Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рецепт фарш (говядина,свинина,индейка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Фарш свинина индейка

Рецепт фарш смешанный свинина+индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.5 кКал	1684 кКал	7.9%	5.9%	1261 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	17.2%	434 г
Жиры	6.6 г	60 г	11%	8.2%	909 г
Углеводы	0.3 г	211 г	0.1%	0.1%	70333 г
Вода	75.2 г	2400 г	3.1%	2.3%	3191 г
Зола	0.931 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.253 мг	1.5 мг	16.9%	12.7%	593 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	7.9%	952 г
Витамин В4, холин	27.35 мг	500 мг	5.5%	4.1%	1828 г
Витамин В5, пантотеновая	0.892 мг	5 мг	17.8%	13.3%	561 г
Витамин В6, пиридоксин	0.52 мг	2 мг	26%	19.5%	385 г
Витамин В9, фолаты	5.417 мкг	400 мкг	1.4%	1%	7384 г
Витамин В12, кобаламин	0.428 мкг	3 мкг	14.3%	10.7%	701 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг			225000 г
Витамин D, кальциферол	0.236 мкг	10 мкг	2.4%	1.8%	4237 г
Витамин D3, холекальциферол	0.236 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.061 мг	15 мг	0.4%	0.3%	24590 г
Витамин РР, НЭ	4.5901 мг	20 мг	23%	17.2%	436 г
Ниацин	0.006 мг	~
Бетаин	1.417 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.51 мг	2500 мг	11.7%	8.8%	855 г
Кальций, Ca	24.55 мг	1000 мг	2.5%	1.9%	4073 г
Магний, Mg	22.94 мг	400 мг	5.7%	4.3%	1744 г
Натрий, Na	63.62 мг	1300 мг	4.9%	3.7%	2043 г
Фосфор, Ph	187.5 мг	800 мг	23.4%	17.5%	427 г
Хлор, Cl	5.94 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	38721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3 мкг	~
Железо, Fe	1.071 мг	18 мг	6%	4.5%	1681 г
Йод, I	0.53 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	28302 г
Кобальт, Co	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Марганец, Mn	0.0161 мг	2 мг	0.8%	0.6%	12422 г
Медь, Cu	108.57 мкг	1000 мкг	10.9%	8.2%	921 г
Молибден, Mo	0.297 мкг	70 мкг	0.4%	0.3%	23569 г
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Селен, Se	31.544 мкг	55 мкг	57.4%	43%	174 г
Стронций, Sr	1.01 мкг	~
Фтор, F	1.19 мкг	4000 мкг			336134 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Цинк, Zn	2.1999 мг	12 мг	18.3%	13.7%	545 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.353 г	~
Валин	1.047 г	~
Гистидин*	0.743 г	~
Изолейцин	1.005 г	~
Лейцин	1.64 г	~
Лизин	1.857 г	~
Метионин	0.561 г	~
Треонин	0.888 г	~
Триптофан	0.217 г	~
Фенилаланин	0.813 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.197 г	~
Аспарагиновая кислота	1.938 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.939 г	~
Глутаминовая кислота	3.206 г	~
Пролин	0.815 г	~
Серин	0.871 г	~
Тирозин	0.77 г	~
Цистеин	0.218 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.697 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.374 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.23 г	от 18.8 до 48.8 г	6.5%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.106 г	~
18:1 цис	0.86 г	~
18:1 транс	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.622 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	4.2%
18:2 Линолевая	0.516 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.206 г	~
18:2 транс, транс	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая	0.061 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.6%

