Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно. Что можно быстро приготовить из куриного филе на сковороде

Куриная грудка — 9 рецептов на сковороде

Содержание материала:

Куриная грудка — нежное и диетическое мясо, которое готовится очень быстро. Существует масса интересных рецептов, что помогают разнообразить рацион семьи и попробовать русские, европейские, паназиатские варианты приготовления кусочков птицы. Ниже расскажем рецепты куриной грудки на сковороде, рассмотрим секреты приготовления и маленькие тонкости, которые никогда не помешают хозяйке.

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде

Куриная грудка в сметанном соусе — настоящая палочка-выручалочка для занятых домохозяек, когда времени на изыски катастрофически не хватает, а горячий ужин ждут все домочадцы. Достоинства блюда в невысокой стоимости и простоте ингредиентов, которые, с большой долей вероятности, есть в каждом холодильнике.

Что нам потребуется:

филе курицы — 500—800 г;
сметана — 250 г;
пара столовых ложек муки;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло для обжарки — 50 мл;
соль, перец по вкусу;
любые специи (можно прованские травы или карри) — щепотка.

Приступаем к приготовлению.

Куриное филе режем крупными кубиками или полосками — кому как больше нравится. Быстро обжариваем на раскаленном растительном масле, добавляем к нему репчатый лук и вновь все быстро обжариваем.
Едва курочка даст сок и побелеет, это сигнал, что пора добавлять соус. Выливаем стакан сметаны, присыпаем мукой (с ней наш соус приобретет приятную, чуть маслянистую консистенцию), прогреваем все, даем соусу загустеть и тут же выключаем плиту.

На весь процесс уходит едва ли больше 10 минут. В горячем соусе грудка доходит до полной готовности, приобретает нежность и «сливочность». Останется только присыпать ее любимыми специями и подать к столу.

Давать соусу сильно кипеть нельзя, иначе сметана «свернется».

Прелесть блюда в универсальности. Хотите придать европейский колорит? Приправляйте прованскими травами или итальянским орегано. Желаете покушать блюда с легким паназиатским акцентом? Добавьте щепотку карри (только не переборщите, ведь специя очень яркая). И гарнир можно выбрать любой: от спагетти до привычного отварного картофеля. А как вкусна такая грудка с картофельным пюре! Посыпайте зеленью, отрезайте кусочек хлеба и кушайте, смакуя каждый кусочек.

Рецепт приготовления в кляре

Филе в кляре на сковороде очень похоже на любимые детьми наггетсы. Многие мамы так и делают: обжаривают куриное филе в кляре, выдают за наггетсы и, как показывает практика, дети охотно верят, сметая без остатка. К тому же куриная грудка, которая «от природы» суховатая, в кляре получается очень сочной.

attuale.ru

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно

Подробности Автор: Super User Категория: Рецепты из курицы Просмотров: 83

Из куриного филе можно получить большое количество самых разнообразных блюд, но для этого нужно купить качественный и свежий продукт. Не стоит приобретать замороженное мясо, оно подходит не для всех рецептов. Зная, как вкусно приготовить куриное филе на сковороде, вы сможете каждый день радовать своих близких вкусным блюдом с неповторимым ароматом.

Рецепты приготовления блюд из куриного филе с фото

Начиная готовить любое мясное блюдо, выбирайте только свежие и качественные продукты. Куриное филе не должно быть замороженным. Выбирайте свежее мясо – на ощупь мягкое, приятного бледно-розового цвета, сухое и упругое, без слизи, ведь это первый признак несвежего продукта. Что быстро приготовить из куриного филе? Невероятно вкусные плов, котлеты, запеканку, бефстроганов, отбивные в кляре. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить бефстроганов из курицы

филе куриное – 450-520 г;
зелень свежая – 1 пучок;
мука – 45-55 г;
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
грибы свежие – 220-260 г;
паприка – 1 щепотка;
лук – 1 головка;
перец черный – 1 щепотка;
паста томатная – 15-25 г;
соль мелкая – 1 щепотка.

