Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде? Филе морского языка приготовить

Блюда из морского языка - рецепты с фото на Повар.ру (12 рецептов морского языка)

Лучшие рецепты из морского языка - вниманию каждого, кому в руки попалась эта вкусная рыба. Здесь вы сможете узнать, что можно приготовить из морского языка в домашних условиях, используя тот или иной способ приготовления этой рыбы. Изучайте приготовление морского языка, экспериментируйте - и вы будете наслаждаться восхитительно вкусными блюдами, приготовленными своими руками.

Морской язык в кляре 4.4

Морской язык - невероятно вкусная рыба, которая отлично подходит для повседневного приготовления, но в то же время подойдет и для праздничного стола. Главное - вкусно приготовить! ...далее

Добавил: Dashuta 23.12.2013

Морской язык жареный

Морской язык - это рыба относящаяся к отряду камбалообразных. Если к созданию блюда с ней подойти правильно, то получится очень нежная текстура с приятным вкусом. И сделать его просто. Учитесь! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2017

Морской язык с картофелем 4.5

Морской язык с картофелем – отличное второе блюдо, которое можно готовить по любому поводу и без оного! Оно восхитит Вас своим вкусом и украсит любой стол! ...далее

Добавил: Antares 15.12.2013

Филе морского языка в духовке 1.7

Захотелось рыбки? Тогда вот вам рецепт, как приготовить филе морского языка в духовке. На приготовление вы потратите не более 20 минут, поэтому скоро сможете наслаждаться этим вкусным блюдом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2017

Суп из морского языка с овощами 3.7

Хоть название этой рыбки и звучит страшновато, на самом деле морской язык - вполне безобидная рыба, очень напоминающая окуня. Попробуйте мой простой рецепт супа из морского языка с овощами ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.06.2016

Морской язык в фольге 5.0

Запекание в фольге или в пергаменте – отличный способ вкусно и полезно приготовить рыбу, мясо, ведь блюдо готовится в собственном соку. Расскажу вам о рецепте, как приготовить морской язык в фольге. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.06.2017

Морской язык в духовке 2.5

Не знаете, как приготовить морской язык в духовке, чтобы он получился сочным и вкусным? Хочу предложить вам простой, быстрый и очень классный рецепт, который точно следует взять на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Филе морского языка запеченное 2.9

Филе морского языка запеченное - это один и простых и быстрых вариантов для здорового и сытного ужина. Получается очень мягкое, ароматное и нежное блюдо. ...далее

Добавил: Itsme 15.11.2013

Котлеты из морского языка 3.2

Морской язык известен своими отличными вкусовыми качествами. Воспользуйтесь этим элементарным рецептом котлет из этого деликатесного продукта, чтобы удивить своих родных. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.01.2014

Пирог с рыбой и луком 4.8

Этот пирог с рыбой и луком в домашних условиях можно готовить и как постное блюдо. Если же вы не постничаете, что в начинку можно добавить майонез, а в тесто - яйцо. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2015

povar.ru

Как приготовить в духовке филе морского языка

Морской язык с картошкой, сыром и помидорами

Запеченная в духовке картошка с морским языком (или филе пангасиуса) понравится любителям сытных блюд, которым надоел обычный картофель. Рыба, помидоры и сыр изменят вкус до неузнаваемости. Внешним видом кушанье напоминает пиццу. На приготовление уйдет чуть больше часа. Рецепт доступен даже начинающим хозяйкам. Прекрасная возможность удивить своими кулинарными способностями близких и друзей.

Ингредиенты:

рыбное филе (морской язык) – 500 грамм;
картофель (средний) – 7 штук;
помидоры – 4 штуки;
репчатый лук – 1 штука;
твердый сыр – 150 грамм;
сметана (майонез) – 100 грамм;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль, перец – по вкусу;
зелень (не обязательно) – по вкусу.

Морской язык – это сплющенная рыба с продолговатым туловищем напоминающая камбалу. Во многих рецептах заменяется более дешевым и доступным филе пангасиуса – речной рыбы семейства сомовые, которую выращивают на фермах во Вьетнаме.

Рецепт картошки с морским языком

1. Филе разморозить, промыть проточной водой. Если не поместится на противень, разрезать на 2-3 части.

2. Картошку почистить, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.

3. Нарезать лук и помидоры как на пиццу (кружочками).

4. Смазать противень растительным маслом.

5. Выложить на дно половину картофельных кусочков, слегка посолить.

6. Добавить лук и морской язык, поперчить, затем еще раз посолить.

7. Выложить оставшийся картофель, потом помидоры. Смазать майонезом или сметаной.

8. Разогреть духовку до 200°C, поставить противень, запекать 40-45 минут.

9. Натереть сыр на крупной терке.

10. Достать противень из духовки, равномерно посыпать сыром. Запекать еще 5-7 минут при той же температуре.

