Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Сколько варить свинину? Сколько варить филе свинины

Как и сколько варить свинину до готовности правильно кусочками и мякоть для супа и борща

Мясо и субпродукты Как варить свинину

Над тем, сколько варить свинину, чтобы она была мягкой, задумываются не только те, кто ее впервые планирует приготовить, но и бывалые мясоеды. Свинина хоть и считается одним из самых жирных видов мяса, но она очень часто присутствует в повседневном меню. Все мамы знают, что мякоть свинины – не лучшая еда для ребенка, однако некоторые нежирные ее части не навредят здоровью детей и очень понравятся им, если правильно приготовить. В первую очередь, для этого нужно знать, сколько варить свинину до готовности, чтобы она получилась сочной и мягкой.

Главные моменты в варке свинины

Порезанное небольшими кусочками, мясо сварится минимум за 30 минут.
Наименьшее время, необходимое, чтоб сварить кусок мяса весом в 1 кг — 1.5 часа.
Свинина на кости будет готова как минимум через 2 часа ее приготовления.

Как правильно варить свинину

Во-первых, свинина свинине – рознь. Как долго можно готовить ее, зависит от того, какая именно часть туши перед вами – жирная или мясная, молодая или зрелая, а может быть и вовсе – беконная и уже предварительно обработанная.
Во-вторых, на то, сколько варить свинину для супа, влияют ее размеры. Так, свинина на кости будет вариться дольше на час, а то и полтора. А если порезать мякоть маленькими кусочками, то она будет готова гораздо быстрее.
В-третьих, время приготовления этого мяса зависит от используемой кухонной техники. Если в кастрюле оно будет вариться несколько часов, то мультиварка приготовит его намного скорее. А в скороварке и вовсе можно вкусно приготовить любой рецепт со свининой за считанные минуты.

Как проверить готовность

Готовое мясо легко протыкается вилкой. Если речь идет о куске на кости, то мясо должно легко от нее отделяться.

Сколько варить свинину

Когда речь идет о времени приготовления, правильно говорить «варить до готовности». Но многие, особенно неопытные хозяйки, требуют конкретики. Их интересует точно – сколько варить свинину для борща или другого блюда. Для новичков в кулинарии можно определить такие рамки:

Как варить свинину кусочками

Если нарезать свинину кусочками по 2-3 см длиной и шириной, то она будет готова через 40-50 минут. При этом воды не должно быть слишком много, она должна просто закрывать мясо. Если кусочки свинины готовы, то нож будет легко входить в них.

Как варить свинину на кости

Свинина на кости будет вариться до 2.5 часов. В процессе варки каждые 15 минут нужно поднимать крышку и снимать накипь. Во избежание неприятного запаха следует бросить в кастрюлю лавровый лист и душистый перец горошком.

Как варить мякоть свинины

Мякоть свинины можно сварить одним куском. На это понадобится в среднем 2 часа. Если приходится готовить мясо слишком жирное или староватое, то стоит продлить это время до 3 часов.

Как варить свинину в мультиварке

Для того, чтобы приготовить свинину в мультиварке, необходимо воспользоваться режимом «Мясо» или «Варка». В зависимости от модели этой техники, время может несколько отличаться, но в среднем оно составит не более часа.

Мясо на кости варить в мультиварке не рекомендуется, так как можно повредить покрытие чаши. Также не стоит с помощью этой кухонной техники готовить мякоть свинины для ребенка, если нет возможности снимать накипь во время варки.

Чтобы отварная свинина получилась мягкой и сочной, рекомендуется слегка замариновать ее или готовить на пару – тогда она будет просто таять во рту.

Как варить свинину в скороварке

Производители современных скороварок (или мультиварок с функцией скороварки) утверждают, что мясо будет готово всего за 20 минут. Однако, практика показывает, что большинство моделей скороварок не справляются с этой задачей за такой короткий промежуток времени, поэтому правильно было бы сразу установить время приготовления 30-40 минут.

Скороварки также не представляют возможности снимать накипь. Если для кого-то очень важно убирать навар, то можно сперва вскипятить мясо в кастрюле на плите, а затем продолжить варить его в скороварке.

