Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриный рулет с сыром и чесноком. Рецепт рулетики из куриного филе с сыром в духовке рецепт с фото

Куриный рулет с сыром и чесноком

Куриный рулет с сыром и чесноком - простое и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для домашнего обеда или ужина. А стоит добавить к этому аппетитному трио из грудки, сыра и чеснока немного зелени, соли и специй, как будет готово блюдо для праздничного застолья!

Особенности приготовления

Этот рецепт станет отличной альтернативой другим вариациям куриных рулетов, к примеру более традиционному с черносливом, с чесноком или с зеленью.

В моем рецепте вариант начинки для куриного рулета мне очень нравится своим вкусом и простотой, ведь в нем ничего не нужно обжаривать и остужать - достаточно смешать сыр, чеснок, зелень и немного майонеза, все это перемешать и уложить на филе!

Отсутствие термической обработки ингредиентов до скручивания их в рулет существенно экономит и время, и силы. Это как раз то, что нужно в праздничной суете.

Ингредиенты для куриного рулета с сыром и чесноком

для основы

Куриное филе - 400 г
Универсальная приправа - 0,75 ч.л.
Соль - 3 щепотки
Лимонный сок - 3 ч.л.

для начинки

Сыр твердый - 100 г
Свежая петрушка - 0,5 пучков
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 2 ст. л.

дополнительно

Майонез - 2 ч.л.
Сыр твердый - 35 г
Подсолнечное масло - 1 ст. л.

Рецепт куриного рулета с сыром и чесноком

Каждое филе я промыла, обсушила и отбила с двух сторон через двойной слой пищевой пленки.
Натерла с обеих сторон солью и универсальной приправой. Полила лимонным соком.
Сложила подготовленные филе друг на друга и оставила мариноваться на 20 минут.
Для начинки соединила вместе крупно натертый сыр и порезанную петрушку.
Добавила измельченный чеснок и майонез.
Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу и размеру зубчиков. У меня были довольно мелкие.
Майонеза при желании можно добавить. Я использовала его по минимуму, лишь для того, чтобы начинка не была сухой.
Тщательно перемешала начинку и выложила на куриное филе.
Свернула рулетом и обвязала ниткой для фиксации.
Форму для запекания смазала подсолнечным маслом. Выложила в нее рулеты.
Сверху покрыла небольшим количеством майонеза, чтобы верх не был сухим.
Отправила на полчаса в духовку при температуре 180°С.
Вынула форму и освободила рулеты от ниток.
Присыпала сверху тертым сыром.
Вернула в духовку еще на 5 минут.
Сытные и очень вкусные куриные рулеты готовы!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Куриный рулет с сыром и майонезом в духовке

Горячие мясные рулеты отлично подходят для ежедневного меню и становятся украшением праздничного стола. Готовят их из телятины, индейки, свинины и курицы. Дополняют начинками из овощей, сухофруктов, грибов, маслин, твердого сыра с добавлением майонеза, йогурта и свежей зелени.

Очень красивым и потрясающе ароматным получается куриный рулет из филе грудки с сыром, измельченными маслинами, петрушкой с добавлением чеснока и майонеза. Мясо при запекании в фольге пропитывается начинкой, становится нежным, тающим во рту.

Рулет из куриной грудки с сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

Филе куриной грудки – 1 большая половинка;
Маслины – 11 шт.;
Твердый сыр (Российский) – 30 г;
Петрушка – 3 веточки;
Чеснок – 2 дольки;
Майонез – 2 ст. л.;
Молотый перец;
Соль.

Время приготовления: 55 мин.

Как приготовить куриный рулет с сыром и майонезом в духовке

1. Куриное филе без кожи промываем и пропитываем бумажным салфетками. Кладем на стол вверх стороной, на которой располагалась кожа.

2. Ножом делаем надрез филе в нижней части не разрезая до конца и раскрываем как книгу. Делаем 2 надреза. Все мясистые толстые части слегка подрезаем ножом. Так получаем ровный по толщине пласт.

3. Перекладываем подготовленный пласт на доску, посыпаем солью, молотым перцем со всех сторон, накрываем куском пищевой пленки и хорошо отбиваем молоточком.

4. В миску отправляем майонез, крупно натертый сыр и измельченные листочки петрушки.

5. Мякоть маслин мелко нарезаем, чеснок давим чеснокодавкой. Отправляем все в миску и тщательно перемешиваем. Ароматная начинка для рулета готова.

6. На подготовленное отбитое филе выкладываем красивую начинку, отступая от краев.

7. Сворачиваем курицу в рулет. Духовку ставим на 200 градусов.

8. Чтобы рулет из курицы при запекании сохранил форму, обвязываем его кулинарным шпагатом или нитками. Если нет шпагата, обычные нитки собираем в 7 слоев нитей. Длинна должна быть 1,5 метра. Завязываем их на рулете с одного края, оставляя хвостик. Делаем рядом петельку и заправляем нити под рулет.

9. Заправляем в петельку, подтягиваем и повторяем все заново.

10. Так обвязываем всю поверхность рулета. Перекидываем нити на другую сторону и скрепляем ее с каждой продольной нитью. Затем перекидываем на другую сторону, завязываем с оставшимся хвостиком и отрезаем лишнее. Получаем плотный обвязанный батон.

11. Перекладываем подготовленный рулет на фольгу.

12. Заворачиваем неплотно и отправляем на противень в духовку на 30 минут. Затем освобождаем от фольги и готовим 8-10 минут. Рулет в духовке должен зарумяниться, но сильно не зажариваем, иначе филе станет жестковатым.

13. Готовый вкуснейший куриный рулет вынимаем, оставляем на 3-4 минуты и освобождаем от нитей.

14. Ароматный мясной батон нарезаем на небольшие кусочки и сразу подаем с любимым горячим гарниром, мясными салатиками и хрустящим белым хлебом.

Советы в приготовлении:

Таким способом можно приготовить рулеты из свинины, телятины или индейки.
Если маслины заменить на обжаренные грибы, у блюда появится другой вкус. Отлично подойдут вешенки, шампиньоны или лесные грибы.
Мясо получится еще ароматнее, если начинку дополнить сушеными травами (майоран, розмарин, орегано или базилик).

anynews.ru

Куриный рулет с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Большую прямоугольную форму для запекания застелите толстой фольгой (тонкая тут не поможет!) и смажьте ее растительным маслом. В миске венчиком взбейте яйца и майонез.

2. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в яично-майонезную массу. Перемешайте.

3. Полученную смесь равномерно выложите в подготовленную форму для запекания.

4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. В это время нарежьте куриные бедра на кусочки, толщиной чуть меньше сантиметра. С одной стороны их посолите и поперчите. В другой миске смешайте фарш с сушеными специями, также посолите и поперчите.

5. При помощи лопаточки осторожно выберите наш сырный слой на лист пергаментной бумаги, уложенной на стол. Если он слегка порвется - не беда, позже в духовке "раны" затянутся.

6. На запеченный сыр выложите кусочки куриных бедер перченой-соленой стороной вниз. Верхнюю часть посолите и поперчите. Можно добавить специи для курицы.

7. На куриные бедра выложите фарш и равномерно распределите.

8. Заверните рулет при помощи пергаментной бумаги как можно плотно.

9. Затем заверните рулет в пергаментную бумагу и завяжите кончики "конфеткой".

10. Рулет-конфетку заверните в два слоя фольги.

11. Выложите рулет на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часа. Готовый рулет остудите (можно в холодильнике), затем снимите фольгу и бумагу.

12. Нарежьте куриный рулет кусочками и подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru