку минут с каждой стороны.

Вариант с черносливом

Это вкусное и оригинальное блюдо станет достойным украшением любого праздничного застолья. Оно готовится по максимально простой технологии, с которой без проблем справится даже новичок. Поскольку рецепт куриных пальчиков предполагает применение определенного набора компонентов, заблаговременно проверьте, есть ли у вас на кухне все необходимое. В подобном случае вам потребуются:

• Полкило куриного филе.
• 100 граммов чернослива без косточек.
• Пара столовых ложек соевого соуса.
• 70 граммов грецких орехов.
• Майонез, соль, ароматные специи и постное масло.

Последовательность действий

Чтобы приготовить сытные и вкусные пальчики из куриного филе, нужно четко придерживаться рекомендованного алгоритма. Вымытое и обсушенное мясо разрезают на три или четыре продольных, не слишком толстых пласта. Получившиеся кусочки выкладывают на разделочную доску, накрывают пищевой пленкой и легонько отбивают кухонным молоточком. Затем куриное филе подсаливают, приправляют специями и посыпают рублеными орехами.

Теперь пришел черед чернослива. Его заливают горячей водой и оставляют на четверть часа. Через пятнадцать минут жидкость сливают, а чернослив хорошенько промывают под краном. Затем в каждый из них вкладывают по одному ядру грецкого ореха. Подготовленный таким способом чернослив выкладывают на куриное филе, сворачивают рулетиками и обвязывают ниткой или скалывают зубочисткой. Образовавшиеся полуфабрикаты отправляют на сковородку, смазанную разогретым сливочным маслом, и поджаривают со всех сторон.

Подрумянившиеся рулетики помещают в жаропрочную форму и поливают соком, который выделялся на сковороду. Туда же добавляют четверть стакана кипяченой воды. В отдельной пиале соединяют соевый соус и любой качественный майонез, количество которого можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Получившуюся смесь выливают в форму, в которой будут запекаться будущие куриные пальчики с черносливом и орехами. Сразу же после этого посудину отправляют в прогретую духовку. Запекают изделия при 220 градусах в течение получаса. Подают такие пальчики с отварным картофелем, рассыпчатым рисом или овощным салатом.

fb.ru

Куриные «пальчики» с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото

Блюдо, которое невозможно испортить – куриные «пальчики» с грибами и сыром в духовке. Такие пальчики можно приготовить и на сковороде, но в духовом шкафу они получаются куда вкуснее. В рецепте используется куриная грудка и, казалось бы, мясо получается чуть ли не диетическим. Но, учитывая большое количество сыра и сметаны, получится конечно очень вкусно, но и очень калорийно. Как вариант – взять нежирный сыр, а сметану заменить нежирным кефиром.

Ингредиенты

• 400 г куриной грудки
• 7-8 шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• 150 мл сметаны
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. специй
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 зубка чеснока
• зелень

Приготовление

1. Легче и быстрее всего готовить из куриной грудки, а еще быстрее, если вы используете филе. Помойте его проточной водой и обсушите полотенцем, затем разрежьте на тонкие пласты. Отбивать их не нужно, так как курица и так готовится очень быстро.

2. Шампиньоны помойте и нарежьте соломкой.

3. Твердый сыр любого сорта нужно натереть на крупной терке. С чеснока снимите шелуху и пропустите через специальный пресс.

4. На блюдо положите кусочек филе. Посолите его, присыпьте специями для курицы, смажьте сметаной.

5. На один край филе выложите несколько кусочков шампиньонов.

6. Аккуратно заверните грибы в филе, получится такой импровизированный рулетик или «пальчик». Его нужно зафиксировать, можно это сделать с помощью зубочистки или нитки, обычно или кулинарной. Проделайте вышеописанные манипуляции, пока не закончится филе и начинка. Форму для выпечки застелите фольгой, фольгу смажьте небольшим количеством растительного масла. Плотно друг к другу выложите мясные заготовки, накройте краями фольги.

7. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать нужно около 40 минут. Также приготовьте сырно-сметанную массу – просто смешайте тертый сыр, остатки сметаны, давленый чеснок.

8. Через 20 минут после начала выпечки откройте духовку, разверните фольгу и аккуратно выложите массу из сыра и сметаны сверху на «пальчики».

9. Спустя 40 минут достаньте форму с куриными «пальчиками», дайте немного остыть и подавайте к столу, с гарниром или салатом, украсьте зеленью.

No votes yet.

Please wait...

nakormi.com

Смотрите также

• 
  Куриное филе в сковороде
• 
  Эскалоп из куриного филе
• 
  Филе по дюкану атака
• 
  Куриное филе во фритюре
• 
  Котлеты из филе щуки
• 
  Филе бедра индейки запеченное
• 
  Филе грудки в мультиварке
• 
  Рецепт голени филе индейки
• 
  Фил в интернах актер
• 
  Филе дорадо в духовке
• 
  Лепешки из куриного филе