Стейк из свинины в соевом соусе на сковороде рецепт. Стейк из свинины в соевом соусе на сковороде

Стейк в соевом соусе на сковороде

   Мясо поджаренное с аппетитной корочкой и сочное внутри умеют делать далеко не все. Существует много хитростей и тонкостей в этом деле. Откроем секреты как приготовить правильный  стейк в соевом соусе на сковороде. Готовить его довольно легко и быстро. 

Ингредиенты:

• мясо свинина — 1500 грамм
• соль, перец, специи — по вкусу
• соевый соус — 2 ст ложки 
• масло для жарки — 4 ст ложки 
• лук — 1 шт
• уксус 9% — 2 ст ложки 
• зелень — по вкусу

время приготовления — 30 мин.        порций — 6 шт.

Мясо порезать поперек волокон на одинаковые куски толщиной 1,5 — 2 см. Лишний жир и жилки удалить. 

В емкость уложить куски мяса, пересыпав их специями и солью. Специи можно использовать для шашлыка или гриля. Так же хорошо подходят прованские травы и тимьян.  На сковороду налить 2 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха и хорошо разогреть. 

На сильно разогретую сковороду положить стейки. Обжаривать с одной стороны ровно 6 минут на максимальной температуре. Крышкой накрывать нельзя! Иначе мясо станет пареным и корочка не получится. 

  Ровно через 6 минут перевернуть стейки на другую сторону. Обжаривать стейки так же ровно 6 минут с этой стороны. Это даст поджаренную корочку мясу. А внутри стейки получатся сочными и мягкими. 

   По истечении назначенного времени на сковороду влить 1 столовую ложку соевого соуса, и через минуту перевернуть стейки на предыдущую сторону, чтобы соус впитался с обоих сторон мяса. Соевый соус придает некоторую пикантность и неповторимость вкусовым качествам готового блюда. 

    В то время, пока жариться стейк в соевом соусе на сковороде, следует приготовить маринованный лук. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень так же порезать мелко. Положить лук и зелень в глубокую тарелку и добавить 2 столовые ложки уксуса. Хорошенько перемешать. Дать постоять 10 минут чтобы промариновался. 

   Блюдо следует подавать горячим.  Подавать стейки можно на общем блюде, украсив маринованным луком или порционно. Соус для жареного мяса лучше подавать томатный или шашлычный. Так же подойдет грузинский соус. Неплохо такие стейки сочетаются с зеленью кинзы и свежими овощами. Это очень вкусное и сытное блюдо. Попробуйте приготовить — не пожалеете!

Приятного аппетита!

horoshiy-povar.ru

Стейк из свинины в соевом соусе на сковороде рецепт

• Рецепты
• По типу блюда
• Вторые блюда

Рецепты вторых блюд. Вторые блюда с мясом, курицей, рыбой. Вегетарианские и постные рецепты, котлеты, запеканки, гуляши, рагу, блюда из пасты и круп.

ЗАПУСТИТЬ

Чанахи

Аромат стоит до неба!!! Вкуснотища необыкновенная, а главное, никаких лишних жиров, т.к. ничего не обжаривается и готовится в собственном соку. НИКАКОЙ морковки, пожалуйста! В Чанахах ей не место!

Паста с курицей в сливочном соусе

Кусочки куриного филе тушатся в сливочном соусе с чесноком и вялеными помидорами и подаются с пастой (или любыми макаронами). Если у вас нет вяленых помидоров в масле, можно просто положить пару ложек томатной пасты + пару ложек растительного или сливочного масла.

Курица с картошкой в духовке

Простой и вкусный рецепт курицы с картошкой в духовке, для ужина на большую семью - самое то! Сразу готовим и курицу, и гарнир из картошки.

Запеченная рыба под сметанно-майонезным соусом

Получается очень нежно и вкусно. Филе трески под майонезно-сметанным соусом с ложечкой горчицы. Можно также печь и другую рыбу. Горчицу лучше брать мягкую, не очень острую, можно зернистую. Если у вас острая горчица, положите только чайную ложечку.

Ежики

Мои дети просят сделать им ежики регулярно раз в месяц. Поскольку это мне практически не составляет труда, я обычно внимаю их просьбам.

