Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Вкусные рецепты рыбы на сковороде-гриль. Филе рыбы на сковороде гриль

Рыба на сковороде-гриль, рецепты (форели, лосося, окуня)

Удивить близких и друзей порцией жареной рыбы можно, но с большим трудом. Но если приготовлена рыба на сковороде гриль, эффект будет гарантирован. Аппетитный кусок речного или морского деликатеса с элегантными полосками от гриля сразу привлечет к себе внимание и будет съеден до последней крошки.

Форель на сковороде-гриль

Рецептура:

лимон — 51 г;
масло оливковое — 31 мл;
паприка — 2 г;
кориандр — 1 г;
перец белый молотый;
соль — по вкусу;
чабер;
форель — 1 шт.

Технология:

Чтобы приготовить форель на сковороде-гриль, необходимо взять целую тушку с головой. Промыть её, обсушить. Обвалять в смеси кориандра, паприки, перца и соли. В брюшко сложить дольки лимона и чабер.
Сковороду раскалить. Влить оливковое масло, дать ему нагреться. Выложить в сковороду тушку. Жарить на сковороде гриль, убавив газ, по 8 минут с каждой стороны в один переворот.

Аккуратно переместить продукт на тарелку.
Гарнир для форели — отварной картофель.
Жареная форель гарнируется свежей зеленью.

Лосось жареный на сковороде-гриль

Рецептура:

лосось — 1 стейк;
масло оливковое — 61 мл;
морская соль — по вкусу;
перец белый молотый;
лимон.

Технология:

Филе лосося нарезать на стейки. Посолить, поперчить, с обеих сторон сбрызнуть лимонным соком.
Выложить филе на приготовленную накаленную сковороду-гриль. Пожарить с обеих сторон 7-8 минут. Красная рыба готовится недолго, поэтому лосось приготовить несложно. Главное, соблюдать технологию.
Готовый стейк переложить на блюдо.
Гарнир: отварной картофель с зеленью или рис по-кубински.

Окунь на сковороде-гриль

Рецептура:

базилик — 25 г;
уксус белый винный — 25 мл;
соль — 3 г;
сахар — 6 г;
лук-шалот — 15 г;
горчица дижонская — 11 г;

соль — по вкусу;
масло оливковое — 90 мл;
филе окуня — 2 шт.

Технология:

Филе промыть под проточной водой. Обсушить кухонным полотенцем или салфеткой. Сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Промазать филе маслом. Подсолить.
Все рецепты рыбы на сковороде гриль предусматривают обязательное накаливание сковороды, иначе филе прилипнет и перевернуть его не получится — половина останется на решетке.
Пока сковорода накаливается, нужно приготовить соус. В блендере соединить горчицу, сахар, соль, шалот и базилик. Взбить. Влить уксус, взбить еще раз. Консистенция должна быть однородной.
Окунь на сковороде-гриль готовится 10 минут с одной стороны и 6 минут с другой (при толщине филе 2 см) с одним переворотом. Зная, как жарить рыбу, вы всегда приготовите вкусное блюдо.
Филе переместить на порционную тарелку. Полить приготовленным соусом.
Гарнир: салат из лука, свежих томатов, огурцов и укропа.

Чтобы рыба получилась вкусной и сочной, не передерживайте ее на сковороде. Если даже она будет немного сыроватой, то «дойдет» за время, пока будет происходить сервировка — термообработка не прекращается сразу после того, как вы сняли её со сковороды.

Не стоит использовать много специй. Можно вполне обойтись классическим вариантом: лимонный сок, соль и молотый белый перец — рыбе этого достаточно.

intellifishing.ru

рецепты как приготовить в домашних условиях

Рыбку, особенно красную, любят все. Считается, что самая полезная и диетическая рыба — приготовленная на пару. Но оказалось, что на «сковороде гриль» тоже получается вкусная, а главное, полезная рыбка. Благодаря ребрам на дне «сковороды гриль» поверхность рыбы не зажаривается и не соприкасается с маслом, она готовится над раскаленной поверхностью сковородки и сохраняет все полезные вещества и свойства. Чтобы на рыбку было приятно посмотреть и с удовольствием покушать, надо знать и учитывать все секреты и нюансы приготовления рыбы на такой сковороде. Как правильно приготовить рыбу на сковороде-гриль, чтобы она не прилипла к решётке и не развалилась? Как приготовить вкусную рыбу в инновационной сковородке гриль-газ? Все ответы – здесь и сейчас, а также лучшие рецепты рыбы на «сковороде гриль».

