Это тот случай, когда говорить не хочется вовсе. Люди, неравнодушные к маринованной телятине, меня поймут:)
В любом ресторане/кафе/баре/пабе, где была я, а в меню был маринованный ростбиф, мною безоговорочно была заказана именно эта позиция. Заказана, съедена и оценена. Исключений не было никогда. Разница всех моих оценок относительно этого блюда заключалась лишь в том, что в какие-то места я возвращалась, а в какие-то нет.
Я скажу две вещи:
Я предлагаю вам самый распространенный и самый беспроигрышный вариант, который всегда стреляет «в десятку».
Начнем с маринада. Режем лук кольцами.
Добавляем кориандр, черный перец и приправу для гриля. Лучше всего использовать приправу для гриля марки Santa Maria. Большинство заведений любят именно ее:)
Вливаем соевый соус. Он должен быть мягким, не сильно соленым, но при этом хорошо концентрированным. В данном рецепте на нем лучше не экономить.
Добавляем чеснок. Его не стоит сильно измельчать. Кусочки как на фото — оптимальный вариант.
Добавляем растительное рафинированное масло и хорошо все перемешиваем. На этом маринад готов, отставляем его в сторону.
Теперь мясо.
Очень важно, чтобы вы нашли именно свежую вырезку теленка.Иначе: 1. Мясо будет жестким и 2. Мясо не впитает аромат специй и приправ. Проще говоря, вы потратите время впустую.
Очищаем нашу ленивую мышцу от прожилок и пленок, натираем ее солью/перцем и «запечатываем» на гриле/сковороде гриль/обычной хорошей сковороде.
«Запечатываем» — значит обжариваем со всех сторон на оливковом масле до золотистой корочки. После обжарки на сковороде мясо нужно довести до нужной готовности в духовке. От 7 (розовое мясо, средняя прожарка) до 15 минут (полная готовность). Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
После всех мероприятий погружаем мясо в маринад на сутки минимум (конечно, можно кушать хоть сразу, вопрос лишь в проникновении маринада в волокна вырезки). Для этого используем герметичные пакеты (лучший вариант) или же кастрюли с плотными крышками.
Самый вкусный ростбиф получается на вторые-третьи сутки:)
Хранится это мясо долго — примерно неделю. Возможно и дольше, но целую неделю оно ни у кого не стоит — съедается махом:) Также отмечу, что самый вкусный маринованный ростбиф получается на 2-3 день:
—Приятного аппетита!—
#готовимслюбовью
gotovimslubovyu.ru
Что-то я мало пишу в последнее время. все потому, что календарное лето уже наступило, и хочется все больше пищи простой - салатика из подножного силоса с фермерской сметанкой, мяса большой кусок...А погодно лето еще как-то так. Соберешься вечером у мангала засесть - а тут тебе и дождик и похолодание. Печаль одна.А пищи простой хочется. Вот решил свести воедино теорию приготовления простой мужской еды - Большого Куска Мяса.
Здесь - говядина.
1. Тяжелый выбор куска МясаНачнем с выбора куска под желаемый результат. Или с выбора результата под кусок, который есть.Общее правило довольно просто - чем больше работала при жизни мышца, тем больше времени ее нужно готовить и больше влаги требуется. Корова не прямоходящая, спина у нее не нагружена совсем. Самая "ленивая" мышца - это вырезка, из спины. Ее лучше всего жарить быстро. Самые "рабочие" - на ногах. Их нужно варить и варить. Или тушить. Но долго. Куски, которые находятся вне предела "плечи-задница" жарить нет особого смысла. Крайние куски этого диапазона - толстый и тонкий край, а также кусок, именуемый "филе" - то есть попа - нужно запекать долго. Остальные - можно быстро. Лучший кусок - там, где у человека талия . Если не помните названий, а мясник не колется, есть довольно простой признак: чем светлее - тем нежнее. Мышцу продолговатой формы бледно-розового цвета жарим быстро и кормим трепетных дев. Мышцу в виде большого темно-красного комка запекаем долго и пожираем брутально, вооружившись острым ножом.
Чем больше времени готовится говядина, тем больше она теряет свой "родной" запах и набирает запахи дополнительных ингредиентов. Значит все, что находится у коровы на спине, между теми местами, откуда ноги растут, может после приготовления пахнуть именно мясом. Именно по этим кускам легко понять, что при жизни ела корова (а точнее - бычок): комбикорм, траву или зерно. Эти куски можно - и нужно - готовить вообще без специй. Хотя бы иногда. Чтобы не забыть, что человек-хищник.
