Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Как приготовить курицу в тесте в духовке. Куриное филе в тесте в духовке

Курица в тесте в духовке рецепт с фото пошагово 🍎

Если вы любите домашние хот-доги, но с подозрением относитесь к современным сосискам, у меня для вас есть отличная новость – вместо сосисок можно взять куриное филе, отбить его, наполнить сырно-чесночной начинкой и завернуть в тесто. Получается объедение! Выпекается курица в слоеном тесте в духовке, рецепт с фото снят в мельчайщих подробностях, так что у вас не возникнет сложностей с закручиванием куриных трубочек. Обратите внимание, что курица обматывается лентами слоеного теста не внахлест, а с промежутками – в духовке тесто сильно поднимется и частично заполнит пустоты, образовав аппетитную спираль. Немаловажно, что подавать курицу в слоеном тесте можно и как горячее блюдо, и как порционную выпечку. Главное – такой «хот-дог» можно без опасений предлагать детям, точно зная, что они не съедят порцию жидкого дыма и химических добавок. При этом курица не получается сухой – внутри у нее начинка, снаружи – хрустящее нежное слоеное тесто.

два куриных филе;
250 г слоеного теста;
100 г плавленого сырка;
2 дольки чеснока;
2 яйца;
молодой укроп;
соль, перец, специи.

Как приготовить курицу в слоеном тесте в духовке

1. С плавленого сырка снимаем фольгу и натираем сырный продукт на крупной терке. Добавляем к нему яйцо, измельченную зелень молодого укропа и раздавленный чеснок. Старательно перемешиваем начинку до однородности.

2. Филе курицы моем, обтираем бумажной салфеткой и разрезаем на продольные пластины.

3. Затем, слегка отбивая по одной стороне, выравниваем каждую получившуюся полоску куриного мяса по толщине. Приправляем отбитую курицу солью, перцем и специями.

4. Выкладываем слой сырной начинки.

5. И аккуратно, чтобы сырная начинка не вывалилась, сворачиваем рулетиком по длинной стороне.

6. Квадрат бездрожжевого слоеного теста, не раскатывая, нарезаем на восемь полосок. Тесто используем готовое (купить его сейчас не проблема) и заранее размораживаем до мягкости.

7. Затем берем по две полоски слоеного теста, скрепляем их между собой и получившейся лентой обматываем по спирали каждый рулетик.

8. Взбитым яйцом обмазываем рулетики по тесту. Можно по яичной смазке посыпать семенами кунжута. Запекаем курицу в слоеном тесте примерно 35-40 минут при 180 градусах.

9. Даем готовому блюду немного остыть и подаем на стол.

postrecept.ru

рецепты запекания мяса с фото

08 июня 2018 1491

Если вы любите куриное мясо, то вам обязательно понравятся все рецепты, которые мы сегодня предложим. Будем готовить мясо в тесте и запекать в духовке. Необычно, сытно, вкусно!

Курица в тесте, запеченная в духовке

Ингредиенты Количество

сода -	5 г
мука -	0,7 кг
курица -	1 тушка
соль -	10 г
специи -	по вкусу
яйца -	2 шт.
растительное масло -	15 мл
лимон -	1 шт.
кефир -	500 мл
сахар -	10 г
Время приготовления: 65 минут	Калорийность на 100 грамм: 198 Ккал

Данный рецепт чем-то напоминает пирог, но все же подается в качестве основного блюда. Сочная курочка, ароматный лук и нежное, хрустящее тесто сделают свое!

Как приготовить:

Куриную тушку промойте и обсушите салфетками.
На лимоне сделайте проколы вилкой. Поместите его внутрь курицы (целиком).
Сверху приправте специями по вкусу, затем замаринуйте мясо и отставьте.
Кефир для теста соедините с яйцами в небольшой миске.
Добавьте масло, соль, сахар и соду.

Перемешайте и частями введите муку через сито.
Из полученной массы замесите тесто.
Дайте ему отдохнуть на протяжении одного часа.
После этого раскатайте по размеру формы и выложите на него курицу (лимон перед этим нужно изъять!).
Края защипните сверху.
Выложите курицу на форму, чтобы шов оказался внизу. Сверху смажьте желтком для получения румяной корочки.
Уберите форму в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: подавать можно с охлажденным йогуртом с добавлением укропа и соленого огурца.

