Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Мясо с ананасами, рецепт свинины тушенной с ананасами. Рецепт свинина с ананасами

Свинина с ананасами – 14 вкусных рецептов, как приготовить в духовке, в мультиварке и на сковороде

Содержание материала:

Свинина с ананасом — великолепное сочетание, которое отличается самодостаточностью вкуса. Оно весьма популярно и уже давно переросло первозданное назначение, как блюдо для праздничного стола. Сейчас хозяйки готовят свинину с ананасами различными способами и считают это сочетание классикой повседневности. Существует множество рецептов, которые позволяют максимально раскрыть тонкости вкуса тандема слегка сладковатой свинины и кисло-сладкого ананаса.

Свинина с ананасами в духовке

И, конечно, первым представляем классический вариант, который исключает использование каких-либо дополнительных ингредиентов, наподобие грибов и помидор, помимо самого мяса и ананаса.

На 500 г свинины без костей и жира возьмем:

банку в 400 мл консервированных ананасов кольцами;

200 г майонеза;
100 г сыра;
примерно по 1/2 ч. л. сухого базилика, тимьяна, петрушки, чеснока и кориандра и, конечно, соль.

Поэтапную правильную подготовку мяса в тандеме с ананасом разберем на примере этого блюда:

Цельный большой кусок свинины без жира и прожилок промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперек волокон на медальоны толщиной примерно в 1 см.
Полученные медальоны отбиваем – это позволит ускорить процесс приготовления, что в свою очередь сохранит сочность мяса.
Отбитое мясо ставим мариноваться. Из чего делать маринад? Из сиропа от консервированных ананасов! Для получения смеси для маринада необходимо смешать имеющиеся специи.
Итак, свинина замаринована. Процесс займет не менее часа, а в это время займемся ананасами. Нет, их не нужно нарезать – достаточно просто слегка обсушить.
Промаринованное мясо промазываем тонким слоем майонеза. Сверху выкладываем колечко ананаса.
Формирование завершаем обильным слоем сырной крошки.
180°С на 30 минут, и свинина с ананасами в духовке будет готова удивлять традиционным, но превосходным вкусом.

Готовим на сковороде

Свинину с ананасами можно не только запекать, но и жарить. Готовим на сковороде – попробуем?

Для воплощения рецепта возьмем:

500 г свинины;
банка ананасов консервированных;
по 1 болгарскому перцу и чили;
небольшой корень имбиря;
пара зубков чеснока;
несколько веточек зеленого лука;
соевый соус.

Приготовление свинины на сковороде заключается в выполнении следующих шагов:

Обе разновидности перца нарезаем дольками. Только острый режем намного мельче, чем сладкий. Нарезаем перья лука.
Чеснок и имбирь можно не просто измельчить ножом, а, например, перетереть через терку.
Свинину нарезаем кусками, как на бефстроганов.
Мясо слегка маринуем в нарезанном перце чили, чесноке и соевом соусе (пары ложек достаточно). Маринование займет около 30 минут.
По завершении маринования свинину можно откинуть на дуршлаг, чтобы маринад «ушел». В этом случае вы будете жарить, а не тушить мясо, как того и требует рецепт.

Через 5 минут отправляем в сковороду сладкий перец и лук.
Наше мясо почти готово: только на финальной стадии необходимо добавить в него немного сиропа от ананасов и сами ананасы, нарезанные некрупными дольками.
Тушим в таком виде блюдо около 4 минут и снимаем с огня.

Наслаждаемся вкусным блюдом с легкими острыми нотками.

Рецепт приготовления по-китайски

Еще один вариант приготовления блюда на сковороде. И в этот раз в лучших традициях китайской кухни.

Подготовим:

400 г свинины;
1/3 стакана ананасов;
50 мл соевого соуса;
желток;
50 г томатной пасты;
25 г крахмала;
10 г сахара;
корень имбиря;
20 мл рисового уксуса.

Процесс приготовления свинины по-китайски заключается в следующем:

Для маринада смешиваем соевый соус, половину крахмала, желток и сахар.
В готовом составе настаиваем свинину примерно 30 минут, а затем нарезаем полосками.
Маринованное мясо отправляем жариться на сковороду.
В отдельной посуде обжариваем ананас с перетертым корнем имбиря.
После соединения добавляем уксус и пасту.
Вновь готовим на умеренном огне. За 10 минут до выключения смешиваем остатки крахмала с 50 мл воды. Влив эту смесь к мясу, томим его под крышкой до готовности.

Свинина по китайски отлично сочетается с гарниром из риса.

Мясо с ананасами в мультиварке

И, конечно, нельзя не упомянуть о методе приготовления свинины с ананасами в мультиварке.

Для приготовления вооружимся продуктами:

500 г свинины;
консервированными ананасовыми кольцами;
твердым сыром;
маслом и специями.

Приступаем:

Приготовление начинаем с подготовки мяса: свинину нужно промыть и нарезать небольшими кусочками. Нарезку отправляем в пакет для последующего отбивания, чтобы мясо получилось еще более вкусным.