Резюме: для приготовления Большого Куска Мяса этот Кусок должен быть вырезан со спины.
2. Температурный режимОтличный кусок нежного мяса лучше всего обжарить при высокой температуре и довести до готовности при относительно умеренной. Я пользуюсь рекомендацией "первые 15 минут - 240 градусов, остальное время - 180". Учитывая особенности плиты, получается 250 и 175.
Кусок, которому нужна долгая температурная обработка, жарится всю дорогу при примерно 150. Итак, вырезка - при высокой, задница - при низкой. Естественно, духовка должна быть предварительно прогрета до рабочей температуры, а мясо должно иметь температуру комнатную. Из холодильника в духовку - нет, так ничего не получится.
Резюме: 250, а потом 180 градусов для мягкого, 150 всю дорогу - для жесткого.
3. Степень прожаркиГовядина - мясо довольно безопасное, так что его страшнее пережарить, чем недожарить. Люди вполне цивилизованные рвут зубами кусок хорошей говяды, зажареной не с кровью - с кровищей - и находят эту еду вкусной и приятственной. А вот поедание свинины в такой кондиции лично у меня сопровождается мыслями о врачебной профессии паразитолога. Вот за что не люблю свиной шашлык - чаще всего он либо биологический боеприпас случайного срабатывания, либо сухая подметка.Значит главная наша задача - не пересушить.
Для этого нужно во-первых помнить, что Большой Кусок Мяса должен быть действительно Большим. Например, кусок нежного мяса без кости - около килограмма. Для запекания на низкой температуре кусок вообще рекомендуют брать не меньше, чем на полтора кило.
Во вторых, нужно представлять степень желаемой прожарки. Для этого есть зонды-термометры (у меня нет), измеряющие внутреннюю температуру куска, тесты на щипок (никогда не умел), а также примерные таблицы времени и в конце концов острый нож.
Таблица времени выглядит так:
Быстрое приготовление, сохраняющее аромат нежного куска занимает:8-10 минут для мяса "с кровью" (на надрезе края серые, внутри кусок красный)10-15 - для среднепрожаренного (на моей плите 15) (надрез серый со слабо-розовым, розовая жидкость)15-18 - для готового (на моей отдельно взятой плите это 20 минут) (надрез серый, жидкость прозрачная)на каждые полкило массы куска, причем первые 15 минут этого времени, как мы помним, температура составляет 250 градусов, а остальное время - 180.Если накинуть еще минут 10, получим подметку (надрез серый, жидкости нет).Если мясо с костями - накидываем 2-3 минуты на каждые полкило.
Для кусков, требующих долгой обработки, температура всегда 150 градусов, а времядля средней прожарки - 20-25 минут на полкилодля полной - 30-35 минут на полкило"с кровью" сделать не получится - температура мала. Будет скорее "теплое снаружи, сырое внутри".
Резюме: не пережарить и не бояться жидкости, а Большой Кусок Мяса должен быть Большим!
4. И хватит на сегодня. Защита мяса.Говядина - мясо нежирное. Ну уж те куски, которые мы жарим - точно. А высокая температура сушит.Конечно, быстрая обжарка сворачивает белок на поверхности, и процесс испарения сильно замедляется. По этой причине мясо для быстрой обжарки более чем достаточно просто протереть оливковым маслом. А вот мясо для медленного запекания нужно защищать. Слоем говяжьего сала. Фольгой. Беконом. Свиным салом. Хорошим слоем горчицы с маслом же - всем тем, что в общей вкусовой композиции покажется нелишним. Ну и солить кусок, который будет запекаться долго, лучше уже в готовом виде - иначе соль вытянет соки.А для быстрой обжарки соль - не помеха.
Резюме: не пересушить!
Ну а специи каждый выбирает сам. Только так, чтобы не мешали. Чтобы есть не кумин с кориандром, а действительно Большой Кусок Мяса.
Здесь: килограмм филе поясничной мышцы комбикормовой говядины, натертый солью, черным перцем и кориандром, а потом оливковым маслом, 15 минут в духовке на 250 градусах и 25 минут - на 175.
