Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Вяленая куриная грудка в домашних условиях. Вяленое куриное филе в домашних условиях рецепт видео
вяленая куриная грудка рецепт видео Видео YouTube
...
11 меc назад
Самый простой, быстрый и вкусный рецепт вяленого мяса. Бастурма, балык, сыровяленое мясо, лучшая закуска...
...
3 лет назад
Надоела магазинная колбаса - отличная альтернатива - ВЯЛЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ. Очень простой и лёгкий рецепт...
...
4 лет назад
МУЖСКИЕ КОЖАНЫЕ СУМКИ, МОДНЫЕ И НЕ ДОРОГИЕ https://goo.gl/k0FdGw ВЫБОР ОГРОМНЫЙ. Получается данный продукт весьма...
...
3 лет назад
Куриные грудки вяленые со специями.
...
4 лет назад
Главной особенностью рецепта балыка из куриного филе является то, что балык готов уже через двое суток....
...
3 лет назад
Наша группа в ВК. Присоединяйтесь https://vk.com/public108974105 Композиция "Macaroon 5" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицен...
...
2 лет назад
Вяленое мясо в домашних условиях курицы Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого...
...
2 лет назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Мясные чипсы из куринного филе, вкусная и полезная закуска к пиву, по простому...
...
5 лет назад
Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Солонка и перцемолка...
...
4 лет назад
Отличная закуска к пиву, в поход, замена колбасы и т.д.
...
2 лет назад
Вступайте в группу ВК- https://new.vk.com/eda911 Подписывайтесь на канал - https://www.youtube.com/channel/UCgDezROC1rjPEu3bwk9UyVg.
...
2 лет назад
Нежная и аппетитная вяленая куриная грудка считается деликатесом. Ее очень легко можно приготовить дома,...
...
7 меc назад
Вяленое мясо из грудки индейки и куриной грудки. Сам процес занимает 4-5дней и в принципе неплохо заходит...
...
2 лет назад
простая закуска к пиву. Вяленое куриное филе в духовке . 4-5 часов вялиться при температуре примерно...
...
7 меc назад
Нам потребуется: филе 2 - х куриных грудок 20 гр. соли смесь перцев по вкусу 1-2 зубчика чеснока 4 ст. ложки...
...
2 лет назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе). Отличная закуска к пенному,...
...
3 лет назад
В этом видео я покажу как в домашних условиях сделать вкуснейшее вяленое мясо. Конкретно в этот раз я сделал...
...
4 лет назад
Вяленая куриная грудка Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Коньяк - 50-80 гр. Соль - 0.5 стакана Паприка - 1 пакети...
...
5 лет назад
Подписывайтесь http://goo.gl/2kTQeC - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Готовить его очень легко, но нужно...
...
10 меc назад
Бастурма из курицы, а именно из куриной грудки. ✅Предыдущий выпуск - https://youtu.be/FzP6wQ5NaUM (Яичная домашняя лапша...
videoyoutube.ru
Вяленая куриная грудка в домашних условиях Видео
3 г. назад
Надоела магазинная колбаса - отличная альтернатива - ВЯЛЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ. Очень простой и лёгкий рецепт...
11 мес. назад
Самый простой, быстрый и вкусный рецепт вяленого мяса. Бастурма, балык, сыровяленое мясо, лучшая закуска...
2 г. назад
Нежная и аппетитная вяленая куриная грудка считается деликатесом. Ее очень легко можно приготовить дома,...
4 г. назад
МУЖСКИЕ КОЖАНЫЕ СУМКИ, МОДНЫЕ И НЕ ДОРОГИЕ https://goo.gl/k0FdGw ВЫБОР ОГРОМНЫЙ. Получается данный продукт весьма...
2 г. назад
3 г. назад
Куриные грудки вяленые со специями.
3 г. назад
Наша группа в ВК. Присоединяйтесь https://vk.com/public108974105 Композиция "Macaroon 5" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицен...
2 г. назад
Вяленое мясо в домашних условиях курицы Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого...
4 г. назад
Главной особенностью рецепта балыка из куриного филе является то, что балык готов уже через двое суток....
2 г. назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Мясные чипсы из куринного филе, вкусная и полезная закуска к пиву, по простому...
1 г. назад
Кто не знал как приготовить вяленое мясо курицы в домашних условиях? Теперь узнаешь! Даже в холодильнике...
