Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Куриное филе в сливочно-грибном соусе - Видео-рецепт. Филе куриное в грибном соусе
Куриное филе в сливочном соусе с грибами рецепт с фото
- Главная
- Еда и напитки
- Рецепты
- Куриное филе в грибном соусе: пошаговый рецепт с фото. Как приготовить куриное филе в грибном соусе в мультиварке?
October 12, 2015
Блюда из курицы регулярно появляются на обеденном столе большинства людей. И это неудивительно. Ведь данный продукт является недорогим, а приготовить его можно самыми разными способами. Сегодня предлагаем рассмотреть такое блюдо, как куриное филе в грибном соусе. Мы разберем несколько рецептов его приготовления.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится очень нежным, сочным и, конечно же, вкусным. Попробуйте сделать его однажды, и ваши домочадцы станут просить побаловать их такой курочкой снова и снова.
Ингредиенты
Рецепт данного блюда предполагает использование следующих продуктов: куриное филе 450 г, масло оливковое и соус соевый по 1 столовой ложке, грибы 150 граммов, сливки 35% две столовые ложки, половинка столовой ложки муки, куриный бульон 150 мл, половинка головки репчатого лука, соль и перец.
Процесс приготовления
Итак, начнем делать куриное филе под грибным соусом. Сложного в этом процессе ничего нет, так что справиться с ним сможет даже неопытная хозяйка. Для начала куриное филе необходимо промыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и немного отбить. После этого солим и перчим мясо, выкладываем в миску и заливаем смесью оливкового масла и соевого соуса. Оставим на время курицу. Теперь займемся соусом. Луковицу мелко рубим, а грибы нарезаем на тонкие пластинки. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее нарезанное филе. Обжариваем кусочки с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перекладываем мясо в другую посуду. В той же сковороде пассируем лук в течение пары минут. После этого добавляем грибы и на несильном огне обжариваем их около четверти часа. Затем добавляем соль, перец и муку, перемешиваем. Заливаем бульон и сливки. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и доводим массу до кипения. Затем выкладываем в соус кусочки филе и тушим около 20 минут. Вот и все! Вкуснейшее блюдо готово! Подавать куриное филе в грибном соусе можно с пюре, печеным картофелем или спагетти. Приятного аппетита!
Куриное филе в грибном соусе в мультиварке
Если у вас дома есть эта чудесная кухонная помощница, то наверняка вы уже научились готовить с ее помощью массу блюд. Сегодня же мы пополним книгу рецептов для мультиварки. Так, предлагаем приготовить с использованием этого агрегата куриное филе с грибным соусом. Блюдо получится очень сочным и будет буквально таять во рту.
Продукты
Для приготовления данного блюда нам потребуются ингредиенты из следующего списка: куриное филе 350 граммов, чеснок три зубчика, 250 граммов грибов, 250 граммов сметаны 15-процентной жирности, горчичка пара чайных ложек, масло оливковое две столовые ложки, а также перец и соль по вкусу.
Инструкция
Для начала филе и грибы необходимо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Чеснок очищаем и измельчаем. Куриное филе нарезаем на кубики среднего размера, а грибы на тонкие пластинки. К слову, чаще всего для приготовления данного блюда используют шампиньоны. Но вы можете взять и другие грибы, например, вешенки.
На дно чаши мультиварки наливаем масло и выкладываем кусочки курицы. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше всего использовать оливковое масло. Но в целом для приготовления данного блюда подойдет любое другое. Итак, после этого выбираем функцию Жарка и включаем мультиварку на 15 минут. Обжариваем филе, не забывая периодически его помешивать. Через 7-8 минут добавляем в кастрюльку мультиварки чеснок и грибы. Солим и перчим. Продолжаем обжаривать продукты помешивая. После этого выкладываем сметанку и горчицу. Включаем режим тушения и готовим блюдо в течение 10 минут. После этого куриное филе в грибном соусе со сметаной можно подавать на стол. Оно отлично гармонирует с разнообразными гарнирами. И если в первом варианте мы предлагали подать его со спагетти или картофелем, то в этом случае вы можете приготовить гречку или рис.
Рецепт куриного филе с грибами в сливочно-сырном соусе
Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления этого блюда. Если вы хотите побаловать им своих домочадцев, то позаботьтесь о наличии на кухне следующих ингредиентов: 600 граммов куриного филе, 300 граммов свежих шампиньонов, 150 граммов сыра (следует выбирать продукт, который хорошо плавится), 500 мл 20-процентных сливок, соль и перец, а также немного растительного масла. Из указанного количества компонентов должно получиться блюдо, рассчитанное на 5-6 порций.
Грибы хорошенько промываем и нарезаем тонкими дольками. Теперь займемся мясом. Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Сыр измельчаем с помощью терки. В глубокую сковороду наливаем немного масла и даем ему нагреться. После этого обжариваем грибы, пока на них не образуется золотистая корочка. Перекладываем их в миску. В той же сковороде обжариваем кусочки куриного филе до румяности. Затем выкладываем к мясу грибы, солим, наливаем сливки, хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне. Когда масса немного загустеет, следует добавить еще соли, перца и специй на ваш вкус. Когда соус закипит, выкладываем в сковороду натертый сыр и хорошенько все перемешиваем. Когда сыр расплавится, огонь можно выключить. Куриное филе в грибном соусе с сыром готово! Можно подавать его на стол.