И не забудьте, что Большой Кусок Мяса на пути Духовка-Стол должен хотя бы минут 10 отдохнуть и дойти.
И не надо мариновать что ни попадя.
Использованы иллюстрации из книги П. П. Александровой-Игнатьевой "Практические основы кулинарного искусства", СПб, 1914, ну и кой-какие данные из "Хорошей кухни", Терра, 1998, естественно. Та часть таблицы, которую экспериментально не проверял, например.
schiffskoch.livejournal.com
«Как потеете?» - спрашивали, встречаясь на улице, друг у друга древние римляне. В Древнем Риме, как известно бани были своеобразным культом, и хорошее потоотделение в бане считалось признаком завидного здоровья.
Потоотделение, по-научному гипергидроз – естественный физиологический процесс, природная защита нашего организма от перегревания. Выделение пота происходит через потовые железы, которых особенно много в области подмышек, на ладонях и стопах.Выделение пота зависит от множества факторов, например от жары, усиливают потоотделение пряности и алкоголь. Пот увлажняет кожу и делает её эластичной. Но чрезмерная потливость доставляет множество неудобств. Юные девушки из-за неё изнывают от стеснения и даже впадают в отчаяние. Более зрелые люди страдают от физического дискомфорта.
Итак, если вы потеете отменно, но не в бане…
Существуют кардинальные методы борьбы с чрезмерной потливостью. Так, в своё время Ангела Меркель справилась с гипергидрозом при помощи несложной эндоскопической операции, во время которой через два прокола в подмышечной впадине в полость грудной клетки вводится малюсенькая клипса, с помощью которой хирурги пережимают нервный ствол, по которому проходят импульсы, отвечающие за потоотделение.
Но, думаю, что уменьшить потоотделение и избавиться от неприятного запаха можно и гораздо более простыми и доступными методами. Косметический рынок наводнён всевозможными средствами, облегчающими эту задачу.
Если прислушаться к мнению врачей дерматологов, то можно узнать, что в жаркую погоду, когда потовые железы работают усиленно, обычный дезодорант не всегда помогает. Он может даже усилить неприятный запах, добавив в него удушающий цветочный аромат. Поэтому нужно выбирать дезодоранты, не только поглощающие запах, но и препятствующие его возникновению. В состав такого дезодоранта должны входить: триклозан, хлоргексидин, терпенфарнезол. Эти вещества уничтожают микробов, вызывающих запах пота. Людям с чувствительной кожей, склонной к раздражению нужно выбирать роликовые или дезодоранты-кремы, в составе которых нет спирта. Зато в них должны содержаться глицерин и циклометикон, которые смягчают и увлажняют кожу
Тем, кто потеет очень сильно, даже когда не очень жарко следует обратить внимание на дезодоранты-антиперспиранты. Соли алюминия, входящие в их состав, сужают поры, ограничивая потоотделение.
Но всё это химия. И в прежние времена наши бабушки справлялись с неприятным запахом пота домашними средствами. Некоторые из них.
- Например, прекрасным природным дезодорантом является отвар из мяты луговой. 1 ст. ложку сухой травы заварить стаканом кипятка, настаивать 20-30 минут, процедить и протирать все потеющие места. Хранить в холодильнике.
- Потеть меньше поможет ванна из обычной поваренной соли. 2 ст. ложки на 1 литр воды. Её можно принимать утром перед выходом на работу или на ночь. Температура воды не должна превышать +37 – 38С.
- Сильно потеющее лицо и тело полезно протирать заваркой зелёного чая. Эта процедура не только уменьшает потоотделение, но и улучшает структуру кожи, делает её матовой и шелковистой.
- По утрам можно принимать ванну с добавлением зелёного чая. На ночь делать этого не стоит, если вы, конечно, не собираетесь всю ночь гулять или заниматься любовью. Такая ванна бодрит и не даёт заснуть.
- Потеющее лицо протирают так же ломтиком помидора или огурца. Помогает и ломтик лимона, но с лимонным соком на лице нельзя появляться на солнце во избежание ожога.
- От потливости ног и рук помогает ванночка с добавлением яблочного или обыкновенного уксуса – 1 десертная ложка на литр воды. Но при этом на руках и ногах не должно быть царапин и ссадин, иначе будет щипать.
- Помогают и разведённые в воде квасцы. Их продают в аптеке.
