Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриные котлеты по дюкану с творогом. Котлеты по дюкану из куриного филе

Котлеты по Дюкану: рецепты, особенности приготовления

Диета Дюкана относится к белковым. Мясо в плане питания, разработанном французским диетологом, играет ключевую роль. Нежирная говядина, индейка и курятина разрешены даже на самом жестком этапе дюкановской диеты. В число разрешенных продуктов входит и нежирная рыба. Особенностью системы питания, продвигаемой Дюканом, является и ежесуточное употребление отрубей. Котлеты – это то блюдо, которое может стать основой меню тех, кто питается в соответствии с требованиями вышеназванной диеты. В их основе лежат мясные ингредиенты, и в рецептуру удачно вписываются отруби, которые в чистом виде есть мало кто хочет. Привычные изделия из рубленого мяса, соблюдая низкоуглеводную диету, готовить нельзя. Котлеты по Дюкану делаются по особым рецептам. Эти изделия не мешают похудеть.

Особенности приготовления

Для того чтобы котлеты оказались подходящими для питания тех, кто соблюдает дюкановскую диету, их необходимо готовить с учетом некоторых немаловажных моментов.

Выбирая рецептуру котлет, сверяйтесь со списком продуктов, разрешенных на том этапе диеты, на котором вы находитесь. На этапе «Атака» нежелательно использование никаких продуктов, кроме нежирного мяса, яичного белка, отрубей, обезжиренных кисломолочных продуктов. Допустимо использование небольшого количества яичных желтков, чеснока, лука, соли, приправ. На последующих этапах уместно включать в рецепт зелень. Допустимо использование большинства овощей (картофель в их число не входит), крахмала, масла. С третьего этапа можно использовать для приготовления котлет крупы.
Котлеты, даже приготовленные по специальным рецептам, на дюкановской диете можно позволить себе в ограниченном количестве. Входящие в их состав отруби и некоторые другие компоненты разрешены в небольшом количестве. Самих отрубей на первом этапе диеты можно есть лишь по 1,5 столовые ложки в сутки, на последующих двух этапах – по 2 столовые ложки, на заключительном этапе – по 3 столовые ложки в день. Суточная порция котлет не должна способствовать превышению этой нормы.

Растительное масло Дюканом разрешено, но в малом количестве. Чтобы минимизировать его расход, котлеты желательно жарить на тефлоновой сковороде, смазывая ее маслом с помощью кулинарной кисти или тканевой салфетки. Если запечь котлеты в духовке, потушить или отварить на пару, они станут еще полезнее.

Следуя приведенным рекомендациям и соблюдая пропорции, указанные в конкретном рецепте, вы приготовите вкусные котлеты, которые можно будет есть без опасения нарушить требования дюкановской диеты и набрать лишний вес.

Куриные котлеты по Дюкану для «Атаки»

Состав:

куриное филе – 0,35 кг;
яйцо куриное (или только белок) – 1 шт.;
овсяные отруби – 15 г;
обезжиренный кефир – 100 мл;
репчатый лук – 50 г;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

Куриное филе отделите от костей, очистите от шкурки, промойте и обсушите салфеткой.
Нарежьте филе пластинами, отбейте их кулинарным молотком. Как можно мельче порубите кулинарным ножом.
Отруби измельчите до состояния муки с помощью блендера или мясорубки. При отсутствии кухонной техники их можно растолочь вручную.

Перемешайте мелко порубленное куриное филе с отрубями, залейте кефиром. Отставьте в сторону на 20 минут.
Очистите луковицу, отрежьте от нее кусок нужной величины, мелко его порежьте.
Когда отруби набухнут, добавьте к смеси курицы, кефира и отрубей измельченный лук, соль, перец. Разбейте в получившуюся массу яйцо или добавьте лишь один яичный белок. Тщательно перемешайте, чтобы масса была однородной.
На противень постелите пергамент, смажьте его маслом. Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик, его можно не смазывать.
Большой ложкой выложите на противень куриный фарш.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Поставьте противень в духовку.
Выпекайте котлеты полчаса.

Куриные котлеты по данному рецепту получаются нежными и сочными, их можно употреблять на любом этапе дюкановской диеты.

Котлеты из говядины с зеленью для «Чередования»

Состав:

нежирная говядина – 0,3 кг;
овсяные отруби – 15 г;
свежая зелень – 50 г;
репчатый лук – 100 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль, приправы – по вкусу;
растительное масло – сколько понадобится.