Это что-то вроде способа варки мяса «на втором бульоне». Дело не слишком хлопотное, но все-таки потребует больше времени, чем, скажем, если бы мясо сразу отправили в скороварку.

Как варить свинину в пакете

Вареная свинина в пакете, она же – буженина или томленая свинина, готовится долго. Мякоть сперва солят, перчат, затем помещают в рукав. Перед тем, как отправить его вариться в кастрюлю, на дно кладут тряпку, чтобы рукав не соприкасался с кастрюлей. На тряпку кладут мясо в пакете (рукаве), полностью заливают водой и варят под закрытой крышкой. Когда бульон начнет кипеть, огонь уменьшают до среднего или минимума. Такой способ варки поможет приготовить очень мягкую и сочную буженину, но на это уйдет не менее 4 часов.

Другие материалы сайта

boilfood.ru

Как и сколько варить свинину до готовности правильно на Webspoon.ru

Как вкусно сварить свинину в кастрюле

Свинина — мясо, которое используется для приготовления различных блюд. Свинину используют при приготовлении борщей и супов, котлет и шашлыка, рагу и буженины, сосисок, пельменей и холодных закусок.

Свиное мясо жарят, тушат, запекают в духовке, варят. Варёную свинину можно подать к отварным макаронам, картофельному пюре, рису, гречке, тушёным овощам. Также её можно использовать для приготовления салатов, различных закусок. При варке свинины учтите некоторые нюансы:

— перед варкой свинину следует разморозить и обмыть водой, а свежую просто хорошо обмыть водой;

— если вы хотите получить наваристый бульон, то выкладывайте свинину в кастрюлю с холодной водой, а если ваша цель — сочное мясо, то выкладывайте свинину в кастрюлю с горячей водой;

— варите свинину при плотно закрытой крышке на медленном огне;

— продолжительность варки зависит от размера куска;

— во время варки убирайте появляющуюся пену;

— солите мясо в конце варки — так оно получится нежнее;

— проверяйте мясо на готовность, проткнув его ножом. Если нож входит легко, то свинина готова.

Шаг 1

Для работы нам понадобится свинина, вода, соль, перец чёрный и душистый, лавровый лист, кастрюля, шумовка.

Шаг 2

Мясо обмыть. Воду довести до кипения вместе с несколькими горошинами чёрного и душистого перца, лавровым листом. Опустить подготовленное мясо в кипящую воду.

Шаг 3

Довести до кипения. Снять пену. Накрыть кастрюлю крышкой, огонь убавить до минимального и готовить приблизительно 1 час.

Шаг 4

В последние 10 минут добавить в воду соль.

Шаг 5

Свинина готова тогда, когда она легко протыкается ножом.

webspoon.ru

Сколько варить свинину до готовности (кусочками, на кости)?

Котлеты, супы, борщи, шашлыки, буженину, холодец, рагу, пельмени, всевозможные холодные закуски — что только не готовят из этого мяса! А какой вкусной получается отварная свинина! Ее можно использовать как основное блюдо (к гарниру) или в качестве ингредиента для салатов. Единственное условие — знать, сколько варить свинину. Детально изучим этот вопрос!

Вкусный стандарт — сколько должна вариться свинина?

сколько должна вариться свинина

Отваривать такое мясо следует под крышкой при слабом кипении. Сколько варить свинину до готовности, зависит от размеров куска. Причем не имеет значения, свежее это мясо или оно было предварительно заморожено.

Длительность отваривания свинины:

филе в кастрюле кусочками — 30 минут, на суп — 60 минут;
крупный кусок мяса весом в 1-1,5 кг — полтора часа;
приготовление в мультиварке (в режиме «Тушение» или «Суп») — 1 час (кусочками) от 2 до 3 часов — целым куском;
в микроволновке — 15 минут (на максимальной мощности).

Для отваривания в СВЧ-печи рекомендуется использовать свинину, нарезанную небольшими кусочками одинакового размера. По окончании процесса приготовления желательно не вынимать мясо из микроволновки еще 2-3 минуты.

Великолепный крепкий и ароматный бульон получается из свинины на кости. Сколько варить такое мясо? От 1,5 до 2 часов. Этого достаточно, чтобы у вас было и сочное мясо, и вкуснейший бульон!