- Старинным способом, уменьшающим потливость ног, является отвар из дубовой коры.1 ст. ложку измельчённой коры залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и на медленном огне покипятить 10-15 минут. Настаивать полчаса.
- В летнюю жару следует также обратить внимание на свою одежду. Она должна быть свободной, чтобы ничто не препятствовало доступу воздуха к телу и его свободной вентиляции. И, конечно, предпочтительнее всего натуральные ткани, такие, как лён и хлопок.
woman.hutor.ru
В свиной туше имеется сочная часть. Этот кусок используется для приготовления филе. Срез такого куска мяса тонкий. Он располагается в центре филе и называется вырезка. Она из-за своей ценности стоит дорого. Иногда это бывает часть мышцы, которая не испытывает физических нагрузок. Поэтому она не пропитывается кровью. Вырезается такой кусок из оковалка. Принято считать, что лучшая вырезка – из говядины. Тем не менее специалисты говорят, что вкус блюда зависит от метода приготовления.
Многие вырезкой называют балык. Его вырезают из свиной или коровьей туши. Вот только это не совсем верно. Например, для приготовления стейка используются специальные сорта мяса, вырезанные из известного куска туши. Жирную подлопаточную часть используют для изготовления риб-стейка. Толстый край отлично подходит для приготовления шатобриана. Из поясницы делают портерхаусы.
Вырезка стоит дорого, так что при ее готовке нужно быть аккуратным и рационально использовать каждый кусок. Как правило, такое блюдо жарят. Ее трудно тушить. Да и не надо этого делать, ведь поджаренное мясо очень вкусное.
Многим кажутся странными рецепты изготовления вырезок, когда советуют их замариновать. Вырезка из свинины отличается сочностью и мягкостью. Так что мариновать ее не стоит. К тому же при любом способе готовки ее необходимо обжарить. Корочку нужно подрумянить. Важно, чтобы сок остался внутри.
Это блюдо принято подавать с разнообразными соусами. Ими поливают каждый кусок. А вот тушить блюдо в нем не рекомендуется. Вырезку лучше жарить. Далее блюдо нарезаем на куски поперек волокна и поливаем соусом.
Такой деликатес готовят в небольших количествах, однако он является главным на столе. Его желательно подавать в начале застолья, когда гости способны получить от него удовольствие. Ведь тогда рецепторы еще не находятся в состоянии блаженства от вина и различных салатов.
Для вырезки потребуется примерно десять кусков мяса. На подготовку необходимо четверть часа. На само ее приготовление понадобится примерно час.
Чтобы приготовить это блюдо понадобится полкило свиной вырезки, около пятидесяти миллилитров масла, а также чеснок. Можно добавить шафран и немного перца. Соус делаем из двухсот миллилитров любого вина, ста граммов ягод без костей, небольшого количества крахмала и масла. Добавляем в блюдо немного сахара.
Кстати, готовя это блюдо, рекомендуется пользоваться специальным термометром. Его вводим так, чтобы кончик достиг центра мяса. Вырезка будет вкусной, если ее приготовить при оптимальной температуре. Если же быть неосторожным, она получится пережаренной.
Польская кухня. Просто и вкусноМонголия – кулинарные традиции глазами путешественников
helfix.ru
Мясные медальоны — это деликатес французской кухни, представляющий собой небольшие отбивные круглой формы, которые обычно делают из говядины, телятины, свинины, индейки или курицы. Медальоны подают в лучших ресторанах мира, но их можно приготовить и в домашних условиях. Ароматные нежные медальоны, поджаренные на сковороде или запеченные в духовке, идеально сочетаются с овощами, картофелем и рассыпчатым рисом. Поговорим о том, как правильно готовить медальоны.
Выбирая мясо, отдавайте предпочтение парному мясу молодых животных или свежим охлажденным продуктам, которые можно купить в фермерских магазинах. Впрочем, и из замороженного мяса можно приготовить вкусные отбивные, если оно не подвергалось повторной заморозке, что нередко случается в процессе транспортировки и хранения продукции.
