Куриная грудка с апельсинами в духовке. Куриное филе с апельсинами

Курица с апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами в духовке будет достойно оценена любителями необычных сочетаний в еде. Кисло-сладкий маринад сделает мясо мягким, очень вкусным и немного пряным, учитывая, что кроме цитрусовых в состав соуса добавляют разные интересные специи и сушеные травы.

Как приготовить курицу с апельсинами в духовке?

Взяв на вооружение хороший и понятный рецепт, можно сотворить совершенно необыкновенное блюдо, но учитывая особенности цитрусовых, точнее их свойства при запекании, есть риск испортить готовое угощение. Курица запеченная с апельсинами в духовке получится вкусной, если следовать проверенным правилам.

1. В процессе нагревания цитрусовые начинают подгорать, потому вкус блюда может получиться немного зажаренным. Если запекается курица с апельсинами, дольки лучше не располагать на дне формы.
2. Идеальный вариант насыщенного мяса с цитрусовым вкусом – курица, фаршированная с апельсинами в духовке. Наполнять можно не только целую тушку, но и готовить отменные рулеты, необычные голени, избавив из от косточки заранее.
3. Замоченная курица в апельсиновом маринаде не должна пропитываться долго, учитывая свойства цитрусовых, мясо может сильно размягчиться и в результате, вместо аппетитной грудки, есть риск получить «вату». Для маринования хватит пары часов.

Курица фаршированная апельсинами в духовке

Курица с яблоками и апельсинами в духовке – вкусное праздничное блюдо, которое достойно оценят все гости. Фруктовый сок, выделяющийся в процессе запекания, деликатно пропитывает тушку, поэтому не стоит ждать яркого цитрусового привкуса. Готовить нужно, завернув курицу в фольгу, по истечении получаса, конверт нужно развернуть и поливать каждые 5 минут тушку выделившейся жидкостью.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• апельсин –1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• розмарин – 2 ч. л.;
• соль, черный перец.

Приготовление

1. Помыть яблоки и апельсины, просушить, разрезать на дольки, удалив косточки.
2. Фрукты обсыпать розмарином, слегка присолить.
3. Тушку натереть солью, наполнить дольками.
4. Завернуть в конверт из фольги, запекать 50 минут.

Куриная грудка с апельсинами в духовке

Запеченная курица в апельсиновом соусе получится совсем не сухой, если замариновать грудку в цитрусово-винном маринаде. Запекать мясо нужно сперва в свертке, затем конверт нужно развернуть и подрумянить обычным путем или под грилем минут 5. Из специй отдают предпочтение тимьяну, свежему чесноку и зерновой горчице.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• красное вино – 250 мл;
• соевый соус (соленый) – 50 мл;
• тимьян – 3 ветки;
• чеснок – 3 головки;
• апельсины – 2 шт.;
• горчица – 20 г.

Приготовление

1. Соединить вино, горчицу, соевый соус и сок одного апельсина.
2. Поместить в маринад курицу, добавить дольки второго цитруса.
3. Мариновать 40 минут.
4. В форму с фольгой выложить мясо, апельсин из маринада, разрезанные пополам чесночные головки, тимьян.
5. Влить немного маринада, накрыть фольгой, запекать 25 минут.
6. Открыть сверток, влить остаток маринада, подрумянивать еще 15 минут.

Курица с апельсинами и медом

Запеченная курица с апельсинами и медом в духовке понравится необычным и оригинальным вкусом, птица выйдет с поджаренной, темно-коричневой корочкой, благодаря цитрусово-медовой глазури. На приготовление потребуется 45 минут, без учета подготовки продуктов и маринование тушки. Для готовки понадобится форма с высокими бортами – курица будет запекаться в большом количестве соуса. Применять можно целую птицу или разобранную на части.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• апельсиновый сок – 1 ст.;
• мед – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 головка;
• чили – 1 стручок;
• целый апельсин – 1 шт.;
• кардамон – 3 шт.;
• соль, черный перец;
• розмарин – 1 ветка.

