Содержание статьи:
Если вы не знаете, как сделать грузинское блюдо из курицы чахохбили, но очень хотите попробовать – оставайтесь с нами, и вы узнаете, как легко приготовить это очень вкусное и ароматное блюдо из доступных продуктов. А еще мы вам расскажем, с чем подают чахохбили из курицы, и какой гарнир кнему будет самым подходящим.
Бедра куриные | 1 кг |
Лук | 4 шт. |
Помидоры (средние) | 3 шт. |
Перец острый | 0,5 шт. |
Перец болгарский | 1 шт. |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
Томатный соус или паста | 30 г |
Зубчики чеснока | 6 шт. |
Хмели-сунели | 0,5 ч. л. |
Соль | по вкусу |
Кинза и петрушка | по вкусу |
Сахар | 1 ч. л. |
Посмотрев это видео, вы сможете наглядно ознакомиться с рецептом чахохбили из курицы по-грузински, увидеть процесс подготовки продуктов и самого приготовления этого вкусного блюда.
Это блюдо действительно нужно подавать с гарниром, и одним из подходящих вариантов будет картофельное пюре, рисовая, гречневая, пшеничная каши или макароны. Можно еще подавать овощи, хотя в самом блюде их достаточно много. Если вы планируете выехать на природу, чахохбили из курицы можно с легкостью приготовить в казане на костре, и сейчас мы вам расскажем, как это сделать.
Нам понадобятся точно такие же ингредиенты, которые описаны в предыдущем рецепте, только добавьте подготовленную воду, около 1 л.
В этом видео вы сможете увидеть, как достаточно просто приготовить это блюдо в полевых условиях, а самое главное, что это еще и очень вкусно!
Еще хотелось бы поделиться с вами рецептом чахохбили с картошкой, приготовленного в духовке. Грузинское блюдо в таком варианте получается нежным и не требует дополнительного гарнира.
Курица (домашняя) | 1 шт. |
Картофель небольшого размера | 8-10 шт. |
Помидоры среднего размера | 6-7 шт. |
Перец сладкий (небольшой) | 3 шт. |
Лук | 2 шт. |
Чеснок | 2-3 зубка |
Соль, черный молотый перец | по вкусу |
Масло для обжаривания лука и мяса | 3 ст. л. |
Из видео вы сможете наглядно узнать все тонкости приготовления грузинского блюда в духовке.
Часто чахохбили с курицей по-грузински добавляют орехи, но это уже на любителя, и лично мне больше нравится классический вариант.Если вы предпочитаете более полезную еду, приготовьте чахохбили из курицы в мультиварке. Еще советую попробовать азу из свинины. Если вам нравятся более постные блюда, тогда приготовьте азу из говядины или еще один диетический вариант, это азу из индейки.
Теперь вы знаете, как приготовить чахохбили в домашних условиях с помощью простых рецептов. Пробуйте готовить, присылайте свои отзывы и оставляйте комментарии.
www.izyskon.com
Евгений Александрович / рецепт добавлен 20 мая 2013 г. в 20:54
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 5
Чахохбили - блюдо грузинской кухни, знакомое многим с советских времен. Любое, уважающее себя заведение общественного питания, считало своим долгом включить в меню, особенно в тех местностях, где были свои птицефабрики. Рецепт чахохбили был напечатан в советской книге о вкусной и здоровой пище, поэтому его с удовольствием готовили счастливые обладатели этого фолианта. Так что же такое чахохбили? Чахохбили - это тушеное в винно-уксусном соусе мясо барашка или курицы. От длительного тушения в кислой среде мясо становилось настолько сочным и мягким, что буквально таяло во рту! В блюде изобилует ароматный пряный соус, и в кафе его обычно подавали с картофельным пюре на гарнир.
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
петрушка
куриная грудка 1 штуки
томатная паста 1 столовые ложки
вино 2 столовые ложки
хмели-сунели
томаты черри 2 штуки
уксус яблочный 1 столовые ложки
Для приготовления чахохбили лучше взять целую курицу, приготовленное из белого куриного мяса блюдо несколько теряет благородство, но, тем не менее, оно вкусно. Куриную грудку хорошо промыть, осушить и нарезать небольшими кусочками.