Курица с картошкой под тестом

Еще один вариант, который может вполне подойти в качестве закуски к праздничному столу. Главное, правильно нарезать. Подать можно даже в холодном виде. Чудно же!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

специи	по вкусу
лук	1 головка
растительное масло	40 мл
мука	400 г
куриное филе	1,3 кг
чеснок	2 кусочка
яйцо	1 шт.
картошка	4 клубня
вода	0,2 л
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 184 ккал

Как приготовить:

Куриное мясо ополосните и очистите от жира и пленок.
Поместите каждое филе на разделочную доску.
Накройте пленкой и отбейте все кусочки кухонным молоточком.
Присыпьте курицу специями со всех сторон.
Картошку почистите, ополосните и нарежьте дольками.
С лука снимите шелуху, вымойте его и мелко порубите.
В сковороду налейте масло и прокалите его.
Всыпьте картошку и лук.
Тушите оба компонента, помешивая, до полной готовности.
Яйцо для теста взбейте, соедините с солью, водой и мукой.
Замесите мягкое, однородное тесто.
Раскатайте его в прямоугольный пласт.
В центр выложите половину мяса.

Сверху на него поместите половину картошки с луком, присыпьте специями.
Далее — мясо и остатки картофеля.
После этого края соберите как конверт. Если есть лишнее тесто, срежьте его.
Переместите полученный пирог на противень или в форму.
Уберите в духовку на 50-60 минут при 200 градусах до готовности курицы.

Совет: для красивого глянца и румяности смажьте тесто желтком.

Быстрый рецепт

Самый простой и быстрый вариант — запекание курицы в слоеном тесте. Рассчитан рецепт всего на одну порцию, так что советуем сразу увеличить количество ингредиентов. Это не просто блюдо, а истинное наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

растительное масло	15 мл
хамон	4 ломтика
куриное филе	1 шт.
слоеное тесто	250 г
моцарелла	2 ломтика
специи	по вкусу
зеленый лук	5 г
желтки	2 шт.
творожный сыр	15 г
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 298 ккал

Как приготовить:

Филе очистите от жира и пленок.
Ополосните его и обсушите.
Поместите на разделочную доску и разрежьте вдоль, но не до конца. Чтобы можно было раскрыть мясо, как книгу.
Присыпьте мясо внутри специями по вкусу, смажьте творожным сыром.
Положите ломтики моцареллы.
Зеленый лук ополосните и покрошите, посыпьте сыром и закройте.
Ломтики хамона положите в два ряда и заверните в него курицу.
В сковороде нагрейте масло и выложите филе.
Обжарьте до легкой румяности, чтобы хамон не раскрылся.
Тесто раскатайте и порежьте на две части.
В центр одного из них поместите курицу, вокруг смажьте желтками.
Накройте вторым пластом и скрепите края вилкой.
Смажьте поверхность остатками желтков и переместите блюдо на противень.
Уберите в духовку на полчаса при 180 градусах.

Совет: можно по желанию присыпать поверхность кунжутом.

Читайте также, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте.

А тут вы можете узнать, как правильно запечь свинину в тесте в духовке.

Запеченные сосиски в слоеном тесте: рецепты с фото.

Хитрости кулинаров

Если вы переживаете, что курица высохнет из-за долгой термической обработки, предлагаем вам предварительно обжарить ее. Нужно просто очистить мясо и довести на сковороде до румяной корочки. Именно она «запечатает» сок внутри, и блюдо получится божественным!

Только один из наших рецептов предполагает наличие гарнира. Так что для большей сытности подумайте об этом заранее. Подавать такое мясо можно с рисом, гречкой, картофельным пюре, овощами, приготовленными на гриле. В крайнем случае подойдет салат из свежих овощей или соус.