Приготовление

1. Курицу помыть, обсушить, смазать солью и черным перцем.
2. Разрезать чили и чесночную головку пополам, апельсин разделить на дольки.
3. В форму влить апельсиновый сок, мед, бросить кардамон, подготовленные специи, апельсины, чеснок и перец.
4. Поместить в соус курицу.
5. Запекается курица с апельсинами в духовке 1,5 часа. В процессе готовки нужно обильно поливать птицу соком.
6. Увеличить огонь и подрумянить.

Куриные ножки с апельсинами в духовке

Запеченная курица в апельсиновом маринаде в духовке – это праздничное угощение, которое можно подавать к любому гарниру или просто с салатом. Аппетитно зажаренные, пряные и немного островатые голени понравятся всем гостям, а сам процесс запекания не займет больше 40 минут. Из специй отдают предпочтение розмарину и порошку карри, остроты и цвета добавят хлопья чили.

Ингредиенты:

• голени – 1,5 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• розмарин – 1 ветка;
• соль;
• хлопья чили – 1 ч. л.

Приготовление

1. Соединить сок 1 апельсина с маслом, чили, карри.
2. Ножки выложить в форму, посолить, залить соусом.
3. Выложить апельсин и чесночные дольки, розмарин, накрыть, мариновать 20 минут.
4. Запекать 20 минут, открыть, подрумянивать еще 20 минут.

Курица в духовке с апельсинами в рукаве

Лучший способ запечь куриные бедра с апельсинами в духовке – применить специальный рукав. В процессе готовки мясо напитается ароматом маринада и специй, при этом не поджарится и не подгорит. Конверт нужно развернуть за 10 минут до готовности и подрумянить блюдо, увеличив жар или под грилем в течение 10 минут.

Ингредиенты:

• бедра куриные – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• розмарин – 2 ветки;
• чеснок – 1 головка;
• соль, карри;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Бедра помыть, просушить, поместить в рукав.
2. Порезать апельсин, очистить чеснок, выложить к мясу.
3. Посолить, приправить карри и розмарином, влить масло.
4. Запечатать сверток, перемешать, положить на противень.
5. В пакете сделать пару проколов ножом.
6. Готовится курица с апельсинами в пакете в духовке 40 минут.
7. Сверток разрезать, подрумянить до золотистого цвета.

Курица с картошкой и апельсинами в духовке

Запеченная курица с апельсинами в духовке, рецепт которой описан далее, понравится занятым хозяйкам, ведь горячее будет готовиться с гарниром одновременно, что значительно экономит время. Чтобы мясо приготовилось одновременно с корнеплодами, его нужно промариновать в течение получаса, так волокна размягчатся и блюдо запечется быстрее.

Ингредиенты:

• куриные ножки – 6 шт.;
• картошка – 500 г;
• апельсины – 2 шт.;
• соль, перец, паприка, куркума;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• свежий базилик – 1 ветка;
• зерновая горчица – 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешать сок 1 апельсина с горчицей, специями и маслом.
2. Подержать в маринаде ножки в течение 30 минут.
3. На противень выложить порезанный крупно картофель и ножки.
4. Сверху распределить апельсиновые кружки и базилик.
5. Накрыть фольгой, запекать 30 минут, снять фольгу, готовить еще 15 минут.

Куриные крылышки с апельсинами в духовке

Курица с апельсинами соевым соусом и медом – блюдо для любителей сладкого мяса. Крылышки получаются глазированными, с приятным привкусом, которому уверенно можно добавить остроты, дополнив маринад хлопьями чили, чесноком. Этот рецепт еще примечателен тем, что мясо запекается с тертой цедрой, это метод усиливает апельсиновый привкус.

Ингредиенты:

• крылышки – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• тростниковый сахар – 1 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• хлопья чили – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. С апельсинов счистить оранжевую цедру, с одного выжать сок, от второго цитруса взять только мякоть, порезать.
2. Соединить сок, цедру, мякоть, соевый соус, продавленный чеснок, чили, сахар и мед.
3. Крылья разделить по суставам, присолить, выложить в емкость с маринадом, накрыть, оставить на час.
4. Выложить на противень с фольгой, запекать 30 минут.

Курица с имбирем и апельсином

Приготовленная курица в духовке с апельсином и имбирем получается очень необычной на вкус. Чтобы мясо хорошо напиталось ароматом маринада и пряностей, необходимо выбрать маленького цыпленка, если блюдо нужно для большой компании, лучше взять 2-3 тушки ведом до 1 кг. Апельсины не подгорят на дне формы, если влить оливкового масла.