куриная грудка 1 штуки
Сложить в сотейник и обжарить на растительном масле.
растительное масло
Мелко порубить луковицу. Добавить к обжаренной курице, хорошо перемешать, продолжая обжарку.
лук репчатый 1 штуки
Когда лук станет прозрачным, добавить в сотейник томатную пасту. Перемешать, влить вино столовое, уксус (столовый или яблочный) и полстакана бульона или воды, а также хмели-сунели. Тушить не менее часа на очень медленном огне.
томатная паста 1 столовые ложки
хмели-сунели
уксус яблочный 1 столовые ложки
Нарезать дольками помидоры, добавить в конце тушения к мясу. При подаче к мясу подают дольку лимона и посыпают мелко нарезанной зеленью.
петрушка
томаты черри 2 штуки
Приятного аппетита!
Поделитесь в соцсетях
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 5
zavtraka.net
Грузинская кухня всегда славилась своими национальными мясными блюдами. В них кроме мяса добавляют много зелени, специй, приправ. И от этого каждое кушанье становится очень пряным и аппетитным.
Чахохбили относится к одному из таких яств. По сути это рагу с мясом в томатном соусе. Причём чахохбили тушится практически без воды – в соке от овощей.
Изначально блюдо готовили только из фазанов, но постепенно мясо этой пернатой дичи стали заменять курицей и даже бараниной.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Способ приготовления
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для чахохбили можно взять как целую куриную тушку, так и отдельные ее части. Пользуются популярностью бедра. Их желательно разрезать пополам, чтобы кусочки были поменьше. Если берете тушку, то так же ее и разделывайте.
2. Подготовьте овощи: помидор нарежьте кубиками, перец освободите от семян и плодоножки, нарежьте полосками или кубиками, луковицу почистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите кусочки курицы, подсолите и присыпьте специями. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
4. Когда обжарите курицу со второй стороны, можно добавить овощи. Перемешайте и обжаривайте еще минут 5.
5. Пока жарится курица с овощами, очистите чеснок и припустите его через пресс. Зелень промойте и мелко нарубите. Можно взять петрушку, кинзу, базилик – на ваше усмотрение.
6. В сковороду долейте немного воды, добавьте соус сацебели, давленый чеснок, зелень. Все перемешайте и тушите под закрытой крышкой на слабом огне минут 25-30. Иногда можно перемешивать, а если жидкость испарится – долейте еще немного, чтобы ингредиенты не начали пригорать.
Подавайте чахохбили из курицы с гарниром, соусами, зеленью, овощным салатом.
onwomen.ru
Замечательный вариант приготовления курятины по мотивам грузинской кухни. В оригинале это блюдо делают из фазана, добытого на охоте. Но в городских условиях лучше обойтись курицей, добытой в магазине. ...далее
Добавил: Povarforlife 17.11.2015
Традиционно блюдо грузинской кухни чахохбили готовится из другой птицы, однако сегодня наиболее популярны именно рецепты чахохбили из курицы. Показываю, как блюдо готовят настоящие грузины. ...далее
Добавил: Povarru 27.05.2014
Вашему вниманию - весьма простой рецепт чахохбили в мультиварке. Как оказалось, приготовить это вкуснейшее грузинское блюдо в мультиварке очень легко, а получается оно удивительно вкусным. ...далее
Добавил: Povarioshka 27.05.2014
Представляю вам отличнейшее грузинское блюдо, которое мы приготовим из курицы с добавлением овощей. Но вот только сделаем мы его не в казане, как принято, а в мультиварке, ведь так гораздо удобней. ...далее
Добавил: Dashuta 17.06.2014
Особенностью традиционной грузинской кухни является то, что в ней из, казалось бы, обычных продуктов может получиться невероятно вкусное блюдо, и яркий тому пример этот рецепт чахохбили по-грузински. ...далее
Добавил: Dashuta 22.09.2014
Из курицы можно приготовить очень много вкусных блюд, но ни одно их них не сравнится с чахохбили из курицы с картошкой. Такого нежнейшего мяса, тушеного с овощами и зеленью, вы еще не пробовали. ...далее
Добавил: Dashuta 23.06.2014
