Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Филе индейки в сливочном соусе. Филе индейки тушеное в сливках

Пошаговый Рецепт филе индейки в сливочном соусе с фото

Пошаговый рецепт филе индейки в сливочном соусе с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Очень простой рецепт

Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 290 килокалорий
Повод: На обед

Попробуйте приготовить это невероятно вкусное филе индейки тушеное в сливочном соусе. Особенно хорошо сочетается с гарниром из макаронных изделий либо рассыпчатым рисом. Попробуйте, это так вкусно!

Так как же приготовить филе индейки в сливочном соусе в домашних условиях? Все очень просто, для начала подберите необходимые ингредиенты. На 3-4 порции вам понадобится 1 кг мяса и масло для обжарки (2ст.л. растительного) Также нам нужны разные специи для маринада: молотые перцы, карри, корица, кориандр, шамбала/пажитник. Для сливочного соуса используйте сливки 15-20% жирности. Готовое блюдо лучше всего сочетается с макаронами или спагетти. Отварной рис, как по мне, тоже прекрасный гарнир для этого блюда. Успехов!

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

Филе индейки — 1 Килограмм
Сливки — 250 Миллилитров
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Соль — 2 Щепотки

Пошагово

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе размораживаем.
Филе индейки нарезаем на продолговатые куски. Специи подбираем по вкусу, например: молотые перцы, карри, корица, кориандр, шамбала/пажитник.
Натрите кусочки индейки специями. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Теперь нужно обжарить индейку на растительном масле. Не забудьте посолить мясо.
Заливаем сливки и тушим до готовности.
Все готово! Подавать филе индейки можно с гарниром. Приятного аппетита!

recipex.ru

Индейка, тушеная в сливках

Опубликовал: admin в Индейка 18.01.2018 271 Просмотров

Каждый раз готовя индюшатину я все больше и больше убеждаюсь, что по вкусовым качествам с ней может сравниться мало какое мясо. Равно как и по полезности и питательным свойствам. На этот раз я протушила индейку в сливках, добавив молоденьких шампиньонов и чеснока. Результат – сытый и довольный муж плюс твердое намерение повторить это блюдо еще раз в ближайшее время

2 индюшиных бедра общим весом около 1 кг

С бедер снимаем кожу, срезаем лишних жир и удаляем кости. Нарезаем небольшими кусочками, солим-перчим и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

Слегка уменьшаем огонь, добавляем нарезанные четвертинками шампиньоны и жарим еще 5 минут.

Уменьшаем огань до минимума, заливаем содержимое сковороды сливками, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20 минут.

Мелко рубим чеснок и добавляем его к индейке в самом конце. Тушим еще 5 минут, снимаем блюдо с огня и подаем с рисом.

Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:

Каннеллони с мясной начинкой в сливках

Тушеная курица с оливками и тимьяном

Курица с маслинами, тушеная в вине

Оставить комментарий

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.

Индейка тушеная в сливках. Индейка в сливочном соусе.

Любой хозяйке пригодятся новые рецепты повседневных блюд, которыми можно побаловать своих близких. Одним из таких является индейка, запеченная в сливках, получающаяся сочной и очень аппетитной. Блюдо отличается приятным вкусом, подходит для обеда или ужина, если подать ее с рисом, гречкой или овощным салатом с большим количеством зелени.

Как приготовить индейку в сливочном соусе

Чтобы изумительно приготовить индейку в сливочном соусе, потребуется соблюдать технологию, как того требует рецепт. Начать стоит с выбора продуктов, которые затем нужно правильно подготовить. Для запекания берется филе с грудки или бедренная мякоть птицы. В отличие от той же куриной части, мясо индейки более нежное и не такое сухое, отличается выраженным вкусом. Вторым обязательным компонентом являются сливки. Лучше брать средней жирности и при необходимости разбавлять кипятком.

Помимо этих обязательных продуктов используются и другие: лук, чеснок, морковь, зелень. Специи оттеняют вкус мяса, придают ему остроты. С индейкой хорошо сочетаются карри, орегано, тимьян и розмарин. Вкуснее получится, если к соусу добавить грибы или тертый сыр – так заливка получится более сливочной и ароматной, пропитает мясо и сделает его нежным. Готовится птица несколькими вариантами – на сковороде, в духовке или мультиварке. Для каждого варианта может понадобиться своя инструкция.