4 г. назад
Отличная закуска к пиву, в поход, замена колбасы и т.д.
4 г. назад
1 г. назад
Из курицы можно готовить не только традиционные бульоны. Вяленый вариант никого не разочарует. Я вас уверяю.
3 г. назад
В этом видео я покажу как в домашних условиях сделать вкуснейшее вяленое мясо. Конкретно в этот раз я сделал...
5 г. назад
Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Солонка и перцемолка...
3 г. назад
https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! Ингредиенты: Куриная грудка: 600гр.(2шт.) 1 версия: Крупная соль - 70-100гр. Коньяк...
4 г. назад
Спасибо за лайк и подписку на мой канал https://www.youtube.com/user/2011NWA1 Вам понадобится: 800 гр. грудинки 2 ст. л. соли...
8 мес. назад
Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе). Отличная закуска к пенному, пряная и соленая. Готовится...
3 г. назад
Некоторые люди перед приготовлением куриной грудки беспокоятся за то, что фактически приходится есть сыро...
turprikol.com
вяленое куриное филе видео Видео YouTube
...
3 лет назад
Надоела магазинная колбаса - отличная альтернатива - ВЯЛЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ. Очень простой и лёгкий рецепт...
...
11 меc назад
Самый простой, быстрый и вкусный рецепт вяленого мяса. Бастурма, балык, сыровяленое мясо, лучшая закуска...
...
3 лет назад
Куриные грудки вяленые со специями.
...
5 лет назад
Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Солонка и перцемолка...
...
1 лет назад
Сегодня мы с тобой будем готовить прекрасное блюдо - бастурму. Это блюдо просто находка для пикника на...
...
2 лет назад
Шесть рецептов вяленого куриного филе своими руками в домашних условиях.
...
2 лет назад
Балык из куриного филе это очень простой и доступный рецепт балыка. Куриный балык это изысканное лакомство...
...
2 лет назад
Вяленое мясо в домашних условиях курицы Бастурма из Куриной Грудки. Простой и Быстрый Рецепт Вяленого...
...
2 лет назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе). Отличная закуска к пенному,...
...
8 меc назад
Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе). Отличная закуска к пенному, пряная и соленая. Готовится...
...
4 лет назад
МУЖСКИЕ КОЖАНЫЕ СУМКИ, МОДНЫЕ И НЕ ДОРОГИЕ https://goo.gl/k0FdGw ВЫБОР ОГРОМНЫЙ. Получается данный продукт весьма...
...
4 лет назад
Главной особенностью рецепта балыка из куриного филе является то, что балык готов уже через двое суток....
...
10 меc назад
ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе - 500 г зубчик чеснока - 2 шт. соль крупная - 1 ст. л. красный молотый перец - 1 ч. л. (без...
...
3 лет назад
https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! Ингредиенты: Куриная грудка: 600гр.(2шт.) 1 версия: Крупная соль - 70-100гр. Коньяк...
...
2 лет назад
Ингредиенты: Филе куриное - 2 шт. Соль - 200 гр. Паприка - 1 пач. Перец черный - по вкусу Коньяк - 50 гр. Подписывайт...
...
1 лет назад
Кто не знал как приготовить вяленое мясо курицы в домашних условиях? Теперь узнаешь! Даже в холодильнике...
...
2 лет назад
Наша группа в ВК. Присоединяйтесь https://vk.com/public108974105.
...
2 лет назад
Мечта Первославы: https://www.liqpay.com/ru/checkout/card/pervoslava Инструкция по вялению мяса Как сушить мясо. Как приготовить...
...
10 меc назад
Бастурма из курицы, а именно из куриной грудки. ✅Предыдущий выпуск - https://youtu.be/FzP6wQ5NaUM (Яичная домашняя лапша...
videoyoutube.ru
вяленое куриное мясо в домашних условиях видео Видео YouTube
...
3 лет назад
Надоела магазинная колбаса - отличная альтернатива - ВЯЛЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ. Очень простой и лёгкий рецепт...
...
11 меc назад
Самый простой, быстрый и вкусный рецепт вяленого мяса. Бастурма, балык, сыровяленое мясо, лучшая закуска...
...
3 лет назад
Куриные грудки вяленые со специями.
...
1 лет назад
Сегодня мы с тобой будем готовить прекрасное блюдо - бастурму. Это блюдо просто находка для пикника на...
...
