17 апреля 2017 3148
Куриное мясо — одно из самых нежных и низкокалорийных. С его помощью можно создать угощение для родных и гостей. Тушить курицу можно с добавлением различных ингредиентов, которые придадут ей необычные нотки и оригинальный вкус.
Грудка куриная, тушенная в сметане – нежное и сочное блюдо, которое понравится не только взрослым, но маленьким детям.
Ингредиенты:
Время приготовления: 25 минут.
Калорийность на 100 грамм: 89 ккал.
К такому блюду идеально подходят овощные салаты, а также различные гарниры – пюре, макароны, каши.
Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.
Ингредиенты:
Время приготовления: 105 минут.
Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.
Курица, приготовленная по этому рецепту, остается нежной и ароматной и просто тает во рту. Если грудка срезана с не очень молодой птицы, в таком случае, ее лучше выдержать в маринаде около двух часов.
Из картофеля и мяса можно создать различные блюда для обеда и ужина. Вариантов того, как это сделать, огромное множество, но особенно вкусным, мясо получается с овощами, тушеное в соусе.
Ингредиенты:
Время приготовления: 55 минут.
Калорийность на 100 грамм: 121 ккал.
Приготовленная по этому рецепту курица с картофелем, получается вкусной, кроме того, не нужно отдельно готовить гарнир.
Мясо, тушеное с капустой – отличное решение для обеда или ужина. Блюдо получается легким, низкокалорийным и при этом полезным.
Ингредиенты:
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.
Чтобы приготовить такое блюдо нужно всего полчаса времени, нежный вкус мяса идеально сочетается с хрустящей капустой.
Мясо, тушенное с кабачками – нежное и сочное блюдо, которое по достоинству оценят и гости и семья. Готовится оно очень легко и быстро, а результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты:
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.
Чтобы блюдо получилось сочным, нежным, необходимо покупать небольшие, молоденькие кабачки с мягкой и нежной кожицей. Если они будут перезрелыми, с них обязательно нужно срезать шкурку и удалить семена.
Нежное, вкусное мясо, приготовленное с сыром и сливками – блюдо, которое нужно уметь готовить.
Ингредиенты:
Время приготовления: 55 минут
Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.
Приготовив такое блюдо, каждая женщина может экспериментировать и подавать его с различными гарнирами – крупами, картофелем, салатами, свежеиспеченным хлебом.
Как приготовить торт из заварного теста — несколько простых и оригинальных рецептов изысканного десерта на праздничный стол. Читайте как приготовить суп с нутом из баранины — блюдо получается очень наваристым и сытным, попробуйте наш рецепт.
Как замариновать стрелки чеснока на зиму узнайте из нашей статьи.
Картофель с мясом – самостоятельное блюдо, которое не нужно ничем дополнять, разве что легким, весенним салатом. Готовится оно в мультиварке очень быстро и легко.
Ингредиенты:
Время приготовления: 65 минут.
Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.
Этот рецепт при желании можно немного модернизировать, экспериментируя с другими продуктами – пряностями, помидорами, болгарским и острым перцем. Даже из самых простых и доступных ингредиентов можно создать ужин, который порадует любимых людей.
Мясо и шампиньоны – два продукта, которые идеально сочетаются между собой. Из них можно приготовить различные блюда, но особенно вкусные, они получаются тушеными. Грибы могут быть разными, но обязательно только те разновидности, которые можно сразу же жарить, без процесса отваривания.
Ингредиенты:
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.
Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон, а также свежими овощами.
Куриное мясо хорошо сочетается с такими продуктами, как лук, грибы, картофель, кабачок, сыр. Чтобы разнообразить вкус блюда, можно использовать смеси перцев, чеснок, розмарин, а соусы лучше всего готовить на основе сливок, кефира, сметаны, томатной пасты и соевого соуса.
Полезные и вкусные блюда можно приготовить только из хороших, качественных ингредиентов. Мясо должно быть свежим, однородного розового цвета, без темных пятен, с приятным ароматом.
Куриная грудка очень нежная и готовится она довольно быстро, в отличие от других видов мяса. Тушить ее нужно на среднем огне, чтобы все кусочки равномерно приготовились не только снаружи, но и внутри.