Рыба на «сковороде гриль»

Подготовка рыбы

Для жарки в гриле можно использовать любую плотную рыбку – скумбрию и селедку, горбушу и форель, кету, тунец, лосось. Рыбу с нежным мясом сложней приготовить на гриле, например, для жарки камбалы и палтуса необходимы опыт и сноровка.

Форель

Советы по подготовке рыбы в домашних условиях:

сковородку гриль вымыть и вытереть;
слегка смазать растительным маслом ее или саму рыбу;
рыбу тщательно помыть, очистить от потрохов и чешуи. Можно купить в рыбном магазине готовые порционные стейки или филе;
тушку обсушить, промокнуть салфеткой, нарезать при необходимости на порции толщиной около 3 см;
если запекается целая тушка, сделать надрезы для фаршировки или пропитки маслом;
замариновать рыбу для улучшения и оригинальности вкуса в течение 10 – 30 минут;
сковородка должна быть раскалена, иначе рыба прилипнет к решетке;
для стейков подойдет плотная рыба с небольшим количеством косточек, например, форель, лосось, тунец, зубатка, кета;

подготовленную тушку порезать на стейки около 2 см толщиной, очистить брюхо от содержимого, вытереть салфеткой.

Стейки для жарки

Важно. Правильно подобранный маринад улучшает вкус и аромат рыбы, делает его насыщенным и пикантным. Минимальный маринад — это сок свежего лимона, можно с чесночком, соль и белый молотый перец. Для любителей травяного маринада можно использовать кинзу, розмарин, тимьян, шалфей, укропчик и петрушку.

Рецепты вкусной рыбки

Подготовив инвентарь и продукты, можно пожарить рыбу на «сковороде гриль» по каким-нибудь интересным рецептам. Предлагаем несколько вкусных рецептов, в том числе из красной рыбы на сковороде гриль.

Морской окунь в горчично — луковом соусе

Потребуется: филе двух тушек окуня, оливковое масло для смазывания. Для соуса: базилик, винный уксус, соль и сахар по вкусу, лук семейный (шалот), горчица французская (дижонская).

Морской окунь

Как готовить:

для соуса — смешать лук, базилик, горчицу, добавить сахар и соль, залить уксусом и взбить до однородной консистенции;

подготовленное филе слегка смазать маслом;
готовить 8 минут на каждой стороне при толщине кусочков 2 см на раскалённой сковородке;
приготовленное блюдо полить соусом и дополнить салатом со свежими огурчиками, помидорками и зеленью.

Морской окунь в горчично — луковом соусе

Запеченная форель с лимончиком и чабром

Потребуется: форель одна тушка, несколько долек лимона, масло по вкусу, чабер (перечная трава), паприка, кориандр, белый перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

подготовить целую тушку форели (вместе с головой), обвалять в специях и соли;
брюшко заполнить чабром и кружками лимона;
на раскаленную сковородку налить масло и нагреть его;
выложить тушку, уменьшив огонь, запекать минут 8 на каждой стороне;
на гарнир можно подать отварную картошечку с зеленью.

Важно. Рыбу не стоит передерживать на сковородке, иначе она станет суховатая. Почти готовую рыбу можно выключить, она сама дойдет до полной готовности.

Стейки из красной рыбы

Ингредиенты: 1 кг красной рыбы (подходит кета, семга, лосось, форель), пол-лимона, душистый перец по вкусу, растительное (лучше оливковое) масло для жарки.

Технология процесса:

подготовленную рыбу разделить на порции стейков толщиной около 3 см;
замариновать – стейки посолить, добавить перец по вкусу и полить соком лимона, выдержать в течение 15-30 минут в блюде, закрыв крышку;
на раскаленную сковороду налить масла, слегка смазать маслом сами стейки;
обжарить порции с 2 сторон по 6 – 8 минут до получения румяной корочки;
на гарнир подойдет жареный картофель или пюре, болгарский перец, зелень, можно рис с бананами и яйцом по-кубински.