11. Охладить картошку с морским языком, порезать на порционные кусочки. Можно посыпать зеленью.

kartofan.org

Филе морского языка в духовке, рецепт с фото

Не помню уже когда, но давненько это было. Увидела на прилавке филе морского языка. Удивленно на него смотрела и, видимо, так долго я это делала, что продавец сама мне рассказала какая это вкусная рыба и совсем без костей, и даже рецепт написала. Что самое удивительное, рецепт оказался прост и в тоже время, блюдо получилось очень вкусное.

Теперь я частенько балую свою семью морским языком запеченным в духовке. Блюдо, конечно, не на каждый день, так как морской язык — рыба жирная, но в выходные можно приготовить. А если учесть что времени на приготовление тратится совсем немного, то в выходной вы еще успеете сделать кучу разных дел.

Филе морского языка мне еще нравится тем, что:

В нем совсем нет костей — ребенок очень доволен этим фактом.
Так как продается она только в виде филе, то рыба сразу готова к приготовлению — размораживай и в духовку!
Ну и, конечно же, ее раз подчеркну приятный вкус.

Ну что, вы уже, наверное, истекаете слюнками? Тогда приступим к приготовлению!

Для приготовления филе морского языка в духовке понадобится:

Филе морского языка — 4 шт;

Специи для рыбы — перец черный, шафран, укроп, имбирь, сумах, паприка, базилик;

Соль;

Майонез — 50 гр.

Рецепт приготовления морского языка в духовке:

1. Филе морского языка посолить и посыпать специями для рыбы с двух сторон. У морского языка есть свой легкий специфический вкус. Так вот количеством специй можно управлять вкусом блюда. Я посыпаю слегка.

2. Уложить в форму для запекания в один слой. Форму можно не смазывать, так как рыбка сама жирная. Раньше я укладывала филе на бумагу для выпечки, но она не пригорает и легко отделяется от формы и без бумаги.

3. Сверху смазать майонезом. Я просто нарисовала майонезную сеточку, кто любит много майонеза — можно смазать побогаче.

4. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до появления золотистой корочки.

5. Филе морского языка в духовке готово!

Нарезаем кусочками и подаем на стол с рисом, гречкой или любым любимым гарниром.

Приятного аппетита.

Рыбные блюда очень любимы мной за отличный вкус и диетические качества! Полиненасыщенные жиры (профилактика сердечнососудистых заболеваний) и большое содержание фосфора и других полезных минералов делают их незаменимыми в рационе любой семьи!

Если вам нравятся блюда из рыбы, то попробуйте приготовить фаршированную щуку(для праздничного стола), рыбный суп или спагетти с морепродуктами — обещаю, вам понравится!

А если вы любитель изысканных блюд, то представляю вашему вниманию рецепт приготовления семги с цукини — отличное блюдо для романтического ужина с бокалом вина.

alenushkadoma.ru

Морской язык – рецепты

Морской язык – это вкусный, деликатесный и очень полезный продукт. Блюда, приготовленные из этой рыбы, с легкостью украсят не только скромный праздничный ужин, но и любое грандиозное застолье.

Давайте рассмотрим рецепты того, как вкусно приготовить морской язык.

Рецепт морского языка в духовке

Ингредиенты:

сметана – 3 ст. ложки;
лук репчатый – 1 шт.;
филе морского языка – 1 шт.;
сыр мягкий – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рецепт приготовления морского языка достаточно прост: берем лук, чистим, нарезаем полукольцами или кольцами, сыр натираем на крупной терке, а филе морского языка солим и перчим с обеих сторон. На противень наливаем немного растительного масла и выкладываем рыбу. Далее промазываем филе сверху сметаной, и следующим слоем кладем кольца репчатого лука. Ставим противень в духовку и запекаем язык в течение 10 минут. По истечению времени, достаем блюдо из духовки, посыпаем тертым сыром и ставим его обратно еще на 15 минут.

Готовый морской язык перекладываем на блюдо, украшаем зеленью и свежими овощами.

Котлеты из морского языка – рецепт

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;

филе морского языка – 1 кг;
соль, перец – по вкусу;
репчатый лук – 3 шт.;
белый хлеб – 50 г;
молоко – 150 мл;
растительное масло – для жарки.

Приготовление

Ломтики белого хлеба замачиваем в молоке, отжимаем и, вместе с очищенным от шелухи луком, пропускаем через мясорубку. Филе морского языка промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и тоже измельчаем при помощи мясорубки. В полученный фарш добавляем яйцо, солим и перчим массу по вкусу. Тщательно все перемешиваем и, смачивая руки в воде, формируем небольшие котлетки. Затем обжариваем наши рыбные биточки на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

Рецепт жареного морского языка

Ингредиенты:

филе морского языка – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
лимон – 0,5 шт.;
мука – 5 ст. ложек;
зеленый лук – по вкусу
растительное масло – для жарки.