Способ приготовления:

Говядину помойте, промокните салфеткой, нарежьте некрупными кусками, проверните через мясорубку.
Добавьте в фарш мелко порубленную зелень, перец и соль, перемешайте.
Отруби измельчите до состояния муки, добавьте в фарш, размешайте.
Добавьте сырое яйцо, перемешайте еще раз, оставьте на 15 минут.
Освободите от шелухи лук, нарежьте его мелкими кубиками.
Обжарьте немного на сухой сковороде. Как только лук начнет подрумяниваться, добавьте ложку воды, потушите лук до мягкости. Положите в фарш, тщательно перемешайте.
Тефлоновую сковороду смажьте маслом, использовав не более чайной ложки.
Смачивая руки водой, сформируйте из приготовленного фарша небольшие котлеты. Выложите их на разогретую сковороду.
Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой на другую.
Влейте на сковороду немного воды, убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты 10 минут.

Несмотря на то что в состав фарша не входят батон, манка, жир, они получаются нетвердыми и сочными. Если из состава исключить зелень, их можно готовить на любом из этапов диеты Дюкана.

Котлеты из индейки на пару (без отрубей)

Состав:

мясо индейки – 0,5 кг;
чеснок – 2–3 зубчика;
яйцо куриное – 1 шт.;
обезжиренный йогурт или творог – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо индейки помойте, обсушите полотенцем, нарежьте и измельчите с помощью мясорубки.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, сырое яйцо, йогурт или мягкий творог. Подсолите и поперчите. Вымесите фарш.
Сформируйте небольшие котлеты, положите на решетку мультиварки, предназначенную для приготовления продуктов на пару.
В основную емкость мультиварки влейте стакан теплой воды.
Запустите агрегат в режиме варки на пару на 20 минут.

Если в доме нет мультиварки или пароварки, котлеты из индейки можно пожарить или запечь, ориентируясь на инструкции, приведенные в предыдущих рецептах.

Котлеты по Дюкану готовятся без муки, манки, хлеба, картофеля и других ингредиентов, которые хозяйки привыкли добавлять в фарш. Несмотря на это, изделия из рубленого мяса получаются сочными и приятными на вкус. Это блюдо может стать одним из основных в рационе человека, следящего за фигурой.

onwomen.ru

Котлеты Дюкана. Рецепты котлет по Дюкану. Как приготовить вкусные котлеты по Дюкану.

В этой статье собраны разные рецепты котлет по Дюкану, которые подойдут практически для любого этапа. Все они просты в приготовлении и, несмотря на низкое содержание калорий, котлеты очень вкусные и питательные.

Куриные котлеты по Дюкану

У приверженцев диеты Дюкана, котлеты куриные занимают лидирующие позиции в списке любимых. И это не просто так, ведь они получаются очень ароматными и сочными, а готовятся всего 15 минут!

Ингредиенты:

филе куриное – 600 г;
соус соевый – 2 ст. л.;
чеснок – 4 зубчика;
перец чили (добавляется по желанию) – 1 стручок;
зелень – 1 пучок;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Соедините мясо с соевым соусом. Посолите, приправьте и перемешайте.
К общей массе добавьте мелко порубленный лук, зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Удалите из перца чили все зерна, мелко порежьте его и добавьте к курице.
На разогретую сковороду капните немного оливкового масла и распределите его по всей площади. Столовой ложкой выкладывайте фарш на сковороду, придавая ему форму котлет.
Котлеты стоит жарить по три минуты с каждой стороны, после чего подержать их под закрытой крышкой около двух минут. Если жарить дольше, то котлеты станут сухими.

Котлеты «Атака» Дюкана из индейки

Ингредиенты:

фарш из индейки – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
обезжиренный кефир – 100 мл;
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

Фарш перемешайте с яйцом. Посолите, приправьте по вкусу.
Для того чтобы котлеты получились сочными, добавьте в фарш кефир и тщательно все перемешайте.
Доводить котлеты до готовности можно как на пару, так и на сковороде, обжаривая с каждой стороны по 5 минут.

Рыбные котлеты по Дюкану

Ингредиенты:

рыбное филе – 400 г;
лук – 1 шт.;
молотые овсяные отруби – 2 ст. л.;
обезжиренное молоко – 100 мл.