• Как варить рис

  Автор статьи: Allrecipes

• Как приготовить курицу в духовке

  Автор статьи: Allrecipes

• Как готовить в медленноварке

  Автор статьи: Allrecipes

• Заморозка зелени и пряных трав

  Автор статьи: Allrecipes

• Пергамент для выпечки

  Автор статьи: Allrecipes

• Как разделать курицу

  Автор статьи: Allrecipes

• Как приготовить идеальное ризотто

  Автор статьи: Allrecipes

• Как приготовить лисички

  Автор статьи: Allrecipes

• Как приготовить домашние колбасы

  Автор статьи: Allrecipes

• Как разделать кролика

  Автор статьи: Allrecipes

• Как почистить кальмаров

  Автор статьи: Allrecipes

• Как настроить температуру духовки

  Автор статьи: Allrecipes

Добавь свой рецепт

Кулинарные шпаргалки:

Фото Стейк из свинины в соевом соусе на сковороде рецепт

Креветки гриль в духовке рецепт

Курник дрожжевой с курицей и картошкой пошаговый рецепт

Курочка на бутылке в духовке с хрустящей корочкой рецепт пошагово

Салат цезарь в ресторане рецепт

Салат куриная грудка с ананасами рецепт классический

Стейки из свинины в соевом соусе на сковороде рецепт

Классический стейк готовят из говядины, причём только из лучших сортов мяса. Для этого подходит вырезка, потому что в ней меньше всего соединительной ткани. А значит, стейк быстро прожарится и станет мягким.

Его можно готовить из другого мяса: курицы, индейки, свинины. Его жарят на сковороде, гриле или в духовке.

• Для стейка берут мякоть без жилок, плёнок и сала. Если мясо будет жирным, то при термической обработке жир вытопится, а стейк получится сухим и жёстким. Исключение составляет «мраморное» мясо – свинина с тонкими прослойками сала. Например, свиная шея. Стейк из такого мяса получается нежным и сочным.
• Если стейк из говядины делают слабо прожаренным, то свиное мясо лучше доводить до готовности (из-за возможного наличия в нём гельминтов). Прожаренный стейк имеет румяную корочку, прозрачный сок и сочную мякоть.
• Запекание в духовке позволяет приготовить несколько стейков одновременно. Их готовят в хорошо нагретой духовке, чтобы на поверхности мяса образовалась корочка, которая не даст соку выйти наружу.
• Хороший результат даёт предварительное обжаривание мяса на сковороде. Затем его доводят до готовности в жарочном шкафу.
• Чтобы стейк из свинины получился вкусным и ароматным, его можно предварительно замариновать. Для этого используют разные специи, вино, лимонный сок, соевый соус, горчицу. Перед обжариванием мясо обязательно высушивают с помощью бумажных полотенец.
• Стейк не готовят из парного мяса. Перед использованием оно должно отлежаться в морозильной камере не менее трёх недель.

Читать ещё  Как приготовить стейк из говядины на сковороде

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• соль.

Способ приготовления

• Мясо из морозильной камеры переложите в плюсовое отделение холодильника. Там оно будет размораживаться в течение суток.
• На следующий день его обмойте и промокните бумажным полотенцем, удалив влагу. Порежьте широкими ломтиками (3—5 см) поперёк волокон. Куски не должны быть маленькими, потому что в таком случае они быстро лишатся сока.
• Стейки смажьте маслом, посыпьте специями и оставьте мариноваться на полчаса.
• Раскалите сковороду. Положите филе и на большом огне жарьте до румяной корочки. Чем быстрее она появится, тем лучше. Аккуратно переверните на вторую сторону.
• Как только стейк покроется плотной жареной корочкой, переложите его на противень. Отправьте в разогретую до 180—200° духовку. Готовьте 5—9 минут, учитывая свои вкусовые предпочтения.
• Выложите стейки на тарелку и покройте фольгой. Дайте им дойти до кондиции и только потом подавайте на стол.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 50 г;
• соль;
• чёрный перец.

Способ приготовления

• Подготовленное филе порежьте кусками шириной 3—5 см.
• В миску положите порезанный чеснок, соль, перец. Добавьте лимонный сок и масло. Перемешайте.
• Смажьте маринадом мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2—3 часа.
• Нагрейте духовку до 200°. Противень смажьте маслом. Уложите на него стейки, удалив с них лишнюю жидкость. Запекайте 40 минут.
• Духовку выключите. Накройте стейки фольгой и выдержите ещё 5—10 минут.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• горчица готовая – 1 ст. л.;
• майонез – 200 г;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• пряные травы – по вкусу.

Читать ещё  Как приготовить говяжий язык

Способ приготовления

• Подготовленное мясо порежьте пластами шириной 3 см.
• В миску положите майонез, горчицу, соль и пряные травы по вкусу. Перемешайте.
• Смажьте маслом мясо, уложите на раскалённую сковороду. На большом огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
• Смажьте соусом обжаренное мясо. Заверните в фольгу. Уложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200°. Запекайте 20—25 минут.
• Раскройте фольгу. Продолжайте запекание ещё 10 минут.
• Дайте стейкам немного отлежаться на противне, а затем подавайте на стол.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• соль, перец, паприка молотая – по вкусу;
• масло растительное – 1—2 ст. л.

