Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Буженина из грудки куриной в мультиварке. Буженина из куриного филе в мультиварке

Буженина в мультиварке рецепт и секреты ее сочности Вкусная выпечка

Буженина в мультиварке? Не слышали о таком рецепте? Значит, вы до сих пор думаете, что самое вкусное мясо можно купить только на базаре или супермаркете! Спешу вас разочаровать, дорогие мои. Вкуснее всего можно приготовить его в домашних условиях. Сегодня я как раз приготовила для вас рецепт буженины, по которому у вас получится самое вкусное и сочное мясо в мире!

По этому простому рецепту получится необыкновенно вкусное, сочное и ароматное мясо, и вы навсегда забудете, как это – покупать его в магазине или на рынке. Поверьте мне, ничего полезного вам там не продадут, к сожалению. Я настоятельно не рекомендую вам покупать покупное копченое или варено-копченое мясо! Потому что кроме вреда оно вам ничего больше не принесет. Зачем травить свой организм, если можно приготовить его в домашних условиях? Да еще и переплачивать за него три цены?

Если у вас есть знакомые, которые работают в колбасном или мясном цеху, то вы наверняка знаете «пикантные» подробности того, из чего сейчас все это делается. Если в советские времена работники комбинатов рассказывали, что в колбасу добавлялась туалетная бумага и крахмал, то сейчас дела обстоят еще хуже раз в сто! Плюс антисанитарные условия производства колбасных и мясных изделий, которые сейчас почти не контролируют никакие соответствующие службы.

Ну а про то, что для колбасы, копченого или запеченного мяса идет сырье не первой свежести, вам и говорить не надо. Тут и так все понятно – перчика, чесночка побольше, закоптили или проварили – и все в порядке, можно продавать! Есть, конечно, редкие исключения, но это надо иметь счастье, попасть на них. Именно поэтому настоятельно советую вам по возможности обходиться домашним вариантом мясных блюд. Тем более что дома можно приготовить действительно шикарные блюда!

Сегодня покажу вам рецепт буженины из курицы, самый простой и дешевый вариант. Точно так же можно приготовить и из любого другого мяса. Буженина по-домашнему из свинины вообще супер вкусный вариант! Особенно если брать шею для этих целей! Но и куриная грудка не самый худший вариант, скажу я вам! Магазинный вкус даже не идет ни в какое сравнение! А если вы узнаете, насколько это простой рецепт, то, возможно, будете мне очень благодарны! А мультиварка просто идеальное место для приготовления этого блюда!

Итак, супер – пупер – мега вкусный рецепт буженины в домашних условиях для вас! Не потеряйте этот рецепт, и на все праздники на вашем столе будет нереально вкусное и полезное мясное блюдо!

Буженина в мультиварке Редмонд М 90:

Куриная грудка – 500 грамм;
Соль – 70 грамм;
Вода фильтрованная – 1 литр;
Любимые специи – душистый или черный молотый перец, кориандр, чеснок или любая готовая приправа для мяса или курицы;
Смесь сливочного и растительного масла для обжарки (это по желанию).

Буженина в мультиварке рецепт и все секреты

Для пробы сделайте именно куриную грудку, а потом можно переходить и на свинину. Грудку вымойте, вымочите от крови и обсушите.
Возьмите два одноразовых пакета и вложите их один в один.

Теперь сделайте соленый раствор – на 1 л воды 70 грамм соли. Это норма для любого вида мяса. Если вы готовите из 1 кг или из 2 кг, то увеличивайте количество воды и соответственно соль. Если будет 2 л воды, то соли пойдет 140 грамм и так далее.
В соленом растворе нужно подержать грудку ровно сутки, свинину на 2-3 дня, в это как раз секрет её сочности. В два пакета, вложенных один в один, наливаем рассол, вкладываем туда грудку и завязываем крепко. Укладываем пакет в пустую кастрюлю и в холодильник. Несколько раз переворачиваем кулек, чтобы грудка все время была в рассоле.
Через сутки достаем мясо и промываем его в воде от лишней соли, сколько нужно оно возьмет. Обсушиваем его салфетками, перевязываем белыми нитками две половинки друг к другу, чтобы придать форму.
Плотно обматываем пищевой пленкой и завязываем края нитками, придав вид конфеты. У меня пленка закончилась, поэтому я уложила в два одноразовых пакета, выпустила воздух и завязала края.
В мультиварку наливаю воду до половины, укладываем «конфетку» и доводим воду до кипения на любом режиме.

Теперь устанавливаем программу «Мультиповар» на 80 градусов, время приготовления 35 минут для грудки. При более высокой температуре мясо получится сухим. Если у вас нет программы «Мультиповар», подберите программу с похожей температурой 80-85 градусов (посмотрите в инструкции).
Для другого вида мяса стандартное время приготовления 55 минут на 1 кг мяса. Для курицы весом 0.5 кг достаточно 35 минут.
После сигнала вынимаем мясо в пленке и охлаждаем в проточной воде ( в пленке)
Теперь освобождаем грудку от пленки, обсушиваем и натираем смесью перцев, давленого чеснока или приправы.
На этом этапе для куриного мяса можно и остановиться – получится вкусный диетический вариант.
А можно обжарить ее целиком в смеси масел. Получится аппетитная румяная корочка, но сковородка закоптится прилично. (точнее, неприлично )
Не забудьте разрезать нити после обжарки. Аппетитная куриная грудка готова! В весе она естественно, изрядно потеряет, но вкус того стоит!

