Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Кулинарные рецепты и фоторецепты. Овощное рагу с куриным филе на сковороде
Как готовить овощное рагу с курицей на сковороде
Это блюдо, напоминающее густой суп, очень легко можно приготовить в домашних условиях, вам понадобится лишь купить необходимые продукты. Овощное рагу с курицей на сковороде можно назвать настоящей классикой, ведь именно так готовили его наши мамы и бабушки, когда еще не существовало мультиварок и СВЧ-печей. Единственное – сковородку лучше взять глубокую, чтобы все продукты без проблем в нее вместились, а с остальными нюансами не справится только маленький ребёнок.
Курица или фарш: секреты вкусного рагу
В нашем варианте мы используем куриное филе, ведь в нем нет костей, а это значит, что гостям не придется лишний раз пачкаться. Хотя многие хозяйки предпочитают готовить мясное рагу из целой курицы, разрубленной на порционные кусочки.
Для самых ленивых есть и более простой способ — овощное рагу с куриным фаршем. Во-первых, обжаривается он очень быстро, а во-вторых, вам не придется возиться с разделкой куриной тушки.
Но мы все-таки расскажем о готовке с куриным филе, а прочие вариации вы сможете попробовать самостоятельно в другой раз.
к содержанию ↑Рагу из овощей и курицы на сковородке
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак правильно приготовить овощное рагу с курицей на сковороде
Чтобы наше блюдо получилось не только вкусным, но и очень красивым, мы возьмем побольше разноцветных овощей: фиолетовые баклажаны, зеленые кабачки, яркие болгарские перчики и оранжевую морковь. Визуальное представление блюда, кстати, порой имеет решающее значение, помните об этом!
- Подготавливаем мясо птицы: филе курочки моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки, длиной в 2-3 см.
- Кабачки, баклажаны и картофель режем крупными кубиками, болгарский перец и помидоры – средними, морковь – полукружочками, лук – полукольцами, зелень просто произвольно измельчаем.С кабачков и баклажанов кожицу не снимаем, если овощи молодые.
- В глубокую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук около пяти минут.
- Добавляем к лучку морковку и обжариваем их вместе еще пять минут.
- Отправляем в сковороду куриное филе, жарим его десять минут, помешивая, а затем бросаем туда же кабачки.
- Через пять минут закладываем туда же баклажаны, ждем еще пять минут, пока овощи с мясом обжарятся.
- Теперь наливаем в сковороду 100-150 мл горячей кипяченой воды, добавляем картофель, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне двадцать минут.
- Когда время подойдет, добавляем в рагу болгарский перчик с томатами и тушим еще десять минут.
- Теперь выдавливаем в мясо-овощную смесь чеснок, добавляем измельченную зелень, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, выключаем огонь и даем блюду настояться под крышкой еще пять-десять минуток.
Теперь, когда наша смесь из мяса и овощей пропиталась ароматом чесночка и свежей зелени, блюдо можно подавать на стол.
Как видите, овощное рагу с курицей на сковороде готовится очень просто, а во время приготовления по кухне «плывет» ни с чем не сравнимый божественный запах.
tvoi-povarenok.ru
👌 Овощное рагу с курицей на сковороде, рецепты с фото
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 9
- Блоги
- Написать
- Фаршированные яйца к праздничному ст...
- Свекольный салат для очистки организ...
- Картошка-гармошка с сыром и зеленью
- Рецепт настоящей итальянской лазаньи
alimero.ru
Овощное рагу с курицей - Пошаговый рецепт с фото
Сегодня готовим овощное рагу с курицей. Во французской кухне под словом «ragout», кроме привычного для нас второго блюда, подразумевают ещё и острую приправу. Вероятнее всего это произошло от того, что во французском языке глагол «ragouter» означает не что иное как «возбуждать аппетит», и именно поэтому французы готовят рагу с непременным добавлением каких-либо пряностей. Используйте для этих целей имбирь - его характерные эфирные масла настолько ароматны, что могут придать любому блюду самый приятнейший вкус!
Ингредиенты для приготовления овощного рагу с курицей:
- куриное филе – 0,5 кг
- тыква – 0,4 кг
- баклажан – 1-2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- шампиньоны – 0,3 кг
- перец сладкий – 2 шт.
- помидоры свежие – 0,6 кг
- репчатый лук (крупный) – 1 шт.
- чеснок – 3 дольки
- имбирь свежий – 30 г
- смесь пряных трав (орегано, базилик) – по вкусу
- растительное масло, соль, сахар, черный перец
Рецепт приготовления овощного рагу с курицей:
На сковороде обжарить измельченный репчатый лук до легкого золотого цвета.