Маринуем свинину в сиропе и специях.
Хорошо подготовленные мясные заготовки закладываем в чашу мультиварки и устанавливаем режим «Выпечка». Таким образом обжариваем мясо 25 минут. Перевернув, выкладываем сверху сыр и вновь жарим еще столько же.

Мясо, приготовленное по данному рецепту, несмотря на кажущуюся простоту, в прямом смысле тает во рту.

С добавлением сыра

Изысканная по вкусу, но простая в воплощении свинина с ананасом и сыром станет украшением праздничного стола.

На 500 г свинины возьмем:

10 кружков ананаса консервированного;
150 г сыра;
200 мл сметаны.

Приготовление:

Нарезанную кусочками и отбитую свинину промазываем специями и выкладываем в форму для запекания. Сверху размещаем ананасы.
Поверхность блюда обильно промазываем сметаной (лучше использовать жирную).

Последний штрих – тертый сыр. Отправляем все в духовку (180°С)

Через 40 минут уже можно будет вкусить свинину с ананасами, приготовленную в духовке.

Как сделать отбивные

Иногда, как бы ни старалась хозяйка, ей не удается добиться идеального мясного блюда. А все потому, что вкус во многом зависит от метода подготовки мяса. Так, например, отбивные, которые используются в приготовлении свинины с ананасами, следует подготавливать особым способом.

О том, как это правильно делать, читайте далее:

Свинину нарезаем не вдоль, а поперек волокон.
Отбиваем готовый отрезок мяса через пищевую пленку или пакет – это позволяет не наводить хаос на кухне.
Специи. Тут мнения поваров расходятся. Многие советуют приправлять в конце приготовления, так как соль «вытягивает» соки из мяса. Другие рекомендуют солить и перчить еще до начала отбивания, ссылаясь на то, что так мясо приправляется равномерно.

Следом на свинину укладывается начинка, или «шапочка». В нашем случае это кольца ананасов.
Логичным завершением формирования любых отбивных, запекаемых в духовке, является сыр.

Тайминг, под который стоит подстраиваться, зависит от дополнительных ингредиентов и толщины мяса. Но стоит понимать, что оно ни в коем случае не должно быть пересушено.

Отбивная – весьма деликатное мясо, которое быстро доходит до стадии полной готовности.

Медальоны из свинины с ананасами

Отойдем от классических вариантов и добавим нотку пикантности в блюдо при помощи грибов.

На 600 г свинины и 200 г грибов потребуется:

100 г майонеза;
6 – 7 колец ананаса;
сыр твердый;
специи.

Свинина с ананасом и сыром готовится следующим образом:

Мясо режем пластами и затем отбиваем, предварительно хорошо натерев специями.
Делаем маринад, смешав майонез, молотый перец и соль. Обваливаем мясо в полученной смеси. Оставляем на полчаса.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем в масле.
Промаринованное мясо выкладываем на противень. Сверху распределяем избавленные от чрезмерного количества жира грибы.
Следом пойдут ананасы. Можно выложить их кружками или предварительно нарезав кубиками.
Присыпаем все сыром и ставим в духовку.

attuale.ru

Сладкая свинина с ананасами рецепт с фото пошагово и видео

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

1000.menu

Свинина с ананасами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для свинины с ананасами на 3 порции :

Рецепт приготовления свинины с ананасами по шагам

Свинина с ананасами, очень редкий, в то же время превосходный и необыкновенно вкусный деликатес. Приготовив его вы точно всех приятно удивите. От такого блюда несомненно никто не откажется. Ну что же, не будет много говорить, приступим к делу. Свинину нарежьте на небольшие кусочки, лучше конечно кубики, примерно 1.5 см на 1.5 см. Выложите все мясо в тарелку и залейте соусом. Оставьте свинину в таком виде на 15 минут.

Пока замачивается свинина, лук репчатый необходимо очистить, точно так же как и чеснок. И то, и другое (лук и чеснок) мелко нарежьте. Чеснок конечно же намного мельче, нежели лук. Также чеснок можно пропустить через пресс. В сковородке, на растительном масле обжарьте лук и чеснок вместе. Добавьте мясо и готовьте дальше.

После мясо в ход пойдет крахмал. Все хорошо перемешайте, добавьте муку, опять же все хорошенько перемешайте. Пока все это готовится, из банки с ананасами удалите сок, сами ананасы нарежьте на небольшие кусочки. Нарезанный фрукт добавьте в сковородку к мясу. Все содержимое сковороды хорошо перемешайте.

