Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Блюда из палтуса. Что приготовить с филе палтуса

палтус - рецепты, статьи на Gastronom.ru

средне Пирожки с палтусом

Палтус – вкуснейшая, белая, нежная рыба, неоправданно носящая клеймо «слишком ...

легко Рыба с сальсой из зеленого лука

Хорошая рыба - палтус или лосось - вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более ...

средне Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Быстрое и вкусное блюдо для ужина в будний день. Его можно подать с овощами или картофельным пюре ...

легко Салат Мимоза от Гиви Хатисова

Рецептов салата Мимоза так же много, как и рыбы в море. Обычно для его приготовления используют ...

Shefs 22 декабря 2017 средне Салат «Родина» от Юрия Молодковца Экономная хозяйка. Что приготовить на Новый год из доступных продуктов

В нашей жизни все бывает, планы меняются на ходу, и может так случиться, что решение накрыть ...

средне Рыбный томатный суп

Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением. ...

Shefs 12 октября 2017 легко Салат из палтуса с бакинскими помидорами

Мясо у палтуса довольно нежное и совсем нежирное - отличный вариант для питательного и ...

Shefs 12 октября 2017 Весенние блюда из рыбы и морепродуктов

По-весеннему легкие, очень полезные, вкусные блюда из рыбы и морепродуктов предлагет приготовить ...

легко Палтус и слива, яблоко и кольраби

Палтус - очень вкусная морская рыба, в которой практически нет костей, зато есть ценные жирные ...

легко Салат из палтуса с бакинскими помидорами легко Палтус  с сальсой  из хурмы и клюквы

Чудесная идея - соединить палтус, а если не его, то дораду, сибаса, судака или треску, с кисло ...

средне Рыбный пирог с палтусом, печенью трески, жареным луком и яйцом легко Салат с палтусом и томатами средне Палтус на азиатском соусе с лимоном и зеленым маслом легко Подкопченый палтус с молодым картофелем Мастер-класс по разделке плоской рыбы

Камбала, палтус, тюрбо, морской язык – плоские рыбы, которые плавают боком, смотрят на ...

легко Салат из корня сельдерея с копченым палтусом

Филе лосося на гриле - одно из самых простых блюд, которое можно приготовить в качестве ...

легко Палтус с гранатом и фенхелем

Палтус с фенхелем и гранатом в сметанном соусе.

легко Пирог с палтусом и судаком

Есть в этом блюде что-то от пиццы – наверное, его открытость миру. Только тесто здесь ...

средне Палтус в аква пацца

В переводе с итальянского «аква пацца» означает «сумасшедшая вода». В ...

легко Салат с подкопченным палтусом, мандаринами, красным крымским луком и листьями кинзы

Рецепт авторского салата из новогоднего и рождественского меню

легко Палтус в мешочке с ванильным маслом

Запекать рыбу в мешочках из пергамента можно с любыми овощами, главное, чтобы оба компонента блюда - ...

легко Карпаччо из палтуса с цитрусовыми с заправкой из шампанского

www.gastronom.ru

Как приготовить филе палтуса — ddom47.ru

Как приготовить филе палтусаПалтус – одна из наиболее изысканных разновидностей рыб. Он хорош в любом виде - жаренный, копченый или соленый палтус украсит любой стол. Наиболее простой рецепт приготовления палтуса доступен любой хозяйке, так как не требует излишних материальных или временных затрат, равно как и особых усилий.филе палтуса;сольперецспеции;растительное масло.1Перед тем, как приготовить филе палтуса, его необходимо разморозить. Лучше всего делать это при комнатной температуре, так как при размораживании в микроволновой печи иногда нижний слой мяса успевает провариться до того момента, пока верхний пласт растает. Вид заморозки филе, которое может быть сухим или же в ледяной глазури, на качество процесса не влияет. Ускоряет процесс погружение рыбы в воду, но при таком способе из нее вымываются все соки и она становится сухой и жесткой.2После того как филе готово к употреблению, промойте его и смажьте смесью из соли, приправ и растительного масла. В качестве специй можете использовать черный перец, прованские травы, майоран. Можно приобрести в магазине готовый набор приправ для приготовления рыбы.3После того как филе промаринуется в течение пары часов, остается разрезать его на порционные куски. Затем необходимо обмакнуть рыбу в смесь из взбитого яйца с солью.4В дальнейшем приготовление палтуса зависит от вкусовых предпочтений. Можно использовать сухари или муку. Для этого панировочный материал насыпается горкой на плоскую тарелку и в нем равномерно обваливается кусок филе со всех сторон.5Зажгите конфорку и поставьте на нее сковороду с растительным маслом. Лучше всего использовать масло без запаха, иначе при жарке рыбы аромат пропитает не только всю кухню, но и остальные помещения квартиры. После того как масло достаточно раскалится, выложите на сковороду пласты филе. На их обжаривание с одной стороны уходит несколько минут. После этого переверните рыбу на другую сторону и обжарьте ее до получения ровной корочки. Таким образом, для получения нежного и вкусного блюда уходит от пяти до семи минут.