Сочное куриное филе моется, хорошо просушивается, режется тонкими полосками. Мясо приправляется солью и паприкой, перчится.
Каждый кусочек курицы быстро обваливается со всех сторон в муке.
На плиту ставится сковородка (иногда жарят во фритюрнице), наливается небольшое количество растительного масла, хорошо прогревается. Выкладывается мясо и с двух сторон обжаривается, пока не появится легкая золотистая корочка.

Мелко режется лук, отправляется обжариваться на вторую сковородку с разогретым маслом, пока не станет полупрозрачным.
Дополнить блюдо лучше всего шампиньонами. Грибы моются, просушиваются, режутся тонкими пластинками, выкладываются к луку. Жарятся шампиньоны до тех пор, пока не образуется легкая корочка.
Томатной пастой заправляются грибы, все хорошо перемешивается и тушится еще 4-5 минут.
Шампиньоны перекладываются в сковороду с куриным филе, накрываются крышкой, тушатся несколько минут, до полной готовности блюда.
Свежий салат и зелень используются для украшения бефстроганов из курицы. На гарнир можете подать макароны, подойдет гречка и брокколи, приготовленные на пару.

Запеканка с картошкой в духовке

филе куриное – 380-420 г;
перец молотый черный – 1 щепотка;
баклажаны – 280-330 г;
соль – 1 щепотка;
масло растительное – по вкусу;
лук – 140-160 г;
перец болгарский – 300-320 г;
сыр твердый – 110-130 г;
морковь – 110 г;
молоко (кефир) – 100 мл;
картошка – 440-540 г.

Картофель чистится, варится, пока не будет полностью готов.
Баклажаны моются, просушиваются, нарезаются небольшими кусочками.
Морковь чистится, моется, измельчается на средней терке.
Лук чистится, режется маленькими кубиками.
Очищенный от семян болгарский перец шинкуется соломкой.
Мясо моется, просушивается на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки влаги, нарезается не очень крупными кубиками.
На сковородку с раскаленным растительным маслом выкладывается лук, обжаривается пару минут, потом вводится морковь. Через 2 минуты к овощам выкладываются кубики мяса. Все компоненты перемешиваются, на плите сковорода оставляется на 5-8 минут.
Потом добавляется болгарский перец, соль. Все вместе тушится около 10 минут. Блюдо приправляется молотым черным перцем, чтобы подлива была немного острее.
Из картофеля, молока, соли и сливочного масла делается нежное пюре. Оно должно быть теплым, поэтому можете подогреть пюре в микроволновке.
На дно формы для запекания выкладывается мясо с овощами. Потом идет слой картофельного пюре под сыром, заранее измельченном на терке.

Форма помещается в разогретую до 180С духовку, запеканка готовится примерно 25 минут.

Рецепт приготовления отбивных в кляре

филе куриное – 650-720 г;
перец молотый черный – по вкусу;
яйца – 2-3 шт.;
соль – по вкусу;
сыр – 140-160 г;
лимонный сок – по вкусу;
мука – 3-4 ст. л.

Каждый кусочек мяса разрезается на 2 примерно равные части. Мясо хорошо моется, просушивается при помощи бумажного полотенца, слегка отбивается.
Части куриного филе натираются перцем, солью, сбрызгиваются небольшим количеством свежего лимонного сока.
На мелкой терке измельчается сыр, потом смешивается с яйцами.
Кусочки мяса со всех сторон обваливаются в муке, потом окунаются в кляр. При желании, мясо покрывается сухарями. В панировке отбивные получатся хрустящими и нежными.
Мясо жарится в сковороде с хорошо раскаленным растительным маслом с двух сторон, до полной готовности.
Как только отбивные будут готовы, их выкладывают на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир. Благодаря этому вкус отбивных будет легким и нежным.

