Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Салат курица с ананасами: рецепты с фото. Салат куриное филе ананас

Салаты с куриным филе и консервированным ананасом, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватр

eda.ru

Салат с ананасами и куриным филе

Салат с ананасами и куриным филе станет хорошим дополнением любого праздничного стола. Обычно, ананас используют в консервированной форме, но по желанию можно добавлять и свежий фрукт. Грудинка же может быть отварной, копченой или запеченной в духовке. Салаты с ананасами и курицей наиболее часто выкладывают слоями, а также накладывают в тарталетки, корзиночки из слоеного теста или смешивают блюдо в красивых салатницах.

Такой салат отлично подойдет в качестве холодной закуски к основному мясному блюду или овощным гарнирам. Предварительно, салат нужно оставить для пропитки, чтобы все компоненты блюда соединились друг с другом и обменялись вкусовыми оттенками и ароматами. Теплые салаты с ананасами и курочкой подают сразу же - с пылу и с жару!

Рекомендуется добавлять в салаты с такими компонентами свежую зелень, твердый сыр и, конечно же, ароматный соус. В качестве соуса можно использовать как стандартные заправки и классический майонез, так и йогурт.

Для тех, кто следит за фигурой, также есть вариант для соуса - приготовление домашнего диетического майонеза.

Легкий ананасовый салат

Вкусный, очень нежный и легкий салат с зернами граната станет хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Легкий ананасовый салат

Ингредиенты:

Зёрна граната - горсть
Куриное филе - 250 г
Варёные яйца - 2 шт.
Ананас - 6 колец

Яблоко - 1 шт.
Кукуруза - 170 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Нашинковать на ломтики отварное куриное филе.

Яйца натереть.

Нарезать мелкими кусочками ананас.

Очистить яблочко от кожуры и натереть.

Сформировать салат шарами: кусочки куриной грудки, тертое яблоко, ананас, кукуруза, тертые яйца. Каждый шар промазать майонезом. Верхушку салатика засыпать зернами граната.

Для красивой формы салата, стоит воспользоваться формой-кольцом.

Блюдо поставить на полочку холодильника на 3 часа.

Свежий капустный салат

Интересный, вкусный и очень ароматный салатик с пекинской капусткой отлично дополнит обеденный стол или праздничное застолье.

Свежий капустный салат

Ингредиенты:

Йогурт - 150 г
Куриное филе - 250 г
Яйцо - 4 шт.
Пекинская капуста - 50 г
Сыр - 150 г
Ананас консервированный - 100 г

Приготовление:

Отварить грудинку и нужное количество яиц. Нарезать остывшие компоненты кубиком.

Нарубить кубиками сыр.

Нашинковать капусту и ананасы.

Смешать компоненты и заправить с помощью майонеза.

"Дамский" салат

Нежный, пикантный и легкий салатик с чесночком станет хорошей закуской для наполнения тарталеток и волованов.

"Дамский" салат

Ингредиенты:

Майонез - по вкусу
Куриное филе - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Консервированные ананасы - 150 г
Твердый сыр - 100 г

Приготовление:

Слить сироп с ананасов и нарубить.

Мелко нашинковать грудку и смешать с тертым сыром.

Добавить к салату измельченный на терке чеснок и нарезанные ананасы.

Заправить салат соусом.

Итальянский куриный салат

Свежий, хрустящий и витаминный салатик с зелень порадует всех любителей азиатской кухни необычным вкусовым сочетанием.

Итальянский куриный салат

Ингредиенты:

Черри - 3 шт.
Куриное филе - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Руккола - 100 г
Ананас - 200 г

Приготовление:

Обжарить кусочки курочки на сковородке.

Нарезать свежий ананас кубиком.

Смешать компоненты салата и выложить на подушку из рукколы. Выложить половинки томатов и полить блюдо соусом.

Чтобы руккола не потеряла свой цвет и хрустящую текстуру, стоит выкладывать курицу на зелень только в охлажденном виде.

Сытный салат "Мужской"

Очень сытный мясной салат станет хорошим дополнением любого застолья.

Сытный салат "Мужской"

Ингредиенты:

Болгарский перец - 2 шт.
Куриное филе отварное - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Ананас консервированный - 200 г
Ветчина копченая 300 - г
Майонез - 200 г
Кукуруза - 200 г

Приготовление:

Нарубить кубиком сыр, ветчину и отварную курочку.

Болгарский перчик также нарезать кубиком.

Смешать все компоненты и хорошенько перемешать с майонезом.

Аппетитный салат с виноградом

Очень сочный и свежий салатик с курицей составит хорошую компанию любым мясным блюдам.