1 лет назад
Рецепт приготовления вкуснейшего вяленого мяса в домашних условиях, который ещё называют холодной сушкой....
...
1 лет назад
...
5 лет назад
Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Солонка и перцемолка...
...
2 лет назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе). Отличная закуска к пенному,...
...
7 меc назад
Вяленое мясо по дедовскому рецепту. Такой вариант приготовления балыка очень схож по вкусу на итальянскую...
...
2 нед назад
Показал рецепт и как приготовить вкуснейшее вяленое мясо холодной сушки из свинины. Грядут Праздники. Реко...
...
2 лет назад
Мой канал : https://www.youtube.com/channel/UCOd3VFYtz3AJKkxHjbBNq_w Моя партнерка :http://join.air.io/csa.
...
2 лет назад
В данном видео показан способ как в домашних условиях можно приготовить вяленое мясо. Основные ингредиент...
...
1 лет назад
Один из самых вкусных и быстрых рецептов приготовления бастурмы. Вяленое мясо намного вкуснее и полезнее...
...
2 лет назад
Даный рецепт подойдет любителям пива. Поверьте это очень вкусно. .................................................................................
...
1 лет назад
Из курицы можно готовить не только традиционные бульоны. Вяленый вариант никого не разочарует. Я вас уверяю.
...
2 лет назад
В этот раз мы приготовим изумительное ароматное вяленое мясо по бабушкиному рецепту " полендвица по-белару...
...
3 лет назад
В этом выпуске программы "Жить здорово" Елена Малышева со своими медицинскими коллегами расскажет полезную...
...
2 лет назад
Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz Мясные чипсы из куринного филе, вкусная и полезная закуска к пиву, по простому...
...
4 лет назад
Наконец-то приготовилось мое вяленое мясо в домашних условиях, этот рецепт посоветовал мне один хороший...
...
2 лет назад
Способ вяления мяса с предварительным замачиванием в рассоле.Очень простой рецепт.
...
10 меc назад
Бастурма из курицы, а именно из куриной грудки. ✅Предыдущий выпуск - https://youtu.be/FzP6wQ5NaUM (Яичная домашняя лапша...
videoyoutube.ru
Вяленая куриная грудка в домашних условиях – это реально! Рецепты вяленого куриного мяса (филе)
Нежное, натуральное, с выразительным вкусом вяленое куриное мясо считается деликатесом. И почему-то мало кому приходит в голову, что самостоятельно приготовить его дома проще простого. С этой технологией справится даже самая неопытная домохозяйка и самая занятая деловая женщина. Давайте исправим этот досадный пробел и приготовим вяленую куриную грудку в домашних условиях!
Немного истории
Когда-то человечество не знало холодильников, а добывать пропитание удавалось далеко не каждый день. Кроме того, забой домашней скотины требовал быстрой утилизации свежего мяса. В холодном климате на помощь приходили глубокие рукотворные ледники. А в жарких странах человек научился брать в союзники соль и… солнце.
Вяленое мясо в домашних условиях — это высушенный засоленный продукт. Минимум трудовых затрат и максимум терпения. В технологии его приготовления нет ничего нового. Вяленую воблу знают все. Курица требует немного другого подхода, но и здесь все тоже очень просто.
Рецепт вяленой куриной грудки в домашних условиях
Ингредиенты:
- 2 филе куриных грудок;
- 100 г соли;
- приправы по вкусу.
Приготовление:
Сначала нужно подготовить филе. Главная задача — получить тонкие пластины куриного мяса. Способов для этого существует несколько.
1 способ: филе можно нарезать тонкими широкими пластинами вдоль.
2 способ: тонко порезать узкими полосками поперек волокон.
3 способ: порезать довольно толстыми кусками, накрыть пищевой пленкой и отбить. Можно использовать молоток для мяса или скалку.
Следующий этап — засолка. Здесь тоже можно использовать 2 способа.
1 способ: сухая засолка. Сначала нужно хорошо промокнуть куриное мясо бумажным полотенцем. Филе для засолки должно быть сухим.
Затем нужно хорошенько обсыпать кусочки солью, втирая ее в мясо.
Разложить на доске, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.
2 способ: засолка в маринаде. Количество соли в этом случае нужно удвоить.
Соль растворяется в 0,5 л холодной кипяченой воды, затем в нее погружается курица. Время выдержки — 1 сутки в холоде.
Через сутки просоленное филе нужно хорошо промыть проточной водой, а затем тщательно обсушить. Можно использовать негорячий фен.