Рубленые котлеты из курицы в мультиварке

филе куриное – 450-550 г;
масло растительное – по вкусу;
яйца – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
крахмал – 1,5-2 ст. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
сметана (сливки) – 80-90 г;
специи – по вкусу;
соль – 1 щепотка.

Мясо хорошо промывается холодной водой, просушивается и режется маленькими кубиками.
Лук очищается, моется, измельчается на крупной терке.
Через пресс пропускается чеснок.
В глубокой емкости смешивается мясо, чеснок, лук, крахмал, яйцо, сметана, добавляются любые специи. Все компоненты хорошо перемешиваются и оставляются примерно на полчаса.
Руками формируются небольшие котлетки.
На мультиварке выставляется режим «Выпечка», таймер на 15 минут. Котлетки обжариваются с каждой стороны, пока не появится аппетитная румяная корочка.
Они могут готовиться и во фритюрнице. В качестве гарнира к котлеткам прекрасно подойдет рис, вареное картофельное пюре, свежие овощные салаты.

Плов с курицей и грибами на сковороде

куриное филе – 850-950 г;
масло растительное – 100 г;
рис – 350-450 г;
соль – 1,5-2 ч. л.;
морковка – 2 шт.;
перец красный – 0,5 ч. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
зира – 1,5-2 ч. л.;
грибы свежие – 90-110 г;
перец черный горошком – 3-5 шт.;
чеснок – 7-9 зубков;
барбарис сушеный – 18-21 шт.

Мясо моется, просушивается, режется небольшими кубиками и выкладывается в разогретую сковороду с раскаленным маслом. Обжаривается около 10 минут.
Морковь и лук чистятся, мелко режутся, добавляются к мясу.
Все компоненты хорошо перемешиваются, огонь прикручивается до минимума. Сковорода накрывается крышкой и оставляется на плите на 20 минут.
Грибы моются, режутся пластинками средней величины, выкладываются в сковороду. Блюдо тушится под закрытой крышкой еще 10-12 минут.
Чеснок чистится и целым добавляется в сковороду.

Добавляются специи, равномерно распределяются по поверхности блюда.
Рис хорошо промывается, выкладывается в сковороду.
Наливается вода – на 1 ст. риса берется 2 стакана жидкости.
Сковорода накрывается крышкой, и плов тушится еще 25-30 минут.

Запеченная грудка в сметанном соусе

куриное филе – 450-550 г;
твердый сыр – 40-60 г;
перец молотый черный – по вкусу;
измельченная свежая петрушка – 2-2,5 ст. л.;
соль – по вкусу;
сливки (сметана) – 180-210 г;
помидор – 1 шт.;
бекон (ветчина) – 90-110 г;
специи – по вкусу;
масло растительное – 2-2,5 ст. л.;
чеснок – 2-3 зубка.

Мясо хорошо промывается холодной водой, просушивается, чтобы ушла лишняя влага. Острым ножом делаются глубокие разрезы, на расстоянии 1 см друг от друга (нельзя прорезать до конца).
Помидор режется тоненькими кружками.
Чеснок пропускается через пресс, смешивается с растительным маслом.
Мясо натирается перцем и солью, разрезы смазываются чесноком, после чего в них вставляются дольки помидоров и ветчина.

Подготовленные куриные грудки перекладываются в форму для запекания.
В сливках растворяется соль, добавляется измельченная петрушка. Полученным соусом заливается мясо, сверху форма накрывается фольгой и помещается на полчаса в духовку.
Потом снимается фольга, блюдо присыпается измельченным сыром, и мясо запекается еще минут 15, пока не появится румяная корочка.

Диетическое фрикасе из куриного филе

куриное филе – 450-520 г;
соль – 1 щепотка;
лук репчатый – 1-2 шт.;
сметана (кефир) – 220-240 г;
сладкий болгарский перец – 1-2 шт.;
специи для курицы – по вкусу;
морковь – 1-2 шт.;
замороженный зеленый горошек – 220-240 г;
чеснок – 4-5 зубков.