health-diet.ru

Рецепт Фарш свинина+индейка 26.11.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.3 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1031 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	10%	608 г
Жиры	10.2 г	60 г	17%	10.4%	588 г
Углеводы	5.2 г	211 г	2.5%	1.5%	4058 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.5%	4000 г
Вода	38.7 г	2400 г	1.6%	1%	6202 г
Зола	1.3113 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.4 мкг	900 мкг	2.2%	1.3%	4639 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.1116 мкг	~
Ликопин	0.0139 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.4765 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	6.5%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	1.7%	3750 г
Витамин В4, холин	41.57 мг	500 мг	8.3%	5.1%	1203 г
Витамин В5, пантотеновая	0.244 мг	5 мг	4.9%	3%	2049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	3.7%	1639 г
Витамин В9, фолаты	4.754 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8414 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	0.8%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	0.86 мг	90 мг	1%	0.6%	10465 г
Витамин D, кальциферол	0.161 мкг	10 мкг	1.6%	1%	6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.315 мг	15 мг	2.1%	1.3%	4762 г
гамма Токоферол	0.0106 мг	~
дельта Токоферол	0.0002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.404 мкг	50 мкг	2.8%	1.7%	3561 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.8726 мг	20 мг	9.4%	5.8%	1068 г
Ниацин	0.797 мг	~
Бетаин	0.0207 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	104.74 мг	2500 мг	4.2%	2.6%	2387 г
Кальций, Ca	13.58 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7364 г
Кремний, Si	0.19 мг	30 мг	0.6%	0.4%	15789 г
Магний, Mg	9.83 мг	400 мг	2.5%	1.5%	4069 г
Натрий, Na	369.13 мг	1300 мг	28.4%	17.4%	352 г
Сера, S	15.48 мг	1000 мг	1.5%	0.9%	6460 г
Фосфор, Ph	66.9 мг	800 мг	8.4%	5.1%	1196 г
Хлор, Cl	552.59 мг	2300 мг	24%	14.7%	416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32.5 мкг	~
Бор, B	16.3 мкг	~
Железо, Fe	0.858 мг	18 мг	4.8%	2.9%	2098 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	16129 г
Кобальт, Co	1.183 мкг	10 мкг	11.8%	7.2%	845 г
Марганец, Mn	0.108 мг	2 мг	5.4%	3.3%	1852 г
Медь, Cu	26.85 мкг	1000 мкг	2.7%	1.7%	3724 г
Молибден, Mo	2.323 мкг	70 мкг	3.3%	2%	3013 г
Никель, Ni	0.244 мкг	~
Олово, Sn	20.22 мкг	~
Рубидий, Rb	38.7 мкг	~
Селен, Se	0.007 мкг	55 мкг			785714 г
Фтор, F	17.53 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22818 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.6%	10000 г
Цинк, Zn	0.2068 мг	12 мг	1.7%	1%	5803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.207 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1058 г	~
Сахароза	0.5288 г	~
Фруктоза	0.0976 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0233 г	~
Аргинин*	0.2745 г	~
Валин	0.2455 г	~
Гистидин*	0.1628 г	~
Изолейцин	0.2137 г	~
Лейцин	0.3214 г	~
Лизин	0.3635 г	~
Метионин	0.1013 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.1959 г	~
Триптофан	0.0579 г	~
Фенилаланин	0.1744 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3316 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0539 г	~
Аланин	0.2301 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3896 г	~
Гидроксипролин	0.0458 г	~
Глицин	0.2027 г	~
Глутаминовая кислота	0.6593 г	~
Пролин	0.1923 г	~
Серин	0.1953 г	~
Тирозин	0.1573 г	~
Цистеин	0.0554 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.2138 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.116 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0054 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.981 г	~
17:0 Маргариновая	0.0297 г	~
18:0 Стеариновая	1.0461 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.149 г	от 18.8 до 48.8 г	22.1%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.0027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.2993 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.7068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.984 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	5.4%
18:2 Линолевая	0.8866 г	~
18:3 Линоленовая	0.0597 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0377 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	11.7%