Аппетитный салат с виноградом

Ингредиенты:

Консервированный ананас - 200 г
Салат - 1 пучок
Куриная грудинка - 2 шт.
Виноград - горсть
Майонез - по вкусу
Лук белый - 1 шт.

Приготовление:

Нарвать филе на тонкие волокна вместе с листьями салата.

Добавить к блюду половинки винограда, нашинкованный ананас и кольца лука.

Соединить все компоненты с майонезом.

Пикантный салат с карри

Пряный, ароматный и очень вкусный салатик в индийском мотиве отлично подойдет к любому праздничному меню.

Пикантный салат с карри

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.
Куриное филе - 400 г
Карри 1 ч.л.
Ананасы - 1 банка
Майонез - 150 г
Сыр - 100 г

Приготовление:

Отварить грудку и нарезать крупными ломтиками.

Дать ананасам стечь и нарубить кубиком.

Отваренные яйца нарезать кусочками.

Натереть сыр.

Смешать карри вместе с майонезом и заправить салатик.

Индийский сытный салат

Ещё одно лакомство с карри, которое отлично подойдет для любых торжеств, обеду или ужину.

Индийский сытный салат

Ингредиенты:

Ананас в сиропе - 1 банка
Грибы - 50 г
Майонез - 250 г
Филе курицы - 500 г
Карри - по вкусу
Картофель 700 г

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре. Охлажденный картофель нарезать.

Сварить грудинку. Остудить и нарубить ломтиками.

Грибы нарубить на четвертинки и пассеровать.

Смешать все компоненты.

Соединить майонез со специей карри и заправить такой смесью салат.

Ароматный салат с орехами

Пикантный и очень сытный салатик станет хорошим наполнением слоеных закусок из теста и тарталеток.

Ароматный салат с орехами

Ингредиенты:

Ананас - 5 колец
Чеснок - 1 зубец
Филе курицы - 350 г
Грецкие орехи - 70 г
Морковь сырая - 100 г
Заправка - по вкусу
Сыр твердый 70 г

Приготовление:

Нарубить вареную грудку на кубики. Натереть морковку.

Нарезать кубиком кольца ананасов. Натереть сыр.

Соединить все компоненты, добавить измельченный чесночок и орешки.

Заправить салат по вкусу - сметаной, йогуртом или майонезом. Оставить салат на час пропитываться.

Салат в ананасе

Оригинальная закуска к праздничному застолью всего за 20 минут!

Салат в ананасе

Ингредиенты:

Кукуруза - 1 банка
Клюква - горсть
Филе - 300 г
Рис - 150 г
Ананас свежий - 300 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварить рис и грудинку.

Нарубить кубиком филе и ананас.

Очищая ананас, разрежьте его пополам, вынув мякоть - из кожуры выйдет оригинальная салатница.

Смешать все составляющие блюда. Заправить майонезным соусом и выложить салат в подготовленную половинку ананаса.

Ананасовый салат с грибами

Нежный слоеный салат с грибами и ананасом станет отличным украшением и дополнением любого праздничного торжества.

Ананасовый салат с грибами

Ингредиенты:

Сыр твердый - 250 г
Грибы - 500 г
Ананасы консервированные - 565 г
Майонез - 500 г
Вареное куриное филе - 500 г

Приготовление:

Очистить и обжарить грибочки, довести до вкуса.

С ананасов слить сироп и нарезать мелким ломтиком.

Натереть сыр.

Филе разобрать на отдельные волокна.

Сформировать шарами блюдо: грибы, майонезная прослойка, куриные волокна, майонез, ананасные кубики, слой майонеза и сыр.

Ветчинный салатик с опятами

Вкусный и очень ароматный салатик с маринованными опятами хорошо дополнит любые овощные закуски и гарниры.

Ветчинный салатик с опятами

Ингредиенты:

Смесь перцев - по вкусу
Куриное филе - 200 г
Ветчина - 200 г
Ананас в сиропе - 200 г
Сладкий перец - 2 шт.
Маринованные опята - 200 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварить грудку. Все компоненты нарезать кубиком.

Добавить к салату смесь перцев и майонез, затем посыпать блюдо опятами.

Грибной салатик

Вкусное блюдо с приятным послевкусием понравится всем любителям нежных и легких салатов.

Грибной салатик

Ингредиенты:

Свежие шампиньоны - 400 г
Филе курицы - 300 г
Майонез - 1 упаковка
Ананасы консервированные - 1 банка
Яйца - 3 шт.
Сыр - 300 г

Приготовление:

Нарубить кубиком шампиньоны и пассеровать.