В отдельной тарелке смешайте соевый соус, в котором находилось мясо, кетчуп, перец, соль, сахар, а также уксус. Превратите все эти ингредиенты в однородную жидкость, добавьте в сковородку. Все в последний раз хорошо перемешайте. Жарить мясо необходимо до готовности. Во время готовки просто немного помешивайте мясо, но не перемешивайте.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированные ананасы

120

Лук репчатый

Соевый соус

Крахмал картофельный

116

Мука пшеничная

100

всего в блюде:

154

1716

всего в 1 порции:

572

всего в 100 граммах:

186

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Свинина с ананасами - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Свинину порезать небольшими кусочками

2 Обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить немного воды и тушить на медленном огне 40-50 минут

3 Лук и морковь порезать

4 Добавить овощи к мясу

5 Приправить солью и специями

6 Обжарить 4-5 минут

7 Добавить свежий или консервированный ананас, порезанный кусочками

8 Добавить порезанный пластинками чеснок

9 Тушить около 10 минут. Подавать с гарниром

Рецепт "Свинина с ананасами" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить свинину с ананасами в кисло-сладком соусе, нам потребуются следующие продукты: мякоть свиная, небольшая банка консервированных ананасов, куриное яйцо, соевый и томатный соусы, подсолнечное масло без запаха и картофельный крахмал.

Шаг 2

Мясо лучше брать охлаждённое, но если его нет, можно запросто использовать и замороженное. Последнее нужно разморозить — лучше заранее положить его в холодильник для оттаивания. Нарезаем свинину небольшими (как на шашлык) кусочками.

Шаг 3

Заливаем соевым соусом.

Шаг 4

Тщательно перемешиваем, как бы втирая соус в мясо.

Шаг 5

Теперь полностью обмакиваем мясные кусочки в курином яйце, которое предварительно поболтаем вилкой.

Шаг 6

Обваляем каждый кусочек в крахмале.

Шаг 7

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки на огне выше среднего. Жарим не долго — минут 15.

Шаг 8

Выкладываем мясо на тарелочку.

Шаг 9

Далее моем сковороду или берём чистую. Вливаем в неё сок с ананасов и добавляем томатный соус. Прогреваем всё на среднем огне минуту после закипания.

Шаг 10

Выкладываем мясные кусочку в соус и тушим на маленьком огне минут 10.

Шаг 11

Добавляем кусочки ананаса. Если у вас они шайбочками — нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 12

Тушим все ещё минут 7. За счёт обваливания мяса в крахмале соус загустел.

Шаг 13

Подаём свинину с ананасами в кисло-сладком соусе горячей. Это очень вкусно! Мои дети вначале стрескали кусочки ананасов, а потом скушали мясо — оно было нежным и сочным. Но помните: мягкость зависит от вида мяса.

webspoon.ru

Мясо с ананасами, рецепт свинины тушенной с ананасами

Будничное мясное блюдо тоже можно сделать праздничным, причем очень легко! Обычно мясо поджаривают с луком на растительном масле, затем тушат или делают подливки. И вот в классическое, казалось бы, сочетание мяса и лука можно добавить консервированные (или свежие) кусочки ананаса и у нас получается экзотическое мясо с ананасами. Рецепт мяса с ананасами получается вкусным, экзотичным, интересным, а еще очень сочным и простым. Необычно, но сытно и аппетитно, мясо свинины с ананасом нравится даже консерваторам, которые не приветствуют экзотических штрихов в кулинарии. В нашем рецепте мясо тушеное с ананасами, а как приготовить мясо с ананасами вы узнаете из этой статьи.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо с ананасами»:

- свинина (филейная часть) – 400-500г;

- консервированные ананасы кольцами или кусочками – 300г;

- репчатый желтый лук – 1 шт.;

- специи и соль – по личному вкусу;

- зелень – для подачи.

Рецепт приготовления мяса с ананасами:

Свинина для этого рецепта поджаривается на растительном масле. Поэтому, чтобы мясо именно жарилось, а не парилось-варилось, нужно его вымыть и вытереть полотенцем из бумаги, а только после этого нарезать кусочками. Затем сковороду хорошо накаляем, вливаем и разогреваем масло, добавить мясо и жарить 3-4 минуты на среднем огне и не сбавлять его.

Далее консервированные ананасы освобождаем от жидкости, нарезаем кусочками-кубиками, лук очищаем и тоже режем кубиками. На первый взгляд лук и ананас – странное сочетание, но в тушеном виде, как дополнение к свинине – это вкусно.

Вначале к поджаренному мясу добавляем лук.

А затем через 1 минуту – ананас кусочками. Пассеруем еще 2 минуты на медленном огне. Масло не доливаем, так как на тот момент уже появятся соки от мяса ананаса.

Свинину с ананасами и луком отправляем в кастрюльку, доливаем 100 мл воды (больше не надо, ведь ананас пустил свой сок). Тушить мясо нужно до мягкости. Если вы взяли филейную часть свинины, то тушится она примерно 20-25 минут, мясо более жесткое – тушится до 40-50 минут.

Сервировать блюдо нужно горячим, рекомендуется дополнить его жидким бальзамиком и зеленью (например, рукколой). Для свинины с ананасами гарнир необязателен. А, если все же хочется подать блюдо с гарниром – выбирайте обычный вареный рис.

Приятного вам экзотического аппетита!

super-bluda.ru