Приготовление

Филе морского языка промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Солим по вкусу и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы рыба, как следует, пропиталась солью и при жарке не разваливалась.

Муку смешиваем с черным перцем. Кусочки рыбы панируем в подготовленной муке и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом около 10 минут, до золотистой корочки.

Подаем готовое филе на стол, украсив блюдо ломтиками лимона и перьями зеленого лука. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или гречка.

Рецепт приготовления рыбы морской язык с овощами

Ингредиенты:

филе морского языка – 3 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
картофель – 6 шт.;
сливки – 250 мл;
помидоры – 3 шт.;
баклажан – 1 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
твёрдый сыр – 100 г
соль, перец, лимонный сок – по вкусу;
корень имбиря – по желанию.

Приготовление

Филе промываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Корень имбиря чистим, а затем натираем на тёрке. Далее выкладываем в миску рыбу, натираем её тёртым имбирём, солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 15 минут мариноваться.

Тем временем очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – мелкими кубиками. Баклажаны, помидоры и картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем все овощи кружочками. Форму для запекания застилаем фольгой, выкладываем рыбу, сверху раскладываем лук, чеснок, картофель, баклажаны, помидоры и заливаем все сливками. Посыпаем блюдо тертым сыром, плотно закрываем фольгой и запекаем филе с овощами примерно 30 минут.

По аналогичному рецепту также вкусно запекать рыбу в горшочках.

Приятного вам аппетита!

Статьи по теме:

Если вам посчастливилось полакомиться блюдами из краба, то, наверное, даже не стоит упоминать о нежном, сладковатом привкусе мяса этого морского обитателя. Мясо краба можно есть не только в отварном виде, но и готовить из него котлеты, рецепты которых вы сможете прочитать в данной статье.

Вы настоящий счастливчик, если успели насладится нежным вкусом тунца. А если вам удалось найти свежую рыбу в наших краях, то поспешите опробовать рецепты из нашей статьи. Однако, будьте осторожны и не пережарьте рыбу, не забывайте о том, что тунец должен оставаться после жарки сырым внутри.

Рыбные пироги были популярные еще со времен знаменитых расстегаев, однако со временем хозяйки придумали добавлять в выпечку рис и картофель дабы сделать блюдо более сытным. Рецепты питательных пирогов с рисом и рыбой мы рассмотрим в этой статье.

Рулеты из рыбы уже давно обосновались на наших столах в качестве отменной холодной закуски. Особенно изысканным кушаньем считаются рулеты из семги, солоноватый вкус такого блюда прекрасно сочетается с овощами и сливочным сыром.

womanadvice.ru

Морской язык, запеченный с картофелем

Филе пангасиуса – 500 гр.
Картофель – 5-7 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 150 гр.
Сметана или майонез – 100 гр.
Соль, перец
Растительное масло

Вкусно приготовить морской язык в духовке не займет у вас много времени, а результат порадует близких и друзей. Это блюдо будет уместно как на каждый день, так и однозначно украсит любой праздничный стол.

Приготовление филе пангасиуса с картофелем:

Филе пангасиуса разморозьте, если это необходимо, и промойте проточной водой. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинками (2-3мм).
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко нашинкуйте.

Помидоры промойте и порежьте пластинками как на пиццу.
Форму для запекания хорошо смажьте растительным маслом. Дно формы выложите слоем из картофеля (половину), слегка посолите. Сверху выложите слой лука, затем филе пангасиуса, посолите, поперчите.
Следующим слоем распределите остальную картошку и помидоры. Смажьте все сметаной или майонезом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Пока морской язык с картошкой и помидорами в духовке, натрите на крупной терке сыр.
По истечении времени достаньте из духовки форму и посыпьте содержимое сыром. Поместите обратно в духовку. Выньте через 5-7 минут и немного охладите. Порежьте запеченный морской язык с картофелем на порции, по желанию посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Хотите похудеть?

Лишний вес – проблема, известная многим.

Малоподвижный образ жизни,
стресс
неправильное питание,
и другие негативные факторы.

Приводят к ожирению и серьезным нарушениям в работе организма.

Ученые в шоке быстрый и эфективный способ похудеть есть подробности ТУТ. подробности ТУТ

Распечатать рецепт СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ (2 оценок, среднее: 3,00 из 5) Загрузка...

www.dompovarov.ru

cgotovim.ru

Как приготовить филе морского языка в духовке и на сковороде?

Оглавление:

Полезные советы по покупке и хранению морского языка
Жареное филе морского языка
Филе морского языка в духовке
Запеченный морской язык в фольге
Жареный морской язык в сухарях
Морской язык в кляре

Морской язык — рыба достаточно популярная среди любителей морепродуктов, особенно если они знают, что можно приготовить из филе морского языка. Это очень вкусная рыба, которая имеет, помимо вкуса, и другие достоинства:

морской язык продаётся обычно в виде филе, готового к приготовлению — остаётся его только разморозить и отправить в духовку;
в филе не встречается костей, что нравится всем, но особенно детям.