Новинка на кухне

Оригинальная инновационная сковородка «гриль газ» позволяет в обычной кухне на обычной газовой плите пожарить рыбу практически как на мангале. Сковородка имеет в середине отверстие, совпадающее по диаметру с газовой конфоркой.

Как правильно ее использовать:

установить сковородку на газовую конфорку плиты;
положить решетку из комплекта и разместить на ней продукты;

в поддон налить немного воды, чтобы не пригорало дно, в которое будет стекать жир и масло;
обязательно закрыть крышку, немного нагреть сковородку;
огонь не должен касаться решетки с продуктами;
в процессе приготовления крышку лучше не поднимать.

На этой решетке можно готовить всё – рыбу, овощи и мясо, грибы. Большое преимущество заключается в том, что рыба на сковороде гриль-газ не соприкасается с маслом, готовится за счёт горячего воздуха под крышкой сковороды. Поэтому блюдо получается диетическим, сохраняет свой натуральный вкус и запах.

Хек на «гриль газе»

Продукты: хек или другая рыба без косточек одна тушка, растительное (лучше оливковое) масло для обжаривания, 1 ст. ложка сока лимона, черный перец, соль, специи (можно итальянские травы) по вкусу.

Как готовить:

подготовленную рыбу разделить на кусочки около 2 см;
замариновать в миске — посолить, поперчить и добавить масло и лимонный сок, достаточно 20 минут;
на решетке нагретой сковороды гриль-газ разложить порции и посыпать специями;

на небольшом огне готовить минут 20;
дальше сделать румяную корочку, пожарив на среднем огне минут 6 — 8;
на решетку к рыбке можно выложить овощи.

Скумбрия на «гриль газе»

Ингредиенты: свежая скумбрия тушка, 2 ст. ложки масла, приправы — тимьян и чабер, орегано или базилик, красный перчик, розмарин, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

подготовленную целую тушку обсушить;
натереть травами и специями везде;
в поддон налить стакан воды;
решетку смазать слегка маслом и положить на нее рыбью тушку;
сделать средний газ, закрыть сковородку крышкой и готовить 15 — 25 минут;
открывать крышку и переворачивать рыбу не надо;
к диетической рыбке на гарнир можно подать рис, картофель в любом виде, салат из свежих овощей.

Важно. Рыба не любит слишком много приправ, она может потерять свой вкус и аромат.

Если в хозяйстве имеются эти чудесные сковородки, то никогда не будет проблем с приемом неожиданных гостей. Буквально за несколько минут можно приготовить чудесные и полезные блюда.

posuda.vyborkuhni.ru

Как вкусно пожарить рыбу на сковороде-гриль

Рыба – это не только вкусно, но еще и очень полезно! Ее нужно обязательно включать в рацион, чтобы организм получал все витамины, в которых нуждается. Сегодня предлагаем вам простые рецепты рыбы на гриле, чтобы вы убедились в том, насколько это божественно!

Простой рецепт

Ингредиенты Количество

специи —	по вкусу
рыба —	2 шт.
растительное масло —	30 мл
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

Очень простой и быстрый вариант вкусной рыбки. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Как приготовить:

Замороженную рыбу предварительно разморозьте.
Промойте тушки и удалите головы, хвосты.
Далее распорите брюхи, уберите все внутренности.
Обязательно удалите черные пленки, чтобы рыба в итоге не горчила.
После этого тушки промойте снова и обсушите сухими салфетками.
В сковороду налейте масло и выложите сверху рыбу.
Включите средний огонь и готовьте рыбу двадцать минут под крышкой.

Совет: реально хороший рецепт рыбы на гриле можно найти тут https://vilkin.pro. Красивая подача и максимально простые ингредиенты. Мечта любой хозяйки.

