Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриное филе с грибами в сметанном соусе. Филе куриное с грибами в сметанном

Домашний кулинар - Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами - прекрасное сочетание и всегда получается очень вкусно. Куриное филе с грибами в сметанном соусе - это очень нежное, ароматное, сочное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с простым гарниром - расссыпчатым рисом, картофелем. Прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина, так и для праздничного обеда, которое обязательно всем понравится - сочная курятина с нежнейшим соусом!

Ингредиенты для приготовления филе курицы с грибами в сметанном соусе:

-Филе куриное - 1,5 кг;

-Шампиньоны свежие или любые лесные грибы - 500 гр;

-Лук репчатый - 3 шт;

-Сыр - 150 гр;

-Сметана 20%-ная - 200 гр;

-Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;

-Соль по вкусу;

-Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление рецепта - куриное филе с грибами в сметанном соусе:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Разложить на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Поперчить и посолить.

2. Шампиньоны с луком обжарить на сковороде и выложить поверх куриного филе. Если у Вас лесные грибы, то предварительно отварите их в течение 5-10 минут, промойте откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде, затем обжарьте на сковородке.

3. Грибной слой необходимо так же поперчить и посолить. Сверху равномерно заливаем сметаной и помещаем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку.

4. Готовим 20-30 минут. Затем вытаскиваем противень, посыпаем его содержимое тертым сыром и помещаем обратно в духовой шкаф на 10 минут, чтобы сыр зарумянился.

5. Вынуть из духовки подавать порционно с рассыпчатым рисом или картофелем.

6. Куриное филе с грибами в сметанном соусе готово!

Приятного аппетита!

dom1-kulinar.ru

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Сочное куриное филе с ароматом грибов в густом сметанном соусе отлично сочетается с любым гарниром, да и без гарнира вполне съедобно. В остывшем виде остается ничуть не хуже.

Состав:

600 г куриного филе
2 репчатые луковицы
400-500 г грибов
450 г густой сметаны жирностью 15%
2 ст. ложки муки
растительное масло для жарки
соль и черный свежемолотый перец

Как приготовить куриное филе с грибами

Филе надо вымыть, дать стечь воде, обязательно обсушить салфеткой, чтобы масло не брызгало во время жарки. Нарезать его на кусочки удобные для еды.

Грибы можно использовать любые — свежие, замороженные, сушеные. Сушеные следует замочить в воде, дать постоять для набухания, вымыть и отварить.

Свежие грибы так же надо вымыть и отварить в воде в течение 10 минут. Вареные грибы надо вынуть из воды, дать ей хорошо стечь, обсушить грибы салфеткой и нарезать на ломтики.

Замороженные грибы, как правило, уже отварены перед заморозкой. Поэтому их можно сразу отправлять на сковороду, если конечно производитель не рекомендует что-нибудь другое.

Лук надо мелко нарезать.

На сковороду налить 3-4 ст. ложки растительного масла, нагреть его и выложить филе в один слой. Если все мясо не помещается, жарьте его за два раза. Слегка поджарить филе снизу и перевернуть кусочки на другую сторону.

Выложить курицу на тарелку.

В сковороду при необходимости добавить масла, нагреть и выложить лук. Иногда я беру другую сковороду и готовлю лук с грибами на новом масле. Поступайте так, как вам нравится. Жарить лук минут5-7 при периодическом помешивании. Зажаривать его сильно не надо. Пусть он останется еще похрустывающим.

Выложить к луку ломтики грибов и готовить под крышкой до готовности грибов. Если в сковороде осталась жидкость, открыть крышку и дать ей выпариться. Посолить и поперчить лук с грибами.

Всыпать муку по всей поверхности сковороды, перемешать, поджарить при постоянном помешивании минуты две и выложить сметану. Снова все тщательно перемешать, довести до кипения.