Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Свинина тушеная в молоке и соевом соусе. Свинина в молочном соусе
Молочная свинина с розмарином - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Казалось бы, продуктов для приготовления свинины нужно достаточно много, но все они просто необходимы и играют важную роль для вкуса готового блюда. Розмарин придает мясу очень богатый вкус, лимон и чеснок оттеняют вкус и мяса, и соуса, а завершает все нежнейший молочный соус, в котором тушится свинина. Отмечу также, что очень эффектно подавать готовое блюдо большим куском, и уже на столе при гостях или домочадцах разрезать его на порционные куски. Уверена, все будут в восторге от такого блюда! Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Молоко / Зелень / Розмарин Блюдо: Горячие блюдаПодготовьте все необходимые ингредиенты. Кусочек свинины выбирайте не слишком сухой, на нем обязательно должно быть немного жира, иначе готовое блюдо получится суховатым, хоть и будет тушиться.
Мясо, не разрезая на куски, посолите и поперчите со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте свинину 10-12 минут, переворачивая кусок на разные стороны.
Затем кусок мяса отложите на тарелку и займитесь приготовлением соуса. Выложите лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте до прозрачности.
Затем отправьте в сковороду размягченное сливочное масло и муку. Интенсивно перемешивайте, чтобы мука заварилась и полностью перемешалась с маслом.
После этого верните в сковороду мясо.
Влейте молоко, добавьте измельченный чеснок, выдавите сок одного лимона и также положите половинку лимона. Туда же отправьте несколько веточек розмарина, немного дижонской горчицы, посолите соус по вкусу.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час. При необходимости можно доливать немного воды или бульона, если будет испаряться слишком много жидкости. Также можно готовить блюдо в духовке, тогда просто переложите мясо вместе с соусом в жаропрочную форму с крышкой и запекайте при температуре 200 градусов 1-1,5 часа.
Свинина в молочном соусе с лимоном и розмарином готова. Подавайте горячей с любым гарниром и обязательно с соусом! Приятного аппетита!
povar.ru
Свинина в молочно-соевом соусе | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
 | Мясные подливки обожаю в любом виде. А эту открыла для себя недавно — просто, быстро и очень вкусно. |
 | Ингредиенты:
|
| Мясо нарезать небольшими кусочками и быстро зарумянить на небольшом количестве масла в посуде с толстым дном: | |
 | |
| Добавить лук и обжарить, помешивая: | |
 | |
| Муку смешать с холодным молоком, соевым соусом и специями: | |
 | |
| Полученным соусом залить мясо с луком, положить лавр, посолить: | |
 | |
| Томить на небольшом огне до желаемой степени густоты подливы (10-20 минут), помешивая: | |
 | |
| Гарнир желателен — картошка, макароны, каши: | |
 | |
Свинина в молочно-соевом соусе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 7 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для свинины в молочно-соевом соусе на 7 порций :
Рецепт приготовления свинины в молочно-соевом соусе по шагам
Это блюдо готовила сегодня впервые. Очень и очень! Рекомендую всем попробовать. Очень просто, быстро и вкусно. Кусок безкосной свинины моем и нарезаем на небольшие кусочки. Наливаем в сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием немного подсолнечного масла и кладем мясо.
Обжариваем мясо до подрумянивая. Если вы его хорошо поджарите, как это получилось у меня, будет еще лучше. Подлива станет еще красивее.
Нарезаем полукольцами две средние или одну большую луковицу. Кладем в мясо.
Наливаем стакан-полтора воды и тушим до готовности. Если свинина не старая на это уйдет минут 25-30.
Тем временем делаем соус. Молоко соединяем с соевым соусом и мукой.
Кладем итальянские травы, одну чайную ложку без горки карри.
Выливаем молоко с соевым соусом в мясо. Кладем лавровый лист и перец черный горошек. Варим еще 10-15 минут.
Подаем с любым гарниром. Соус получается просто изумительный!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
118
148
0
1841
Лук репчатый
2
0
12
62
Соевый соус
6
0
7
51
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
1
5
Перец черный горошек
0
0
0
0
Итальянские травы
0
0
1
10
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Мука пшеничная
3
0
21
100
всего в блюде:
137
176
56
2409
всего в 1 порции:
20
25
8
344
всего в 100 граммах:
11
14
4
190
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Свинина в соево-молочном соусе | Кулинарные импровизации скучающей горожанки
Приветствую вас друзья!