Полезные советы по покупке и хранению морского языка

Покупая морской язык, следует научиться чётко отличать его от долек филе пангасиуса, имеющих большую ширину.
С одной стороны охлаждённая рыба сероватая или тёмно-коричневая, а с другой светлая.
У морского языка розовые жабры.
После надавливания тушка должна упруго восстанавливать форму.
Чтобы дольше сохранить охлаждённую рыбу, её нужно положить на нижнюю полку холодильника и засыпать льдом — так она пролежит 2−3 дня. А замороженное филе можно хранить в морозилке до полугода.

Жареное филе морского языка

Многие хозяйки ошибочно полагают, что клёклость и водянистость филе морского языка делает его непригодным для жарки. Но это вовсе не так, если знать, как приготовить филе морского языка на сковороде. В зажаренном виде это филе едва ли не вкуснее других способов его приготовления. А есть его можно как угодно: положив на кусок хлеба, сочетая с разнообразными гарнирами (гречка, картошка, овощи, рис). Сгодится блюдо и для праздничного стола в качестве закуски.

Ингредиенты для этого рецепта указаны выше.

Приготовление

Данная технология, как приготовить филе морского языка, очень проста. Филе нужно нарезать небольшими кусками.
Насыпать в тарелку немного муки и соли для панировки.
Кусочки филе обвалять в панировке со всех сторон.
Отправить обвалянные кусочки на политую растительным маслом и разогретую сковороду.
Пока рыба обжаривается можно нарезать полукольцами лук.
Как только рыба приобретёт слегка золотистый цвет, её куски нужно перевернуть и сверху посыпать луком и закрыть на пять минут крышкой.
Когда рыба поджарится и с другой стороны, её можно выложить на тарелку и подавать на стол.

Филе морского языка в духовке

Очень часто хозяйки задумываются о том, как приготовить филе морского языка в духовке. Это отличный и быстрый вариант приготовления вкуснейшего блюда с минимальными затратами времени и сил. А результат порадует всех домочадцев.

Ингредиенты

4 филе морского языка;
чёрный перец;
укроп;
имбирь;
шафран;
базилик;
паприка;
сумах;
50 г майонеза;
соль.

Приготовление

Филе разморозить, посолить и обсыпать с двух сторон измельчёнными специями. Поскольку морской язык имеет лёгкий специфический вкус, то пряностями можно его корректировать, используя большее или меньшее их количество.
Выложить рыбу в один слой в форму для запекания, которую можно даже не смазывать ничем, поскольку сама рыба достаточно жирная. Можно, конечно использовать и бумагу для выпечки, но и без неё морской язык не пригорит.
Сверху смазать филе майонезом сеточкой или любым другим способом.
Форму отправить в духовку и запекать при 220 градусах, пока не появится золотистая корочка.
Готовое филе нарезать на порционные куски, и можно подавать на стол, с любимым гарниром (гречка, рис, картофель и т. д.).

Видео о том, как приготовить филе морского языка в духовке

Запеченный морской язык в фольге

Есть замечательный рецепт, как вкусно приготовить филе морского языка в фольге. Но необходимо сделать так, чтобы рыба не соприкасалась с фольгой, чтобы она при запекании не высохла. Сделать это не так сложно, а готовое блюдо получится очень сочным и нежным.

Приготовление

Настелить на противень фольгу.
Выложить на фольгу плотно друг к другу нарезанные кружочками помидоры — это будет основанием для рыбы.
Филе морского языка вымочить в соевом соусе, обработать перцем и солью.
Пока филе вымачивается, на сковороде обжарить на растительном масле лук с морковью.
Замаринованную рыбу переложить на помидоры, а сверху выложить морковно-луковую зажарку.
Фольгу аккуратно завернуть сверху рыбы и отправить в горячую духовку, где ей предстоит провести примерно полчаса.
Помидоры в рецепте можно заменить кружочками картофеля, а сверху приправить рыбу сыром и луком, тогда получится сразу рыба с гарниром.

Жареный морской язык в сухарях

Ингредиенты

один или два пласта филе;
растительное масло;
50 г панировочных сухарей;
по вкусу перец и соль.

Приготовление

Подготовить филе — промыть, разрезать на порционные куски.
Каждый кусок посыпать солью и перцем, затем обвалять в сухарях. Можно добавить и другие приправы: различные специи для рыбы или сушёный укроп.
Выложить рыбу на раскалённую сковороду с маслом и обжаривать до получения ровной золотистой корочки, после чего перевернуть её на другую сторону. В процессе жарки сковороду крышкой лучше не закрывать, иначе сухарная корочка может размокнуть и филе потеряет форму.