Отварить грудинку и нарубить.

Натереть яйца и сыр.

Сформировать слоеный салат: пассерованные грибы, курица, кубики ананасов, тертый сыр и яйца. Все шары хорошенько прослоить майонезом. Салат посыпать желтком.

Теплый салат "Азия"

Пряный, острый и пикантный теплый салат составит хорошую компанию любым овощным блюдам.

Теплый салат "Азия"

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Сладкий перец - 1 шт.
Соевый соус - 3 ст.л.
Кунжутное масло - 1/2 ч.л.

Ананас в сиропе - 350 г
Молотая паприка - 1 ч.л.

Приготовление:

Нарезать курицу и перец кубиками. Обжарить в сотейнике, добавить ананасы.

Довести до вкуса, добавить паприку, масло кунжута и соевый соус.

Подавать салат теплым к столу вместе с получившимся соусом.

Салат с яичными блинчиками

Необычный, но очень сытный салат станет хорошим вариантом для быстрого блюда на скорую руку.

Салат с яичными блинчиками

Ингредиенты:

Очищенный ананас - 300 г
Соль - по вкусу
Молоко - 200 мл.
Зелень - по вкусу
Яйца - 5 шт.
Майонез - по вкусу
Вареная грудинка куриная - 1 шт.

Приготовление:

Смешать молоко с нужным количеством яиц и хорошенько взбить. Довести блинчики до вкуса.

Обжарить молочную смесь.

Готовые блинчики остудить и нарезать полосочками, скрутив их в рулетик.

Грудинку нашинковать кубиком.

Также, измельчить ананасы.

Смешать компоненты и заправить соусом.Добавить к блюду рубленую зелень кинзы или петрушки.

Свежий витаминный салат с ананасом

Освежающий, хрустящий и очень вкусный салат станет отличным вариантом для холодной закуски к празднику.

Свежий витаминный салат с ананасом

Ингредиенты:

Майонез - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Капуста - 400 г
Ананас в сиропе - 200 г
Морковь - 300 г
Куриное филе - 1 шт.

Приготовление:

Нашинковать на мандалине капусту и морковку соломкой.

Курочку отварить и охладить. Слить сироп с фрукта. Нарубить ананасы и курицу ломтиком.

Смешать компоненты салатика, посыпать перцем и заправить майонезным соусом.

www.salatyday.ru

Салаты с ананасом и курицей: простые и вкусные рецепты

Гурманы хорошо знают, что сочетание мяса с фруктами часто оказывается гармоничным и позволяет получить уникальные по своим вкусовым качествам блюда. Одним из лучших дополнений к мясным продуктам является ананас. Диетологи тоже не против этого сочетания: ананас помогает лучше усваиваться белкам, способствует сжиганию лишних калорий, при этом не обладает высокой энергетической ценностью. Салаты с ананасом и курицей любимы как людьми, предпочитающими вкусно поесть, так и теми, кто заботится о своей фигуре и контролирует вес. Рецепты они могут выбирать разные – вариантов приготовления закусок из вышеназванных ингредиентов существует много.

Особенности приготовления

Большой сложности приготовление салатов с ананасом и курицей не представляет, справиться с этим может начинающий кулинар. Разнообразие рецептов позволяет выбрать вариант, требующий соответствующего уровня мастерства. Знание нескольких общих правил не помешает в любом случае.

Консервированные ананасы более калорийны и не содержат такого количества витаминов, как свежие. При наличии выбора предпочтение лучше отдать свежим фруктам. Иногда в рецепте указано, какие именно ананасы следует использовать. Замена нежелательна: вкус у свежих и консервированных фруктов не одинаков, на органолептических свойствах готового блюда это сказывается.
Для салатов с ананасами можно использовать любой вид куриного мяса в зависимости от выбранного рецепта. Копченая курица придает закуске особые нотки. Мясо куриных ножек сочнее, но калорийней грудки. Отварной грудке отдают предпочтение сторонники здорового питания.
Сочетание ананаса с курицей – универсально, его можно дополнять самым разным набором ингредиентов, однако важно учитывать, что эти ингредиенты должны сочетаться и между собой.
Для заправки салатов из ананаса и курицы чаще всего используют майонез, который не относится к числу наиболее полезных соусов. В большинстве случаев его без особого ущерба можно заменить сметаной или йогуртом. Неплохо подчеркивает вкус ананасово-куриной композиции соус с кисло-сладким вкусом, поэтому часто в салат добавляют томатную пасту, приправу карри.
Заправлять салаты рекомендуется незадолго до подачи к столу. Исключением являются слоеные закуски, которые готовят за несколько часов до употребления, чтобы каждый слой успел пропитаться соусом. После приготовления их держат в холодильнике, чтобы они не испортились раньше времени.