Приготовление

Погрузите измельченные отруби в подогретое молоко, чтобы первые размякли.
Филе и луковицу пропустите через мясорубку. Полученный фарш приправьте и посолите.
Соедините фарш с отрубями и молоком, хорошо промешайте.
Слепите котлеты нужного размера.
Готовить рыбные котлеты Дюкана можно несколькими способами. В пароварке – около 20 минут. В духовке при 1800С — примерно 30 минут.

Крабовые котлеты по Дюкану «Атака»

Еще один рецепт котлет по Дюкану, который особенно хорошо подходит для этапа «Атака».

Ингредиенты:

крабовые палочки – 8 шт.;
яйцо – 1 шт.;
зелень, соль, перец.

Приготовление

На терке измельчите крабовые палочки.
Полученную массу соедините с яйцом и рубленой зеленью.
Приправьте по вкусу.
Жарить котлеты до готовности на сковороде с антипригарным покрытием, добавив немного оливкового масла.

Рецепт котлет Дюкана с тыквой (не подходит для этапа «Атака»)

Ингредиенты:

тыквенная мякоть – 200 г;
куриный (можно индюшиный) фарш – 300 г;
лук – 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Лук измельчите до состояния пюре и смешайте с мякотью тыквы.
Полученную массу соедините с фаршем. Посолите, поперчите.
Выпекайте котлеты в духовке при 1800С около 30 минут.

Печеночные котлеты по Дюкану

Ингредиенты:

печень – 500 г;
яйца – 2 шт.;
молотые овсяные отруби – 1 ст. л.;
молоко обезжиренное – 300 мл;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Измельчите печень до состояния фарша.
Добавьте яйца и овсяные отруби. Посолите и поперчите.
Сформируйте котлеты и обжарьте на раскаленной сковороде до полуготовности.
Переложите полуфабрикат в чугунок или кастрюлю, залейте молоком и поставьте тушиться на средний огонь до тех пор, пока вся жидкость не выкипит.

Рецепты диеты Дюкана настолько разнообразны, что худеть с помощью нее одно удовольствие!

vesdoloi.ru

Куриные котлеты по дюкану с творогом

Оглавление [Показать]

Рано или поздно настает тот самый понедельник, когда в жизни человека появляется диета и начинается кулинарная эра дозволенных блюд. Дюкановская система питания предписывает белковое и белково-овощное питание, и сегодня мы узнаем рецепт, как готовить куриные котлеты по Дюкану для «атаки» и «чередования». Но для начала узнаем, какие гастрономические требования диктует эта диета, и уже на основе всех правил приведем два варианта битков и рецепт соуса.

к содержанию ↑

Для начала следует вспомнить, какие виды котлет вообще бывают:

Традиционные котлеты, которые зародились во Франции, готовились не из фарша, а из говяжьего (телячьего) филе на косточке, и были более похожи на нынешние медальоны. Но до наших времен из всех возможных пародий оригинального рецепта дошел лишь вариант битков из отбивного филе, уже без косточки и из любого типа мяса, в том числе и из куриного.

Классические рубленые котлетки из фарша (те самые, что мы привыкли готовить в домашних условиях) были придуманы с целью экономии, ведь для приготовления измельченной массы можно было брать мясо более низкого сорта.

Зразы, или котлеты с начинкой, появились чуть позже на просторах Восточной Европы. Их можно готовить как из отбивного филе, так и из фарша. Для диеты Дюкана, в чисто белковые дни, можно выбирать такие начинки, как: творог с зеленью, яйца, сыр (маложирный).

В период этапа чередования в белково-овощные дни также можно брать для начинки запеченные или вареные грибы, овощи из разрешенного списка (крахмалосодержащие плоды под запретом), а также всевозможные яично-овощные и сырно-овощные компоненты.

Биточки в соусе – это еще один вариант котлет по любому из приведенных в нашей статье рецептов, но готовятся они методом тушения или запекания в соусе.
Видов подливок для этой диеты, несмотря на ограниченный список дозволенных компонентов, довольно много. Для сгущения соусов можно использовать кукурузный крахмал, но только с этапа чередования и не более 2 ст. л. в день.

Томатная паста разрешена с этапа «атаки» (не более 2-х ст. л.), а в белково-овощные дни количество этого компонента не ограничено. Если вы надумали делать сливочный соус, то ограничиться придется обезжиренным молоком.

Куриные котлеты по Дюкану на этапе «атака»

Готовим диетические куриные котлеты с творогом по Дюкану

Начать изучать дюкановские рецепты лучше всего с монобелковых блюд. Эти рубленые котлетки с низкокалорийным творожком отвечают всем требованиям «атаки» и также подойдут для белковых дней «круиза». Битки очень вкусные, нежные и простые в приготовлении.