Куриное филе в беконе и грибном соусе
Предлагаем вам попробовать приготовить вкуснейшее блюдо по этому рецепту. Для этого потребуются такие продукты, как куриное филе четыре штуки, 4 полоски бекона, стакан сметаны, свежие грибы 100 граммов и бульонный кубик.
Процесс приготовления являются совсем несложным. Для начала промываем филе и заворачиваем каждый кусочек в полоску бекона. Затем обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы. Отправляем их на сковороду к филе. Обжариваем еще около семи минут. Заливаем стакан воды и добавляем бульонный кубик. Перемешиваем, закрываем крышкой и томим на среднем огне около 10 минут. После этого добавляем к ингредиентам сметану, доводим массу до кипения и убираем сковороду с плиты. Наше блюдо готово к подаче на стол. При желании можно украсить его мелко нарубленной зеленью.
vtarelochke.ru
| 2 яйца |
| 2 ст л муки |
| 2 ст л молока |
| 3/4 ст свежих хлебных крошек |
| 3 ст л с горкой панировочных сухарей |
| порубленная зелень петрушки |
| Картофельные ньоки - 600 гр - я делала сама |
| 500 гр картофеля |
| 100-120 гр муки |
| соль,перец |
| Чесночно-грибной соус |
| 200-300 гр свежих шампиньонов |
| 300 мл сливок 10% |
| 1 ст л муки |
| 3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками) |
| соль,перец по вкусу |
| растительное масло для жарки |
| Показать все (19) |
foodily.ru
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
Простой рецепт очень вкусного горячего блюда, подойдет для праздничного и повседневного стола.
Куриное филе, лучше всего, выбирать небольшого размера.
Сливки можно заменить сметаной 15-20 % , а крахмал мукой.
В 100 г - 147 ккал.
Ингредиенты:
Куриное филе небольшого размера - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Майоран
Орегано
Соль - 4 г
Сливки 20 % - 150 г
Крахмал (любой) - 10 г или мука - 15 г
Перец черный молотый
Петрушка свежая
Приготовление:
1. Половинки промытого и обсушенного куриного филе соединить с измельченным чесноком, солью и растительным маслом, посыпать с двух сторон сушёным майораном и орегано. Травы можно подобрать по собственному вкусу.
3. Оставить на час при комнатной температуре.
4. На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить нарезанные пластинками шампиньоны, посолить и потушить, периодически помешивая, пока выделившийся сок не испарится.
5. Переложить шампиньоны в миску.
6. На сковороду налить растительное масло и обжарить филе с каждой стороны, с примерно, по 2 минуты, добавить шампиньоны, накрыть крышкой и периодически переворачивая грудки, потушить 8 - 10 минут.
5. Сливки смешать с крахмалом, можно заменить мукой, и вылить на грудки с грибами, не закрывая крышкой, потушить на малом огне, периодически переворачивая, примерно 6 - 8 минут, посолить и поперчить по вкусу
6. Снять с огня и сразу подать.
Подробное видео:
Как приготовить Куриное филе в сливочно-грибном соусе
- Автор рецепта: AlekseyOlkin
- После приготовления вы получите: 2 порции
- Время приготовления: 1 час 30 минут
Куриное филе, лучше всего, выбирать небольшого размера. Сливки можно заменить сметаной 15-20 %, а крахмал мукой.
Ингредиенты
- куриное филе: 500 граммов
- Шампиньоны: 300 граммов
- Чеснок: 1 зубчик
- Майоран: небольшое количество
- Орегано: небольшое количество
- Соль: 4 грамма
- Сливки 20%: 150 граммов
- Крахмал картофельный: 10 граммов, (или мука =15 г.)
- Петрушка: по вкусу
Инструкция
- Половинки промытого и обсушенного куриного филе соединить с измельченным чесноком, солью и растительным маслом, посыпать с двух сторон сушёным майораном и орегано. Травы можно подобрать по собственному вкусу.
- Оставить на час при комнатной температуре.
- На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить нарезанные пластинками шампиньоны, посолить и потушить, периодически помешивая, пока выделившийся сок не испарится.
- Переложить шампиньоны в миску.
- На сковороду налить растительное масло и обжарить филе с каждой стороны, с примерно, по 2 минуты, добавить шампиньоны, накрыть крышкой и периодически переворачивая грудки, потушить 8 - 10 минут.