Наличие большого количества вариантов приготовления салата из курицы и ананаса позволяет подобрать рецепт с учетом повода, наличия времени на готовку, имеющихся в холодильнике продуктов. Технология приготовления может зависеть от конкретного рецепта.

Простой рецепт салата с ананасом и курицей

Состав:

куриное филе – 0,35 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
ананасы консервированные – 0,3 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
майонез – 0,2 л;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите куриную грудку, остудите, отделите мясо от костей. Нарежьте мелкими кубиками и поместите в миску.
Откройте банку с ананасами, слейте сироп. Извлеките фрукты, нарежьте их некрупными кусочками. Положите к мясу.
Яйца отварите. Остудив, очистите и нарежьте кубиками, отправьте к остальным продуктам.
Выжмите чеснок в миску с основными ингредиентами. Добавьте майонез, соль и перец, перемешайте.

Подавать этот салат рекомендуют на плоском блюде, выложив горкой.

Салат с ананасом, курицей и помидорами-черри

Состав:

куриная грудка – 0,45 кг;
ананас, свежий или консервированный – 0,4 кг;
помидоры-черри – 0,25 кг;
маслины без косточек – 100 г;
майонез – 100 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриную грудку сварите в подсоленной воде. Когда она остынет, измельчите, нарезав кубиками или соломкой.
Помидоры помойте, обсушите салфеткой. Каждый овощ разрежьте на 4 части.
Маслины извлеките из банки. Разрежьте пополам.
Ананас очистите, удалив «глазки». Нарежьте мелкими кусочками.
Соедините курицу, помидоры, ананасы и маслины в миске, слегка подсолите, заправьте майонезом.

Подавать желательно на блюде, выложив на листья салата. Закуска, сделанная по этому рецепту, получается легкой. Майонез при желании можно заменить нежирной сметаной, несладким йогуртом.

Салат с ананасом, курицей и моцареллой

Состав:

плотная моцарелла – 0,2 кг;
консервированные ананасы – 0.2 кг;
филе куриной грудки – 0,2 кг;
листовой салат – 100 г;
майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

Куриное филе помойте, залейте водой. Доведите до кипения. Подсолите и варите 15–20 минут на медленном огне. Дайте остыть, не вынимая из бульона, чтобы мясо не потеряло сочность. Нарежьте некрупными брусками.
Ананасы извлеките из банки. Дайте соку стечь. Порежьте фрукты на кубики небольшого размера.
Моцареллу мелко порежьте или крупно натрите.
Соедините в миске сыр, курицу и ананасы.
Несколько листьев салата постелите на блюдо, остальные порвите руками и отправьте к основным продуктам.
Заправьте небольшим количеством майонезного соуса.

Остается выложить закуску на салатные листья и подать к столу. Блюдо придется по вкусу поклонникам итальянской кухни.

Салат с ананасом, копченой курицей и огурцом

Состав:

мясо копченой курицы – 0,3 кг;
ананас, консервированный или свежий – 0,3 кг;
свежие огурцы – 0,3 кг;
майонез – 150 мл;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо копченой курицы порежьте мелкими кубиками.
Таким же образом измельчите очищенный или вынутый из банки ананас.
Помойте огурцы, промокните салфеткой. Срежьте кончики. Нарежьте овощи кубиками.
Соедините курицу, огурцы и ананас, заправив майонезом.

Разложите салат по креманкам или маленьким салатникам, подавайте порционно. Свежий и одновременно пикантный вкус салата, приготовленного по приведенному рецепту, его соблазнительный аромат способны покорить сердце почти любого гурмана.

Слоеный салат с курицей, ананасом и виноградом

Состав:

куриное мясо – 0,25 кг;
ананас – 0,2 кг;
светлый виноград – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
свежая зелень – по вкусу;
несладкий йогурт или майонезный соус – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Сварите курицу, отделите мясо от костей, отмерьте нужное количество. Как можно тщательнее измельчите ножом.
Сыр мелко натрите.
Ананасовую мякоть порежьте на мелкие кусочки.
Виноград помойте, оставьте в дуршлаге, пока не стечет вода. Каждую виноградину разрежьте вдоль пополам, извлеките косточки.
Выложите на тарелку слоями, придав форму виноградной грозди, сначала курицу, потом ананас, сверху сыр. Залейте йогуртом или майонезом. Разложите сверху половинки винограда. Завершите композицию с помощью зелени и подавайте к столу.