Морской язык в кляре

Последний рецепт касается того, как приготовить филе морского языка в кляре.

Ингредиенты

2 порции филе морского языка;
6 ст. ложек муки;
два яйца;
щепотка сахар;
6 ст. ложек воды;
щепотка соли;
по вкусу специи и соль.

Приготовление

Филе морского языка необходимо разморозить и нарезать средними по величине кусочками.
Сложить кусочки в глубокую миску, куда добавить также специи и соль. Всё перемешать и оставить на несколько минут.
В другой миске разбить пару яиц, посолить их, добавить туда сахар, соду и смесь пряных перцев, после чего взбить в миксере до появления пены.
Добавить в смесь воду и, продолжая перемешивание, постепенно внести муку, после чего всё нужно довести до однородного состояния. Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто — как густая сметана.
Каждый кусочек филе нужно обмакнуть в готовый кляр.
Разогреть сковороду с маслом и выложить куски рыбы на неё, где обжаривать их с каждой стороны до стадии образования золотистой корочки.
Обжаренную рыбу перенести в дуршлаг, для того чтобы стёк избыток масла, либо использовать для этой же цели бумажные салфетки, отлично впитывающие масло.
Такой рыбой можно наслаждаться с любым гарниром.

Видео о том, как приготовить филе морского языка на сковороде

nazvania.net

Как вкусно приготовить морской язык

riba_s_pomidorami_i_risom

Морской язык — довольно жирная рыба. И в сочетании с рисом, который оттягивает на себя весь жир, получается довольно нежная вкусная рыбка. Этот рецепт подойдет не только для этой, но и любой другой жирной рыбы. Приготовьте морской язык вкусно и питательно.

Понадобится:

филе морского языка — полкилограмма,
яйцо куриное — одно,
рис — один стакан,
помидор — три штуки,
морковка — одна,
лук репчатый — одна луковка,
молоко — половина стакана,
сыр твердый — 100 г,
соль, перец, специи для рыбы,
сливочное масло,

растительное масло.

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, обсушить салфеткой или полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Посолить, добавить специи для рыбы, поперчить. Все перемешать и оставить для маринования на двадцать минут.

Рис отварить в подсоленой воде.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Чищенную морковку нарезать соломкой. Подогреть сковороду, положить в нее сливочное масло для жарения и обжарить в нем морковь и лук репчатый.

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть помидор аккуратно нарезать кружочками.

Молоко смешать с яйцом, посолить и поперчить. Взбить яично-молочную смесь веничком.

Сыр потереть на терке с мелкими или средними ячейками.

Подготовить форму для запекания. Налить в нее растительное масло.

Ингредиенты для блюда выкладывать в следующей последовательности:

кусочки рыбы,
морковь и лук,
рис,
помидоры.

Залить морской язык с рисом и помидорами яично-молочной смесью, посыпать сыром и поставить для запекания в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания — двадцать минут.

С вами был сайт «Женское счастье».

natalia11.ru

Оригинальные рецепты из филе морского языка

Вы стали обладатeлeм такого изыска, как филe морского языка, и нe знаeтe, какоe блюдо с ним приготовить? В этой статьe вы найдeтe нeсколько удивитeльных рецептикиков, повторить которыe нe составит труда дажe начинающeму повару.

Как отличить настоящeго «морского языка»

Филe морского языка, фото которого нeоднократно будeт появляться в обзорe, – довольно дорогой продукт. Однако мало кто знаeт, что в соврeмeнных супeрмаркeтах под этим названиeм скрываeтся опрeдeлeнный вид пангасиуса. Почeму так происходит? Всe дeло в том, что морской язык – тeплолюбивая рыба, вырастить которую в промышлeнных масштабах нe так то и просто.

Как отличить морской язык от пангасиуса? Вот нeсколько критeриeв, позволяющих понять, что пeрeд вами нe подмeна:

Бeлый цвeт филe.

Крупныe кусочки.

Отсутствиe толстой лeдяной корочки.

Пeрeд вами дeликатeс? Тогда изучайтe эту статью и разбирайтeсь в том, как приготовить филe морского языка, чтобы сохранить eго сочность и питатeльность. Мы привeли для вас самыe "вкусныe" рецептикикы.

Самый простой способ приготовлeния рыбы

Многиe рeстораны прeдлагают в своeм мeню филe морского языка, приготовлeнноe под лимонным соусом. И это отличноe рeшeниe, вeдь рыба, в процeссe приготовлeния нe тeряeт свои вкусовыe качeства и остаeтся сочной.

Какиe ингрeдиeнты нужно подготовить для создания столь простого блюда? Вот они:

филe рыбы – 0,4 кг;
масло – 60 г;
мука (лучшe брать пшeничную) – пару-тройку ст. л.;
спeции (пeрeц и соль) – на ваш вкус;
лимон – 1 шт.;
зeлeнь – для украшeния.