Но все эти правила касаются только «молодого» мяса. Учтите, что свинину-«старушку» придется томить на огне не меньше трех часов, иначе мясо невозможно будет разжевать.

отвариваете свинину, чтобы получить наваристый бульон

Если вы отвариваете свинину, чтобы получить наваристый бульон, то закладывайте ее в холодную воду. Если же вам необходимо сочное мясо, то опускайте его в кипяток.

Сколько варить свинину, как варить свинину, способы варки свинины |Cookingfood.com.ua

Рецепты > Кулинарные советы > Сколько варить свинину?

Сколько варить свинину

Свинина самое популярное мясо, из которого чаще всего готовятся различные блюда. Наваристые бульоны и супы варятся хозяйками практически на многих кухнях. Также свинину можно запечь в духовке или перекрутить на фарш, с которого потом приготовить вкусные блюда.

Перед приготовлением свежую свинину тщательно промойте под холодной проточной водой. Большой кусок мякоти лучше разрезать на меньшие кусочки. Варить огромными кусками не стоит. Если вы покупаете мясо на кости, и оно получается объёмное, то просите чтобы на рынке его разрубили.

Сколько варить свинину?

Если вам нужен наваристый бульон, то варится свинина примерно 1ч.30м.-1ч.40м., и для хорошего бульона желательно нужна свинина жирная и на кости. Если просто для супчика или для гарнира, то свининка режется небольшими кусочками и варится 40-45 минуток.

Какие приправы нужны для свинины?

Обычно используются самые простые специи. Соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. А лук, морковь, корни сельдерея и петрушки придадут отварной свинине необычный вкус и аромат. Главное всего должно быть в меру.

Варим свинину.

Берем просторную кастрюлю, кладем свинину, наливаем чистой питьевой воды, так чтобы было немного покрыто мясо. Кастрюлю с мясом ставим на огонь, можно на большой, чтобы быстрее дошло до кипения, как только начнет появляться обильно пена, выключаем огонь. Кастрюлю с мясом ставим под кран в мойке, включаем холодную воду, разбавляем с горячей и хорошенько промываем мясо. Да, нужно делать именно так. Почему? Зачем? Спросите вы. Ведь можно просто снять пену, а кто-то и ее не снимает. Но не так все просто, если вы бережно относитесь к своему здоровью и здоровью родных, то вы будете делать именно так. Ведь в наше время мы не знаем, как и чем кормились эти животные, что хорошее или не очень добавлялось в корма. И вот с первой водой и пеной можно убрать все не полезное. Не переживайте, в дальнейшей варке навар мясной будет, вам только нужно довести мясо до кипения, до пены. И все, сливаем воду и промываем мясо. Если вам не хочется заморачиваться и вам всё равно, то хотя б снимите пену. Итак, продолжаем варить свинину. Промытую свинину возвращаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, накрываем крышкой, как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим свинину. Очищенный лук, лавровый лист, перец горошком добавляем минут через 20 после закипания. А добавлять соль и другие специи нужно за 25-30 минут до окончания варки свинины.

Как понять что свинина сварилась?

Готовая свинина легко протыкается ножом или вилкой.

Поделиться "Сколько варить свинину?"

Это может быть Вам интересно

cookingfood.com.ua

Как варить свинину

Свинина является самым часто используемым видом мяса в приготовлении разнообразных блюд. Существует несколько разновидностей свинины: жирная, мясная, промпереработанная беконная, молочные поросята.

Способы приготовления свинины

В зависимости от блюда используется определённый вид свинины, А кушаний, которые готовят из свинины, множество: это могут быть: щи, бульоны, супы, котлеты, борщи, шашлыки, рагу, буженины, эскалопы, колбасы, сосиски, пельмени, бургеры, горячие и холодные закуски.

Существует множество способов приготовления свинины, всё зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить – мясо можно жарить, варить, перерабатывать в свинокопчености, тушить, запекать в духовке. Варёная свинина может быть подана как второе блюдо с гарниром из макарон, овощей или риса, картофеля, вареного или жареного. Также свинину можно добавлять в разнообразные супы или салаты.