Такой вариант салата из курицы с ананасами можно подать к праздничному столу. Он понравится представительницам прекрасной половины человечества и мужчинам, которые не склонны к употреблению жирной и калорийной пищи.

Салат с ананасом, курицей и грецкими орехами

Состав:

ананас – 150 г;
куриное филе – 0,2 кг;
твердый сыр – 100 г;
ядра грецких орехов – 50 г;
легкий майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Отварите филе куриной грудки. Остудив, порежьте и разберите на волокна.
Ананас нарежьте мелкими кусочками. Желательно использовать свежий фрукт, но консервированный тоже подойдет.
Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде, пока они не начнут издавать характерный аромат. Мелко порубите ножом.
Сыр измельчите на крупной терке.
В салатник выложите куриное филе, полейте тонким слоем майонеза.
Положите сверху ананас. Нарисуйте на нем майонезную сеточку.
Покройте ананасы сыром, смажьте майонезом.
Посыпьте дроблеными орехами.

Салат можно украсить маслинами, зеленью, овощами. При желании ингредиенты можно перемешать, а не выкладывать слоями, но майонеза тогда потребуется больше.

Салат с ананасом, курицей и кукурузой

Состав:

филе куриной грудки – 0,25 кг;
консервированный или свежий ананас – 0,2 кг;
консервированная кукуруза – 120–130 г;
рис – 80 г;
мед – 5 мл;
приправа карри – щепоть;
соль – по вкусу;
майонез – 0,2 л;
растительное масло – сколько уйдет;
белое сухое вино – 50 мл;
вода – 0,45 л.

Способ приготовления:

Филе куриной грудки помойте и обсушите.
Растопите мед. Покройте им кусок куриного филе.
Подсолите мясо, заверните в фольгу, смазанную маслом.
Положите на противень и отправьте на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
На сковороде разогрейте масло, высыпьте рис. Обжаривайте его, помешивая, в течение 5 минут.
Влейте к рису вино. Перемешайте. Дождитесь, пока алкоголь почти полностью испарится.
Влейте 150 мл воды. Готовьте, пока рис не впитает жидкость.
Добавьте еще такое же количество жидкости, продолжайте готовить до ее полного впитывания.
Подсолите рис, добавьте карри и оставшуюся воду. Готовьте до испарения воды. Влейте немного масла, перемешайте. Снимите с огня, остудите.
Выньте готовое куриное филе, остудите.
Откройте консервы, слейте из банок жидкость.
Мелкими кубиками порежьте ананасы.
Куриное филе нарежьте соломкой.
Соедините в миске курицу, рис, ананасы и кукурузу. Добавьте майонез, перемешайте.

Салат, приготовленный по этому рецепту, имеет приятный кисло-сладкий вкус, получается сытным. Подавать его можно как холодным, так и теплым.

Салат с ананасом, курицей и грибами

Состав:

куриное мясо – 0,4 кг;
консервированные ананасы – 0,3 кг;
свежие шампиньоны – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло оливковое – сколько уйдет;
сметана – 20 мл;
свежая зелень – для украшения;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварной курицы порежьте небольшими кусочками.
Банку с ананасами откройте, сироп из нее вылейте в миску.
Грибы помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими пластинами.
Лук освободите от шелухи, порежьте полукольцами.
Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
Добавьте к луку грибы, обжаривайте их вместе до того, как испарится выделившаяся из шампиньонов жидкость.
Отварите яйца. Очистите, порежьте кубиками.
Порежьте ананасы.
В емкость для смешивания поместите ананасы, курицу, грибы с луком, яйца.
В жидкость из-под ананасов влейте столовую ложку масла и положите столовую ложку сметаны, перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте еще раз.
Заправьте основные ингредиенты получившимся соусом.

Переложите закуску в салатник и подавайте к столу. Она обладает нежным вкусом, несколько необычным, но гармоничным. Этот салат придется по душе гурманам, любящим открывать для себя новые вкусовые ощущения.

Салат с ананасом и курицей может быть разным. Его вкус будет сильно зависеть от использованных ингредиентов, технологии приготовления. Закуска подходит для праздничного стола и семейного ужина. Много времени ее приготовление не потребует.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат курица с ананасами: пошаговое приготовление

Это блюдо с невероятным вкусом, порожденным сочетанием кисло-сладкого фрукта и мяса, в народе, шутя, называют буржуйским. Некоторые рецепты даже озаглавливают так, хотя сегодня ананасами никого не удивить, и разве что цена на свежий продукт не делает его слишком доступным. Как приготовить салат, основанный на курино-ананасовом тандеме?