Как пожарить рыбу с овощами на сковороде-гриль

Очень богатый рецепт, который придется готовить довольно долго — чуть больше часа, но поверьте, оно того стоит. Ярко, вкусно, ароматно и очень питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

листья салата	30 г
лимон	2 шт.
растительное масло	50 мл
яблоко	1 шт.
свежая семга	1 кг
петрушка	30 г
соевый соус	0,1 л
кабачок	1 шт.
сладкий перец	2 шт.
укроп	30 г
специи	по вкусу
баклажан	1 шт.
шампиньоны	8 шт.
масло оливы	0,1 л
помидоры	2 шт.
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 76 калорий

Как приготовить:

Семгу промойте под проточной водой.
Избавьте от хвоста, внутренностей и головы.
Далее тушку порежьте порционными кусками – стейками.
Для маринада из одного цитруса выдавите сок.
В пиале смешайте его с соевым соусом, маслом оливы и специями.
Выложите туда ломтики семги и перемешайте все руками.
Дайте промариноваться на протяжении тридцати минут.
Пока рыба маринуется, ополосните под проточной водой кабачок и баклажан, помидоры, яблоко, сладкий перец, лимон.

С кабачка и баклажана уберите хвостики и нарежьте плоды кольцами.
Помидоры ополосните и удалите плодоножки.
Далее плоды нарежьте кольцами.
Яблоко, лимон и сладкий перец — тоже на кольца. Но последний компонент предварительно очистите от внутренностей.
Грибы почистите и нарежьте пластинками.
Все компоненты посолите и поперчите.
В сковороду налейте немного масла и выложите ломтики рыбы.
Можете немного придавливать ее к «решетке», чтобы лучше прожарилась и получилась еще более аппетитной.
После этого по очереди обжарьте овощи. Сначала баклажан, затем кабачок, перец, яблоко, лимон, помидоры, грибы. Все придавливайте немного, чтобы получилось вкуснее.
Зелень измельчите, предварительно промыв.
Рыбу выложите на блюдо, вокруг овощи и подавайте.

Совет: чтобы было вкуснее, подготовьте освежающий соус.

Судак в сливочном соусе на сковороде-гриль

Сливочный соус – это уже кое-что незабываемое! Что же тогда говорить о блюде, где еще и рыба присутствует? Очень нежно, легко и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

специи	по вкусу
судак	1 кг
сливочное масло	100 г
сливки	0,2 л
сыр	100 г
растительное масло	20 мл
картофель	5 клубней
желтки	2 шт.
мука	15 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 150 калорий

Как приготовить:

Судака вымойте, очистите от костей, кожи. Должно получиться чистое филе.
Нарежьте его небольшими ломтиками одного размера.
Присыпьте рыбу специями, натрите массажными движениями.
Выложите ее в сотейник, залейте водой и дайте закипеть на огне.
Варите на протяжении десяти минут.
Картофель очистите, вымойте, отварите почти до полной готовности.
Сливки соедините в пиале с желтками, мукой и специями.
Масло предварительно вытащите, чтобы успело размякнуть.
Его тоже добавьте к сливкам, натрите сыр.
Соедините компоненты в единую массу.
Добавьте немного рыбного бульона. Должна получиться консистенция сметаны.
В сковороду-гриль налейте масло и нагрейте его.
Выложите почти готовые кусочки рыбы и обжарьте их до появления решеток.
Далее добавьте картофель и влейте соус.
Тушите блюдо, периодически помешивая, до полной готовности.

Совет: можно обжаривать на сковороде и сырую рыбу. Но с варкой мясо будет сочнее.

Как приготовить красную рыбу

Еще одно вкусное, сытное и ароматное блюдо. Здесь мы готовим красную рыбу на сковороде-гриль, значит, будет незабываемо!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

масло оливы	30 мл
лосось	0,8 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 163 калории

Как приготовить:

Сковороду хорошенько прогрейте на плите.
За это время промойте и обсушите филе, очистите от костей.
Сбрызните сковороду маслом и посыпьте специями.
Выложите сверху рыбу и жарьте несколько минут до готовности.
Затем переверните ее и повторите процесс.
В конце присыпьте черным перцем молотым и подавайте.

Совет: перед подачей можно украсить рыбу дольками лимона или сбрызнуть соком цитруса.

Читайте также, как правильно жарить овощи на сковороде гриль.

Морской язык — что за рыба, чем полезна и как вкусно приготовить? Обо всем этом читайте в очередной статье нашего сайта.

А тут вы узнаете, как замариновать и пожарить свинину на сковороде-гриль.

