Французские отбивные из свинины в духовке. Отбивная свинина по французски

👌 Отбивная по-французски, рецепты с фото

Муж всегда полагается на мой вкус, зная, что я неплохо готовлю. Но, согласитесь, однообразная пища очень надоедает, хочется себя баловать вкусной едой. Поэтому, чтобы блюда не приедались, я экспериментирую и стараюсь не повторятся.   Итак, для своего любимого мясоеда-мужа я сегодня готовлю отбивные по-французски. Раньше его мама готовила ему только обыкновенные куриные отбивные, жаренные на сковородке. Ну а я ведь жена, должна его любить и баловать больше, чтобы ни у кого не возникло сомнения в том, что он голоден.  Ингредиенты:  

• 0,5 кг свиной мякоти,

• 2 луковицы,

• 200 г твердого сыра,

• майонез ( у меня был «Европейский, я им довольна),

• 1 небольшой пучок зелени петрушки.

alimero.ru

Отбивные из свинины по-французски в духовке

Это блюдо из мяса превосходно подходит для праздничного стола. Отбивные необычайно вкусные, сочные, с хрустящей сырной корочкой, они улетают со стола в первую очередь. Если сейчас не сезон помидор, а в магазине они дорогие, готовьте отбивные без них, они всё равно получатся вкусными. Даже на следующий день это блюдо из мяса свинины остаётся нежным, сочным и аппетитным. Отбивные по-французски готовятся в духовке, поэтому домашний рецепт во многом упрощает их приготовление. Останется только отбить мясо, и выложить на него все ингредиенты. Чтобы блюдо у вас получилось действительно вкусным, смотрите пошаговое приготовление отбивных по-французски с шампиньонами с фото.

Ингредиенты для приготовления отбивных по-французски

Пошаговое приготовление отбивных из свинины по-французски с фото

1. Обжарьте на растительном масле нарезанные пластинами шампиньоны. Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы грибочки сразу начали обжариваться.
2. Через 2-3 минуты обжаривания, добавьте нарезанный репчатый лук.
3. Периодически помешивая грибы и лук, обжаривайте их около 10 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Натрите на тёрке твёрдый и адыгейский сыр. Оба сыра хорошо сочетаются между собой и создают ароматную корочку. Но можно использовать только один вид сыра, но брать тогда 200 г.
5. Хороший кусок свинины, без жил, обмойте и обсушите. Нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
6. Накройте кусок мяса пищевой плёнкой, чтобы не было брызг, и отбейте его с двух сторон.
7. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него отбитые кусочки. Можно их распределять близко друг другу, так как мясо уменьшится в размере.
8. Смажьте отбивные либо майонезом, либо тонким слоем горчицы.
9. Выложите в один слой обжаренные грибы с луком.
10. На грибы выложите нарезанные кружочками или дольками помидоры.
11. Сначала посыпьте отбивные адыгейским сыром, а затем твёрдым.
12. Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов и выпекайте отбивные в ней около 30-40 минут.

Отбивные по-французски подавайте, украсив их свежей зеленью, к блюдам из отварного картофеля или круп. Приятного аппетита!

Recipe Name

Отбивные из свинины по-французски в духовке - домашний пошаговый рецепт с фото

Published On

2018-02-05

Preparation Time

55M

Cook Time

35M

Total Time

1h40H

Average Rating

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

👌 Французские отбивные из свинины в духовке, рецепты с фото

alimero.ru

Французские отбивные из свинины в духовке

Описание приготовления:

1. Грибы можно брать любые (у меня шампиньоны), очищаю их от кожуры и срезаю край плодоножки, затем перекидываю на дуршлаг и хорошенько мою.

2. Вымытые и очищенные грибы нарезаю тонкими пластинами.

3. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем отправляю туда грибы.

4. Тем временем чищу и мою лук, нарезаю его тонкими полукольцами.

5. Когда вся жидкость с грибов на сковороде уже испарилась, тогда добавляю измельченный лук.

6. Содержимое сковороды перемешиваю и обжариваю до золотистого цвета лука, затем перекладываю на тарелку.