Чтобы внутри мясо осталось сочным, лучше всего перед приготовлением замариновать его в различных специях или кефире. Если мясо попалось немного жестковатое, то именно маринад поможет спасти блюдо. Благодаря ему, грудка становится более сочной, мягкой.
Перед тушением, кусочки грудки обжариваются сначала на сильном огне с двух сторон, пока не образуется румяная корочка, затем огонь уменьшается, и добавляются другие ингредиенты, специи, на это уходит около 5 минут.
Ее готовность проверяется очень легко – делается надрез до середины кусочка, внутри он должен быть розовым, но при этом немного сырым, после этого начинает процесс тушения.
Тушить куриную грудку лучше всего в сковороде, казанке или кастрюле с толстым дном, но если в доме есть мультиварка, то она станет идеальной помощницей в приготовлении ужинов и обедов. Все ингредиенты в такой посуде прогреваются равномерно, поэтому блюдо не пригорает и остается сочным.
Чтобы тушеное мясо стало еще вкуснее, лучше всего мариновать его в различных приправах за час-два до начала приготовления. Для этой цели можно использовать все, что есть в доме – сушеный укроп, петрушку, базилик, розмарин, все виды молотых перцев – черный, красный.
Специи можно выбирать на свой вкус или же купить уже готовую смесь в магазине, в которой будет все необходимое для приготовления куриного мяса.
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.
Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.
Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?
Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.
Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.
Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.
Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».
С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.
Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.
Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.
Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.
Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.
На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.
Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.
Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.
myvkusno.ru
Курица — диетический, сытный, вкусный продукт, который любят все жители нашей страны. А правильно приготовленная курица является еще и полезным блюдом, сочетающим в себе полезные свойства и минимум калорий. Сегодня рассмотрим три способа как потушить курицу вкусно, быстро, в домашних условиях.
Простое диетическое блюдо, богатое клетчаткой, белками, с минимум жира. Готовится без использования растительного масла и с большим количеством овощей. Для приготовления классической тушеной курицы вам понадобится:
Кроме продуктов подготовьте также разделочную доску, острый нож и сотейник (либо кастрюлю) с крышкой. Приготовление по классическому рецепту поэтапно выглядит следующим образом.
Готовая курица должна быть белого цвета, в разрезе также не должно быть розовых вкраплений. Прекрасное диетическое и сытное блюдо готово!
Для того чтобы приготовить тушеную курицу в пакете вам понадобится:
Чтобы знать, как потушить курицу в пакете, достаточно приготовить это блюдо один раз. Рецепт настолько прост, что вы запомните его навсегда. Процесс приготовления выглядит следующим образом.
Выбирая пленку для тушеной курицы, следует быть внимательным. Так как во время приготовления пленка будет подвергаться длительному температурному воздействию, остановите свой выбор на прочной, качественной модели. Хорошо, если на ней будет указано — подходит для приготовления в микроволновке.
Куриная грудка имеет массу достоинств, но иногда ее вкус омрачается некоторой суховатостью. Что же сделать для исправления этого нюанса, каким образом приготовить сочную курицу, как потушить филе вкусно и полезно? Попробуйте рецепт курицы в сливках.
Для этого вам понадобится:
Для приготовления этого рецепта кастрюля вам не пригодится. Готовить нужно будет в сковороде с крышкой. Итак, чтобы приготовить курицу в сливках, необходимо:
Данный рецепт достаточно калориен. Чтобы снизить процент жирности, можно заменить сливки обезжиренным молоком.
Выбирая куриное филе, обращайте внимание на свежесть, срок годности и условия хранения. Охлажденная куриная грудка хранится недолго. Большое количество кровяного сока говорит о начинающейся порче продукта.
Если вы покупаете целую курицу и самостоятельно вырезаете грудку для тушения, то не забудьте удалить кожицу, жилки и косточки. Кожица, как известно, очень калорийна. Разумеется, приобретая готовое филе, эти манипуляции не понадобятся.
Разрезать филе необходимо вдоль волокон — так грудка лучше промаринуется и протушится. А вот разделывать ее лучше отдельно от овощей. Смешивание соков курицы и остальных продуктов перед готовкой нежелательно.
kak-za4em.ru