Как приготовить салат Курица с ананасами

Данное вкусовое сочетание пользуется огромной популярностью, хотя в более широком смысле – когда используется любое мясо (вплоть до колбасы/сосисок) с кусочками ананаса. «Гавайская» пицца, «медальоны» из свинины – одни из самых известных рецептов, но не обошлось и без салатов. Профессионалы уверяют, что особых хитростей здесь нет: допустимы любые дополняющие продукты и соусы, поскольку в основе лежит абсолютно универсальная пара ингредиентов. Однако для идеального результата стоит разобраться, как приготовить салат из ананасов и курицы правильно.

Рецепт салата Курица с ананасом с фото

Универсальность главных компонентов такой закуски позволила профессионалам создать тысячи рецептов, часть из которых между собой абсолютно не похожа. Горячие и холодные, слоеные, порционные, классические хаотичные смеси – каждый рецепт салата с ананасом и куриной грудкой обретет своих почитателей. Пошаговые инструкции и фото помогут вам понять принцип нарезки, обработки и соединения всех составляющих, а советы профессионалов не дадут сделать грубых ошибок.

Слоеный салатик

С куриной грудкой

Простой вариант этой закуски с привкусом экзотики создается за считаные минуты – около получаса отнимает только варка куриного мяса. Остальные компоненты термообработки не требуют, поэтому салат из ананаса и куриной грудки можно затевать, даже если у вас уже гости стоят на пороге. Профессионалы уверяют, что копченая курочка здесь будет «звучать» не хуже отварной.

Ингредиенты:

курица – 180 г;
ананасовые кольца – 5-6 шт.;
томаты черри – 8-10 шт.;
оливки черные – 10 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
соль.

Способ приготовления:

Сварить курицу, измельчить ножом, посолить.
Томаты и оливки порезать поперечно пополам.
Ананасы нарезать кубиками, смешать с остальными продуктами.
Заправить майонезом, настоять до подачи.

Ананасовые кольца

Рецепт классический

Этот вариант для большинства хозяек остается лучшим, какие бы модификации ни предлагали профессионалы кулинарного искусства. Классический рецепт салата с курицей и ананасами невероятно нежный по вкусу и структуре, не диетический, но если майонез взять домашний, можно сильно снизить его жирность и калорийность. От яиц можно совсем отказаться, либо взять только белок.

Ингредиенты:

куриное филе – 170 г;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
ананасы консервированные – 200 г;
зубчики чеснока – 3 шт.;
майонез – полстакана;
соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Курицу отварить: в воду можно добавлять любые специи.
Ананасы обсушить, нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую, измельчить ножом.
Вареную курицу порезать аналогично ананасам, соединить с остальными компонентами.
Перемешать салат, посолить, заправить майонезом, поперчить. Подавать горкой на плоском блюде.

Салат с курицей и ананасами

С сыром

Вам хочется удивить гостей или домашних, покорить их сердца своим кулинарным талантом, но при этом не потратить слишком много времени на кухне и использовать только простые продукты? Данный салат из курицы с ананасами и сыром моцарелла отвечает всем перечисленным запросам: никакой экзотики, минимальные усилия со стороны хозяйки и эффектный со всех позиций результат словно с ресторанных фото.

Ингредиенты:

ананасы консервированные – 210 г;
курица – 200 г;
листовой салат – пучок;
майонез – 2 ст. л.;
моцарелла (для пиццы плотная) – 200 г;
соль.

Способ приготовления:

Отварите курицу без кожи. Остудите, нарежьте соломкой.
Моцареллу натрите крупно.
Салатные листья порвите руками, смешайте с курицей.
Добавьте кусочки ананасов, сыр.
Заправьте майонезом, посолите, перемешайте.

Салат с курицей, ананасами и сыром

С копченой курицей

Для такой закуски можно купить уже готовую птицу, прошедшую фабричное копчение, либо сделать самостоятельно аналог в духовке. Последний вариант отнимет больше времени, но у вас будет менее вредный продукт. Альтернатива – обычное запекание на гриле. Салат из копченой курицы с ананасами получится вкусным вне зависимости от состояния птицы. Объем курицы указывается только по мясу, т. е. без учета веса костей (если вы взяли не филе).

Ингредиенты:

ананасовые кольца – 6-7 шт.;
курица копченая – 150 г;
огурец;
майонез – 3 ст. л.;
соль.

Способ приготовления:

Куриное мясо порезать мелко, аналогично поступить с ананасовыми кольцами.
Огурец настрогать короткой соломкой.
Соединить компоненты салата, заправить майонезом, посолить.