Традиционное блюдо грузинской кухни порадует вас своими необычными вкусовыми качествами. Важно отметить, чахохбили готовится без жира и масла, непосредственно в собственном соку мяса и овощей. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.06.2014
Если вы любите острые мясные блюда - этот рецепт вам очень понравится! Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни из острого мяса с тонким ароматом зелени. Попробуйте, вам непременно понравится! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014
Чахохбили - это традиционное блюдо грузинской кухни. Сочетает в себе куриное филе тушеное в томатном соусе со специями. В этом рецепте к традиционным ингредиентам добавляются молотые грецкие орехи. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 18.08.2014
Аппетитное и сочное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина. Тушеные с мясом овощи получаются очень нежными и буквально тают во рту. Несомненный плюс - готовить чахохбили не сложно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014
Для тех, кто уже успел отведать чахохбили по традиционной рецептуре из мяса птицы, я предлагаю попробовать другой, не менее вкусный вариант - ароматное чахохбили из баранины, уверена, вам понравится. ...далее
Добавил: Dashuta 27.08.2014
Классический чахохбили с баклажанами, конечно, не делают, но всегда есть варианты любимого блюда. Знакомое блюдо из курицы можно разнообразить баклажанами и остро-сладким соусом. Получится вкусно! ...далее
Добавил: Galate 01.01.2015
Обалденно вкусное блюдо, пришедшее к нам из грузинской кухни. Курочка получается сочная, мягкая и пряная. А вот приготовить чахохбили на удивление просто. ...далее
Добавил: Bestpovar 21.01.2015
Очень сытное и вкусное блюдо кавказской кухни. Если вам приелись обычные блюда, обязательно попробуйте приготовить чахохбили с фасолью. Вам точно понравится! ...далее
Добавил: Bestpovar 20.01.2015
Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. Сытное, сочное и аппетитное блюдо, которое очень просто приготовить. ...далее
Добавил: Bestpovar 03.12.2014
Чахохбили в казане готовится просто. Когда в доме праздник и много гостей, а на улице стоит прекрасная погода, готовить на природе одно удовольствие. Все съедается с большим аппетитом и похвалой. ...далее
Добавил: Galate 29.03.2015
Чахохбили из курицы с помидорами - национальное грузинское острое блюдо. Курица готовится с большим количеством лука и помидорами. Хорошо при приготовлении использовать родные специи. ...далее
Добавил: Galate 03.12.2014
Чахохбили из курицы с баклажанами - мой любимый вариант этого известного грузинского блюда. Баклажаны всегда придают блюду восхитительный вкус. Я предлагаю рецепт с соусом "бегенди" из баклажан. ...далее
Добавил: Galate 01.12.2014
Чахохбили - это курица в мультиварке по-грузински. В домашних условиях приготовить это блюдо можно на плите или при помощи мультиварки. Помидоры, специи, лук и чеснок придадут блюду особый вкус. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2015
Такая острая курица по-грузински в домашних условиях - прекрасный вариант второго блюда! Может подаваться без гарнира, и нравится всем без исключения! Главное - не жалеть аджики, чеснока и специй. ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.08.2015
Как и у каждого популярного блюда, в данном случае также есть своя изюминка. Однако сколько людей — столько и мнений, и вариантов, как приготовить чахохбили, в современной кулинарии существует большое количество. Чаще всего мясо птицы обжаривается вначале без масла. Благодаря этому нюансу, сверху мяса появляется корочка, которая «запечатывает» внутри продукта его аппетитный сок. Таким образом, рецепт приготовления чахохбили имеет свой небольшой секрет, который не дает возможности мясу стать очень сухим. Существуют различные варианты приготовления этого блюда с использованием всевозможных видов мяса. Но признано, что самый вкусный чахохбили – из курицы. Простые рецепты чахохбили очень быстро завоевали популярность среди гурманов, поэтому настоятельно рекомендуем хотя бы разок попробовать сделать это незабываемое блюдо. Готовим чахохбили в домашних условиях вместе с нами, питаемся вкусно и полезно!
povar.ru