Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рыбка, запеченная в омлете. быстро, нежно и вкусно! Филе трески в омлете

Рыбка, запеченная в омлете. быстро, нежно и вкусно! рецепт с фотографиями

1. Рыбку почистить , помыть, разделать на филе с коже и обсушить немного.

2. Форму смазать маслом и выложить рыбку, посолить, посыпать перцем, зеленью( а у меня не было…только сухая), непременно добавить лаврушку.

У меня очищенный перец пропадал, вот добавила , и еще луку репчатого -но это совершенно не обязательно!

3. Яйца слегка взбить с солью, влить молоко, размешать и залить рыбку. Можно увеличить заливку, чтобы рыба была покрыта омлетом вся- но мне так не очень нравится- слишком уж тушеная выходит тогда рыбка. В самый раз залить где-то до половины.

4. Разогреть хорошенько духовку до 220 градусов, поставить форму и печь 10 минут- до схватывания корочки. выключить нагрев и оставить форму до полного загустения заливки и легкого остывания блюда.

5. Подавать сразу.

Блюдо из очень актуальной для меня серии-«Раз –и…фффффффсе!» Времени готвоить совсем мало, денег на разносолы тоже не особо хватает, а кушать вкусно хочется, несмотря ни на что! Поэтому вот такая сочная, быстрая и самоготовящаяся рыбка- палочка-выручалочка для ужина. Можно, конечно, взять готовое филе, но рыба без особой чешуи- как у горбуши, трески, минтая, наваги и прочего- вполне подходит. Утром, уходя на работу, переложить из морозилки в холодильник- где потеплее. А вечером- полчаса и готово! И вполне можно и без гарнира- овощи или салатик и свежий хлебушек. Понятное дело -Америки не открою. Но -как оказалось, далеко не все знают, что рыбку можно вот так омлетом заливать. Так что –пробуйте и дай нам Бог спешить пореже! На нашем сайте все есть- и рыба в омлете тоже. НО-мой вариант намного ленивее остальных и быстрее, и проще…ну совеем уж , когда никак! А прицепилась я к Машенькиной щучке! Нуууу- скучаю я- вы ж понимате!!!!!!!!!

www.koolinar.ru

Треска в омлете

InLove

Рецептов: 347

Рейтинг: 5652

Время приготовления:

30 минут

Кол-во порций:

Вкусное, сочное блюдо!

Ингредиенты:

филе трески — 0,5 кгяйца — 2 шт.молоко — 100 млсоль, перецзеленьмукамасло растительное

Приготовление:

Филе порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде.

Выложить в форму для запекания.

Яйца и молоко перемешать, посолить, добавить зелень и вылить в форму с рыбой.

Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

foodfeast.ru

Треска, запеченная по-норвежски в омлете – пошаговый фоторецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 1 час

Порций: 4-5

Особенно понравится тем, кто любит хорошо приготовленное нежное рыбное филе. А норвежцы знают толк в рыбных блюдах. Особенно из трески, которая издавна - одна из самых любимых рыб.

Ингредиенты

треска, филе – 600-650 г
мука (панировка) – 3-4 ст. ложки

лук – 1 крупная головка
растительное масло – 3-4 ст. ложки

Маринад для рыбы

растительное масло – 1,5-2 ст. ложки
горчица – 1 ст. ложка
приправа для рыбы – 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу

Для омлета

молоко - 120-130 мл
яйца – 5 шт.
соль – 1-2 щепотки

Способ приготовления

Проверить, не осталось ли в филе трески косточек, нарезать его порционными кусочками.
Соединить ингредиенты маринада, вымешать до однородности.
Обмазать кусочки филе.
Обвалять рыбу в муке.
На сильном огне за 4-5 минут перекалить 3-4 ст. ложки масла, быстро подрумянить обе стороны рыбки. Отставить с огня.
Снизить огонь и так же быстро слегка подрумянить лук, нарезанный тонко половинками колец.
Для омлета взбить молоко с яйцами и чуточкой соли.

Уложить рыбу в форму или в сковороду, которую можно ставить в духовку. Сверху выложить пассерованный лук.
Залить взбитыми яйцами с молоком. Разогретая до 180-190° духовка за 25-30 минут превращает яично-молочную смесь в пышный омлет, укрывающий кусочки вкуснейшей рыбы.