Если вам все понравится – готовьте сразу две грудки. Она чудесно нарезается на тончайшие ломтики (после полного охлаждения и «выстойки » в холодильнике в течение 2-3 часов, и подойдет и для бутербродов, и домашней шаурмы.
Если готовите свинину, рекомендую ее дополнительно запечь в духовке - минут 20-30.
Можно посыпать сверху орегано, базиликом, тимьян. Очень вкусно получается такое мясо в лаваше, чиабатте с добавлением помидоров и пряной зелени .

Нежная, ароматная, тающая во рту буженина в мультиварке готова.

Если у вас есть кулинарный градусник, то вы с легкостью можете подобрать температуру и приготовить это блюдо и в обычной кастрюле.

Поделитесь этим рецептом в соц. сетях, пусть ваши друзья тоже попробуют эту вкуснятину. Комментируйте мои рецепты и получайте денежные призы – ведь на сайте продолжается конкурс комментаторов. А на сегодня вкусных новостей больше нет, до скорой встречи!

16 Апрель 2015 · Автор: Povar

Загрузка...

♦ Рубрика: Не только выпечка. ♥ Метки: мясные блюда

ruletov.net

Буженина из грудки куриной в мультиварке

Как приготовить буженину в мультиварке

Наш рецепт приготовления буженины в мультиварке с пошаговым фото, подробно покажет процесс приготовления буженины в домашних условиях.

Буженина из куриного филе в мультиварке – рецепт с фото

Время приготовления час, из указанного количества ингредиентов получается три порции.

Ингредиенты:

300 грамм куриного филе
3 небольших луковицы
2 зубчика чеснока
1 небольшая морковка
Чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
Столовая ложка соевого соуса
Немного молотой паприки – по вкусу
Чайная ложка французской горчицы в зёрнах
Соль мелкого помола – по вкусу
Сушеный базилик – по вкусу
Сушеный тимьян – по вкусу.

Как приготовить буженину из курицы в мультиварке:

1Купите охлаждённую куриную грудку. Важно, чтобы она была свежая, обладала приятным запахом. Посмотрите дату изготовления. Если будете покупать замороженную куриную грудку, обязательно посмотрите, чтобы было минимум льда и отсутствовали следы разморозки. Запомните, мясо замораживается только один раз! С грудки снимите кожу и освободите мякоть от костей. Хорошо промойте под прохладной проточной водой и замаринуйте. Смешайте сок лимона и соевый соус. Мясо натрите мелкой солью и обмажьте смесью лимонного сока и соевого соуса. Затем посыпьте филе сушеными травами и молотой паприкой.

2Аккуратно вотрите специи в филе, а во внутрь положите очищенный чеснок. Сверху выложите горчицу в зёрнах и размажьте по поверхности мяса. Оставьте в покое на 20 минут. лучше накрыть полотенцем, чтобы ничего не попало.

3Для запекания буженины в домашних условиях будем использовать фольгу. Отрежьте кусок необходимого размера. Лук и морковь очистите. Морковь нарежьте толстыми кружками, а лук разрежьте пополам. В середину положите слоем лук срезом вниз и морковь.

4Сверху укладываем куриную грудку и заворачиваем так, чтобы самый верх был открыт. Это нужно для того, чтобы грудка сверху немного поджарилась, а высокие бортики не дадут вытечь соку.

5Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «выпечка» на час. Через час можете подавать к столу превосходную домашнюю буженину из курицы.

6Нарежьте толстыми кусочками и вместе с куриной бужениной подавайте салат из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита. Автор рецепта Марья Искусница.

Буженина из курицы в фольге в духовке

Готовится быстро, получается вкусно и недорого.

Ингредиенты:

4 куриных грудки
2 столовых ложки соли
6 зубчиков чеснока
2 столовых ложки растительного масла
Специи: орегано, петрушка, хмели-сунели, молотый чёрный перец.