7. Плавленый сыр предварительно отправил в морозильную камеру, затем измельчаю на крупной терке оба вида сыра.

8. Кусок свинины мою и нарезаю кусочками около 1-1,5 сантиметров в толщину.

9. Каждый кусочек мяса оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю молоточком.

10. Противень смазываю растительным маслом (можно положить пергамент) и выкладываю отбитое мясо в один слой.

11. Каждый кусочек солю и перчу, смазываю горчицей и выкладываю по центру приготовленную из грибов и лука начинку.

12. Томаты мою и нарезаю кружочками или полукольцами, распределяю их по свинине.

13. Посыпаю свинину сперва плавленым, а потом уже твердым сыром и отправляю в духовку.

14. Выпекаю отбивные в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу 35-45 минут, затем мясо сразу же подаю на стол.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Отбивная по французски - tochka.net

Ингредиенты

• грибы 500 г
• помидоры 4 шт
• Лук репчатый 2 шт
• твердый сыр 150 г
• майонез 200 г
• укроп 1⁄2 пуч
• растительное масло
• Соль
• свинин 600 г

Процесс приготовления

1. Грибы для рецепта можно использовать Вешенки, шампиньоны или обычные съедобные лесные. Майонез можно заменить 20% сметаной, сыра можно положить и немного больше. Одним словом, если чего захотите откорректировать – вперед. Я готовлю из свинины, подбираю кусок как для мясных отбивных. Режу мясо поперек волокон на куски толщиной около одного сантиметра, и складываю его в отдельную емкость. Когда мясо нарезали, его нужно посолить и поперчить, добавить специи и перемешать, равномерно распределив специи по поверхности всех кусков мяса, с обеих сторон. Далее, отбиваем мясо молоточком, каждый кусок отдельно, отбиваем со всех сторон, как на отбивные. Мясо должно быть мягким, и однородным, если есть желание, можно при отбывании накрыть мясо пищевой пленкой, чтобы не разлеталось по кухне. Следующий этап приготовления. Берем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него отбитую свинину. Мясо должно соприкасаться друг с другом, и просветов между кусочками быть почти не должно, так мясо не получиться сухим. Помоем и очистим от кожуры репчатый лук, нарежем толстыми полукольцами, и равномерно распределим лук на поверхности отбивных сверху. Берем грибы, сегодня я готовлю с Вешенками. Хорошенько моем их под проточной водой, и режем кубиками средней величины. Грибы нужно прожарить на подсолнечном масле на сковороде. Разогреваем сковороду, добавляем масла для жарки, засыпаем грибы и жарим. Жарим на среднем или большом огне, грибы сначала выпустят сок и когда этот сок испариться, тогда можно посолить и поперчить. Обжариваем грибы до готовности. Жареные грибы разложить на противне сверху лука. Далее берем помидоры, моем, режем ножом полукольцами средней толщины и выкладываем слоем на грибы. Слой помидоров должен закрыть всю поверхность блюда. На помидоры наносим тонкой струйкой майонез, можно сеточкой, можно штриховать, на эту процедуру тратим половину майонеза, который нам нужен по рецепту. Посыпаем мясо по-французски мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Берем твердый сыр, трем на средней терке, и засыпаем мясо равномерным слоем. Далее наносим вторую половину майонеза на сыр сверху. Ставим противень с ингредиентами в духовку при температуре 200 градусов. Через 30-35 минут, достаньте противень из духовки и подавайте мясо по-французски с грибами отдельными порциями. Разделять на порции можно лопаткой. Наиболее подходящий гарнир это рис, картофельное пюре, картофель фри или любые овощи. Приятного аппетита.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Смотрите также

• 
  Корейский салат из свинины
• 
  Говядина свинина в мультиварке
• 
  Апельсиновый соус к свинине
• 
  Свинина рулеты с грибами
• 
  Буженина в мультиварке свинина
• 
  Ребра свинины в духовке
• 
  Как замариновать шашлык свинина
• 
  Сколько весит полутуша свинины
• 
  Едят ли китайцы свинину
• 
  Запечена свинина з локшиною
• 
  Едят ли свинину казахи