Закуска из копченой курицы с ананасами

Слоями

Если для вас важен не только вкус и аромат содержимого тарелки, но и его эстетические качества, вам стоит попробовать научиться готовить слоеные салаты. Даже при самом простом наборе компонентов они выигрывают перед обычными, где все произвольно смешивается. В данный салат Курица с ананасами слоями выкладываются через «границу» из винограда, который для контраста может быть и темным.

Ингредиенты:

ананасовые кусочки – 200 г;
курица – 250 г;
виноград белый – 100 г;
йогурт без добавок – полстакана;
зелень.

Способ приготовления:

Вареную курицу разобрать на волокна.
Виноград порезать половинками продольно.
Ананасовые кусочки обсушить.
Уложить в том же порядке слоями, перемежая йогуртом. Посыпать зеленью.

Салат с курицей, ананасами и виноградом

Буржуйский

Подразумевались ли в данном рецепте рябчики из известного лозунга изначально, или их всегда заменяла курица – неизвестно. Однако даже без них ананасовый салат Буржуйский обладает превосходным вкусом. Короткий список компонентов делает эту закуску доступной для большинства хозяек, а простота действий с продуктами – удобной для воплощения. Рецепт претерпел немало модификаций, но версия, приведенная ниже, считается классической.

Ингредиенты:

грудка куриная;
кусочки ананасовые (лучше свежие) – 130 г;
яйца 2 кат. – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
майонез – 2/3 стакана;
пучок свежего укропа.

Способ приготовления:

Вскипятить воду в кастрюле, бросить туда половину луковицы. Посолить. Через 5-6 минут положить куриное мясо. Варить 40-45 минут, накрыв крышкой. Можно добавить немного специй, но не увлекайтесь ими.
Яйца залейте холодной водой, дождитесь закипания, варите ровно 5 минут. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.
Оставшуюся половину луковицы нашинкуйте, руками перетрите с отваренной и порезанной курицей.
Добавьте ананасовые кусочки, яйца, майонез, порванный вручную укроп.
Перемешайте, настаивайте полчаса до подачи к столу.

Отварная куриная грудка

С консервированными ананасами

Очень интересный вариант закуски или легкого ужина можно получить, если сделать экзотическую заправку из соевого соуса с имбирно-медовыми нотами. Кроме нее, данный салат из консервированных ананасов и курицы от остальных отличает термическая обработка мяса: итоговый результат не диетический, но безумно вкусный. Это идеальное дополнение к праздничному столу!

Ингредиенты:

ананасы в банке – 250 г;
куриное филе – 300 г;
оливковое масло;
соус соевый – 2 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
молотый имбирь – 1/2 ч. л.;
салатные листья;
кунжут.

Способ приготовления:

Разогреть масло, обжарить нарезанную длинными брусочками курицу. Когда она обретет коричневый оттенок, накрыть крышкой, потомить 15-20 минут до готовности.
Соевый соус смешать с 2 ст. л. жидкости от консервов, щепоткой имбиря, медом.
Соединить кубики ананасов с курицей, выложить горкой на салатные листья, заправить полученным соусом. Посыпать кунжутом.

Ананасы в банке

С грецкими орехами

Гавайский вариант такого легкого вкусного блюда прекрасно смотрится на любом столе. Он быстро готовится, если вы используете копченое мясо, а короткий перечень составляющих делает салат очень доступным для большинства хозяек. Суммарно входящие в данный салат курица, ананас, сыр, грецкий орех, зелень и майонез на 100 г дают всего 180 кКал, поэтому фигура не пострадает.

Ингредиенты:

куриное филе – 200 г;
ананасовые кольца – 190 г;
сыр твердый – 100 г;
орехи грецкие – 50 г;
майонез легкий – 30 г;
пучок зелени.

Способ приготовления:

Филе отварить, сыр натереть, кольца ананасовые нарезать, зелень порвать руками, ядра орехов раздробить.
Смешать все компоненты, заправить майонезом, подавать на плоской тарелке.

Салат с курицей, ананасами и грецкими орехами

С кукурузой

Потрясающе сытное, с явными нотами сладости, оттененной остротой карри, это блюдо никого не оставляет равнодушным. Особых сложностей в приготовлении данный салат из курицы с ананасами и кукурузой не имеет, если исключить этап варки риса. Здесь используется модифицированная технология для ризотто, но можно руководствоваться иным алгоритмом – важно лишь получить очень рассыпчатые, немного плотные внутри зерна. Кукуруза может быть замороженной – тогда ее нужно обжарить на сухой сковороде.