Как приготовить буженину из курицы в духовке в фольге:

Промойте куриные грудки, освободите от костей и кожи. Только постарайтесь не сильно повредить куриные грудки. Положите мясо в контейнер, залейте водой, чтобы она его чуть скрыла. Насыпьте 2 столовых ложки соли и размешайте, чтобы получился солевой раствор. Вымочите куриное филе в этом растворе в течение 2-3 часов, накрыв контейнер крышкой. Можно оставить куриное филе на ночь в холодильнике. Потом его нужно тщательно промыть от соли, разрезать вдоль на тонкие куски. Чеснок очистите, выдавите при помощи чесночницы, посыпьте приправы и добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте и нанесите смесь на нарезанное мясо. Выложите мясо на фольгу внахлёст и заверните рулетом. Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте в неё противень с бужениной в фольге. Оставьте ровно на 15 минут и выключите духовку. Ни в коем случае не открывайте. Ждите пару часов, потом доставайте, разворачивайте фольгу и подавайте к столу нарезанную тонкими ломтиками ароматную буженину из курицы.

kak-prigotovite.ru

Буженина из куриной грудки в мультиварке REDMOND

recepty-kulinariya.ru

Буженина в мультиварке рецепт и секреты ее сочности

Буженина в мультиварке Редмонд М 90:

Куриная грудка – 500 грамм;
Соль – 70 грамм;
Вода фильтрованная – 1 литр;
Любимые специи – душистый или черный молотый перец, кориандр, чеснок или любая готовая приправа для мяса или курицы;
Смесь сливочного и растительного масла для обжарки (это по желанию).

Буженина в мультиварке рецепт и все секреты

Для пробы сделайте именно куриную грудку, а потом можно переходить и на свинину. Грудку вымойте, вымочите от крови и обсушите.
Возьмите два одноразовых пакета и вложите их один в один.
Теперь сделайте соленый раствор – на 1 л воды 70 грамм соли. Это норма для любого вида мяса. Если вы готовите из 1 кг или из 2 кг, то увеличивайте количество воды и соответственно соль. Если будет 2 л воды, то соли пойдет 140 грамм и так далее.
В соленом растворе нужно подержать грудку ровно сутки, свинину на 2-3 дня, в это как раз секрет её сочности. В два пакета, вложенных один в один, наливаем рассол, вкладываем туда грудку и завязываем крепко. Укладываем пакет в пустую кастрюлю и в холодильник. Несколько раз переворачиваем кулек, чтобы грудка все время была в рассоле.
Через сутки достаем мясо и промываем его в воде от лишней соли, сколько нужно оно возьмет. Обсушиваем его салфетками, перевязываем белыми нитками две половинки друг к другу, чтобы придать форму.
Плотно обматываем пищевой пленкой и завязываем края нитками, придав вид конфеты. У меня пленка закончилась, поэтому я уложила в два одноразовых пакета, выпустила воздух и завязала края.
В мультиварку наливаю воду до половины, укладываем «конфетку» и доводим воду до кипения на любом режиме.
Теперь устанавливаем программу «Мультиповар» на 80 градусов, время приготовления 35 минут для грудки. При более высокой температуре мясо получится сухим. Если у вас нет программы «Мультиповар», подберите программу с похожей температурой 80-85 градусов (посмотрите в инструкции).
Для другого вида мяса стандартное время приготовления 55 минут на 1 кг мяса. Для курицы весом 0.5 кг достаточно 35 минут.
После сигнала вынимаем мясо в пленке и охлаждаем в проточной воде ( в пленке)
Теперь освобождаем грудку от пленки, обсушиваем и натираем смесью перцев, давленого чеснока или приправы.
На этом этапе для куриного мяса можно и остановиться – получится вкусный диетический вариант.
А можно обжарить ее целиком в смеси масел. Получится аппетитная румяная корочка, но сковородка закоптится прилично. (точнее, неприлично )
Не забудьте разрезать нити после обжарки. Аппетитная куриная грудка готова! В весе она естественно, изрядно потеряет, но вкус того стоит! Если вам все понравится – готовьте сразу две грудки. Она чудесно нарезается на тончайшие ломтики (после полного охлаждения и «выстойки » в холодильнике в течение 2-3 часов, и подойдет и для бутербродов, и домашней шаурмы.
Если готовите свинину, рекомендую ее дополнительно запечь в духовке - минут 20-30.
Можно посыпать сверху орегано, базиликом, тимьян. Очень вкусно получается такое мясо в лаваше, чиабатте с добавлением помидоров и пряной зелени .

Нежная, ароматная, тающая во рту буженина в мультиварке готова.

Буженина в мультиварке - нежная, сочная, тающая во рту... Отличное диетическое и бюджетное блюдо

16 Апрель 2015 · Автор: Povar

Нравится ---- ---------------

Загрузка...

♦ Рубрика: Не только выпечка. ♥ Метки: мясные блюда

ruletov.net

Буженина из куриной грудки: несколько простых и быстрых рецептов

В русской и украинской национальной кухне данное блюдо получило довольно широкое распространение. Готовится оно одним большим куском, запекаясь в печке, духовке или в углях (по некоторым старым рецептам). Как правило, это свинина. Аналоги яства есть и в немецкой, и в австрийской кухнях. В старинных рецептах буженина готовится из медвежатины. Но с развитием выращивания свиней в России мясо медведя заменяется на более доступное – свиное. Чаще всего это – окорок, натираемый специями и солью, без косточки. Иногда используют и баранину как вариант.

Почему из птицы?

