Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Калорийность Индейка, филе бедра без кожи. Химический состав и пищевая ценность. Филе бедра индейки без кожи калорийность

Калорийность Филе индейки бедро без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки бедро без кожи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141 кКал	1684 кКал	8.4%	6%	1194 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	14%	507 г
Жиры	9 г	60 г	15%	10.6%	667 г

Энергетическая ценность Филе индейки бедро без кожи составляет 141 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность бедро индейки без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

бедро индейки без кожи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 22 %, селеном - 40,7 %, цинком - 21,6 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность бедро индейки без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "бедро индейки без кожи".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	19.27 г	76 г	25.4%	24%	394 г
Жиры	2.83 г	60 г	4.7%	4.4%	2120 г

Энергетическая ценность бедро индейки без кожи составляет 106 кКал.

health-diet.ru

Рецепт бедро индейки без кожи тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.5 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1627 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	11.7%	826 г
Жиры	3.5 г	60 г	5.8%	5.6%	1714 г
Углеводы	5.3 г	211 г	2.5%	2.4%	3981 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.8%	2000 г
Вода	78.4 г	2400 г	3.3%	3.2%	3061 г
Зола	1.697 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	323.2 мкг	900 мкг	35.9%	34.7%	278 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.904 мг	5 мг	38.1%	36.8%	263 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	4.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	7.6%	1259 г
Витамин В4, холин	31.71 мг	500 мг	6.3%	6.1%	1577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.547 мг	5 мг	10.9%	10.5%	914 г
Витамин В6, пиридоксин	0.302 мг	2 мг	15.1%	14.6%	662 г
Витамин В9, фолаты	7.467 мкг	400 мкг	1.9%	1.8%	5357 г
Витамин В12, кобаламин	0.934 мкг	3 мкг	31.1%	30%	321 г
Витамин C, аскорбиновая	2.56 мг	90 мг	2.8%	2.7%	3516 г
Витамин D, кальциферол	0.137 мкг	10 мкг	1.4%	1.4%	7299 г
Витамин D3, холекальциферол	0.137 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	5.5%	1765 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.222 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	22523 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.7%	5455 г
Витамин РР, НЭ	3.2337 мг	20 мг	16.2%	15.7%	618 г
Ниацин	0.406 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.25 мг	2500 мг	11.2%	10.8%	892 г
Кальций, Ca	18.98 мг	1000 мг	1.9%	1.8%	5269 г
Магний, Mg	24.21 мг	400 мг	6.1%	5.9%	1652 г
Натрий, Na	406.69 мг	1300 мг	31.3%	30.2%	320 г
Сера, S	15.93 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6277 г
Фосфор, Ph	107.4 мг	800 мг	13.4%	12.9%	745 г
Хлор, Cl	546.24 мг	2300 мг	23.7%	22.9%	421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	289.4 мкг	~
Бор, B	47.8 мкг	~
Ванадий, V	33.11 мкг	~
Железо, Fe	0.893 мг	18 мг	5%	4.8%	2016 г
Йод, I	1.44 мкг	150 мкг	1%	1%	10417 г
Кобальт, Co	1.8 мкг	10 мкг	18%	17.4%	556 г
Литий, Li	18.111 мкг	~
Марганец, Mn	0.0719 мг	2 мг	3.6%	3.5%	2782 г
Медь, Cu	88.21 мкг	1000 мкг	8.8%	8.5%	1134 г
Молибден, Mo	2.756 мкг	70 мкг	3.9%	3.8%	2540 г
Никель, Ni	1.444 мкг	~
Рубидий, Rb	164 мкг	~
Селен, Se	10.288 мкг	55 мкг	18.7%	18.1%	535 г
Фтор, F	29.89 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	13382 г
Хром, Cr	2.44 мкг	50 мкг	4.9%	4.7%	2049 г
Цинк, Zn	1.3624 мг	12 мг	11.4%	11%	881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.232 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.694 г	~
Сахароза	1.484 г	~
Фруктоза	0.322 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.244 г	~
Аргинин*	0.596 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.273 г	~
Изолейцин	0.307 г	~
Лейцин	0.713 г	~
Лизин	0.843 г	~
Метионин	0.262 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.383 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.344 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.433 г	~
Аланин	0.56 г	~
Аспарагиновая кислота	0.861 г	~
Глицин	0.445 г	~
Глутаминовая кислота	1.437 г	~
Пролин	0.553 г	~
Серин	0.421 г	~
Тирозин	0.314 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.111 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.2%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.312 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.752 г	от 18.8 до 48.8 г	4%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.709 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.228 г	от 11.2 до 20.6 г	11%	10.6%
18:2 Линолевая	1.187 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~

health-diet.ru

Калорийность Индейка, филе бедра без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, филе бедра без кожи".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.25 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1201 г
Белки	19.54 г	76 г	25.7%	18.3%	389 г
Жиры	6.72 г	60 г	11.2%	8%	893 г

Энергетическая ценность Индейка, филе бедра без кожи составляет 140,25 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Бедро индейки без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Бедро индейки без кожи".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1589 г
Белки	19.27 г	76 г	25.4%	24%	394 г
Жиры	2.83 г	60 г	4.7%	4.4%	2120 г

Энергетическая ценность Бедро индейки без кожи составляет 106 кКал.

health-diet.ru

калорийность, полезные свойства и особенности приготовления

Многие люди любят употреблять в пищу мясо. Это очень вкусный и полезный продукт питания. Одним из самых диетических видов мяса считается индейка. Из неё можно приготовить разные блюда. Самой лучшей частью считается бедро индейки. Калорийность составляет всего лишь 144 ккал на 100 грамм. Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления блюд из индейки и советы хозяйкам. Надеемся, что данная информация будет полезной и востребованной. Начнем издалека.