Как правильно жарить окуня

Мясо окуня можно назвать одним из самых нежных, и все благодаря отсутствию жира. Именно поэтому такое блюдо можно даже диетическим назвать! Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

сахар	5 г
белый винный уксус	20 мл
горчица	10 г
специи	по вкусу
масло оливы	90 мл
базилик	30 г
шалот	15 г
филе окуня	2 шт.
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 300 калорий

Как приготовить:

Филе тщательно промойте, проверьте на наличие костей.
Далее обсушите его салфетками и сделайте на нем надрезы.
Сбрызните маслом, посыпьте специями.
Сковороду поместите на огонь и хорошенько прокалите ее.
В это время в блендер поместите горчицу, специи, сахар, базилик и измельченный шалот.
Взбейте до однородности, затем влейте уксус и взбейте все еще раз.
Выложите филе на сковороду, обжаривайте десять минут, переверните. С другой стороны обжаривать нужно 5 минут.
Выложите готовое филе на блюдо, полейте соусом и подавайте.

Совет: будет вкусно, если вы подадите окуня со свежими овощами или салатом.

Треска на сковороде-гриль

Треска – кладезь полезнейших элементов, которые нужны каждому организму. Готовьте ужин или обед всего за каких-то полчаса и наслаждайтесь безумным вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

лимон	1 шт.
растительное масло	15 мл
треска	0,7 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 80 калорий

Как приготовить:

В первую очередь промойте филе рыбы, обсушите его.
Проверьте, есть ли кости, затем порежьте треску порционными ломтиками.
Выложите рыбу в миску, сбрызните соком лимона.
Перемешайте и дайте настояться хотя бы десять минут.
Когда время пройдет, обсушите треску сухими салфетками.
Хорошенько нагрейте сковороду-гриль с маслом.
Выложите рыбу и жарьте ее до готовности со всех сторон.
В конце присыпьте специями и подавайте.

Совет: будет очень ярко и свежо, если при подаче использовать зелень.

Секреты выбора маринада и другие хитрости

Когда вы жарите рыбу или рыбное филе на сковороде, то советуем посуду очень хорошо прокалить и только после этого выкладывать продукт. Иначе мясо пристанет, и половина останется на сковороде.

Чтобы рыба получилась вкусной, советуем использовать различные специи и мариновать ее. Но так как продукт мы используем легкий, то и мариновать его долго не нужно, не более часа.

Вы можете приготовить к блюду какой-то освежающий соус, который придаст еще больше вкуса, цвета, сытости и насыщенности. Он может быть приготовлен на основе сыра, зелени, сливок, томатов, чеснока, молока, горчицы, меда и др.

Также можно подать рыбу с салатом из свежих овощей или обычной нарезкой. Вместо них можно подавать горячий гарнир, но его желательно приготовить вместе с рыбой, чтобы сразу подать к столу.

Рыба – это очень деликатный и нежный продукт, который полон неожиданностей. Речь сейчас о костях. Даже если у вас готовое филе, советуем все равно проверить его на наличие костей, и если они там окажутся, воспользоваться пинцетом.

Сковорода-гриль делает с продуктами невероятные вещи. Обычная рыба становится безумием, от которого невозможно оторваться и которым невозможно насытиться. Это очень вкусно, и мы советуем попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться навсегда.

farvarter.ru

Рыба на сковороде гриль – рецепт приготовления жареного жереха

Жерех – отличная рыба с вкусным и диетическим мясом. Но очень важно знать, как приготовить её правильно.

На днях купили мы крупную тушку жереха. И вот я подумала, а что же вкусного из нее приготовить? Первое по задуманному списку блюдо у меня было это – жареная рыба на сковороде гриль. Данный рецепт очень прост и не заставляет себя долго ждать, поэтому я решила порадовать семью именно им. Тем более, что филе жереха для этого подходят просто отлично.

Чтобы жерех не получился сухим, его прежде нужно замариновать. Тогда мясо будет просто необыкновенно вкусным, сочным и нежным

Информация о рецепте

Категория: рыбное блюдо.

Способ приготовления: маринование, жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

рыба жерех (филе) – 800 г
сок лимона – 2-3 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
приправа для рыбы
соль.