Лучший фарш для котлет тот, который приготовлен в домашних условиях. Только в этом случае вы будете уверены не только в качестве продуктов, но и в калорийности мясной массы.

Итак, куриную грудку режем небольшими кусочками, погружаем в блендер, вбиваем туда же яйцо, перекладываем творог, всыпаем соль, тертый чеснок и перечную приправу. После этого на максимальной мощности перемалываем все ингредиенты до равномерного измельчения и абсолютного смешения.

Фарш для котлет должен быть не зернистым, а хорошо измельченным и довольно липким.
Луковицу не стоит ни тереть, ни перемалывать, а исключительно крошить своими руками с помощью очень острого ножа в мелкий-мелкий кубик. Только так луковица не испустит весь свой сок, а начнет его отделять в процессе готовки котлеток внутри фарша, что сделает битки сочными и нежными.
Луковую нарезку пересыпаем в фарш и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по массе.

Теперь, смачивая руки в воде, лепим из фарша небольшие котлетки и распределяем их в пароварочной чаше на незначительном отдалении друг от друга.

Расстояние между битками необходимо для того, чтобы горячие струи пара проваривали их со всех сторон равномерно.

Теперь накрываем чашу крышкой и готовим котлеты на пару 25 минут.

Котлеты, рубленные из куриного фарша по Дюкану

Этот вариант котлет из куриной грудки дозволен уже на этапе «чередование» или «круиз» в белково-овощные дни, а также в период «закрепления».

А если вы используете для похудения экспресс-метод Дюкана «Лестница питания», то такие котлетки можно готовить со второго дня, когда к белковому монорациону добавляются овощи, ведь в составе этих битков присутствует довольно много овощей.

Как сделать вкусные куриные котлеты по Дюкану дома

Для начала подготовим овощи. Лук крошим малюсенькими кубиками, морковь перетираем средней стружкой, чеснок сильно мельчим ножом, перец крошим тонкой мелкой соломкой.
Измельченные овощи пересыпаем в сковороду (без масла) и с добавлением 2-3 ст. л. воды тушим их под крышкой на малом огне до мягкости и испарения воды.
Кабачок крупно трем на тёрке. Если овощ молодой и тонкокожий, то чистить его от кожуры не нужно. Мякоть кабачка присаливаем и отжимаем от лишнего сока.
Куриную грудку нарезаем произвольно, но не крупно, затем загружаем в блендер и с добавлением соли и перца перемалываем мясо в однородную массу.
Теперь нужно смешать тушеные овощи, перемолотое филе, мелко рубленный укроп и сырой кабачок. При необходимости фарш следует подсолить еще.
Смачивая руки водой, формируем из подготовленной массы котлеты, укладываем их на противень (желательно использовать силиконовый коврик или пергамент) и выпекаем в печи при стандартных 180 градусах 20 минут.

к содержанию ↑ Как запечь куриные котлеты по Дюкану в соусе

Если вы хотите приготовить котлетки по любому из приведенных выше рецептов в соусе, то сначала их следует выпекать в духовке 10 минут до первого румянца.

Тем временем готовим соус: 2-3 ст. л. томатной пасты (без сахара) смешиваем в сотейнике с водой (1 ст.), 1 ст. л. крахмала кукурузного, солью по вкусу, перетертым в кашу чесноком (1 зубок) и смесью сушеных овощей (2 ст.л.).
Ставим посудину на огонь, постоянно помешивая венчиком, доводим соус до закипания и варим на малом огне до загустения.

Спустя 10 минут подрумяненные битки нужно переложить в жаропрочную форму, залить соусом и продолжить готовку в духовке еще 15 минут.

Приготовленные в соусе куриные котлеты по Дюкану получаются особенно нежными и отлично дополняют гарнир из лапши ширатаки.

Основным принципом диеты Дюкана является употребление чистого здорового белка, без жиров и красителей, а также уменьшение количества углеводов. При этом обязательное условие – принимать несколько ложек овсяных или пшеничных отрубей каждый день, они будут пополнять запас пищевых волокон в организме.

Куриное филе без кожи является прекрасным источником белка без лишних жиров, однако оно может быстро надоесть своей однообразностью и некоторой пресностью. По этой причине были придуманы вкусные рецепты куриных котлет, которые не навредят фигуре. При этом важно, чтобы куриный фарш был домашний, а не покупной.