Куриное филе хорошо промывается, выкладывается на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя вода. Мясо режется соломкой.
Лук чистится, измельчается.
Морковь режется мелкой соломкой.
Болгарский перец моется, удаляются семена, шинкуется соломкой.

Очищенный чеснок пропускается через пресс.
В раскаленном на сковороде масле несколько минут обжариваются морковь, лук и перец. Затем добавляется горошек.
Курица смешивается с кефиром, чесноком. Выкладывается в сковороду к овощам.
Все компоненты хорошо перемешиваются, и фрикасе доводится до кипения. Сковорода накрывается крышкой, и блюдо готовится до мягкости мяса. Его нужно периодически мешать, чтобы не пригорело.
Готовое фрикасе оставляется примерно на полчаса, потом подается к столу.

Если вам нравятся блюда из птицы, представляем рецепты,как приготовить индоутку. Пошаговые фото и видеоуроки вам помогут с легкостью это сделать.

Видео: самый нежный и мягкий рецепт куриного филе

myvkusno.ru

Рецепт как приготовить куриное филе на сковороде

Как правильно приготовить филе курицы на сковороде – полезные советы и вкуснейшие варианты приготовления

Современные кулинары предлагают огромное количество продуктов из птицы. Белое мясо считается одним из основных продуктов ежедневного рациона. Куриное мясо готовится очень быстро, а блюда из куриного филе всегда низкокалорийные, даже если его зажарить на сковороде.

Почему полезно есть мясо птицы

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мясо курицы в гораздо большем объеме, чем, например, свинину. Секрет курятины в том, что этот продукт считается диетическим, а его полезные свойства заключаются, прежде всего, в большом содержании высококачественного белка.

Питательность продукта меняется в зависимости от способа его приготовления. К примеру, в жареном мясе курицы содержится 163 ккал.

Курятина богата витаминами и другими полезными элементами, в отличие от остальных сортов мяса, здесь содержится большое количество фосфора и калия.

Наиболее полезной частью куриной тушки считается филе, поскольку именно там меньше всего холестерина. Небольшое количество соединительной ткани способствует быстрому перевариванию продукта. Минимальное содержание жиров и низкая питательность – идеальные показатели для спортсменов и людей, которые следят за здоровьем. Диетологи рекомендуют куриное мясо в качестве одного из основных продуктов для наращивания мышечной массы. Употребление курятины также укрепляет костную ткань и положительно влияет на деятельность головного мозга и ЦНС.

С какими продуктами подают жареное мясо курицы

Несмотря на то, что куриное мясо совместимо с любыми продуктами, идеальный вариант – подать курицу с запеченными овощами или свежим салатом. На гарнир можно предложить рис, картофель или бобовые. Подчеркнут нежный вкус мяса грибы и сыры разных сортов. Также в приготовлении курятины кулинары используют различные специи:

Как правильно жарить филе на сковороде

Для приготовления куриного мяса не потребуется большого количества времени, поэтому жареное филе – идеальный вариант быстрого ужина. Нужно следить за тем, чтобы филе не пережаривалось, иначе мясо станет сухим и потеряет свой вкус. Для приготовления отбивной из небольших кусочков филе на сковороде понадобится 15 минут, для того чтобы зажарить целое филе, уйдет около получаса.

Рецепты приготовления филе курицы на сковороде

Существует множество рецептов приготовления куриного мяса, но наиболее простой способ – жарить его на сковороде. Блюдо будет не только вкусным, но и полезным. Наиболее популярные способы приготовления – целиком, небольшими кусочками и в кляре. Мясо, приготовленное в кляре, получается очень сочным и нежным.

Самый быстрый способ приготовления филе – пожарить его кусочками. Нагревают сковороду, наливают в нее немного масла и выкладывают заранее подготовленные кусочки мяса. Жарят до полной готовности, периодически помешивая мясо. За несколько минут до готовности кладут приправы.

