Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Свинина с грибами в сметанном-винном соусе. Свинина в винном соусе
| 1. Свиные антрекоты- 4 шт, толщина мяса-3 см |
| 2. душистый перец-5-6 горошин |
| 3. смесь перцев- 0,5 чайной ложки |
| 4. ягоды можжевельника-3 шт |
| 5. гвоздика- 1 шт |
| 7. семена укропа-1 ст.ложка |
| 8. мед- 1 чайная ложка |
| 9. лимонный сок с мякотью- 1 столовая ложка |
| 10. масло растительное- 1 чайная ложка |
| на гарнир: |
| 11. овощи по наличию |
| 13. для соуса: вино красное- 100 мл |
| 14. вишневый конфитюр- 1 ст.ложка |
| 15. соевый соус-1 чайная ложка |
| 16. свежемолотый черный перец. |
| Показать все (17) |
Свинина в винном соусе
Свинина в винном соусе с грибами
Свинина приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными. Это рецепт от испанского шефповара. У него так ловко и быстро все получалось, что мне тоже захотелось попробовать приготовить такую свинину. Для приготовления этого блюда понадобятся свиное филе или свиная вырезка, которую надо будет тонко порезанные.
Продукты для приготовления:
- свиное филе 500 грамм
- лук 1 штука
- вино 1 стакан
- грибы 200 грамм
- бульон 1 стакан
- растительное масло 1 ст. ложки
- зеленый лук пару штук
- семечки кунжута 0,5 чайной ложки
- соль
- перец
Свиное филе порезать на кусочки толшиной не более 1см посолить, поперчить, сдобрить приправами.
Лук порезать крупными кусочками. Обжарить в растительном масле .
Обвалять в муке, излишки муки стряхнуть. 
Обжарить в той же сковородке где обжарится лук, сдвинув лук в сторону и помешивать его временами, чтобы он не пригорел.
Огонь под сковородкой должен быть средний. Налить в сковородку с обжаренным мясом стакан вина и бульон,
слегка посолить все и оставить вариться до частичного испарения жидкости 10-15 минут.
Варить не накрывая крышкой.
Грибы порезать пластинками.
Положить в сковородку с мясом и луком, готовить еще 5-10 минут до полной готовности грибов.
Подавать свинину с грибами в винном соусе можно с рулетом из слоенного теста с катустой или с картофельным пюре посыпав мелко порезанным зеленым луком или любой другой зеленью, и семечками кунжута.
Приятного аппетита .
На главную страницу.
свинина, сыр твердый, вино красное сухое
На весь экран
шаг 6
Формочку, на которую свободно можно уложить шпажки и в которой шарики не будут касаться дна, застелить фольгой. Насыпать на дно тонкий слой соли. Это для того, чтобы не пришлось потом от пригоревшего сока отмывать форму, а благодаря соли выделившийся сок будет гореть не так активно. При наличии, можно приготовить на гриле, а можно, как я, в предварительно разогретой духовке до 190°С 30 минут с одной стороны и 30 минут с другой.
www.edimdoma.ru
Свинина с грибами в сметанном-винном соусе / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление свинины с грибами в сметанном-винном соусе:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Для начала отмечу, что мясо лучше купить нежирное, вырезка подойдет лучше всего. Я купила свежий кусок свинины и, придя домой, сразу же промыла его под холодной проточной водой. После чего нарезаем его брусочками или небольшими кусочки. 
Шаг 2: Обжариваем мясо.
Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, периодически помешивая при помощи столовой ложки.Шаг 3: Тушим мясо с грибами.
Как только оно приобретёт золотистый оттенок (минут 7) и пустит немного своего жира, добавляем в сковороду грибы, лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем все вместе в течение 5-7 минут, помешивая.Шаг 4: Готовим свинину с грибами в сметанном-винном соусе.
После чего солим-перчим по вкусу и добавляем примерно 1 стакан сметаны (достаточно жирной). Тщательно перемешивая, чтоб мясо ею пропиталось, и вливаем белое полусладкое вино. Опять хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь и продолжаем тушить мясо примерно 40 минут. В конце добавляем щепотку мускатного ореха (молотого), перемешиваем, попробуем на вкус соус и по необходимости добавляем еще соли и перца. Тушим еще около 10 минут и снимаем сковороду с огня.
Шаг 5: Подаем свинину с грибами в сметанном-винном соусе.
Пока тушиться свинина, можно приготовить гарнир, например картофель пюре и легкий овощной салат. Полейте соусом картофель, откройте бутылочку белого вина и ужин готов. Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– - Вместо шампиньонов для приготовления блюда можно использовать и белые грибы.
– - Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции, поэтому если у вас ужин на большее количество персон, то соответственно увеличьте и дозу продуктов.
– - Для приготовления соуса можно использовать и домашнее белое вино.
www.tvcook.ru
Свинина в винном соусе
Свинина в соусе из вина: подготовка ингредиентов – 15 мин;
Свинина в красном вине в духовкеИзвините, в настоящее время нет доступных опросов.
Приготовление блюда – 90 мин;
Рассчитано на 8 порций.
Мясо получится невероятно нежным и вкусным, благодаря сливочно-винному соусу, прекрасно будет сочетаться с гарниром из картофеля.
Необходимые ингредиенты:
- Вырезка свиная – 1,5-2 кг;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Шалфей листья – 10 шт;
- Розмарин – 2 ст. л.;
- Бульон куриный – 120 мл;
- Сливки – 120 мл;
- Белое (красное) сухое вино – 300 мл;
- Масло растительное, соль, перец – по вкусу.
Ход приготовления
Нагреваем в сотейнике масло, засыпаем измельченный чеснок, пряные травы и пассируем в течение 1 минуты. Выкладываем сверху мясо, на обжарку каждой стороны необходимо 5 минут, после выложить на тарелку. К пряностям выливаем вино и, перемешав, греем 2 минуты.
Приготовление свининыВозвращаем в сковороду свинину и закрываем крышкой. Продолжаем готовить на слабом огне 1-1,5 часа. Переворачивать обязательно через каждые 20 минут, наливая кипяченую воду, по мере необходимости.
Жаренную свиную вырезку обернуть фольгой и оставить томиться. Дальше в сотейник наливаем бульон, через несколько минут сливки и варим 3 минуты. Добавляем по вкусу необходимые специи и пряности. Перед подачей на стол, мякоть нарезаем и поливаем соусом.
ladyflora.ru
Свинина в вине - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
Предлагаем рецепт приготовления жареной свинины в соусе на основе красного вина. 
Ингредиенты
- Кусок свинины - 3 шт.
- Красное вино сухое - 100 мл
- Горчица зернистая - 2 ч.л.
- Томатный соус - 1,5 ст.л.
- Вустерский соус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Черный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 3 Время приготовления - 20 мин
Свинина в вине: как приготовить
Куски свинины толщиной около 1,5 см слегка отбейте и обжарьте на оливковом масле с одной стороны 5-7 минут и с другой стороны 2-3 минуты.
Залейте полученным соусом мясо и на среднем огне тушите до его загустения.
Свинина в вине готова. Подавайте её с образовавшимся соусом и гарниром по вкусу, например, с макаронными изделиями. Приятного аппетита!
Распечатать | Категории блюда: Блюда из свинины, Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: Другие простые рецепты вкусных блюд:
Курица в белом вине
Рыба в вине
Говядина в вине
Свинина с черносливом в духовке
Свинина в соевом соусе
Свинина с аджикой в духовке
Стейк из свинины Оставить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий:
Имя
pojrem.ru
Жареная свинина в винном соусе
Для приготовления этого блюда, нужно взять кусок корейки с ребрышками и толстым слоем филе. Тогда у вас получится идеально обжаренное нежное, сочное мясо. Которое мы будем жарить целым куском в соусе из овощей и вина. Жареная свинина это очень калорийное блюдо, поэтому не стоит слишком часто включать его в свой рацион, если вы заботитесь о своей фигуре.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свинины, корейка
- 3 зубчика чеснока
- 3 луковицы, нарезать крупно
- 1 лист шалфея
- 1 лимон
- 3/4 чайной чашки белого вина
- оливкового масла
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Очищенный чеснок нарезаем дольками, а лук нарезаем на 4 части. Далее берем форму для запекания и выкладываем нарезанные овощи, затем добавляем к ним лавровый лист, шалфей, 2 столовые ложки оливкового масла и вино. Сверху выкладываем свинину косточками вниз, сверху на куске мяса делаем надрезы крестом. После чего посыпаем солью и перцем, и поливаем соком лимона сверху на мясо. Накрываем блюдо фольгой.
После этого отправляем подготовленное мясо для жарки в заранее разогретую духовку до 180 º C , на 50 минут, поливая соком каждые 20 минут, который образовался на дне формы. После 50 минут прибывания мяса под фольгой, удаляем фольгу и продолжаем жарить еще 10-15 минут, чтобы образовалась коричневая корочка. Готовое мясо удаляем из духовки, даем ему отдохнуть в течение 10 минут, накрыв его фольгой. После чего нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
ktonavkusnenkoe.ru
