Свинина тушеная с помидорами и базиликом — Кулинарные рецепты любящей жены. Свинина с базиликом и помидорами

Свинина с базиликом

Правильно подобранные приправы способны заметно изменить и улучшить вкус любых блюд, особенно мясных. Например, свинина прекрасно сочетается с базиликом, который подчеркивает и оттеняется вкус мяса. Свинина с базиликом – это необыкновенно вкусное мясное блюдо, которое сочетается с любым гарниром. Пришло оно к нам из Таиланда и прочно засело в кухнях всех, кто его однажды попробовал. Советуем и вам познакомиться с удивительными рецептами, которые помогут превратить ваш обычный обед или ужин в маленький праздник.

Тушеная свинина с базиликом и горошком

Ингредиенты:

свинина – 1 кг
базилик – 1 пучок
зеленый горошек – 3 стол. ложки
паста томатная – 50 мл
розмарин – 1 ч. ложка
лук зеленый – 1 пучок
масло оливковое – 1 ст. ложка
чеснок – 3 зубчика
перец и соль – по вкусу

Нарезаем свинину примерно как на шашлык, посыпаем солью, перцем и розмарином, заливаем оливковым маслом, маринуем 60 минут. Обжариваем мясо в течение 2-3 минут, добавляем томатную пасту или сок, тушим полчаса. Затем добавляем рубленный зеленый лук, листья базилика, чеснок и зеленый горошек, тушим еще минут 10.

Подаем ароматное пряное мясо на подушке из свежих или запеченных овощей.

Свинина с базиликом в сливочно-горчичном соусе

Компоненты:

свинина – 700 г
сливки – 150 мл
соевый соус – 50 мл
базилик – 1 пучок
горчица в зернах – 3 ст. ложки
чеснок – 4 зубца
крахмал – 30 г
перец и соль – по вкусу
масло растительное – 70 мл

Свинину режем соломкой как на бефстроганов, посыпаем крахмалом, солью и перцем, перемешиваем, обжариваем на разогретом масле. Когда оно подрумянится, быстро переворачиваем и жарим еще минуту, перекладываем в сотейник. Добавляем порезанный чеснок и базилик, заливаем соевым соусом, тушим. Отдельно тушим горчицу в зернах со сливками, перекладываем к мясу и готовим все вместе 20 минут.

Пряное мясо с базиликом и карри

Составляющие:

свинина – 1 кг
молотый имбирь – 1 ч. ложка
базилик – 100 г
гвоздика – 5 шт.
карри – 1 ст. ложка
перец и соль – 1 ч. ложка
масло оливковое – 20 мл

Нарезаем тонкими ломтиками свинину, посыпаем молотым имбирем и гвоздикой, карри, перцем и солью, добавляем рубленые листья базилика. Все перемешиваем и оставляем мариноваться в течение часа. Затем обжариваем на масле свинину с базиликом.

Свинина с базиликом и лимоном

Необходимые продукты:

свиная шейка – 800 г
лимон – 1 шт.
базилик – 1 пучок
кинза – 0,5 пучка
перец черный и красный, соль, сахар – 0,5 чайн. ложи
сметана – 100 мл
чернослив – 50 г

Трем на терке цедру лимона, добавляем пару ложек сока, смешиваем с мелкорубленой зеленью кинзы и базилика. Делаем в мясе надрезы, посыпаем солью, перцем и сахаром, обмазываем сметаной и посыпаем ароматной смесью из зелени и лимона. В надрезы засовываем чернослив, маринуем около 30-60 минут. Затем заворачиваем в фольгу и выпекаем 50 минут, потом еще запекаем в открытом виде до зарумянивания.

Если вам надоели привычные блюда, то советуем разнообразить их чем-то особенно пикантным и ароматным, например свининой с базиликом. Это блюдо получается поистине королевским и непременно удивит любого гурмана.

Еще рецепты с базиликом:

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Свинина тушеная с помидорами и базиликом

Опубликовал: admin в Свинина 27.01.2018 15 Просмотров

Сегодня в моем арсенале достаточно простое и отчасти уже классическое обеденное блюдо – тушеная свинина, которую я сделала с помидорами и базиликом.

Я не раз писала вам о своей даче, где очень многое для стола выращиваю своими руками, а точнее, больше руками моей мамы. В этом рецепте я добавила буквально с грядки базилик и чеснок. Только вот помидоры пришлось покупать, т.к. еще не время.

Мясо готовится в томатной подливе. В этом рецепте базилик подчеркивает вкус томатов и оттеняет вкус мяса. Это блюдо можно подавать с отварным рисом, гречкой, картофельным пюре или просто отваренной картошкой. Хотя я ко всему вышеперечисленному всегда добавляю салат из свежих овощей.

Свинина (лучше шейная часть) 500 грамм
Помидоры мясистые 4 шт.
Базилик 5-7 листочков
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубца
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для жарки

Свинину промыть, обсушить, нарезать кусочками размером примерно 3х3 сантиметра.
Мясо посолить, поперчить по вкусу, обжарить на быстром огне со всех сторон до золотистой корочки.
К свинине выложить ломтики перца, обжарить все вместе пару минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками, выложить к мясу, обжаривать 3-5 минут, затем огонь убавить и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут. Если в процессе приготовления станет мало жидкости, то можно подлить немного бульона или воды.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко рубленый чеснок, порезанный базилик, довести до кипения и тушить еще 5-7 минут.

Комментарии: 8 Скрыть комментарии

Похожее блюдо я уже много раз готовила, но в этом особую пикантность даёт именно свежие томаты и базилик. Спасибо за рецепт, Наташа!

очень вкусно, душисто и быстро в приготовлении:) спасибо:)

и в правду очень вкусно, мясо получается душистым и сочным)

и очень быстро готовиться)

вкусненько: мяско получилось мягкое и сочное, муж был в восторге! СПАСИБКИ!

Огромное спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось мясо))) Получилось очень сочно и ароматно)))

Вкуснотень, сябки за рецепт 🙂

Спасибо за рецепт. Только я готовила из говядины и с помидор шкуру не снимала (она отпала потом сама в процессе григотовления). Получилось тоже ничего, главное готовиться быстро и несложно.

вместо базилика добавила мускатный орех,а помидоры взяла маринованные в собственном соку,получилось очень вкусно!очередной рецепт для моей книжки!

Спасибо за ваш чудесный сайт,много рецептов беру отсюда и всегда уверена,что получиться вкусно.

Рецепт дня

Рецепты

Что приготовить из.

Повседневные блюда

Кухни народов мира

Об авторе

Рада приветствовать вас на моем кулинарном блоге! Меня зовут Наталья.

Думаю, раз вы здесь, то нас объединяет любовь к кулинарии, у которой уж точно нет границ. Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов, выпечки, а особое место уделено национальной кухне.

Instagram

Обсуждения

Наталья (zefira.net): Наташа, вы знаете, это и мой самый любимый тортик. Много новых рецепто
Наталья (zefira.net): Наташа, вы знаете, это и мой самый любимый тортик. Много новых рецепто
Наталья (zefira.net): Саша, на здоровье! Это всего лишь один вариант хвороста. Если понравил
Наталья (zefira.net): Линда, давненько никто тут отзыв не оставлял 🙂 А мне очень приятно, ч
Наталья (zefira.net): Полина, я рада, что все ваши старания были вознаграждены.
linda: Сделала я эти блинчики-оладушки. Оказалось очень вкусно. Вермишелька п
Саша: Хворост получился хрустящий, тесто хорошо раскаталось, спасибо за реце