Ингредиенты:

куриное мясо – 250 г;
ананасовые кольца – 200 г;
кукуруза консервированная – 120 г;
рис – полстакана;
майонез;
карри – щепотка;
мед;
соль.

Способ приготовления:

Курицу натереть солью и медом, обернуть фольгой, запечь при 190 градусах.
Высыпать рис на горячую сковороду, прогревать 1,5-2 минуты, постоянно переворачивая.
Когда он начнет золотиться, добавить кипяченую горячую воду (половник). Мощность конфорки выше средней, крышки нет.
Дождаться, пока зерна впитают жидкость, подлить еще.
На третий раз добавить карри, перемешать, опять влить воду.
Отваренный рассыпчатый рис нужно остудить.
Ананасовые кольца порезать кубиками, запеченное мясо – соломкой. Соединить их с рисом, зернами кукурузы.
Заправить салат майонезом, перемешать.

Куриный салат с ананасом и кукурузой

С грибами

У этого ароматного и красивого блюда есть явные французские ноты. Аппетитные куриные кусочки, сладкие ананасы, пикантные жареные грибы, маленькие перепелиные яйца – перед такой композицией не устоят даже гурманы. По оригинальному рецепту используются шампиньоны, однако салат с подберезовиками или лисичками тоже получится очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

курица – 200 г;
ананасовые кольца – 150 г;
шампиньоны – 150 г;
луковица;
яйца перепелиные – 4 шт.;
масло оливковое – 1 ст. л. + для жарки;
соль;
зелень.

Способ приготовления:

Куриное мясо отварить. Порезать мелко.
Грибы пожарить с нашинкованным луком.
Яйца отварить, раскрошить.
Кольца ананасовые порезать кубиками.
В данный салат курица, ананас, грибы и измельченные яйца высыпаются друг на друга, чтобы получилась горка. После нужно слегка перемешать компоненты вилкой, поддевая их из-под низа.
Заправить жидкостью от консервов, оливковым маслом. Украсить зеленью.

Жареные шампиньоны

Куриный салат с ананасами – секреты приготовления

Если после изучения пошаговых рецептов, предложенных выше, у вас остались вопросы по работе с курицей или ананасами, подбору дополнительных продуктов, соусов и/или специй, данный блок поможет вам от них избавиться. Профессионалы готовы рассказать, как создать идеальный салат из курицы и ананаса и придумать свой собственный рецепт:

Для легких закусок существует негласное правило – не переборщить с белком. Если у вас есть мясо, откажитесь от колбас/сосисок, яиц, морепродуктов: создавайте разнообразие за счет овощной добавки.
Если блюдо планируется сытным, можно использовать вареные яйца, бекон, салями, крабовые палочки – остальные белковые элементы лучше не брать.
Ананасы создают отличную композицию с любыми соусами, но в приоритете томатная паста, йогурт.
Не злоупотребляйте специями: имбирь, карри, розмарин – это оптимальные варианты для такого салатика.

Видео

sovets.net

Салат из курицы с ананасами очень вкусный

Сочетание ананаса и курицы обладает очень пикантным вкусом, при этом является отличной основой для других идей. Такой салат набирает популярность среди россиян, хотя истинного автора никто не знает. Однако если учесть, что мясные компоненты стали добавлять только в конце 19 века, то салат из куриного филе с ананасами имеет не самую большую историю.

Как приготовить салат из ананасов и курицы

Если говорить о классическом салате из курицы с ананасами, то в его состав, помимо этих ингредиентов, входит только майонез. Вместо этой заправки можно смело использовать и другие, более диетические, например, смесь растительного масла и чеснока или сметану в сочетании с горчицей. Это позволит снизить калорийность блюда, хотя оно и так является диетическим, но питательным.

Часто эти два компонента используются для гавайского варианта, который сочетает простоту, питательность. Те девушки, которые постоянно переживают за фигуру, знают, как приготовить салат с курицей и ананасами более диетического состава. Можно и самостоятельно проявить фантазию, добавить тот ингредиент, который подходит в данной ситуации или для того чтобы поэкспериментировать.

Салат с курицей и ананасами – рецепт с фото

Сейчас при выборе рациона многие руководствуется калорийностью и полезностью продуктов для организма. Если говорить об этом блюде, то можно однозначно утверждать, что рецепты салатов из курицы и ананасов вполне приемлемы и ценны. Экзотический фрукт отлично справляется с высоким кровяным давлением и лишним весом, а мясо птицы – гипоаллергенный источник белка. При комбинации этих продуктов они только дополняют друг друга. Приготовить блюдо сможет каждый, особенно с подробными рецептами с фото.