Как правильно варить свинину, сколько времени

Чтобы сварить свинину, нужно:

Подготовить кусок мяса (примерно 750 граммов) — его нужно разморозить и обмыть водой. Если вы используете свежее мясо, то просто хорошо его помойте.
Подобрать среднюю по размеру кастрюлю и налить воды на две трети объёма. Поставьте кастрюлю на средний газ.
Когда вода закипит, положите в кастрюлю несколько горошин черного перца, лавровый лист и добавьте соль (две трети ч.л.).
В кипящую воду положите свинину и убавьте огонь.
Теперь свинина должна вариться под плотно закрытой крышкой примерно полтора — два часа, продолжительность зависит от размера куска мяса и его категории. Чтобы проверить мясо на готовность, нужно проткнуть его ножом – если нож входит и выходит легко и плавно, то мясо уже готово.
Каждые 15-20 минут следует открывать крышку и убирать появляющуюся на поверхности воды пену.
После того, как свинина будет готова, выложите её на тарелку, удалите кости и разрежьте на небольшие по размеру куски.

Вареную свинину можно подать с любимым гарниром, приготовить интересную закуску или добавить в салат.

Примечание: Так как время варки свинины зависит от её категории, рассчитывайте на то, что обычно мясо варится полтора — два часа, но мясо зрелой свиньи, естественно, варится намного дольше мяса молодого поросёнка.

povar-kulinar.ru

Как правильно варить свинину, сколько времени варится свинина

Способы приготовления свинины

Как правильно варить свинину, сколько времени

Чтобы сварить свинину, нужно:

Подготовить кусок мяса (примерно 750 граммов) - его нужно разморозить и обмыть водой. Если вы используете свежее мясо, то просто хорошо его помойте.
Подобрать среднюю по размеру кастрюлю и налить воды на две трети объёма. Поставьте кастрюлю на средний газ.
Когда вода закипит, положите в кастрюлю несколько горошин черного перца, лавровый лист и добавьте соль (две трети ч.л.).
В кипящую воду положите свинину и убавьте огонь.
Теперь свинина должна вариться под плотно закрытой крышкой примерно полтора - два часа, продолжительность зависит от размера куска мяса и его категории. Чтобы проверить мясо на готовность, нужно проткнуть его ножом – если нож входит и выходит легко и плавно, то мясо уже готово.
Каждые 15-20 минут следует открывать крышку и убирать появляющуюся на поверхности воды пену.
После того, как свинина будет готова, выложите её на тарелку, удалите кости и разрежьте на небольшие по размеру куски.

Вареную свинину можно подать с любимым гарниром, приготовить интересную закуску или добавить в салат.

Примечание: Так как время варки свинины зависит от её категории, рассчитывайте на то, что обычно мясо варится полтора - два часа, но мясо зрелой свиньи, естественно, варится намного дольше мяса молодого поросёнка.

www.poedim.ru

Ответы@Mail.Ru: сколько варить мясо свиHиHы

всё зависит от куска мяса главное вари на медленном огне после того как снимишь пену и закипит добавь лук, морковь, овощи и вари до готовности около часа полтора поверь по виду не ошебёшься когда оно будет готово если сомневаешься мясо жаренное или варённое проверяется методом тыка ножом если выходит кровь значит не готово а если сок ешь смело

столько же сколько варите человечину

я думаю гдето час, а может минут 40.

Приготовление занимает от одного до полутора часов, вырезка быстрее готовится, ножки можно и два-три часа варить.

А вам можно мясо мяса свиньи?

час. не меньше.

Пока не будет готовым. Это зависит от той части свинины, которую Вы купили, на каком огне и даже в какой посуде Вы варите.

Какая часть? С костью или нет? Лопатка, ребра, окорок (О_О)??

Все зависит от того какую часть вы варите. Если вырезка, то приготовиться в течении 25 мин. Если шея, ребрышки то примерно мин40.Ножки или рулька до 1 часа.

У меня Мама делала так, она кости на ночь на единичку ставила и кидала туда специи разные, утром выключала, а вечером борщ варила, вообще час поварить норм будет

touch.otvet.mail.ru