В принципе, все привыкли готовить буженину из свинины. Птичью буженину первыми, скорее всего, стали делать американцы – из индейки. Но и буженина из куриной грудки, по отзывам попробовавших ее, тоже имеет право на существование в кулинарном мире. Почему многие сегодня выбирают курицу? Во-первых, одни из главнейших факторов – доступность и дешевизна. Ведь свинина стоит дороже, чем курятина. Но приготовленная куриная грудка в фольге (буженина) ничем не хуже свиного аналога. Главное: правильно приготовить, соблюдая все принципы запекания данного яства. А во-вторых, для многих хозяек сегодня важна еще и быстрота приготовления. Ведь свиная буженина пропекается довольно продолжительное время, а курица – раз и готово! Давайте и мы с вами попробуем приготовить это вкусное, ароматное и доступное по цене и сложности рецепта блюдо.

Секреты запекания: буженина из куриной грудки

Готовить это лакомство, способное украсить любой праздничный стол, достаточно просто. Как уже упоминалось, важно соблюсти все предварительные рекомендации по подготовке сырья, правильно обработать, замариновать, разогреть духовку до нужной температуры. А затем буженина из куриной грудки, как говорится, приготовится уже сама. Останется засечь время и вытащить блюдо, остудить, порезать кусочками и подать на стол с овощами и салатом.

Ингредиенты

Нам понадобятся: три средние грудки кур, немного томат-пасты, приправы по вашему разумению (употребляйте те и в таком количестве, к которым привыкли).

Предварительная обработка

Как правило, она имеет чуть ли не определяющее значение для получаемого вкуса блюда. Вначале куриные грудки нужно освободить от шкурки. Для тех, кто любит чистое филе: отделяем и кость. Но многие советуют косточку все же оставлять: так и мясо держит форму, и выглядит интересно в готовом уже виде. Затем куриное мясо необходимо хорошенько замочить. Делается это в хорошо соленом маринаде. Сам состав маринада может быть различным: специи и майонез, темное пиво и приправы, уксусный раствор с лучком репчатым, лимонный сок, разведенный водой, или кефир, приправленный травами. Здесь важна достигаемая нами цель: мясо должно стать нежным и мягким, в меру соленым, пропитанным приправами (если раствор для замачивания был излишне соленым и перченым, полуфабрикат для дальнейшего использования необходимо будет промыть под проточной водой). Замоченные грудки выдерживаем в прохладном месте не менее двух часов (фанаты мариновки выдерживают и дольше, аж до состояния «можно и сырым есть»). Главное, чтобы мясо филе куры, и без того мягкое и нежное, промариновалось и стало еще лучше.

Соус

Из томатной пасты или кетчупа и специй сооружаем пикантный соус, которым нужно хорошенько натереть подготовленное заранее мясо, а остаток пролить сверху на куриные грудки, уложенные в соответствующую посудину для выпечки. Саму емкость, подходящую по размерам, предварительно натираем постным маслом.

Как запекать?

Далее буженина из куриной грудки готовится следующим образом. Духовку разогреваем до 250 градусов. В середину на полку ставим посуду с блюдом. Закрываем и готовим совсем недолго: минут десять-пятнадцать (время зависит от типа духовки). Затем выключаем и оставляем внутри до остывания.

Рецепт буженины в духовке в фольге

Еще проще приготовить буженину в фольге. И выходит она сочнее, так как жидкость не вытекает и не испаряется, и грудка как бы пропитывается собственными соками. Все предварительные манипуляции с мясом оставляем прежними, а вот запекать надо немного по-другому. Рецепт буженины в духовке в фольге предполагает полное обертывание мяса на противне или же в емкости. Расстилаем фольгу на противень, выкладываем грудки и заворачиваем, подтыкая с боков, чтобы не было отверстий. А в центре полученной конструкции прокалываем зубочисткой несколько мелких дырочек для отвода воздуха. Готовится данное блюдо также минут 15, не более. Затем духовку выключаем и оставляем буженину остывать внутри.

Буженина из куриной грудки в мультиварке

Ну и совсем для ленивых, тех, кто привык постоянно пользоваться на кухне этим волшебным изобретением человечества. Подготовленное куриное филе заворачиваем в фольгу, укладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. На режиме «Выпечка» готовим 35 минут. Переворачиваем мясо кур и готовим еще 25 минут на том же режиме. Затем остужаем мясо на холоде и разворачиваем. Приятного всем аппетита!

fb.ru

Охлаждённое мясо гораздо безвреднее, чем в горячем виде. Поэтому бешеной популярностью пользуется буженина и пасторма.

Обыкновенно для приготовления буженины из куриной грудки, мясо предварительно вымачивают в рассоле, это классический рецепт приготовления буженины. В этом рецепте я предложу Вам замариновать мясо в сметане и соевом соусе, получается также очень вкусно. Из такого состава маринада, буженина в мультиварке redmond выходит сочной и нежной. Съедается мгновенно.

Итак, для приготовления буженины из куриной грудки на 2-3 порции нужно потратить 1 час времени.