Отварное или запеченное куриное мясо – диетический продукт, состоящий помимо воды на 20% из белка, всего на 1% – из углеводов и 8-9% – жиров. Оно отлично усваивается. Калорийность курятины – примерно 160-240 ккал (зависит от части курицы).

Также в нем много витаминов группы А, E, C и B, железа и цинка, что полезно для волос, ногтей и кожи. Интересный факт: блюда из курицы помогают тем, кого беспокоит бессонница.

Для «Атаки»

Диета Дюкана начинается с короткой фазы «Атака», во время которой разрешено употреблять только белковые продукты. Во время этого этапа можно приготовить куриные котлеты по Дюкану.

Для них нужно взять:

500 г куриного филе;
луковицу;
2 зубчика чеснока.

Необходимо пропустить все ингредиенты через мясорубку и готовить котлеты на пару 15-20 минут. Кулинарная хитрость: чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой.

Котлеты по Дюкану также можно запечь. Сделать их вкус более оригинальным можно, добавив в куриный фарш (500 г) крабовые палочки (100 г). Также потребуются:

9 г отрубей;
30 мл молока 0% жирности;
половинка луковицы;
яйцо.

Способ приготовления следующий:

Залить отруби молоком для набухания.
Прокрутить филе, лук и крабовые палочки в мясорубке.
Соединить фарш с яйцом и набухшими отрубями.
Посолить, поперчить.
Посыпать отрубями противень, затем выложить на него сформированные котлеты. Сверху также присыпать котлеты отрубями, благодаря это сформируется аппетитная корочка.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180°.

Еще один простой рецепт куриных котлет – в мультиварке.

Вам потребуется:

400 г куриного филе;
луковица;
яйцо.

Необходимо все составляющие прокрутить в фарш, поперчить, сформировать мокрыми руками котлеты, выложить их в мультиварку. 10 минут готовить на одной стороне в режиме «Пароварка», затем перевернуть еще на 10 минут.

Существует очень интересный рецепт куриных котлет по Дюкану с тыквой на пару.

Потребуется:

400 г куриного филе;
300 г мякоти тыквы;
луковица;
пара долек чеснока.

Все необходимо измельчить, из тыквы отжать сок, затем соединить, слепить котлеты и готовить на пару 15-20 минут.

Можно порадовать себя также новыми нотками вкуса, если добавить в фарш для куриных котлет соевый соус.

Возьмите:

1 кг куриного филе;
3 ст. ложки соевого соуса;
4 дольки чеснока.

Нужно порубить все это в фарш, поперчить, сформировать и приготовить котлетки на пару.

Еще один прекрасный источник белка без лишнего жира – обезжиренный творог. Поэтому сочетать его с куриным фаршем – отличная идея.

Для приготовления понадобится:

300 г куриного филе;
2 яйца;
200 г творога 0% жирности;
1 луковица;
1 кабачок.

Необходимо все ингредиенты превратить в фарш, затем сформировать котлеты и потушить их по 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.

Вкусные диетические котлеты можно приготовить разными, даже необычными, способами. С такими аппетитными и разнообразными блюдами в рационе легко удастся выдержать любую диету!

Из этого видео вы узнаете, как приготовить оригинальные куриные котлетки для диеты Дюкана.

Диетические блюда из куриного филе идеально подходят для высокобелковой диеты. Куриные котлеты по Дюкану – как правильно их готовить, какими продуктами можно разнообразить рецепт?

Этот рецепт куриных котлет по Дюкану включает следующий список ингредиентов: филе и тыква (400 г/300 г), лук и отруби (1 шт./1 ст.л.). Также вам потребуются яйцо, соль, приправы и пара зубчиков чеснока. Дополнительный ингредиент – 30 г сыра жирностью 7%.

Филе мелко порубите (размер кусочков – до 1 см). Тыкву потрите на терке, отожмите сок. Лук измельчите, чеснок выдавите через чеснокодавилку, сыр натрите. Соедините все ингредиенты, включая яйцо и приправы. Котлеты сформируйте, варите на пару 20 минут.

Вам потребуется 400 г филе курицы (перемелите в фарш), небольшая луковица, яйцо, молотый перец и соль. Луковицу измельчите, все ингредиенты соедините. Сделайте мокрыми руками 6-8 котлет, выложите в чашу. Установите режим Суп/Пароварка (оптимальное время приготовления – 20-25 минут). За 10 минут до готовности переверните котлеты на другую сторону.