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Одним из самых простых блюд является индейка в сливочном соусе в мультиварке, которая подойдет для ланча или ужина для всей семьи. Легкое блюдо отличается сочностью и нежность. Для него филе птицы режется небольшими кусочками, смешивается с измельченными овощами и грибами, слегка обжаривается в режиме «Выпечка» или «Жарка» и заливается сливками. Останется выставить программу «Тушение» на полчаса, приправить тертым сыром и ждать подачи сигнала. После него можно оставить готовое блюдо на 10 минут на поддержании тепла, чтобы мясо протомилось.

Индейка в сливках на сковороде

В отличие от приготовления в мультиварке, индейка в сливках на сковороде требует постоянного контроля хозяйки, но зато готовится быстрее. Для изготовления вкусного лакомства мясо режется кубиками или соломкой, обваливается в муке или панировочных сухарях, жарится до белого цвета и выхода сока. После этого выставляется минимальный огонь, сковорода закрывается крышкой. Содержимое тушится 20 минут, заливается сливками и томится 15 минут. При желании к соусу добавляют сыр, чеснок, зелень.

Индейка в сливках в духовке

Самой полезной из трех видов готовки является индейка в сливках в духовке. Делать ее можно двумя способами в форме для запекания или горшочках. При использовании духовки можно брать мясо с косточкой. Для классического запекания индейка режется кусочками, слегка обжаривается и выкладывается в форму, заливается смесью сливок с горчицей, сладкой паприкой и перчиком. Сверху блюдо посыпается сыром, отправляется готовиться на полчаса при 190 градусах.

Если использовать горшочки, то можно дополнить мясо любым гарниром – картофелем или овощами, чтобы не тратить время на готовку их отдельно. На дно порционных горшков кладется лук, индейка, картошка. Все это заливается сливками до плечиков и приправляется сливочным маслом. Готовится индейка под сливочным соусом около часа при температуре духового шкафа 180 градусов.

Индейка в сливочном соусе - рецепт

Если взять рецепт индейки в сливочном соусе с фото и подробным описанием шагов, то даже начинающие кулинары смогут по нему сделать аппетитное блюдо, радующее всех членов семьи и заглянувших гостей на дружеские посиделки. Новичкам лучше готовить простые варианты индейки – в соусе на сливочной основе в духовке или мультиварке, а вот профессионалам под силу будут более сложные рецепты – сочетание фрикаделек или спагетти с мясом, куда стоит добавить специи.

Индейка в сливках

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 200 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.

Очень вкусной и нежной получается индейка в сливках, изготовленная по следующему рецепту. За счет использование сухих ароматных трав (прованская или итальянская смесь) мясо приобретает чуть островатый привкус, пряный запах. Использовать лучше филе птицы. Сливочный соус хорошо приправить сыром и зеленью.

Ингредиенты:

филе индейки – 0,7 кг;
крахмал – 15 грамм;
пряные травы – 2 щепотки;
сыр – 50 грамм;
оливковое масло – столовая ложка;
душистый перец – щепотка;
зелень – пучок.

Способ приготовления:

Филе порежьте крупными кусочками, приправьте солью, специями.
Перемешайте с крахмалом, оставьте на 20 минут.
Поджарьте на раскаленном масле, выставив сильный огонь.
Влейте сливки, держите до закипания, убавьте огонь, тушите под крышкой 25 минут.
Приправьте натертый сыром, свежей зеленью базилика, дайте сыру расплавиться.
Выкладывайте на тарелки, гарнировав спагетти или кус-кусом.

Индейка с грибами в сливочном соусе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 201 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Индейка с грибами в сливочном соусе получится вкусной и ароматной, если использовать свежие шампиньоны или лисички. Можно заменить грибы любыми другими, белыми, лесными или вешенками. Лучше заранее отварить грибные ломтики, но для более выраженного вкуса допускается слегка припустить их на масле с луком.