Как приготовить:

Рыбу чистим и удаляем кости. Но мне не удалось избавиться от всех косточек. Поэтому немного осталось. Режем филе на кусочки.
Выкладываем их в миску. Посыпаем солью, приправой, сбрызгиваем соком лимона и поливаем растительным маслом. Здесь также можно воспользоваться лимонной солью. Перемешиваем и оставляем на 40-60 минут мариноваться. Можно поставить рыбу в маринаде на ночь, от этого блюдо только выиграет. Ведь мясо хорошо пропитается специями.
Перед тем как жарить рыбу, нужно поставить на огонь сковороду гриль. У меня она чугунная, поэтому требуется достаточно времени для разогрева. Слегка смазываю сковороду растительным маслом с помощью бумажной салфетки. Тогда лишнего жира точно не будет. Но можно и не смазывать, ведь масло есть в маринаде. И рыба точно будет им покрыта. Выкладываем жереха и жарим около 2 минут с одной стороны.
Затем лопаткой переворачиваем на другую сторону. Рыба очень хрупкая в отличие от мяса, поэтому переворачивать нужно осторожно. Удобно пользоватьсяодновременно лопаткой и вилкой, придерживая кусок с двух сторон. Жерех прожарился очень хорошо, на фото явно виден характерный отпечаток от гриля, что очень украшает данное блюдо. А румяная корочка – это просто прелесть!
Подаем рыбу, жареную на сковороде гриль, украсив зеленью и лимоном. Поверьте, это блюдо достойно вашего внимания. Оно замечательное. Гармоничное сочетание аромата, вкуса и внешнего вида покорит любого гурмана. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Из остатков жереха, а именно из головы и хребта, приготовьте вкуснейшую уху. Таким образом, вы не дадите пропасть ни кусочку рыбы.
По данному рецепту можно готовить любую рыбу, будь то морская или речная.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Рецепт рыбы на сковороде гриль газ

Сегодня я хочу предложить приготовить морскую рыбу на гриле, причём скумбрия будет готовиться под сыром. А помогать мне в этом будем моя любимая кухонная помощница сковорода гриль-газ.

Эту сковороду я приобрела давно и нисколько не жалею об этом, наоборот, все мои знакомые, друзья и родственники тоже стали её счастливыми обладателями. Ведь приготовление на сковороде гриль-газ – это одно удовольствие. Она и выпекает, и отлично жарит, а её незаменимые свойства мангала, которыми она обладает – это просто чудо.Термическая обработка продуктов в сковороде осуществляется путём движения горячего воздуха по отверстиям, находящимся в поддоне сковороды. Но нам о технической стороне вопроса и не стоит задумываться, всё происходит без нашего участия.

Самый главный и важный момент, пожалуй, то, что ни капли масла или жира не требуется для приготовления на гриле, будь то овощи, мясо, птица или рыба.

Блюда готовятся на специальной решетке, устройство гриля на газу позволяет использовать фольгу или силиконовые коврики, при этом лишний жир с продукта стекает в поддон, тем самым обеспечивая нашей еде максимальную полезность.

Рыба на гриле

рецепт для сковороды гриль газ

Для ужина выбор пал на скумбрию. На вкус мясо скумбрии очень нежное, но если его передержать при жарке или запекании, оно становится несколько суховатым.

Старайтесь как можно чаще включать любую морскую или речную рыбку в свой рацион и будьте здоровы!В том случае, если вы следите за фигурой, тушку скумбрии можно не солить и не перчить вовсе, тогда наш рецепт получится диетическим. Ну, а если вы любите всё повкуснее, да посочнее – скумбрию можно приготовить с добавлением специй и майонеза. Вкус у блюда получится более насыщенным и ярким.

Ингредиенты:

2 тушки рыбы (в нашем случае скумбрия),
Соль, перец – по вкусу.
Сыр твёрдый 50-100 гр.,
Фольга для подложки.

Процесс приготовления:

Рыбу тщательно моем, отрезаем плавнички. Если она не потрошённая, нужно её распотрошить, разрезать тушку пополам. Посыпаем скумбрию солью и перцем (или не делаем это вовсе, так как морская рыба имеет немного солоноватый привкус), хорошо втираем по всей поверхности тушек. Укладываем рыбу на фольгу, чтобы она не прилипла к решётке. Также можно использовать для запеченной скумбрии на гриле небольшой силиконовый коврик. Ставим сковороду на средний огонь, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.