Вам потребуется 500 г филе, приправы, соль. Пропустите филе через мясорубку вместе с небольшой луковицей и парой долек чеснока, добавьте приправы, посолите. Сформированные котлеты готовьте на пару 20 минут.

Эти оригинальные куриные котлетки сочетают фарш (50 г) и крабовые палочки (100 г). Также вам потребуются отруби (9 г), яйцо, 30 мл обезжиренного молока, половинка луковицы, приправы и соль.

Отруби замочите в молоке, оставьте набухать. Луковицу мелко порубите, крабовые палочки натрите на терке, добавьте к отрубям. Положите в общую массу фарш, лук, яйцо и приправы. Посолите, вымесите фарш. Уложите сформированные котлетки на присыпанный отрубями противень, сверху тоже слегка присыпьте отрубями. Пеките 20-25 минут (180 градусов).

Для приготовления котлет возьмите 300 г фарша из куриного филе, пару яиц и 200 г обезжиренного творога. Также потребуются приправы, соль, по 1 шт. лука и кабачка (рецепт не подходит для Атаки).

Лук порежьте, кабачок натрите на терке, творог разомните, соедините все с фаршем и приправами, вбейте в котлетную массу яйца. Перемешайте, сделайте котлетки. В сковороду налейте воду, нагрейте, выложите туда котлеты и потушите их под крышкой на сильном огне 5 минут, переверните и готовьте еще 5 минут.

Возьмите 1 кг филе, 3 ст.л. соевого соуса, 5 зубчиков чеснока и зелень. Также потребуются приправы и соль. Мясо мелко порежьте, добавьте соус, рубленую зелень и давленый чеснок. Вымесите фарш. Сделайте котлетки и запеките их в духовке (20 минут, 200 градусов). Эти же котлеты вы можете приготовить на пару (20 минут) или потушить на сковороде.

Куриные котлеты по Дюкану можно приготовить любым удобным образом – важно лишь не использовать при приготовлении большого количества жира (допустимо лишь смазывать маслом поверхность противня или сковороды, не более того). Данное блюдо отлично насыщает, что позволяет с легкостью выдержать диету.

Сочные куриные котлеты по Дюкану

Как вкусно приготовит куриное филе? я предлагаю рецепт сочных куриных котлет! Без яиц, без ДОПов. Можно смело кушать с АТАКИ. Отлично подходят для куриных бургеров/сэндвичей! Пробуйте!

Нормы

Без ОТРУБЕЙ

Без ДОПов

Ингредиенты

перец чили

1 шт (можно без него)

Пищевая ценность на 100 гр:

98.5Ккал

22.2Белки

1Жиры

0.3Углеводы

Приготовление

Готовится куриные котлетки все минут 15, все быстро.Куриное филе режем кубиками, примерно 0,5х0,5 см

Добавляем к мясу соевый соус, солим, перчим, перемешиваем. Чеснок пропускаем через пресс. Отправляем его в фарш.У перца чили удаляем семена и мелко-мелко нарезаем. Перемешиваем с куриным филе.Петрушку и лук мелко нарезаем. Отправляем зелень в фарш и перемешиваем.

На разогретую антипригарную сковороду капаем каплю масла, растираем салфеткой. Выкладываем фарш по 1 ст. л. на сковороду, чуть приминаем в виде котлетки. Жарим по 3 минуты с каждой стороны, потом накрываем крышкой и держим еще пару минут. Больше не жарим! иначе пересушим!

Вот и все! Сочные куриные котлеты готовы. Наслаждаемся!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

baby-tut.ru

Куриные котлеты по Дюкану | Татошкина кухня

Рубленые курино-овощные котлеты по Дюкану

Аппетитные рубленные котлеты по Дюкану с кабачком! Приятно разнообразят и Ваши овощные дни. Прекрасный рецепт по Дюкану на чередовании! С рецептом легко экспериментировать - добавляйте любые овощи!

Нормы

Без ОТРУБЕЙ Без ДОПов

Ингредиенты

600 гр куриного филе

1 средняя луковица

1 крупная морковь

1 средний кабачок

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

Пищевая ценность на 100 гр:

64Ккал

11.5Белки

0.6Жиры

3.2Углеводы

Приготовление

Начнем приготовление котлет по Дюкану с измельчения курочки. Куриное филе режем мелкими-мелкими кусочками. Чем мельче будут кусочки тем лучше.