Ингредиенты для буженины из куриной грудки в мультиварке:

- грудка куриная – 1 штука

- сметана жирная – 1 столовая ложка

- соевый соус – 1 столовая ложка

- приправа «10 овощей» - 1 столовая ложка

- соль морская – 1 чайная ложка

- паприка сухая – 1 столовая ложка

- чеснок свежий – 2 зубчика

Рецепт приготовления буженины из куриной грудки:

Подготавливаем продукты для буженины из куриной грудки в мультиварке. Выбираем хорошую домашнюю курочку на рынке, разделяем её на части. Обыкновенно окорочка я оставляю на запекание, спинку и крылышки на бульон, а грудинку – на буженину.

Грудинку вместе с кожей хорошо-хорошо промываем, удаляем все волоски с кожи. Просушиваем мясо бумажным полотенцем.

С чеснока снимаем шелуху, промываем под водой.

Маринад для буженины можно не смешивать в отдельной посуде. Чеснок выдавливайте через пресс прям на мясо.

Хорошо натрите чесноком куриную грудку с обеих сторон.

Приправы «10 овощей» нужно также втереть в курочку.

Сухая паприка и соль– завершающий этап сухих смесей, втираем в мясо.

Следом добавляем соевый соус.

Теперь черёд сметаны. Я покупаю только домашнюю сметану, если у Вас рядом нет рынка, приобретайте сметану магазинную, но пожирней.

Хорошо втираем соевый соус и сметану в куриную грудку.

Лист фольги вырезаем такого размера, чтоб он в сложенном виде был вдвое больше куриной грудки.

Выкладываем грудку на фольгу по центру и по диагонали, так как указано на фото.

Плотно запаковываем мясо в фольгу, необходимо не дать воздуху попасть внутрь. Помещаем мясо в холодильную камеру на 1 час для маринования.

Подготовленное мясо выкладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Устанавливаем программу «Выпечка» на 35 минут. Готовим.

Затем переворачиваем мясо на другой бок и добавляем ещё 25 минут на той же программе.

Готовое мясо в фольге (ни в коем случае не раскрываем!) остужаем на холоде. Не менее 6 часов, лучше всего, если Вы «забудете» про буженину на ночь. Затем удаляем фольгу, вот такая красота у нас получилась.

Мясо легко режется тонкими пластинками.

Приятного аппетита!

paromvarim.ru

Буженина из куриной грудки в мультиварке REDMOND

Итак, для приготовления буженины из куриной грудки на 2-3 порции нужно потратить 1 час времени.

Ингредиенты для буженины из куриной грудки в мультиварке:

- грудка куриная – 1 штука

- сметана жирная – 1 столовая ложка

- соевый соус – 1 столовая ложка

- приправа «10 овощей» - 1 столовая ложка

- соль морская – 1 чайная ложка

- паприка сухая – 1 столовая ложка

- чеснок свежий – 2 зубчика

Рецепт приготовления буженины из куриной грудки:

С чеснока снимаем шелуху, промываем под водой.

Маринад для буженины можно не смешивать в отдельной посуде. Чеснок выдавливайте через пресс прям на мясо.

Хорошо натрите чесноком куриную грудку с обеих сторон.

Приправы «10 овощей» нужно также втереть в курочку.

Сухая паприка и соль– завершающий этап сухих смесей, втираем в мясо.

Следом добавляем соевый соус.

Хорошо втираем соевый соус и сметану в куриную грудку.

Лист фольги вырезаем такого размера, чтоб он в сложенном виде был вдвое больше куриной грудки.

Выкладываем грудку на фольгу по центру и по диагонали, так как указано на фото.

Затем переворачиваем мясо на другой бок и добавляем ещё 25 минут на той же программе.

Мясо легко режется тонкими пластинками.

Приятного аппетита!

< Предыдущая Следующая >

recepty-kulinariya.ru

Буженина из курицы в мультиварке

Вы даже не представляете, какая нежная буженина получается из куриного филе по этому рецепту, а весь секрет здесь в том, что готовить ее мы будет в молоке, поверьте, вкус у мяса будет восхитительный.

Количество порций: 2

Очень простой рецепт буженины из курицы в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 125 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На обед

Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Буженина

Ингредиенты на две порции

Филе куриное — 2 Штуки
Молоко — 1 Литр
Соль крупная — 2 Ст. ложки
Зелень свежая — По вкусу (розмарин, чабрец, лавровый лист)
Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