Способ приготовления

• Подготовленное мясо порежьте широкими ломтиками.
• Смажьте его маслом.
• В мисочке смешайте соль, перец и паприку. Мясо натрите этой смесью.
• Духовку нагрейте до 200°, установив режим «Гриль».
• Уложите на решётку куски мяса. Отправьте в печь. Запекайте 25 минут. Чтобы куски мяса не подгорели, их нужно периодически переворачивать.
• Положите готовые стейки на тарелки, покройте фольгой. Оставьте на 5—10 минут.

• Чтобы стейки в духовке жарились, а не тушились, обязательно сливайте выделившуюся жидкость. Если мясо готовится на решётке, поставьте под неё противень для стекания сока и жира.
• Стейк подавайте с любым гарниром, овощами или соусом.

Фото Стейки из свинины в соевом соусе на сковороде рецепт

Ризотто рецепт с рыбой рецепт

Сырники из рассыпчатого творога рецепт пошагово

Детское оформление блюд на день рождения в домашних условиях

Обычная шарлотка в духовке рецепт

Торт тёмный лес рецепт

mf-kontinent.ru

Стейки из свинины - Рецепт приготовления

К-во:

Классическую технологию как приготовить стейк из свинины знает практически каждый. Традиционно он готовится на гриле или на решетке открытого мангала. Однако с новым, упрощенным рецептом, вы можете приготовить маленькие порции свиных стейков прямо дома. Маленький стейк из свинины на сковороде готовится из грудинки с сальными прожилками. Обжаривайте это ароматное мясо в сковороде, не добавляя ни масла, ни воды. Главный секрет вкусных маленьких порций, как на фото – долгое и правильное предварительное маринование мяса в соевом соусе с майораном. Так кусочки размякнут, хорошо напитаются специями, и рецепт жареного стейка из свинины вас приятно удивит. Пошаговое руководство с оригинальными фото поможет вам быстро разобраться с этим несложным рецептом мясного блюда.

Ингредиенты Стейков из свинины на сковороде:

• 300-350 г свиной грудинки
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы (смесь из пасты и французской цельнозернистой горчицы)
• 1/2 ч. л. майорана
• 7-8 горошин перца
• 1/4 ч. л. зиры
• Соль

Рецепт приготовления Стейков из свинины на сковороде:

Разрежьте продолговатый кусок свиной грудки на 10 порционных кусков одинаковой толщины, не менее 0,5 см, как показано на фото.

Щедро натрите свиные мини-стейки солью и уложите в маленький, но глубокий контейнер или в миску. Сколько использовать соли – решайте на свое усмотрение, но не переборщите.

Добавьте в емкость с мясными стейками горчицу, соевый соус, перец и майоран. Хорошенько перемешайте, чтобы кусочки полностью пропитались специями и горчицей для маринования.

Залейте стейки кипяченой водой. Оставьте мясо томиться в маринаде, как минимум, 2 часа. Рецепт стейка из свинины на сковороде заключается в том, чтобы быстро пожарить уже размягченное специями мясо.

Выложите сочные свиные мини-стейки на раскаленную толстую сковороду. Процедите маринад из соевого соуса, затем выложите остатки горчичных зерен и перец поверх кусков мяса, как на фото. Сальная прожилка вскоре растопится, и стейки не будут подгорать.

Жарьте маленькие порции до полной готовности. Стейк из свинины на сковороде не будет жестким. Наоборот, он получится сочным, мягким и ароматным, если мариновать заготовки правильно

Подавайте вкусное горячее мясо со свежим чесноком и зеленью. Дополните этот пошаговый рецепт приготовления стейка из свинины любимым соусом, кетчупом или аджикой. Посыпьте маленькие жареные порции зернами зиры для дополнительного аромата.

Видео рецепт приготовления Маленьких стейков из свинины на сковороде

Посмотрите видеорецепт пошагового приготовления маленьких стейков из свинины на сковороде. На видео вы увидите все этапы готовки и сможете повторить у себя на кухне.

food-nice.ru

Смотрите также

• 
  Свинина в фольге запеченная в духовке с черносливом
• 
  Люля кебаб из говядины и свинины в духовке
• 
  Свинина с лисичками в сливочном соусе на сковороде
• 
  Что делать если не застыл холодец из свинины
• 
  Можно ли есть кормящей маме шашлык из свинины
• 
  Мясо в духовке свинина под сыром в духовке
• 
  Фарш для беляшей с мясом сочный из свинины
• 
  Жаркое в мультиварке панасоник из свинины с картошкой
• 
  Тушенка из кролика и свинины в домашних условиях
• 
  Свинина с картошкой с грибами в сметанном соусе
• 
  Свинина на ребрах запеченная в духовке в фольге