Куриное филе в сметане

Филе, приготовленное в сметанном соусе, получается необыкновенно вкусным и нежным.

Для блюда нужно взять 500 г мяса, пару луковиц, 200 г сметаны, 2 ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Мясо нарезают порционными кусочками и слегка обжаривают на большом огне. Затем добавляют в сковороду измельченный лук и обжаривают до золотистого оттенка на среднем огне. После этого кладут в емкость соль, специи по вкусу и сметану. Доводят до кипения и тушат на слабом огне.

Можно в сметану добавить немного воды или заменить ее сливками (10% жирности).

Мясо курицы, приготовленное в кляре

Благодаря приготовлению в кляре, мясо всегда получается необыкновенно сочным. Для рецепта берут муку, яйца, филе курицы, соль, специи и масло для жарки. Вымытое и подсушенное мясо нарезают порционными кусочками, затем солят и натирают специями по вкусу. Добавляют немного масла и оставляют на полчаса для того, чтобы мясо замариновалось.

Во взбитое яйцо добавляют соль и муку (соль по вкусу, мука – столовая ложка). Тщательно перемешивают, по желанию также добавляют зелень.

Замаринованное мясо обжаривают на хорошо разогретой сковороде, предварительно опускают кусочки в кляр. Готовое блюдо подают с овощами.

Куриное мясо в томатной подливе

Рецепт приготовления курицы в подливе довольно прост, используя различные подливы можно разнообразить блюда. Для приготовления курицы в томатной подливе необходимо подготовить следующие продукты: мясо (филе), лук репчатый, соус томатный (кетчуп), мука, соль и специи по вкусу. Мясо вымыть и разделить на порционные куски, посолить, добавить перец, обвалять в муку, затем обжарить на сковороде.

Взять две ложки муки на пол-литра воды, развести, добавить томатный соус, соль и специи. Отдельно обжарить нарезанную луковицу. Поместить курицу вместе с жареным луком в сковороду, залить подливой и тушить на слабом огне не дольше 20 минут.

Приготовление на сковороде для гриля

Несмотря на общепринятое мнение о вреде жареной пищи, многие не прочь полакомиться ароматной жареной курочкой. Для тех, кто заботится о своем здоровье, предлагаем отличный вариант – приготовление в сковородке для гриля. Использование такой посуды сводит к минимуму вред для организма, т.к. на сковороде можно готовить даже с минимальным количеством масла. Время приготовления в такой посуде сокращается, мясо зажаривается с аппетитной корочкой, при этом остается очень сочным.

Для приготовления в сковородке-гриль следует взять филе, масло растительное, соль и специи. Мясо промывают и слегка подсушивают салфеткой, затем разделяют на две части. Кусочки натирают солью и специями, смазывают маслом.

Выкладывают мясо в разогретую сковороду, обжаривают на среднем огне с каждой стороны не дольше пяти минут. Мясо будет готовиться в собственном соку, а для гарнира можно в этой же посуде приготовить кабачки, перец и помидоры.

Полезные советы

Для того чтобы приготовленные блюда были максимально вкусными и при этом сохраняли свои полезные качества, рекомендуем следовать нашим советам.

Куриное мясо нужно резать поперек волокон.
Для приготовления отбивных, филе курицы разрезают вдоль на две части. Затем оборачивают мясо пергаментом и осторожно выкатывают скалкой несколько раз. Можно также слегка отбить молотком. Толщина мяса для отбивной должна быть около 5 мм.
Несмотря на то, что шкурка считается наиболее вкусной частью, она является самой вредной пищей, так как именно здесь содержится максимальное количество жира и вредных веществ. Диетологи рекомендуют убирать шкурку с тушки, разрешается оставлять шкурку лишь на крылышках, поскольку там намного меньше жира.
4. Помните о том, что куриное мясо готовится быстро, длительная термическая обработка сделает филе очень жестким и сухим. Время приготовления не должно превышать 40 минут.