Хочу предложить вам очень простой рецепт буженины из курицы в мультиварке, с которым мяско получается невероятно нежное, вкусное и при этом довольно низкокалорийное. Такая буженина, несомненно, понравится тем людям, которые следят за своей фигурой и здоровьем, а так же тем, кто любит куриное филе. Кстати, приготовить буженину из курицы в мультиварке в домашних условиях можно очень просто, для этого вам понадобится только мясо, молоко, душистые травки, соль и любимые специи.
1) Первым делом мы наливаем в чашу мультиварки молоко, солим его, включаем режим Молочная каша и на этом режиме нагреваем молоко.
2) Пока молоко греется, промываем хорошенько куриное филе и высушиваем его при помощи бумажного полотенца.
3) Как только молоко закипит, помещаем в него филе и варим его в течение 5 минут.
4) После этого выбираем режим «Подогрев», добавляем в молоко свежие травки и оставляем филе в молоке на 2 часа. Пускай мяско томится, а мы пока можем заняться своими делами.
5) Когда время будет подходить к концу, смешиваем в мисочке свои любимые специи.
6) По истечении 2 часов вынимаем филе из молока и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего обваливаем кусочки мяса в смеси специй.
Как видите, рецепт приготовления буженины из курицы в мультиварке очень прост и не требует больших денежных затрат. Так что готовьте с удовольствием, и приятного всем аппетита!

proretsepti.ru

Буженина из курицы в мультиварке — Рецепт кулинара

Фото:

Способ приготовления

Хочу предложить вам очень простой рецепт буженины из курицы в мультиварке, с которым мяско получается невероятно нежное, вкусное и при этом довольно низкокалорийное. Такая буженина, несомненно, понравится тем людям, которые следят за своей фигурой и здоровьем, а так же тем, кто любит куриное филе. Кстати, приготовить буженину из курицы в мультиварке в домашних условиях можно очень просто, для этого вам понадобится только мясо, молоко, душистые травки, соль и любимые специи.

1) Первым делом мы наливаем в чашу мультиварки молоко, солим его, включаем режим "Молочная каша" и на этом режиме нагреваем молоко.

2) Пока молоко греется, промываем хорошенько куриное филе и высушиваем его при помощи бумажного полотенца.

3) Как только молоко закипит, помещаем в него филе и варим его в течение 5 минут.

4) После этого выбираем режим "Подогрев", добавляем в молоко свежие травки и оставляем филе в молоке на 2 часа. Пускай мяско томится, а мы пока можем заняться своими делами.

5) Когда время будет подходить к концу, смешиваем в мисочке свои любимые специи.

6) По истечении 2 часов вынимаем филе из молока и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего обваливаем кусочки мяса в смеси специй.

Как видите, рецепт приготовления буженины из курицы в мультиварке очень прост и не требует больших денежных затрат. Так что готовьте с удовольствием, и приятного всем аппетита!

Ингредиенты

Филе куриное — 2 Штуки
Молоко — 1 Литр
Соль крупная — 2 Ст. ложки
Зелень свежая — По вкусу (розмарин, чабрец, лавровый лист)
Специи — По вкусу

Основные ингредиенты:Птица, Курица, Куриное филе

Примечание:Если Вам приглянулся этот оригинальный рецепт, не поленитесь и постарайтесь создать этот кулинарный шедевр у себя дома. Для этого следуйте всем технологиям и порядку приготовления, указанному в описании и следите за вспомогательным фото. Готовка блюда принесёт вам удовольствие, если вы поймете, как сделать "Буженина из курицы в мультиварке" на домашней кухне. Здесь представлен вариант блюда в классическом исполнении, но вы всегда можете разнообразить его добавлением новых ингредиентов на свой вкус. "Буженина из курицы в мультиварке" – излюбленное блюдо не только простых людей, но и гурманов. Рецепт приготовления не только прост, а ещё и достаточно дешёв. Стоит помнить, что состав продуктов полезно проверять на калорийность, чтобы не нанести вред фигуре и здоровью. Подсчитывайте калории и приводите в баланс свой ежедневный питательный рацион. Кулинария принесёт не только уют в доме, но и радость и вкусные впечатления для всех!

Описание:Вы даже не представляете, какая нежная буженина получается из куриного филе по этому рецепту, а весь секрет здесь в том, что готовить ее мы будет в молоке, поверьте, вкус у мяса будет восхитительный.

Количество порций:2

Время приготовления:2 ч. 30 мин

time_pt:PT150M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

recept-kulinara.ru

Пошаговый Рецепт буженины из курицы в мультиварке с фото

Пошаговый рецепт буженины из курицы в мультиварке с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Буженина
Сложность рецепта: Очень простой рецепт

Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество порций: 2 порции
Количество калории: 242 килокалорий
Повод: На обед

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

Филе куриное — 2 Штуки
Молоко — 1 Литр
Соль крупная — 2 Ст. ложки
Зелень свежая — По вкусу (розмарин, чабрец, лавровый лист)
Специи — По вкусу