Хорошая свинина должна быть светло-розовой, с белым жиром, говядина — ярко-розовой или красной, без пленок и прожилок, при этом говяжий жир может иметь не только белый, но и кремовый оттенок. Для медальонов желательно брать вырезку, а если вы покупаете курицу, то больше подойдет нежное филе цыпленка. Обязательно проверьте упругость мяса, надавив на него пальцем, — если мякоть быстро восстанавливает свою форму, значит, мясо свежее. Поверхность мяса может быть влажной, но только не мокрой, в противном случае это значит, что кусок был разморожен перед продажей. Запах должен быть приятным, не кислым и без душка, кстати, при покупке замороженного продукта обратите внимание на цвет — слишком темное мясо, скорее всего, замораживалось неоднократно.
Если вы используете для приготовления медальонов нежную вырезку, нет необходимости задумываться о том, как вырезать круглые кусочки, главное, чтобы толщина кусочков была не более 1,5 см. Поскольку вырезка представляет собой неподвижную мышцу, в ней нет никаких пленок и других несъедобных частей, такое мясо очень нежное и мягкое. Вырезку отбивать не обязательно, но если отобьете, медальоны получатся еще нежнее и будут таять во рту. Отбивать следует равномерно и с двух сторон, покрыв кусок мяса пищевой целлофановой пленкой, чтобы кусочки не разлетались по кухне. Степень отбивания зависит от жесткости мяса, в идеале оно должно приобрести текстуру суфле.
Если вы используете не вырезку, а другое мясо, выбирайте куски без соединительной ткани или удаляйте все жилки. Режьте мясо поперек, а не вдоль волокон, иначе разжевать его окажется проблематично. Аккуратно вырезайте медальоны или сделайте еще проще — порубите мясо на мелкие кубики, чтобы получился почти фарш, потом сформируйте круглые котлетки. Вообще, медальоны из фарша очень популярны и вкусны, потому что всегда получаются мягкими и сочными.
Если отбитое мясо замариновать хотя бы за час-два до жарки, оно будет еще мягче и сочнее. Самый простой маринад — любое растительное масло с пряностями, тертым луком и чесноком, но можно просто обложить медальоны ломтиками лимона и луковыми кольцами. Сухое мясо, не предназначенное для отбивных, рекомендуется обсыпать сухой горчицей и оставить на некоторое время — такие медальоны останутся сочными, поскольку горчица сохраняет сок внутри мяса и не дает ему вытечь.
Очень вкусны медальоны, которые после отбивания поливают соевым соусом, апельсиновым или лимонным соком, обсыпают специями и душистыми травами, натирают измельченным чесноком и имбирем. Кислые соки цитрусовых размягчают даже жесткое мясо, а имбирь и чеснок обладают консервирующим эффектом, к тому же имбирь препятствует образованию канцерогенных веществ во время жарки. В конце маринования мясо можно полить сухим вином или шампанским, для нежности и пикантного вкуса.
Медальоны обжаривают с двух сторон, но не очень долго, чтобы они не были суховатыми, — лучше делать это на растительном или топленом масле. Наилучший вариант — запечь мясо в фольге, где оно будет готовиться в собственном соку, что сделает медальоны особенно сочными, вкусными и полезными. Медальоны также тушат или готовят в мультиварке. Если у вас есть время, можно усложнить рецепт, приготовив медальоны в кляре, например, из сыра, смешав для кляра взбитые яйца, тертый сыр и муку. Обмакните в эту смесь кусочки мяса и обжарьте на сковороде, это очень просто, быстро и оригинально. Еще один из способов приготовления медальонов — после быстрой обжарки кусочки мяса помещают в духовку на 20–30 минут при температуре 180 °С.
Соус к этому блюду можно подавать любой: овощной, грибной, сырный, чесночный, сливочный, медово-горчичный, томатный, фруктово-ягодный. С мясом прекрасно сочетаются гранатовый соус, гуакамоле, бешамель, сациви, ткемали, аджика — с ними медальоны приобретут неповторимую изюминку!
Секрет 1. Опытные кулинары советуют не солить медальоны до тепловой обработки и не добавлять в маринад соль, поскольку благодаря соли мясо сразу же пускает сок и после жарки получается сухим. Солите мясо только после образования румяной корочки, и оно всегда будет сочным!
Секрет 2. Очень вкусны медальоны, жаренные в панировке, для нее используют панировочные сухари, молотые орехи или кунжут, кукурузную, нутовую, рисовую, цельнозерновую пшеничную или ржаную муку, кукурузный и картофельный крахмал.