Курятину можно мариновать в йогурте или кефире, лимонном соке, соевом соусе, а также в майонезе с добавлением чеснока. Время маринования в среднем составляет 40 минут, а блюдо получится необыкновенно сочным, нежным и вкусным.

Как выбрать качественное мясо курицы

Существует множество мнений о том, что современные производители откармливают кур гормонами и антибиотиками для ускоренного роста. Однако это не означает, что нужно избегать употребления курятины. Для того чтобы правильно выбрать качественный продукт, следует соблюдать такие рекомендации:

Свежее мясо будет упругим – нужно слегка придавить его пальцем. Если вмятина остается надолго, это первый признак старого мяса.
Обращайте внимание на шкурку – на ней не должно быть комков крови, ран и царапин. Кожица также не должна быть липкой и скользкой.
Пропорциональность в размерах тушки указывает на отсутствие гормонов при выращивании птицы.
Запах – неприятный запах указывает на испорченный продукт.
Цвет мяса – у взрослой курицы мясо имеет желтоватый оттенок и толстую шкурку, тушка молодой птицы имеет розоватый оттенок и более тонкую шкуру.
По возможности следует отдавать предпочтение не замороженному, а охлажденному продукту. Предварительно замороженное мясо будет более жестким.
Рекомендуется покупать мясо в прозрачной упаковке, с указанными сроками годности и соответствующими сертификатами и данными о производителе.

Блюда из мяса молодой птицы будут более нежными, однако мясо взрослой курицы имеет более насыщенный вкус. Важно помнить о том, что пища, приготовленная из старой курицы, будет жесткой и невкусной.

modishlady.ru

Блюда из куриного филе – рецепт приготовления куриного филе в маринаде на сковороде

Прочитав заголовок, вы скажете – разве есть проблема с рецептами? Их же море морское. Да, есть, и немало. Но существуют такие блюда, которые можно быстро и легко приготовить, получив на выходе вкуснейшее и полезнейшее яство. И его одинаково с удовольствием будут вкушать и взрослые, и дети, и любители покушать, и те, кто следит за фигурой!

Как приготовить вкусное куриное филе – в сковороде или духовке, на пару или в отварном виде с соусами, или на костре в шикарном маринаде? Вариантов такое множество, причем их можно успешно сочетать, что незачем их и перечислять. Одно из них — Куриные рулетики с начинкой, которые мы публиковали недавно в этой рубрике.

Давайте сегодня приготовим то, от чего никто в вашей семье не откажется. Более того, будут умолять о добавке. Легкое в буквальном смысле слова – и по готовке, и по усвоению организмом, по вкусу и красоте это блюдо ничем не уступает праздничным! Знакомьтесь — куриное филе в маринаде, в панировке и т.д. Начнем с этого рецепта.

Куриное филе в сухом маринаде на сковороде

Ингредиенты

Третья часть куриного филе
Перец болгарский 100 г
Помидоры чери 100 г
Сельдерей стеблевой 70 г
Растительное масло для жарки

Приготовление куриного филе в сухом маринаде на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Как правильно нарезать куриное филе? Здесь есть несколько вариантов. Все зависит от того, что вы хотите получить – красивую форму, мягкое мясо или удобную нарезку (когда идет все, и неровные части в том числе). Я одно филе разделила на 3 части – чтобы получить три вкусных блюда, но формат был один.

Шаг 1. Нарежем филе на длинные полоски

В этом рецепте приготовления куриного филе я взяла сухой маринад. Потому каждый волен сочинять что-то свое, не забывая о том, что в каждой специи может присутствовать соль. Потому не надо спешить с солью!

Шаг 2. Приготовим специи для маринада

Итак, всегда, когда использую специи, я вначале ими посыпаю мясо. Ведь можно испортить блюдо, элементарно пересолив. Итак, посыплем мясо специями. У меня для таких случаев припасена универсальная приправа. А к ней я досыпаю того, что мне хочется в этот момент.