Рыбка почти готова. Осталось только уложить на скумбрию по кусочку сыра. Затем снова накрываем крышкой и ждем 5-7 минут.

Когда время вышло, достаём запеченную рыбу (можно уложить на тарелку прямо на кусочках фольги) и приступаем к дегустации. Скумбрия хорошо пропеклась и осталась достаточно сочной. К праздничному столу блюдо можно украсить лимоном и свежей зеленью. Гарниром может служить картофельное пюре, но лучше всего подойдут свежие, маринованные или приготовленные на гриле овощи. Вот так очень просто и быстро можно приготовить вкусный и полезный ужин!

Пару слов о том, почему мой выбор остановился сегодня на особи семейства скумбриевых. Скумбрия имеет довольно жирное мясо, богатое аминокислотами, богата витамином В12, витамином Д, а также никотиновой кислотой. А еще не имеет мелких костей, как у речной рыбы, что очень приятно.

Однако, не смотря на пользу данного продукта, следует учесть, что его с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим заболеваниями печени.

Фото рецепт приготовления рыбы на сковороде гриль газ прислала к нам на сайт Светлана Бурова.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

horoshieretseptyi.ru

Горбуша на сковороде гриль

Очень простой рецепт приготовления рыбы на сковороде гриль. Самое главное при приготовлении горбуши — не передержать ее на сковороде, тогда рыба будет вкусной и сочной. В данном рецепте мы использовали небольшую горбушу весом около 1,2 кг. Разделали рыбу на филе и отрезали хвостовую часть. Можно использовать филе абсолютно любой рыбы.

Ингредиенты:Филе горбуши с кожей — 700 г.Лимон — 1/2 шт.СольПерецОливковое маслоСливочное масло — 50 г.

Пошаговый рецепт горбуши на сковороде гриль

Шаг 1.Горбушу или другую рыбу разделать на филе. Кости удалить, кожу оставить.

Шаг 2.Рыбу посолить, поперчить с обеих и выдавить сок лимона. Распределить равномерно с обеих сторон рыбы. Оставить мариноваться на 15 минут.

Шаг 3.Филе рыбы просушить бумажным полотенцем и намазать оливковым маслом с обеих сторон.

Шаг 4.Жарить на раскаленной сковороде гриль предварительно смазанной оливковым маслом с одной стороны около 3-4 минут.

Шаг 5.Перевернуть и жарить со второй стороны около 3-4 минут. В конце добавить кусочек сливочного масла, растопить и снять с огня.

Шаг 6.Филе горбуши на сковороде гриль готово. Приятного аппетита!

originalfood.ru

Рыба на сковороде гриль

Описание

Рыба на гриль газе

Этот рецепт появился случайно. Вообще-то я собиралась приготовить рыбу в фольге под овощами – повторно, потому что первая проба рыбы на гриль газе оказалась очень вкусной! Но выяснилось, что фольга для запекания закончилась. А что, если просто так запечь рыбу на сковороде гриль? Сейчас попробуем!

Ингредиенты для рыбы на гриль газе:

Хек свежемороженый или другая, не очень жирная рыба без косточек – 1 шт.;
Растительное масло – можно подсолнечное, но с оливковым ароматнее;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль, чёрный перец, приправа для рыбы или специи – у меня итальянские травы.

Как приготовить рыбу на сковороде гриль:

Разморозив рыбу, споласкиваем и режем на кусочки толщиной 1-2 см.

Складываем в миску, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и слегка поливаем оливковым маслом.

Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Затем раскладываем кусочки рыбы на решетке гриль-газа и каждый посыпаем специями.

Готовим 20-25 минут на маленьком огне, чтобы рыба пропеклась в середине, а затем ещё 5-7 минут на огне побольше (среднем), чтоыб подрумянить кусочки.

Рыба на сковороде гриль оказалась простым, быстрым и диетичным блюдом, хотя и суховатой по сравнению с рыбой под овощами. Но если нужно по-быстрому приготовить постное блюдо к ужину – то, что надо!

Думаю, хороша должна быть красная рыба на гриле. Когда попробуем сделать, ждите новый рецепт! 🙂

new-recipes.ru