Что же касается соусов, то их лучше готовить самостоятельно. Будет вкусно и насыщенно! Чаще всего их готовят на основе кетчупа, майонеза или сметаны. Но пойдите дальше и сделайте из томатов, зелени, йогурта, меда, горчицы или какого-нибудь другого продукта. Не забудьте только все это предварительно остудить. Так будет вкуснее с горячей курочкой.

Если у вас есть время, предлагаем замариновать мясо заранее. Для этого просто подберите любимые специи, натрите ими курицу и дайте ей настояться в таком виде хотя бы тридцать минут. В лучшем случае – всю ночь. Вы не пожалеете об ожидании!

Будет очень вкусно, если вы приготовите домашнее слоеное тесто. На него, конечно, уйдет довольно много времени, и вам покажется, что оно не стоит того. Но если вы все же рискнете, то захотите приготовить снова еще не один десяток раз. Особенно в праздники, чтобы и другие оценили!

Курица в тесте – это очень оригинально и очень вкусно. Основа (тесто) получается хрустящей, а начинка невероятно нежной и сочной. Настоятельно рекомендуем попробовать каждый вариант из предложенных, как только появится такая возможность. Вам точно понравится!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Курица в слоеном тесте в духовке – рецепты приготовления

Как разнообразить меню — запечь курицу в слоеном тесте. Базовые рецепты блюда «Курица в слоеном тесте в духовом шкафу», которые можно изменять по вкусам своей семьи, добавлять любую зелень и приправы и относятся к разряду «вкус не испортишь ничем».

Куриная грудка с овощами

Этот рецепт очень прост, готовиться в духовке, делается из слоеного теста с луком. Вам необходимо заготовить такие продукты:

тесто купленное слоеное – 300 гр.
куриная грудка – 1 шт.
кабачки без шкурки – ½ среднего размера
луковица очищенная – 1 головка
специи и соль – по желанию
рафинированное растительное масло – 4 ст. ложки
кетчуп домашний – 50 гр.
мука белая – 20 гр.
вода – 100 гр.
желток – 1 шт.

Оставим размораживаться слоеное тесто и займемся приготовлением начинки. Кабачок очистить от кожи и семян, порезать на произвольные кубики. Филе курицы нарезать на мелкие брусочки. На сковороду налить рафинированное подсолнечное масло, положить кусочки курицы и обжарить. Затем положить кабачки, а когда они будут полуготовы, добавить нарезанный на кольца лук. Начинку нужно жарить до готовности, добавить кетчуп, специи, соль и влить смесь из муки и воды. Немного потушить.

Когда начинка остынет, начинаем формировать наши изделия. Для этого раскатываем слойку в пласт и делим на две равноценных части. На каждую из которых выкладываем начинку таким образом: условно делим на пополам, на одну половину кладем начинку, оставляя свободными края и накрываем другой половинкой. Края защипываем с трех сторон и делаем надрезы для выхода воздуха во время запекания. После этого смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Для рецепта «Курица в слоеном тесте в духовом шкафу» могут быть использованы также грибы, тыква, цукини или какие-нибудь другие овощи.

Куриные ножки в тесте

Для этого рецепта используются куриные голышки с косточкой целиком. Чтобы их приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:

куриные голышки – 6 шт.
тесто слоенное – 450-500 гр.
сыр твердый брусочками – 250 гр.
соль, перец и чесночок – по вкусу
желток с одного яйца для смазывания

Куриные голышки необходимо опалить над огнем для удаления микроскопических волосков с кожицы, затем хорошо помыть и высушить полотенцем. Сыр порезать на брусочки и вставить между мясом и шкуркой каждой голени в произвольном порядке. Потом натереть смесью из соли, перчика и раздавленного чесночка.

Тесто раскатать в долинный тонкий пласт и нарезать вдоль на полоски. Каждую полоску следует накрутить по спирали на голень и проследите, чтобы полоски тесно соприкасалось с мясом, иначе готовое блюдо будет иметь не очень красивый эстетический вид. Укладываем каждую голень на противень, смазываем яйцом и запекаем в духовке при температуре 190 градусов на протяжении 50 минут.

Запеченная в слойке таким образом курица утолит любой аппетит и поднимет плохое настроение.

Приятного аппетита!

edaizduhovki.ru