Шаг 3. Посыплем специями ломтики куриного филе

Я обычно не так долго держу в маринаде. Особенно в сухом. Ведь в сковороде мясо явно проникнется всей этой ароматной вкусностью. Потому в эти моменты стараюсь приготовить гарнир. Что сюда уместно? Я редко готовлю курицу без сельдерея стеблевого. И тут он присутствовал также.

Шаг 4. Нарежем сельдерей

А как может куриное филе без такой полезности, как перец болгарский! Каждый раз, как я готовлю мясо, я стараюсь в гарнир добавить перец. Да побольше! Ведь в нем такой арсенал витаминов. Режем произвольно. И желательно, чтобы цвет был поярче – это так вдохновляет!

Шаг 5. Порезать перец болгарский соломкой

Ну и чтобы в нашем блюде появилась еще яркая точечка, нарежем чери. Нет чери? Без проблем, нарежьте на четвертинки средний помидор. Я нарезала чери на половинки, а то маленькие кусочки просто растворятся среди других овощей.

Шаг 6. Помидор чери режем напополам

Вот и все. Остается поджарить. Мне подарили антипригарную сковороду. Я быстро оценила ее преимущества. Ведь на жарку ушло минимум масла. Кстати, лишнее я в процессе убрала.

Шаг 7. Отправим кусочки филе жариться на сковородке

Жарится очень быстро – и промаринованное мясо, и овощи. Можно вместе все поджарить. Но я сначала филе приготовила, а потом в это же масло отправила нарезанные овощи. Четверть часа и такая красота дымится на столе!

Шаг 8. Готовое блюдо. Приятного аппетита!

Куриное филе в панировке и в маринаде с растительным маслом на сковороде

Как я писала выше, я филе разделала на 3 части. Потому что интересно было поэкспериментировать – как оно получится в другом виде маринада, с присутствием растительного масла и в панировке. Да и гарнир был другой. Разница чувствовалась.

Ингредиенты

Третья часть куриного филе
Перец болгарский 100 г
2-3 свежей мини кукурузы
3-4 перышка зеленого лука
Панировка
Растительное масло для жарки

Приготовление куриного филе в панировке и в маринаде с растительным маслом на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Итак, приготовим маринад. Для этого можно те самые специи взять, но добавить другие акценты, и соединить с растительным маслом (так, чтобы хватило маринада укрыть целиком мясо). Отправить ломтики филе в маринад. Пусть маринуется. А мы приготовим гарнир. Будет шикарно! Для начала нашинкуем мини кукурузку.

Шаг 1. Кружочки мини кукурузы

Можно, кстати, просто посыпать мясо специями, а потом залить маслом. Итак, в рецептуре снова вы видели перец болгарский, но уже другого цвета. Его желательно нарезать тонкой соломкой. Она украсит блюдо и вкусом, и цветом.

Шаг 2. Соломка перца болгарского

И финальный момент нарезки – зеленый лук. Боже, как же он аппетитен и красив! Нарежем перышки на 3-4 части.

Шаг 3. Лук зеленый

На этот раз я готовила все вместе. Сначала обваляла ломтики промариновавшегося мяса в панировке. Затем отправила в сковороду с нагретым маслом (но лук перед самым выключением). И все вместе прожарила. Вот какая получилась красота!

Шаг 4. Приглашаем всех к столу!

Куриное филе в маринаде с томатным соусом на сковороде

Разумеется, если чего-то из ингредиентов нет, это исправимо. Берите любые овощи и все для маринада. Главное – томатный сок. А он прекрасно соседствует с любыми продуктами, даже с несочетаемыми!