Пошагово

Хочу предложить вам очень простой рецепт буженины из курицы в мультиварке, с которым мяско получается невероятно нежное, вкусное и при этом довольно низкокалорийное. Такая буженина, несомненно, понравится тем людям, которые следят за своей фигурой и здоровьем, а так же тем, кто любит куриное филе. Кстати, приготовить буженину из курицы в мультиварке в домашних условиях можно очень просто, для этого вам понадобится только мясо, молоко, душистые травки, соль и любимые специи.
1) Первым делом мы наливаем в чашу мультиварки молоко, солим его, включаем режим Молочная каша и на этом режиме нагреваем молоко.
2) Пока молоко греется, промываем хорошенько куриное филе и высушиваем его при помощи бумажного полотенца.
3) Как только молоко закипит, помещаем в него филе и варим его в течение 5 минут.
4) После этого выбираем режим «Подогрев», добавляем в молоко свежие травки и оставляем филе в молоке на 2 часа. Пускай мяско томится, а мы пока можем заняться своими делами.
5) Когда время будет подходить к концу, смешиваем в мисочке свои любимые специи.
6) По истечении 2 часов вынимаем филе из молока и выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, после чего обваливаем кусочки мяса в смеси специй.
Как видите, рецепт приготовления буженины из курицы в мультиварке очень прост и не требует больших денежных затрат. Так что готовьте с удовольствием, и приятного всем аппетита!

recipex.ru

Буженина в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

23 февраля 2018 400 просмотров

Сегодня мы готовим не просто мясо. Оно будет пряным, а оттого и невероятно ароматным, сочным, безумно вкусным. Подавать лучше всего с любимым гарниром, соусом или свежими овощами.

Для приготовления домашней буженины нужны лишь мультиварка (в данном случае), специи и большой кусок мяса. Его хорошенько нужно натереть, дать промариноваться и далее запечь до готовности.

Домашняя буженина в мультиварке

Ингредиенты Количество

сухой тимьян	- 5 г
зернистая горчица	- 15 г
чеснок	- 6 кусочков
душистый перец	- 15 горошин
сухой базилик	- 10 г
соль	- по вкусу
свиная корейка	- 1,3 кг
масло оливы	- 30 мл
сухой розмарин	- 5 г

Время приготовления

180 минут

калорийность на 100 грамм

273 Ккал

Простой вариант домашней буженины прямо перед вами. Готовится все легко, так что справится даже новичок.

Как приготовить:

Корейку тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
Обсушить сухими салфетками и положить на разделочную доску.
Чеснок почистить, срезать сухие хвостики.
Разрезать каждую дольку на четыре части.
Кусок мяса проколоть ножом и «нафаршировать» ломтиками чеснока.
Масло налить в небольшую пиалу, добавить к нему базилик, соль, розмарин, тимьян, горчицу и душистый перец.
Все перемешать и смазать полученной массой свинину. Можно с помощью кулинарной кисти, но лучше вручную, чтобы можно было втереть все массажными движениями.
Далее мясо плотно завернуть в пищевую пленку и поместить в герметично закрывающийся контейнер.
Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Когда время пройдет, мясо достать, раскрыть.
В чашу мультиварки выложить свинину, предварительно завернутую в пергамент.
Обжаривать ее полтора часа в режиме «Мультиповар» при температуре 120 градусов.
Затем развернуть пергамент и довести буженину до готовности на протяжении получаса.

Совет: чтобы у буженины был насыщенный вкус, можете добавить немного сливочного масла к мясу при готовке.

Буженина в фольге, приготовленная в мультиварке

Считается, что мясо, приготовленное в фольге, получается более сочным, пряным и ароматным. Чтобы убедиться, обязательно попробуйте.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

итальянские травы	5 г
смесь перцев	5 г
чеснок	4 кусочка
свинина	1 кг
сухой розмарин	5 г
молотый кориандр	5 г
соль	по вкусу

Сколько по времени – 2 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 251 калория.

Как приготовить:

Мясо тщательно вымыть проточной водой, обсушить салфетками.
С чеснока снять шелуху и удалить сухие хвостики.
Дальше его нарезать тонкими пластинками.
Мясо проколоть ножом в нескольких местах.
Разместить по этим отверстиям часть чеснока.
Натереть свинину смесью перцев, розмарином, кориандром, солью, итальянскими травами.
Втереть все специи по очереди массажными движениями.
Поместить его на лист фольги, сверху и рядом разложить остатки чеснока.
Завернуть мясо плотно, чтобы все вкусы и запахи остались внутри. Лучше завернуть в несколько слоев, чтобы наверняка.
Убрать в холодильник на один час. За это время оно как раз успеет промариноваться.
Затем достать его и сразу же поместить в мультиварку.
Готовить в режиме выпечки один час и пятнадцать минут.
Затем мультиварку выключить и дать мясу настояться внутри еще четверть часа.

Совет: чтобы мясо получилось пикантным, можно нашпиговать его перцем чили или натереть красным молотым перцем.

Буженина в мультиварке из курицы

Сейчас мы будем готовить буженину из самого легкого и нежного мяса – курицы. Получается очень сочно и свежо (из-за наличия зелени).

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

розмарин	20 г
молоко	1 л
чабрец	20 г
куриное филе	2 шт.
специи	по вкусу
соль	30 г
мята	20 г

Сколько по времени – 2 часа и 45 минут.

Какова калорийность – 107 калорий.