После этого подготовленные кусочки нужно обсыпать приправами. Здесь можно дать простор своей фантазии. Какие специи вы добавите на этом этапе, такой вкус и приобретет ваша вяленая в домашних условиях куриная грудка. Мясо после засолки станет более жестким, поэтому втирать приправы нужно тщательно. Можно использовать чеснок, острый красный перец, шафран, имбирь, куркуму, шалфей, розмарин, петрушку, карри и другие.
Для получения эффекта копчения допускается добавить жидкий дым. Он очень концентрирован, потому количество его должно быть незначительным. Будет достаточно 1/4 ч. л.
Снова закрываем мясо пленкой и ставим на сутки в холод.
После этого нам остается только подвесить подготовленное мясо и оставить сушить. Кусочки должны не соприкасаться друг с другом и хорошо проветриваться.
Через неделю просушки в домашних условиях вяленое куриное филе будет готово.
Как ускорить процесс?
Приготовить вяленое куриное филе в домашних условиях можно и более быстрым способом. Идеально, если у вас в доме есть сушилка для овощей и ягод. Подготовленное для просушки филе следует уложить на решетку сушилки таким образом, чтобы кусочки не соприкасались. По мере усыхания их можно будет добавлять. Режим выставлять согласно инструкции. Если функции «мясо» в электросушилке нет, ориентируйтесь на режим «грибы».
Если сушилки в домашнем хозяйстве нет, приготовить в домашних условиях вяленую куриную грудку быстрым способом можно в духовке. Способ приготовления описан выше. Но в этом случае нужно быть очень осторожными при выставлении температуры. Она должна быть максимально низкой, а дверца духовки — открытой. Можно периодически выключать духовку и давать вяленым кусочкам «отдохнуть». Филе при этом не должно быть слишком горячим! Решетку с мясом можно держать наполовину выдвинутой из духового шкафа, как на фото. В этом случае ее нужно периодически поворачивать для равномерной просушки.
Не пересушивайте филе! Правильно вяленое мясо должно гнуться, а не ломаться!
Высший пилотаж!
А теперь, когда вы освоили вяление куриного мяса в мелких порциях, можно попробовать сделать и настоящий деликатес в домашних условиях — вяленое куриное филе целиком! Почему мы не предлагаем с этого и начать? Потому что сначала нужно набить руку, «почувствовать» мясо. Освоив порционное вяление, вы будете чувствовать, подходят ли условия для более крупного эксперимента.
Дело в том, что в условиях плохо проветриваемого помещения или высокой влажности большой кусок мяса может быстрее испортиться, нежели стать пригодным для еды. Впрочем, не такой уж большой кусок — филе курицы! Поэтому мы рекомендуем вам рискнуть.
Процесс в этом случае ничем не отличается от предыдущего, за исключением более высокого контроля. Подвешивать такое мясо нужно в марле, чтобы избежать засиживания мухами и попадания пыли. Ни духовка, ни электросушилка в этом случае нам уже не помощники. Только сухой воздух и температура не ниже 20С.
Куриные рулеты в вяленой «рубашке»
Дальше вяленое мясо можно просто есть и наслаждаться его бесподобным вкусом. А можно использовать во всевозможных вариациях. Оно может замечательно заменить в некоторых блюдах бекон. А можно сделать и фаршированное куриное филе.
В качестве фарша можно использовать грибы, морковь, болгарский перец, другие овощи и зелень. Рецептов фаршированной куриной грудки множество, поэтому мы не будем на них останавливаться.
Можно взять уже готовые запеченные куриные рулетики и обернуть их кусочками вяленой курицы. Далее их можно обжарить в сковороде, а можно запечь. Важно! Следите, чтобы концы вяленого мяса не оказались сверху, иначе вяленая оболочка «раскроется», и блюдо будет выглядеть некрасиво. Если опыта мало, просто обвяжите их сверку обычными нитками. Но потом не забудьте снять их при подаче.
Готовые рулеты порезать очень острым ножом и подавать, например, с пастой или с салатом.
Как видим, вяленое мясо является простым в приготовлении. Готовится оно долго, но почти без вашего участия. При своей невысокой стоимости оно может стать палочкой-выручалочкой для хозяек, умеющих удивлять гостей и баловать домашних не за счет дорогостоящих продуктов, а искусством своих рук.
domrecept.ru