Ингредиенты:

• цыпленок – 900 г;
• апельсин – 1 шт.;
• имбирь свежий – 5 см.;
• чеснок – 3-5 долек;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• масло оливковое – 5 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Влить в форму масло, разложить кружки апельсинов.
2. Курицу посолить, выложить поверх апельсинов.
3. Распределить кружки имбиря и очищенный чеснок.
4. Сбрызнуть маслом.
5. Запекается курица с апельсинами в духовке 20 минут.
6. По истечении времени достать блюдо, полить апельсиновым соком, накрыть фольгой, убрать в духовку еще на 20 минут.
7. Снять фольгу, полить выделившимся соком, доготавливать еще минут 15.

Курица с апельсинами в медово-горчичном соусе

Курица запеченная с апельсинами в маринаде из зерновой горчицы и меда – это отменное блюдо, которое оценят даже те, кто на диете. Грудка получится сочной, благодаря приготовлению в фольге, сверток раскрывается при желании получить зажаренную корочку, что является не обязательным в данном варианте блюда.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• апельсин – 1 шт.;
• горчица французская – 4 ст. л.;
• мед жидкий – 2 ст. л.;
• апельсиновый сок – ½ ст.;
• соль;
• куркума – 1 ч. л.;
• смесь сушеных трав «Букет гарни» – ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Соединить апельсиновый сок, горчицу, мед и специи.
2. Филе намазать солью, выложить в маринад, оставить на 1 час.
3. В фольгу поместить мясо с апельсинами, залить маринадом.
4. Запекать 25 минут, при желании раскрыть конверт и подрумянить еще 10 минут.

womanadvice.ru

Куриная грудка с апельсинами в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Куриная грудка с апельсинами в духовке — блюдо в стиле «фьюжн», но пугаться этого не стоит! Те, кто привык к классическим сочетаниям продуктов тоже по достоинству оценят такую курочку. Апельсин в готовом блюде практически не ощущается. Мясо птицы получается насыщенным, с лекгим кисло-сладким привкусом и неповторимым ароматом костра (потому что мы будем мариновать грудку с использованием уксуса). В общем, если хотите приготовить из надоевшей куриной грудки что-то необычное, этот рецепт вам подходит!

И, разумеется, такое мясо можно рекомендовать всем, кто придерживается правильного питания или диет.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Лук — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Специи (куркума, корица, смесь перцев) — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Грудку предварительно разморозьте, если покупали замороженную и снимите кожу.

Лук нарежьте полукольцами средней толщины.

Апельсин очистите, разделите на дольки и порежьте небольшими кусочками. Постарайтесь доставть все косточки.

Если хотите получить более яркий и насыщенный аромат цитруса в готовом блюде, то предварительно вымойте апельсин и натрите его кожу (только оранжевый слой, не белый!) на мелкой терке. Цедру в дальнейшем добавьте к остальным приправам. Достаточно половинки чайной ложки.

Мякоть апельсина пробейте блендером и добавьте специи с солью.

В ингредиентах указана корица. Это не случайно, поскольку, во-первых, она отлично подходит к кисло-сладким блюдам из курицы. А, во-вторых, способствует похудению. Не знали? Тогда советую почитать об этом подробнее здесь >>

Размешайте маринад, добавьте кусочки грудки (нарезать куриное мясо можно произвольно) и лук.

Размешайте и добавьте яблочный уксус (можно заменить на лимонный сок).

Накройте крышкой и дайте промариноваться грудке (на это понадобится примерно час).

На противень выложите фольгу, сделав небольшие бортики. Можно использовать и форму для запекания, но у меня не оказалось ее нужного размера. Выложите курицу с фрагментами апельсина и лука ровным слоем. Поставьте в духовку на 170 градусов.

Периодически помешивайте кусочки, чтобы они не подгорали. Буквально через минут 25 все будет абсолютно готово.

Куриная грудка с апельсинами в духовке получается очень вкусной. Ее можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Как я уже говорила, сам апельсин здесь не особо чувствуется (если вы не добавляли цедру).