Нарежем мелко луковицу, нарежем или потрем на крупной терке морковь, мелкими кубиками нарежем перец. Чеснок измельчим или пропустим через пресс. Обжариваем все до мягкости без масла или на капле оливкового масла. Снимаем с плиты, остужаем.Кабачок, не очищая от кожуры натрем на мелкой терке. Отожмем лишнюю влагу.

Смешаем измельченную курицу с обжаренными овощами и кабачком. Посолим, поперчим по вкусу. По желанию добавим зелень.

Влажными руками формируем небольшие котлетки. Обжариваем их на сковороде без масла минут по 7 с каждой стороны до готовности, или запекаем в духовке около 20-25 минут при 180 С.

Это рубленные куриные котлеты по Дюкану получаются очень сочными и вкусными! Пробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Еще один вариант сочных рубленных котлет здесь

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:

ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!

Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

Facebook

Twitter

Вконтакте

Узнавайте про диету Дюкана первыми

tatoshkina.com

Куриные котлеты по Дюкану

На пару

В мультиварке

Для Атаки

В духовке

Из фарша и творога

С соевым соусом

info.cake.dn.ua

для меню диеты с 1 этапа Атака.

Куриные котлеты совсем не напоминают о диете. Их можно есть всем вашим домашним. Так что подберите себе любимый рецепт.

Диета… диета… диета. Перед глазами сразу предстаёт измученное существо, со следами страдания на лице, тихо крадущееся в ночной тишине к холодильнику. Резкий скрип и рефлекс шкодника тут же поднимает торчком постельную причёску и заставляет воровато оглядываться на дверь спальни… Знакомый триллер?.. Да?.. Тогда Вам с нами по пути!Мы решили доказать, что Ваше решение привести свои формы в порядок не обязательно должны требовать от Вас страшных жертв и страданий на кухне и за обеденным столом. Более того, Вы сами убедитесь что диета – это может быть не только полезно, но и вкусно. А эффект практически равен попытке голодания без прибегания к столь радикальным и крайне непопулярным мерам. Всё что от Вас требуется — чётко следовать разработанной методике и результат, подтверждённый миллионами людей, кстати не только женщин, не заставит себя ждать. Ступайте в новую жизнь с нами.Сегодня Вашему вниманию предлагается несложный рецепт первого этапа «Атака» — Куриные котлеты по Дюкану. Сразу обращаем внимание из мяса курицы, а не из куриного фарша- ни один производитель полуфабрикатов, даже будучи в застенках гестапо, не признается из чего сделан фарш стоящий в пересчёте на килограмм готового продукта дешевле мяса. Никаких полуфабрикатов. Вы должны знать, что едите, а не догадываться. Итак рецепт и вехи приготовления, вуаля…

Ингредиенты:

Что берём, все в граммах: на 4-е порцииКурочка, филе 300Яйцо той же породы 4 экземпляраЗубья чеснока 2 парыТравки-приправки Всё что Вы пользуете при приготовлении Ваших обычных, любимых котлеток, лучше без добавок консервантов и солиОтруби овсяные (не хлопья!) 1/3 от веса мяса 100Соль Как душеньке угодно, но постепенно снижать

Что теперь делать со всем богатством?Как обычно, посредством мясорубки, трансформируем филе в фарш. Добавляем остальные компоненты и тщательно вымешиваем.Из полученного фарша формируем котлеты. Маленькая хитрость — чтобы фарш не прилипал, намочите руки водой. Готовить на пару или в духовке около сорока минут. Как видите ничего сверх естественного. Кстати, что бы приучить вторую половину к диете, совершенно нет необходимости сразу сообщать о том, из чего и для чего это приготовлено.Приятного Вам аппетита!

Можно съесть на атаке 1/4 или 1/3 — ю часть из того, что получилось.

dieta-dukan5.ru

Куриные котлеты с крабовыми палочками по Дюкану без масла

Куриные котлеты с крабовыми палочками по Дюкану можно пожарить и без масла. Честно сказать, я даже не представляла раньше, как можно что-то пожарить без масла. В лучшем котлеты можно обжарить и потушить с водой под крышкой или довести до готовности на пару. Мне иногда так не хватает того, давно забытого вкуса жареных котлет. И вот совсем недавно решила я воплотить в жизнь одну свою давнюю задумку и приготовить котлеты по Дюкану.