Как приготовить:

Для начала в чашу мультиварки вылить все молоко, добавить соль.
Подогреть его в режиме молочной каши.
В это время тщательно вымыть куриное филе, очистить от пленок и жира.
Обсушить сухими салфетками.
Розмарин, мяту, чабрец ополоснуть и обсушить.
Когда молоко закипит, поместить в него курицу и готовить на протяжении пяти минут.
После этого включить режим подогрева и добавить в молоко мяту, чабрец и розмарин.
Дать курице настояться в этой массе два часа.
Когда время пройдет, курицу достать, обсушить сухими салфетками.
Обвалять в специях со всех сторон, и буженина готова!

Совет: в качестве специй можно взять все, что вам нравится. Это может быть паприка, карри, красный перец, куркума, тмин, шафран и др.

Вкусный рецепт с горчицей

Вы когда-то прокалывали мясо шприцом? Если нет, попробуйте, это очень просто и эффективно. Буженина так получится безумно вкусной и нежной. Мы готовим ее в мультиварке со сливками и горчицей.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

растительное масло	50 мл
красный перец	10 г
сливки	150 мл
соль	по вкусу
горчица	0,1 л
паприка	10 г
свинина	2 кг
куркума	10 г
специи	по вкусу
чеснок	1 головка

Сколько по времени – 4 часа + сутки.

Какова калорийность – 253 калории.

Как приготовить:

Мясо тщательно вымыть проточной водой, срезать жир острым ножом.
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие хвостики.
Половину долек пропустить через давку.
Полученную массу соединить с солью и специями по вкусу, горчицей.
Натереть свинину со всех сторон, убрать ее в пакет или пленку.
Поместить в холодильник на сутки.
Сливки посолить и ввести их в замаринованную свинину с помощью одноразового медицинского шприца.
Если мясо плоское, свернуть в рулет и связать нитями. Если оно уже выглядит как рулет, оставить как есть.
Смешать куркуму, паприку и красный перец.
Смесью специй натереть свинину со всех сторон.
Остатки чеснока порезать ломтиками и наколоть ими мясо со всех сторон.
Чашу мультиварки смазать маслом, поместить туда мясо и в режиме выпечки готовить полчаса.
Затем в режиме тушения — еще два часа. При этом каждые тридцать минут мясо обязательно нужно переворачивать, чтобы оно равномерно пропекалось.
Готовую буженину оставить в закрытой мультиварке до остывания.

Совет: если у вас плоский кусок мяса, который придется заворачивать в рулет, в него можно положить любую начинку. Так буженина будет в разы вкуснее! Это может быть сыр, ветчина, тертая морковь, орехи, сухофрукты и так далее.

Деликатес с грибами

Рецепт для настоящих любителей грибов. Сейчас мы собираемся приготовить буженину в мультиварке с их добавлением. Присоединяйтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

копченый бекон	6 полосок
соль	по вкусу
шампиньоны	1 кг
петрушка	10 г
сухой тимьян	10 г
свинина	1 кг
растительное масло	60 мл
помидоры	6 шт.
бульон	130 мл
черный перец молотый	по вкусу

Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 139 калорий.

Как приготовить:

Свинину тщательно вымыть проточной водой.
Затем промокнуть сухими салфетками, чтобы убрать всю лишнюю влагу.
Натереть мясо солью и черным перцем массажными движениями.
Сделать несколько надрезов острым ножом.
Посыпать свинину тимьяном со всех сторон.
С грибов стянуть пленки с помощью ножа, подрезать ножки.
Нарезать их небольшими кубиками.
В чашу мультиварки налить масло и прогреть, всыпать грибы.
Тушить их сначала до испарения жидкости, затем обжарить до румяности.
Начинить ими мясо, помещая в предварительно подготовленные надрезы.
Оставшиеся грибы отставить.
Томаты вымыть, избавить от плодоножек и нарезать кубиками.
Включить режим жарки в мультиварке и налить в нее немного масла.
Мясо завернуть в слайсы бекона и поместить в мультиварку.
Добавить грибы, помидоры и бульон.
В режиме мяса готовить буженину полтора часа.
Периодически крышку открывать, чтобы перевернуть мясо, и поливать выделяющимся соком.
Готовую буженину достать, остудить в фольге.
Подавать с грибным соусом из мультиварки, можно с гарниром.

Совет: чтобы соус получился более вкусным, добавьте в него немного сливок, когда мясо уже готово. Потушите немного и подавайте горячий сливочно-грибной соус к буженине.

Полезные советы

Мясо можно начинить не только чесноком, как мы делали это почти во всех случаях. В «щели» от ножа можно поместить ломтики сухофруктов, орехи, цукаты, кусочки сыра или каких-то сочных овощей. Это не только вкусно, но и очень оригинально.

Чтобы мясо получилось действительно сочным, советуем сначала обжарить его до румяности со всех сторон, затем уже запекать до готовности. Золотая корочка, которая образуется во время обжарки, сохранит всю сочность мяса внутри и не даст ей «выйти».

Буженина дома – это то, что вы обязательно должны попробовать. Готовится она очень просто, особенно когда у вас есть мультиварка. Мясо всего лишь нужно замариновать, а дальше все уже сделает кухонная помощница. Приятного аппетита!

gotovkin.su