Секрет 3. Никогда не жарьте влажные медальоны, иначе у вас не получится румяной корочки. Мясо, вынутое из маринада, следует промокнуть бумажным полотенцем и только потом жарить или запекать.
Секрет 4. Если вы все-таки пересушили мясо, приготовьте любой сливочный, молочный или сметанный соус, залейте им медальоны и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 120 °С. Мясо станет мягче, нежнее и намного сочнее.
Секрет 5. Этот способ сохраняет мясной сок, и медальоны получаются тающими во рту. Готовность мяса проверяется деревянной шпажкой: если выделяется прозрачный сок, медальоны готовы!
Этот рецепт будет интересен всем, кто любит мясо с кисло-сладким соусом, в данном случае для подливы используются яблоко и вишня. Из трех кусочков говяжьей вырезки сделайте медальоны, слегка их отбейте для мягкости и натрите смесью специй для барбекю. Дайте мясу пропитаться ароматом приправ и обжарьте медальоны с обеих сторон в растительном масле до готовности и румяной корочки. Вместе с мясом обжаривайте кусочки яблок, на это количество говядины достаточно одного большого яблока.
Выложите готовые медальоны на блюдо, а в ту же самую сковороду высыпьте 60 г вишни без косточек, налейте 70–100 мл сухого красного вина и варите, помешивая, пока соус не загустеет. В самом конце посолите его и приправьте черным и красным перцем, а потом украсьте медальоны остывшим соусом и веточками свежей зелени. Говяжьи отбивные с фруктовым соусом подойдут и для праздничного стола, готовятся они быстро и всегда получаются вкусными, если взять для медальонов нежную говяжью вырезку.
Несмотря на то что индейка относится к постным видам мяса, из нее также можно приготовить мягкие и сочные медальоны, если перед приготовлением индейку хорошо отбить и замариновать.
Для маринада в 3 ст. л. оливкового масла добавьте измельченный зубчик чеснока, по ½ ч. л. черного молотого перца и соли (или без нее), четверть стакана тертого пармезана и 1 ст. л. смеси любых сушеных трав, например базилика, тимьяна и майорана.
Сделайте медальоны из 0,5 кг свежей индейки, замочите их в маринаде и поставьте на полчаса в холодильник. Выпекайте медальоны в духовке в течение 20 минут при температуре 180 °С, перевернув их один раз, для получения золотистой корочки. Подавайте медальоны с ягодным соусом, для чего 200 г кислых ягод освободите от хвостиков, смешайте с соком и цедрой одного апельсина, ½ ч. л. натертого имбиря, стаканом воды и любыми специями, например перцем, кардамоном, мускатным орехом и гвоздикой. Варите соус около 5 минут, а потом соедините его с 1 ст. л. сахара и варите еще 15 минут. Если вы готовите блюдо для взрослых, в подливу можно влить 1 ст. л. коньяка — он придаст соусу пикантность и необычный аромат. Также готовые медальоны можно запечь в духовке в течение 5–8 минут под шапочкой из колечка ананаса и тертого сыра.
Дайте готовым медальонам немного отдохнуть под фольгой в течение 5 минут, а потом подавайте с соусом и свежими ягодами.
Это блюдо получается очень вкусным и ароматным, для него вам понадобится кусок свинины весом 1 кг, очищенный от пленок и прожилок. Нарежьте медальоны поперек мясных волокон, натрите их солью и перцем, а потом оберните ломтиками бекона. В данном случае можно не бояться солить до обжарки, поскольку сухость свинине не грозит, да и благодаря бекону мясо будет очень сочным. Для аромата между мясом и беконом заверните душистые листья шалфея. Выпекайте медальоны на противне в течение 40 минут в духовке, разогретой до 210 °С.
В это время приготовьте соус из 2 красных луковиц, обжаренных на растительном масле, потом к ним следует добавить обрезки свинины, оставшиеся после формирования медальонов, и жарить их 5 минут. Влейте в соус по полстакана мясного бульона и сметаны 15%-й жирности, доведите его до кипения и варите еще 15 минут.
С медальонами можно бесконечно экспериментировать, используя разнообразные маринады, панировку и соусы. Это блюдо никогда вам не надоест, а если готовить его из говядины, телятины или индейки в духовке или в фольге, оно вполне впишется в любую диету. Радуйте семью чаще полезными деликатесами!
www.edimdoma.ru