ddom47.ru

Блюда из палтуса, рецепты с фото простые и вкусные, в духовке, на сковороде, в мультиварке

Блюда из рыбы палтус

Палтус – это морская рыба из семейства камбаловых, которую еще называют морской язык, отличается своими вкусовыми качествами и наличием большого количества питательных и полезных веществ. Блюда из рыбы палтус несложно готовить, они всегда получаются вкусными. А подобрать блюда из палтуса рецепты с фото на любой вкус можно на нашем сайте, которые в большом количестве мы предлагаем. У нас есть множество рецептов, среди них и горячие блюда из палтуса, и холодные блюда, и запеканки, и палтус, жареный в панировке, и тушеный с овощами.

Простые блюда из палтуса

К горячим блюдам можно отнести супы, уху, запеканки и блюда из палтуса на сковороде. Да, его можно просто пожарить, а чтобы получить блюдо с необыкновенным вкусом – воспользуйтесь нашими советами. Учитывая то, что палтус одна из самых жирных рыб, при жарке используйте минимальное количество масла и жарьте его еще в мороженом состоянии, чтобы сохранить сочность мяса. Отсутствие мелких костей – еще одно преимущество этой морской рыбы, чтобы ее почистить – достаточно убрать плавники и хребет, и можно готовить вкусные простые блюда из палтуса. Достаточно просто приготовить блюда из палтуса в духовке. Мясо палтуса можно запечь в фольге с овощами, для этого произвольно нарезанные овощи положите на рыбу, заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Вкусные блюда из палтуса

К готовой рыбке добавьте зелень, лимон и подавайте на стол. Советуем обязательно воспользоваться рецептами блюда из филе палтуса, на гриле, или в духовке, в стейке, или в фольге, или просто на сковороде решать уже вам. Блюда из свежего палтуса ничем не отличаются от блюд из замороженного, все одинаково вкусные блюда из палтуса.

Мясо этой рыбы приводит в порядок обмен веществ и улучшает зрение, ее прописывают при глазных болезнях. Благоприятным образом сказывается на функционировании сердечнососудистой системы, уменьшает вероятность возникновения тромбов и протекания воспалительных процессов, укрепляет сосуды. Снижает уровень гомоцистеина в крови, как было сказано ранее, что снижает вероятность образования бляшек на сосудах. Употребление этой рыбы в пищу помогает осуществлять детоксикацию всего организма и поддерживает в хорошем состоянии печень, так же она выводит из организма токсины и шлаки. На ранних стадиях онкологии употребление палтуса в сочетании с соответствующим лечением приводят к скорейшему выздоровлению. Рыба прекрасно восстанавливает силы, поднимает настроение, нормализует работу нервных клеток и лечит от бессонницы.

make-eat.ru

рецепт с фото на Саечка.ру

15 мин.подготовка

10 мин.приготовление

183 ккал. (на 100 г) 19,1 г белков; 6,1 г жиров; 12,9 г углеводов

Палтус обжарен на сковороде, подается со спаржей в бальзамическом уксусе и молодым отварным картофелем.

Ингредиенты:

1 филе палтуса,
приправы для рыбы,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. пармезана.

Как приготовить:

Филе палтуса (предпочтительно пойманного в дикой природе, не фермерского) нарезать порционно и обсушить полотенцем от воды. Поперчить по вкусу, натереть любимыми травками-приправками, например, сухим чесноком и лимонной корочкой.
Оставить на 15 минут в комнатной температуре.
Пару столовых ложек муки смешать с парой столовых ложек мелко-тертого пармезана.
Обвалять кусочки палтуса в этой смеси, вдавливая панировку в рыбу, чтобы как можно больше прилипло.
На хорошо разогретом оливковом масле (буквально 2-3 ст.л.) и на среднем огне обжарить палтус до хрустящей корочки.
Перевернуть и повторить.
На гарнир к такому палтусу чудесно идет бальзамическая спаржа. Для этого, у вымытой молодой спаржи отрезать жесткие концы, обсушить ее полотенцем и припустить на сковороде, смазанной оливковым маслом несколько минут, часто помешивая. Плеснуть в сковороду со спаржей 2-3 ст.л. бальзамического уксуса, перемешать и срезу же подавать к рыбе.

Пара-тройка крохотных клубней отварного молодого картофеля вписываются в эту вкусовую комбинацию весьма гармонично.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

saechka.ru