Перед выключением огня добавить к луку ломтики чеснока и свежий имбирь (предварительно натертый на терке). Пропитать ароматом чеснока и имбиря растительное масло, в котором жарился лук, при этом жарить чеснок и имбирь не нужно. Шумовкой переложить всё в казан или глубокую кастрюлю, оставляя ароматное масло на сковороде.
Обжарить на нём курицу, нарезанную кубиками, до образования корочки. Курицу посолить, поперчить и переложить к луку и чесноку.
Теперь необходимо обжарить овощи: тыкву нарезать крупными кусочками, обжарить на среднем огне до полуготовности.
К тыкве добавить баклажаны и кабачок, продолжать жарить, слегка помешивая. При необходимости – подлить на сковороду растительное масло.
За пять минут до готовности добавить к овощам грибы…
… и сладкий перец. За время обжаривания овощи выделяют сок, тушить в нём овощи ещё 5-7 минут. Добавить к овощам соль по вкусу.
В отдельной посуде приготовить томатный соус – помидоры натереть на тёрке, томатный сок закипятить, добавить соль, сахар и набор пряных трав по вкусу.
Когда овощи будут готовы, переложить их в казан с курицей, залить томатным соком. Накрыть крышкой и тушить овощное рагу с курицей около 20 минут.
За 2-3 минуты перед выключением огня заправить овощное рагу свежей зеленью.
Овощное рагу с курицей готово!
Приятного аппетита!
Тэги:Овощное рагу с курицей - пошаговый рецепт с фото
Если у вас в наличии есть свежие сезонные овощи, то обязательно приготовьте вкусное овощное рагу с курицей — уверена, что вам очень понравится результат. Несмотря на то, что часть ингредиентов мы предварительно обжариваем, а остальные используем в свежем виде, готовится это рагу достаточно просто и быстро. Для этого не требуются специальные кулинарные навыки и с этим справится даже начинающая домохозяйка. Большой плюс рецепта в том, что у нас сразу выходит полноценный ужин из аппетитной курицы с овощным гарниром. Сочетание всех продуктов в рагу настолько гармоничное, что оно всегда получается невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1 — 2 баклажана
- 1 — 2 кабачка
- 2 средние моркови
- 2 болгарских перца
- 1 — 2 помидора
- 1 большая луковица
- 1 курица (около 1 кг)
- 1 головка чеснока
- соль, специи, приправы по вкусу
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Баклажаны, кабачки и морковь нарезаем нетолстыми пластинками и обжариваем для рагу по отдельности на сковороде до румяности с двух сторон и даем немного остыть.
Помидоры, болгарский перец и лук режем произвольно и соединяем в глубокой миске с кабачками, баклажанами и морковью. Солим, перчим и осторожно перемешиваем овощную смесь прямо руками.
Курицу для рагу разделываем на небольшие порционные кусочки, при наличии времени слегка маринуем в растительном масле со специями и также жарим минут по 7 — 10 с двух сторон до красивой румяной корочки и полуготовности.
Форму для запекания или противень застилаем фольгой (можно использовать пекарскую бумагу), слегка сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем ровным слоем овощную массу. Сверху размешаем кусочки курицы и зубчики чеснока (последнее время мне очень нравится не чистить его, а только снимать верхнюю шкурку). Ставим рагу в предварительно разогретую до 180 С духовку и запекаем около 25 — 35 минут до полной готовности блюда. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
ivkusnoiprosto.ru
👌 Овощное рагу с курицей, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 9
- Блоги
- Написать
- Фаршированные яйца к праздничному ст...
- Свекольный салат для очистки организ...
- Картошка-гармошка с сыром и зеленью
- Рецепт настоящей итальянской лазаньи
alimero.ru
Овощное рагу с курицей рецепт
Сейчас лето и чтобы напитаться витаминами необходимо есть больше овощей или готовить из них разнообразные вкусные блюда. Рагу из курицы с картошкой и овощами как раз такое летнее блюдо, которое придется по вкусу и взрослым и детям. Готовить его довольно просто, а овощи для приготовления этого полезного блюда можно использовать любые: баклажаны, кабачки, капуста, лук репчатый, помидоры, морковка, болгарский перец, картошка, стручковая фасоль, спаржа и др. В свежих овощах содержится много витаминов, минералов и полезных веществ. Поэтому польза их неоспорима! А если вы будете готовить это блюда с добавлением курятины, то восполните организм таким важных элементом как белок. А белок, который содержится в курином мясе, усваивается на 90%.