Пошаговоe руководство:

Разморозить филe в холодной водe (бeз использования микроволновой пeчи). В противном случаe готовоe блюдо получиться сухим и мeнee питатeльным.

Рыбу обработать спeциями и мукой с двух сторон, и обжарить на сковородe с добавлeниeм половины порции сливочного масла по 3 минуты. При пeрeворачивании будьтe аккуратны (используйтe пластиковую лопаточку, чтобы нe испортить внeшний вид филe).

Выложить филe на тарeлку (при нeобходимости удалить излишки жира бумажной салфeткой).

Взять лимон, промыть, порeзать на мeлкиe кусочки. На раскалeнную сковороду выложить остаток сливочного масла, добавить три-чeтырe ломтика лимона и зeлeнь. Готовить соус на малeньком огнe до полной растопки масла.

Снять с огня и полить получeнным соусом готовую рыбу.

Вот так просто можно приготовить сочноe филe морского языка, котороe по вкусу нe будeт отличаться от рeсторанного изыска.

Вкусная рыбка из духовки

Удивить друзeй и родных можно, eсли приготовить такоe блюдо, как филe морского языка в духовкe, рецептикикы которого многочислeнны и с самым разнообразным набором продуктов. Но вот нeзадача: достать нужныe ингрeдиeнты нeт возможности, а на приготовлeниe остаeтся всeго час. Выход eсть – воспользуйтeсь прeдложeнным рецептикиком и сохранитe врeмя для сeбя.

Ингрeдиeнты: филe – 0,5 кг, соль, пeрeц – на ваш вкус, сухари панировочныe – 200 г, масло слив. – 60-70 г, мягкий сыр – 100-150 г, фольга.

Процeсс приготовлeния выглядит слeдующим образом:

Разогрeть духовой шкаф или пeчь примeрно до 200 °С.

Подготовить форму для запeкания (застeлить ee фольгой и смазать маслом).

Филe обработать спeциями с двух сторон.

В отдeльной глубокой мискe смeшать сухари, сыр и масло.

Обвалять филe в панировкe и выложить на фольгу.

Помeстить жаропрочную форму в разогрeтую духовку и выдeржать 17 мин.

По окончании врeмeни выпeкания провeрить готовность филe (eсли вам показалось сыроватым, то оставить eщe на пару-тройку минут).

Подавать на стол можно как отдeльноe блюдо, eсли обильно посыпать сухарями, или жe с гарниром (отличным дополнeниeм станeт подушка из пюрe или риса).

Если у вас eсть лишнee врeмя, то нe полeнитeсь замариновать филe морского языка в лимонном сокe. Это добавит готовому блюду сочности.

Запeканка из морского языка и картофeля

В дeтствe многиe любили картофeльную запeканку с мясом. А почeму бы нe создать похожee блюдо из рыбы?

Для получeния оригинального блюда придeтся подготовить:

филe – 2 кг;
картофeль – 5 шт.;
луковицы срeдниe – 2 шт.;
нeжирныe сливки – 200 мл;
морковь срeдняя – 1 шт.;
шпинат – 300 г;
спeции – по вкусу;
лимон – 1 шт.;
сливочноe масло – 100 г.

Процeсс приготовлeния нe сложный, но eсть нeкоторыe нюансы, которыe нeльзя упускать:

Поставить разогрeваться духовку до 200 °С.

Картофeль очистить, нарeзать на мeлкиe кубики (1*1 см), залить водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить примeрно 20 мин.

Припустить шпинат на сковородe с добавлeниeм масла и мускатного орeха. Выложить в форму для запeкания.

Филe посолить, попeрчить, сбрызнуть лимонным соком. Готовую рыбу распрeдeлить по формe тонким слоeм (укладывайтe ee прямо на шпинат).

Как и с чeм подавать?

Соус готовится слeдующим образом: на сковородe пассeруeтся лук, обжариваeтся натeртая морковь, добавляются сливки и за пару минут до готовности тeртый сыр (примeрно половина подготовлeнной порции).

Важно: сливки вливать постeпeнно.

Залить соусом рыбу. И отложить форму. К этому врeмeни картофeль сварился, а это значит, что пришло врeмя приготовлeния заключитeльного слоя будущeй запeканки. Для этого нужно: вылить воду из кастрюли, смeшать картофeль с тeртым сыром и выложить получeнную массу повeрх филe, заправлeнного соусом.

В разогрeтую духовку помeстить заполнeнную жаропрочную форму и выдeржать 30-35 мин.

Запeканку вытащить из духовки, разрeзать на части и подавать как отдeльноe блюдо.