Ингредиенты

Третья часть куриного филе
Помидоры чери 100 г
Сельдерей стеблевой 70 г
Растительное масло для жарки

Специи и соль по вкусу
Чеснок 2-3 зубка
1 стакан томатного сока

Приготовление куриного филе в маринаде с томатным соусом на сковороде

Я сделала уже третий по счету маринад. На сей раз к специям добавила измельченный чеснок и томатный сок, смешала все. Отправила мясо в эту же мисочку. И взялась за нарезку – выше описан формат разделки помидорок чери и сельдерея. Минут через 15 осталось лишь прожарить мясо. Это желательно делать на сильном огне, и масла можно не жалеть, потому что мясо прикрыто томатом. А потом и овощи сюда добавить — минут 5 под крышкой потомить. Вот такое красиво-полезно-вкусное блюдо у нас получилось!

Быстро и вкусно! Приятного аппетита!

Что скажу напоследок? Вся эта процедура – в смысле три разные блюда – получились у меня за час. Представляете, какой праздник живота вы устроите, если вдруг решите порадовать домашних вкусным разнообразным блюдом? Ну ладно, не каждый раз. И не все сразу. А хотя бы каждое утро – на завтрак. Сегодня – с томатом, завтра – в панировке…

А еще есть рецепты приготовления куриного филе с луком и сметаной, с грибами и майонезом, в сметано-томатном соусе, в пряном маринаде с яблочным гарниром, как закуска к пиву, под сыром и соевым соусом. Словом, рецептов масса. Запекайте. Жарьте. Парьте. Варите. Экспериментируйте! Все получится, ведь куриное филе очень просто и быстро готовится.

www.odnadama.ru

Как приготовить куриное филе на сковороде

Этот рецепт я случайно нашла где-то на форуме в интернете. Девушка делилась, что у нее брат шеф-повар и когда то научил ее, как готовить вкусное куриное филе на сковороде в кляре. Филе получается очень мягкое, нежное и сочное. Такие рецепты всегда ценны, поэтому я его записала и вот как только настал момент, решила его испробовать.

Могу сказать, что такого нежного куриного мяса я еще не ела, я не знаю можно ли сказать про мясо, что оно тает во рту, но оно так и есть, жевать его практически не надо. Поэтому однозначно рецепт сохраню себе и вам советую. Если вы ищите, как приготовить куриное филе на сковороде быстро, вкусно и сочно, то попробуйте!

Ингредиенты для приготовления сочного куриного филе на сковороде

Для того, чтобы приготовить куриное филе на сковороде мне потребовалось:

2 куриных грудки

для кляра: одно яйцо, пол стакана муки

приправы — хмели-сунели, соль, перец

Как вкусно приготовить куриное филе на сковороде

Куриное филе я порезала вдоль на две части, то есть у меня получилось 4 тоненьких части куриного не филе. Посыпала хмели-сунели, побрызгала соком лимона и поставила в холодильник на 15 минут. Важно: на этом этапе солить нельзя!

Затем куриное филе достала из холодильника посолила.

Обмакнула в муку, потом в яйцо и снова в муку.

Выложила в сковородку и жарила на медленном огне до зарумянивая сначала с одной стороны

Потом с другой. Куриное филе готовится очень быстро, оно должно побелеть внутри.

Вот и все! Так быстро и просто можно приготовить вкусное куриное филе на сковороде. Все знают, что это часть курицы обычно выходит сухой, но только не в этом рецепте.

В самом конце можно посыпать куриное филе тертым сыром, положить два колечка помидора и накрыть крышкой, будет вообще объедение!

А вы знаете интересные рецепты, как пожарить сочное и куриное филе на сковороде?

Кстати, забыла сказать, иногда я делаю вот такой кляр для куриного филе — рецепт с уроков труда. Мне он очень нравится! Не надо возиться с обмакиванием сначала в яйца, потом в муку. обмакнула в кляр и все. Так что попробуйте и так и так.

www.vseblyuda.ru

Куриное филе кусочками на сковороде

Предлагаю вариант, как приготовить куриное филе кусочками на сковороде. Это быстрый способ готовки вкусного ужина. Подавать блюдо можно с любым гарниром, хорошо сочетается с овощами.