Немного исторических фактов

Появилась эта птица в Соединенных Штатах Америки. Когда-то у неё было даже другое название - испанские куры. В 16 веке её завезли в страны Европы: Испанию, Францию, Англию. В Россию эта птица попала несколько позже. А в 19-20 веке её уже активно стали разводить. Какие условия необходимы для содержания индейки? Тепло и сухость. По величине эти птицы считаются одними из самых крупных (среди домашних видов). Индейка может весить от четырех до тридцати килограммов. Чтобы приготовить вкусное блюдо, времени затрачивается не очень много.

Бедро индейки: калорийность

В начале статьи уже шла речь об этом. Теперь рассмотрим этот вопрос более подробно. Каждая часть индейки имеет разную калорийность. Например:

Бедро индейки: калорийность на 100 грамм (с кожей) - 144 ккал. Из него можно приготовить супы, шашлык, жаркое.
Филе бедра индейки: калорийность - от 80 до 90 ккал. Это самое нежное и вкусное мясо.
Калорийность бедра индейки без кожи будет несколько ниже - около 140 калорий.
Какая часть является самой калорийной? Крылышки. Здесь показатели будут выше - 168.
В зависимости от способа приготовления калорийность тоже может меняться. Причем значительно. Если вам нужно выбрать самую низкую, то знайте, что калорийность отварной индейки (бедро) немного ниже, чем у жареной (в последнем случае она составляет более 180 ккал).

Способы приготовления

Индейку можно жарить, варить, запекать. Существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления этого мяса. Приведем самые популярные.

Шашлык из индейки. Что лучше всего использовать для приготовления? Предпочтительнее брать бедро индейки (калорийность его невысокая) и грудку. Что еще потребуется нам, чтобы приготовить вкусный и ароматный шашлык? Правильно приготовленный маринад. Будем делать его на основе минеральной воды, которая сделает мясо более нежным. Нарезаем индюшатину небольшими кусочками. Лук режем кольцами.Что дальше? Кладем куски мяса и лук в кастрюлю или глубокую миску слоями, каждый из них солим, перчим, добавляем приправы и заливаем минеральной водой. Теперь оставляем мясо на 2-3 часа. За это время оно хорошо пропитается маринадом и будет сочным и ароматным. Когда мясо хорошо промаринуется, начинаем нанизывать его на шампуры. Можно добавить овощи: помидоры, кабачки, баклажаны. Как определить степень готовности шашлыка? Это очень просто. Когда с мяса начинает капать сок, его необходимо убирать с огня, в противном случае оно может стать сухим.
Жареная индейка с грибами. Очень вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления понадобится филе индейки, лук, сметана, грибы (шампиньоны, белые), соль, перец. Последовательность действий будет следующая:

Моем и нарезаем мясо.
Берем сковороду, наливаем на неё масло и обжариваем филе.
Моем и чистим лук, затем нарезаем и добавляем к мясу.
Обмытые и порезанные грибы тоже кладем на сковороду.
Не следует жарить индейку на сильном огне. Когда вода выпарится, добавляем сметану, перец, соль.
Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 5-10 минут. Приятного аппетита!

Рецептов приготовления индейки существует очень много. Можно выбрать любой. С чем можно подать уже готовое блюдо? Идеально подойдут любые овощи, картофель, рис. Бокал красного или белого вина будет отличным дополнением к приготовленному блюду.

Полезные свойства

Почему мясо индейки считается одним из самых диетических? Какие полезные вещества содержит этот продукт?

Большое количества белка делает употребление индейки особенно важным после физических нагрузок.
Отсутствие холестерина.
Низкий процент содержания жира позволяет использовать это мясо даже в диетическом рационе.
Легко усваивается в организме человека.
Большое количество витаминов и минеральных веществ.
Повышенное содержание натрия позволяет нормализовать обменные процессы в организме человека.

Советы хозяйкам

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из индейки, необходимо знать следующие нюансы:

Покупать мясо лучше всего на рынке.
Индюшку следует выбирать весом не более десяти килограмм. Столько, как правило, весит молодая птица. Её мясо считается самым нежным и вкусным.
Замороженную индейку можно хранить в морозильной камере в течение года.
Бедро индейки (калорийность указана в начале статьи) идеально подходит для жарения, тушения и запекания.
Если во время приготовления вы используете чеснок и лимон - запах и вкус будут восхитительными.
Готовые блюда из индейки можно украшать любой зеленью: петрушкой, укропом, листьями салата.
Один из самых лучших способов приготовления индейки - с использованием фольги в духовке.
Не следует добавлять много соли при приготовлении индюшатины, так как в ней содержится натрий.
Лук для шашлыка предпочтительнее резать дольками, таким образом его легче нанизывать на шампуры.
Свежие овощи будут отличным дополнением к блюдам из индюшатины.

Пять причин, по которым необходимо употреблять в пищу мясо индейки

Индейка входит в рацион людей, которые придерживаются правильного питания.
Решаются многие проблемы со здоровьем.
Большое количество фосфора ставит индейку в один ряд с рыбой.
Низкое содержание жира способствует правильному обмену веществ, и как следствие, человек становится более стройным и здоровым.
Индейку, особенно грудку, можно давать в пищу даже маленьким детям.

В заключение

Индейку приготовить совсем не сложно. Надеемся, что простые рецепты и маленькие хитрости помогут вам в приготовлении вкусного и диетического блюда. Если вы будете постоянно употреблять в пищу мясо индейки, ваш организм будет более здоровым, а фигура - стройной и подтянутой.

fb.ru