Калорийность Филе трески запеченое в омлете Столовка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Филе трески запеченое в омлете Столовка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.8 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1692 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	15.1%	76 г
Жиры	7.4 г	60 г	12.3%	7.4%	60 г
Углеводы	5.7 г	211 г	2.7%	1.6%	211 г

Энергетическая ценность Филе трески запеченое в омлете Столовка составляет 165,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Омлет с треской и сыром 1

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени

vpuzo.com

Рыба в омлете - Вкусные кулинарные рецепты с фото, фоторецепты, вся кулинария на Покушай.NET

Категория: Морепродукты | 1 июля 2010 в 15:25 | Просмотров: 1440

Состав:

400 г филе трески

5 яиц

1/3 стакана молока

2 ст. л. муки

2 средние луковицы

растительное масло для жарки

соль, специи для приготовления блюд из рыбы по вкусу

Филе трески вымыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера.

Кусочки рыбы со всех сторон обвалять сначала в специях, а затем в муке.

В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем со всех сторон подготовленные кусочки рыбы до образования румяной корочки.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Нарезанный лук обжарить в отдельной сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

В одну большую или в несколько порционных формочек для запекания выложить кусочки обжаренной рыбы, сверху разложить жареный лук.

Яйца взбить с молоком при помощи миксера, при необходимости посолить. Приготовленной смесью залить рыбу с луком, поместить формочки в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 30 мин.

Треска - отварная или тушеная - национальное блюдо норвежцев и исландцев. А чтобы треска при кулинарной обработке не разваливалась и не стала сухой, тушки или куски рыбы обмазывают смесью растительного масла, вина, топленого сала-бекона, горчицы, перца, соли или обертывают тушки поджаренными пластинками бекона.

совет от шеф-повара

Для того чтобы сделать блюдо еще более легким, кусочки рыбы можно не обжаривать, а припустить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 мин. Запекать можно и сырую рыбу, но в этом случае ее необходимо будет нарезать мелкими кубиками.

Похожие рецепты и публикации из категории "Морепродукты":

pokushay.net

Рыба в омлете - рецепт с фото

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Основные ингредиенты:

Минтай, Лук репчатый, Яйцо куриное

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Попробуем приготовить сочное и нежное кушанье – рыбу в омлете. Можно взять любую рыбу, но нашим главным героем по-прежнему является минтай. Рыба для желающих похудеть. Из рыбных тушек берется только лучшее – это филе. Все косточки желательно удалить. Данное блюдо можно приготовить как в духовом шкафу, так и на сковородке с крышкой. Последовательность действий проста – сначала в растительном масле обжаривается немного лука, затем на него выкладываются кусочки рыбы и слегка обжариваются в масле, после этого все заливается взбитым яйцом и сковорода закрывается крышкой. Можно придать этому блюду яркий средиземноморский оттенок, если вместе с луком обжарить ломтики томатов и красных сладких перцев. Для увеличения эффекта можно добавить томатную пасту во взбитые яйца.

Приготовление Рыбы в омлете:

Для приготовления рыбы в омлете возьмем несколько оттаявших рыбин минтая. Их нужно хорошо проскоблить и промыть в воде.

Срежем с минтая филейную часть, а хребты, плавники, любые косточки должны быть беспощадно удалены. Вопрос с кожицей спорный. Многие ее снимают, но часть кулинаров исповедует иной подход – любая кожица у рыбы придает блюду дополнительный вкус, так как под ней расположен тонкий слой натурального рыбьего жира.

Раскладываем кожицей вниз кусочки рыбы на блюдо и поливаем их небольшим количеством соевого соуса. Через полчаса рыба будет готова к тепловой обработке.

Приготовим растительное масло, промоем и почистим одну луковицу, приготовим одно сырое куриное яйцо.

Нагреваем сковородку с плоским дном на среднем огне. Режем лук на дольки, а яйцо с добавлением соли взбиваем в отдельной посуде. Можно добавить в яйцо немного молока.

Начинаем обжаривать лук на растительном масле до появления «румянца».

Выкладываем прямо на лук кусочки рыбы, маринованной в соевом соусе. Сразу начинается обжарка рыбы. В рецепте «рыба в омлете» хрустящие корочки не предусмотрены, поэтому все происходит очень быстро.

Слегка обжариваем кусочки минтая с одной стороны и переворачиваем их. Посыпаем рыбу нарезкой любой зелени. Идеален в этом случае шпинат, он замечательно сочетается с омлетом.

Рыба не мясо, она готовится буквально 5-6 минут. Заливаем содержимое сковороды взбитым яйцом. Накрываем сковороду крышкой и держим рыбу в омлете на огне 2 минуты.

Рыба в омлете готова. Основное время приготовления этого блюда ушло на разделку и маринование минтая. Подаем рыбу в омлете на плоских тарелках. Желательно добавить любую нарезку из овощей. С любой рыбой нужно немного поработать, чтобы получить идеальные кусочки филе. Игра стоит свеч. Приятного аппетита!

Смотрите также рецепты:

Вы должны войти чтобы комментировать.

yum-yum-yum.ru