Фазы диеты: Атака, Чередование, Консолидация

Куриные котлеты с крабовыми палочками — подготовка фарша

Как-то в одной популярной соцсети увидела такой рецепт с кучей «вредных» продуктов. Как вы понимаете, все вредное было убрано, или заменено, а на выходе получились диетические, необыкновенно нежные и сочные куриные котлеты с крабовыми палочками. А итоговый список ингредиентов такой:

250 гр. куриного фарша;
1 яйцо;
100 гр. крабовых палочек;
1 ст.л. (9 гр.) овсяных отрубей;
2 ст.л. (30 мл.) молока 0% жирности;
1/2 средней луковицы;
соль, специи по вкусу.

Приготовление куриных котлет с крабовыми палочками делайте по инструкции с пошаговыми фото:

Замачиваем овсяные отруби в молоке на 10 минут для набухания.

Как можно мельче режем лук.

Трем крабовые палочки на мелкой терке.

Складываем все ингредиенты в чашу: куриный фарш, лук, тертые крабовые палочки, яйцо, набухшие отруби, соль и специи (я никаких специй не добавляла).

Все хорошенько перемешиваем. Фарш для котлет готов!

Формируем котлеты любой формы и складываем на противень.

По желанию котлеты можно слегка обвалять в овсяных отрубях, но я просто сверху посыпала ими, роли это никакой не играет, скорее для красоты.

Куриные котлеты с крабовыми палочками по Дюкану в духовке

Иногда, противень посыпаю небольшим количеством отрубей, затем кладу котлетки, а потом посыпаю их сверху — те, что снизу не дают сильно растекаться жидкости из куриных котлет.

Как вы уже поняли, жарить мы ничего не будем, а запечем котлеты в духовке. Выпекать при температуре 160 градусов, используя конвекцию до румяной корочки минут 20-25. Если ваша духовка не оснащена такой функцией, тогда при температуре 180 градусов примерно такое же время.

Главное не пересушите — это все-таки курица. Немного подрумянилось, и доставайте из духовки.

Куриные котлеты с крабовыми палочками готовы!

Из данной порции фарша получается 9-10 котлет диаметром 5-6 см.

После того, как моя семья распробовала эти чудесные котлетки, я делаю двойную порцию — все ингредиенты увеличиваем ровно в 2 раза.

Процесс приготовления идентичен, только противень возьмите побольше!

Отдельно хочу сказать о том, как и с чем кушать эти куриные котлетки с крабовыми палочками. Уверена, что вы с этим вопросом разберетесь и без меня, т.к. сюда напрашивается какой-нибудь овощной салатик, а с овощами всегда вкусно. А для тех, кто на Атаке, у кого сегодня белковый день или вы запланировали приготовить эти котлеты в белковый четверг?

Кушайте куриные котлеты горячими с йогуртом и зеленью (на Атаке и в БЧ с укропом, лук-порей нельзя) — это безумно вкусно!

Видео рецепта котлет по Дюкану из курицы:

Видео рецепт: куриные котлеты с крабовыми палочками по Дюкану.

С чем есть котлеты из курицы по диете Дюкана?

Когда котлетки остынут, очень вкусно есть с хлебом и чаем. Хлеб, конечно же, выбирайте в зависимости от этапа, на котором вы сейчас находитесь — для Атаки и Чередования дрожжевой дюкановский, а для Закрепления — цельнозерновой.

Кстати, думаю, что этот рецепт можно дополнить кабачками, например, потереть их на мелкой терке, отжать жидкость и добавить в фарш — это придаст дополнительную сочность куриным котлетам. Сверху можно посыпать сыром (на Чередовании), чтобы зарумянились еще больше или, так же как и кабачки, добавить в фарш. Экспериментируйте и кушайте на здоровье!

Хотела похвастаться кое-чем, но сегодня нет времени, нужно готовить к публикации очередной выпуск дневника похудения. Поэтому хвастаться буду в следующий раз, с выходом очередного вкусного рецепта.

Мне бы не хотелось останавливаться на достигнутом и хочется новых интересных сочетаний и кулинарных решений.

Настоятельно рекомендую опробовать этот рецепт прямо сегодня, тем более что ингредиенты для куриных котлет с крабовыми палочками по Дюкану уже наверняка лежат в вашем холодильнике.

И вопросы для вас:

А вы готовите куриные котлеты с крабовыми палочками в духовке или на сковороде?
Из чего?
Какие рецепты и секреты есть у вас?

Буду с нетерпением ждать ваших комментариев.

recepty-dd.info