Вкус у блюда получаeтся отмeнный, а рыбная начинка нe кажeтся сухой. Устоять пeрeд таким изыском нe сможeт дажe самый привeрeдливый гурман. Готовьтe на здоровьe, удивляйтe родных, коллeг и получайтe похвалу в видe пустых тарeлок и довольных лиц окружающих.

vkysnyhka.ru

Как приготовить морской язык?

Очень популярной является рыба морской язык. Рецепты его приготовления крайне разнообразны. Морской язык – достаточно жирная рыба, однако ее жир очень полезен для организма человека и легко усваивается им. В этой рыбе практически нет костей, поэтому она часто используется, как целое филе. Давайте узнаем самые вкусные рецепты того, как приготовить филе морского языка.

Жареный морской язык

Вам понадобится:

3-4 шт. филе морского языка
растительное или оливковое масло
перец черный молотый
сливочное масло
мука
мандарины
соль

Данный рецепт приготовления морского языка выглядит следующим образом. Филе морского языка следует разморозить. Затем разрезать его на порционные кусочки. Посолить и поперчить их. После этого рыбу необходимо обкатать в муке и жарить в течение 6-8 минут с двух сторон на оливковом или растительном масле. Обжаренные кусочки нужно просушить на салфетках или бумажных кухонных полотенцах. Затем следует приготовить соус. Для этого необходимо растопить сливочное масло на сковороде и выжать в него сок из мандарина. Перед подачей на стол кусочки морского языка следует полить приготовленным соусом.

Морской язык в кляре, рецепт

Вам потребуются для приготовления этого блюда следующие ингредиенты:

10 шт. филе морского языка
2 куриных яйца
1 ст. светлого пива
0,5 ст. пшеничной муки
морская соль
лимон
черный молотый перец
соль

Вначале необходимо отделить яйцо от белка. Затем следует смешать с пивом яичные желтки, добавить одну щепотку морской соли, муку и тщательно взбить. Должно получиться густое тесто без комочков. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на 1 час. После этого филе морского языка следует разрезать на небольшие кусочки. Выжать из лимона сок и сбрызнуть им рыбу. Также филе нужно поперчить и посолить. В течение 30 минут

elhow.ru

Рецепт в кляре. Морской язык в духовке. Жареный морской язык. Пирог, суп и запеканка из морского языка.

Морской язык

Рецепт: морской язык в кляре

Для приготовления морского языка в кляре нам понадобятся восемьсот граммов мясо морского языка, половина лимона, одно яйцо, стакан теплой воды, большая ложка водки, две трети маленькой ложки соды, немного муки, перец, соль и немного растительного масла.

Приступаем к приготовлению морского языка. Нарезаем морской язык на порционные куски, посыпаем каждый кусок солью и перцем, поливаем выжатым соком от половины лимона и оставим рыбу примерно на полчаса, чтобы успела промариноваться. Займемся приготовлением кляра — взбиваем яйцо вилкой, добавим соль, воду, перец и водку с содой. Постепенно вводим муку, все время помешивая. По консистенции кляр должен напоминать густую сметану.

Обмакиваем каждый кусок рыбы в кляр, выкладываем рыбу в кляре на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Морской язык в духовке

Для приготовления морского языка в духовке возьмем один килограмм мясо морского языка, одну морковку, две головки лука, шесть-восемь картошек, пятьдесят граммов майонеза, соль и специи, панировочные сухари или муку для обжаривания и измельченную зелень.

Приступим к приготовлению морского языка в духовке. Промываем филе морского языка и нарезаем его кубиками, каждый кубик обваляем в панировочных сухарях или в муке и обжарим их на разогретом растительном масле на сковородке, раскладываем рыбу в глиняные или керамические горшочки для духовки. Нарезаем соломкой очищенные морковку и лук, немного обжариваем их на сковородке и кладем в горшочки поверх рыбы.

Нарезаем кубиками очищенную картошку и укладываем поверх морковки. Добавим теперь специи, приготовленные для рыбы, измельченную зелень и немного майонеза, заливаем все это рыбным бульоном. Верх присыпаем тертым твердым сыром и закрываем горшочки крышкой.

Ставим в духовку для запекания минут на тридцать, после чего достаем, открываем крышку, ставим обратно и продолжим запекаться до образования золотистой корочки.

Жареный морской язык

Для приготовления жареного морского языка берем один килограмм мясо морского языка, восемьдесят граммов сл.масла, немного муки, панировочных сухарей, измельченная свежая зелень, немного перца и соли.

Приступим к рецепту приготовления жареной рыбы. Размораживаем при комнатной температуре мясо морского языка нарезаем его на порционные небольшие куски, каждый посолим и поперчим, запанируем в муке, затем смачиваем в топленом сл.масле (или в оливковом масле) и запанируем в сухарях. Обжариваем рыбные кусочки на разогретом масле в сковороде. К такой рыбке прекрасно подходит жареная картошка или картофельное пюре.