- Сливки смешать с крахмалом, можно заменить мукой, и вылить на грудки с грибами, не закрывая крышкой, потушить на малом огне, периодически переворачивая, примерно 6 - 8 минут, посолить и поперчить по вкусу
- Снять с огня и сразу подать.
mycooktes.ru
Куриное филе в грибном соусе
Куриное филе в грибном соусе
Автор: Админ Опубликовано: 15 ноября 2015
Куриное филе в грибном соусе — этом нежное сочетание вкуса и ингредиентов, хорошо дополняющих друг друга.Такое блюдо отлично подойдёт для обеда или ужина. В каждой порции такого блюда не более 240 калорий.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- Филе птицы 500 граммов;
- Грибы шампиньоны или любые другие по вашему выбору 150 граммов;
- Лук 1 шт.;
- Сливки или концентрированная молоко без сахара 50 мл;
- Соль, перец;
- Сливочное масло 20 граммов.
Приготовление:
- Грибы вымыть, мелко нарезать.
- Лук очистить, мелко нарезать.
- Сливочное масло растопить на сковородке или в глубоком сотейнике.
- Обжарить грибы и лук при непрерывном помешивании до золотистого цвета.
- Добавить соль, перец, сливки. Довести до кипения.
- Пюрировать при помощи блендера грибы, обжаренные с луком и со сливками до состояния однородной массы.
- Филе птицы вымыть, просушить, нарезать порционными кусками.
- Филе выложить в сотейник или глубокую толстостенную кастрюлю.
- Залить получившимся грибным соусом, готовить в течение 25-30 минут на медленном огне после с момента закипания.
- Для того, чтобы приготовить это же блюдо в мультиварке нужно выложить филе птицы на дно чаши мультиварки, залить соусом.
- Готовить на режиме «Тушение» в течение 30 минут.
healthpit.ru
Куриное филе с грибами
Характеристики блюда
Количество порций: 4
Калорийность: 347 ккал
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
- 2 куриных филе
- 200 грамм шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 50 мл сливок (лучше жирных)
- столовая ложка муки
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
О курином филе можно говорить долго. И количество блюд из куриной грудки приближается к бесконечности. Да и как может быть по-другому, если продукт тот этот популярный, универсальный, имеет прекрасный вкус, просто и быстро готовиться. Рецептов приготовления блюд из куриного мяса не мало, ведь его можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить во фритюре… Единственный недостаток блюд из куриного грудки – это возможная сухость мяса, но если готовить все правильно, то этой неприятности легко избежать. Сегодняшнее блюдо у меня всегда получается сочным и мягким. Ведь куриное филе быстро обжаривается на горячей сковороде, что запечатывает мясо, сохраняя все соки внутри. А потом мясо тушиться в нежнейшем сливочно-грибном соусе. Результат умопомрачительный. К тому же блюдо вполне подходит для праздничного стола, при порционной подаче. Итак, начнем.
Каждое куриное филе разрезам вдоль, промакиваем бумажным полотенцем, солим, перчим.
Разрезанное вдоль куриное филе
Обваливаем в муке, стряхиваем лишнее и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Куриное грудка в панировке
Перекладываем в отдельную посуду и сохраняем теплыми.
Обжаренное куриное филе
Лук мелко режем.
Нарезанный лук
Шампиньоны нарезаем пластинами.
В сковородку, в которой жарилось куриное филе, кладем грибы, лук и наливаем 40 мл воды. Тушим, помешивая, пока шампиньоны и лук не станут мягкими.
Тушенные лук и шампиньоны
Добавляем сливки, перемешиваем, выкладываем в соус куриное филе и тушим под закрытой крышкой 5-7 минут.
Тушеная куриная грудка
Подаем филе вместе с соусом.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
Приятного аппетита.
ya-gotovlu.ru
Пошаговый Рецепт куриного филе в грибном соусе с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 222 килокалорий
- Повод: На обед
Куриное филе в грибном соусе – это нежная и сочная куриная грудка, приготовленная на плите. Такое блюдо подается в большом количестве соуса. Очень понравится тем, кто любит много подливки.
Данный рецепт можно немного улучшить, добавив в самом конце в сотейник мелко нарезанную зелень и немного чесночка, предварительно пропущенного через пресс. Все оставляю на ваш вкус. Выбирайте! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить куриное филе в грибном соусе, вам понравится.
Количество порций: 6
Ингредиенты на 6 порций
- Куриное филе — 800 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Специи к птице — По вкусу
- Сливки 10% — 200 Миллилитров
- Вода — 250 Миллилитров
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Растительное масло — 50 Миллилитров
Пошагово
- Мясо птицы нужно хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Мясо нарезаем небольшими кубиками.
- Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем полукольцами.
- В широкий сотейник влейте растительное масло, разогрейте его. Мясо обваляйте в специях и обжарьте на растительном масле прямо в сотейнике.
- Когда мясо изменит цвет, добавьте к нему нарезанный лук. Перемешайте и тушите все на небольшом огне около 5 минут.
- Когда лук станет мягче, добавьте к нему нарезанные грибы. Грибы можно взять свежие или замороженные.
- Влейте 1 стакан воды и 200 мл. сливок. Тушите все до готовности на небольшом огне.
- В самом конце приготовления проверьте мясо и подливку на предмет соли и специй. При необходимости добавьте их по вкусу. Моя подливка имеет такой красноватый цвет потому, что я использовала специи с сушеными томатами и паприкой.
recipex.ru