Ингридиенты
- - куриное филе 200 г
- - болгарский перец красный 1 шт
- - болгарский перец желтый 1 шт
- - репчатый лук 1 шт
- - морковка 1 шт
- - помидоры свежие 2 шт
- - укроп 1 пучок
- - кабачок 1 шт
- - масло растительное 70 г
- - чеснок 3 зубца
- - перец черный молотый
- - соль
- - картошка средних размеров 2 шт
- - замороженная фасоль стручковая 200 г
Приготовление
Первым делом для приготовления овощного рагу с кабачками и курицей необходимо обжарить на растительном масле на отдельной сковородке порезанное на кусочки среднего размера куриное филе до готовности. 
Также его нужно поперчить и посолить по вкусу во время обжаривания. Затем на другой сковороде размером побольше обжариваем сначала репчатый лук, порезанный мелкими кубиками и морковь, порезанную соломкой. Затем добавляем к моркови луку, болгарский перец двух цветов, порезанный соломкой, кабачок, порезанный крупными кубиками и стручковую замороженную фасоль. В конце обжаривания овощей добавляем свежие помидоры, порезанные крупными кусочками, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все овощи для рагу из курицы с картошкой и кабачками еще 5 минут под крышкой на маленьком огне.
Когда овощи будут готовы, добавляем к ним обжаренные кусочки куриной грудки, мелко рубленый укроп, чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем, тушим одну две минутки, накрываем крышкой и выключаем огонь. Куриное рагу с овощами должно потомиться и пропитаться около пяти минут всеми продуктами, из которых мы его готовили. Картофель для куриного рагу с картошкой можно отварить отдельно и подавать горячим, выложив его вместе с готовым овощным рагу с куриной грудкой на порционную тарелку. А можно порезать на кубики и тушить вместе с другими овощами на сковороде во время тушения овощного рагу с куриным филе. Подавать овощное рагу с кабачками и курицей рецепт со стручковой фасолью в отдельных порционных тарелках горячим. Если вы думаете, что это блюдо калорийное, то вы ошибаетесь. Овощное рагу с курицей калорийность его составляет всего 84 ккал на 100 г продукта и от такого блюда вы не поправитесь.
Овощное рагу с курицей в мультиварке
А вот в этом электрическом кухонном приборе готовить овощное рагу с курицей и картошкой проще всего! Для приготовления рагу с курицей и овощами в мультиварке необходимо куриную грудку порезать на небольшие кусочки и сложить в чашу мультиварки. Также нужно нарезать очищенный картофель, мелко порезанный репчатый лук, помидоры, баклажан и морковь на кусочки, если будете готовить рагу из курицы с картошкой в мультиварке. Все нарезанные овощи нужно добавить к куриному филе в чашу мультиварки, посолить, поперчить и аккуратно перемешать готовящееся овощное рагу с баклажанами и курицей. Добавить немного куриного бульона в чашу, закрыть крышку мультиварки, поставить таймер прибора на 40 минут и готовить рагу с курицей в мультиварке на режиме «Тушение».
Овощное рагу с индейкой
Можно готовить как рагу из курицы с овощами, так и с мясом индейки. Для приготовления рагу из индейки с овощами необходимо порезать на кусочки одинакового размера, как мясо индейки, так и овощи, с которыми вы будете готовить это блюдо. Удобно готовить такое блюдо в объемной кастрюле. Сначала необходимо потушить мясо индейки, порезанное на кусочки. Затем добавить к нему порезанные кусочками лук репчатый, морковку, помидоры, баклажаны, картошку, посыпать молотый черный перец, соль, любимые приправы, перемешать, а затем тушить под крышкой до готовности овощное рагу с мясом индейки.
vkusnaykuxny.ru
Овощное рагу с куриным филе – пошаговый фоторецепт
Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 3-4
Быстрое блюдо – и очень вкусное! – из нежного филе курицы, замороженных овощей и свежей картошки.
Ингредиенты
|
Способ приготовления
- Подготовить все овощи для рагу. Небольшими кубиками нарезать филе. Для жарки 3-4 ст. ложки масла перекалить в сковороде на самом большом огне – на это достаточно 4-5 минут.
- Выложить куриное мясо, обжаривать при непрерывном помешивании 2,5-3 минутки. Как только все кусочки стали светлыми и появляются румяные корочки – переложить в миску. Надрежьте кусочек – филе уже практически готово.
- Если масла осталось мало – добавить. 2 минуты обжаривать лук с морковью. Убрать огонь до средне-сильного. Добавить картошку и жарить еще 8-9 минут, помешивая.
- Засыпать замороженные овощи, перемешать. Жарить 1-2 минуты. Филе вернуть в сковороду, рагу приправить и потушить под крышкой на небольшом огне 10-12 минут. Выключить и оставить на конфорке на 5 минут.
Набор овощей может быть иным – кладите то, что есть в вашей морозилке.
Для тушения можно добавить в сковороду немного кипятка, но обычно хватает соков овощей.
Похожие рецепты:
vkus-master.ru