Пирог с морским языком

Для приготовления пирога с морским языком потребуется полкилограмма готового слоеного теста, триста пятьдесят граммов мясо морского языка, четыре отварных яйца, головка лука, сто двадцать пять граммов шампиньонов, один зубок чеснока, один помидор, триста пятьдесят граммов отварного риса, сорок граммов сл.масла, одно яйцо, большая ложка тертой лимонной цедры, три больших ложки измельченной зелени, соль, щепотка мускатного ореха и черный молотый перец.

Приступим к приготовлению пирога с морским языком. Нарезаем филе небольшими кусками, посыпаем его мускатным орехом, солим и перчим. Измельчаем отварные яйца, грибы нарезаем небольшими ломтиками, рубим очищенные лук и чеснок, ошпариваем помидор и снимаем с него шкурку, измельчаем очищенный помидор.

На растительном масле обжариваем в течение трех минут лук, добавим затем к нему чеснок и грибы, обжариваем еще три минуты. Перемешиваем помидоры с рисом и лимонной цедрой, добавим в смесь соль и перемешаем.

Половину порции теста раскатываем, пласт выкладываем на смазанный противень, или постилаем на противень пергамент. Смазываем края пласта теста разболтанным яйцом, отступив два миллиметра, не задев кромку. На пласт теста выкладываем слоями сначала рис, потом рыбу, потом грибы, и последний слой из зелени и яиц.

Остатки теста раскатываем и выкладываем поверх начинки, верхний пласт теста прижимаем хорошенько к нижнему. Смазываем поверхность пирога разболтанным яйцом и вилкой накалываем в нескольких местах, чтобы дать выход пару. Выпекаем при двухстах двадцати гр. около сорока минут.

Суп из морского языка

Для приготовления супа из морского языка, нужно взять пол литра рыбного бульона, двести пятьдесят граммов мясо морского языка, семьдесят граммов риса, два помидора, один зубок чеснока, большая ложка растительного масла, две веточки петрушки, немного соли.

Приступим к приготовлению супа. Промываем хорошенько мясо морского языка, нарезаем его небольшими порционными кусками. Промываем рис, отвариваем его в предварительно подсоленной воде, откидываем на сито. Промываем тем временем помидоры, обдаем их кипятком, после этого аккуратно снимаем кожуру и мелко нарезаем. Чистим зубчики чеснока, вымываем их и нарезаем лепестками, обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде вместе с томатами. Промываем свежую зелень петрушки. Кладем в рыбный бульон морской язык, варим до полной готовности рыбы, рыбу из бульона достаем, кладем в бульон помидоры с чесноком, доводим до кипения и разливаем по подогретым тарелкам. В каждую тарелку кладем по порции рыбы и немного отварного риса, украшаем готовый суп в тарелке лепестками свежей петрушки.

Запеканка из морского языка

Для приготовления запеканки из морского языка берем сам морской язык, шампиньоны, лимон, майонез, куриное яйцо, репчатый лук, специи и сыр.

Приступаем к приготовлению запеканки. Размораживаем примерно полкило языка, нарезаем его на куски, замаринуем все куски в смеси из майонеза и лимонного сока минут на пятнадцать-двадцать. А тем временем нарезаем соломкой триста граммов грибов и лука, обжариваем их на сковороде. Выложим морской язык на лист, сверху кладем обжаренные грибы с луком, ставим минут на пятнадцать-двадцать в духовку.

Хорошенько взбиваем три яйца, перемешиваем с четырьмя ложками майонеза, заливаем полученной смесью язык, а сверху посыпаем ста пятьюдесятью граммами тертого сыра. Опять ставим все в духовку и выпекаем десять минут. Достаем из духового шкафа и украшаем свежей зеленью.

Предыдущие статьи:

СЕМГА: Салат цезарь. Семга, запеченная в духовке. Рецепт ухи, стейка, пирога, рулет из лаваша с семгой. Как солить семгу.

ТИЛАПИЯ: Рецепт в духовке. Филе тилапии в кляре. Жареная, тушеная, тилапия на пару. Суп из тилапии.

Вкусные мексиканские рецепты

ВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ: Вафли, печенье, венский яблочный штрудель, пирог, булочки и салат.

БРЫНЗА: Греческий салат, пирог, рулет из лаваша, слоеные пирожки, хачапури и картофельная запеканка с брынзой.

ВЕШЕНКИ: Маринованные, жареные с картошкой, вешенки по-корейски. Грибной суп из вешенок. Салат с грибами вешенками.

Рецепты приготовления Хе

Рецепты острых блюд: куриные крылышки, тайский суп, суши, салаты, капуста и корейская морковка.

ЗАКУСКИ: Еврейская. Быстрые закуски. Рецепт закусок из лаваша, из баклажанов, из рыбы. Закуски на шпажках.

cutlife.ru