Приготовление мяса, по большому счету, сугобо мужское дело :). Поэтому сегодня на кухне мой любимый 🙂 и готовить он будет свинину!
Рецепт простой и чрезвычайно вкусный!!!
Ингредиенты:
600 г свинины
0.5 л молока
2 средние луковицы
2-3 ст. л. муки
4-5 ст. л. соевого соуса
растительное масло
Время приготовления: 60 мин
Нарезаем луковицы полукольцами. Мясо нарезаем как на гуляш, небольшими кусочками. На сковороде разогреваем масло и пассеруем лук. Когда он станет прозрачным, добавляем муку и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем постепенно молоко и хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Туда же добавляем соевый соус и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Соевый соус
Затем всыпаем мясо, накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока мясо не станет мягким и нежным (порядка 40-60 мин в зависимости от молодости хрюшки :)).
solyanka.wordpress.com
Свинина тушеная в молоке и соевом соусе (пошаговый фото рецепт)
Казалось бы, сочетание молока и соевого соуса не самое удачное, но мясо, тушенное в этих продуктах получается нежным и сочным.
Энергетическая ценность:
На 1 порцию457,6
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
2Пошаговая инструкция:
1
Берите мясо с небольшим количеством жира. Разрежьте его на средние кусочки.
2
Лук нарежьте полукольцами.
3
На сковороду налейте немного масла. Обжарьте на нем мясо примерно пару минут, чтобы оно пустило сок и немного поджарилось.
4
Сделайте медленный огонь и добавьте к мясу молоко. Тушите на огне, пока молоко не испарится.
5
Добавьте лук. Можно так же добавить и болгарский перец.
6
Когда молоко испарится, добавьте соевый соус и тушите еще около 15 минут.
7
Готовое мясо посыпьте зеленью. В качестве гарнира к мясу отлично подойдет вареный рис. Приятного аппетита!
vashvkus.ru
Свинина в молочном соусе. Пасхальный стол
Свинина в молочном соусе
Ингредиенты
500 г свинины, 500 г белого хлеба, 500 мл молока, 300 г грибов (любых, свежих), 1 баклажан, 1 желток, 100 г сливочного масла, 50 г сыра, сок 1 лимона, 4 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления
Мясо нарежьте кусочками, слегка отбейте, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на гриле.
В небольшой емкости приготовьте соус, для этого растопите сливочное масло, постепенно добавьте половину муки, перемешайте, залейте горячим молоком и вновь быстро размешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Остудите соус и влейте в него лимонный сок и взбитый желток, процедите.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле с солью и перцем. Хлеб разрежьте на 10 ломтиков и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Уложите обжаренный хлеб в большое блюдо, на каждый ломтик положите мясо и тушеные грибы. Баклажан очистите, нарежьте ровными кружочками, посолите и дайте постоять под гнетом 10 минут.
Затем смойте выделившуюся с солью горечь, вновь немного посолите и обжарьте кусочки баклажанов с обеих сторон. Гренки с мясом и грибами посыпьте тертым сыром, полейте процеженным соусом и обжарьте в гриле до получения золотистой корочки.
Подавайте блюдо в горячем виде с гарниром из баклажанов.
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
Свинина в молочном соусе. Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы!
Свинина в молочном соусе
500 г свинины
500 г белого хлеба
300 г свежих грибов
1 баклажан
1 яичной желток
100 г сливочного масла
50 г сыра
сок 1 лимона
4 ст. ложки муки
3 ст. ложки растительного масла
молотый черный перец соль
Мясо нарежьте кусочками, слегка отбейте, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на гриле. В небольшой емкости приготовьте соус, для этого растопите сливочное масло, постепенно добавьте половину муки, перемешайте, залейте горячим молоком и вновь быстро размешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин, постоянно помешивая. Остудите соус и влейте в него лимонный сок и взбитый желток, процедите.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле с солью и перцем. Хлеб разрежьте на 10 ломтиков и обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Уложите обжаренный хлеб в большое блюдо, на каждый ломтик положите мясо и тушеные грибы. Баклажан очистите, нарежьте ровными кружочками, посолите и дайте постоять под гнетом 10 мин. Затем смойте выделившуюся с солью горечь, вновь немного посолите и обжарьте кусочки баклажанов с обеих сторон. Гренки с мясом и грибами посыпьте тертым сыром, полейте процеженным соусом и обжарьте в гриле до получения золотистой корочки.
Подавайте блюдо в горячем виде с гарниром из баклажанов.
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