Кушайте и худейте! Приятного аппетита вам, и хорошего настроения!

fit-pp.ru

Курица с апельсинами на сковороде

Когда нет настроения готовить что-то сложное, но всё же хочется побаловать себя вкусненьким, то курочка, прожаренная на сковороде с апельсинами - это самый подходящий вариант. Яркое, ароматное блюдо с необычным вкусом не оставит никого равнодушным, так что готовить лучше с запасом. Кроме того, такое блюдо не только насытит вас сполна, но и сохранит стройность фигуры в целости и сохранности, а все потому, что и белое мясо курицы, и апельсины - вполне диетические продукты.

Куриная грудка, жаренная на сковороде с апельсиновым соусом

Необходимые ингредиенты:

• куриная грудка - 1 или две штуки;
• соль - по вкусу;
• белый перец - по вкусу;
• масло растительное - для жарки;
• апельсины - 2 штуки.

Процесс приготовления:

Во-первых, необходимо промыть филе курицы и отделить от костей, если такие присутствуют. Затем нужно разделить грудку на порционные части и просушить от остатков влаги.

Следующим шагом следует мариновка курицы, а именно: посолите и поперчите мясо и дайте ему настояться примерно полчаса. Пока курица маринуется, можно заняться апельсинами. Их нужно помыть. Первый апельсин режется кружочками (не сильно толстыми, должно получиться пять полноценных колец), а второй цитрус избавляем от цедры при помощи терки. Из апельсина без цедры и того, что осталось от первого, необходимо выжать сок. Лучше с помощью соковыживалки.

Когда куриная грудка закончит мариноваться, ее нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки. На это уйдет примерно десять минут (по пять минут на одну сторону). Нужно сделать еще апельсиновый соус. Чтобы за это время филе не остыло, поместите его в тарелку и накройте второй тарелкой, а сверху накройте какой-нибудь тканью. Плюс ко всему курочка дополнительно потомится в собственном тепле.

Чтобы сделать соус, поместите те пять апельсиновых кружочка, сок и цедру в сковороду, в которой только что было куриное филе. Всё это нужно тушить на среднем огне порядка десяти минут. В итоге он должен загустеть. Готовым соусом полить курицу перед тем, как подавать на стол.

Обжаренная курица с апельсином и специями на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• курица – 1,5 кг;
• апельсин - 1 большой;
• вода кипяченая - 2 стакана;
• репчатый лук - 3 больших луковицы;
• соль - на глаз;
• перец - черный молотый;
• приправа - универсальная, по вкусу.

Процесс приготовления:

На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем резанную на небольшие кусочки курочку. Важно не использовать при термической обработке ни капли масла. Но, если вы не привыкли жарить без масла или не желаете этого делать, в таком случае не менее важно использовать подсолнечное масло без запаха, иначе вкус блюда изменится и будет не совсем таким, как это задумано.

Когда мясо обжарится, его нужно переместить в другую емкость, а на том жире, который выделился, необходимо обжарить лук до золотистого цвета (важно не дать луку подгореть). Его предварительно нужно мелко порезать. Апельсин, тем временем, нужно отчистить от кожуры и порезать (каждую дольку поделить на три части).

Соединяем жаренные куски мяса, золотистый лук и апельсины. Всё солим, перчим и высыпаем специи (смесь из Ваших любимых или просто универсальную). Далее эту смесь необходимо перемешать, влить подготовленную заранее воду и довести приготавливаемое блюдо до кипения. Затем следует сделать огонь поменьше (чуть-чуть меньше среднего) и так продолжать тушить курицу с апельсинами еще полчаса.

Когда все приготовится, у вас получится очень вкусное, нежное куриное мясо в необычным соусе. Такое блюдо идеально сочетается с гречневой кашей, макаронами, рисом или картофельным пюре.

kakprigotovim.ru

Смотрите также

• 
  Филе куриное с апельсинами
• 
  Калорийность отварной индейки филе
• 
  Филе минтая в панировке
• 
  Филе камбалы в духовке
• 
  Рулет из филе индейки
• 
  Курицы филе с ананасами
• 
  Куриное филе в майонезе
• Фил робби уильямс перевод
• 
  Фили давыдково муниципальные депутаты
• 
  Филе куриное с фасолью
• 
  Силовые показатели фил хит