health-diet.ru

Рецепт Фарш свинина+индейка+сало. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	176.1 кКал	1684 кКал	10.5%	6%	956 г
Белки	20.8 г	76 г	27.4%	15.6%	365 г
Жиры	9.7 г	60 г	16.2%	9.2%	619 г
Вода	69.6 г	2400 г	2.9%	1.6%	3448 г
Зола	0.955 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.2 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	28125 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.293 мг	1.5 мг	19.5%	11.1%	512 г
Витамин В2, рибофлавин	0.28 мг	1.8 мг	15.6%	8.9%	643 г
Витамин В4, холин	58.76 мг	500 мг	11.8%	6.7%	851 г
Витамин В5, пантотеновая	0.728 мг	5 мг	14.6%	8.3%	687 г
Витамин В6, пиридоксин	0.612 мг	2 мг	30.6%	17.4%	327 г
Витамин В9, фолаты	3.289 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12162 г
Витамин В12, кобаламин	0.586 мкг	3 мкг	19.5%	11.1%	512 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	25641 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	0.7%	7500 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин РР, НЭ	7.6683 мг	20 мг	38.3%	21.7%	261 г
Ниацин	0.008 мг	~
Бетаин	3.316 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.74 мг	2500 мг	11.5%	6.5%	866 г
Кальций, Ca	8.18 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12225 г
Магний, Mg	22.63 мг	400 мг	5.7%	3.2%	1768 г
Натрий, Na	84.68 мг	1300 мг	6.5%	3.7%	1535 г
Фосфор, Ph	189.3 мг	800 мг	23.7%	13.5%	423 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	2.3%	2466 г
Марганец, Mn	0.0091 мг	2 мг	0.5%	0.3%	21978 г
Медь, Cu	57.63 мкг	1000 мкг	5.8%	3.3%	1735 г
Селен, Se	22.224 мкг	55 мкг	40.4%	22.9%	247 г
Цинк, Zn	2.1789 мг	12 мг	18.2%	10.3%	551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.036 г	~
Сахароза	0.02 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.263 г	~
Валин	0.874 г	~
Гистидин*	0.716 г	~
Изолейцин	0.807 г	~
Лейцин	1.585 г	~
Лизин	1.783 г	~
Метионин	0.556 г	~
Треонин	0.84 г	~
Триптофан	0.235 г	~
Фенилаланин	0.774 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.157 г	~
Аспарагиновая кислота	1.812 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.913 г	~
Глутаминовая кислота	3.007 г	~
Пролин	0.965 г	~
Серин	0.846 г	~
Тирозин	0.729 г	~
Цистеин	0.216 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.76 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.012 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.474 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.231 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.993 г	от 18.8 до 48.8 г	5.3%	3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
16:1 цис	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.912 г	~
18:1 цис	0.9 г	~
18:1 транс	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.136 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	5.7%
18:2 Линолевая	0.301 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.299 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.01 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.042 г	~
22:4 Докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.8%

health-diet.ru

Рецепт Фарш свинина жирная+индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Фарш свинина жирная+индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, холином - 17,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином PP - 52,6 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 94,4 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 13,9 %, цинком - 12,9 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Мы делаем вкусные пельмени из свинины и индейки по домашним рецептам.

380 руб/кг

Состав:

Тесто - мука, вода, яйцо, соль.

Начинка - свинина, индейка, лук, соль, перец.

Чем разнообразнее питание человека, тем оно полезнее. Мясо индейки постнее говядины и курятины, его белок полноценнее усваивается – почти на 95%. В составе мало холестерина, а фосфора, полезного для костей, содержится как в рыбе. За разведение индеек взялись отечественные фермеры и птицефабрики, так что качественное филе птицы закупить не проблема.

Поэтому мы начали выпускать пельмени «Аленкино» из свинины и индюшатины. Эти домашние пельмени, цена которых ниже, чем с фаршем из свинины и говядины, быстро оценили наши покупатели. Вкус – нежный, индюшатина придает начинке мягкость, отлично дополняет свинину.

Как мы делаем пельмени домашние из свинины и индейки

Процесс изготовления – классический, ничем не отличается от пельменей с говядиной и свининой. Мы не используем никаких вкусовых добавок.

Закупаем свежую свинину и индюшатину отечественного производства, делаем фарш из мяса, добавляем лук, соль и перец.

Тесто замешиваем на фильтрованной воде. Мука для теста только высшего сорта проверенных производителей, чтобы не плыла, и пельмешки выходили ровные, красивые. В тесто кладем натуральные яйца, не заменяем их яичным порошком.

В «Аленкино» вся продукция ручного производства и не залеживается в холодильниках. Вот и весь секрет.

Аленкины истории

А вы знаете, что пельмени в нынешнем виде и с таким названием в центральной России появились только в XIX веке? На Руси были похожие блюда – шурубарки, ушки из теста и мяса. Но к современным пельменям ближе по виду и составу пермяцкие «пельняни».

Потребовалось почти 5 столетий, русская колонизация Зауралья, чтобы пельмени перестали быть привилегией жителей Урала и Сибири, и все мы полюбили их вкус.

Приятного аппетита!

У нас вы можете купить пельмени ручной лепки и другие виды продукции.

Всю продукцию можно посмотреть в разделе прайс.

alenkuno.ru